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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Gratin de poisson aux endives

Evelyne

29 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de filets de poisson blanc 2 belles endives - 1 échalote émincée 3 cas de vin blanc sec - 30 g de crème fraiche 4% due persil et de la ciboulette ciselés - 30 g de mimolette 1 jaune d'oeuf -sel & poivre préparation : nettoyer et effeuiller les endives et les cuite 10 mn dans une sauteuse avec une pinc

Crème anglaise magique (au micro-ondes)

Evelyne

29 nov. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 3 jaunes d'oeufs - 3 cas de sucre 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille 1 cas bombée de maizena - 50 cl de lait préparation : dan un saladier, mettre le lait et l'extrait de vanille à chauffer 3 mn au micro-ondes puissance maxi. pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la maizena au

Gateau à la ricotta et aux pépites de chocolat (allégé ou pas)

Evelyne

29 nov. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 1 pot de ricotta (allégée ou pas) (garder le pot qui servira de mesure) 2 oeufs - 1 cas d'huile (facultatif) moins 1/2 pot de sucre ou 6/8 cas de canderel poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique 1 pot de farine ou (ou moitié farine ou maizen

Archive : le gateau livre

dix petits doigts

29 nov. 2019

Et voici mon tout dernier document d'archive de la série gâteaux en pâte à sucre : le livre pour l'anniversaire de ma mère en 2014. un gâteau au yaourt avec un fourrage ganache aux fruits rouges.

Brandade de poisson aux haricots blancs

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 bocal de haricots blancs (400 g égouttés) 400/500 g de filets de poisson blanc (cabillaud/merlu/lieu etc...) 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 10 cl de vin blanc sec - 10 cl de crème fraiche 4% (facultatif) du persil haché - 1 pincée de gruyère râpé allégé 3/4 cac d'huile d'olive - sel & poivre

Financiers express (pour utiliser les blancs)

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 4/5 personnes 4 blancs d'oeufs - 60 g de farine 100 g de sucre - 80 g de poudre d'amandes 100 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique préparation ; préchauffer le four à 200° mélanger énergiquement au fouet les blancs d'oeufs, la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'a

Pâte à crêpes (classique)

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 12 crêpes environ 150 g de farine (5 cas bombées) - 2 ou 3 oeufs selon grosseur 30 cl de lait - 40 g de beurre ou margarine 1 pincée de sel - sucre (facultatif) - 2 cac de rhum (faculatif) préparation : dans une grande terrine, mélanger avec une cuillère en bois la farine, les oeufs et le sel. faire chauffer le lait (pas b

Crème patissière (meringuée) aux pêches

Evelyne

28 nov. 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 4 à 6 personnes 30 g de maizena (3 cas rases) - 2 sachets de sucre vanillé 1/2 litre de lait - 60 g de sucre en poudre 1 boite de pêche au sirop égouttées - 4 oeufs préparation : la crème pâtissière : dans une casserole, mélanger la maizena, le sucre, le 1er sachet de sucre vanillé, 1 oeuf entie

Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 250 g de fromage blanc 0% 100 g de fruits rouges (groseilles/myrtilles etc...) 1 oeuf - 30 g de maizena 1 cas de canderel poudre (ou + selon les fruits choisis) 2 dosettes de canderel vanille - arôme vanille 1 pincée de sel préparation : séparer le blanc du jaune d'oeuf. déposer le jaune dans une jatte et batt

Archive : repas d'anniversaire mario kart

dix petits doigts

28 nov. 2019

Avant dernier document d'archives de la séries gâteaux d'anniversaires. il s'agit du repas mario kart que j'ai organisé pour les 5 ans de mon fils : un sacré mario-wii-versaire! encore beaucoup de travail mais beaucoup de plaisir! la carte d'invitation le buffet les boissons les biscuitas apéritifs les hors d'oeuvres tomates oeufs mario les sa

Risotto aux endives et aux noix

Evelyne

28 nov. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100 g de riz rond - 1 belle endive ou 2 petites 30 g de parmesan râpé - 2 cac d'huile d'olive 1/2 litre de bouillon de légumes chaud - 5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon - 30 g de cerneaux de noix concassées (facult) poivre (pas de sel le bouillon est déjà salé) préparation : peler et émincer l'oignon, n

Gâteau moelleux au pavot et au gingembre à l'huile d'olive

CARDAMOME

28 nov. 2019

A l'origine, ce gâteau est au citron/pavot mais je n'avais pas de citron ; en revanche je fais mon gingembre confit et j'adore! alors j'ai utilisé du gingembre et à mon goût, pas assez. je doublerai la dose pour un prochain gâteau (je fais mon gingembre confit comme pour n'importe quelle confiture en faisant macérer avec le sucre pendant un j

Osso-buco de dinde "light"façon baeckeoffe (au four)

Evelyne

27 nov. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 6 morceaux d'osso-buco de dinde - 2 oignons émincés 3 carottes coupées en rondelles - 6 pommes de terre coupées en morceaux 25 cl de riesling (ou autre vin blanc sec) - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé 2 ou 3 cac de fond de volaille ou veau dégraissé 70/80 g de lardons de volaille (de pref) - 4 cac d

Archive : repas et gâteau d'holloween

dix petits doigts

27 nov. 2019

Encore un document d'archives : voici le repas et le gâteau que j'ai fait pour les 1 an de ma fille : un super halloweeversaire! (c'était beaucoup de travail... mais je me suis bien amusée!)

Potage "touski"(reste dans le fiigo) au blender chauffant

Evelyne

26 nov. 2019

Comme indiqué dans le titre, cette soupe est faite avec les restes du frigo (ou placard) je vais vous donner quelques exemples.... mais bien sur il faut vraiment utiliser son imagination et éviter le gaspillage ingrédients : pour 2 personnes 1 reste de cassoulet (au poisson) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/11/caasoulet-de-poisson-

Choux de bruxelles à la crème et à la moutarde

Evelyne

25 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de choux de bruxelles - 2 cac d'huile 1/2 oignon émincé - 1 cas bombée de crème fraiche 4% 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout) 1 pincée de thym ou herbes de provence - sel & poivre préparation couper les pieds des choux de bruxelles. enlever éventuellement les premières feuilles abimées. porter une g

Gâteau le chapeau de l'automne en pâte à sucre

dix petits doigts

25 nov. 2019

Le gâteau suivant est un gâteau au yaourt à 4 étages, fourré de poires au chocolat. en forme de chapeau, il représente la forêt à l'automne. mon gâteau le plus sophistiqué je pense, 3 semaines de travail pour ce résultat : mes autres gâteaux en pâte à sucre à retrouver ici : http://dixpetitsdoigts.over-blog.com/tag/mes%20petites%20cu

Risotto ccp (coquillettes/chorizo/parmesan)

Evelyne

24 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 160/200 g de coquillettes (éviter celles à cuisson rapide) 60/80 g de chorizo st agaune ( de pref) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/delice-de-st-agaune.html 50 g de parmesan - 2 à 4 cas de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 oignon émincé un peu de beurre allégé - 1 ca

Paninis au thon et oeuf dur

Evelyne

24 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pains à panini 1 petite boite de thon au naturel (~50 g égoutté) 2 ou 3 cas de crème fraiche 4% - 1 cac de concentré de tomates (facult) 2 ou 4 tranches de fromage (ex lerdamer ou emmental) 2 cas de persil haché - 2 oeufs durs (en tranches) sel & poivre préparation faire chauffer l'appareil à paninis, dans

Saumon entier au four et assiette de légumes du jardin et patate frappée

CARDAMOME

23 nov. 2019

J'ai trouvé en surgelé quelque chose que j'achetais de temps en temps il y a fort longtemps ...du saumon entier, congelé (saumon sauvage, pêche durable) pour un prix on ne peut plus raisonnable (6.90/kg et c'est le poids qu'il faisait). je vous présente donc ce que j'en ai fait, un plat très simple grâce à une cuisson de 15 mn au four à 18

Cookies au jambon

La Mère Charlot

22 nov. 2019

J'ai réalisé ces cookies pour le mariage de ma fille, en plus d'être facile à réaliser, on peut les modifier selon les ingrédients que vous avez chez vous, ceux ci sont au jambon cuit. il suffit de mélanger tous les ingrédients en une seule fois, 10 minutes au four, un joli plat et voilà ! pour une vingtaine de cookies salés, il vous faud

Gâteau caramélisé à l'ananas

Evelyne

22 nov. 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 1 boite d'ananas en tranches 3 oeufs - 150 g de sucre + 18 morceaux de sucre pour le caramel 150 g de farine - 150 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique préparation : dans une terrine; mettre les 3 oeufs entiers et bien les battre. incorporer le sucre, puis la farine et bien remuer. verser le beurre fondu

Gâteau à l'huile (simple et rapide)

Evelyne

22 nov. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 4 oeufs - 300 g de farine 1 tasse de lait (moyenne) ~15 cl - 1 tasse d'huile ~15 cl 1 paquet de levure chimique 150 g de sucre - parfum au choix (chicorée pour moi) préparation : préchauffer le four à 180° battre les oeufs entiers et le sucre (au fouet électrique) jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. aj

Cassoulet de poisson (simple et diététique)

Evelyne

22 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de haricots blancs cuits 4 tomates ~300 g (ou + selon le gout) 2 beaux filets de poisson (tacaud pour moi) 2 oignons émincés - 2 gousses d'ail pilées 2 pincées d'herbes de provence épices pour poisson ou fumet - sel & poivre préparation ebouillanter les tomates, et les couper en morceaux. dans une sau

Gâteau cirque en pâte à sucre

dix petits doigts

22 nov. 2019

L'un de mes plus jolis gâteaux... pour l'anniversaire de mon fils en 2017. c'est un chapiteau de cirque en pâte à sucre sur une base gâteau à la vanille surmonté d'un gâteau au chocolat, fourré de m&m's. deux semaines de travail pour cette réalisation là : retrouvez mes autres gâteaux décorés ici : http://dixpetitsdoigts.over-blog.com/

Granola sucré varié

Evelyne

21 nov. 2019

Ingrédients préparation 1 150g de flocons de céréales - 1/2 cac de vanille liquide 90 g de fruits à coque grossièrement hachés (noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou, graines de lin, graines de courge ... ) 1 cas d'huile de noix ( ou noisette colza, olive, tournesol ) - 3 càs de sirop d'agave ou miel 1/2 cac de mélange pour pai

Souris d'agneau aux haricots blancs (au four)

Evelyne

21 nov. 2019

A commencer la veille ingrédients : pour 4 personnes 4 souris d'agneau -75 cl de vin blanc sec (1 bouteille) 2 cac de fond de veau dégraissé 350 g de haricots blancs ( ou 1 boite de haricots du commerce) des raisins secs (facultatif) - 1 bouquet garni - 1 branche de thym et 1 feuille de laurier - sel & poivre préparation : la veille faire tremp

Pâté de carottes au chèvre

Vanda

20 nov. 2019

Les dernières carottes du jardin ne sont pas très belles mais une fois recyclées ...... ni vu ni connu ......et avec du chèvre ...hum miam miam recette initiale sur le livre ww * recettes à petits budjets de 2008* ( fait à ma façon ) programme ww liberté pour 4 pers à 6 sp la part pour 4 pers ; 6 pp la part 500 g de carottes 1 tablette bou

Mousse moka

Evelyne

20 nov. 2019

Ingrédients : pour 4/5 personnes 1 cc de café soluble (ou + selon le gout) 100 g de chocolat noir corsé 70% de cacao 3 œufs - 1 pincée de sel préparation : casser le chocolat en morceaux. les mettre dans une terrine avec le café soluble délayé dans une cuillerée à soupe d'eau. faire fondre le tout soit au bain-marie à feu doux (5 min),

Chicons (endives) farçis - cookeo

Mamita

20 nov. 2019

Un souvenir d'enfance, qui remonte à très très loin, le boucher vendait des chicons farcis prêts à cuire. j'ai décidé de reproduire ce plat puisque je n'en ai plus jamais vu chez un boucher. ingrédients pour 4 personnes : 4 gros chicons 400 gr de haché porc et boeuf 100 gr de pancetta (ou lard ou poitrine fumée) 50 gr de beurre sel poivre

Photo d'archives : le gâteau mare aux cochons 2016

dix petits doigts

20 nov. 2019

Encore une photo de gâteau sortie des achives. réalisé en 2016, c'est une base génoise surmontée d'un flanc chocolat et d'une mousse au chocolat, avec des biscuits twix pour faire un bac de boue dans lequel barbotent quelques cochons bien gras : dans le même esprit, le gâteau de l'année suivante, la mare aux grenouilles, est à voir ici : h

Boudin blanc en chapelure

Evelyne

19 nov. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 4 boudins blancs - un petit morceau de beurre allégé 2 cas à soupe de chapelure (à l'ail pour moi) préparation : préchauffer le four à 180° retirer la peau des boudins et le rouler dans la chapelure (il faut qu'il y en ait partout). les déposer dans un plat à gratin et ajouter le beurre dessus. enfourner po

Tarte sans pâte à la pomme de terre

Evelyne

19 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de pommes de terre épluchées 1 oeuf - 2 cac rases de maizena 70/100 g de lardons de volaille ou dés de jambon 60 g de fromage à raclette ou reblochon 1 pincée de muscade ou autre épice http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html sel & poivre pr

Sauce blanche (pour accompagner les viandes)

Evelyne

19 nov. 2019

Ingrédients : pour 4/6 personnes 40 g de farine ou maizena - 40 g de beurre allégé 50/60 cl de bouillon de viande sel & poivre préparation : dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre, y ajouter la farine délayer quelques secondes puis ajouter d'un seul coup le bouillon de viande. saler et poivrer. mélanger au fouet jusqu'à ép

Langue de veau en pot au feu

Evelyne

19 nov. 2019

A commencer la veille ingrédients : pour 4/5 personnes 1 langue de veau - 1 cas d'huile 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 poireau - 1 oignon - 4/5 carottes - 4/5 pommes de terre de la sauce blanche ou sauce piquante (facultatif) sel & poivre préparation : faire dégorger la langue 12 h d

Financiers aux fleurs d'hibiscus (pour utiliser les blancs )

Evelyne

19 nov. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 3 blancs d'oeufs - 100 g de sucre en poudre 70 g de beurre fondu - 70 g d'amandes en poudre 70 g de farine ou maizena 20 g de fleurs d'hibiscus séchées (~4 cas) à réduire en poudre http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-fleurs-d-hibiscus-sechees.html 1/2 sachet de levure chimique (facult) prépar

Ecrasé de butternut au curry

Evelyne

19 nov. 2019

Ingrédients : pour 1 à 2 personnes 1/2 courge butternut - 1 petit oignon émincé 5/6 cl de bouillon de volaille dégraissé lait écrémé liquide (facult) 1 poncée de curry (+ou-selon le gout) - sel & poivre préparation : retirer las graines de la courge, l'éplucher avec un économe et la couper en petits morceaux. dans une casserole ou poê

Gelée de mures sauvages surgelées de la mère charlot

La Mère Charlot

19 nov. 2019

Une gelée de mures réalisée avec les fruits ramassés avec mon mari, patiemment et méthodiquement, elles n'étaient pas bien grosses cette année avec la sécheresse. du coup comme je n'en ramenais pas beaucoup, j'ai décidé de les mettre au congélateur, jusqu'à obtenir le poids nécessaire. une fois le poids voulu la recette est facile à r

Riz thai crémeux aux crevettes

Evelyne

18 nov. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100/120 g de riz thai - 10 cl de crème fraiche 4% (ou plus selon le gout 150/200 g de crevettes décortiquées - 1/2 jus de citron 1 pincée de muscade - 1 ou 2 cas de sauce soja (ou plus selon le gout) 1 cas de ciboulette hachée - 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : faire cuire le riz comme indiq

Confiture de bananes au rhum ( allégée )

Evelyne

18 nov. 2019

Ingrédients : pour 3 pots moyens 500 g de bananes épluchées (4 belles) 1.5 cas de jus de citron - 10/12 cl d'eau 15 g de canderel poudre (9/10 cas) - 1 dosette de canderel vanille 1 verre à liqueur de rhum -+ou -selon le gout) préparation : eplucher les bananes, les écraser à la fourchette, arroser avec le jus de citron. déposer cette prép

Yaourt à boire au chocolat - au thermomix ou yaourtière

LATIFA

18 nov. 2019

Encore dans ma transition du zéro déchet, j'ai préparer des yaourts à boire type "yop" pour la collation des enfants à l'école. j'ai trouvé des petites bouteilles sur amazone (lagrange) en plastique, adapté sans bisphenol. j'ai utilisé du nesquick pour aromatiser mon yaourt à boire, vous pouvez le décliner avec du sirop de fraise, ou de

La pâte sablée de jessica : base biscuit pour number cake

dix petits doigts

18 nov. 2019

La pâte sablée de jessica = biscuit de base pour number cake la base biscuit en pâte sablée pour number cake est une recette trouvée sur le site mycake, lien ici : https://www.mycake.fr/number-cake j'ai un peu modifié la recette de mycake pour aller plus vite sans robot, modifications validées. ingrédients : pour un gâteau avec 2 biscuits

Photo d'archive : l'hexagone poire-chocolat

dix petits doigts

18 nov. 2019

Ce gâteau est un hexagone au chocolat noir, garniture poires, recouvert de chocolat blanc. pas bien joli mais super bon!

Pâtes au saumon frais et béchamel

Evelyne

17 nov. 2019

Ingrédients : pour personnes 2 pavés de saumon frais - 150 g de pâtes crues du parmesan râpé - 1 cac de fumet de poisson en poudre de la béchamel de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/bechamel-sans-beurre-au-micro-ondes.html http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/bechamel-a-l-envers.html sel & poivre p

Croquettes de pâtes et viandes (pour utiliser les restes)

Evelyne

17 nov. 2019

Ingrédients ; pour 6 croquettes (de 80 g ) 150 g de pâtes cuites - 130 g de reste de viande cuite (poulet/veau etc....) 1 tranche de jambon dd ou quelques tranches de viande des grisons 50 g de comté ou emmental râpé ou gruyère râpé allégé 1 cas de moutarde (facult) - 2 cas de crème fraiche 4% epices malin pour volaille (ou autre épice)

Tagliatelles au saumon frais

Evelyne

17 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de tagliatelles fraiches (de préférence) 2 pavés de saumon sans peau (coupés en dés) 1 pincée de muscade (facult) - 2 cac d'huile 2 ou 3 cas de crème fraiche semi épaisse du parmesan râpé (facult) - sel & poivre préparation : cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué s

Photo d'archive: mon premier gâteau en pâte à sucre, le dinosaure

dix petits doigts

15 nov. 2019

Un mélange entre un diplodocus pour la forme et un ankilosaure pour les épines et la queue... mon tout premier gâteau recouvert de pâte à sucre, pas vraiment beau mais ce début m'a donné envie de poursuivre mes essais!

Boeuf aux légumes fondants

Evelyne

14 nov. 2019

Cuisson longue 3 heures ingrédients : pour 2/3 personnes 350 g de boeuf (genre bourguignon) jumeau pour moi 2 ou 3 carottes - 2 navets 1 blanc de poireau - 1 oignon émincé 3 ou 4 champignons de paris -1 gousse d'ail pilée - 2 cac d'huile d'olive 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1/2 cube

One pot pasta poulet rôti/cèpes

Evelyne

14 nov. 2019

Pour utiliser les reste de poulets rôtis ingrédients : pour 2 personnes 150/160 g de farfalles (selon l'appétit) 150 g de restes de poulet roti light + 10/15 cl du jus de cuisson http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/poulet-roti-light.html 125 g de cèpes surgelés ou 25/30 g de cèpes séchés persil haché - ail pilé - 1 petit oig

Quiche aux cèpes frais

Marie-Christine

14 nov. 2019

Cette année, la nature nous a gâtés, elle a été très généreuse. elle a fait pousser des champignons à volonté dans nos forêts. la saison s’achève, le froid arrive, les étals des marchés nous proposent les derniers cèpes. j’en ai préparé une poêlée ( poêlée campagnarde aux cèpes ). il me restait deux beaux cèpes que j’ai

Lasagnes minceur à la bolognaise (au parmesan)

Evelyne

13 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 6 feuilles de lasagnes précuites (en fonction de la taille de votre plat) 150/200 g de viande hachée de boeuf 5% - 100/120 g de pulpe de tomates 20 g de parmesan râpé - 125 ml de lait écrémé liquide 2 cac de maizena - 1 cac de fond de veau dégraissé 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée herbes de pr

Potage "touski" (reste dans le frigo) au jus de lentilles

Evelyne

13 nov. 2019

C omme indiqué dans le titre, cette soupe est faite avec les restes du frigo (ou placard) je vais vous donner quelques exemples.... mais bien sur il faut vraiment utiliser son imagination et éviter le gaspillage ingrédients : pour 2 personnes le jus des lentilles ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/lentilles-sans-complexes.html

Photo d'archive : le gâteau 3

dix petits doigts

13 nov. 2019

Le gâteau au yaourt, ganache à la fraise des 3 ans de ma fille : pas vraiment une réussite... d'autres réalisations de gâteaux décorés à voir ici : http://dixpetitsdoigts.over-blog.com/tag/mes%20petites%20cuisines%20de%20fete/

Cassolettes de boudin blanc à la moutarde

Evelyne

12 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 boudins blancs - 1 échalote émincée 3 cas de crème fraiche (allégée ou pas) 1 cac d'huile d'olive - 1 cas de moutarde 2 pincées de gruyère râpé (allégé ou pas) ou parmesan râpé 2 pincées de chapelure (facultatif) sel & poivre préparation : enlever la peau des boudins blancs et les couper en rondelle

Pommes de terre à l'ail et au parmesan

Evelyne

12 nov. 2019

Ingrédients ; pour 2 personnes 4 pommes de terre moyennes 30/40 g de beurre mou (allégé de pref) 20 g de parmesan râpé 2 gousses d'ail pilées sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° laverles pommes de terre, les essuyer et les couper en 2 dans le sens de la longueur avec la peau. dans une coupelle, mélanger le beurre, le pa

Cake à la danette au chocolat allégé

Evelyne

11 nov. 2019

Ingrédients : pour 4/5 personnes 1 pot de danette au chocolat - 1 oeuf - 1,5 pots de farine 1/2 pot d'huile de tournesol - 1/2 pot le lait (écrémé ou pas) 1/2 pot de poudre de noisette/noix ou amande 1/2 pot de sucre ou équivalent en édulcorant 1 dosette de canderel vanille (facult) - 1/2 sachet de levure chimique préparation : préchauffer

Ragout de corned beef aux flageolets

Evelyne

11 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 1 boite de corned-beef 200 g 1 boite de flageolets (265 g égouttés) - 2 cac d'huile du persil ciselé - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 ou 2 pincées de gruyère râpé allégé (facult) préparation dans une poêle chaude huilée, faire revenir l'oignon quelques minutes et déposer le corned-beef. le l

Minis croissants au saumon fumé (pour apéro)

Evelyne

11 nov. 2019

Ingrédients : pour 16 minis croissants 1 pâte feuilletée 100g de saumon ou truite fumée 100g de fromage frais aux herbes (carrés frais ou boursin etc....) 1 jaune d'oeuf (pour dorer) - poivre (facult) préparation : préchauffer le four à 180° couper la pâte feuilletée en 4 puis les quarts en 4 aussi pour faire 16 triangles (ou utiliser le

Cassolettes d'endives au chèvre et aux noix

Evelyne

11 nov. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 endives (selon grosseur) - 1 échalote émincée - 1 oeuf - 1 cac d'huile 20 g de maizena + 1 cac de fond de veau dégraissé 7/8 cl de lait écrémé liquide - 5 cl de crème fraiche 4% 1/2 crottin de chèvre - quelques cerneaux de noix 1 pincée de muscade - sel & poivre préparation : laver les endives et l

Pâte à tartiner potimarron/chocolat

Evelyne

11 nov. 2019

A commencer la veille ingrédients : pour 3/4 petits pots 500 g de potimarron - 340/400 g de sucre ou 30 g de poudre canderel le jus d'un demi citron - 3 cl de rhum brun (facult) 50/60 g de chocolat noir à 70 % de cacao préparation laver le potimarron, râper la chair (sans l'éplucher) , puis la mettre dans un grand saladier avec le sucre (ou é