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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Gérée par Eglantine- Lilas Nalge

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1517 posts

13/04/2015

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Soft Chocolate Chips Cookies comme aux US

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Ces cookies là, messieurs mesdames, ils sont juste mortels. Dans tous les sens du terme, si vous voyez ce que je veux dire... Je cherchais une recette de cookies moelleux, et très gourmands comme ceux que j'avais goûtés aux US cet été. Lorsque je suis tombée sur cette recette, je me suis dit que j'avais probablement trouvé. Et effectivement
Acras de morue

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Tout le monde connaît la recette des acras de morue ! Chez nous, en Provence, la morue est un poisson très apprécié comme dans beaucoup de régions du sud et donc...j'en cuisine souvent. Je ne sais pas pourquoi acra s'écrit aussi accra avec 2 "c"...si quelqu'un peut éclairer ma lanterne. Moi je l'ai toujours écrit avec 1 seul "c" ! Les acras
Tarte filo aux aubergines, tomates, oignons caramélisés et feta

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4 ou 5 feuilles filo 450 g d’aubergines grillées surgelées 5 tomates 200 g de feta huile d’olive sel Décongeler les aubergines grillées. Chauffer le four à 200°C. Couper les oignons nouveaux en deux et les mettre a griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter 1càc de sucre pour les faire un peu caraméliser. Poser une
La Degustabox de Septembre 2017

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Wahou !!! J'adore la Degustabox du mois de septembre 2017 sur le thème "Gardez la pêche" !! Vous pouvez bénéficier de 5 € de réduction pour votre première box avec le code URQPQ. Elle est hyper gourmande, suivez-moi pour la découvrir ... 3 briquettes de 250 ml de lait de soja Alpro ... une véritable tuerie juste à boire seul ou à incorp
Feuilletés à la saucisse de Morteau

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En début d'année, Guy Demarle a fait un appel à recettes auprès des conseillères dans le but d'éditer un nouveau livre de recettes pour sa toile de cuisson. J'avais proposé ma recette de sablés pavot emmental et j'ai eu le plaisir d'être sélectionnée. Du coup, en Septembre j'ai reçu des moules en cadeaux ainsi que le livret de recettes
Gâteau facile aux pommes

Gâteau facile aux pommes

Un bon goûter d'automne C'est l'automne et nous sommes en pleine saison des pommes. De plus, cela fait longtemps que je n'ai pas mis de recettes... Alors aujourd'hui, je vous propose, un gâteau parfait pour le goûter des petits et des grands qui ressemble beaucoup au gâteau au yaourt classique. Vite fait, vite cuit et vite mangé, c'est une rec
Oeufs au lait au caramel

Oeufs au lait au caramel

Facile, léger, frais ... retour en enfance pour ce dessert qui fera désormais partie de vos classiques ! Ingrédients 1 litre de lait entier 7 oeufs 110 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 140 g de sucre pour le caramel Préparation Préchauffer le four à 210°C. Faire tiédir le lait. En dehors du feu, y faire fondre le sucr
Tartines pour les soirs où l’on ne veut pas cuisiner

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2 tartines de pain de seigle : choix 1 : 1 càs de jambon râpé 1 càs de mélange emmental, comté, beaufort râpé 1 càs de gorgonzola Étaler le gorgonzola sur la tartine. Parsemer de jambon râpé et de fromage râpé. choix 2 : 1 càs de chorizo en dés 1 càs de mélange de fromages râpé 1 càs de cheddar râpé 1 rocamadour Parsemer la t
Tourte de poulet au cidre

Tourte de poulet au cidre

L'année dernière , j'avais cuisiné cette #tourte . C'était tellement bon que j'ai prévu de la remettre au menu aujourd'hui . Excellent plat complet qui va nous réchauffer . ............... Régalez vous ............. Recette extraite du magazine WW Jan / fév 2013 Total de la recette 33SP Pour 4 pers; 8 SP la part Dans le cas d'une JSC , en c
Muffins à la pomme et au buttermilk (lait fermenté)

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J'avais préparé ces muffins pour un goûter sur le thème des USA, d'où les petits drapeaux américains. J'ai trouvé l'inspiration sur le site d'une californienne. Mais j'ai fait pas mal de changements par rapport à la recette originale. Je l'avais repéré car elle utilisait des nectarines... et finalement ce n'était déjà plus la saison lo
Terrine de carottes au cumin, bacon et cabécou

Terrine de carottes au cumin, bacon et cabécou

400 g de carottes 1 oignon haché 1 càc de cumin 70 g de poudre d'amandes 4 œufs 20 cl de crème liquide sel 1 càs d'huile d'olive 150 g d'allumettes de bacon 2 cabécous 1 càs d’emmental râpé Chauffer le four à 200°. Faire blondir l’oignon dans un poêle avec un peu d’huile d’olive. Râper les carottes et les mettre dans la poêle
Blanquette de poisson

Blanquette de poisson

Si vous souhaitez préparer votre repas à l'avance pour profiter pleinement de vos convives, je vous conseille de réaliser ma blanquette de poisson. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Pour 8 personnes, il vous faudra: 500 g de dos de lieu noir 500 g de dos de saumon 2 blancs de poireaux 1 oignon 1 échalote 1 petite bo
Soda bread, le pain express quand on rentre du boulot

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Je vous le dis tout de suite, en terme de texture vous ne retrouverez pas la mie aérée d'un pain de campagne au levain. Mais vous aurez un pain avec une belle croûte et une mie un peu serrée mais moelleuse, le tout sans pétrissage ni levée donc en 45 minutes chrono. Deux ingrédients indispensables : du bicarbonate de sodium et du lait fermen
Cheesecake au Chocolat

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Il y a quelques temps, nous avons testé le concept du "drunch" avec des amis. Le drunch, c'est le brunch du soir. On commence en milieu d'après-midi et on déguste pléthore de gourmandises sucrées et salées jusqu'en soirée. Une sorte d'apéritif dînatoire qui commence tôt et finit tard. A éviter donc durant les périodes de régime. Quoiqu
Salade de tagliatelles de courgette à la feta

Salade de tagliatelles de courgette à la feta

Voici une salade à servir en entrée à l'automne, mais que j"ai servie en accompagnement lors des barbecues de cet été. C'est frais et cela permet de manger des courgettes autrement. Nul besoin de mandoline, il suffit d'utiliser un économe pour réaliser les tagliatelles. Choisir de préférence de fines courgettes, elles ont moins de graines
Muffins tout choco

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Un bon goûter pour les amateurs de chocolat Il faut pour des muffins forts en chocolat... 100 g de farine (ou moitié farine, moitié maïzena pour des muffins plus légers) 30 g de chocolat en poudre bien noir et amer 120 à 130 g de sucre (selon votre goût) 3 oeufs 1 yaourt nature 1 pincée de sel 2 c à s de beurre fondu (ou d'huile) 2 c à s
 ♥ Qui va tenter de remporter 1 des 2  box offerte par Dégustabox ?  ♥

♥ Qui va tenter de remporter 1 des 2 box offerte par Dégustabox ? ♥

Vendredi dernier , en partenariat avec Dégustabox , j'ai proposé aux fans de ma page Facebook Vanda et ses recettes WW de gagner 1 box Dégustabox lors du dernier concours , vous avez été nombreuses à me dire ... ....je n'ai pas Facebook Votre message a bien été entendu C'est pourquoi cette semaine ,j'organise un jeu concours spécial pour l
 Box Dégustabox du mois d'août .......une surprise vous attend ♥

Box Dégustabox du mois d'août .......une surprise vous attend ♥

oupppsss......Je viens de m’apercevoir que ce message était resté dans mes brouillons . Découvrons donc le contenu de la box Dégustabox du mois d'août . Encore plein de produits pour ravir nos papilles Voici donc le joli colis reçu . 1 pot de sauce Rivoire & Carret (1.89 à 2.49€ selon la sauce reçue) Une gamme de sept sauces pour pâtes
Verrine de crème citron et ses fruits rouges

Verrine de crème citron et ses fruits rouges

Bientôt l'automne, que les fruits rouges vont me manquer ! Dimanche dernier, nous avons fait un petit goûter avec des amis et je leur ai proposé ces verrines à la crème au citron, réalisées au four combiné vapeur. C'est tellement simple et rapide et sans vaisselle inutile. Cette recette me vient de mon chef chez V-ZUG :-) Pour 4/6 verrines
Bienvenue aux  commis  !!!!

Bienvenue aux commis !!!!

FINI LA CORVÉE DES COURSES AVEC LES COMMIS Que vous habitiez en ville ou à la campagne, c’est souvent compliqué de trouver des recettes et d’aller acheter les bons produits Tous les matins , les Commis se lèvent pour trouver les meilleurs producteurs , goûter leurs produits et créer des recettes simples ,variées et équilibrées . Entre
Cake moelleux duo de tomates-feta aux herbes fraîches du jardin

Cake moelleux duo de tomates-feta aux herbes fraîches du jardin

Le cake est prêt à déguster Voilà une recette que nous apprécions beaucoup en été, en entrée ou à l'apéro, voire en pique-nique, et qui change un peu des tartes salées. Il vous faut... - 200 g de farine - 1 càs de levure chimique - 3 oeufs - 100 g de tomates séchées - 1 petit paquet de feta - 50 g de gruyère - 2 tomates fraîches de
Mousse aux myrtilles

Mousse aux myrtilles

Ces petites mousses ont une très jolie couleur. C'est presque le même procédé que pour ces mousses de betterave, où on utilise du yaourt et du blanc monté en neige. Ici, on ajoute aussi de l'agar-agar. Pour 4 verrines : 100g de myrtilles 50g de sucre 1g d'agar-agar 1 yaourt nature 1 blanc d'oeuf Miixer les myrtilles avec la moitié du sucre e
Pizza boulangère aux 3 fromages

Pizza boulangère aux 3 fromages

250 g de pâte à pain 1 petite boite de concentré de tomate compté râpé cheddar râpé gouda râpé 2 tranches de poitrine fumée d’un ½ centimètre Chauffer le four à 240°C. Poser les tranches de poitrine sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson et les cuire 10 minutes environ. Étaler la pâte à pain à l’aide d’un
Aubergines farcies végétariennes

Aubergines farcies végétariennes

Aubergines farcies végétariennes Je ne suis pas carnivore de nature et lorsque je ne mets pas de poisson sur la table, je cuisine des recettes végétariennes. J'ai d'ailleurs acheté mon premier livre, édité chez Terres Vivantes en 1976, c'est dire... Cet été, avec la chaleur durable que nous avons eu, j'ai ressorti quelques recettes des ann
Tajine de Kefta aux aubergines

Tajine de Kefta aux aubergines

500 g de viande hachée 2 aubergines 1 gros oignon 1 boite de tomates concassées 1 bouquet de coriandre sel 1/2 càc de cumin huile d’olive un peu de farine Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines. Les poser sur une plaque allant au four. Les laisser cuire 50 minutes. Laisser refroidir un peu et cou
Pizza blanche boulangère

Pizza blanche boulangère

250 g de pâte à pain fraiche 2 tranches de poitrine fumée pas trop fines 3 càs de brousse 2 crottins de chèvre 2 càs de chèvre râpé 2 càs de fromage à pizza Chauffer le four à 240°C. Poser les tranches de poitrine sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson et les cuire 10 minutes environ. Étaler la pâte à pain à l’
La Patelière ; Un bien joli Partenariat  gourmand  ♥

La Patelière ; Un bien joli Partenariat gourmand ♥

Je viens de recevoir un joli colis gourmand de mon nouveau partenaire Cette entreprise est située dans le Gers . Depuis son origine, LA PATELIERE conçoit des produits sains pour la pâtisserie tout en respectant à la fois les goûts et les équilibres naturels . LEURS ATOUTS Basés sur des formulations spécifiques par le choix des ingrédients
DUO HARICOTS VERTS  & POMME-DE-TERRE

DUO HARICOTS VERTS & POMME-DE-TERRE

Les Délices de Sandstyle Récemment j'ai ete à la cueillette de légumes à 30/40 minutes de chez moi avec ma fille et mon fils . Au moment où nous sommes arrivés prés des haricots verts ( j'avais deja pas mal de legumes ,y compris les pomme-de-terre ) on a entendu le clairon qui signifiait que cetait la fin de la cueillette pour la matinée
Bar rôti au laurier frais

Bar rôti au laurier frais

2 bars gros sel 10 feuilles de laurier fraiches Chauffer le four à 240 °C. Mettre du gros sel à l’intérieur des poissons. Inciser la peau y insérer les feuilles de laurier frais. Sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson, parsemer du gros sel ,verser un peu d’huile d’olive et disposer les poissons . Les arroser d'un filet d
Scones au cheddar

Scones au cheddar

La semaine dernière, je faisais mes courses en ligne et j'ai cliqué sur l'onglet des idées recettes histoire de trouver un peu l'inspiration. Et je suis tombée sur une recette de scones au cheddar. La photo m'a fait de l'oeil. Et c'est normal, puisque je me suis rendue coompte après coup que je connais bien l'auteur : Marie-Laure :-)J'ai donc
Flan de courgettes au curry

Flan de courgettes au curry

Un flan facile à réaliser et à servir avec une simple salade verte Voilà une recette facile à réaliser, pour profiter encore un peu des courgettes avant qu'elles ne soient trop pleines de graines. Il vous faut... - 2 ou 3 belles courgettes selon la grosseur - 3 oeufs - 1 petit pot de crème fraîche - 1 petit bol de gruyère râpé (environ 1
Ommek houria ou salade de carottes à la tunisienne

Ommek houria ou salade de carottes à la tunisienne

La salade de carottes à la tunisienne! Sa texture et son assaisonnement rappellent volontiers une terrine plus qu'une salade. Il n'y a pas vraiment de proportions et la recette est simplissime. Vous pouvez adapter la quantité des condiments en fonction de vos goûts. Ingrédients Une botte de carottes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuill
Confiture d'été aux fruits rouges

Confiture d'été aux fruits rouges

Que faire avec des groseilles, des cassis (dont je n'ai pas de photos) et des mûres ? Cette année la récolte de groseilles a été bien maigre ! Elles sont toutes tombées par terre dès la canicule de juin ou ont séché sur place ! Que faire avec une aussi petite récolte ? J'ai cueilli les quelques cassis du jardin, et décongelé quelques m
Moelleux banane et pépites chocolat sans oeufs

Moelleux banane et pépites chocolat sans oeufs

Quand on rentre de vacances, le frigo est vide, forcément. Le zhom a eu la gentillesse de faire des petites courses quelques heures après l'atterrissage et le retour à la maison. On a préparé vite fait les menus des 3 jours à venir et il est parti avec la liste correspondante. Mais j'ai oublié les oeufs, moi qui n'en manque jamais. Or il a a
RATATOUILLE DE LA CUEILLETTE

RATATOUILLE DE LA CUEILLETTE

Les Délices de Sandstyle IL y a 15 jours / 3 semaines, je suis allée ,accompagnée de ma fille aînée de 16 ans 1/2 Mathilde et de mon fils Guillaume de 12 ans 1/2 en voiture direction la cueillette de lumigny qui se situe à environ 35/40 minutes de trajet ! Une fois sur place ,muni d'une simple brouette ( merci fiston de l'avoir transporté et
Muffins aux amandes et aux canneberges

Muffins aux amandes et aux canneberges

Un goûter appétissant ! Pour changer un peu, mais surtout parce que je n'avais pas grand chose d'autre dans mes placards, j'ai réalisé cette variante de la recette des muffins à la noix de coco, la semaine dernière. Quand on fait des travaux à la maison, rien ne vaut un petit goûter sur la terrasse pour se requinquer et repartir d'un bon p
un plat traditionnelle d'aubergines frites d’Algérie très bon

un plat traditionnelle d'aubergines frites d’Algérie très bon

المكونات 2كغ باذنجان غرفية حمص طايب غرفية طماطم منقية و مطحونة حوالى 500غ 1كغ لحم ملح ة ملعقة كبيرة فلفل احمر فلفل اسود ة ملعقة صغيرة مملوءة كروية 4 درسات كبار ثوم 1/2 كاس شاي زيت ingredients 2kg of eggplant sliced
Les paniers bio solidaires

Les paniers bio solidaires

Il y a quelques mois, je testais les paniers repas livrés à domicile. Pour faire ultra bref, j'en concluais que c'était un système hyper agréable (j'aime bien l'idée de ne pas me prendre la tête à préparer des menus et faire les courses) mais quand même vraiment cher. Les AMAP, je n'ai jamais donné, pourquoi? Trop contraignant, voire ing
96 ÈME PARTENARIAT : KER CADELAC

96 ÈME PARTENARIAT : KER CADELAC

Les Délices de Sandstyle Je vous présente mon 96 ÈME partenaire : http://www.kercadelac.fr KER CADELAC c'est un goût inimitable ,une fabrication dans le respect de la tradition ,ainsi qu'une rigoureuse sélection de produits de qualité! Leur vocation est de conserver un savoir-faire artisanal et de fabriquer des produits de tradition avec des
Chicken burger au brie

Chicken burger au brie

Après plus d'un mois d'absence, je suis de retour des Etats-Unis et quoi de plus approprié qu'une recette de burger pour fêter ça ! Je reviens avec 6 000 photos à trier, j'ai conduit durant 5 900km, j'ai marché pendant 350km... et j'ai eu des milliers d'étoiles dans les yeux ! Promis je trouverai le temps de rédiger quelques articles ici po
Crumble de mirabelles

Crumble de mirabelles

Après les confitures, les réserves dans le congélateur (en vue des tartes pour l'hiver...) ...je nous ai fait un dessert á base de mirabelles : un crumble je vous donne ma recette mélanger avec vos doigts : 100g de farine 70g de sucre ou cassonade (normalement cest 100g mais les mirabelles sont tellement sucrées que j'ai préféré diminuer l
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Poulet avec sauce au curry vert (Thaï)

Poulet avec sauce au curry vert (Thaï)

Un plat aux saveurs asiatiques qui remporte toujours un franc succès auprès de mes invités. Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet avec dos 1 litre de bouillon de volaille http://thullie.over-blog.com/2016/03/bouillon-de-volaille.html 1/2 litre de lait de coco ou lait entier 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sauce so
Gratin de courgette

Gratin de courgette

j'ai fait mon gratin de courgette dans un plat "poisson" mais il n'y a pas de poisson dans la recette. je mets une couche de courgettes coupées en rondelle entre deux couches de pomme de terre. Je rajoute mon lien fait avec deux oeufs, une CS de maïzena, 20cl de crème fraîche (ou crème de soja), sel, poivre et pour le gratiné j'ai mis de from
♥  Ma Dégustabox de juillet ♥

♥ Ma Dégustabox de juillet ♥

J'ai du retard dans mes publications ...hé oui ,je délaisse un peu mon blog pour faire mes conserves . Aujourd'hui , découvrons donc le contenu du colis que m'a adressé mon partenaire Dégustabox 1 paquet de semoule de couscous facile de chez Lustucru 1,81 € 1 litre de Sojasun Soja Coco à 2,19 € A déguster bien frais ...... ou pour sublim
Filet de porc à l'orange (Cookéo)

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Pour une viande tendre, délicatement parfumée à l'orange, un plat qui séduit aussi les enfants ! Ingrédients pour personnes : Un beau filet mignon de porc 5 oranges 2 cuillères à soupe de miel 250 gr de germes de soja 800 gr de pommes de terre 50 gr de beurre sel poivre thym Éplucher les oranges, les peler et enlever les suprêmes de deux o
Forte réduction des sucres chez nous mais de temps en temps....une pizza

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Nous avons considérablement réduit notre consommation de sucres raffinés. Quand je dis "sucre" il s'agit de tous les sucres, dont bien entendu ceux du blé: pain et pâtes. Nous nous en réservons la consommation à titre occasionnel et aujourd'hui, c'était le cas (dimanche)et on aime bien notre pizza une ou deux fois par mois. Autrefois, les g
Rouelle de congre, tomate provençale et pommes sautées au poivron et au piment

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Depuis que je suis en rééduc en HAD , j'y mange le midi les LMV (on y mange d'ailleurs très bien). Aussi, je ne cuisine pas ces jours-là car, le soir, on "bricole" avec ce qu'il y a .de prêt ou, une salade composée. Dimanche dernier j'ai fait cette assiette sans prétention mais bien goûteuse, avec le congre que j'avais au congélateur (j'av
Feuilletés au Roquefort

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C'est très simple, rapide et bon quand on n'a pas trop envie de cuisiner, c'est parfait ! Ingrédients pour 4 personnes : Une pâte feuilletée toute prête 100 gr de Roquefort 3 cuillères à soupe de crème fraîche poivre un œuf battu Ecraser le Roquefort à la fourchette, poivrer et ajouter la crème fraîche, bien amalgamer. Couper la pâte
Courgettes farcies aux champignons ( et  mon idée menu du jour)

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Au menu ce midi !!!!!!!Ne cherchez plus comment farcir vos #Courgettes sans dégommer trop de points .Je vous propose de tester cette version originale et très Gouteuse . Recette extraite du livre WW * Fruits et légumes de 2007*...avec ma p'tite touche perso Total de la recette 15 SP Pour 4 pers; 4 SP la part Pour 4 pers ; 4PP la part Dans le cas
Saltimbocca (escalopes de veau)

Saltimbocca (escalopes de veau)

Littéralement : saute en bouche ! Un classique de la cuisine italienne avec cependant une entorse. Saviez-vous qu'on ne mange jamais de pâtes en accompagnement de la viande en Italie ? Les pâtes sont réservées au "primo piatto", c'est-à-dire l'entrée et la viande se sert en "secondo piatto" c'est-à-dire en plat principal. On l'accompagne al
Salade de quinoa aux légumes et pilchards

Salade de quinoa aux légumes et pilchards

Je n'ai pas grand appétit depuis mon opération mais, je sens que j'ai besoin de protéines. Aussi, j'ai utilisé un reste de quinoa auquel j'ai ajouté des crudités et une petite boite de pilchards à la tomate. C'était simple et délicieux... Une bonne idée ce quinoa froid! Pour 2 personnes Cuire 100 g de quinoa dans 2 volume d'eau salée, en