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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Soupe de carotte/courgette et haricots blancs

Evelyne

10 nov. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de carotte - 80/100 g de courgette 130 g de haricots blancs en bocal (ou flageolets) 1 morceau d'oignon rouge émincé - 1 gousse d'ail pilée 2 cac d'huile d'olive - 3/4 cl de crème fraiche -30/35 cl de bouillon de volaille 1 pincée de curry - 1 cas de persil - sel & poivre préparation : eplucher et émince

Petites bouchée apéritives au thon ou version entrée

CARDAMOME

10 nov. 2023

Cette recette de bouchées au thon peut se faire dans de tout petits moules (empreintes silicone) comme dans de pus grands (entrée au lieu de bouchée apéritive); il faudra simplement allonger le temps de cuisson. c'est tout à fait délicieux et très facile à faire car on mélange tout en même temps. j'ai fait hier ces 48 bouchées au yhon po

Wraps façon raclette (chauds)

Evelyne

8 nov. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 wraps (tortillas au maïs) - 4 cas de crème fraiche quelques tranches de fromage à raclette - quelques pincées de gruyère râpé 2 pommes de terre cuites (à l'eau ou vapeur) 2 tranches de jambon ou reste de charcuterie - sel & poivre préparation : préchauffer me four à 200° placer chaque wrap sur une feuil

Pilons de poulet à la tomate (en cocotte)

Evelyne

8 nov. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet sans peau - 1 belle tomate 1 échalote et 1 gousse d'ail émincées 1/ cube de bouillon de volaille dilué dans 10 cl d'eau chaude 2 cac d'huile d'olive - quelques pincées d'herbes de provence sel & poivre préparation : dans une petite cocotte, faire chauffer l'huile et y faire colorer les pilons

Persillade déshydratée (maison)

Evelyne

7 nov. 2023

Ingrédients : pour 1 petit flacon 2 cas de persil déshydraté - 1 cac de basilic déshydraté 1 cac d'échalote déshydratée - 1 cac d'ail en poudre 1 cac d'oignon déshydraté - 1 cac de ciboulette déshydratée sel et poivre. préparation : dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la liste, verser dans un petit flacon et fermer herméti

Tuiles au sésame (super facile)

CARDAMOME

7 nov. 2023

Afin d'utiliser des blancs j'ai fait ces tuiles au sésame et pavot. je n'en avais jamais publié la recette; c'est extrêmement facile à faire et rapide à cuire. idéal pour un "five o'clock" improvisé! il vous faut: 2 blancs d'oeuf (environ 80 g) 60 gr de sucre semoule 60 gr de farine (t65 pour moi) 60 gr de beure fondu 1 pincée de sel enviro

Gâteau de riz au saumon fumé et crevettes

Evelyne

5 nov. 2023

Ingrédients : pour 4 personnes 80 de riz (complet de pref) - 160 g de saumon fumé 100 g de crevettes décortiquées 4 cas de crème fraiche 4% 3 ou 4 oeufs selon grosseur - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, mélanger les oeufs battus, le riz cuit et égoutté , la crème fraiche, sel,poivre et les crevettes

Paleron de boeuf aux lentilles

Evelyne

4 nov. 2023

Cuisson longue + de 2 heures ingrédients : pour 4 personnes 1 tranche de paleron de boeuf ~6000g coupée en cubes 75/80 g de lardons fumés - 1 cas de concentré de tomate 200 g de lentilles vertes - 2 pommes de terre coupées en morceaux 1 échalote émincée - des herbes de provence 20 cl de vin blanc sec - 20 cl de bouillon - un peu d'huile d'o

Fromage blanc maison au lait de brebis, une belle onctuosité

CARDAMOME

4 nov. 2023

Je fais régulièrement mon fromage blanc au lait de vache mais cette fois, j'ai voulu essayer le fromage blanc au lait de brebis . sur la photo, il est plutôt jaune mais la photo a été prise de nuit; en fait il est bien blanc! ici avec de la confiture de mures je n'ai pas pris de lait bio pour la première fois, ayant peur de rater mon essai. j

Sauté de joues de porc

Evelyne

3 nov. 2023

Cuisson longue 2h30 minimum ingrédients : pour 3 à 4 personnes 450/500 g de joues de porc ~6/7 morceaux 1 échalote et 1 oignon émincés 25/30 cl de vin blanc sec - 1 cas de concentré de tomate 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : dans une cocotte verser l'huile, faire chauffer et y faire dorer les joues de porc sur toutes les fa

Mousse pommes/noix de coco

Evelyne

3 nov. 2023

A preparer a l'avance ingrédients : pour 3/4 personnes 250 g de pommes épluchées - 1 cas bombée de sucre de coco 10 cl de lait de coco bien froid - 2 cas de noix de coco râpée 2 feuilles de gélatine - un peu de jus de citron - 1 blanc d'oeuf préparation ; faire tremper la gélatine dans une assiette d'eau froide. eplucher et couper les pomm

Potage endives/carottes/champignons au blender chauffant

Evelyne

2 nov. 2023

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 3 endives - 2 carottes - quelques champignons 1 morceau d'oignon rouge - quelques brins de persil 1 gousse d'ail - 2 cac de de fond de veau - sel & poivre un peu de crème fraiche (facult) préparation laver et émincer tous les légumes ( enlever le coeur des endives qui peut être amer) et les déposer au fur

Coupe de fruits exotiques en corolle d'ananas victoria (d'apr. chr. michalak)

CARDAMOME

2 nov. 2023

Je regardais souvent "dans la peau d'un chef" et j'avoue que j'étais plus assidue lorsque c'était le tour de christophe michalak. j'avais fait cette coupe pour mon déjeuner de la st valentin (avec fiston et son amie) mais je l'avais un peu modifiée. j'avais juste ajouté du kaki et au lieu de yuzu, et fait une crème glacée au lemon curd (pas

Crumble aux pommes et aux noisettes

Evelyne

1 nov. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pommes "reinette" (de pref) - 1 cas de cassonade (ou sucre roux) 25 g de farine - 25 g de beurre mou - 1 cac de cannelle 10/15 g de noisettes - 1 cas de chapelure préparation : eplucher les pommes et les couper en dés. les répartir dans grands ramequins allant au four, parsemer de cannelle. préchauffer le four

Crumble aux mûres sauvages d'apr. jamie oliver

CARDAMOME

1 nov. 2023

La saison des mures est finie mais j'ai pu en mettre de côté quelques unes au congélateur. désolée pour la photo qui n'est pas aussi soignée du fait d'un trop grand ramequin. la quantité de fruits qui me restait nécessitait de plus petits ramequins pour présenter ce dessert qui a un peu "bavé" et que j'ai fait pour deux... maj du 08/11/23

Mon kimchi (légumes lacto fermentées recette coréenne)

CARDAMOME

30 oct. 2023

Tout récemment j'ai fait deux séries de pots de kimchi. je vous donne ici mes deux préparations ce qui vous permettra d'avoir deux exemples. en fait ce sera "votre kimchi" avec les légumes que vous trouverez sur votre marché bio mais c'est vrai que la particularité du kimchi, c'est le radis daïkon. je remonte cette recette qui est tout à fa

Gratin de purée au thon

Evelyne

27 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 1 bol de purée maison maison (ou flocons reconstitués) 1 boite de thon au naturel (~140 g égoutté)- 1 oeuf quelques brins de persil - 1 gousse d'ail 1 pincée de piment d'espelette - quelques pinces de chapelure quelques pincées de gruyère râpé - sel & poivre (facult) préparation : dans un petit robot, mixer

Paninis à composer

Evelyne

26 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 paninis 2 pains à panini - 1 tomate - un peu d'huile d'olive 2 tranches de saumon ou jambon de dinde ou bacon (4 tr) etc...... 1/2 boule de mozzarella ou 1 morceau de buche de chèvre ou cheddar ou mimolette ..... sel & poivre (facult)) préparation : faire chauffer l'appareil à paninis couper les pains en 2 dans le sens de

Pavés de saumon à la sauce st moret

Evelyne

25 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (sans peau) - 1 cac d'huile d'olive 2 portions de fromage st moret - 1 cas de crème fraiche 1 tomate coupée en petits morceaux -un peu de ciboulette hachée sel & poivre préparation : faire cuire les pavés de saumon à la vapeur ~10 mn. pendant ce temps, mettre le fromage dans une casserole, aj

Soupe de lentilles corail

Vanda

22 oct. 2023

Cette soupe est excellente et à l'avantage de contenir légumineuse et légumes . pensez aux légumineuses dans vos soupes pour un diner vite prêt, rassasiant et pour peu de points. recette pour 4 parts 1 point la part avec le programme ww 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points pour cette recette 1 oignon 1 carotte 1 branche

Papillotes d'églefin à la moutarde

Evelyne

22 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets d'églefin ~200 g - 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 10 cl de crème fraiche 4% 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout ) 1/4 de tablette de bouillon de boeuf dégraissé 2 cac d'huile d'olive - épices pour poisson (ou autre) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-e

Fondant à la butternut et ses noix croquantes

Vanda

22 oct. 2023

J'ai déjà testé ce délicieux gâteau avec de la butternut et aussi avec du potimarron mais vous pouvez varier avec toutes sortes de citrouilles. fondant en bouche, il a été très apprécié par mes invités qui sont reparti avec une butternut et leur promesse de tester très vite cette gourmandise. recette pour 16 carrés 2 points la part ave

Cuajada poire caramel

Vanda

20 oct. 2023

La cuajada est un dessert qui se rapproche beaucoup d'un flan pâtissier. j'en fais souvent en variant le parfum des yaourts ( parfait pour utiliser ceux qui arrivent à date ) et j'y ajoute des fruits . je viens de vous la mettre à jour avec le nouveau programme ww recette pour 8 parts 3 points la part avec le programme ww 🔷 il vous suffit de

Soupe de tomates aux vermicelles

Evelyne

19 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de tomates fraiches - 1 morceau d'oignon rouge 2 cac d'huile d'olive - 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 50/60 cl d'eau 35/40 g de vermicelles ou pâtes à potage des herbes au choix - sel & poivre préparation : hacher finement l'oignon et les gousses d'ail. dans une petit faitou

Mes pommes ariane, quel délice

CARDAMOME

18 oct. 2023

C'est la première année que je peux enfin me délecter avec mes pommes ariane, si j'excepte une unique toute petite récoltée en 21. j'ai connu cette variété en en achetant un petit pack chez dans une moyenne surface (lid ou ald) . le nom ariane a été choisi en 79 , année de la fusée ariane.... c'est un arbre que je recommande pour les amo

Tarte aux courgettes et fromage frais

Damien

18 oct. 2023

Avec l'arrivée de l'automne, les températures commencent à baisser, les journées raccourcissent, mais malgré cela, quelques belles courgettes continuent de trôner fièrement dans les rayons des marchés. dans cette période de transition saisonnière, je te suggère de prolonger le plaisir estival encore un peu, en intégrant une touche d'ens

Wraps improvisés

Evelyne

17 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tortillas de maïs (de pref) - 1 boite de rillettes de porc (70/80 g) ou pâté 2 portions de fromage frais (st moret ou autre) - oeufs durs quelques tomates cerises - quelques feuilles de salade un peu de crème fraiche liquide (facult) - quelques cornichons 1 cac de moutarde - 4 fines tranches de jambon sec prép

Crème chocolat/noisettes

Evelyne

15 oct. 2023

Ingrédients : pour 6 personnes 3 jaunes d'oeufs - 60 cl de lait 35/40 g de maïzena - 60 g de chocolat noir 30g de sucre roux ( complet pour moi) 30 g de noisettes concassées - 1 feuille de gélatine. préparation : faire trempa la gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide. dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre

Compote pommes/rhubarbe/vanille

Evelyne

13 oct. 2023

Ingrédients : pour 1 kg de compote 500/550 g de pommes épluchées - 450 g de rhubarbe lavée 8 cas de sucre (complet pour moi) - 1 cac d'extrait de vanille liquide 1 sachet de sucre vanillé ou dosette canderel vanille préparation : laver la rhubarbe et la couper en petits tronçons. eplucher les pommes, ôter le trognon et les pépins et les co

Gâteau d'automne (pommes et noix)

Evelyne

12 oct. 2023

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 4 à 5 pommes - 100 g de noix hachées 200 g de farine - 2 oeufs 80 g de sucre ou équivalent en édulcorant 10 cl d'huile - 4 cas de miel ou sirop d'agave 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanille (ou dosette canderel vanille) préparation : peler les pommes, les couper en morceaux, les mélange

Poisson à l'antillaise tagliatelles de carottes et courgettes

CARDAMOME

12 oct. 2023

J'ai fait ce poisson en utilisant mes deux précédentes recettes et ce plat a été très apprécié. pour la sauce , j'ai utilisé la recette du poulet à l'antillaise, sauce à base de purée de graines de tournesol. pour l'accompagnement de légumes j'ai fait cette garniture de courgette et carotte finement détaillées en large tagliatelles je

Pommes au four façon 'hasselback"

Evelyne

11 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pommes - 8/10 g de beurre 2 cas de sucre roux - 2 pincée de cannelle 5 cl d'eau préparation : peler les pommes, les couper en 2 et enlever le coeur délicatement. couper chaque demi pomme en fines tranches en prenant soin de de pas les couper complètement (façon hasselback) les disposer dans un plat à gratin c

Pizza aux crudités, chorizo, piment espelette et mozzarelle

CARDAMOME

11 oct. 2023

J'ai fait cette pizza dans mon four à pizza au gaz que je n'ai pas encore réussi à très bien maitriser. d'autant que , en plein soleil je n'arrivais pas à voir le chiffre indiqué sur le thermomètre... il m'a donc fallu recouper un peu les bords brûlés, sinon elle était vraiment ...à croquer! ok, elle a un peu cramé sur les bords du fait

Crème de betteraves au chèvre et noix

Vanda

10 oct. 2023

Avoir une assiette colorée remonte un peu le moral au moins le temps du repas. nous avons la chance d'avoir un jardin et de cultiver nos betteraves. j'en avais fais cuire pour faire une entrée .il me restait un peu de chèvre frais je l'ai ajouté pour préparer ces verrines .pour la cuisson de mes betteraves, j'ai opté pour la cuisson à l omni

Râbles de lapin aux épices (au four)

Evelyne

10 oct. 2023

Ingrédients : pour 4 personnes 4 râbles de lapin - 1/2 verre de vin blanc sec 4 cas de miel liquide - 1 cac de gingembre 1 cac de cumin - 1 cac de paprika 1 cac de piment doux - 1 pincée de muscade 1 pincée de cannelle (facult) - sel préparation : dans un bol, verser le miel, et y mélanger tous le épices et le sel. badigeonner les râbles de

Moules au vin blanc et tomates

Evelyne

10 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 1kg ou 1.4 kg de moules - 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 25/30 cl de vin blanc sec le jus d'un demi citron - 1 tomate 1 petit bouquet de persil - un peu de coriandre (facult) 1 cas d'huile d'olive - sel & poivre préparation : gratter et laver les moules soigneusement. les égoutter. dans un faitout ou une

Crème chocolat/expresso

Evelyne

8 oct. 2023

A commencer a l'avance ingrédients : pour 6 personnes 150 g de chocolat noir - 5 cl de café expresso (5 cl d'eau+1 cac bombée de nescafé expresso) 2 oeufs (blanc et jaunes séparés) - 4 cac de copeaux de chocolat (facult) 200 g de crème fraiche épaisse ou semi épaisse 75 g de sucre ou équivalent en édulcorant préparation : faire infuser

Entrée pizza et crudités diverses dont légumes lacto fermentés

CARDAMOME

6 oct. 2023

Le pouvoir magique des légumes lacto fermentés n'est plus à démontrer et d'ailleurs je peux vous dire que personnellement depuis un an j'en ressens pleinement tous les bienfaits. j'ai notamment, sans grand effort perdu du mon poids excédentaire. je pense que la reconstitution d'une bonne flore intestinale y est pour beaucoup c'est un tout! pai

Quiche sans pâte pdt/lardons/chorizo

Evelyne

4 oct. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de pommes de terre (~4 pdt moyennes) 1 ou 2 oeufs (selon grosseur) - 10/12 cl de crème fraiche 4% 60/70 g de râpé de lardons fumés (de pref) - 30 g de chorizo coupé en dés - quelques pincées de gruyère râpé 1 pincée d'épices de votre choix - sel & poivre préparation : faire cuire les pommes de terr

Wraps au thon

Evelyne

4 oct. 2023

Ingrédients : 2 wraps (tortillas au maïs) - 1 petite boite de thon au naturel 1 oeuf dur - 1 morceau d'oignon rouge ou 1 échalote 1 cas de mayonnaise - 1 cas de fromage blanc un peu de jus de citron (zeste facult) - 1 tomate 1 morceau de concombre ou quelques cornichons au vinaigre quelques brins de persil ou feuilles de basilic - sel & poivre p

Julienne de carottes aux raisins en lacto fermenté

CARDAMOME

4 oct. 2023

J'ai sauté sur l'occasion...des carottes à ma petite supérette bio pour un prix très raisonnable (2.10); j'en ai profité pour refaire mon stock de ce fabuleux médicament qu'est le produit lacto fermenté. cette fois j'ai choisi de tailler mes carottes en julienne et vraiment, pas à dire, la texture...ça change tout! j'aime les carottes lf r

Pommes "bonne femme" au four

Evelyne

3 oct. 2023

Ingrédients :pour 2 personnes 2pommes (style reinette) - 20 g de beurre (allégé pour moi) 2 cac de sucre de canne ou cassonade de pref préparation : laver et essuyer soigneusement les pommes. oter les pépins en les creusant sans les briser à l'aide d'un vide pomme. préchauffer le four à 200° disposer les pommes (non épluchées) dans un pe

Gâteau génoise aux pommes cannelle crème pâtissière

CARDAMOME

2 oct. 2023

Encore un gâteau aux pommes mais cette fois, avec de la cème pâtissière en plus, un peu comme un "chinois". cette recette est sur la chaine yt de delizioso ricette di katrine (sur cette video c'est la deuxième recette). la prochaine fois je ferai celle avec les prunes car mon arbre en regorge! j'ai trouvé les pommes pas loin de chez moi dans

Crème dessert caramel aux werther's

Evelyne

29 sept. 2023

Ingrédients : pour 6 pots 60 cl de lait - 20 bonbons werther's 40/45 g de farine - 1 oeuf - 15/20 g de crème fraiche liquide préparation : verser 50 cl de lait dans une casserole et y faire fondre les bonbons en mélangeant régulièrement. verser les 10 cl de lait restant dans un bol, y délayer la farine puis incorporer l'oeuf en battant à la

Pâtes aux oeufs durs gratinés à la tomate

Evelyne

28 sept. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 100/150 g de pâtes de votre choix - 3 ou 4 oeufs durs 20 g de beurre - 20 g de farine -1 pincée de muscade 20 cl de lait écrémé -70 g de concentré de tomates 70/80 g de gruyère râpé - sel & poivre préparation : cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante sal

Omelette soufflée au bacon et shiitaké

CARDAMOME

28 sept. 2023

J'ai vu une vidéo sur fb et cette façon de faire, une omelette soufflée, m'a tentée, histoire de voir si elle détrônerait la version omelette baveuse! déclinable en version végétarienne si on ne met pas les tranches de bacon. œufs battus jusqu'à obtenir de la mousse (blanchis) la méthode est très simple mais pour retourner l'omelette d

Gâteau pommes noix peu sucré rapide et facile à faire

CARDAMOME

26 sept. 2023

Encore un gâteau aux pommes! celui-ci est parfait pour un goûter ou un dessert et il est délicieux, pas écœurant car peu sucré et moins calorique qu'un gâteau lambda car il contient peu de sucre et peu de beurre, tout en restant absolument délicieux. environ un 8ème de ce gâteau = 278 calories (environ 104 gr) le faible taux de sucre par

Gâteau au chocolat sans four, sans farine, sans beurre, sans sucre

CARDAMOME

25 sept. 2023

J'ai découvert cette recette de gâteau au chocolat facile à faire, sur gg mais je n'ai pas pensé à noter le nom de son auteur...désolée je n'ai fait que la demi dose ce que je vous conseille pour toute nouvelle recette ou si vous êtes seul. ce gâteau ne contenant ni beurre, ni sucre est moins calorique et contient de bons nutriments, ceux

Biscuits apéro parmesan et moutarde

Evelyne

22 sept. 2023

Ingrédients : pour 20/25 biscuits 150 g de farine - 80 g parmesan râpé 60 g de beurre demi-sel - 1 oeuf - 1 cac de levure chimique 3 cas de moutarde à l'ancienne - sel (facult) & poivre préparation : mélanger la farine, la levure et le parmesan. ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts de façon à obten

5 cakes apéro

Evelyne

21 sept. 2023

Ingrédients : pour la pâte des 5 cakes 280 g de farine - 4 oeufs 100 g de beurre fondu - 15 cl de lait 1 sachet de levure chimique - sel & poivre préparation de la pâte dans une jatte, mélanger la farine et la levure. dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le beurre fondu, le lait , sel et poivre. incorporer la préparation li

Filets de lingue à la méridionale

Evelyne

20 sept. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de lingues - 1 belle tomate quelques olives dénoyautées - 5/10 cl de vin blanc sec 1 échalote émincée - 1 gousse d'ail pilée 5 cl de crème fraiche 4% - épices pour poissons sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° badigeonner d'huile les 2 filets de poisson et les déposer dans un pl

Flan coco antillais

Marie-Christine

20 sept. 2023

Le flan coco, également appelé flan antillais est un pur délice. un biscuit moelleux à la noix de coco, un flan onctueux à la vanille et un caramel renversé sur le dessus. a tester sans attendre ! pour une variante tout aussi savoureuse, pensez à remplacer le caramel par un coulis de chocolat blanc ou noir, un coulis de mangues ou de fruits

Confiture de pêches et noisettes (allégée en sucre)

Evelyne

19 sept. 2023

A commencer a l'avance ingrédients : pour 4 petits pots 450/500 g de pulpe de pêches ( ~6 du verger pour moi) 70/80 g de noisettes (ou noix) concassées - 160 g de sucre 1/.2 jus de citron ( zeste faclt) - 1 cac rase d'agar-agar http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/l-ager-agar-l-aternative-de-genie.html préparation : ebouillanter le

Wraps fraicheur

Evelyne

17 sept. 2023

Ingrédients : pour 2 wraps 2 tortillas de maïs (de pref) -2 oeufs durs coupés en rondelles de la mayonnaise - 1 bocal d'asperges vertes (de pref) 110 g égouttées quelques cornichons - quelques lamelles de fromage (facult) préparation : déposer les tortillas sur 2 assiettes, étaler la mayonnaise, ajouter les asperges (égouttées longtemps

Flan pêches/chocolat à la multi délices

Evelyne

16 sept. 2023

Ingrédients : pour 6 pots 30 cl de lait (écrémé pour moi) - 20 cl de crème fraiche liquide 4% 100/ 120 g de chocolat noir - 3 ou 4 pêches (selon grosseur) 60 g de sucre ou équivalent en édulcorant - 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé ou dosette canderel vanille - 10 g de beurre préparation : dans une casserole, porter la crème à frémiss

Pilons de poulet aux cèpes et pommes de terre

Evelyne

16 sept. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet (sans peau) - 3 ou 3 pommes de terre (selon grosseur) 1 petit oignon émincé - 25 g de cèpes séchés 5 à 10 cl de crème fraiche 4% - 1 cas généreuse de farine ~15g 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 cas d'huile 1 branche de thym - sel & poivre préparation : dans une sauteuse h

Tomates rafraichissantes au saumon fumé

Evelyne

16 sept. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 tomates selon grosseur - 150/200 g de saumon fumé 1 morceau d'oignon rouge émincé finement - 2 portions de fromage à tartiner (au choix) 1 cac de moutarde (facult) - 1 cas de jus de citron épices pour poisson - sel (facult) & poivre préparation : laver, décalotter et vider les tomates. dans une jatte, m

Riz pilaf amélioré

Evelyne

15 sept. 2023

Ingrédients : pour 3 personnes 150 g de riz - 2 cas d'huile 5 cl de crème fraiche 4% - quelques pincées de parmesan râpé sel & poivre préparation : dans une sauteuse chaude huilée, faire revenir le riz pendant quelques minutes à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. ajouter 2 volumes d'eau bouillante salé

Compote pêches /rhubarbe

Evelyne

15 sept. 2023

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 4 à 6 personnes 400 g de rhubarbe lavée et épluchée 400 g de pêches du jardin (si possible) (sans peau ni noyaux) ~5 pêches 50/60 g de sucre (de coco pour moi) - 1/2 jus de citron épices au choix (gingembre/4 épices/ vanille.....) - 1 lichette de rhum (facult) préparation : couper la rhubar

Aile de raie grillée, épinards à la crème et farfalles au pesto d'ail des ours

CARDAMOME

15 sept. 2023

C'est vrai, je n'ai pas acheté l'ail des ours, encore moins le pesto qu'on peut faire facilement soi même. c'est vrai, je n'ai pas acheté les épinards car le jardin est encore plein de quénopodes qui poussent tout seuls. la préparation est simple (cuisson vapeur, oignon émincé rissolé et crème) mais cette fois j'ai utilisé un paquet mis