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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

5239 posts

13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Poêlée d'oeufs aux flocons d'avoine

Evelyne

23 mai 2025

Ingrédients : pour 1 personne 2 oeufs - 30 g de flocons d'avoine 1 cas de crème fraiche (facult) herbes émincées au choix - sel & poivre préparation : dans une jatte, battre les oeufs légèrement à l'aide d'une fourchette. incorporer les flocons d'avoine, saler, poivrer, ajouter les herbes choisies et la crème fraiche si vous en mettez. bie

Boeuf aux épices et pommes de terre

Evelyne

22 mai 2025

Ingrédients : pour 4 ou 5 personnes 5 ou 6 pommes de terre - 600/700 g de boeuf (bourguignon/paleron...) 2 oignons émincés - 1 tomate - huile olive ou tournesol ail - persil plat - coriandre - 1/2 cube de bouillon de boeuf curcuma/safran/gingembre/paprika/cannelle- sel & poivre préparation : couper la viande en morceaux(moyens). dans une sauteu

Coquillages au poulet et aux fèves

Vanda

21 mai 2025

Il y a quelques jours, j'avais fait cuire des fèves surgelées pour cuisiner des fèves au chorizo .comme il m'en restait , je les ai mises dans une boite sous vide au frigo. pour le repas du jour, j'ai choisi de les utiliser avec des pâtes et du blanc de poulet. repas simple, complet et pour peu de points 😉 recette pour 4 parts 5 points la pa

Tomate cerise cuisinée à la courgette et à l'aubergine, riz rouge et avoine en grain

CARDAMOME

21 mai 2025

Courgette et aubergine, j'aime beaucoup les deux ; accompagnées de mes tomates cerises du jardin, c'est une merveille. ces tomates cerises ont été mises en pot avec diverses herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, stérilisées et ce sont elles que j'ai utilisées pour mes courgettes. pour les aubergines j'ai utilisé des tomates cerises fraiche

Boulettes et coquillettes aux blettes fondantes

Vanda

20 mai 2025

Parce qu’on mérite tous un bon petit plat, même (et surtout !) quand on est seule… offrez-vous un p'tit moment de plaisir avec cette délicieuse assiette de boulettes et de coquillettes fondantes aux blettes. un plat réconfortant; simple, complet, et plein de goût ! 🌿.encore une recette vide frigo pour utiliser un steak haché et des pâ

Gratinée de moules aux petits légumes +idée menu

Vanda

19 mai 2025

Quand tu n'as rien de prévu pour le dîner et que l'heure approche ..... dans ces moments là , les produits surgelés dépannent bien. attention , je ne parle pas de produits déjà cuisiner. un sachet de moules surgelées et quelques légumes du jardin et hop.... voici un délicieux p'tit gratin à déguster !!!!! idée menu à 6 points 1 part d

Fougasse au brie et jambon (rapide)

Evelyne

19 mai 2025

Ingrédients : pour 4 personnes 1 pâte à pizza rectangulaire (épaisse si possible) 100 g de brie coupé en petits morceaux - 2 cas de crème fraiche 4% 100 g de jambon émincé ( ou lardons de volaille) quelques pincées de gruyère râpé du jaune d'oeuf pour la dorure - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° etaler la pâte

Gratin de tomates et thon au pain de mie

Evelyne

19 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle tomate - 1 boite de thon au naturel 4 tranches de pain de mie - 2 oeufs 1 yaourt nature - 1 petit oignon émincé finement 5/6 cl de lait facult) - quelques pincées de gruyère râpé herbes au choix (basilic/persil.....) - sel & poivre préparation : enlever la croute du pain de mie et déposer les tranches

Cheesecake à la rhubarbe

Vanda

18 mai 2025

🍰 et si, en ce doux dimanche, je vous proposais une part de cheesecake à la rhubarbe ? 🍰 imaginez… une base aux petits beurre , une compotée de rhubarbe acidulée juste ce qu’il faut pour réveiller les papilles, le tout surmonté d'un appareil onctueux et légèrement vanillé. un équilibre parfait entre douceur et peps, idéal pour t

Concombre farci au crabe

Evelyne

17 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 1 concombre - 2 ou 3 portions de boursin ail et fines herbes ~30 à 50 g 1 petite échalote émincée finement - 1 pincée d'ail en poudre un peu de ciboulette ciselée - 100/120 g de chair de crabe (bien égouttée) coriandre ou persil hachés - pincée de piment d'espelette -sel & poivre graines de tournesol /pigno

Pain de courgettes au jambon

Vanda

17 mai 2025

Oh trop chouette alors; les premières courgettes font leur apparition. c’est le moment parfait pour préparer cette recette simple et savoureuse ! une idée super pratique pour un dîner. pour un repas équilibré, servir accompagné d' une salade verte vinaigrée et de pommes de terres vapeur. ce pain de courgette peut aussi être servi comme e

Biscuits moelleux à la compote de pommes, allégé en sucre

CARDAMOME

17 mai 2025

Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits moelleux à la compote de pomme et allégés en sucre (moitié sucre roux, moitié érytryt). vous trouverez la recette d'origine sur le lien. ils sont très faciles à faire et c'est certain, je les referai. on pourrait les faire avec un autre type de compote.... j'ai changé quelques détails (l'

Salade complète aux haricots rouges (pour 1 pers)

Vanda

16 mai 2025

Bien que certaines d'entre vous n'en consomment pas tous les jours,( pensant à tort qu'ils vont vous faire grossir 😯) il est important de consommer un féculent à chaque repas. ils sont rassasiants et nous permettent d'éviter les craquages ou les grignotages entre 2 repas. pour une meilleure organisation de mes menus, j'ai pris l'habitude d'e

Filet de loup de mer sauce échalote/gingembre (au air fryer)

Evelyne

15 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de filet de loup de mer - 3 cas de jus de citron 3 cas d'huile d'olive - 2 cac de gingembre en poudre 1 belle échalote émincée - 10 cl de vin blanc sec 3 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : dans un petit plat à four (compatible air fryer), verser 2 cas de jus de citron, 2 cas d'huile d'ol

Gâteau au yaourt et coulis de prunelles

Evelyne

15 mai 2025

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 pot de yaourt nature - 3 oeufs 2 ou 3 pots de sucre ou équivalent en édulcorant (selon le gout) 3 pots de farine - 1/2 pot d'huile de tournesol 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de coulis de prunelles (ou quetsches sauvages) ex https://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/08/c

Salade fraises/kiwis

Evelyne

14 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de fraise - 2 kiwis 1 cac de jus de citron - 3 cac de sirop d'agave ou miel 1 cac de kirsch - 2 ou 3 cl de pulco orange (ou jus d'orange) quelques feuilles de menthe ciselées - épices pour salade de fruits (facult) préparation : laver les fraises délicatement, les éponger et les couper en 2 ou en quart

Fleurettes de poisson aux petits pois

Vanda

12 mai 2025

🌸 faites éclore la gourmandise dans vos assiettes ! 🌸 découvrez de délicieux petits pains de poisson en forme de fleurs, préparés avec les moules ohra. une présentation élégante, un moelleux irrésistible, et des saveurs marines qui enchanteront petits et grands ! parfaits pour un apéritif raffiné, un brunch original, une entrée ch

Cake fourre tout légumes, tomate séchée, fromage, lardons

CARDAMOME

12 mai 2025

J'ai récemment fait un cake aux poireaux qui était délicieux; je suis tombée sur une autre recette, cette fois aux courgettes, aussi, je réitère mais encore avec du poireau! pour le fromage je modifie et vous propose au lieu de la mozzarelle, de la cancoillotte et de la féta j'ajoute à peine un tiers de tranche de poitrine fumée, pour le g

Tartare de tomates cerises au thon

Evelyne

11 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de tomates cerises de plusieurs couleurs (si possible 2 portions de st moret ~40 g - 1 petite boite de thon ~ 90 g égoutté du jus de citron - de la ciboulette ou autre herbe émincée sel & poivre - quelques pincées de granola salé (facult) exhttps://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2025/05/granola-sale-a

Cake yaourt et crème, sucre de bouleau allégé parfum vanille et rhum

CARDAMOME

11 mai 2025

Vous le connaissez le fameux gâteau au yaourt! cette fois je l'ai fait dans un moule à cake, tout simple mais parfumé rhum est vanille, allégé en sucre (de bouleau) et en huile (d'olive). une autre différence, c'est le yaourt au lait de brebis (et de la crème entière fluide car il me manquait du yaourt) ce qui a donné encore encre plus d'o

Gratin de brocolis au rocamadour (+ idée menu)

Vanda

9 mai 2025

Aujourd'hui je vous propose un petit gratin tout simplement cuisiner avec un reste de brocoli cuit que j'avais au frigo et du fromage. hé oui, c'est trop bon les gratins ..... et je me régale sans culpabiliser 😉. idée menu à 11 points 🍽 salade + vinaigrette sans mg 0 point recette 1 gratin de brocoli au rocamadour 8 points 50 g de pain de

Salade de harengs fumés endive et pomme

Evelyne

9 mai 2025

A preparer 1 heure a l'avance (si possible) ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 filets de harengs doux fumés ~200 g 1 endive - 1 pomme (grany ou reinette) 1 petit oignon rouge ( ou échalote) - du jus de citron 2 cas de crème fraiche - 1 cas de vinaigre quelques cerneaux de noix ou pignons de pins - sel & poivre préparation : laver l'endive,

Granola salé aux épices (pour salades et potages)

Evelyne

8 mai 2025

Ingrédients : pour 1 petit pot 20 g d'amandes - 20 g de cerneaux de noix 20 g de graines de tournesol ou pignons de pin 20 g de graines de sésame - 20 g de graines de courges 100 g de flocons d'avoine fins - 2 cas d'huile d'olive 1 pincée de graines de coriandre - 1 pincée de poudre de cardamome 1 pincée de curcuma - 1 pincée de cumin en poud

Crème aux oeufs au air fryer

Evelyne

8 mai 2025

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 50 cl de lait - 3 oeufs 30 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de poudre de vanille du sirop d'érable ou sirop d'agave préparation : dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre et sucre vanillé. ajouter le lait et la poudre de vanille et bien remuer le tout. préchauffer le air fryer à 160°

Tarte pommes fraises (sans pâte)

Vanda

8 mai 2025

Ne dit- on pas qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour ? avec quelques fraises achetées et des pommes de mon partenaire aop du limousin , j'ai refais cette excellente tarte sans pâte pour peu de points. recette pour 8 personnes 3 points la part ( programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points pour cette

Carottes et pois chiches au four

Vanda

7 mai 2025

🥕 un accompagnement simple, sain et plein de saveurs 🥕 envie de changer du riz , des pâtes , des pommes de terre ? testez cette délicieuse association de carottes rôties et pois chiches au four : un plat coloré, parfumé et ultra facile à préparer. les carottes fondent doucement au four tandis que les pois chiches deviennent légèremen

Sauce aux épluchures d’asperges

Marie-Christine

7 mai 2025

Les asperges, c’est la pleine saison. mais quel dommage de devoir en jeter les épluchures, alors que l’on peut confectionner un délicieux potage ou encore une sauce onctueuse qui accompagnera une viande blanche, un poisson, du riz, mais aussi les asperges que l’on aura cuites. quel plaisir de réaliser une recette anti gaspi ! toutes les é

Tarte tomates/mozzarella/lardons

Evelyne

7 mai 2025

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée (maison ou du commerce) 2 ou 3 tomates selon grosseur - 1 boule de mozzarella des lardons (de volaille pour moi) 80/100 g quelques pincées d'herbes de provence 1 pincée de curcuma - 2 ou 3 cas de chapelure un filet d'huile d'olive - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° si p

Galette vg zéro déchet aux lentilles, orties, , avoine, légumes et cancoillotte

CARDAMOME

7 mai 2025

Pour ceux qui n'ont pas encore craqué sous mes multiples publications de galettes vg...lol je vous invite à les essayer tant c'est bon , peu calorique, nutritif et zero déchet. pour 17 galettes d'environ 22 gr. , compter environ 40 calories chacune et 2 gr de protéines. ce sont des modèles que je vous donne et chacun peut les faire à sa faço

Couscous parfumé aux légumes — une alternative gourmande à la quiche !

Vanda

6 mai 2025

J'étais partie pour faire une quiche… et puis je me suis rappelée que j’avais reçu un paquet de couscous parfumé dans ma degusta box 😍 l’idée d’un plat coloré, épicé, et complet s’est rapidement imposée ! avec des courgettes , quelques carottes et une touche d’épices, le résultat fût un vrai régal 😋 pour ce plat compl

Omelette allemande

Evelyne

6 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 15 cl de lait 35 g de farine - 30 g de fromage râpé fines herbes - sel & poivre préparation : délayer la farine avec le lait,sel et poivre puis ajouter les jaunes d'oeufs. battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente ainsi q

Carrés d'avoine aux brisures de framboises

Vanda

5 mai 2025

Bien souvent le fond des poches de fruits rouges surgelés ne sont pas très présentable. les fruits sont en petits morceaux qui la plupart du temps finissent mixés en glace ou cuit avec des morceaux de pommes pour en faire une compote. pour changer un peu, je les ai incorporer dans un gâteau du matin. avec des flocons d'avoine et un peu de semo

Carrés gourmands citron fraises

Vanda

4 mai 2025

Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise fort appréciée chez nous ; des petits gâteaux citronnés. l'association fraises citron ; un pur régal 👌.et pourquoi pas remplacer par des framboises à la saison 😉.ces petits carrés pourront être consommés en collation ou au petit déjeuner ☕ recette pour 12 carrés 1 point le carré

Gâteau banane chocolat à la semoule

Vanda

3 mai 2025

...... 2 bananes bien trop avancées pour être manger en dessert ..... il me fallait les utiliser au plus vite. et pourquoi pas tester le gâteau vu dernièrement chez melocookiiiing sur son compte instagram . j'ai très légèrement modifié sa recette en supprimant le lait et en remplaçant le sucre par du xylitol. j'ai adoré cette texture moui

Minis cakes aux pépites de chocolat

Evelyne

3 mai 2025

Ingrédients : pour 12 minis cakes 75 g de farine - 75 g de sucre 75 g de beurre mou - 1 oeuf 75 g de pépites de chocolat 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte mélanger tous les ingrédients de la liste au batteur électrique (sauf pépites de chocolat). a l'aide d'une spatule

Trifle rhubarbe banane

Vanda

3 mai 2025

Je viens de m'apercevoir que j'avais encore 2 poches de rhubarbe au congélateur.(mais avec de la rhubarbe fraiche ce sera encore meilleur). 2 bananes qui ne demandent qu'à être cuisiner et quelques p'tits gâteaux pour pousser à la gourmandise 😂 et voilà encore un délicieux dessert pour finir le repas. recette pour 4 personnes 2 points la

Soupe au lait/poireau/pdt/endive

Evelyne

3 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 1 pomme de terre- 1 petit blanc de poireau 1 endive - 1 échalote 40/50 cl de lait - 1 pincée de muscade un filet d'huile d'olive - sel & poivre des croutons ou du granola salé ex https://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/12/granola-sale-pour-salades-et-potages.html (facult) préparation : laver et éplucher

Pavé de saumon (au air fryer)

Evelyne

2 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (sans peau) - 1 cac de miel ou sirop d'agave 1 pincée de paprika - 2 cac d'huile d'olive quelques pincées de graines de sésame sel & poivre préparation : dans un petit plat à gratin (compatible air fryer) , mélanger le miel, le paprika et l'huile d'olive. saler, poivrer et y faire mariner les

Tomates garnies aux oeufs et foies de volaille(froides)

Evelyne

2 mai 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 tomates à farcir (selon grosseur) 100 g de foies de volaille cuits (reste) - 2 oeufs durs 2 belles cac de mayonnaise de la ciboulette ciselée - sel & poivre préparation laver, essuyer les tomates, couper le chapeau côté queue et les vider délicatement. saler l'intérieur et les retourner sur une grille.

Salade de pommes de terre, pois et radis (pour 1 pers)

Vanda

30 avr. 2025

Après une journée bien occupée dans les papiers , il me fallait penser au dîner. que vais-je préparer en si peu de temps? 🙄.je suis très organisée aussi dès que j'ai un peu de temps libre, je trie des légumes et je fais cuire des féculents et des légumineuses que je mets sous vide. grâce à mon be save , je conserve mes aliments bien

Duos saumon/églefin - endive/poireau (au air fryer)

Evelyne

29 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 1 pavé de saumon (sans peau) - 1 filet d'églefin 1 ou 2 endives - 1 beau blanc de poireau 1 cac d'épices pour poissons - 1 giclée de jus de citron du gruyère râpé - ai - en poudre - sel et poivre préparation : laver et émincer finement le blanc de poireau et l'endive.(en ôtant de centre qui donne de l'amert

Salade endives/thon/ gruyère

Evelyne

29 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 endives - 100/150 g de thon au naturel égoutté 50 g de gruyère râpé - quelques cerneaux de noix - des croutons à l'ail (facult) - vinaigrette au choix (bien relevée) préparation laver les endives, les éponger et les couper en petits morceaux les déposer dans un saladier emietter le thon et l'ajouter

Cuajada fraises citron

Vanda

28 avr. 2025

Imaginez un dessert doux et léger, qui fond en bouche tout en laissant derrière lui un parfum envoûtant de fraises fraîches... la cuajada aux fraises est une véritable invitation à la gourmandise. sa texture crémeuse, entre flan et yaourt, fait de chaque bouchée un instant de pur réconfort. préparée avec des ingrédients simples et natur

Quiche épinards carotte ventrèche cancoillotte noix

CARDAMOME

28 avr. 2025

Cette quiche aux épinards et carotte, à la ventrèche et aux noix, est couverte de cancoillotte , pour alléger l'apport calorique en conservant le côté fromage et franchement, c'est super! une pâte brisée, un appareil à quiche (œufs et crème) et des épinards (pousses) légèrement "tombés". j'ai ajouté des carottes, des noix et de la v

Crique à l'ancienne (avec pdt)

Evelyne

27 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 2 oeufs + 1 blanc (facult) - 2 pommes de terre moyennes 2 ou 3 cl de lait - du persil haché quelques pincées de gruyère râpé - 1 filet d'huile d'olive sel & poivre préparation : eplucher les pommes de terre, les laver, les râper à l'aide d'une râpe à gros trous et les éponger. battre les oeufs en omelette,

Gâteau aux yaourt poires et pépites de chocolat

Evelyne

27 avr. 2025

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pot de yaourt nature - 3 oeufs 1 petit pot de sucre - 2,5 pots de farine 1/3 de pot d'huile neutre - 1 sachet de sucre vanillé 2 poires - 1/2 pot de pépites de chocolat 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel préparation : dans un saladier, déposer le sucre, le sel, le sucre vanillé et les 3 oeufs,

Filets de poisson blanc à la bordelaise

Evelyne

27 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc (cabillaud/merlan/ merlu/ lieu.....) 1 petit oignon émincé - 10 cl de vin blanc 1 cas de jus de citron - quelques pincées d'ail en poudre 15/20 g de chapelure - 1 filet d'huile d'olive épices pour poissons - persil haché - sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée

Gratin gourmand poireaux au boeuf (+ idée menu)

Vanda

26 avr. 2025

Avec cette recette, pas besoin de se prendre la tête pour équilibrer son repas. ce plat est complet et peu cher pour le porte monnaie. un des avantages des gratins c’est que vous pouvez préparer le matin et juste réchauffer avant de passer à table. j'en connais qui vont encore me dire ***oh la la tous ces points 😂. prenons un exemple ; vo

Carrés feuilletés b e c ( béchamel/échalote/chorizo)

Evelyne

26 avr. 2025

Ingrédients pour 4 feuilletés 4 carrés de pâtes feuilletés ex https://www.croustipate.com/wp-content/uploads/2020/06/cr-4-carres_face_2500x2500_hd.png 1/2 chorizo (au choix) ~ 100/120 g - 1 échalote 1 pincée de mélange d'épices - quelques tiges de ciboulette du gruyère râpé pour la béchamel : 25 cl lait - 20 g de beurre - 30 g de farin

Soupe au chou zero dechet, jambonneau, topinambours et seigle en grains

CARDAMOME

26 avr. 2025

La soupe au chou, c'est un affluent de saveurs. elle peut être végétarienne mais là, j'avais une boite de jambonneau qui ne demandait que ça! ma version cette fois-ci, nécessite de la commencer la veille par la cuisson des topinambours et le trempage du seigle. cette soupe est "zéro déchet" car je me sers des épluchures pour faire le bouil

Cake pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Vanda

25 avr. 2025

Il y a des jours ou le rangement des placards s'impose ..... dans ces moments là , bien souvent je fais des trouvailles ( fond de paquets , boite non entamée qui va arrivée à date ....) cette fois ci, j'ai trouvé un fond de poche de myrtilles séchées et un petit bocal de flocons d'épeautre .en ajoutant quelques pommes , j'allais me prépare

Gâteau aux pommes d'après julie andrieu (son meilleur)

CARDAMOME

24 avr. 2025

J'adore les pommes malheureusement c'est la fin de la saison depuis bien un mois; celles qu'on trouve encore ont rarement un goût excellent. cependant j'en ai gardé un peu au congélateur, en prévision! je suis tombées sur la recette de julie andrieu et je n'ai pas hésité une seconde à l'essayer! j'ai tout fait comme elle sauf...ben oui!....

Paninis aux knackis/tomate et mozzarella

Evelyne

24 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 paninis 2 pains à panini - 2 saucisses knackis 1 tomate - 4 tranches de mozzarella un peu de crème fraiche préparation : faire chauffer l'appareil à paninis. laver la tomate et la couper en rondelles bien fines. ouvrir le pain à panini, badigeonner de crème fraiche la partie plate. garnir avec 2 tranches de mozza, puis d

Minis choux salés ou sucrés

Mamymiecuisine

23 avr. 2025

Perdez du poids en réalisant ces petits choux 😋salé ou sucré c'est vous qui choisirez! pour 10 choux environ au total 600 kcal ingrédients : 125 g eau 30 g beurre allégé 70 g farine 2 œufs réalisation : faire chauffer l' eau et le beurre jusqu'à ébullition. hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger vivement. remette

Risotto aux navets et filet mignon

Vanda

23 avr. 2025

Ah, le risotto ! oh mais quelle excellente idée pour le déjeuner du jour ! un bon risotto crémeux parfumé avec un peu de parmesan fondant. classique , avec des légumes, aux fruits de mer, ou quelque chose de plus original. aujourd'hui je vous propose une version pour utiliser mes derniers navets jaune du potager. rien de tel qu’un risotto ma

Muffins à la mûre sauvage

Evelyne

23 avr. 2025

Ingrédients : pour 8 à 12 muffins (en fonction des moules choisis) 140/150 g de mures sauvages lavées et équeutées 120 g de farine - 80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre + 3 cas de sucre roux 2 oeufs - 2 cas de fromage blanc ou crème fraiche semi épaisse 90 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel prépa

Asperges au jambon (au air fryer)

Evelyne

23 avr. 2025

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g d'asperges blanches (~ 8 grosses) 2 tranches de jambon blanc - du gruyère râpé de la sauce béchamel de votre choix ou mornay) ex https://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/sauce-bechamel-legere.html ex https://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/12/sauce-mornay-classiq

Boudin blanc à la compotée d'endives et pommes

Evelyne

23 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 1 ou 2 boudins blancs (selon grosseur) 2 petites endives - 2 petites pommes 1 échalote émincée finement - 5/6 cl d'eau froide ou bouillon 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : enlenver la peau du boudin blanc, le couper en rondelles et faire dorer ces rondelles quelques minutes à la poêle sur les 2

Gâteau au yaourt/noix et rhum

Evelyne

22 avr. 2025

Ingrédients : pour 5/6 personnes 1 yaourt nature - 3 oeufs 60 g de beurre fondu - 1 cas de vanille liquide 85 g de sucre de canne ou complet 2 ou 3 bouchons de rhum brun ou ambré 100 g de noix concassées + 70 g de cerneaux de noix 75 g de farine t55 - 100 g de farine semi complète 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel préparation : pr

Gâteau moelleux de pâques

Vanda

21 avr. 2025

Chez nous , tout le mode adore mon fondant courgette chocolat et à chaque fois que j'ai de nouveaux invités , je leur demande de trouver l'ingrédient mystère . mes invités sont bluffés puisqu'on ne sent pas du tout la courgette .d'ailleurs bien souvent, ils repartent avec la recette . recette pour 10 personnes 5 points la part ( programme dé