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Base pour cookies et déclinaisons

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Base pour faire des cookies et déclinaisons - Ingrédients pour 12 cookies : - 220g de farine - 80g de sucre blanc - 80g de cassonade - 120g de beurre, dont on peut remplacer une partie par des pâtes à tartiner (pâte de spéculos, nutella, etc...) en réduisant la quantité de sucre blanc - 1 oeuf - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 c
Recette de base pour wok complet

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Ma recette de base pour wok complet - Ingrédients : - 3 viandes (canard, gésiers, poulet, porc, bœuf, veau, lapin etc) ou 3 poissons en filets (thon, saumon, daurade, colin, espadon etc...) - 3 légumes (carottes, brocolis, fèves, petits pois, maïs, poireaux, chou, pousses de bambou etc...) - 3 céréales (boulgour, ebly, quinoa, riz blanc ou
Projet Jardin Potager = paillage des fraisiers - EN COURS

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En mars 2018, j'ai planté une centaine de pieds de fraisiers dans notre jardinière de framboisiers. L'article est à voir ici : http://dixpetitsdoigts.over-blog.com/2018/03/en-cours-projet-jardin-potager-plantation-des-fraisiers.html Trois semaines plus tard, le bilan n'est pas merveilleux : 1) Les poules, attirées par le terreau, ont beaucoup g
Base pour un soufflé aux légumes

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Base pour un soufflé aux légumes Ingrédients : - 500g de purée de légume - 100g de fromage - 4 oeufs - 100g de crème fraîche - 40g de beurre - sel Réalisation : - Monter les blancs d’œufs en neige - Faire préchauffer le dour - Mélanger tous les ingrédients et incorporer la neige - Verser dans un plat allant au four, si possible un pla
Recette de filet mignon à l'ananas

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Dimanche dernier, j'ai cuisiné un filet mignon à l'ananas en imaginant une nouvelle recette. J'ai vu sur pinterest cette image et j'ai voulu m'en inspirer : Voici la liste des ingrédients : J'ai commencé par retirer la peau de l'ananas, ainsi que les yeux à la pointe de l'épluche patates, et j'ai fait un trou au centre avec l'outil qui permet
Soupe complète coco-crevettes

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Soupe complète coco-crevettes - Ingrédients : - 300g de crevettes type gambas cuites - 3 petits oignons - 3 cubes ou 3 poignées d'épinards surgelés, ou 1 petite boite - 3 verres de lentilles corail - 3 grosses poignées de vermicelle chinois transparent - 400ml de lait de coco - 1 petite poignée de cacahuètes salées par personne - 500ml d'e
Mes petites cailles en sauce

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Mes petites cailles en sauce - Ingrédients : - cailles (recette pour 6 cailles) - pommes : 1 par caille - raisin blanc : 1/2 verre de baies de raisin par caille, ça fait une grosse grappe pour 6 cailles - châtaignes : 100g de châtaignes en boite par caille - vin blanc sec : 1/2 verre par caille - eau : 1/2 verre par caille - fond de brun lié :
Photos fleurs de lys

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Les photos du jour sortent de mes archives : ce sont des lys du jardin, en 2000.
Mon omelette aux pommes - caramel

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Mon omelette aux pommes - caramel - Ingrédients : - 4 pommes - 6 œufs - 6 cuillères à soupe de sucre + 2 - 6 cuillères à soupe de crème fraîche - 6 carambar - Réalisation : - Éplucher les pommes, couper en lamelles et étaler dans le fond d'un moule à manqué - Disposer les carambar en étoile sur les pommes - Dans un saladier, mélanger
Mes moules aux pommes

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Mes moules aux pommes - Ingrédients : - 3 pommes - 3 échalotes - 3 gousses d'ail - 30g de beurre - 3 verres de cidre - 3 cuillères à soupe de chapelure - 3 cuillères à soupe de sucre - 3kg de moules - sel - épices du jardin au choix et selon la saison - Réalisation : - Éplucher et couper les pommes en cubes - Éplucher et émincer les éch