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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Communautés
Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

5265 posts

13/04/2015

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Mes gnocchis au saumon

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dix petits doigts dix petits doigts
Mes gnocchis au saumon ingrédients : - 1 sachet de gnocchis - 1 sachet de saumon fumé - 1 petite poche de fromage râpé - jus d'1/2 citron - 3 grandes cuillères de crème fraîche - 1 pincée de sel - 2 grandes cuillères d'huile d'olive - 2 petites cuillères de poudre de gingembre - 1 petite cuillère de grains d'aneth réalisation : - mettre
Gâteau princesse :

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- gâteau princesse, ganache nutella et crème chocolat, curd fruits rouges et crème vanille aux fraises, curd fruits exotiques et crème vanille aux mangues...
Pâtes carbonara (sans lait ni gluten)

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Pour les allergiques/ intolérents au lait animal ou gluten, voici une recette idéale, très simple et avec des ingrédients qu'on trouve partout ! * cuisson 15 minutes, mode "pâtes/ riz". * pour 2 personnes. ingredients: 250 g de pâtes sans gluten (au rayon bio ou rayon pâtes), 150 g de lardons, 1 oignon coupé en fines lamelles (optionnel) 1
Crozets au sarrasin et aux panais

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Un bon plat d'hiver ! voici un plat d'hiver qui tient chaud au corps et peut être cuisiné par les végétariens sans problème. les crozets sont une spécialité de savoie. ingrédients (pour 4 personnes) 2 panais 300 g de crozets au sarrasin 2 oignons 1 petit pot de crème fraîche (ou de soja...) 1 tranche de jambon cru (facultatif) 150 g envi
Lasagnes aux épinards

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Et voilà un bon plat pour nourrir la tribu ! après les fêtes, il est bon de retourner à nos fourneaux pour concocter des plats simples et facile à réaliser qui vont tout de même nous permettre de profiter encore un peu des enfants ou petits-enfants, tout en nourrissant notre tribu quelle qu'en soit sa taille. j'ai donc préparé des "lasagn
Mes petits biscuits épicés de noël

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Mes petits biscuits épicés de noël ingrédients : - 115g de beurre - 200g de sucre - 280g de farine - 1 ou 2 œufs - 1/2 sachet de levure - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - 1,5 cuillères à café de canelle - 1 cuillères à café de 4 épices - 1/4 de cuillères à café de sel - de la déco pour petits biscuits : granulés color
Veau aux olives à la Corse

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Salam/ bonjour la compagnie. la cuisine méditerranéenne est à la fois saine et savoureuse, elle nous fait voyager à travers nos assiettes, c’est pour cela qu’aujourd’hui je vous propose un plat typiquement corse, savoureux et facile à préparer, il s’agit du sauté de veau aux olives, croyez moi vous allez vous régaler et faire plaisi
Citrons Givrés

Citrons givrés

Les Délices de Sandstyle Les Délices de Sandstyle
Les délices de sandstyle participe au calendrier de l'avent gourmand 2017 chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de noël et vous proposent 3 recettes. avec sandrine et carine nous formons un trio de choc pour ce 26 décembre famoth ninou et moi même avons choisi le thème de noël au
Mes conseils pour faire du pain maison

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Mes conseils pour réussir de beaux pains maison faire du pain soi-même, c'est super chouette : ça sent bon dans toute la maison, on peut faire la quantité qui nous convient, ça se conserve bien et on peut l'aromatiser avec fantaisie. et surtout, c'est bien moins cher que d'acheter du pain tout prêt! alors, tenté? pour faire du pain, les ingr
La tarte chèvre-basilic d'Agnès

La tarte chèvre-basilic d'agnès

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Tarte au basilic d’agnès ingrédients : - 1 pâte brisée - 200g de fromage râpé - 3 œufs - 1 gousse d’ail - 1 bouquet de basilic - 15cl de crème fraîche - du sel réalisation : - étaler la pâte dans un plat à tarte, poser dans le four et lancer la pré-cuisson à 180°c : la pâte doit précuire une dizaine de minutes, - écraser la g
Mes conseils pour réussir des yaourts en yaourtière

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Un yaourt bien réussi en yaourtière est un yaourt réalisé avec délicatesse et soin. tout d'abord, il faut utiliser des pots de yaourts bien propres, bien secs, et les placer dans une yaourtière elle-même propre. le choix du ferment pour ensemencer le lait est très important. si on utilise des ferments en sachet, il doivent être récent et
Les lasagnes de Josy

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Les lasagnes de josy ingrédients : - un paquet de lasagnes au rayon des pâtes sèches - deux courgettes - une belle aubergine - six tomates - de la viande hachée en "vrac", environ 300g - un pot de crème fraîche - un sachet de fromage à raclette réalisation : - laver les tomates, les couper en 4 et les mettre dans une cocotte, - éplucher et
Yaourts à la liqueur

Yaourts à la liqueur

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Yaourts à la liqueur ingrédients : - 1 yaourt nature - 1 litre de lait - 10 cuillères à coupe de liqueur - 5 cuillères à soupe de sucre réalisation : - dans le bol d'un blinder, verser le lait, le yaourt, la liqueur et le sucre, - mixer une bonne minute pour que le sucre se mélange bien au lait, - remplir les pots de yaourt, placer dans la
Écorces de pamplemousse confites

Écorces de pamplemousse confites

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Écorces de pamplemousse confites roulées dans le sucre voilà une gâterie qui peut trouver sa place au moment du thé pendant les mois d'hiver et bien sûr au moment des vacances de noël. je vous ai déjà donné la recette de mes oranges confites et du gingembre confit. voilà aujourd'hui celle des écorces de pamplemousses confites au sucre b
Biscuit roulé à la confiture

Biscuit roulé à la confiture

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De belles tranches à déguster pour le goûter on l'appelle aussi gâteau roulé. il est la base de délicieuses bûches de noël faites "maison"... en fait, il s'agit d'une simple génoise que l'on peut déguster en toutes occasions. il est toujours bon de s’entraîner avant noël en réalisant tous les dimanches de l'avant un biscuit roulé !
Bûche glacée vanille, nougat insert framboise, glaçage miroir au chocolat

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CARDAMOME CARDAMOME
Je vous propose cette bûche glacée pour fêter noel 2017; c'est celle que j'ai faite l'an dernier. elle n'est pas si compliquée que ça à faire surtout si on achète les glaces (vanille et sorbet framboise). il vous restera à faire le biscuit (pâte à succès) et le glaçage miroir (super facile) pour le nougat glacé, je vous conseille de le
RISOTTO DE CREVETTE DE "LA FAMILY"

Risotto de crevette de "la family"

LATIFA LATIFA
Un petit risotto aux crevettes pour le repas de fête ? pourquoi pas, surtout s'il vient d'italie. je vous propose ici une recette ultra facile, un risotto de crevette ou il faut juste ajouter le bouillon (et/ou du vin blanc). en 20 minutes le risotto est prêt. ce que j'aime dans cette version c'est le fait que la proportion de crevette est très
Soupe d’automne crémeuse

Soupe d’automne crémeuse

Vanda Vanda
#poireaux #carottes #navets de bons légumes de saison pour une nouvelle #soupe . recette extraite du livre ww * best of 2016 vos recettes préférées * cette recette était prévue pour 6 bols , j'ai fais 4 belles assiettes pour 6 pers, 3 sp la part ou pour 4 pers, 5 sp la part programme ww liberté pour 6 pers ; 3 sp la part ou pour 4 pers ; 4 s
Olives noires "fachouire"

Olives noires "fachouire"

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Les olives noires macèrent dans du sel les olives noires "fachouires" sont tout simplement des olives noires au sel. j'avais déjà ramassé toutes mes olives quand jupi a mis cette recette en avant sur son blog. par chance près de chez moi, de petits oliviers n'avaient pas été ramassés et donc nous avons pu en récupérer quelques-unes. c'est
Clafoutis aux clémentines

Clafoutis aux clémentines

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De belles clémentines corses c'est la pleine saison des clémentines alors, cette semaine, vu que je n'ai pas encore pu commencer mes petits biscuits de noël, j'ai décidé d'expérimenter ce "clafoutis" aux clémentines. je mets "clafoutis" entre guillemets car pour moi c'est plus proche d'un gâteau que du clafoutis que je fais d'habitude. en t
Glace au caramel beurre salé

Glace au caramel beurre salé

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Glace au caramel beurre salé d’amandine ingrédients : - caramel beurre salé - yaourt nature ou fromage blanc - daims ou cacahuètes ou pistoles de chocolat si possible réalisation : - faire un caramel au beurre salé en suivant la recette disponible ici : http://lucieetgriotte.over-blog.com/2017/12/caramel-au-beurre-sale.html - mélanger 50%
Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

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Le caramel au beurre salé d’amandine ingrédients : - sucre - eau - beurre salé - sel - crème fraîche réalisation : - mettre du sucre dans le fond d’une casserole, - ajouter de l’eau de manière à bien mouiller tout de sucre : ça doit légèrement le recouvrir, - bien remuer, - poser la casserole sur le feu et ne plus toucher jusqu’
Tapenade noire

Tapenade noire

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La tapenade d’amandine ingrédients : - un paquet d’olives noires - un pot de câpres - une boite d’anchois - eau - huile d’olive réalisation : - placer dans un saladier une cinquantaine d’olives noires dénoyautées et une vingtaine de câpres - laver cinq anchois à l’eau pour les dessaler, retirer les arrêtes et mettre également d
Wok de poisson coco

Wok de poisson coco

dix petits doigts dix petits doigts
Wok de poisson coco à ma façon ingrédients : - 100ml de lait de coco - 1 louche de vin blanc sec - 8 gambas coupées en deux - 5 noix de st-jacques ou 15 noix de pétoncle coupées en 3 - 1 pavé de saumon coupé en cubes - 1 carré de poisson blanc ou une petite tranche de thon coupé en cubes - ½ sachet de riz + riz en accompagnement réalisa
Curry de dinde à la carotte (et mon idée repas )

Curry de dinde à la carotte (et mon idée repas )

Vanda Vanda
Au menu ce midi !!!!!! un plat tout simple , facile à faire avec des ingrédients que nous devrions toutes avoir dans nos placards ...j'ai toujours des escalopes de dinde au congélateur ....çà dépanne ....et pour les carottes direction le potager !!!! mangeons des carottes çà rend aimable et nous aurons les cuisses roses ...lol recette extra
Le gâteau au noix de mamie

Le gâteau au noix de mamie

dix petits doigts dix petits doigts
Le gâteau aux noix de mamie ingrédients : - 4 œufs - 125g de farine - 125g de noix décortiquées - 125g de beurre - 300g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - ½ sachet de levure chimique préparation : - concasser les noix au potter (en garder quelques unes entières pour la déco) - préchauffer le four thermostat 6 ( 200°c ) - bol 1 : mé
Mon canard à l'orange de noël

Mon canard à l'orange de noël

dix petits doigts dix petits doigts
Mon canard à l'orange de noël - ingrédients : - 1 beau canard entier éviscéré, - 2 oranges pour la déco + 4 oranges pour le jus pour la farce, il faut peser le canard et préparer 1/3 de son poids de farce. par exemple pour un canard de 3 kilos, il faut préparer 1 kilo de farce comme suit: - 700g d'oranges, - 300g de pommes, - 5 échalotes,
Glace aux twix

Glace aux twix

dix petits doigts dix petits doigts
Glace aux twix ingrédients : - 2 briquettes de crème fraîche liquide de 20cl à 30% de matière grasse, - 100g de lait concentré sucré - 6 bâtons de twix - du lait (quelques millilitres) réalisation : - dans une casserole, faire fondre 2 bâtons de twix dans un tout petit peu de lait - mixer le twix fondu - casser en petits morceaux les 4 au
Base pour faire des glaces à la crème

Base pour faire des glaces à la crème

dix petits doigts dix petits doigts
Base pour faire des glaces à la crème ingrédients : - 2 briquettes de 20ml de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse - 100g de lait concentré sucré réalisation : - placer un bol et les ingrédients au frigidaire quelques heures avant de faire la glace, - verser le contenu des 2 briquettes de crème dans le bol froid, - monter la cr
Les treize desserts de noël en Provence

Les treize desserts de noël en provence

manou manou
En provence, la tradition veut que les desserts soient au nombre de treize. ils sont mis sur la table à la fin du gros souper c'est-à-dire le 24 décembre au soir et termine le repas du réveillon (ou après la messe de minuit pour ceux qui y vont). cette coutume serait assez récente et serait apparue à marseille au xix° siècle seulement. ell
Mes conseils pour faire des glaces dans une sorbetière

Mes conseils pour faire des glaces dans une sorbetière

dix petits doigts dix petits doigts
Mes conseils pour faire des glaces dans une sorbetière une glace bien réussie est une glace bien anticipée. avant toute confection de glace, il faut faire refroidir le matériel et les ingrédients suffisamment longtemps à l’avance afin que tous les éléments, déjà froids, puissent prendre en glace rapidement. ainsi, au minimum 48h avant,
Connaissez vous la table des éleveurs ?

Connaissez vous la table des éleveurs ?

Vanda Vanda
Il y a quelques jours , j'ai été contacté par thierry qui me proposait un partenariat. mais peut être ne connaissez vous pas la table des éleveurs ? le site la table des éleveurs est né en 2016 de la rencontre de deux chefs d'entreprise, chacun spécialisé dans leur domaine avec le désir de proposer de la viande française de qualité et l
Ma glace à la mangue

Ma glace à la mangue

dix petits doigts dix petits doigts
Ma glace à la mangue ingrédients : - 1 mangue bien mûre - 1 citron - 5 cuillères à soupe de sucre - 2 œufs réalisation : - éplucher la mangue, la couper en morceaux et la placer dans un bol - presser le citron et verser sur la mangue - séparer les jaunes et les blancs d’œufs et ajouter les jaunes dans le bol - verser le sucre sur le tou
Mon gâteau au chocolat

Mon gâteau au chocolat

dix petits doigts dix petits doigts
Mon gâteau au chocolat ingrédients : - 150g de chocolat noir dessert - 150g de farine - 150g de sucre - 150g de beurre - 6 œufs - 1 sachet de levure préparation : - dans un bol, déposer le chocolat et le beurre et mettre à fondre au micro-ondes à 500w : surveiller et retirer dès que le chocolat fond, bien mélanger, - verser dans le bol du
Le Cocktail des monstroux

Le cocktail des monstroux

dix petits doigts dix petits doigts
Le cocktail des monstroux ingrédients : - 10 oranges dont 1 bio - 8 citrons dont 1 bio - du sirop de grenadine - des feuilles de menthe - des glaçons réalisation : - laver l'orange et le citron bio, couper en rondelles et mettre les rondelles dans une caraffe, - laver les feuilles de menthe et les ajouter dans la carraffe, - presser le jus des f
Gâteau au chocolat praliné aux noix

Gâteau au chocolat praliné aux noix

dix petits doigts dix petits doigts
Gâteau au chocolat praliné aux noix ingrédients : - 150g de chocolat dessert pralinoise - 80g de beurre - 2 œufs - 150g de sucre - 130g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de cerneaux de noix réalisation : - préchauffer le four à 170°c, - casser les cerneaux de noix en petits morceaux - dans un bol, casser le chocolat dessert pra
SHIITAKE TOUT SIMPLEMENT

Shiitake tout simplement

LATIFA LATIFA
J'aime énormément les champignons, et quoi de mieux que des shiitake ? ce champignon est une source de fibre, de vitamine b5, b2 et pp. il est aussi en sélénium et en cuivre (idéal pour l'immunité). il est aussi connu pour sa teneur en lentinane (un glucide) qui est reconnu pour ses vertu anti cancer donc pourquoi s'en privé. il est conseill
Il y a quoi à manger pour les fêtes ?

Il y a quoi à manger pour les fêtes ?

LATIFA LATIFA
Il est temps de commencer à élaborer son menu pour les fêtes. j'ai eu la chance, comme chaque année, de découvrir les nouveautés chez delhaize pour les fêtes et cette année est vraiment exceptionnelle. les crustacés ont la part belle sur les étalages et les saveurs exotique sont à l'honneur. voici donc ma sélection personnelle : envie d
Coulants au chocolat praliné

Coulants au chocolat praliné

dix petits doigts dix petits doigts
Les coulants au chocolat praliné d'amandine ingrédients : pour une plaque de 12 coulants de la taille de cup cakes, il faut : - 300g + 120g = 420g de pralinoise en tablette - 3 œufs - 90g de farine - huile réalisation : - faire préchauffer le four à 180°c, - casser 300g de chocolat praliné en carrés, placer dans un bol et faire fondre au m
Pâte à tartes sucrée

Pâte à tartes sucrée

dix petits doigts dix petits doigts
Ma délicieuse pâte sablée pour tartes sucrées ingrédients : - 125g de farine + garder le pot de farine sur la table pour fariner le plan de travail - 60g de beurre - 50g de sucre - 25g de poudre d'amandes - 1 œuf - 1 pincée de sel réalisation : - faire fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit liquide - placer
Confiture de pommes et caramel

Confiture de pommes et caramel

Charlène Charlène
Mes parents sont venus nous rendre visite il y a quelques semaines, pour rencontrer leur petite fille. ils en ont profité pour apporter pleins de légumes du jardin, et un sac de pommes! du coup, j'ai décidé d'en faire une confiture. très simple à réaliser, et délicieuse! (peut-être un brin trop sucrée, mais je suppose que c'est dû au car
Confiture de tomates vertes et orange

Confiture de tomates vertes et orange

Charlène Charlène
Bonjour à tous! me voici de retour après pas mal de temps! pas mal de choses ont changé pour moi ces dernières années. je vis au sud de l’angleterre depuis l’an dernier, avec mon compagnon, et je suis maman d’une petite fille de 7 semaines. la cuisine a toujours été à mes côtés, et j’ai bien essayé de recommencer des blogs, mais
Blettes (ou bettes) à la tomate

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La blette est un légume très apprécié en provence où d'ailleurs elle pousse à l'état sauvage sur toute la côte méditerranéenne. il faut dire aussi que c'est un légume facile à faire pousser au jardin et peu onéreux quand on le trouve au marché. c'est un légume de la même famille que la betterave, l'épinard, le quinoa, la salicorne.
Tarte salée au potiron

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manou manou
C'est la saison des potirons, courges, potimarrons et autres variétés ! c'est donc le bon moment pour se concocter de bons potages savoureux et des tartes salées, ou sucrées, avec ces délicieux légumes de saison. aujourd'hui, je vais vous donner ma recette de tarte salée au potiron... c'est la saison ! ingrédients pour la pâte brisée 250
Le lapin à la bière et ses petits  légumes

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Eglantine- Lilas Nalge Eglantine- Lilas Nalge
Ça commence juste à mijoter dans la cocotte.... pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux 2 belles carottes 4 navets 1 boîte de 500 gr de champignons de paris ( coupés ou entiers) 1 cs de farine 2 cs de moutarde 50 cl de bière environ huile d’olive 1 lichée de vinaigre balsamique 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier, un peu de
♥ Cuisinons en famille avec Dégustabox ♥

♥ cuisinons en famille avec dégustabox ♥

Vanda Vanda
Tous les mois ,je suis impatiente à l'idée de déballer mon colis dégustabox quel plaisir de découvrir et de tester des nouveaux produits . thème du mois ; cuisinons en famille 1 paquet de 500 g de pâtes à 1.39€ barilla mini penne à cuisson rapide barilla a élaboré une technologie inédite pour garantir une cuisson rapide en 3 minutes t
Lasagne verte

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Mamita Mamita
Quelle fierté on éprouve quand les convives se régalent avec des pâtes faites maison ! mais si on est pressé, on peut également faire cette recette avec des feuilles de pâte à lasagne du commerce qui ne nécessitent pas de précuisson à l'eau. 500 gr de farine type 00 ou t55 4 œufs une cuillère à soupe d'épinards cuits et hachés 2 pin
Gratin dauphinois

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Mamita Mamita
Un classique de la cuisine française, facile à faire, pas cher et terriblement bon ! le plus important pour réussir un bon gratin dauphinois, c'est le choix des pommes de terre, elles doivent être fermes, surtout pas farineuses, les charlottes conviennent parfaitement. ingrédients : 1kg500 de pommes de terre 1 litre de lait 25 cl de crème fra
Velouté de chou romanesco & lait de coco

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Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Il faut rivaliser d'imagination pour faire manger des légumes aux enfants !! et comme il fait de plus en plus froid, j'ai lié l'utile à l'agréable en inventant ce velouté de chou romanesco & lait de coco. objectif atteint: tout a été mangé sans difficulté. le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire de rome en italie. temp