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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Gérée par Eglantine Lilas

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

4251 posts

13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Terrine de légumes (chaude ou froide)

Evelyne

20 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 125/150 g de courgette (poids net) - 1 carotte ~75 g 1 petite endive - 1 cas de semoule à couscous 1 petit oignon émincé - 1 oeuf - 2 cas de crème fraiche 4% 15/20 g de gruyère râpé - 1 cs de persil haché - 2 cac d'huile 1 pincée de muscade - sel & poivre Préparation : Rincer l'endive sous un jet d'eau froi

Petite douceur fruitée ( pommes, agrumes et framboises)

Vanda

19 févr. 2024

Mangeons des fruits ....c'est bon pour la santé !!!!!! J'ai improvisé cette petite douceur pour utiliser mon Agrumes curd allégé . Suivant la saison, remplacer les framboises par un autre fruit. recette pour 4 parts 5 points la part avec le Programme WW 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 1 grosse pom

Compote de prunes sauvages/rhubarbe et pommes

Evelyne

18 févr. 2024

Ingrédients : pour 5/6 personnes 500 g de prunes sauvages avec noyaux 200 g de rhubarbe - 2 pommes - épices ou arôme au choix 100 g de sucre cassonade (ou plus selon le gout) Préparation : Laver les prunes, les disposer dans un faitout et faire cuire à feu moyen pendant environ 30mn. Dès qu'elles sont cuite, les déposer dans un moulin à lé

Poêlée de butternut au riz

Evelyne

16 févr. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 2 morceau de courge butternut (~200/250 g) 25/30 g de riz - 1 pincée de curry - 1 petit oignon émincé 2 cas de crème fraiche semi épaisse 4% du persil haché - sel & poivre Préparation : Eplucher le morceau de butternut, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur environ 20 mn. Pendant ce temps faire c

Nœuds sablés au citron et au fromage crémeux (D’ap. Martha Stewart)

CARDAMOME

16 févr. 2024

Voici les fameux biscuits sablés au citron de Martha Stewart. MAJ du 15/2/24 : Je les ai allégés en sucre Je n’ai fait q’1/3 des proportions comme pour tout nouveau biscuit et je vous livre celles-ci en poids. Non, ne me remerciez pas 😆 , quoique (!); je déteste ne pas avoir de mesures exactes en pâtisserie. La pâte est ferme et diffic

Soupe de patate douce et courgette (au blender chauffant)

Evelyne

15 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 courgette - 1 patate douce 1 carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon - sel & poivre Préparation : Eplucher, laver et émincer tous les légumes et les déposer au fur et à mesure dans le bol du blender. Ajouter le cube de bouillon , sel et poivre. Couvrir d'eau. Mettre le blender en marche (fonctio

Gratin forestier aux pommes de terre

Evelyne

13 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de pommes de terre - 200 g de champignons 5 cl de crème fraiche 4% - 10 cl de lait écrémé ou demi écrémé 30 g de gruyère râpé - 50/60 g de râpé de jambon fumé (facult) sel & poivre Préparation : Laver les champignon sous un jet d'eau froide, les couper en lamelles et les faire revenir quelques

Gâteau de pain rassis au chocolat

Evelyne

12 févr. 2024

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes ~150 g de pain rassis - ~25 cl de lait demi écrémé 2 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de chocolat noir en petits morceaux Préparation : Couper le pain en petit morceaux, recouvrir de lait et laisser imbiber au moins 15 mn. Dans une jatte, mélanger les oeufs, le sucre avec un fouet, ajouter le pain ramolli et

Mini clafoutis aux légumes épinards, carotte, haricot, petits pois, courgette, oignon

CARDAMOME

12 févr. 2024

J'affectionne particulièrement cette préparation légère qui peut convenir pour un apéro ou une entrée et même un plat pour un repas Leger froid ou chaud, le clafoutis aux légumes. Il y a quelques temps j'en ai fait un semblable et en version normale. Cette fois, j'ai préféré les mini empreintes, afin d'emporter ces petites entrées vég

Trio de lentilles aux épices

Evelyne

11 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de trio de lentilles - 3 cas de purée de tomates 1 carotte - 1 oignon rouge émincé - 1 gousse d'ail épluchée 1 pincée de cumin et 1 pincée de ras el-hanout 2 c&c d'huile - herbes au choix - sel Préparation : Eplucher la carotte , la couper et rondelles. Dans un faitout huilé et chaud, verser les légum

Gâteau tatin aux clémentines

Marie-Christine

8 févr. 2024

Ce gâteau renversé aux clémentines à l’allure d’une tarte tatin. Caramélisées au sucre et au beurre, puis renversé sur un plat, son esthétisme mettra l’eau à la bouche de toute la tablée ! Un dessert d’hiver vitaminé dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ce gâteau se cuit à la poêle. Vous pouvez utiliser d’autres f

Potage au poulet (avec carcasse)

Evelyne

7 févr. 2024

CUISSON LONGUE Ingrédients : pour 2 personnes 1 carcasse de poulet (reste de la veille par exemple) 1 carotte ( 1 blanc de poireau - 1 oignon quelques brins de persil ou 1 branche de céleri du thym effeuillé ou herbes de Provence - sel & poivre Préparation : Eplucher le légumes les laver, les émincer et les déposer dans une cocotte (ou faito

Mini Muffins Chorizo carotte courgette mozzarelle

CARDAMOME

6 févr. 2024

Comme beaucoup, j'adore la consistance des muffins et j'ai pu en faire quelques uns par le passé (muffins cannelle, muffin pomme pain d'épice, muffin au crabe curry et coriandre, muffins aux fruits rouges, muffin coeur coulant chocolat). Ces muffins seront très appréciés lors d'un apéro (j'en ai prélevés quelques uns pour cette occasion sam

Gratin de panais et poireau aux lardons

Evelyne

6 févr. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 1 panais ( ~160/200 g) - 1 blanc de poireau 10 cl de lait - 75/80 g de lardons (de volaille pour moi) 1 cac de moutarde à l'ancienne (de pref) -1 pincée de graines de fenouil 25/30g de fromage frais (type st Moret) - 2 pincées de gruyère râpé sel & poivre Préparation : Peler le panais, le tailler en dés et le

Coupes kiwis/menthe/fromage blanc

Evelyne

4 févr. 2024

A COMMENCER A L'AVANCE (LA VEILLE SI POSSIBLE) Ingrédients : pour 3 personnes 200/250 g de fromage blanc 0% ou 3% - 2 beaux kiwis 1 sachet de thé ou infusion à la menthe - 2 ou 3 feuilles de gélatine 25/30 g de sucre ou équivalent en édulcorant 1 sachet de sucre vanillé ou stick canderel vanille Préparation : Dans une casserole, faire bouil

Velouté Provençal

Evelyne

3 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pommes de terre moyennes - 2 belles tomates 1 morceau de courgette - 1 gousse d'ail 1 oignon - quelques brins de persil 2 pincées de thym ou herbes de Provence 2 cac d'huile - ~50 cl d'eau ou bouillon - sel & poivre Préparation : Eplucher tous les légumes et les laver. Dans une casserole, verser l'huile et ajout

Saucisses aux légumes en papillote

Evelyne

2 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 4 saucisses (chipolatas ou de volaille) - 1 petit oignon 1 carotte - 2 ou 3 champignons - 2 cas de crème fraiche semi épaisse 4% 2 pommes de terre moyennes - 1 tomate quelques pincées de gruyère râpé (facult) 1 pincée de curry ou autres épices - sel & poivre Préparation : Dans une poêle chaude, faire reveni

Gratin aux restes de volaille et champignons

Evelyne

1 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de reste de viande (poulet/poule/pintade etc...) quelques légumes cuits (si il vous en reste) -15/20 cl de bouillon dégraissé 1 petite boite de champignons ~ 110 g égouttés 1 cas bombée de farine (ou maizena) - 20 g de beurre du gruyère râpé - sel & poivre Préparation : Couper la viande en petits

Ananas au kirsch (très facile)

Evelyne

31 janv. 2024

A COMMENCER QUELQUES HEURES A L'AVANCE ( de pref) Ingrédients : pour 2 personnes 4 tranches d'ananas au sirop (ou plus selon le gout) 2 cac de kirsch (ou +selon le gout) - 1 cas de sucre (facult) Préparation : Ouvrir la boite d'ananas, égoutter les tranches et les couper en morceaux. Déposer ces morceaux dans un petit saladier ou un bol, parsem

Velouté de crevettes (avec carcasses)

Evelyne

28 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de carcasses de crevettes - 2 gousses d'ail 1 petite boite de tomates concassées ~200 g 1 carotte - 1 oignon - 1 pomme de terre (facult) 2 cas de vin blanc sec - 1 cac de fumet de poisson 50 g de crème fraiche semi épaisse 4% - 30/35 cl d'eau 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre Préparation : Dans le bo

Potimarron farci aux lardons et champignons

Evelyne

27 janv. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 1/2 potimarron (bio de pref) - 1 cac d'huile d'olive 150 g de champignons de Paris - 70/80 g de lardons de volaille 2 cac de crème fraiche 4% - 1 cac de parmesan râpé du persil haché (facult) - 1 gousse d'ail pilée - sel & poivre Préparation : Laver le potimarron et le couper en 2. Ôter les graines à l'aide d'

Comment utiliser des feuilles de chou en soupe paysanne aux pois chiches

CARDAMOME

26 janv. 2024

Une amie m'a donné un chou dont les feuilles étaient "montées" sans avoir donné de "pomme". J'ai accepté me disant que je pourrais bien en faire une soupe au chou en y ajoutant deux ou trois ingrédients et en cuisant assez longtemps les feuilles. Par les temps qui courent où tout est devenu hors de prix, il vaut mieux ne pas jeter ce que la

Courgette farcie au veau (light)

Evelyne

25 janv. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette moyenne ~250/300 g 100/125 g de haché de veau - 1/2 cube de bouillon 2 échalotes - sel & poivre Préparation : Laver et essuyer la courgette, la coupe en 2 dans le sens de la longueur et avec une petite cuillère creuser la chair. Mettre cette chair dans un mixeur, ajouter le haché de veau, les échalot

Pâtes aux sardines

Evelyne

24 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 120/150 g de pâtes de votre choix (éviter celles à cuisson rapide) 1 boite de sardines à l'huile ou nature ou citron 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 2 cac d'huile d'olive - 2 cas de crème fraiche quelques pincées de parmesan râpé (facult) du persil frais haché (ou séché) - sel & poivre Pré

Fondant au chocolat "Suzy" d'après Pierre Hermé

CARDAMOME

24 janv. 2024

Cette recette a été publiée sur le site Marmiton Par Mathilde Campos . Ce fondant au chocolat est très moelleux et doux et la quantité de sucre est très réduite et largement suffisante. En fait, c'est une merveille! J'ai refait ce gâteau en utilisant seulement la demie dose des ingrédients, donc j'indiquerai ici cette dose pour un petit g

Pain de Méteil au levain (mélange blé et seigle) cuisson four ou omnicuiseur

CARDAMOME

23 janv. 2024

Ce n'est pas le premier pain de méteil que je vous montre, le précèdent était celui-ci mais vous savez bien que tous les pains au levain sont différents en fonction de plusieurs critères (température, saison, farines etc)! Pour celui-ci, j'ai utilisé 50% de farine de blé dont 1/3 de farine T65 et 2/3 T80 et 50 % de farine locale de seigle

Velouté d'endives et pommes de terre

Evelyne

22 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g d'endives (2 belles) - 1 ou 2 pommes de terre (selon grosseur) 15 cl de lait - 15 cl 'eau - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 cac d'huile - 1 pincée de muscade (facult)- sel & poivre Préparation : Laver les endives et les émincer. Eplucher les pommes de terre, les laver et le couper en petit

Wraps au thon et avocat

Evelyne

21 janv. 2024

Ingrédients : pour 1 personnes 2 wraps (ou tortillas de mais) - 2 feuilles de salade 1 ou 2 avocats (selon grosseur) - 1boite de thon au naturel 1 cas de mayonnaise - du jus de citron - sel & poivre Préparation : Retirer la chair des avocates et l' écraser à l'aide d'une fourchette de façon à obtenir une purée. Mélanger avec du jus de citro

Crevettes grillées à l'ail

Evelyne

20 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de crevettes décortiquées (~500 g entières) 2 cac d'huile d'olive - 2 à 3 cas de jus de citron 2 gousses d'ail pilées - 1 pincée de cumin 1 pincée de piment - sel & poivre Préparation Dans un bol, fouetter l'huile, le jus de citron puis ajouter tous les autres ingrédients toujours en fouettant. Incorpo

Chapon rôti au four

Evelyne

19 janv. 2024

CUISSON LONGUE Ingrédients pour 8/10 personnes 1 beau chapon ~ 3 kg 1 verre d'eau - 1 verre de vin blanc huilé - sel & poivre Préparation : Sortir le chapon 2 heures avant d'enfourner Préchauffer le four à 150° Vous pouvez choisir de le farcir ou pas ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2024/01/farce-festive-pour-volaille.html A l'aid

Pilons de poulet à la semoule parfumée (à la cocotte)

Evelyne

19 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet (sans peau) - 100 g de semoule (à couscous) 1 bonne pincée de paprika - herbes de Provence sel & poivre Préparation : Dans une cocotte légèrement huilée, faire dorer les pilons de poulet sur toutes les faces. Les saupoudrer de paprika, d'herbes de Provence , sel et poivre. Verser ~ 2 verres d

Petit déj' sandwich ....pour 1 pers

Vanda

17 janv. 2024

Pour changer de vos habitudes sucrées ,je vous propose ce petit déj' salé. recette pour 1 part 4 points la part avec le Programme WW 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 3 tranches de pain de mie WW 2 carre frais à 0% 2 tranches de blanc de dinde Dans une assiette, déposer 1 tranche de pain de mie Tar

Farce festive (pour volaille)

Evelyne

17 janv. 2024

Ingrédients : pour 1 chapon par exemple 200 g de viande hachée (boeuf pour moi) - 75 g de foie gras 2 tranches de pain de mie - 75 g de lardons de volaille hachés quelques cerneaux de noix ~30 g - persil haché - un peu de lait échalote émincée - sel et poivre Préparation : Faire tremper le pain dans le lait, laissez imbiber puis réduire en

Velouté de buttternut et châtaignes

Evelyne

17 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de chair de butternut - 50/80 de châtaignes cuites 50 cl de bouillon de légumes - 1 petit oignon émincé sel & poivre Préparation : Peler, épépiner et couper en cubes le morceau de butternut. Dans une casserole (ou faitout) légèrement huilée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré en remua

Noix salées grillées recette pour les faire correctement

CARDAMOME

17 janv. 2024

Un de mes collègues de musique nous a apporté ces noix grillées un soir à une répétition et je peux vous dire que c'est un délice! Je n'ai pas manqué d'en refaire , plusieurs fois, et cette année, elles ont conquis les palais de mes invités du 1er janvier lors de l'apéro. En fait, j'avais toujours pensé qu'il suffisait de griller les no

Rouleaux de crudités variées saveur thaïe

CARDAMOME

15 janv. 2024

Ces rouleaux sont en fait composés de ma salade de crudités que je mange très souvent le midi, que je mets sous forme de rouleaux au moyen d'une feuille de riz. Je vous ai déjà proposé ces rouleaux mais ce midi ils étaient tellement bons...que j'ai décidé de vous remettre quelques photos du déroulement! Je me suis amusée à calculer les

Carrés feuilletés jambon/poireau/chèvre

Evelyne

14 janv. 2024

Ingrédients pour 4 carrés 4 carrés feuilletés - 200 g de poireau 2 tranches de jambon (ou émincé de jambon) 4 tranches de buche de chèvre - 1 cas de miel (ou sirop d'agave) 8 noix - 1 cas bombée de crème fraiche semi épaisse 4% 1 cas d'huile d'olive - 1 jaune d'oeuf - sel & poivre Préparation : Laver les poireaux, et les émincer finemen

Gâteau crèmeux à l'ananas

Evelyne

13 janv. 2024

Ingrédients : pour 6 personnes 10 cas (généreuses) de farine ~135 g- 1 pincée de sel 6 cas de lait ~5 cl - 6 cas de sucre ~70 g 4 cas d'huile - 2 ou 3 cas de kirsch (ou jus d'ananas) 1 boite d'ananas en tranches ~340 g égouttés 2 oeufs - 1/2 paquet de levure chimique Pour la crème : 150 g de beurre - 2 cas de sucre - 2 oeufs Préparation : D

Clafoutis de légumes à la coriandre (cuisson omnicuiseur)

CARDAMOME

12 janv. 2024

J'ai fait ce clafoutis de légumes récemment pour un apéro dinatoire. Je vous le recommande car c'est délicieux, léger, facile et rapide à faire. Vous trouverez deux autres clafoutis ICI et LA Il faudra simplement le découper en cubes/portions et les présenter sur un plateau de service avec d'autres éléments prévus pour cet apéro. J'ai p

Court bouillon pour volaille

Evelyne

11 janv. 2024

Ingrédients : pour 5 l d'eau 4 tablettes de bouillon de volaille dégraissé - 2 carottes - 1 oignon - 1 poireau 1 cas de mélange 5 baies (en grains) - 1 cas de poivre en grains 2 cas de gros sel - 3 cas d'huile d'olive 4 clous de girofle - 3 gousses d'ail en chemises écrasées 2 feuilles de laurier - 1 branche de thym Préparation : Laver le po

Bouchées apéro moutarde à l’ancienne/lardons

Marie-Christine

11 janv. 2024

Les Fêtes sont à présent terminées, cependant les apéros entre amis perdurent pour se souhaiter une bonne année nouvelle. Voici une petite recette toute simple et rapide à préparer pour régaler tout le monde à l’apéro. Je l’ai dénichée sur le site de Guy Demarle. Elle est ici réalisée avec des lardons et du gruyère râpé, mais

Omelette blanche à la roquette coriandre et piment optionnel

CARDAMOME

11 janv. 2024

Une super idée pour utiliser vos blancs d'œuf sans faire appel aux tuiles ou autre pâtisserie sucrée, c'est d'en faire une omelette blanche , en fait, des œufs au plat mais sans les jaunes. J'ai beaucoup de roquette au jardin, elle résiste bien au gel; j'aime la coriandre et le piment....mais vous pourrez ajouter ou remplacer par ce que vous

Mini-cannelés petits pois, gruyère et jambon

Les petites idées culinaires de Chris Andco

10 janv. 2024

Je viens de me faire plaisir en faisant l'acquisition des empreintes mini-cannelés Guy Demarle . J'ai eu envie d'inventer une recette salée, j'ai donc fait des mini-cannelés petits pois, gruyère et jambon... mes invités les ont tout mangés et on beaucoup appréciés. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour faire 4

Soupe marinière (aux moules)

Evelyne

10 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 ou 2 carottes (ou 1 morceau de buttternut ~200 g) - 25 g de beurre 1 petit blanc de poireau émincé ~80 g - 25 g de farine 25/30 cl de jus de cuisson des moules - 25/30 cl d'eau Préparation : Laver, éplucher et couper les carottes (ou butternut) en tous petits cubes. Faire fondre le beurre dans une cocotte, y fa

Crème d'amandes

Stéphanie

8 janv. 2024

La crème d'amandes est une base pour garnir les galettes des rois ou les fonds de tarte aux fruits comme la tarte bourdaloue par exemple. Elle est facile à réaliser car il suffit d'avoir le même poids pour chaque ingrédient et de mélanger le tout ! Elle peut être parfumée à la vanille, au rhum ou avec quelques gouttes d'arôme d'amande am

Sablés noisettes et cacao

Evelyne

7 janv. 2024

Ingrédients : 120 g de farine - 50 g de sucre 60 g de poudre de noisettes - 25 g de beurre mou 1 oeuf - 1 cas de cacao non sucré dégraissé 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter le beurre mou, ainsi que l'oeuf (au robot avec la feuille ou à la main). Former une boule de pâte. Mettre quelques

Gratin de pommes de terre aux fines herbes

Evelyne

6 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 400 g de pommes de terre à chair ferme 1 gousse d'ail pilée - quelques brins de ciboulette 5 cl de crème fraiche 4% - 5 cl de lait écrémé 50 g de fromage ail et fines herbes - sel & poivre Préparation : Laver les pommes de terre laisser la peau, les déposer dans une casserole d'eau froide porter à ébullitio

Pavés de saumon sauce ciboulette (au four)

Evelyne

5 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (sans peau) - 15 cl de crème fraiche 4% quelques tiges de ciboulette ciselées 1 cas de jus de citron - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un petit plat à four légèrement huilé, déposer les pavés de saumon, arroser de jus de citron , saler, poivrer. Mélanger la c

Délicieux au chocolat

Stéphanie

4 janv. 2024

Une autre recette tirée du livre "desserts en bande dessinée" d'Hélène Vincent. C'est un gâteau très fragile, la croûte est meringuée et se brise facilement au démoulage, mais comme son nom l'indique cela n'empêche pas le fait qu'il soit délicieux ! Ingrédients 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 5 œufs 200 g de sucre fin 1 sachet de

Crème des iles (ananas/coco)

Evelyne

4 janv. 2024

Ingrédients : pour 4 personnes 40 cl de lait écrémé - 2 cas rases de maizena 1 bâton de cannelle - 1 gousse de vanille - 1 pincée de muscade 1 oeuf - 2 ou 3 tranches d'ananas frais ou au sirop (coupées en morceaux) 4 cas de noix de coco râpée - 1 lichette de rhum (facult) 6 cac d'édulcorant en poudre. Préparation : Délayer la maizena da

Risotto au trio de lentilles

Evelyne

3 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de trio de lentilles - 1 belle échalote émincée 1 petite carotte - sel & poivre Préparation : Dans une poêle légèrement huilée faire fondre l'échalote pendant quelques minutes en remuant, puis ajouter la carotte coupée en fines rondelles. Bien mélanger le tout, ajouter un peu d'eau et laisser cuire j

Galette des rois

Marie-Christine

3 janv. 2024

La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée à l’occasion de l’Epiphanie, fête chrétienne célébrée le 6 janvier qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus. On la trouve à présent partout du 1e décembre au 31 janvier et on la déguste tout le mois de janvier. Ingrédients pour 6 person

Pâtes au foie gras et porto

Evelyne

2 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de pâtes de votre choix 100 g de foie gras - 8/10 cl de crème fraiche 3/4 cl de Porto blanc - sel et poivre Préparation : Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le foie gras avec la crème fraiche et le Porto, saler et poivrer lég

Filet d'eglefin en croute de pommes de terre

Evelyne

2 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de pommes de terre (~ 4 pdt moyennes) 60/70 ml de lait - 20/25 g de beurre 1 beau filet d'églefin ou 2 petits 2 gousses d'ail pilées - 1 cas de persil haché un peu d'huile d'olive - quelques pincées de gruyère râpé (facult) 1 pincée d'épices pour poissons - sel & poivre Préparation : Eplucher et l

Petit merlu aux herbes garniture de chou à la tomate et frites légères

CARDAMOME

29 déc. 2023

Je vous propose ce plat facile, pas cher et léger, oui, léger, convenant parfaitement pour un lendemain de fête autant pour l'estomac que le porte monnaie. • Le petit merlu est surgelé (1 kg pour environ 7€, pèche durable "pescanova" chez Inter) et je l'ai cuit au micro ondes. D'abord, le laisser décongeler la nuit dans le frigo. dans son

Filet mignon aux tomates et à la moutarde

Evelyne

29 déc. 2023

Ingrédients : pour 4/5 personnes 600/700 g de filet mignon - de la moutarde forte 2 oignons émincés finement - 2 ou 3 tomates des herbes de Provence - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 210° Tapisser le fond d'un plat à four avec les oignons émincés, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Couper les tomates en rond

Risotto aux chataignes

Evelyne

26 déc. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 125 g de riz au risotto -200/250 g de châtaignes cuites 1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans 40/50 cl d'eau chaude 1 gousse d'ail pilée - 1 petit oignon émincé - un peu d'huile d'olive 25 g de parmesan râpé - 2/3 cl de vin blanc sec 5 cl de crème fraiche - persil haché - sel & poivre Préparation : Da

Pilons de poulet aux endives

Evelyne

25 déc. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet (sans peau) - 3 endives (ou plus selon le gout) 5/6 cl d'eau - 2 cas de fond de veau (ou de volaille) un peu d'huile d'olive - 4/5 cl de crème fraiche 4% 1 pincée de thym ou herbes de Provence - sel & poivre Préparation : Fariner le pilons avec le fond de veau. Dans une sauteuse huilée chaude,

Croque cake Reblochon/jambon

Evelyne

21 déc. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 6 tranches de pain de mie (sans croute de pref) 2 tranches de jambon - 1 ou 2 oeufs selon grosseur 10/ 15 cl de lait - 150 g de Reblochon quelques pincées de parmesan râpé - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Couper le Reblochon en petits morceaux et le faire fondre à feu dans une casserole

BÛCHE MOELLEUSE

Mamymiecuisine

20 déc. 2023

La bûche idéale qui plaira à tout le monde. Et en plus vite faîte.😉 Pour 2 personnes 10pts Ingrédients : 6 Biscuits à la cuillère (ex: de Reims) 1 skyr (1 pot) 60g mascarpone 1cs Cankao ou Des extraits colorés pour déco 1cc vanille 1 jus orange ou jus de citron Réalisation : Prendre deux bols , dans chacun des bols mettre la moitié de