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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Gérée par Eglantine- Lilas Nalge

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1408 posts

13/04/2015

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Crumble de mirabelles

Crumble de mirabelles

Après les confitures, les réserves dans le congélateur (en vue des tartes pour l'hiver...) ...je nous ai fait un dessert á base de mirabelles : un crumble je vous donne ma recette mélanger avec vos doigts : 100g de farine 70g de sucre ou cassonade (normalement cest 100g mais les mirabelles sont tellement sucrées que j'ai préféré diminuer l
Crumble de mirabelles

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Poulet avec sauce au curry vert (Thaï)

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Un plat aux saveurs asiatiques qui remporte toujours un franc succès auprès de mes invités. Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet avec dos 1 litre de bouillon de volaille http://thullie.over-blog.com/2016/03/bouillon-de-volaille.html 1/2 litre de lait de coco ou lait entier 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sauce so
Gratin de courgette

Gratin de courgette

j'ai fait mon gratin de courgette dans un plat "poisson" mais il n'y a pas de poisson dans la recette. je mets une couche de courgettes coupées en rondelle entre deux couches de pomme de terre. Je rajoute mon lien fait avec deux oeufs, une CS de maïzena, 20cl de crème fraîche (ou crème de soja), sel, poivre et pour le gratiné j'ai mis de from
♥  Ma Dégustabox de juillet ♥

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J'ai du retard dans mes publications ...hé oui ,je délaisse un peu mon blog pour faire mes conserves . Aujourd'hui , découvrons donc le contenu du colis que m'a adressé mon partenaire Dégustabox 1 paquet de semoule de couscous facile de chez Lustucru 1,81 € 1 litre de Sojasun Soja Coco à 2,19 € A déguster bien frais ...... ou pour sublim
Filet de porc à l'orange (Cookéo)

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Pour une viande tendre, délicatement parfumée à l'orange, un plat qui séduit aussi les enfants ! Ingrédients pour personnes : Un beau filet mignon de porc 5 oranges 2 cuillères à soupe de miel 250 gr de germes de soja 800 gr de pommes de terre 50 gr de beurre sel poivre thym Éplucher les oranges, les peler et enlever les suprêmes de deux o
Forte réduction des sucres chez nous mais de temps en temps....une pizza

Forte réduction des sucres chez nous mais de temps en temps....une pizza

Nous avons considérablement réduit notre consommation de sucres raffinés. Quand je dis "sucre" il s'agit de tous les sucres, dont bien entendu ceux du blé: pain et pâtes. Nous nous en réservons la consommation à titre occasionnel et aujourd'hui, c'était le cas (dimanche)et on aime bien notre pizza une ou deux fois par mois. Autrefois, les g
Rouelle de congre, tomate provençale et pommes sautées au poivron et au piment

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Depuis que je suis en rééduc en HAD , j'y mange le midi les LMV (on y mange d'ailleurs très bien). Aussi, je ne cuisine pas ces jours-là car, le soir, on "bricole" avec ce qu'il y a .de prêt ou, une salade composée. Dimanche dernier j'ai fait cette assiette sans prétention mais bien goûteuse, avec le congre que j'avais au congélateur (j'av
Feuilletés au Roquefort

Feuilletés au Roquefort

C'est très simple, rapide et bon quand on n'a pas trop envie de cuisiner, c'est parfait ! Ingrédients pour 4 personnes : Une pâte feuilletée toute prête 100 gr de Roquefort 3 cuillères à soupe de crème fraîche poivre un œuf battu Ecraser le Roquefort à la fourchette, poivrer et ajouter la crème fraîche, bien amalgamer. Couper la pâte
Courgettes farcies aux champignons ( et  mon idée menu du jour)

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Au menu ce midi !!!!!!!Ne cherchez plus comment farcir vos #Courgettes sans dégommer trop de points .Je vous propose de tester cette version originale et très Gouteuse . Recette extraite du livre WW * Fruits et légumes de 2007*...avec ma p'tite touche perso Total de la recette 15 SP Pour 4 pers; 4 SP la part Pour 4 pers ; 4PP la part Dans le cas
Saltimbocca (escalopes de veau)

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Littéralement : saute en bouche ! Un classique de la cuisine italienne avec cependant une entorse. Saviez-vous qu'on ne mange jamais de pâtes en accompagnement de la viande en Italie ? Les pâtes sont réservées au "primo piatto", c'est-à-dire l'entrée et la viande se sert en "secondo piatto" c'est-à-dire en plat principal. On l'accompagne al
Salade de quinoa aux légumes et pilchards

Salade de quinoa aux légumes et pilchards

Je n'ai pas grand appétit depuis mon opération mais, je sens que j'ai besoin de protéines. Aussi, j'ai utilisé un reste de quinoa auquel j'ai ajouté des crudités et une petite boite de pilchards à la tomate. C'était simple et délicieux... Une bonne idée ce quinoa froid! Pour 2 personnes Cuire 100 g de quinoa dans 2 volume d'eau salée, en
Veau Marengo

Veau Marengo

D'où vient le nom de ce plat ? Marengo évoque bien sûr une victoire Napoléonienne, Marengo est une bourgade italienne située dans le Piémont et où a eu lieu une célèbre bataille. Pour célébrer sa victoire contre les Autrichiens, Napoléon Bonaparte aurait festoyé en dégustant du poulet en sauce à qui on donna plus tard le nom de poule
Gâteau aux Weetabix

Gâteau aux Weetabix

Je n'ai pas pu vous mettre de nouvelle gourmandise pour aujourd'hui ; hier matin panne d'électricité et ensuite plus de connexion SFR . Pour me faire pardonner je vous donne un aperçu de mon petit déjeuner de demain matin (réaliser avec de petites poires tombées au verger ,Il est au four ) j'ai utilisé 5 Weetabix qui se demandaient ce qu'ils
Cake aérien au citron

Cake aérien au citron

Un délicieux cake très léger au bon goût de citron Ingrédients : 175 gr de beurre à température ambiante 140 gr de sucre glace 140 gr de farine 1 sachet de levure chimique Le zeste et le jus d'un demi citron 50 gr de poudre d'amande un sachet de sucre vanille 2 gros œufs Avec le Companion : Mettre le batteur dans la cuve Mettre le beurre et
Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco

Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco

3 bananes 2 citrons verts (jus et zestes) 20 g huile de noix de coco 20 g huile d’olive ou 40 g d’huile de noix de coco 120 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 125 g de noix de coco râpée 1 sachet de levure chimique Chauffer le four à 180°C. Mélanger les huiles avec le sucre, ajouter les œufs, le jus et les zestes de citron. Bien mélanger
Moules marinières belges (Cookéo)

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Je suis belge, j'habite au bord de la mer du Nord, je ne peux donc pas décemment faire un blog culinaire sans parler des moules. Les moules mangées en Belgique viennent en grande majorité de Zélande (Pays-Bas) 80 % de la production de moules zélandaises sont mangées en Belgique, un paradoxe bien belge ! Il existe des dizaines de recettes diff
Somloi galuska, un dessert hongrois

Somloi galuska, un dessert hongrois

C'est un des plus célèbre et des meilleur dessert hongrois. Les ingrédients - pour le gâteau éponge 6 œufs 12 décagrammes (et oui ici on parle en décagramme ;- ) ) de sucre 12 décagrammes de farine - pour la sauce au chocolat 10 décagrammes de sucre 2 cuillères à soupe de cacao 4-5 cuillères d'eau - pour la crème à la vanille 2 jaune
Entre la poire et le fromage

Entre la poire et le fromage

Sous se nom se cache une petite entrée sympa et vite faite. En vieillissant nous avons moins d'appétit et apprécions des petits plats pas trop copieux et pour donner envie de manger, quoi de mieux qu'une jolie présentation ? Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de Gorgonzola ou Cambozola, ou autre fromage bleu 50 gr de crème fraîche 50 gr d
CAKE À LA VANILLE TRICOLORE DU 14 JUILLET

CAKE À LA VANILLE TRICOLORE DU 14 JUILLET

Les Délices de Sandstyle De la couleur bleu ,blanc et rouge le 14 juillet ,jour de la Fête Nationale 🇫🇷 et beaucoup de vanille , et voici ce sublime CAKE À LA VANILLE TRICOLORE DU 14 JUILLET 🎉 Avec cette recette je participe pour la seconde fois au défi de https://recettes.de/defi-cuisine-multicolore .Le thème de ce défi : Cuisine Mu
Pizza aux deux fromages, tomate, oignon grillé et poivron rouge

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En permission (de l'hôpital), je me suis sentie de faire une pizza vu que là-bas, rien de tel même si c'est plutôt bon. Mon appétit a diminué mais j'ai pu en manger une belle part, avec un peu de salade. Je préfère ne pas aller au delà, vu que je n'ai pas très faim et ainsi conserver ma perte de poids (3 kg). L'homme était ravi, vous ima
Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon  idée menu

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Des #Courgettes ... Encore des Courgettes .....Vous allez finir par penser que je mange que des Courgettes ...Mais non je vous rassure , je mange d'autres légumes mais il est vrai qu'en ce moment vu la récolte , je recherche des plats simple pour nos dîners, par exemple ;Une petite entrée rafraîchissante ........ Rémoulade de courgettes Une a
Gâteau baby shower :

Gâteau baby shower :

- Génoise vanille , sirop vanille , mousse diplômate vanille avec morceaux de fraises , déco en pâte à sucre ...
Gâteau licorne :

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- Génoise vanille , sirop vanille , crème aux fraises et pépites de chocolat , déco en chantilly ...
Rôti de boeuf, sauce tonique

Rôti de boeuf, sauce tonique

Vous avez un reste de roast-beef ou vous cuisez un rôti de bœuf pour le manger froid. Un plat idéal pour un dîner d'été au jardin ou un pique-nique ou pour emporter au boulot ! Ingrédients pour 4 personnes : Un rôti de bœuf de 800 gr environ cuit à votre manière (cookéo, four, en coûte etc ... ) Au four, qu'il soit en croûte ou normal
Charlotte aux abricots

Charlotte aux abricots

500 g d’abricot 20 cl de jus d’abricot 200 g de fromage blanc 200 g ml de crème fluide au mascarpone (ou crème fraiche liquide) 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 30 boudoirs Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur, une dizaine de minutes, pour monter la chantilly plus facilement. Verser le jus d’abricot dans u
Mousse au chocolat vegan (sans crème, sans œuf)

Mousse au chocolat vegan (sans crème, sans œuf)

Encore une mousse au chocolat ? Hé oui, encore une. Mais celle-ci n'est pas comme les autres. En effet, elle ne contient ni crème, ni œuf! Mais comment monter une mousse sans œuf ou sans crème, et qui garde un délicieux goût de chocolat ? Il existe une astuce: l'aquafaba. Vous ne connaissez pas ? Moi non plus ! Enfin, maintenant oui. Ce nom
Cochon fermier comme un boeuf carotte (d'ap. J.P. Coffe)

Cochon fermier comme un boeuf carotte (d'ap. J.P. Coffe)

Peu de temps avant de me faire opérer, j'ai refait cette fameuse recette de JP Coffe que je me suis appropriée il y a quelques années. Le cochon, quand je mange de la viande est ce que j'apprécie le plus; C'est une recette savoureuse et saine et...sans alcool (même évaporé, il reste l'odeur qui peut déclencher une envie de boire chez un mal
Éscalopes de dinde farcies au guacamole

Éscalopes de dinde farcies au guacamole

4 escalopes de dinde 1 avocat mûr 1 oignon rouge 1 tomate 1 citron vert 2 œufs chapelure sel Chauffer le four à 180°C. Aplatissez les escalopes avec d’un attendrisseur de viande ou un rouleau à pâtisserie. Écraser l’avocat avec la fourchette, zester la moitié du citron vert, ajouter la moitié de son jus, la tomate coupée en petits dé
La tarte à la rhubarbe parfaite

La tarte à la rhubarbe parfaite

Bonjour à tous ! Un dernier petit article avant de quitter tout ce luxe de numérique, de confort et de découvrir une tout autre culture, de nouveaux visages et sourires, de nouvelles traditions religieuses, musicales, artistiques ou alimentaires. Bref : nous partons au Sri Lanka pendant 3 semaines et serons donc absentes durant ces quelques jour
Activités école de sports cyclisme vacance EXCELSIOR

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Opération ticket sports les séances du Thème BMX EXCELSIOR GOURDELIANE Un accompagnement avec les sports loisirs des activités plaisir, nos pratiquants en sports de cyclisme géré la récupération, la fin des compétitions et des rencontres sportives. Opération Ticket sports les séances du thèmes VTT Trial section BELCOURT Opération Tick
Gâteau aux framboises et mascarpone

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Je vous propose une petite douceur en ce mercredi, avec un gâteau bien moelleux. Je l'ai réalisé dans un moule étoile d'environ 20/22 cm. Donc les quantités conviennent pour 8 personnes. 3 oeufs moyens 100g de cassonade 250g de mascarpone 200g de framboises 200g de farine fluide 1 citron vert Clarifier les oeufs.Détendre le mascarpone.Faire b
Rognon de veau au Madère

Rognon de veau au Madère

Une recette ancienne qui se transmet de mère en fille . Ingrédients : Un rognon de veau deux cuillères à soupe de farine 20 cl de vin de Madère une petite cuillère à café de moutarde quelques champignons de Paris thym laurier sel poivre beurre Nettoyer et dégraisser le rognon Le couper en morceaux Fariner les morceaux de rognon Faire fondr
Aubergines farcies au quinoa

Aubergines farcies au quinoa

2 aubergines de taille moyenne 100 g de quinoa gourmand 1 oignon 1 càs de pesto parmesan huile d'olive sel Chauffer le four à 180°C. Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les évider délicatement sans les percer. Couper la chair des aubergines en petits dés. Émincer f
Abonnez-vous

Abonnez-vous

Je vous invite à vous abonner à la newsletter pour recevoir les notifications des publications. Car, dès le mois de juillet, mes publications ne seront plus régulières et moins nombreuses. L'occasion de revisiter les anciennes photos du blog. Mon blog est en semi-pause
Recette Charlotte individuelle à la pêche

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Et voila un dessert fraîcheur..... j'ai décomposé la Charlotte "pschitt" de chez tuppewarre j'ai brisé des boudoirs pour la premiere couche pour la deuxième couche j'ai mélangé un "gervitta" avec 20g de sucre et pour la troisième et dernière couche j'ai coupé des dés de pêche
Saumon confit, cuisson sous vide au four vapeur (vapeur douce)

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Le gros avantage d'un four vapeur, c'est qu'on peut gérer la température de la vapeur, contrairement au cuit vapeur classique ou à la cocotte minute. Dans le mien, je peux même gérer au degré près. Ici, je me suis inspirée d'une recette du site V-ZUG, c'est ma première cuisson sous vide, je n'avais pas de machine avant :-) Pour 4, il vous
Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

C'est frais et agréable à manger de cette chaleur......avec une petite tomates, extra facile à faire ....je vous mets le lien pour la recette ; moi j'ai pris du filet de merlu et du saumon chez mon poissonnier hier matin. Je l'ai préparé hier après-midi http://www.lapoelequirit.com/2015/11/terrine-aux-2-poissons-si-facile-si-delicieuse.html b
Empanadas, empanadillas

Empanadas, empanadillas

Bonjour à tous ! Un petit reste de ratatouille ? Deux, trois tomates cerise cachées dans le bac à légumes ? Un fond de pesto ou de purée d'aubergine ? Solution n°1 : plateau de tapas avec des petites tranchouilles de pain grillé et chacun se fait sa petite tambouille. Sympa et convivial (mais pas besoin d'une recette pour ça) ! Solution n°
CLAFOUTIS NECTARINES

CLAFOUTIS NECTARINES

C'est la période des clafoutis, car souvent on la prépare à la cerise. Aujourd'hui je vous propose une alternative tout aussi bonne, avec de la nectarine. La nectarine est à maturité en ce moment, et pour faire un bon clafoutis il faut avoir des fruits bien mûres. La légèreté de la nectarine va très bien avec la texture du clafoutis. La n
Salade Caesar

Salade Caesar

Tout le succès de cette salade réside dans sa sauce. C'est un plat frais, léger et bien agréable en été Ingrédients : Une belle laitue 4 tranches de pain un peu rassis Des copeaux de parmesan Un ou deux blancs de poulet cuits De l'huile d'arachide pour cuire les croûtons Pour la sauce : Une cuillère à soupe de moutarde Une cuillère à so
Pizza blanche très chèvre

Pizza blanche très chèvre

1 pâte à pizza 200 g de chèvre frais 100 g de chèvre râpé 2 crottins de chèvre 6 tranches de poitrine fumée Chauffer le four à 240°C. Poser les tranche de poitrine sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson . Les faire cuire 10 minutes. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.
Génoise vanille, mousse aux fraises sur granité aux fruits rouges

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C'était un pari risqué d'essayer d'intégrer une couche de granité au coeur d'un entremet. Je vous dis tout de suite que ça fonctionne mais il ne faut pas avoir de problèmes de sensibilité au niveau des dents :-) J'ai fait cuire la génoise dans le flexipan plat et le reste du gâteau est réalisé dans le moule flexipat carré 22*22 cm. La g
Pâtes au thon

Pâtes au thon

Une recette rapide et goûteuse ! Un plat peu cher à faire , pourquoi pas, à la fin du mois ? Ingrédients pour 2 personnes une boite de thon à l'huile ou au naturel une barquette de tomates cerises ou trois tomates ou une petite boite de concentré de tomates 1 gousse d'ail un bouquet de persil une cuillère à soupe d'huile d'olive 200 gr de p
Tarte aux courgettes et bleu d'Auvergne

Tarte aux courgettes et bleu d'Auvergne

Repas du moment....il y a des courgettes au jardin.... une quiche facile à realiser, il faut une pate feuilletée des courgettes 2 ou 3 oeufs un ou deux pots de soja cuisne (Ou crème fraîche) un fromage de bleu d'Auvergne sel et poivre sur la pâte feuilletée disposer les courgettes épluchées et couper en fines rondelles Ajouter le fromage ba
3 idées de bouchées apéro au melon

3 idées de bouchées apéro au melon

C'est la pleine saison du melon, il faut en profiter. Voici 3 idées d'associations testées et validées chez nous. Pour les réaliser, il faut couper de fines tranches de melon à la mandoline.Commencer par couper le melon en deux et retirer les graines. Poser le demi melon, dôme vers le haut et retirer la peau en suivant la courbe avec un bon c