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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Gérée par Eglantine Lilas

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Les Crinkles

Les Crinkles

Crinkles au chocolat Bonjour, Ne vous fiez pas à leur apparence, les crinkles sont des petits gâteaux moelleux ! Et non pas croquants comme pensé la première fois que je les ai vus. Ils sont très rapides à réaliser et contiennent peu de beurre et peu de sucre. Une bonne recette pour nous les filles ;-) La première fois que je les ai goût
Chinchards à la provençale

Chinchards à la provençale

Récemment, j'ai découvert le "poisson tambour" au rayon surgelé du super marché asiatique. Je vous ai proposé une recette de poisson tambour curry... Il n'est pas cher, il est tout vidé, tout écaillé (peut être n'a t il pas d'écailles...)..Si, il en a...le deuxième était mal écaillé Pour 5.45€ j'ai pu faire 5 portions. Dans le même
Paupiettes de veau au fromage de chèvre

Paupiettes de veau au fromage de chèvre

Un pot de #fromage de Chèvre frais qui arrive à date , Des #escalopes de veau au congélateur et voilà , un petit plat parfait pour une journée sans compter !!!!!! Recette extraite du livre WW * Farandoles de cuisson de 2003* Total de la recette 25 SP Pour 4 pers ; 6 SP la part ....... et en JSC 3SP la part pour 4 pers ; 7 PP la part Dans le ca
HACHIS PARMENTIER

HACHIS PARMENTIER

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES - 1 kg de pommes de terre - 200 ml de lait - 50 g de beurre - noix de muscade - 500 g de viande de boeuf hachée - 1 oignon doux ou oignon semoule - 1 carotte (facultatif) - 400 ml de bouillon de pot au feu - sel - chapelure Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 30 min, Les écrase
Vol-au-vent

Vol-au-vent

Un classique de la cuisine française, comme le faisait ma maman. Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilletés 2 blancs de poulet 250 gr de viande hachée 1/2 litre de bouillon de volaille (ou eau plus 2 cubes de bouillon) 250 gr de champignons de Paris 1 citron 5 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de maïzena 2 jaunes d’œuf 25 cl de lai
Gâteau de baptême :

Gâteau de baptême :

Génoise vanille , sirop vanille , crème stracciatella . Génoise vanille , sirop café , crème café , déco en pâte à sucre ...
Cake aux courgettes et pignons

Cake aux courgettes et pignons

Une fidèle de mon blog m'a demandé de lui recompté cette recette . Encore une nouvelle recette avec des #Courgettes !!!!!! Servi bien frais avec une belle salade de tomates , c'est parfait pour un dîner mais petite remarque perso ;je n'aurais pas nommer cette recette **Cake **, ce n'est pas du tout la texture d'un cake . Recette extraite du liv
Bouchées apéritives

Bouchées apéritives

Des canapés frais, pauvres en calories, qui conviennent aux végétariens et avec des jolies couleurs. De plus c'est fait en moins de temps qu'il me faut pour l'écrire. Voici donc une suggestion pour l'apéro en été ! Ingrédients : Un concombre De la feta Des queues de langoustines (ou des crevettes de l'huile d'olive des herbes de Provence Fa
Mousse à la fraise, banane et écrasé de Petit Lu

Mousse à la fraise, banane et écrasé de Petit Lu

Ingrédients: - 300g de mascarpone - 3 oeufs - 20 g de sucre - 1 pincée de sel - 5 cl de sirop de fraise - 3 bananes, dont quelques rondelles pur la décoration - 1 sachets de 8 Petit Lu - 1 verre d'eau aromatisé avec le sirop de fraise, pas trop fort en gout ! Préparation: - Séparer les blancs des jaunes - Monter les blancs en neige au robot a
Poisson tambour au curry thaï (panang)

Poisson tambour au curry thaï (panang)

Utilisez le poisson à chair ferme que vous avez sous la main ; pour moi, c’est poisson tambour, un beau poisson type ombrine de 1kg100 dont la chair resemble à celle du loup * . Ca pourrait être de la lotte ou du congre et pourquoi pas, si on n'a pas les moyens, des filets d'abadèche ou autre poisson surgelé.... On pourra également adapter
Salade de pâtes, écrevisses, melon

Salade de pâtes, écrevisses, melon

Une salade de pâtes froides, c'est frais et facile à faire, c'est un de mes plats préférés en été ! Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de pâtes courtes un melon de cavaillon 150 gr de queues d'écrevisses ( ou crevettes) 4 tranches de jambon de Parme 1 citron sel poivre Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée L
LAPIN AU CIDRE

LAPIN AU CIDRE

INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES - 8 râbles de lapin ou un lapin coupé en morceaux - 1 bouteille de cidre brut - échalotes (4 ou semoule) - 50 g de beurre - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni (ou bouquet garni Ducros) - sel Verser la farine dans une assiette et en enrober les morceaux de lapin. Eplucher
Cookies chocolat framboise

Cookies chocolat framboise

L'été est enfin arrivé, tout comme les framboises dans mon jardin. J'ai donc choisi de faire un mélange jamais fait chez moi. J'ai associé le chocolat et les framboises fraîches dans les cookies. Et bien, franchement, c'est top! Le goût de la framboise ressort plus que je ne le pensais. A faire et à refaire! Il faut : 90g de cassonade, 90g
Terrine de légumes au fromage frais

Terrine de légumes au fromage frais

C'est agréable de manger cette terrine en entrée en attendant que la viande soit cuite sur le BBQ ou en accompagnement de la viande. On peut également l'emmener en pique-nique. Ingrédients pour une terrine : 1 belle courgette une grosse aubergine 2 tomates un poivron 400 gr de fromage frais 10 cl de crème fraîche sel poivre basilic 2 feuilles
Moules, fenouil et pastis

Moules, fenouil et pastis

Quand le nord et le sud se rencontrent dans l'assiette ! Ce sont des moules de Zélande, plus grosses, plus charnues que les bouchots mais un peu plus fades. Je les ai donc réveillées avec des saveurs méditerranéennes. La recette peut aussi se faire avec des moules de bouchots bien sûr. Pour deux personnes ou 4 si c'est une entrée 2 kilos de
Cerises au sirop léger

Cerises au sirop léger

Dans notre verger , nous avons 4 cerisiers mais cette année .... les oiseaux y sont bien souvent . Hier , nous avons passer la journée à la cueillette et mise en conserves des #Cerises . Celles ci ..........ils ne les mangeront pas !!!!! Je compte comme les fruits au sirop léger du site WW pour 100g = 4SP Cerises ( mûres mais bien fermes ) Suc
Gyros de volaille et pain pita

Gyros de volaille et pain pita

On en trouve préparés et prêts à cuire chez les bouchers ou au rayon boucherie en grande distribution mais on peut aisément les préparer soi-même Il suffit de faire mariner des petites lanières de poulet ou de dinde avec des poivrons coupés en lamelles, des champignons en lamelles, des oignons, du concentré de tomates, de l'huile, du sel
Poulet aux cacahuètes

Poulet aux cacahuètes

Voici un plat chinois plein de saveurs et si vite fait au wok ou dans le companion. Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 3 c à s de sauce soja brune 1 c à c d'huile de sésame 1 1/2 c à c de maïzena 3 c à s d'huile de colza 2 piments secs broyés 1 c à c de poivre du Sichuan en grains une botte de jeunes oignons hachés 2 gousse
Crêpes Normandes

Crêpes Normandes

Des crêpes aux pommes flambées au Calvados, succès assuré si vous avez des invités ! Ingrédients pour 4 personnes 8 crêpes 2 pommes 5 ml de Calvados ( remplacer par un demi verre de jus de pomme si l'alcool est proscrit) 20 gr de sucre une noix de beurre faire la pâte à crêpes : http://thullie.over-blog.com/2016/04/crepes-recette-belge.ht
Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Un dessert superbe surtout si vous flambez vos crêpes devant les convives ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 crêpes 3 oranges 1/2 citron 40 gr de sucre en poudre une noix de beurre Un petit verre de Grand Marnier (5 ml) Faire la pâte à crêpes : http://thullie.over-blog.com/2016/04/crepes-recette-belge.html Cuire les crêpes. Prélever le zest
Panzanella

Panzanella

C'est frais, c'est bon c'est facile à faire et c'est pas cher ! Cette salade toscane, composée, daterait du xvième siècle un oignon rouge 3 grosses tomates une belle salade un concombre 300 gr de pain de la veille du basilic huile d'olive vinaigre de vin sel poivre Couper l'oignon en fines tranches Laver la salade et l'ajouter aux oignons Coupe
Ribbetjes

Ribbetjes

Ce nom barbare, ce sont simplement des travers de porc, marinés et caramélisés. La cuisson peut se faire au Barbecue ou sur un grill ou simplement au four (c'est la solution que j'ai choisie vu l'été pourri dans ma région) Pour 4 personnes, prévoir 1.200 kg de travers de porc 3 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail du miel liquide de l'huile
Oeufs mollets frits

Oeufs mollets frits

Une entrée qui va émerveiller vos convives et pourtant simple à réaliser. La sauce va vous surprendre ! Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs (plus un pour la panure) de la salade une botte de cresson une pomme le jus d'un demi citron une c à s de miel une pincée de piment d'Espelette sel poivre 8 cl d'huile de colza (ou autre) de la chapelur
TARTE AUX TOMATES

TARTE AUX TOMATES

INGREDIENTS POUR LA GARNITURE : 400 g de fromage à raclette 4 belles tomates 1 petit oignon ou de l'oignon semoule 1 petit ail ou de l'ail semoule Herbes de Provence 1 cuillère à soupe de moutarde sel POUR LA PATE BRISEE 150 g de beurre + 10 g pour le moule 1/2 cuillère à café de sel 300 g de farine 100 g eau Tailler les tomates en rondelles.
Cheesecake salé

Cheesecake salé

Un cheesecake plein de fraîcheur à emporter, pourquoi pas ? en pique-nique ! Un repas complet si on l'agrémente d'une belle salade. Ingrédients : 400 gr de petits pois surgelés 12 petits suisses 4 œufs 200 gr de Coulommiers du persil plat de la ciboulette sel poivre Ébouillanter les petits pois 30 secondes et les plonger dans de l'eau très
Tomates soufflées

Tomates soufflées

Voici un accompagnement pour vos BBQ ou une entrée sympa et légère. Ingrédients pour 4 personnes 8 belles tomates 250 gr de ricotta 60 gr de salami italien ou chorizo ou saucisson 2 blancs d’œuf 40 gr de parmesan fraîchement râpé une botte de persil plat sel poivre Enlever un chapeau aux tomates Les vider et les laisser égoutter Mélange
Gateau au fromage blanc coco

Gateau au fromage blanc coco

Aujourd'hui c'est une recette de gateau au fromage blanc au coco... un délice ! Les ingrédients : 1kg de fromage blanc (de préférence de type faisselle ou à 40% de MG minimum) 20 cl de crème coco 6 oeufs 80 g de Maïzéna 200 g de sucre 1 sucre vanillé 3 cuillères à soupe de noix de coco ​ La préparation : Dans un saladier, mélanger le
Mini éclairs au chocolat

Mini éclairs au chocolat

Les enfants les adorent, les adultes les apprécient, voici des petits éclairs Faire une pâte à choux sucrée : http://thullie.over-blog.com/2016/06/pate-a-choux-sucree.html Faire une crème pâtissière : 50 cl de lait 50 gr de maïzena 2 jaunes d’œuf 125 gr de sucre 30 gr de poudre de cacao amer Battre les jaunes d’œuf avec le sucre, ajo
Filet de porc au cidre

Filet de porc au cidre

Les fruits s'accordent toujours bien avec la viande de porc, voici donc une recette avec des pommes et du cidre. Ingrédients pour 4 personnes 2 petits filets mignons de porc 4 pommes douces type Jonagold par exemple 33 cl de cidre (pour le Cookéo, 20 cl de cidre suffisent) 5 cl de crème fraîche 2 grosses échalotes (ou oignons) 100 gr de lardon
Filets de rougets et spaghettis…

Filets de rougets et spaghettis…

Photo du Net du site : http://fotomelia.com/ J’adore les filets de rougets …mais de temps en temps j’ai besoin de changer de préparation…donc une fois de plus, une recette à ma façon … on plonge dans frigo et réserves. 2 à 3 petits filets de rougets par personnes…ou plus suivant appétit. 1 boite de chair de tomates 2 à 3 échalot
Roulé chocolat citron framboises

Roulé chocolat citron framboises

Que diriez vous d'une petite gourmandise avec de belles #Framboises du jardin . De quoi pour régaler vos papilles !!!!!!! Recette initiale pris sur le livre WW **La cuisine avec Flexipoints de 2007 * . ...avec ma petite modif Total de la recette 51 SP Pour 8 pers ;6SP la part Pour 8 pers ; 4PP la part Dans le cas d'une JSC , déduire de votre rés
Boules de Berlin

Boules de Berlin

Indissociable de l'été et de la plage, la boule de Berlin, appelée aussi boule de l'Yser se mange avec gourmandise. Le sable se colle à la crème, le sucre se mêle à la crème solaire, on s'en met partout mais c'est si bon ! Bon, on peut aussi la déguster tout simplement et proprement chez soi ! Ingrédients pour 10 à 12 boules : Crème pâ
Chou à la crème moka

Chou à la crème moka

Une envie de douceur mais aussi de légèreté ? Voici mes choux à la crème ! Commençons par faire une pâte à choux sucrée. Ingrédients : 25 cl d'eau 80 gr de beurre 150 gr de farine une pincée de sel 15 gr de sucre 3 œufs 50 cl de crème fraîche à 33 % de mg minimum 50 gr de sucre en poudre pour la crème 2 c à c de café lyophilisé 5
CONCOURS KELLOGS ! GAGNEZ UN LOT DE CEREALES

CONCOURS KELLOGS ! GAGNEZ UN LOT DE CEREALES

Les Égyptiens, les Grecs, les Romains, ou encore les Vikings et les Celtes savaient parfaitement comment se préparer pour affronter la journée. Pour triompher, les héros des anciennes civilisations agrémentaient leurs repas de céréales telles que l'avoine, le seigle, l'épeautre ou encore les graines de chia ou de lin. Ces céréales et grai
Plat gourmand

Plat gourmand

La fin de mois, le frigo et les placards aussi vides que le portefeuille, tout le monde (ou presque) connaît ça et pourtant il y a moyen de manger un plat délicieux avec quelques ingrédients de base et un peu d'imagination. Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs 25 cl de crème fraîche 4 tomates 4 pommes de terre 100 gr de fromage râpé 1 go
CLAFOUTIS AUX CERISES ET RHUBARBE

CLAFOUTIS AUX CERISES ET RHUBARBE

Le temps des cerises ... et de la rhubarbe. J'avais des cerises et de la rhubarbe et pourquoi pas une bonne clafoutis ! les enfants adorent cette texture entre le flan et le gâteau, avec le sucre de la cerise et l'acidité de la rhubarbe. Ingrédients : 300 gr de cerises dénoyautées 300 gr de rhubarbe (coupé en tronçon) 4 oeufs 100 gr de sucre
Croustillons

Croustillons

Croustillons en français, Smoutebollen à Bruxelles, Oliebollen en Flandres, ils sont toujours la star des ducasses, foires, kermesses Pas spécialement diététique, pas facile à manger sans se mettre du sucre glace partout, mais bons à se lécher les doigts, littéralement et au figuré ! Ingrédients : 200 gr de farine 15 gr de levure de boul
Orecchiette roquette, roquefort

Orecchiette roquette, roquefort

Orecchiette signifie petites oreilles et ces petites pâtes ressemblent à des petites oreilles (avec beaucoup d'imagination). Elles restent fermes à la cuisson et conviennent bien pour cette recette. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr d'orecchiette Quelques feuilles de sauge 100 gr de roquette 300 gr de tomates cerises 40 gr de pignons de pin 1
Porridge fraises/myrtilles

Porridge fraises/myrtilles

Moi qui était réticente au départ pour le porridge, je me retrouve à adorer cela pour plusieurs raisons : 1. On peut varier les plaisirs tous les matins au grès de nos envies 2. ce petit déj calle très bien jusqu'à midi 3. il reste relativement diététique (selon moi car je ne suis pas diététicienne) 4. c'est boooon ! Les ingrédients po
Sole meunière

Sole meunière

La sole est un poisson noble,, il ne faut pas gâcher sa chair délicate par une cuisson inappropriée. Cette recette est à mon avis la meilleure pour mettre en valeur ce poisson. Demandez à votre poissonnier d'enlever la peau des soles, sinon, faites une entaille dans la peau au niveau de la queue de la sole, munissez vous d'un linge propre, ten
Gâteau moelleux au gingembre (AVR)

Gâteau moelleux au gingembre (AVR)

Je participe au concours "A vos recettes" (Traiteur.mondevis.com) Pour ce faire, je dois publier la recette de mon plat préféré ainsi qu'une photo de ma réalisation. Je partage avec vous ce moelleux que j'ai fait de nombreuses fois avec des variantes ( mouscoutchou aux raisins , marbré , nature) et cette recette est devenue une des meilleures
Vols au vent au thon 100% home made

Vols au vent au thon 100% home made

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Pour le ftour (repas) d'hier, j'ai opté pour des vols au vent 100% home made, que j'ai garni d'une sauce béchamel dans laquelle j'y ai mis du thon, des olives vertes et du fromage râpé. Une pâte feuilletée maison pur beurre, très croustillante et goûteuse grâce à son beurre de feuilletage. "Le vol-au
Jeunes poireaux, vinaigrette de pamplemousse rose

Jeunes poireaux, vinaigrette de pamplemousse rose

Une salade toute fraîche pour les belles journées d'été Ingrédients : une botte de jeunes poireaux un pamplemousse rose 10 cl d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge sel poivre Éplucher et laver les poireaux Les couper en grands tronçons Les cuire à la vapeur (6 minutes dans le Cookéo) Peler le pamplemousse à vi
Macédoine de légumes frais

Macédoine de légumes frais

Bien meilleure que les macédoines en boîte, cette macédoine sera la bienvenue dans vos plats froids assaisonnée d'une bonne mayonnaise ou d'une vinaigrette aux herbes. Mais elle sera aussi un accompagnement chaud pour vos plats de poisson. simplement sautée dans une noix de beurre. Ingrédients : 200 gr de petits pois frais une demi botte de j
Monarque

Monarque

Ce petit gâteau au chocolat est raffiné, il demande un peu de travail mais est facile à réaliser. Il demande 12 h de repos, donc à faire la veille. Il se compose d'une base en pâte à succès, un croustillant au Nutella et une mousse au chocolat noir. Ingrédients : 60 gr de poudre d'amande ou de noisettes 60 gr de sucre glace 75 gr de blancs
Menu ftour Ramadan 2016 (4)

Menu ftour Ramadan 2016 (4)

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Comme chaque semaine, avec mes amies blogueuses, voici notre proposition de menu pour le ftour (repas) . De l'est à l'ouest algérien, vous découvrirez de nombreuses recettes typiques et gourmandes. Mais pas que ! Nous faisons en réalité le tour du monde avec nos recettes, il y'en a pour tous les goûts ;)
Côte de porc Cross & Blackwell

Côte de porc Cross & Blackwell

Comme son nom ne l'indique pas, voici une recette bien belge ! Un plat rapide (12 minutes) et pas cher (5 euros pour deux personnes) et copieux. Il faut absolument utiliser des pickles belges et pas des pickles anglais car les belges même s'ils ressemblent beaucoup aux anglais ont un petit plus : de la moutarde dans leur composition. Ingrédients
Curry de poulet à la banane et au lait de coco

Curry de poulet à la banane et au lait de coco

Curry de poulet à la banane et au lait de coco Cette recette est largement inspirée de l'emmision "la quotidienne" du 21 juin sur France 5 Pour 6 personnes Un poulet fermier de 1k200 1 oignon 50 g de gingembre frais 1ou 2 piments (selon goût, pas de piment, j'ai pris de la harissa) Sel, poivre 1 boite de tomate ( ½ ) 1 banane verte Une boite de
Tarte au brocciu corse

Tarte au brocciu corse

Tarte au brocciu à la sortie du four Le "bruccio" corse (ou "brucciu") est une appellation fromagère protégée (AOP) depuis 2003. En Provence on dit aussi "broccio", ce mot provenant de l'appellation "brousse". C'est un fromage frais à base de lait de brebis (ou au lait de chèvre) que l'on trouve facilement dans en Provence. Il est fabriqué
Cervelle de canut

Cervelle de canut

Un classique de la cuisine Lyonnaise, ce plat se sert en accompagnement, en entrée ou après le repas. Il s'accompagne traditionnellement de pain grillé. La légende veut que ce plat remplaçait la cervelle d’agneau pour les canuts qui n'étaient pas suffisamment fortunés pour s'offrir ce mets de choix. Pour rappel, les canuts étaient les ouv
Sandwich Club

Sandwich Club

Américain chic ! Un sandwich à dévorer à n'importe quelle occasion quand on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Ingrédients pour 2 personnes : 6 tranches de pain de mie un blanc de poulet cuit une belle tomate un œuf dur 2 tranches de fromage au choix 6 tranches de bacon un peu de laitue de la mayonnaise (maison bien sur) du ketchu
Cupcakes salés

Cupcakes salés

Aujourd'hui c'est l'été ! Le temps de faire ces petits cakes pour emmener en pique nique ou pour déguster à l'apéro au jardin avec des amis. Mousse de jambon : 160 gr de jambon blanc 80 gr de fromage frais (type philadelphia, St Morêt ... ) une pincée de piment d'Espelette une pincée de paprika poivre 5 cl de crème fraîche Mettre le froma
Spaghetti à la saucisse italienne

Spaghetti à la saucisse italienne

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait une bonne assiette de spaghetti à la sauce tomate, légèrement relevée de piment. Je me suis souvenue que ma belle mère d'origine piémontaise les faisait avec de la saucisse italienne, et que même une fois, nous avions terminé le plat de pâtes avec mon beau père qui comme moi raffolait de cette
Tarte au riz

Tarte au riz

Tarte traditionnelle de la province de Liège, spécialité de Verviers, une tarte très appréciée en Belgique. A Verviers on ajoute des macarons sur le fond de la tarte avant de verser le riz (pas des macarons parisiens, des vrais macarons rustiques) Ingrédients : Une pâte levée : http://thullie.over-blog.com/2016/06/pate-levee.html 90 gr de
Pâte levée

Pâte levée

250 gr de farine 10 cl de lait 1 œuf 50 gr de beurre 15 gr de levure fraîche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre une pincée de sel Pâte : Délayer la levure dans le lait tiède sucré Verser la farine dans un bol, mettre l’œuf et la levure au milieu de la farine, pétrir ajouter le beurre et le sel et pétrir jusqu'à obtention d'une pâ
Filet mignon aux mandarines (Cookéo)

Filet mignon aux mandarines (Cookéo)

Pour ceux qui aiment le sucré-salé, une recette rapide pas chère et qui a fait l'unanimité chez moi ! Ingrédients : Un filet mignon de porc une petite boîte de mandarines au sirop léger une cuillère à soupe de miel une demi cuillère d'épices "cinq parfums" sel poivre une cuillère à soupe d'huile d'olive une noix de beurre En mode dorer