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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Filet mignon aux champignons/jambon/fromage en croute

Evelyne

8 déc. 2019

Ingrédients : pour 5/6 personnes 1 pâte feuilletée de votre choix 1 filet mignon de veau ou porc ~600/700 g 3 ou 4 champignons de paris - 1 ou 2 échalotes 2 tranches de jambon blanc - du gruyère râpé allégé 1 jaune d'oeuf - sel & poivre préparation : dans une cocotte huilée, faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces. réserver. em

Tarte au chocolat (à la crème fraiche)

Evelyne

8 déc. 2019

A preparer la veille ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte brisée de votre choix 200 g de chocolat noir à 70% de cacao 50 cl de crème fraiche - 2 cas de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs - 3 blancs d'oeufs battus en neige préparation : préchauffer le four à 200° dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat et la crème fraiche

Poélée d'endives et châtaignes

Evelyne

8 déc. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100 g de chataignes cuites et pélées - 40/50 g de lardons de volaille 1 petit oignon émincé - 500 g d'endives sel & poivre préparation : dans une sauteuse anti adhésive, faire revenir les lardons puis ajouter l'oignon et le laisser dorer. laver les endives , les émincer finement et oter le trognon pour évit

Gâteau au chocolat à la maizena (très moelleux)

Evelyne

8 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 125 g de chocolat noir à 70% de cacao 125 g de beurre - 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé - 3 cas de maizena 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) préparation : dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux. préchauffer le four à 220° hors du feu, ajouter le sucre, le

Tomates farcies (allégées) au chèvre et au poulet

Evelyne

8 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 4 grosses tomates à farcir -persil et ail émincés 3 filets de poulet - 2 oignons 8 rondelles de buche de chèvre allégée - 2 cas de crème fraiche 4% 1 cas d'huile d'olive - sel & poivre préparation : découper un couvercle dans chaque tomate (coté opposé à la tige), puis les vider. les saler et les retourne

Gateau de pain perdu

Evelyne

8 déc. 2019

Ingrédients : pour 8 personnes 250 g environ de pain rassis - 3 oeufs 100/125 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) 1/2 l + 1/4 l de lait (écrémé ou pas) - 25 cl de crème fraiche 4% arômes au choix : vanille/cannelle/4 épices etc... raisins macérés dans du rhum (facultatif) baies de goji, cranberries ou abricots secs. (tout cela en fo

Suprêmes de pintade aux champignons (sauce vin blanc) - au four

Evelyne

8 déc. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 6 suprême de pintades ( ou cuisses) 500/600 g de champignons de votre choix 15 cl de vin blanc sec - 10/15 cl de bouillon de volaille dégraissé 6 cas de crème fraiche 4% - 3 échalotes hachées - 1 filet d'huile 1/2 jus de citron pressé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° nettoyer les cha

Gratin de poireaux au saumon fumé

Evelyne

7 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 poireaux selon grosseur - 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - du persil haché 2 cac d'huile - 2 ou 3 cas de crème fraiche 4% 100/150 g saumon fumé coupé en petits morceaux ou des chutes 1 pincée de parmesan râpé (facultatif) 15/20 g de gruyère râpé allégé - poivre (pas de sel) préparation :

Filet mignon en croute (à la moutarde) simplissime

Evelyne

7 déc. 2019

Ingrédients : pour 5/6 personnes 1 pâte feuilletée de votre choix - 1 filet mignon de veau ou porc ~ 600/700g 2 cac de moutarde (+ou-selon le gout) - 50/60 g de gruyère râpé (facult) herbes aromatiques au choix ou ail en poudre etc.... quelque lamelles de tomates séchées (facultatif) - 1 jaune d'oeuf - sel & poivre préparation : dans une c

Noix de st jacques sur lit de saumon (fumé ) aux champignons

Evelyne

6 déc. 2019

Ingrédients : - noix de st jacques (en fonction de la grosseur & du nombre de convives) - champignons de paris émincés (à votre convenance) - saumon fumé = 1 tranche par personne - crème fraiche 4 % ( également en fonction des champignons) - 1 ou 2 échalotes - 1 citron pressé préparation : dans une poêle, faire revenir les champignons da

Flan coco/citron/caramel

Evelyne

6 déc. 2019

Ingrédients : pour 3 personnes 1/2 citron bio (vert de pref) - 2 oeufs 25 cl de lait écrémé liquide - 40 g de noix de coco râpée 2 cac de maizena - 5 cas d'édulcorant en poudre 1 dosette de canderel vanille (facultatif) - 1 cas de rhum quelques cas de caramel liquide de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/caramel

Béchamel au foie gras

Evelyne

6 déc. 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 30 g de beurre allégé ou pas - 30 g de farine ou maizena 30 cl de lait écrémé liquide - 30/40 g de foie gras en bloc un peu de parmesan râpé (facult) - sel & poivre préparation faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter la farine (ou maizena), bien malaxer puis verser d'un seul coup le lait froid, remuer

Le quinoa... à consommer sans modération !

manou

6 déc. 2019

Aujourd'hui je vais vous parler de cette pseudo-céréale qui n'en est pas une et qui est cultivée depuis plus de 5000 ans sur les hauts plateaux d'amérique du sud. le mot "quinoa" est issu de l'espagnol... les incas l'appelaient "quechua" qui signifie "mère de tous les grains". un plant de quinoa (photo wikipedia) c'est une plante qui appartien

Mon chou lacto fermenté en choucroute, vraiment succulent

CARDAMOME

5 déc. 2019

C'est l'an dernier que j'ai commencé à faire mes premiers pots de chou lacto fermenté dans le but de les utiliser pour une choucroute. notez que je fais rarement le plat complet de choucroute qui comprend plusieurs sortes de saucisses, viande fumée et autre produit de charcuterie alsacienne de qualité. inutile de se gaver....mais, j'ai plaisir

Cake aux poires

Marie-Christine

5 déc. 2019

Un délicieux cake très moelleux et parfumé où les poires sont laissées entières pour plus de gourmandise ! ingrédients pour 6 personnes : - 3 poires - 80 cl d’eau - 480 gr de sucre semoule - 1 gousse de vanille - 3 graines de cardamome - 110 gr de beurre mou - 3 oeufs - 80 gr de fromage blanc - 10 cl de lait - 120 gr d’amandes en poudre

Tarte poire/chocolat sans sucre

Evelyne

4 déc. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte brisée au blé complet (de pref) 4 poires (ou poires au sirop égouttées) 80 g de chocolat à cuire - 10 cl de crème fraiche 4% 3 oeufs (ou 2 entiers et 1 blanc) préparation : préchauffer le four à 180° faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème fraiche dans une casserole à feu doux. etal

blancs de poulet au pot

Evelyne

4 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de poulet (ou cuisses sans peau) 4 ou 5 carottes - 2 navets 1 blanc de poireau - 1 courgette (facultatif) 1 branche de céleri (facult) - 1 gousse d'ail 1 bouquet garni (thym/persil/laurier) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 oignon piqué de 3 clous de girofle - 1

Gratin " touski" aux oeufs durs

Evelyne

4 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 oeufs durs - 1 reste de semoule ou riz cuits de la sauce béchamel - quelques lamelles de tomates séchées gruyère râpé allégé ou restes de fromage chapelure et oignons frits (facultatif) préparation : préparer une béchamel assez épaisse. préchauffer le four à 200° dans un plat à gratin ou 2 cassolett

Gâteau léger ananas /cacao

Evelyne

4 déc. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 8 rondelles d'ananas - 100 g de beurre allégé 4 oeufs - 60 ml de lait écrémé liquide 4/5 cas d'édulcorant liquide - 1 ou 2 dosettes de canderel vanille 2 ou 3 cas de cacao non sucré dégraissé - 1 sachet de levure chimique préparation : préchauffer le four à 180° dans une casserole mettre le lait à cha

Gratin de cerises (ou autres fruits rouges)

Evelyne

4 déc. 2019

Ingrédients : pour 4 ramequins 300 g de cerises dénoyautées - 1 oeuf 15/20 cl de crème fraiche 4% ou lait concentré non sucré 4% 1 cac bombée de maizena -1 poignées d'amandes effilées (facult) 1 cas d'édulcorant poudre - 1 dosette de canderel vanille 1 cas de poudre d'amande ou de noisette 1 cas de lait écrémé en poudre (facult) - 1 ca

Omelette aux foies de lapin

Evelyne

4 déc. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 150 g de foies de lapin (~2 foies) - 1 oeuf 2 cac de moutarde - 4 cas de bouillon de volaille dégraissé du thym effeuillé ou herbes de provence -du persil haché sel & poivre préparation : dans une assiette creuse, verser le bouillon, mélanger avec la moutarde, ajouter une pincée de thym et de persil. saler et p

Ma blanquette de poissons aux petits légumes

dix petits doigts

4 déc. 2019

Le weekend dernier, j'ai cuisiné à l'inspiration un plat dont le résultat était excellent : je partage! il faut des carottes et des poireaux à émincer finement : ainsi que des champignons, également à émincer : et différents poissons à couper en cubes (saumon, thon, espadon, encornet, limande...) : une briquette ou deux de crème fraîch

Gâteau madame

Evelyne

3 déc. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes pour le caramel : voir http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/caramel-tres-simple.html ou caramel du commerce pour le gâteau : 50 cl de lait - 60 g de beurre (fondu), 100 g de sucre - 100 g de farine 1 sachet de sucre vanillé - 6 oeufs (blancs et jaunes séparés) préparation : dans une grande cassero

Caramel (très simple)

Evelyne

3 déc. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 20 morceaux de sucre 4 cas d'eau + quelques gouttes de jus de citron préparation : dans une casserole large et à bords hauts, déposer les 20 morceaux de sucre, l'eau et le jus de citron. faire cuire à feu moyen sans remuer . lorsque le sucre brunit, le faire "voyager" à l'intérieur du moule. retirer du feu av

Sauce au fumet de poisson

Evelyne

3 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 10 cl de vin rosé ou blanc 2 cuillerées à café de fumet de poisson déshydraté, 1 tablette de bouquet garni déshydraté- 2 cuillerées à café de jus de citron , 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, -fleur de sel et poivre blanc moulu, 2 cuillerées à café de feuilles de basilic ciselées finement (fra

Ma blanquette de poissons

dix petits doigts

3 déc. 2019

Ma blanquette de poissons - ingrédients : - 3 légumes (carotte, poireau, champignons de paris c'est un bon mélange) - 6 poissons (saumon, thon, espadon, limande, encornet, filet de truite c'est pas mal) - vin blanc sec - crème fraîche liquide - sel - réalisation : - éplucher et émincer finement les légumes - faire revenir les légumes dans

Papillotes de volaille aux allumettes de jambon et mozzarella (au micro-ondes)

Evelyne

3 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes (épaisses) de poulet ou dinde 50 g d'allumettes de jambon 6 tomates séchées (bien égouttées et épongées) ou tomates confites http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/tomates-confites-au-four-sans-huile.html 30 g de mozzarella en boule ou râpée ou gruyère râpé basilic ou autre herbes a

Cake prunothé (à la farine complète )

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 4/6 personnes 1 sachet de thé (arôme à votre convenance) 100g de pruneaux dénoyautés 1 pincée de cannelle 75 /80g de farine complète - 1 oeuf (blanc et jaune séparés) 1/2 sachet de levure chimique - 4/5 cas d'édulcorant poudre préparation : faire infuser le thé dans 10 cl d'eau bouillante, laisser les pruneaux gonfle

Ecrasé de butternut à la sardine (pour utiliser les restes)

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 reste de purée de butternut cuite vapeur ou m.o 1 boite de sardines à la tomate du lait écrémé liquide (à votre convenance) 1 pincée de gruyère râpé allégé épices au choix - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° déposer votre purée de butternut dans un récipient, ajouter le lait p

Tarte express au chocolat

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 rouleau de pâte sablée 200 g de chocolat noir (70% de cacao) 20 cl de crème fraiche liquide préparation : préchauffer le four à 170° dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte. recouvrir de papier sulfurisé et déposer dessus un "poids" (des noyaux, ou des légumes secs etc..) mettre au four

Oeufs durs gratinés au riz

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes un reste de riz cuit ~100 g - 1 pointe de muscade 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 10/15 cl d'eau 2 oeufs durs - 2 pincées de gruyère râpé allégé - de la béchamel de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/sauce-bechamel-epaisse-au-fond-de-veau.html ou http://mes-recettes-l

Soupe de potimarron et tomates

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 potimarron ~500 g - 2 tomates lavées et coupées 2 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de légumes 1 pincée de piment (facult) sel & poivre 2 cas de crème fraiche (facult) préparation : laver le potimarron, (il n'est pas nécessaire de l'éplucher) le couper en 2. oter les graines et le couper en petits morce

Gâteau au pain à la crème anglaise

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 200/220 g de pain rassis 1 oeuf - 1 lichette de rhum - du caramel liquide 1/2 de lait (écrémé ou pas) - raisins ou abricots secs 1 sachet de crème anglaise ou crème anglaise maison ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/11/creme-anglaise-magique-au-micro-ondes.html préparation : faire macérer les ra

Filet de bar à l'unilatérale

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 de filets de loup ou de bar, avec peau 1 à 2 cuillerées à soupe de farine, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, fleur de sel - poivre - basilic (facult) préparation sécher les filets de poisson avec du papier absorbant ménager puis les couper à mi longueur. saupoudrer leur côté peau avec la farine,

Blancs de poulet au riz pilaf

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet - 1 verre de riz à risotto 2 cas de parmesan râpé - 2 cac d'huile 2 verres de bouillon de volaille dégraissé 1 poignée de raisins (ou abricots) secs ou baies de goji 1 oignon émincé - sel & poivre préparation : dans une cocotte ou une sauteuse, faire chauffer 2 cac d'huile et y faire reven

Crumble de poisson à la provençale (en papillote)

Evelyne

2 déc. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc - 1 courgette - 1 oignon 2 tomates pelées (ou 1 petites boite de tomates pelées) pour la pâte à crumble : 30/35 g de beurre allégé (de pref) - 20/30 g de chapelure 10 g de farine + 15/20 g de champignons séchées réduits en poudre thym ou herbes de provence - persil haché (facultati

Panna cotta vanille & badiane - coulis de mangue - pistache

LATIFA

2 déc. 2019

Un dessert de fête, ou pas, mais un bon dessert très parfumé. j'aime beaucoup cette panna cotta pour sa fraîcheur et sa douceur, un peu de croquant avec la pistache et tout le monde en redemande. j'ai privilégié le dressage en verrine dans des beaux verres, vous pouvez la présenter dans des verres à vin, ou à champagne pour l'aspect festif

Marmite de pois cassés (au four )

Evelyne

30 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 1 verre de pois cassés ~120 g - 1 oignon émincé 1 blanc de poireau coupé en petits morceaux 1 ou 2 carottes en rondelles 1 cube de bouillon dégraissé 4 verres d'eau ~65/70 cl 1 barquette de lardons de volaille (100/120g) préparation : préchauffer le four à 180° dans une cocotte allant au four, mettre les po

Crumble light au poisson et saumon fumé

Evelyne

30 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 150/200 g de poisson blanc - 2 tranches de saumon fumé 2 cas de fromage blanc 0% (bien égoutté) - 1 oeuf + 1 blanc un peu de poivre - 1 cac de maizena - 1/2 cac de curcuma de la ciboulette ou persil ciselés pour la pâte à crumble : 15 g de farine + 15 g de maizena 1/2 cac de fumet de poisson - 1 pincée de curc

Gratin de poisson aux endives

Evelyne

29 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de filets de poisson blanc 2 belles endives - 1 échalote émincée 3 cas de vin blanc sec - 30 g de crème fraiche 4% due persil et de la ciboulette ciselés - 30 g de mimolette 1 jaune d'oeuf -sel & poivre préparation : nettoyer et effeuiller les endives et les cuite 10 mn dans une sauteuse avec une pinc

Crème anglaise magique (au micro-ondes)

Evelyne

29 nov. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 3 jaunes d'oeufs - 3 cas de sucre 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille 1 cas bombée de maizena - 50 cl de lait préparation : dan un saladier, mettre le lait et l'extrait de vanille à chauffer 3 mn au micro-ondes puissance maxi. pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la maizena au

Gateau à la ricotta et aux pépites de chocolat (allégé ou pas)

Evelyne

29 nov. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 1 pot de ricotta (allégée ou pas) (garder le pot qui servira de mesure) 2 oeufs - 1 cas d'huile (facultatif) moins 1/2 pot de sucre ou 6/8 cas de canderel poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique 1 pot de farine ou (ou moitié farine ou maizen

Archive : le gateau livre

dix petits doigts

29 nov. 2019

Et voici mon tout dernier document d'archive de la série gâteaux en pâte à sucre : le livre pour l'anniversaire de ma mère en 2014. un gâteau au yaourt avec un fourrage ganache aux fruits rouges.

Brandade de poisson aux haricots blancs

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 bocal de haricots blancs (400 g égouttés) 400/500 g de filets de poisson blanc (cabillaud/merlu/lieu etc...) 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 10 cl de vin blanc sec - 10 cl de crème fraiche 4% (facultatif) du persil haché - 1 pincée de gruyère râpé allégé 3/4 cac d'huile d'olive - sel & poivre

Financiers express (pour utiliser les blancs)

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 4/5 personnes 4 blancs d'oeufs - 60 g de farine 100 g de sucre - 80 g de poudre d'amandes 100 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique préparation ; préchauffer le four à 200° mélanger énergiquement au fouet les blancs d'oeufs, la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'a

Pâte à crêpes (classique)

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 12 crêpes environ 150 g de farine (5 cas bombées) - 2 ou 3 oeufs selon grosseur 30 cl de lait - 40 g de beurre ou margarine 1 pincée de sel - sucre (facultatif) - 2 cac de rhum (faculatif) préparation : dans une grande terrine, mélanger avec une cuillère en bois la farine, les oeufs et le sel. faire chauffer le lait (pas b

Crème patissière (meringuée) aux pêches

Evelyne

28 nov. 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 4 à 6 personnes 30 g de maizena (3 cas rases) - 2 sachets de sucre vanillé 1/2 litre de lait - 60 g de sucre en poudre 1 boite de pêche au sirop égouttées - 4 oeufs préparation : la crème pâtissière : dans une casserole, mélanger la maizena, le sucre, le 1er sachet de sucre vanillé, 1 oeuf entie

Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 250 g de fromage blanc 0% 100 g de fruits rouges (groseilles/myrtilles etc...) 1 oeuf - 30 g de maizena 1 cas de canderel poudre (ou + selon les fruits choisis) 2 dosettes de canderel vanille - arôme vanille 1 pincée de sel préparation : séparer le blanc du jaune d'oeuf. déposer le jaune dans une jatte et batt

Archive : repas d'anniversaire mario kart

dix petits doigts

28 nov. 2019

Avant dernier document d'archives de la séries gâteaux d'anniversaires. il s'agit du repas mario kart que j'ai organisé pour les 5 ans de mon fils : un sacré mario-wii-versaire! encore beaucoup de travail mais beaucoup de plaisir! la carte d'invitation le buffet les boissons les biscuitas apéritifs les hors d'oeuvres tomates oeufs mario les sa

Risotto aux endives et aux noix

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100 g de riz rond - 1 belle endive ou 2 petites 30 g de parmesan râpé - 2 cac d'huile d'olive 1/2 litre de bouillon de légumes chaud - 5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon - 30 g de cerneaux de noix concassées (facult) poivre (pas de sel le bouillon est déjà salé) préparation : peler et émincer l'oignon, n

Gâteau moelleux au pavot et au gingembre à l'huile d'olive

CARDAMOME

28 nov. 2019

A l'origine, ce gâteau est au citron/pavot mais je n'avais pas de citron ; en revanche je fais mon gingembre confit et j'adore! alors j'ai utilisé du gingembre et à mon goût, pas assez. je doublerai la dose pour un prochain gâteau (je fais mon gingembre confit comme pour n'importe quelle confiture en faisant macérer avec le sucre pendant un j

Osso-buco de dinde "light"façon baeckeoffe (au four)

Evelyne

27 nov. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 6 morceaux d'osso-buco de dinde - 2 oignons émincés 3 carottes coupées en rondelles - 6 pommes de terre coupées en morceaux 25 cl de riesling (ou autre vin blanc sec) - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé 2 ou 3 cac de fond de volaille ou veau dégraissé 70/80 g de lardons de volaille (de pref) - 4 cac d

Archive : repas et gâteau d'holloween

dix petits doigts

27 nov. 2019

Encore un document d'archives : voici le repas et le gâteau que j'ai fait pour les 1 an de ma fille : un super halloweeversaire! (c'était beaucoup de travail... mais je me suis bien amusée!)

Potage "touski"(reste dans le fiigo) au blender chauffant

Evelyne

26 nov. 2019

Comme indiqué dans le titre, cette soupe est faite avec les restes du frigo (ou placard) je vais vous donner quelques exemples.... mais bien sur il faut vraiment utiliser son imagination et éviter le gaspillage ingrédients : pour 2 personnes 1 reste de cassoulet (au poisson) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/11/caasoulet-de-poisson-

Choux de bruxelles à la crème et à la moutarde

Evelyne

25 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de choux de bruxelles - 2 cac d'huile 1/2 oignon émincé - 1 cas bombée de crème fraiche 4% 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout) 1 pincée de thym ou herbes de provence - sel & poivre préparation couper les pieds des choux de bruxelles. enlever éventuellement les premières feuilles abimées. porter une g

Gâteau le chapeau de l'automne en pâte à sucre

dix petits doigts

25 nov. 2019

Le gâteau suivant est un gâteau au yaourt à 4 étages, fourré de poires au chocolat. en forme de chapeau, il représente la forêt à l'automne. mon gâteau le plus sophistiqué je pense, 3 semaines de travail pour ce résultat : mes autres gâteaux en pâte à sucre à retrouver ici : http://dixpetitsdoigts.over-blog.com/tag/mes%20petites%20cu

Risotto ccp (coquillettes/chorizo/parmesan)

Evelyne

24 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 160/200 g de coquillettes (éviter celles à cuisson rapide) 60/80 g de chorizo st agaune ( de pref) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/delice-de-st-agaune.html 50 g de parmesan - 2 à 4 cas de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 oignon émincé un peu de beurre allégé - 1 ca

Paninis au thon et oeuf dur

Evelyne

24 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pains à panini 1 petite boite de thon au naturel (~50 g égoutté) 2 ou 3 cas de crème fraiche 4% - 1 cac de concentré de tomates (facult) 2 ou 4 tranches de fromage (ex lerdamer ou emmental) 2 cas de persil haché - 2 oeufs durs (en tranches) sel & poivre préparation faire chauffer l'appareil à paninis, dans

Saumon entier au four et assiette de légumes du jardin et patate frappée

CARDAMOME

23 nov. 2019

J'ai trouvé en surgelé quelque chose que j'achetais de temps en temps il y a fort longtemps ...du saumon entier, congelé (saumon sauvage, pêche durable) pour un prix on ne peut plus raisonnable (6.90/kg et c'est le poids qu'il faisait). je vous présente donc ce que j'en ai fait, un plat très simple grâce à une cuisson de 15 mn au four à 18

Cookies au jambon

La Mère Charlot

22 nov. 2019

J'ai réalisé ces cookies pour le mariage de ma fille, en plus d'être facile à réaliser, on peut les modifier selon les ingrédients que vous avez chez vous, ceux ci sont au jambon cuit. il suffit de mélanger tous les ingrédients en une seule fois, 10 minutes au four, un joli plat et voilà ! pour une vingtaine de cookies salés, il vous faud