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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Flans cappuccino light à la multi délices

Evelyne

8 nov. 2022

Ingrédients : pour 6 pots : 60 cl de lait écrémé - 2 ou 3 oeufs (selon grosseur) 5 cas de poudre de cappuccino ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/09/preparation-pour-cappuccino-maison-light-et-tres-simple.html 2 dosettes de canderel vanille - 1 cas d'édulcorant en poudre préparation : dans une casserole, porter le lait à éb

Mousses de betteraves

Marie-Christine

8 nov. 2022

Particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave est riche en vitamine b9 et en antioxydants. elle se consomme crue ou cuite et fait la réputation des bortchs d’europe de l’est. crue, elle se consomme râpée comme les carottes, cuite en salade avec de la mâche, en carpaccio avec du roquefort, en purée ou potage ou bien enc

Rondelles de pommes de terre gratinées au parmesan

Evelyne

7 nov. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 grosses pommes de terre ou 4 petites ~300 g 25 g de parmesan râpé - 1/2 cube de bouillon de volaille 1 petite gousse d'ail pilée - 1 pincée de piment doux 1 pincée de sel préparation : eplucher les pdt, les laver et les couper en rondelles épaisses (~1 cm d'épaisseur). les déposer dans une casserole, ajout

Caille au nid aux quetsches

Evelyne

6 nov. 2022

Ingrédients : pour 1 personne 1 caille vidée - 1 grosse pomme de terre 1 ou 2 tranches de bacon ou 1/2 tranche de jambon 1 cac d'huile - 4 ou 5 quetsches (selon grosseur) du bouillon de volaille dégraissé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° peler la pomme de terre, la laver, et la creuser pour former un nid. la badigeonn

Poularde rotie aux boudins blancs et châtaignes

Evelyne

6 nov. 2022

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 1 belle poularde - 5 oignons émincés 200/250 g de châtaignes entières - 75 cl d'eau 7 cac de fond de volaille ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/04/fond-de-volaille-light-maison.html 3 ou 4 boudins blancs coupés en rondelles - sel & poivre 600/800 g de pommes de terre épluchées (rattes du

Velouté de butternut et patate douce

Evelyne

5 nov. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de patate douce - 1/2 butternut 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 filet d'huile d'olive 2 cac de crème fraiche 4% (facult) - sel (facult) & poivre préparation eplucher la patate douce, la laver et la couper en petits cubes. dans une grande casserole ou faitout, verser l'huile d'olive et faire cha

Mijoté de saumon à la crème (façon blanquette)

Evelyne

4 nov. 2022

Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de saumon (sans peau) - 1 blanc de poireau émincé 1 ou 2 carottes - 1 échalote émincée 20 cl de crème fraiche 4% - 15 cl de bouillon de volaille dégraissé 10 g de beurre allégé - 2 cac d'huile d'olive 2 cac de farine - 2 cac de moutarde à l'ancienne du persil haché (facult) - sel & poivre prépar

Gnocchi de courge

Piweh

2 nov. 2022

Recette originale publiée le 16 novembre 2016 l'automne est déjà bien entamé, ce qui veut dire que la saison de la courge aussi. l'occasion de mettre à jour cette recette que j'adore préparer. outre les classiques veloutés et gâteau de courge, j'ai eu l'envie de tester cette fois une préparation que j'aime beaucoup: les gnocchi. au lieu de

Confiture rhubarbe et pommes

Evelyne

29 oct. 2022

A commencer a l'avance (la veille si possible) ingrédients : pour 2 petits pots 350 g de rhubarbe - 2 pommes 200/250 g de sucre de coco ou sucre complet pure canne (pour moi) 1/2 jus de citron - 1 pincée d'agar-agar préparation : la veille ou 6 heures à l'avance : laver la rhubarbe et la couper en petits tronçons. eplucher les pommes ôter le

Gateaux de semoule aux raisins à la multi délices

Evelyne

28 oct. 2022

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 6 pots 70 g de semoule fine - 70 g de raisins sec blonds 60 g de sucre (complet pour moi) - 60 cl de lait (écrémé pour moi) 1/2 gousse de vanille ou poudre de vanille 2 oeufs - 1 cas de rhum (facult) - quelques gouttes d'extrait de vanille préparation : un peu a l'avance (au moins 30mn), faire m

Crumble aux tomates

Evelyne

26 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 tomates (selon grosseur) - 2 gousses d'ail pilées 2 échalotes émincées - 2 cac d'huile d'olive pour le crumble : 1 cas de chapelure 15 g de parmesan râpé - 1 cas de persil haché 1 cas de basilic haché (ou herbes de provence) sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° laver les tomates, l

Gelée de coings à l'ancienne

Damien

26 oct. 2022

C'est la pleine saison des coings. j'avoue que c'est un fruit avec lequel je ne travaille que très peu souvent. a vrai dire ce n'est que la deuxième fois que je les utilisais en cuisine. la première fois pour préparer ce dessert : mousse de coings miel-cannelle. cette fois-ci, parce que j'apprécie cette douceur en particulier avec les fromages

Filets de lingue à la moutarde et aux champignons

Evelyne

26 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de lingue - 70/100 g de champignons frais 1 cac de moutarde - 1 cas de crème fraiche légère 10/15 cl de court bouillon - 5 cl de vin blanc sec 1 cas de beurre manié (fait avec 1 cac de beurre et 1 cac de farine) 1 oignon émincé - du persil haché - sel & poivre préparation : laver et éponger les file

Muffins poires/spéculoos

Evelyne

26 oct. 2022

Ingrédients : pour ~15 muffins 150 g de farine - 70 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique - 8 cas de lait 2 petites poires bien mures - 2 spéculoos réduits en poudre 1 oeuf - 50 g de beurre fondu- 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 190° eplucher les poires, enlever le coeur et les pépins, les couper en petits mo

Ragout de pommes de terre au chorizo

Evelyne

24 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de pommes de terre - 1/2 chorizo 1 petit oignon émincé - 1 tomate lavée 1/2 cac de paprika - 1 pincée de curcuma 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 cas d'huile d'olive - sel & poivre préparation : eplucher les pommes de terre, les laver et l

Champignons farcis au poisson et au beaufort

Evelyne

24 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 6 à 8 gros champignons - 1 filet de cabillaud (ou colin) (80/100 g) 1 échalote - 20 g de beaufort du jus de citron - sel & poivre pour le crumble : 25 g de farine - 10 g de chapelure 20 g de beurre - sel & poivre préparation : nettoyer les champignons en les passant sous un jet d'eau froide et les sécher. retirer

Côtes de porc à l'émincé d'endives

Evelyne

24 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 côtes de porc - 3 ou 4 endives (selon grosseur) 4 cac de crème fraiche allégée - 1 cac de moutarde 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé sel & poivre préparation : dans une poêle antiadhésive chaude faire cuire les côtes de porc (5/6mn de chaque coté). saler, poivrer et réserver. pendant la cuisson

Potage de légumes en dés au bouillon de miso

CARDAMOME

24 oct. 2022

Ce potage a de la "mâche" avec des légumes taillés en petits cubes et son bouillon est fait à partir de légumes et de pâte de miso (pâte fermentée (en bio). dans le cadre d'une cure détox ou d'un repas léger le soir, cette soupe fera merveille. . démarrer le bouillon en faisant suer de l'oignon dans un peu d'huile d'olive. .ajouter les l

Granola salé aux graines et fruits à coques

Evelyne

23 oct. 2022

Ingrédients : pour 1 petit pot 80 g de flocons d'avoine -1/2 cac de mélanges d'épices 35 g de fruits à coques légèrement concassés (noix/noisettes/cajou/pécan...) 30 g de graines (courge/sésame/tournesol....) quelques pincées de parmesan râpé - 1 cac d'huile d'olive 3 cas d'eau - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 150°

Velouté de patate douce et carotte au curry (au blender chauffant)

Evelyne

23 oct. 2022

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 petite patate douce- 4 carottes 1 petit oignon - 1 grosse pincée de gros sel 1/4 de cac de curry - de la crème fraiche 1 cube de bouillon de volaille préparation : eplucher les légumes, les couper en morceaux et les déposer dans la cuve du blender ajouter le curry, le sel, et le cube de bouillon. couvrir d'e

Sot-l'y-laisse de dinde aux champignons

Evelyne

22 oct. 2022

Ingrédients : pour 3 personnes 6 sot-l'y-laisse de dinde - 150 g de champignons frais 10 cl de vin blanc sec - 20/25 cl de bouillon de volaille (chaud) 1 cac de moutarde - 2 cac de crème fraiche 4% 2 cac d'huile d'olive - 1 cac d'estragon (facult) 1 cac de fond de volaille ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/04/fond-de-volaille-ligh

Soupe de légumes poêlées (poireau/ carottes/pdt)

Evelyne

22 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 1 beau poireau - 2 carottes - 1 navet - 1 oignon (contenus sans 1 pack de légumes pour pot au feu) 2 pommes de terre - 1 branche de céleri ou fenouil 1/2 litre de bouillon dégraissé - 1 tomate (facult) 2 cac d'huile - 7/8 cl de vin blanc sec -sel & poivre préparation : eplucher les légumes, les laver, les

Saumonette sauce crème/parmesan et riz

Evelyne

17 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 1 saumonette (300/400g) - 20 cl de vin blanc 1 bouquet garni - 10 cl de crème fraiche 4% 2 cas de parmesan râpé - 1 cac de fumet de poisson ou épices poisson 100/120 g de riz - sel préparation : porter à ébullition une casserole d'eau additionnée de vin blanc, fumet ou épices poisson. ajouter le bouquet, sel

Pudding à la rhubarbe

Evelyne

17 oct. 2022

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 4 personnes 200 g de rhubarbe - 50 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) 25 g de beurre - 15 cl de lait écrémé 1 oeuf - 45 g de farine - 10 g de poudre d'amande 1 cac de levure chimique préparation : rincer les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons et les déposer dans une casserole. a

Moules à la crème et à la moutarde

Evelyne

11 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 1.2 à 1.4 kgs de moules (de bouchot de pref) 2 cas de moutarde - 15 cl de crème fraiche semi épaisse 4% 1 oignon émincé - 15 cl de vin blanc sec 2 cac d'huile d'olive - sel et poivre préparation : nettoyer les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus et les coquillages collés sur la coquille. dans une sa

Courgettes au boursin

Marie-Christine

7 oct. 2022

C’est la fin de saison des courgettes. voici une recette toute simple, rapide et qui plaira sans nul doute aux enfants. cet accompagnement de légumes verts s’associe très bien avec de la volaille ou du poisson par exemple. j’ai servi ces courgettes avec un rôti de saumon farci, c’était délicieux, la sauce onctueuse des courgettes venai

Confiture poires/grenade/cannelle

Evelyne

6 oct. 2022

A commencer la veille ingrédients : pour ~3 pots (de 15 cl) 5 à 6 poires bien mures 1/2 grenade ~75 g de grains https://granadaselche.com/informations/comment-eplucher-une-grenade-en-4-etapes https://mesrecettesrapides.blogspot.com/2023/01/comment-egrainer-une-grenade-en-moins.html 100/120 g de sucre de canne - 1 trait de jus de citron vert 1 bon

Papillotes de lingue/tomates/mozzarella

Evelyne

6 oct. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de lingue (ou julienne) - 1/2 boule de mozzarella une dizaine de tomates cerises - 4 à 5 tomates confites 2 filets d'huile d'olive - 2 pincées d'herbes de provence sel & poivre préparation préchauffer le four à 180° déposer les filets de lingue dans 2 papillotes en silicone, arroser d'un filet d'huile

Mon gaspacho andalou, simple rapide et succulent

CARDAMOME

4 oct. 2022

Voici un "trou normand"andalou... que j'ai servi entre l'entrée et le plat, le temps pour moi de faire le "finish" du plat suivant. en fait aucun alcool dans ce trou normand mais de la tomate, entre autre pour un plat/boisson bien frais et bien rafraichissant. (maj du 4 octobre 22). je l’ai refait hier, exactement la même recette sauf le concom

Tarte poires/chocolat/spéculoos

Evelyne

29 sept. 2022

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte à tarte de votre choix 40/50 g de biscuits spéculoos réduits en poudre ~5/6 biscuits 200 g de chocolat noir - 3 poires -20 g de farine 4 cas de crème fraiche liquide - 2 oeufs ou 1 entier + 1 blanc préparation : etaler la pâte dans un moule à tarte . faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro

Lentilles à la tomate aux épices et aromates

Evelyne

29 sept. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 120 g de lentilles vertes ou blondes 2 tomates fraiches - 1 cac de concentré de tomate quelques brins de persil hachés- 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de paprika doux ou piment - gingembre - cumin et curcuma sel & poivre préparation : déposer les lentilles dans une passoire et les rincer sous un jet d'eau froide

Compote de poires aux spéculoos

Evelyne

26 sept. 2022

Ingrédients : pour plusieurs personnes 700 g de poires (poids net 30/40 g de spéculoos réduits en poudre (~7 gâteaux) préparation : peler et épépiner les poires, les couper en morceaux, les mettre à cuire dans une casserole à feu doux et à couvert pendant environ 30mn en remuant de temps en temps. (le temps de cuisson dépendra de la vari

Muffins à la rhubarbe

Evelyne

26 sept. 2022

Ingrédients : pour ~12 muffins 150 g de farine - 50 g de sucre 1 oeuf - 115 g de lait - 50 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel 150 g de rhubarbe - 1 cas de sucre cassonade préparation : préchauffer le four à 180°c, chaleur statique. dans un saladier, mélanger l' œuf et le sucre avec un fouet à main. ajouter le

Miel de poires à la vanille

Evelyne

25 sept. 2022

Ingrédients : pour 5 pots de 20 cl 1 kg de poires bio (ou du jardin) pas trop mures 400 g de sucre ou 200 g de sucre de coco du jus de citron - 1 ou 2 gousses de vanille 1 sachet d'agar-agar (2g) (facult) préparation : laver et essuyer les poires les couper en 2 et les équeuter et le épépiner sans les éplucher, dans un saladier, râper les po

Cerisier

Evelyne

24 sept. 2022

Ingrédients : ingrédients : pour 6/8 personnes 400/500 g de cerises dénoyautées 150 g de farine - 150 g de sucre 2 cac de levure chimique - 2 oeufs 1/2 verre de lait (écrémé ou pas) -1/2 verre d'huile sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille préparation : préchauffer le four à 180° dans une grande terrine, disposer la fa

Croque monsieur au saumon fumé

Evelyne

24 sept. 2022

Ingrédients : pour 4 croque monsieur 8 tranches de pain de mie - 3 tranches de saumon fumé du fromage à tartiner ex chavroux/tartare/boursin etc... quelques pincées de gruyère râpé préparation : tartiner les tranches de pain de mie de fromage, parsemer de gruyère râpé sur 4 d'entre-elles. disposer le saumon fumé coupé en lanières, pui

Filets de rouget au vin blanc (au four)

Evelyne

23 sept. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 beaux filets de rouget ou 4 petits 10 cl de vin blanc sec - le jus d'un demi citron 1échalote émincée - 1 gousse d'ail pilée 1 cac de thym ou herbes de provence -5 cl de crème fraiche allégée un peu d'huile d'olive - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans un plat à gratin légèremen

Poires hasselback

Evelyne

20 sept. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 poires bien fermes - 15 g de beurre fondu 2 cac de sirop d'érable ou sirop d'agave ou sucre de coco épices au choix : cannelle, 4 épices etc.... pour le crumble : 2 ou 3 cas de poudre de noisette (ou amande) 1 cas de sucre de coco - 15 g de beurre mou préparation : préchauffer le four à 180° couper les poire

Tomates gratinées à la mimolette

Evelyne

20 sept. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles tomates - 20/25 g de mimolette râpée 4 cac d'huile d'olive - du persil ou ciboulette hachés 4 petites pincées d'ail en poudre - sel & poivre quelques pincées de riz (facult) préparation préchauffer le four à 180° laver les tomates et les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur. déposer ces 4 demie

Compote pommes/poires/rhubarbe

Evelyne

18 sept. 2022

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 500 g de pommes - 300 g de poires - 200 g de rhubarbe 40 g de sucre ou de sucre de coco 10 cl de jus d'orange préparation : eplucher les pommes et les poires, les évider et les couper en dés. nettoyer la rhubarbe et la couper en tronçons. dans une casserole, faites frémir le jus d'orange avec le sucre . ajo

Filets de merlu aux pommes de terre (au four)

Evelyne

16 sept. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets ou dos de merlu (avec peau) - 2 pommes de terre (moyennes) 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 10 cl de vin blanc sec - 2 cas de crème fraiche liquide du persil haché - 2 cac d'huile d'olive sel et poivre préparation : préchauffer le four à 180° eplucher et laver et sécher les pommes de te

Pilons de poulet au herbes de provence et riz au curcuma

Evelyne

15 sept. 2022

A commencer a l'avance (même la veille si possible) ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet (sans peau) - 1 cac de moutarde à l'ancienne 1/2 cac d'ail en poudre - 1 cas d'herbes de provence le jus d'un citron - 1 cas d'huile d'olive -1/2 cac de sel 100/120 g de riz basmati - 1 belle pincée de curcuma 1/2 cac de sel - 1 poignée de tom

Salade de pâtes au saumon frais (vide frigo)

Evelyne

12 sept. 2022

Ingrédients : pour 2 personnes reste de pâtes cuites - de la vinaigrette au choix reste de saumon frais (ou 1 pavé de saumon cuite au m.o et refroidi) 1 pomme ou 1/2concombre - 1 oeuf dur quelques dés de fromage - quelques radis herbes au choix émincées préparation : déposer les pâtes cuites dans un saladier, peler, la pomme (ou concombre)

Confiture de poires/amandes au sucre de coco

Evelyne

11 sept. 2022

Ingrédients : pour 3 petits pots 300/350 g de poires (poids net) - du jus de citron 50 g de sucre de coco - 1 pincée d'agar-agar 50 g d'amandes blanches émondées préparation : peler les poires les couper en morceaux et les arroser de jus de citron. concasser finement les amandes. dans une casserole, déposer les morceaux de poires, le sucre de

Le colcannon

Marie-Christine

9 sept. 2022

Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise. c’est un plat économique qui peut être servi toute l’année. le colcannon est aussi servi le jour d’halloween, on y cache à l’intérieur, une pièce de monnaie, un dé à coudre, un bouton ou une bague ( objets censés prédire l’avenir de ceux qui les trouve ). le colcann

Pannacotta café/crème

Evelyne

6 sept. 2022

Ingrédients : pour 5 à 6 verrines (selon la taille) 50 cl de crème fleurette (allégée pour moi) 2 dosettes de café soluble ~4 g - 1 g d'agar-agar ~1/2 cac 4 cas de sucre ou 3 cas d'édulcorant poudre + 1 dosette de canderel vanille quelques grains de café en chocolat (ou des copeaux de chocolat) (facult) préparation : prélever 3 cas de cr

Récoltes et productions d'été

manou

26 août 2022

Une des cardes de mon jardin que j'ai laissé fleurir cette année comme promis aujourd'hui, voici quelques photos de mes récoltes de l'été, effectuées en grande majorité dans mon jardin potager de haute-loire. a noter, certaines photos sont prises avec mon téléphone portable et loin d'être parfaites. comme vous vous en doutez, les légumes

Bouchées apéritives au thon

Evelyne

24 août 2022

Ingrédients : pour 35/40 bouchées 200 g de thon au naturel en boite - 1 boite de concentré de tomates ~70 g 2 gros oeufs - 1 cas bombée de farine 10 cl de lait + 10 cl de crème fraiche liquide ou 20 cl de lait concentré non sucré herbes émincées au choix - épices pour poissons ( facult) piment de cayenne - sel & poivre préparation : pré

Houmous de courgettes

Marie-Christine

24 août 2022

L’houmous est idéal pour l'apéritif. cette tartinade à base de purée de pois chiches est très facile à réaliser. mais en ce moment, c’est aussi la saison des courgettes et il faut faire preuve d’imagination pour pouvoir les cuisiner à « toutes les sauces « . j’ai donc mélangé ces deux ingrédients et je dois avouer que je suis s

Le poulet basquaise

Marie-Christine

17 août 2022

Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade ( sauce confite de poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile d’olive, vin blanc, bouquet gar

Bouchées apéritives aux fromages

Evelyne

16 août 2022

Ingrédients : pour 50 à 60 bouchées (en fonction des moules) 150 g de farine - 3 oeufs 1 sachet de levure chimique - 100 g de fromages râpés de votre choix 12 cl de lait - 8 cl d'huile (au choix) - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, verser la farine, ajouter les oeufs et bien mélanger, puis incorporer to

Tomates garnies aux sardines (froides) sans cuisson

Evelyne

13 août 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tomates à farcir - 1 boite de filets de sardine citron/basilic 5 à 6 cas de semoule (à couscous) - 1 cas de ciboulette ciselée un peu de jus de citron - sel & poivre préparation : laver les tomates, couper le chapeau et évider l'intérieur en récupérant le jus au travers d'une passoire posée sur un saladie

Brioché de pommes

Evelyne

12 août 2022

Ingrédients : pour 3/4 personnes 4 tranches de pain de mie (complet ou brioché) 2 pommes - 20 cl de lait écrémé (ou pas) 50 g de sucre en poudre ou équivalent en édulcorant 1 dosette de canderel vanille - 1 lichette de rhum 1 gros oeuf ou 2 petits - quelques noisettes de beurre préparation : préchauffer le four à 200° beurrer un moule re

Blanc manger "light" au coulis de quetsches sauvages

Evelyne

11 août 2022

Ingrédients : pour 4/5 personnes 20 cl de coulis de quetsches sauvages maison non sucré (ou autre coulis) 250 g de fromage blanc - 5 cl de lait demi écrémé 2.5 feuilles de gélatine - 1 cas de liqueur de prunes (ou sirop de grenadine) 2 cas généreuses de sucre + 1 sachet de sucre vanillé préparation : faire ramollir la gélatine dans 1 ass

Concombre et melon

Eglantine Lilas

10 août 2022

Psst, les morceaux un peu plus petits, c'est mieux ...chuuut ! un p’tit salade rafraichissante , ça vous dirait ? l’idée, n’est pas de mon cru, en fait, j’avais un concombre dont je ne savais que faire ! internet est venu à mon secours, et comme dab, j’ai fait à ma façon ! nous étions 2 ...comme souvent ! 1 concombre 1/2 melon quelq

L'été, l'occasion de partager de jolis moments ensemble... ❤

Les Ti bonheurs de Delph

6 août 2022

En mode vacances ! l'occasion de réviser ou de découvrir le s différents thèmes. le blog compte 616 articles précisément depuis sa création. je me rends compte que c'est énorme ! alors, c'est parti ! je vous parle avant tout dans ce blog du bonheur* ! le bonheur, c'est aussi, se simplifier la vie... en cuisine* ! je vous partage quelques fo

Mousseline de lentilles corail

Evelyne

4 août 2022

Ingrédients : pour 2 personnes 120/140 g de lentilles corail bio (de pref) = 60/70 g par personne 1 cas d'huile d'olive - 1 petite gousse d'ail pilée 1 petite échalote émincée - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 pincée de curry et de curcuma - sel & poivre préparation : rincer les lentilles sous un jet d'eau froide. laisser égo

Gaspacho concombre et ravioles

Marie-Christine

3 août 2022

Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés, servi froid, très répandu dans le sud de l’espagne et le sud du portugal. quand il fait chaud, quel plaisir que de commencer le dîner par un bon gaspacho ! a l’apéritif, en verrines ou à table en entrée, le gaspacho fait partie des recettes faciles et rapides à préparer, à cond

Dos de cabillaud sauce échalotes et thym

Evelyne

3 août 2022

Cuisson ~50 mn ingrédients : pour 2 personnes 2 dos de cabillaud - 1 branche de thym - 50 g de crème fraiche semi épaisse 4% 50 g d'échalote émincée -7 à 8 cl d'eau + 1 cac de fumet de poisson 5 cl de vin blanc sec - 1 petite cac de maizena - 2 cac d'huile d'olive 1 giclée de jus de citron - épices pour poisson - sel (pas trop) & poivre pr

Brioches sans pétrissage aux pépites de chocolat (sans banane, sans lactose sans sucre)

Les Gourmands {disent} d'Armelle

28 juil. 2022

Brioches express sans pétrissage aux pépites de chocolat (sans banane) @ les gourmands {disent} d'armelle j'ai récemment publié une recette de briochettes express aux framboises avec une base de banane ( https://www.lesgourmandsdisentdarmelle.fr/2022/06/briochettes-express-sans-beurre-sans-sucre-aux-framboises.html ). cette fois-ci c'est une ve