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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Salade de riz complète et variée

Evelyne

5 juil. 2019

A commencer au moins 1 heure a l'avance ingrédients : à composer en fonction du nombre de convives riz complet (de pref) ~100/125 g par personne pommes coupées en lamelles - oeufs durs surimi ou crabe - cornichons - tomates - endives mimolette - tomme de savoie ou emmental vinaigrette allégée de votre choix (bien relevée) préparation : faire

Crevettes à la crème d'ail et ciboulette

Evelyne

5 juil. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 500 g de crevettes cuite = 250 g décortiquées 50/60 ml de crème fraiche 4 % - 2 cac d'huile 1 échalote ou 1 oignon émincé - 1 ou 2 gousses d'ail pilées 1 ou 2 cas de ciboulette ciselée - sel & poivre préparation : dans une poêle chaude huilée, faire revenir à feu moyen l'échalote pendant 2/3 mn sans la

Tarte light aux mirabelles et à la crème

Evelyne

4 juil. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte brisée (maison ou du commerce) 500/600 g de mirabelles - 3 cas d'édulcorant poudre 1 oeuf - 15 cl de crème fraiche 4% 2 cac d'eau de vie de mirabelles ou sirop (facultatif) préparation : laver les mirabelles, les sécher,les couper en 2 et retirer les noyaux. préchauffer le four à 200° etaler la pât

Hamburgers de tomates garnis au jambon (froids)

Evelyne

4 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 grosses tomates - 2 tranches de jambon dd 2 ou 3 cornichons (+ 1 oignon du bocal s'il y en a) 1 oeuf dur - 1/2 cac de moutarde 2 cac d'huile (facultatif) - 1 ou 2 cac de jus de citron persil haché - sel & poivre préparation : laver puis couper les tomates en 2 les saupoudrer légèrement de sel et les retourner s

Gratin de choux-fleurs "simplissime"

Evelyne

4 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 250 g de fleurettes de choux-fleurs (surgelées précuites) 1 bonne pincée de gruyère râpé allégé 1 cac de maizena - 10 cl de lait écrémé liquide 1 pincée d'ail en poudre - 1 pincée de curry ou curcuma 1 pincée de coriandre - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° dans une casserole sur

Gratin de fusilli au lard et au jambon

Marie-Christine

2 juil. 2019

Les italiens sont les premiers à dire que les pâtes n’attendent pas et qu’elles sont bien moins bonnes lorsqu’elles sont réchauffées. heureusement qu’il y a le gratin de pâtes pour remédier à ce problème. j’ai repéré cette recette sur « cookomix «, mais je l’ai un peu arrangée « à ma sauce « . la particularité de cette

Astuce pour cuisson des asperges

Evelyne

30 juin 2019

Faire cuire les asperges debout (10/15 mn )comme d'habitude dans une casserole haute ou dans un fait tout, mais en les maintenant dans une boite de conserves dont vous aurez ôté le fond. l'eau effleurant la pointe de asperges. la base, plus dure à cuire est cuite à l'eau, la pointe à la vapeur .

Test de l’eau de source.... ce qui se cache dans les eaux

CARDAMOME

28 juin 2019

Depuis 17, j'ai un adoucisseur doublé d'un purificateur mais par goût je préfère boire de l'eau en bouteille, faiblement minéralisée. j'utilise mon eau adoucie pour faire mes boissons et la cuisine. (article remonté) pour ce nouveau test, il s’agissait de différencier trois eaux achetées dans le commerce, l’une très connue, la volv…

Tarte aux pommes de la mère charlot

La Mère Charlot

25 juin 2019

Quoi de plus délicieux qu'une bonne tarte aux pommes, si facile à réaliser et qui est un grand classique à servir en dessert et en toute saison. servie avec une flûte de crémant d'alsace c'est incroyablement bon ! pour la réaliser il vous faut : 1 pâte à dérouler feuilletée ou brisée selon vos goûts. 4 belles pommes de type golden 1 œ

Que nous apporte le poisson

23 juin 2019

Que nous apporte le poisson tous les poissons sont riches en protéines et en sels minéraux les poissons dits "gras" ont une teneur intéressante en acide gras oméga 3 variété (pour 100g) calories protéines lipides glucides anchois 160 20 g 9 g - anguille 250 17 g 20 g - bar ou loup 105 20 g 3 g - bigorneaux 100 20 g 2 g - bulot 90 17 g 2 g 1

Cuisson des betteraves rouges au micro-ondes

23 juin 2019

Préparation : laver les betteraves rouges crues, les mettre (pas trop) dans un plat allant au m.o avec couvercle. ajouter très peu d'eau et mettre au m.o puissance maxi entre 10/15 mn (selon les fours). laisser refroidir bon appétit

Quelle épice peut remplacer une autre

23 juin 2019

Remplacer les épices par ? - le quatre-épices par : de la cannelle, de la noix de muscade, du clou de girofle. - le basilic par : de l'origan, du thym. - la coriandre par : du persil. - la cannelle par : de la noix de muscade, du quatre épices. - les clous de girofle par : du quatre épices, de la cannelle, de la noix de muscade. - le cumin par

Les associations (épices/plats)

23 juin 2019

Choisir ses épices pour éviter de voir sa cuisine ressembler ...à un souk voici une liste de mariages possibles entre les épices et les plats poissons et coquillages gingembre, curry, curcuma, sumac, poivre de sichuan, macis, assaisonnement poissons, baies roses.... volailles curry, gingembre, curcuma, paprika, badiane,macis, poivre de sichuan,

Riz en sauce de corned-beef

22 juin 2019

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 120/150 g de riz - 1 belle tomate coupée en morceaux 2 cac d'huile d'olive - 2 ou 3 oignons (selon grosseur) émincés 1 boite de corned-beef ~340 g préparation : faire cuire le riz selon le temps indiqué sur l'emballage~10 mn. pendant ce temps, faire revenir oignons et tomate dans une sauteuse huilée. une f

Cailles au porto et safran

21 juin 2019

Ingrédients ; pour 4 personnes 4 cailles - 1 gros oignon ou 2 échalotes 2 cas de porto - 1 dose de safran (ou curcuma) 10 cl de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'eau dans une sauteuse. quand il commence à colorer, ajouter le porto, mélanger et ajouter les cailles et les faire dore

Soupe glacée aux tomates fraiches

21 juin 2019

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 1 grosse tomate bien mure ~150g - 1 petit morceau de carotte 1 petit morceau de poireau - 1 branche de basilic ou persil 1 branche de thym - 1/2 feuille de laurier 1 gousse d'ail - 1 petite échalote 3 ou 4 cac de fond de volaille ou de veau dégraissé 1 cac de concentré de tomates - 1/2 litre

Escalopes de dinde au maroilles et chorizo

21 juin 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de dinde - 1 morceau de maroilles ~60/80 g 1/4 chorizo (st agaune si possible car beaucoup moins gras) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/delice-de-st-agaune.html 1 cas de crème fraiche 4% - 1 filet d'huile d'olive préparation : faire revenir les escalopes dans une sauteuse légèrement h

Tomates persillées

21 juin 2019

Ingrédients : pour 4 tomates (8 demies) 4 tomates - 4 cas de persil frais haché 1 échalote émincée - 3 gousse d'ail pilées un peu de bouillon de volaille dégraissé (~2 cas) préparation : laver et couper les tomates en 2. les disposer dans un plat allant au four. préchauffer le four à 180° mélanger tous les ingrédients de la liste et r

Galettes aux pommes rapées

Vanda

21 juin 2019

Le matin au lever , vous avez peu de temps pour vous préparer un bon petit déjeuner complet qui éviterait bien des grignotages dans la matinée . pensez donc à le préparer la veille . vous vous régalerez et vous partirez au travail avec le ventre qui ne criera pas famine dans 1 ou 2 h . programme ww liberté pour 4 pers ; 2 sp la part 1 belle

Gratin d'artichauts au curry et lardons

20 juin 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 5/6 fonds d'artichauts cuits (en boite ou surgelés) 80/100 g de lardons de volaille 10/15 cl de crème fraiche 4% - 1 oeuf 1/2 cac de curry (ou curcuma) 5 cl de lait écrémé liquide - 2 cac de parmesan 1 pincée de sel - du persil émincé préparation : préchauffer le four à 180° couper les fonds d'artichauts

Anneaux d’encornets à la tomate

Marie-Christine

20 juin 2019

Encornet, chipiron calamar ou calmar, plusieurs appellations pour une même espèce, reconnaissable à sa forme allongée et qui possède une sorte d’os rigide et transparent appelé plume. une poêlée d’anneaux d’encornets à la tomate, le bonheur est encore une fois dans la simplicité et la qualité du produit. ingrédients pour 2 à 3 pe

Escalopes de dinde façon carbonara

20 juin 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g d'escalope de dinde - 100 g de lardons de volaille 1 petit oignon - 60 g de crème fraiche 4% 1 jaune d'oeuf - sel & poivre préparation : dans une sauteuse huilée, faire revenir l'oignon émincé 2/3 mn. ajouter les escalopes coupées en morceaux et prolonger la cuisson 5 mn. rajouter les lardons, bien m

Risotto au saumon frais

20 juin 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 140g de riz rond (à risotto) - 2 pavés de saumon ~ 300g 50/75 cl de bouillon de volaille dégraissé chaud 4 cas de vin blanc sec - 1 cas de crème fraiche 4% 2 cac d'huile - 15/20 g de parmesan râpé (ou + selon le gout) persil haché (frais ou surgelé) - (sel & poivre préparation : cuire les pavés de saumon

Soufflé au fromage

20 juin 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 30 g de farine 70 g de beurre - 50/60 g de gruyère râpé /comté/ beaufort etc... 10/15 cl de lait - 1 pincée de muscade ou autre épice (facultatif) sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans une grande casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la fa

Biscuits salés à la mimolette (pour apéro)

20 juin 2019

Ingrédients : pour environ 30 biscuits 150 g de mimolette - 1 pincée de sel 85 g de farine - 1 pincée d'oignon en poudre (facultatif) 1 jaune d'oeuf - un peu d'eau préparation : préchauffer le four à 200° râper la mimolette, mettre tous les ingrédients, y compris la mimolette dans le bol d'un robot et mixer par impulsions jusqu'à ce que l

Sauce blanche (pour accompagnement de poissons)

20 juin 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 200 ml de court bouillon froid - 2 cas de lait écrémé liquide 2 cac de maizena (ou farine) - 5 cl de vin blanc sec - sel & poivre préparation : mélanger le court bouillon froid avec le lait et le vin blanc. délayer la maizena peu à peu dans le liquide. mettre sur feu doux jusqu'à épais

Marinade aux épices light (pour barbecue)

20 juin 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 10/15 cl de vin blanc sec - 20/25 cl de bouillon de volaille dégraissé 6/8 cl d'huile d'olive - 1 cac de moutarde (+ou- selon le gout) 1 pincée de sel -1 ou 2 tours de moulin à poivre ou 5 baies 1/2 cac de paprika doux - 1/2 cac de cumin 1 pincée de gingembre ou piment (facultatif) 1 cac de persil émincé (fa

Côtes de veau au rougail de tomates

18 juin 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 côtes de veau - 1 gousse d'ail pilée 1 oignon haché - 1 giclée de jus de citron vert 2 tomates pelées et émincées - 2 cac d'huile (facultatif) 1 pincée de piment - 5 cl de crème fraiche 4% 1 cac de curry- sel & poivre préparation : dans une poêle antiadhésive, faire cuire les côtes de veau. réserver.

Croquants à l'emmental (pour l'apéritif)

18 juin 2019

Ingrédients : pour 15/20 pièces 100 g d'emmental allégé (ou pas) - 2 blanc d'oeufs 50 g de farine - des graines de sésame préparation : préchauffer le four à 200° dans un saladier, mélanger l'emmental, la farine et les blanc d'oeufs. sur un plaque recouverte de papier cuisson, faire des petits tas avec une petite cuillère à café. les a

Pain de saumon (frais)

18 juin 2019

A preparer a l'avance (la veille si possible) ingrédients : pour 6/8 personnes 1 ou 2 boites de saumon au naturel (400/500g) 25/30 g de mie de pain ou pain rassis - 10/15 cl de lait - 30g de beurre fondu - 4 oeufs - 1/2 jus de citron - du gruyère râpé 1 cac de fumet de poisson (ou épices pour poisson) - sel & poivre préparation : faire trempe

Escalopes de veau "lucullus "

17 juin 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 fines escalopes de veau - 2 cac de fond de veau dégraissé 4 tranches de bacon de dinde fumé - 2 ou 4 lamelles de gruyère 2 cac d'huile - sel & poivre préparation : saler et poivrer les escalopes, les "fariner" avec le fond de veau. dans une poêle huilée, les faire dorer à feu moyen ( 4 mn environ de chaque

Sauté de veau tomaté au parmesan et champignons

16 juin 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g sauté de veau - 4 cac de fond de veau dégraissé 150 g de girolles ou cépes (ou champignons de paris émincés) 1 oignon - 2 cac de concentré de tomates 2 cas de parmesan râpé - 300 ml d'eau chaude sel & poivre préparation : couper le veau en cubes. laver soigneusement les champignons et les couper en 2.

Riz et tomates pas farcies à la viande

16 juin 2019

Ingrédients : pour 4 personnes + ou - 125 g de chair à saucisses et + ou - 125 g de boeuf haché 5 % 800 g de tomates - persil - ail - 1 pincée de piment doux riz (quantité pour 4 personnes) ~200 g préparation : faire revenir les 2 viandes dans une poêle antiadhésive tout en l'émiettant à l'aide d'une spatule en bois. ajouter l'ail pilé e

Côte de boeuf au barbecue

16 juin 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 6 personnes 1 belle côte de boeuf - du gros sel 6 cac d'huile d'olive - des herbes de provence du poivre préparation : sortir la côte de boeuf au moins 2 heures à l'avance de réfrigérateur de façon à ce qu'elle soit à température ambiante au moment de la cuisson couvrir les 2 faces de la côte de

Tomates confites au four (sans huile)

16 juin 2019

Ingrédients : 800/1000g de tomates mures - 1 poignée de feuilles de basilic hachées 2 gousses d'ail émincées - 1 cac de vinaigre balsamique 1 cac de sel fin -thym effeuillé (facult) - 1 cac d'eau préparation : préchauffer le four à 150° laver et couper les tomates en quartiers assez gros, les épépiner . répartir les quartiers sur une p

Vinaigre de mûres

15 juin 2019

Ingrédients : pour 1/2 litre de vinaigre 50 cl de vinaigre de cidre nature - 1 poignée de mures bien lavées quelques grains de poivre - 1 éclat de bâton de cannelle (facultatif) 1 brin de romarin (si vous en avez) - 1 bouchon d'édulcorant liquide (facultatif) préparation : chauffer le vinaigre sans le faire bouillir, il doit fumer. jeter dan

Mousse de betteraves rouges

15 juin 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 250 g de betteraves rouges cuites 125 g de carrés frais 0% ail et fines herbes 1 cas de vinaigre de framboise ou de mures 2ou 3 feuilles de basilic - 2 ou 3 feuilles de menthe sel & poivre préparation : eplucher et couper les betteraves en petits cubes et les mettre dans le bol d'un mixeur. ajouter le vinaigre, l

Taboulé revisité

15 juin 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 4 cas de semoule pour couscous - 4 à 5 cas d'eau salée tiède 2 tomates - 1 carotte râpée finement 40 g de mozzarella ou comté - 2 cas de persil émincé le jus d'un citron - 2 cac d'huile d'olive 60 g de dés de jambon (facultatif) - sel & poivre préparation : mettre la semoule dans un s

Salade d'été aux pâtes/melon et jambon

15 juin 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 120 g de pâtes (type farfalle) complètes (de pref) 60 g de feta ou mozzarella 1 tomate ou quelques tomates cerises 1/2 melon - 1/2 jus de citron 2 ou 3 cac d'huile - quelques feuilles de salade du persil ou basilic émincé 2 ou 3 tranches de jambon ou des tranches de viande des grisons préparation : faire cuire l

Goulash au boeuf

14 juin 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 600/700 g de boeuf (style bourguignon/paleron/macreuse) 3 oignons émincés -2 gousses d'ail pilées 2 cac de paprika doux (+ou- selon le gout) 2 pincée d'origan - 1 ou 2 pincées de cumin 1 ou 2 pincées de poivre - 1 bouquet garni 4 cas de concentré de tomate ~70 g 2 cubes de bouillon de boeuf dégraissé sel (

Sauce ciboulette

13 juin 2019

Ingrédients : pour plusieurs personnes 60 g de crème fraiche allégée 1 cas de jus de citron ou vinaigre au choix de la ciboulette ciselée - 1 échalote hachée 1 petite cac de moutarde (facult) - sel & poivre préparation : fouetter la crème fraiche, ajouter jus de citron (ou vinaigre), échalote, ciboulette, moutarde, sel et poivre. bien mé

Caviar de fruits

Marie-Christine

13 juin 2019

Caviar ou perles de fruit. récemment, j’ai dégusté ces petites perles dans un restaurant au moment du fromage : un petit fromage de chèvre servi avec des perles d’ananas, c’était vraiment délicieux. vous pouvez servir ce caviar sur un entremets, avec un yaourt ou bien dans un cocktail ou un verre de vin pétillant. pourquoi pas aussi, s

Chinois " schneckenkuchen"

La Mère Charlot

8 juin 2019

Pour accompagner le petit déjeuner du week-end quoi de mieux qu'une bonne brioche ! j'ai décidé de réaliser cette fois ci un chinois ou schneckenkuchen d'origine allemande avec ses petites spirales en forme d'escargot d'où son nom. cette brioche est garnie de crème pâtissière et de raisins secs ou de pépites de chocolat par contre je ne sa

Pizza sur base de sauce aux blettes, chorizo et chèvre

CARDAMOME

7 juin 2019

Je croyais avoir fait le tour de toutes les possibilités de garniture pour faire mes pizza mais là...je dois avouer que celle-ci mérite le haut du panier. d'ailleurs je n'ai pas pris de photo de la pizza entière, me disant que ce n'était qu'une de plus mais à la dégustation, j'ai vite été cherché l'apn avant qu'il n'en reste plus! c'est p

Creme dessert choco-coco

LATIFA

7 juin 2019

Voici une recette ultra rapide à faire, pour un dessert onctueux et parfumé à la coco. je continu dans ma démarche du zéro déchet en préparant moi même mes desserts pour les enfants. je n’achète plus du tout de crème dessert ou de yaourt, tout est fait maison. et cerise sur le gâteau, cela me fait une sacré économie. j'ai fais la rec

Poke bowl

Damien

5 juin 2019

Cela fait plus d'une année que j'en mange régulièrement, mais ce n'est que maintenant que je me décide à en faire moi-même. tout d’abord, le poke bowl, c’est quoi ? à prononcer « pokaï », c’est un plat traditionnel qui nous vient d'hawaï. après avoir littéralement envahi les restos en vogue des états-unis et au japon (où il riv

Knepfles recette de la mère charlot

La Mère Charlot

4 juin 2019

Photo arnaud 25 j'adore préparer cette spécialité alsacienne, sortes de gnocchis à base d’œufs et de farine comme des pâtes fraîches mais avec une consistance de pâte à crêpes. cette recette est très simple à réaliser et peut être accommodée de plusieurs façons, nature servis directement en accompagnement, grillés à la poêle av

Goûters de vacances...

manou

4 juin 2019

Les cupcakes sans glaçage... rien de mieux pour occuper les enfants les jours de pluie et de froid que de les laisser pâtisser ! mon petit-fils ayant déclaré que le livre de sa sœur qui s'intitule "la cuisine des filles" pouvait aussi servir aux garçons _à 7 ans, il est déjà pour l'égalité des sexes et la revendique_j'ai donc été d'acc

Escalope milanaise

Marie-Christine

23 mai 2019

Référence gourmande par excellence, l’escalope milanaise constitue l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine italienne, aux côtés de la pizza et de l’osso bucco. recette facile à réaliser, elle promet de régaler tous vos invités, qu’ils soient petits ou grands. en italie, la « scalopina ou cotoletta alla milanese » se c

Gateau a la patate douce

LATIFA

20 mai 2019

Une recette aux odeurs des iles, plus précisément de l’île de la réunion. le sucré de la patate douce, le goût de la vanille et pour ceux qui veulent la saveur du vieux rhum. la texture ressemble a un flan, ou un pudding onctueux et crémeux. ingrédient : 1kg de patate douce 150 gr de sucre en poudre 55 gr de maïzena 1 gousse de vanille 1

Bonbons de foie gras au cacao

Marie-Christine

17 mai 2019

Une petite recette simplissime pour agrémenter un apéro. pour les apprécier au mieux, ces bonbons doivent être servis très froids. ingrédients pour une dizaine de bonbons : - 2 tranches un peu épaisses de foie gras - 3 à 4 c à s de cacao amer coupez les tranches de foie gras en gros cubes. roulez chaque cube dans le cacao de manière à le

Maquereau farci aux blettes, pomme de terre au four omnicuiseur ou classique

CARDAMOME

17 mai 2019

Il me reste encore beaucoup de blettes des trois pieds que j'ai semés l'an dernier qui continuent de donner. j'ai acheté les premières tomates encore hors saison...bof pas terrible crues mais bon...pour un peu de couleur dans ce plat! le maquereau est un poisson vraiment pas cher et riche en omégas 3. il était à 3.90€/kg et celui-ci m'a co

Pot au feu du dimanche sauce au raifort

La Mère Charlot

14 mai 2019

Le pot au feu est un plat largement traditionnel et aimé de tous et une recette classique de la gastronomie française. c'est un plat à base de viande de bœuf et d'os à moelle mijoté pendant plusieurs heures dans un bouillon de légumes et un bouquet garni. en alsace nous aimons le servir accompagné d'une sauce au raifort plus ou moins relev

Délicieux coco amande pommes

CARDAMOME

12 mai 2019

J'aime ce gâteau parce qu'il est peu sucré et qu'on n'a besoin que de très peu de beurre dont j'ai remplacé une partie par de l'huile d'olive. vous trouverez l'original sur marmiton je l'ai un peu modifié car à mi chemin je me suis rendu compte que je n'avais pas assez de noix de coco. j'ai remplacé le lait par du lait de coco et j'ai ajout

Concours avec métaltex france

Vanda

8 mai 2019

Mon partenaire metaltex france m'a offert ces 2 kits de pâtisserie et m'a gentillement proposer d' en offrir 3 lots à mes lectrices ( voir détail en photo ) chaque lot de pâtisserie comprend ** un kit let's cook set cupcakes+muffins ** et un kit let's cook set cookies & treats. je vais les tester bien vite en vue de gourmandises pour accompagne

Plancha party

Marie-Christine

6 mai 2019

Quoi de plus sympathique que de se retrouver tous au jardin pour partager un repas convivial en plein air ? contrairement au barbecue qui souvent condamne un, voire plusieurs participants à se dévouer pour les autres, pas ce genre de problème avec la plancha, pas d’exclus, tout le monde se trouve réuni autour de la table et profite en même t

Beignets à la farine de châtaigne

Eglantine Lilas

3 mai 2019

Difficile de trouver une recette plus facile à réaliser, et cependant se régaler ! de la farine de châtaigne une pincée de sel de l’eau du robinet , si toutefois elle est potable de l’huile d’arachide un saladier une poêle un grand plat ah j’oubliais…du papier absorbant pour l’excès d’huile après cuisson. les quantités ? ah

Gâteau à la farine de châtaigne, de blé, et aux fruits.

Eglantine Lilas

28 avr. 2019

120 g de farine de châtaigne 120 g de farine de blé 120 g de beurre [1] 80 g de sucre 1 sachet de levure chimique 3 œufs 1 pomme, épluchée et coupée en quartiers ou rondelles 1 bol de fraises, lavées et coupées en quatre préchauffer le four à 6 ( 180°) faire fondre le beurre à feu très doux dans un saladier, mélanger les farines, le s

Un chou fleur du jardin énorme, accommodé avec omelette

CARDAMOME

25 avr. 2019

Voilà le magnifique chou fleur que j'ai récolté la semaine dernière...et il en reste! il pesait 1 kg 900. je l'avais planté en septembre. c'est un peu long mais le résultat est super! j'ai gardé les feuilles les plus tendres pour faire une soupe au chou. je l'ai débité en plusieurs fleurs; je les ai cuites à la vapeur douce (vitaliseur) p

Les œufs en meurette

Marie-Christine

18 avr. 2019

Les œufs en meurette, plat traditionnel de la cuisine bourguignonne à base d’oeufs pochés et de sauce meurette ( sauce bourguignonne ). ingrédients pour 4 personnes : - 4 oeufs - 50 cl de vin rouge ( bourgogne de préférence ) - 150 gr de lardons fumés - 1 carotte - 1 oignon - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 1 bouquet garni - 40 gr de beu