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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Tartiraclette (pour utiliser les restes)

Evelyne

2 janv. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 6 tranches de fromage à raclette - 50 g de lardons de volaille 300 g de pommes de terre (ou reste de pdt cuites) 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail - 2 cas de vin blanc sec 2 cas de crème fraiche 4 % - 2 cac d'huile - poivre préparation : faire cuire les pommes de terre avec la peau selon la méthode de votre choi

Filet de lieu gratiné aux endives

Evelyne

1 janv. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 500 g d'endives - 200/250g de filet de lieu noir de la béchamel de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/sauce-bechamel-legere.html ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/bechamel-sans-beurre-au-micro-ondes.html 50/60 g de gruyère râpé (allégé ou pas) préparation : nett

Panini façon raclette (pour utiliser les restes)

Evelyne

31 déc. 2019

Ingrédients pour 1 personne 1 pain à panini - 2 tranches de fromage à raclette 1/2 tranche de jambon - 2 tranches de rosette ou bacon un peu de moutarde - sel & poivre préparation : préchauffer le four en position grill ou mettre votre appareil à paninis en marche. couper le pain en 2 . ajouter sur la tranche plate, le jambon coupé en 2 , un

Aiguillettes de canard sauce à l'orange

Evelyne

31 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 400 g d'aiguillettes de canard - 1 orange pressée (7/8 cl de jus) 1 cas de vinaigre balsamique - 2 cac de miel - sel & poivre (facult) préparation : dans une petite casserole, verser le jus d'orange, puis le vinaigre balsamique. délayer le miel et mélanger faire chauffer à feu doux et laisser réduire quelques m

Ecrasé de courgettes

Evelyne

31 déc. 2019

Ingrédients : pour 3 personnes 2 belles courgettes soit ~900 g/1 kg épluchées et épépinées 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 30 g de gruyère râpé allégé - 3 cac de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : laver les courgettes,, couper les extrémités et les peler en bande sur deux, les couper en 2 et enlever les pépins

Parmentier de canard confit ( très facile)

Evelyne

30 déc. 2019

Ingrédients : pour 8/10 personnes 6/7 cuisses de canard confit 20 cl de lait concentré (allégé ou pas) ou crème fraiche beurre ou graisse de canard 1,500/1,600kgs de pommes de terre à purée du gruyère râpé - sel & poivre préparation : déposer les cuisses de canard dans une grande poêle et laisser mijoter 15 mn à feu moyen. oter la pea

Pommes de terre hasselback (en éventail) façon crumble

Evelyne

30 déc. 2019

Ingrédients : pour 6 pommes de terre 6 belles pommes de terre lavées - quelques cac d'huile d'olive 1 gousse d'ail pilée - herbes de provence - sel & poivre pour le crumble : 1 belle échalote émincée finement 1 gousse d'ail pilée - 1 à 2 cas de chapelure 1 cas de parmesan râpé - du persil haché - 1 cas d'huile d'olive préparation : lave

Pilons de poulet aux pommes de terre et tomates

Evelyne

30 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet (sans peau) 3 ou 4 pommes de terre ~300/350 g épluchées 1 ou 2 tomates - 1 pincée d'herbes de provence 2 cac d'huile d'olive - épices au choix (pour poulet par exemple sel & poivre préparation : eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. dans une cocotte huilée, faire revenir

Filets de colin aux lentilles crémeuses

Evelyne

30 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de colin - 120/130 g de lentilles vertes 1 ou 2 carotte - 1 oignon émincé 5 cl de vin blanc sec - 5 cl de crème fraiche 4 % 50 g de lardons de volaille fumée 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html sel & poivre préparation : mettre les lentilles dans u

Pommes de terre façon orloff

Evelyne

30 déc. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 à 2 pommes de terre (selon grosseur) 2 à 4 tranches de bacon de dinde (ou autre) 40 g de lamelles de fromage (reblochon /raclette etc...) 5 cl de bouillon de volaille dégraissé - 1 cac d'huile d'olive préparation : préchauffer le four à 200° eplucher les pommes de terre,, les poser à plat et les entailler e

Chocolat fondu pour fontaine à chocolat

dix petits doigts

30 déc. 2019

Chocolat fondu pour fontaine à chocolat ingrédients : - 300g de chocolat noir dessert - 75g de beurre - 250ml de crème fraîche - du lait quantités pour faire tourner une fontaine à 3 étages pour un dessert gourmand à 6 personnes réalisation : - brancher et allumer la fontaine à chocolat pour la faire chauffer - casser le chocolat en carr

Velouté de choux fleur de noël

dix petits doigts

30 déc. 2019

Velouté de chou-fleur de noël - ingrédients : - 1 chou-fleur - 1 petite boite de foie gras - 1 litre de lait - du pain d'épices - de la cannelle - sel - réalisation : - laver le chou-fleur et couper les têtes en fleurettes - placer dans la marmite avec 1 pincée de sel et courir de lait - laisser bouillir 20 minutes en remuant pour éviter qu

Velouté de potiron au lait de coco

dix petits doigts

30 déc. 2019

Velouté de potiron au lait de coco - ingrédients : - 2 kilos de potiron, potimarron, butternut ou autre cucurbitacées - 400ml de lait de coco environ (1 boite de conserve) - 2 oignons - 1 cube de bouillon de légumes - réalisation : - éplucher des cucurbitacées et couper en gros cubes - éplucher et émincer les oignons - placer le tout dans

Fricassée de petits pois au poulet

Evelyne

29 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 200/25 g de petits pois surgelés - 5 cl de vin blanc sec 2 cuisses de poulet ou 4 pilons sans peau 1 ou 2 oignons émincés - 2 cas de crème fraiche 4% 10/15 cl de bouillon de volaille dégraissé 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : dans une cocotte huilée, saisir à feu vif pendant 5/6 mn les morc

Filet mignon de porc à la créole

Evelyne

29 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc - 2 cac d'huile 2 oignons émincés - 1 gousse d'ail pilée 400 g de pommes de terre 15 cl de bouillon de légumes - 1 capsule de safran 1 piment oiseau (j'ai remplacé par du piment en poudre) 3 cs de colombo - 1/4 bouquet de coriandre ( pas mis ) 250 g de tomates ou pulpe de tomates é

Pâtes "bonne femme" (pour utiliser les restes de viandes)

Evelyne

29 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 100//125 g de pâtes - 1 petit oignon émincé 100/125 g de reste de viande cuite hachée 40/50 g de gruyère râpé allégé 1/2 cube de bouillon de volaille allégé - 2 cac d'huile sel & poivre préparation : cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. faire dorer l'oignon dans

Pudding/pain de viande

Evelyne

28 déc. 2019

Ingrédients : pour 4/6 personnes 200/250 g de viande de veau hachée ou reste de viandes 200 g de pain rassis - 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 litre de lait écrémé (ou pas) - 1 pincée de 4 épices 3 ou 4 oeufs (selon grosseur) blancs et jaunes séparés herbes au choix - sel & poivre préparation : dans un grand saladier, faire tremper à l'av

Gratin de poireaux/chorizo/champignons

Evelyne

28 déc. 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2/3 personnes pour la sauce blanche : 30 g de beurre - 30 g de farine - 25 cl d'eau de cuisson des poireaux 1 cac de fond de veau dégraissé - sel & poivre 4/5 blancs de poireaux - quelques champignons cuits et émincés - 100/150 g de râpé de jambon fumé - du chorizo (quantité au choix) chapelure (fa

Pâtes au foie gras et noix

Evelyne

28 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de pâtes de votre choix 80/100 g de foie gras cuit ou mi-cuit 10 cl de crème fraiche de votre choix quelques cerneaux de noix - sel & poivre préparation cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage. porter la crème fraiche à petite ébullition, saler, poivrer et réser

Poêlée de riz/ champignons à la béchamel et restes de volaille

Evelyne

27 déc. 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 reste de volaille rôtie ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/dinde-rotie-aux-chataignes.html des champignons frais ou surgelés émincés -1 béchamel de votre choix ou au foie gras ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/11/bechamel-light-et-parfumee.html ex http://mes-recettes-legeres

Soupe réconfortante

Evelyne

27 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 1 petit poireau - 1 carotte 100 g de pois cassés - 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 2 cac d'huile d'olive - sel (pas trop) et poivre préparation : eplucher carotte et oignon. les laver

Bouillabaisse maison au cabillaud et pommes de terre

Evelyne

26 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 500/ 600 g de cabillaud - 150 g d'oignons émincés 80 g de blancs de poireaux - 2 gousses d'ail pilées 3 tomates pelées - 20 cl de vin blanc sec 400/500 g de pommes de terre pelées 1 petite pincée de piment de cayenne 1 pincée de safran ou curcuma - 2 cac d'huile d'olive herbes de provence - basilic - ciboulett

Dinde rôtie aux châtaignes

Evelyne

26 déc. 2019

Ingrédients : pour 8/10 personnes 1 dinde prête à cuire (3k/3,5 kg) quelques morceaux de beurre - 4 cac de fond de veau dégraissé 1 verre de vin blanc sec -1 bocal de châtaignes cuites 2 verre de bouillon de volaille dégraissé - 10 cl de crème fraiche 4% sel & poivre sortir la volaille 2 heures avant cuisson (de pref) cuisson environ 50 mn

Sauce foie gras ( très simple)

Evelyne

26 déc. 2019

Ingrédients : pour 4/5 personnes 40/50 g de foie gras en bloc 4/5 cas de crème fraiche (même allégée à 4% ) 1 cac bombée de fond de veau ou de volaille sel & poivre préparation : dans une casserole, faire fondre à feu doux le foie gras et la crème fraiche. quand c'est liquide, ajouter le fond de veau, sel et poivre, mélanger au fouet à

Petite crudités à base de chou pour un repas léger

CARDAMOME

24 déc. 2019

Je vous propose cette petite crudité toute simple, à base de chou blanc râpé pour ce midi car ce soir, pour la plupart d'entre vous, vous aurez l'occasion de (trop) remplir votre estomac. alors autant manger léger le repas qui précède! chou blanc râpé, carotte lacto fermentée, ail confit doux, olives, roquette autorisez vous une belle tra

Boeuf en macaronade

Evelyne

23 déc. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 700/800 g de boeuf (macreuse/paleron) 350g de petits macaronis (ou pennes) - 2 tomates 3 gousses d'ail pilées - du persil émincé 1 pincée de safran ou curcuma - 3 ou 4 cac d'huile 75/80 cl de bouillon de boeuf dégraissé gruyère râpé allégé ou parmesan (facultatif) 1 feuille de laurier - sel & poivre prépa

Pâtes au boudin blanc

Evelyne

23 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 400/500 g de pâtes (à adapter en fonction desconvices) 4 boudins blancs - 4/5 cas de crème fraiche 4% 30/40 g de gruyère râpé allégé - sel préparation : mettre les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage pendant ce temps, enlever la peau des boudins et les couper en ro

Potée au petit salé

Evelyne

23 déc. 2019

Cuisson 2 h 30 ingrédients : pour 6 personnes 1.5 kg de petit salé à cuire 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 petit chou (facultatif) - 500 g de carottes 4 poireaux - 2 navets - 1 courgette (facultatif) 6 belles pommes de terre à chair ferme poivre en grains (sel facultatif) - 1 oign

Cake au potiron et amandes

Evelyne

23 déc. 2019

A faire la veille ingrédients : pour 6/8 personnes 200 g de potiron (ou potimarron) cuit et égoutté 20 cl de crème fraiche - 3 oeufs 125 g de sucre semoule ou équivalent en édulcorant 150 g de farine - 75 g de raisins secs (roulés dans la farine) 50 g d'amandes effilées - 50 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de se

Cassoulet de volaille "light" au four

Evelyne

23 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de haricots blancs (en bocal) - 2 saucisses de volaille 100 g d'aiguillettes de canard - 1 petit verre d'eau 1 carotte coupée en rondelles - 1 cas de concentré de tomates 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail pilées - 1 poignée de persil haché 2 branches de thym - 1 ou 2 cas de chapelure - sel & poivre p

Boeuf mode "light "

Evelyne

23 déc. 2019

A commencer a l'avance ou a faire la veille ingrédients : pour 4/6 personnes 600/800 g de boeuf à bourguignon (paleron/ macreuse...) 2 oignons émincés - 3 gousse d'ail pilées carottes épluchées et coupées en rondelles 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé 1 litre d'eau - 1 feuille de laurier du persil ciselé - 1 cac d'huile 1 cac de conc

Médaillons de veau sauce crèmeuse à la moutarde (light)

Evelyne

23 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 4 médaillons de veau - 2 cas de moutarde 100 g de crème fraiche 4% - 4 cac d'huile d'olive sel & poivre préparation : dans une poêle faire chauffer l(huile et y faire dorer les médaillons des 2 cotés. saler et poivrer. les retirer de la poêle et les maintenir au chaud sous une feuille de papier alu. verser la

Craquelins au chocolat

Evelyne

23 déc. 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 45/50 pièces (selon grosseur) 210 g de farine - 200 g de chocolat noir 70 % de cacao 50 g de beurre demi sel (de pref) - 2 oeufs 100 g de sucre en poudre (ou sucre cassonade) 1 cac rase de vanille en poudre (ou sucre vanillé) 1 cac rase de levure chimique - 1 pincée de sel - du sucre glace préparation

Aigullettes de poulet au vin rouge

Evelyne

23 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 450/500 g d'aiguillettes de poulet - 150/200 g de lardons de volaille 25/30 cl de vin rouge (merlot) - 150/200 g de champignons en bocal 1 gros oignon émincé - 2 gousses d'ail pilées 1 carotte coupée en rondelles - 1 bouquet garni 1/2 cas de farine - 1/2 cas de beurre allégé herbes de provence - sel & poivre pr

Cheesecake riccota/spéculoos

Evelyne

22 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 90 g de spéculoos ~14 gâteaux - 20 g de beurre mou (allégé ou pas) 250 g de ricotta (allégée ou pas) - 1 cac de farine 1 oeuf - 1 cas d'édulcorant en poudre 1 pincée de sel (dans le blanc d'oeuf) préparation : préchauffer le four à 180° emietter les spéculoos et les mélanger avec le beurre mou. eta

Salade de festive

Evelyne

22 déc. 2019

Ingrédients : pour 1 assiette un mélange de salades (mâche, endive, feuille de chêne etc.) une tranche de foie gras - une tranche de saumon fumé une tranche de jambon fumé ou quelques tranches de magret de canard 1 tranche de pain d'épices - 3 fines tranches de pomme quelques cerneaux de noix - pignons de pin ou graines de tournesol 2 ou 3 g

Boudin blanc à la semoule et aux champignons

Evelyne

22 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 parts de boudin blanc au choix - 120/140 g de semoule de blé 200/250 g de champignons de paris émincés 100 g ou 10 cl de crème fraiche 4% - 1 cac bombée de moutarde (+ou- selon le gout) 1 petit oignon émincé - du persil haché - 1 ou 2 cac d'huile - sel & poivre préparation : faire gonfler la semoule dans 1

Crêpes farcies aux st jacques

Evelyne

22 déc. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 1 pâte à crêpe de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/11/pate-a-crepes-classique.html 400/500 g de noix de st jacques de la béchamel de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/sauce-bechamel-epaisse-au-fond-de-veau.html du gruyère râpé - un peu de beurre quelq

Crème citron/vanille

Evelyne

22 déc. 2019

Ingrédients : pour 3 ramequins 25 cl de lait écrémé liquide - 2 oeufs 2 cac d'arôme vanille - 1 dosette de canderel vanille le zeste d'1/2 citron bio - 2 cas d'édulcorant poudre préparation : préchauffer le four à 180° avec un bain marie. faire chauffer le lait avec l'arôme vanille et les édulcorants. eteindre dès l'ébullition . battr

Carottes braisées aus petits oignons

Evelyne

21 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 kg de carottes - 250 g d'oignons blancs 1 ou 2 gousses d'ail - persil haché du bouillon de volaille dégraissé 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html sel & poivre préparation : gratter le laver les carottes. les couper en rondelles minces, éplucher les p

Rognon de veau mariné au vin blanc

Evelyne

21 déc. 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 1 rognon de veau ~350 g - 3ou 4 cl de vin blanc sec 2 cac d'huile - 2ou 3 oignons selon grosseur 1 cac de fond de veau dégraissé - sel & poivre 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% - du persil haché (facultatif) préparation : laver les rognons et les ouvrir en 2. enlever la graisse du milieu. fa

Truffes au chocolat

Evelyne

21 déc. 2019

A commencer a l'avance ingrédients : 250 g de chocolat noir 70% de cacao 125 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs 125 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé 2 ou 3 cas de cacao non sucré dégraissé 1 cas d'alcool de votre choix (facultatif) préparation casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre dans un récipient au bain marie. ajou

Bouchées légères et moelleuses au chocolat

Evelyne

21 déc. 2019

Ingrédients : pour ~25 bouchées 40 g de farine - 60 g de beurre allégé 1/2 sachet de levure chimique 70 g de sucre en poudre (moi 35 g de fructose) 2 oeufs - 100 g de chocolat noir 70% de cacao préparation : dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre sur feu très doux en mélangeant. préchauffer le four à 180° dans une jatte

Escalopes de veau pomme/chèvre (au four)

Evelyne

21 déc. 2019

Ingrédients ; pour 2 personnes 2 escalopes de veau - 2 échalotes émincées 1 pomme - 50/60 g de buche de chèvre en rondelles (allégée si possible) 2 cac d'huile d'olive - herbes de provence sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° peler la pomme, retirer le coeur et les pépins et la couper en fines tranches. dans une poêle,

Boeuf bourguignon facile et léger

Evelyne

21 déc. 2019

Ingrédients : pour 5/6 personnes 1 kg de viande à bourguignon (maigre) ex paleron 4/5 carottes moyennes - 1 oignon des lardons de volaille - 1 petit verre de vin rouge ~15 cl 1 cas de fond de veau dégraissé - sel & poivre préparation : faire revenir les oignons et les lardons dans une cocotte légèrement huilée. verser un peu d'eau si çà a

Menu de réveillon pas cher pour moins de 8 € ! blog cardamome

CARDAMOME

20 déc. 2019

Je remonte cette proposition dont il faudra, bien évidemment revoir le prix car il date de 2009...quoique! je mets en rouge mon estimation pour cette année 2019, soit environ 7 € hors vins et pain (mon pain au levain naturel fait maison me revient à environ 1.50€) je remets ici mon menu de noel; après tout, il peut tout autant être choisi

Un menu de fête version thermomix

LATIFA

19 déc. 2019

Une idée de menu de chef avec le thermomix, facile et surtout délicieux. si vous n'avez pas d'idée encore, voici une belle version. amédé, créateur de recettes thermomix, vous a concocté un menu de fêtes original et vous livre toutes ses astuces ! soyez attentifs, l'une des astuces pourrait vous servir pour relever le défi du jour 😉 par

Duo de saumons aux châtaignes

Evelyne

19 déc. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 pavé de saumon frais (sans peau) - 1 tranche de saumon fumé 1/2 échalote émincée - 1 cas de crème fraiche 4% quelques châtaignes cuites - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° saler (pas trop) et poivrer votre pavé de saumon, le déposer dans une papillote, recouvrir avec la tranche de sa

Potage b o b (brocolis/oignon/butternut) au blender chauffant

Evelyne

19 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes b rocolis 200 g o ignons 100 g b utternut 150 g 1 pincée de curcuma ( ou autre épice) 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé herbes au choix -sel( pas trop ) - poivre (facultatif) préparation : laver et couper les légumes en petits morceaux, les déposer dans le cuve de votre blender, ajouter le reste des i

Pâtes (conchiglionis) farcies au veau

Evelyne

19 déc. 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 300 g de veau haché - 1 boite de tomates pelées 1oignon émincé - 2 gousses d'ail pilées 1 cac de persil haché - 1 feuille de sauge (facultatif) 15/20 conchiglionis ( ~ 5 par personne) http://jolibonheur.com/wp-content/uploads/2017/02/conchiglioni-pa%cc%82tes.jpg quelques pincées de parmesan râpé 50g de gru

Fruits de saison

Evelyne

19 déc. 2019

Fruits de saison janvier citron - clémentine - kiwi orange -poire -pomme février citron - kiwi pomme - clémentine mars citron - clémentine kiwi -poire -pomelos pomme avril abricot- citron fraise - kiwi - pomelos- pomme - rhubarbe mai abricot - brugnon -citron - fraise -melon - pastèque - pomelos-pomme - rhubarbe juin abricot -cassis - cerise -

Gâteau moelleux chocolat/amandes

Evelyne

19 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 200 g de chocolat noir (70% de cacao) - 110 g de beurre allégé mou 3 oeufs - 120 g de sucre ou équivalent en édulcorant 40 g de farine - 40 g de poudre d'amandes préparation : préchauffer le four à 180° casser le chocolat en morceaux et le placer dans un récipient avec le beurre et faire fondre au micro

Bûche de noël tout choco

manou

19 déc. 2019

Bûche au chocolat malgré les apparences et la longueur de la recette cette bûche au chocolat est facile à réussir...et vous pouvez en plus l'adapter à l'infini ou presque à votre goût. par exemple, vous pouvez remplacer la crème au beurre par un mélange à base de mascarpone plus facile à réaliser, ou par de la ganache au café ou au ch

Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry

Evelyne

18 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes quelques bouquets de chou fleur ~200/250 g 1 ou 2 carottes selon grosseur 1 petite gousse d'ail émincée - 1 cac de curry 12/15 cl de lait de coco allégé 2 cac d'huile d'olive - sel préparation : eplucher les carottes et les couper en rondelles. détailler les bouquets de chou fleur en morceaux, dans une cocotte,

Tournedos rossini sauce foie gras

Evelyne

18 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 4 tournedos de boeuf - 1 bloc de foie gras 20 cl de crème fraiche allégé (ou pas) 2 cas d'armagnac - 1/4 à 1/2 cube de bouillon de boeuf préparation : dans le bloc de foie gras, couper 4 tranches fines. faire cuire vos tournedos au grill avec une pointe de matière grasse. pendant ce temps,dans une casserole, fa

Poêlée de petits pois tomates et lardons

Evelyne

17 déc. 2019

Ingrédients : pour 3 personnes 270/280 g de petits pois surgelés - 2 oignons émincés 1 ou 2 tomates concassées - quelques tomates cerises 1 barquette de lardons de volaille épices au choix : curry/curcuma/paprika etc... sel & poivre préparation : dans une poêle antiadhésive chaude, faire revenir les lardons et les oignons. ajouter sel, poi

Terrine de fruits de saison au thé à la menthe

Evelyne

17 déc. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 500 g de fruits de saison ex mangue, clémentine/ banane/ kaki ou pomme/kiwi/framboise / clémentine etc... 2 g d'agar-agar - 25 cl d'eau 15 g de sucre ou équivalant en édulcorant 1 sachet de thé à la menthe verte quelques branches de menthe fraiche préparation : faire infuser le thé dans de l'eau bouillante.

Le hérisson apéro

Marie-Christine

17 déc. 2019

Les fêtes de fin d’année approchent, il faut à présent trouver les idées qui pourraient plaire à vos invités. alors pour commencer la soirée, pourquoi ne pas inviter ce petit hérisson à votre table ! si vous êtes nombreux, il garnira le buffet de l’apéro ! simple à réaliser, il demande juste un peu de patience pour le composer. vo

Roulés de saumon aux feuilles de blettes

Vanda

17 déc. 2019

Des pavés de saumon au congélateur et encore de belles cardes au jardin . notre dîner de hier soir était tout trouvé ..surtout que maintenant avec le nouveau programme ww liberté , le saumon c'est gratos ♥ recette testée plusieurs fois et toujours autant appréciée recette extraite du très joli blog de wombi programme ww liberté pour 4

Coupes de fruits d'hiver au sirop de grenadine

Evelyne

16 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 3 poires - 2 jus de citrons verts - 4 clémentines 2 kiwis - 3 (+2) oranges -2 (+1) pamplemousses roses 1 cas de fructose ou édulcorant poudre - 4 cac de sirop de grenadine 0% le jus de 2 oranges et d' 1 pamplemousse - 1 cas de menthe ciselée préparation : eplucher et émincer les 3 poires et les 2 kiwis,les dépo