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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Gratin de pommes de terre aux cèpes

Evelyne

14 sept. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de pommes de terre (+ou - 4 pdt) 30 à 40 g de cèpes séchés - 50 g de gruyère râpé 8/10 cl de vin blanc sec - 10 cl de crème fraiche 4% 1 pincée de muscade - sel & poivre préparation : faire tremper les cèpes dans l'eau tiède pendant environ 30 mn, puis les égoutter. préchauffer le four à 200° ep

Gâteau au yaourt/pêches et pépites de chocolat (allégé)

Evelyne

14 sept. 2023

Ingrédients : pour 8 personnes 4 ou 5 pêches (du jardin) - 50/60 g de pépites de chocolat 1 yaourt nature 0% - 3 oeufs 1.5 pot de sucre ou équivalent en édulcorant 1 sachet de sucre vanillé ou 2 dosettes canderel vanille 2 pots de farine - 1 pot de maïzena - sachet de levure chimique 1/2 pot d'huile neutre - pincée de sel préparation : pr

Le « lecsó» ou la ratatouille version magyare

Vues de Budapest - Hongrie

10 sept. 2023

Bon, alors « csapjunk bele a lecsóba! » : le téléphone sonne, je réponds ; c’est mon voisin qui me dit « viens, je fais du lecsó ! » même après des années passées en hongrie, je garde cette habitude française très ritualisée de l’invitation et, me dis-je intérieurement, je ne me vois pas téléphoner à un ami en disant : « vi

Gâteau aux pommes (french apple custard cake d'apr. jamie oliver) mesures en grammes

CARDAMOME

4 sept. 2023

La saison des pommes revient, hélas je n'en ai pas assez de mes propres pommiers donc j'ai achetées celles ci afin de pouvoir faire cette petite merveille d'après la recette du célèbre jamie oliver. pour faire ce gâteau, j'ai d'abord décidé de ne faire que la moitié des doses indiquées dans la recette originale, 1/8ème de ce gâteau éta

Poêlée de poulet forestière

Evelyne

30 août 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 180/200 g de restes de poulet cuit - 1 boite de champignons ~200 g 20/25 cl d'eau - 2 cas de crème fraiche 4% 2 cas de maïzena - 1/2 cube de bouillon de volaille 1 pincée de persil haché (facult) préparation : couper les restes de poulet en lanières. rincer les champignons sous un jet d'eau froide et laisser é

Meilleure garniture courgette et carotte pour poisson viande ou céréales

CARDAMOME

30 août 2023

C'est la meilleure garniture légère que j'ai pu faire, à base de légumes de saison qui puisse accompagner pratiquement tout, soit, viande, poisson, ou céréales, donc convenir à végétariens aussi bien que les omnivores ou "flexitariens". trois ingrédients principaux seulement mais alors...quel régal! courgette jaune, carotte et oignon! ma

Pudding de pain rassis aux épices (très facile)

Evelyne

29 août 2023

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 250 g de pain rassis - 50 cl de lait 'écrémé pour moi) 2 oeufs -3 cas de miel ou sirop d'agave 2 cas de poudre de noisette - 1/2 sachet de levure chimique 1 cac de 4 épices ou épices de noël http://http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/12/epices-de-noel.html quelques raisins secs (facult) prépara

Fruits (pommes, mures, prunes figues...) un peu de mon jardin et récoltes dans les environs

CARDAMOME

29 août 2023

Ce n'est pas souvent que je vous montre un peu de mes récoltes ou de mon jardin (ici, vue de ma terrasse sur la montagne de sault (pyrénées). ci dessus première année de fruits sur la passiflore; peu de gens aiment. j'aime bien en manger l'intérieur (graines roses). une amie m'en avait donné une petite branche il y a 4 ans. cette fois-ci j'e

Wraps au poulet et carotte rapée

Evelyne

28 août 2023

Ingrédients : pour 2 wraps 2 tortillas de maïs (de pref) - 2 portions de tartare ail et fines herbes ( ou st moret) 1 cas de crème fraiche - du poulet émincé ~70/80 g 1 carotte râpée (râpe à gros trous) légèrement assaisonnée quelques cerneaux de noix -quelques lamelles de fromage préparation : mélanger le fromage frais avec la crème

Echine de porc à l'antillaise

CARDAMOME

28 août 2023

Il y a quelques temps je vous ai proposé le poulet à l'antillaise (recette originale chez marc et sylvie), un délice, tellement que ma cousine a voulu y gouter alors je lui ai proposé la version "cochon". cette fois, j'en ai fait davantage et la recette que je vous indique est pour 6 à 8 personnes selon les appétits. le rendu n'est pas exacte

Eau infusée au melon (anti gaspi)

Evelyne

27 août 2023

A commencer la veille ingrédients pour 1 pichet ~50 cl 50 cl d'eau de source (de pref) les pépins et les fibres d'un melon à maturité 1 sachet de sucre vanillé ou dosette canderel (facult) préparation : dans une carafe, déposer les pépins et les fibres de votre melon, le sucre vanillé, couvrir d'eau ~50 cl et laisser infuser toute une nuit

Pommes de terre grenaille au gros sel

Evelyne

26 août 2023

Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre grenaille (de même calibre) 50 g de beurre - 2 cas d'huile d'olive ( graisse de canard) 1 cas de gros sel (de guérande si possible) préparation : laver les pommes de terre grenaille sous un jet d'eau froide en les frottant les unes contre les autres. ne pas les éplucher. dans un wok ou une

Quiche à la courgette lardons et chanterelles

CARDAMOME

26 août 2023

Encore de la courgette!.... une pâte brisée maison bien croustillante et facile à faire des chanterelles séchées et réhydratées pour apporter un plus en goût des lardons (facultatifs) une quiche bien agréable pour une entrée ou un plat unique en soirée j'ai oublié de faire une photo de la quiche entière! ingrédients une courgette une

Smoothies aux mûres et graines de chia

Evelyne

25 août 2023

Ingrédients : pour 2 verres 200 g de mures surgelées - 1 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html 50 cl de lait demi écrémé bien frais - 2 cas de miel 4 jolies mures ( pour la déco) - 2 cures dents préparation : mixer tous les ingrédients à l'aide d'un blender (ou mixeur) pendant 5 m

Crème pistache/coco allégée (sans oeuf) à la multi délices

Evelyne

25 août 2023

Ingrédients : pour 6 pots 40 cl de lait écrémé - 20 cl de crème de coco 25 g de maizena - 70/80 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) arôme pistache (selon le gout) - quelque pincées de noix de coco colorant alimentaire vert (ou 4 gouttes jaunes et 3 gouttes bleues) préparation : diluer la maizena dans 10 cl de lait prélevés sur les

Le gaspacho andalou

Marie-Christine

23 août 2023

Le gaspacho est un potage servi froid, à base de tomates crues, légumes crus mixés et d’huile d’olive. il est très répandu en été dans le sud de l’espagne ( andalousie ) et le sud du portugal ( en alentejo et en algarve ). le gaspacho constitue la soupe phare de l’été, rafraîchissante et désaltérante. il existe bien des variante

Paninis aux 3 fromages

Evelyne

23 août 2023

Ingrédients : pour 2 paninis 2 pains à panini - 1/2 boule de mozzarella (ou +selon le gout) 50 g de buche de chèvre - 10/15 g de fromage râpé (emmental/cantal .....) un peu de crème fraiche - sel & poivre (facult) préparation : couper les pains à panini d'un coté, étaler un peu de crème fraiche sur le coté plat, saler et poivrer. garnir

Courgettes au curry à la tomate et au boulghour

CARDAMOME

23 août 2023

Et oui...encore des courgettes, fut vous dire que j'en ai récoltées de très grosses dont je garde l'intérieur pour la soupe cet hiver et le reste je le fais en plat comme ici et ici ou encore en lacto fermenté. voici donc des courgettes au gout relevé mais pas fort (enfin c'est comme vous voulez) dans lesquelles j'ai mis de la poudre de shiit

Courgettes farcies au crabe

Vanda

21 août 2023

Courgettes par çi...courgettes par là 😂 toujours en quête de nouvelles idées pour les cuisiner, aujourd'hui je vous propose de les farcir non pas avec de la viande mais avec une boite de crabe que j'avais en réserve. pour en faire un plat complet, j'ai même ajouté du boulghour dans ma préparation. afin de préserver les vitamines et les

Sirop de mures "anti gaspi" allégé en sucre

Evelyne

21 août 2023

A commencer la veille ingrédients : pour une petite bouteille les résidus provenant de la gelée de mures ( moi ~400 g) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2023/08/gelee-de-mures-allegee-en-sucre.html de l'eau ~20 cl - et du sucre (de canne pour moi ~200 g) préparation : après avoir fait la confiture ou gelée de mûres sans pépins, c

Ma sardinade à moi garnie à la tomate fraiche, chénopodes, poivron aigre doux

CARDAMOME

21 août 2023

Le plus ennuyeux c'est de bien nettoyer les sardines et les débarrasser des entrailles, écailles s'il en reste et tête marinade sardines grillées à feu vif dans une poêle tomate du jardin, pousses de chénopodes ou épinards, poivron aigre doux • nettoyer les sardines (il reste quelques écailles, les enrailles et la tête), finir n rinçan

Gelée de mûres allégée en sucre

Evelyne

20 août 2023

Ingrédients : pour 4/5 pots moyens 1 kg de mures ~760/800 g de jus 350/400 g de sucre (de canne pour moi) 1/2 jus de citron - 1 verre d'eau 1 ou 2 g d'agar-agar (selon consistance désirée) préparation : bien rincer les mures, les déposer dans une grande casserole ou bassine à confiture, ajouter le verre d'eau et laisser cuire à petits bouill

Poelée de merguez/tomates façon rougail

Evelyne

19 août 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 merguez (selon grosseur) 2 ou 3 tomates - 1 petit oignon émincé 2 cac d'huile d'olive - thym ou herbes de provence 1 gousse d'ail pilée - sel & poivre (fault) préparation : dans une poêle huilée, faire rissoler l'oignon et l'ail (sans laisser bruler) pendant quelques minutes en remuant. couper les mergue

Compote de prunes sauvages/rhubarbe/spéculoos

Evelyne

19 août 2023

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 700 g de prunes sauvages avec noyaux 300 g de rhubarbe (~4 tiges) - 50 g de spéculoos réduits en poudre 100 g de sucre cassonade préparation : laver les prunes, les disposer dans un grand faitout et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn environ en remuant souvent. dés que les prunes sont cuites, les dépose

Gateau au yaourt et aux mûres

Evelyne

18 août 2023

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 yaourt nature (0%pour moi) - 2 oeufs 1/2 pot de sucre ou édulcorant 1.5 pot de farine - 1/2 pot d'huile 1 cac de levure +1 cac de bicarbonate 1 cac d'extrait de vanille - 2 poignées de mures rincées préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, déposer vider le yaourt et le sucre, mélanger

Entremet rhubarbe coco à la multi délices

Evelyne

17 août 2023

Ingrédients : pour 6 pots 300 g de rhubarbe lavée - 2 oeufs entiers + 2 blancs 20 cl de lait concentré non sucré allégé (de pref) 20 cl de lait de coco - 4 à 5 cac d'édulcorant liquide quelques pincées de noix de coco préparation : couper la rhubarbe en petits dés et la faire revenir dans une poêle huilée tout doucement pendant environ

Salade de pommes de terre/harengs/concombre et tomate

Evelyne

15 août 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de filets de harengs doux - ~250 g de pdt cuites 1 tomate - 1 morceau de concombre - quelques croutons (facult) 1 petite échalote émincée - 2 cas de vin blanc sec 2 cas d'huile - 1 cac de moutarde - 1.5 cas de vinaigre de vin ou cidre des fines herbes hachées (persil/ciboulette/cerfeuil....) - sel & poivre

Prunes séchées (déshydrateur et soleil)

CARDAMOME

15 août 2023

Cette année est une année à prunes , je pense que ceux qui ont des arbres à proximité s'en sont rendu compte. partout où des arbres poussent ils suffit de se baisser et même la dame du coin pas loin me dit "secouez l'arbre" (le sien)! bref j'en mange mais j'en ai à revendre aussi, je me suis décidée à en mettre au déshydrateur pour en c

Clafoutis aux mûres à la multi délices

Evelyne

14 août 2023

Ingrédients : pour 6 pots 25 cl de lait - 10/15 cl de crème fraiche 15 g de beurre fondu - 3 oeufs 100 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille 70 g de farine - des mûres (10 à 12 par pot si possible) préparation : dans une jatte, mélanger les oeufs, le sucre vanillé, le sucre pui

Wraps express

Evelyne

12 août 2023

Ingrédients : pour 2 wraps 2 tortillas de maïs (de pref) - 2 portions de tartare ail et fines herbes 2 tranches de jambon ou quelques tranches de lomo ou saumon fumé quelques fines lamelles de fromage (cantal/comté/emmental) quelques bouquets de mâche préparation : déposer les tortillas sur 2 assiettes, étaler dessus le fromage aux herbes,

Courgette en julienne lacto fermentée

CARDAMOME

12 août 2023

J'ai déjà essayé la lacto fermentation pour des courgettes coupées en long et en quatre ou en trois mais je n'en ai pas été satisfaite. je pense que, contenant peu de fibres elles sont devenues molles pour cette raison puisque normalement il fait mettre un pourcentage de sel plus important quand le légume reste entier ou coupé gros. néanmo

Coupe glacée au citron et meringue, mures géantes, brownie et sauce au chocolat

CARDAMOME

11 août 2023

Chose rare, je n'ai pas fait moi même la glace, j'aurais volontiers fait une glace vanille que je réussi à merveille mais j'avais celle-ci en réserve. je l'avais achetée , adelie citron meringué, après l'avoir goûtée chez une cousine et vraiment c'est une réussite, pas trop sucrée et pas trop forte non plus en citron. il me restait à im

One pot pasta au chorizo

Evelyne

10 août 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 120/120 g de pâtes de votre choix (éviter celles à cuisson rapide) 125 g de mozzarella - 30 g de parmesan râpé -70 g de chorizo tranché quelques pétales de tomates séchées - 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail pilée - 1 pincée d'origan séché ou herbes de provence 1/2 cube de bouillon - 35/40 cl d'eau - sel &

Clafoutis aux petits pois

Marie-Christine

10 août 2023

Le clafoutis est traditionnellement un gâteau originaire du limousin composé de cerises entières non dénoyautées et entièrement recouvertes d’un appareil à flan. simple à réaliser et déclinable à volonté, le clafoutis salé est l’allié de l’été et des pique-nique. il est moins calorique qu’une quiche, puisqu’il ne repose pa

Pamplemousse rose aux petites crevettes saveur thaïe

CARDAMOME

10 août 2023

Voilà une entrée saveur thaïe très rafraichissante qui va réjouir les papilles des plus difficiles car les saveurs sont équilibrées (à condition de bien savoir doser l'ensemble et goûter pour rectifier). deux pamplemousses roses, de toutes petites crevettes et quelques ingrédients conviendront pour réjouir 4 convives. désolée, je n'ai

Compote de prunes sauvages/ raisins secs/noisette

Evelyne

9 août 2023

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 6/8 personnes 1kg/1.2kgs de prunes sauvages (avec noyaux) pas facile de retirer le noyau de ces petites prunes. donc le plus simple était de les cuire telles quelles. 100 g de sucre de coco - 100 g de raisins secs 2 cas de rhum (ou eau de vie de prunes) 50/60 g de poudre de noisette préparation fa

Gratin aux restes de moules et poireau

Evelyne

9 août 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 1 reste de moules cuites (à la marinière par ex) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/01/moules-marinieres-aux-echalotes.html 1 bol de jus de cuisson des moules 1 blanc de poireau émincé finement - 1 cas de crème fraiche 25 g de beurre - 25 g de farine (pour la béchamel) un peu de gruyère râpé - se

Tian de pomme de terre/raclette (pour utiliser les restes)

Evelyne

9 août 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 3 grosses pommes de terre cuites 8 tranches de raclette - 2 tranches de jambon (ou restes de charcuterie) sel & poivre (facult) préparation : eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. couper le jambon en morceaux dans un plat passant au four, disposer 1 rondelle de pdt, 1 morceau de jambon, et 1/4 de tr

Condiment lacto fermenté au goût de umami

CARDAMOME

7 août 2023

En mai, j’ai cherché comment avoir ce goût de ”umami” et comment utiliser les cotes de blettes qui me restaient. j’ai trouvé chez marie claire (nicrunicuit)! ne manquez pas d'aller voir ses pots de la même recette! aujourd'hui , j’ai ouvert un pot lacto fermenté aux côtes de blettes assez spécial, pour changer de mes carottes, ou b

Confiture de figues (fraiches) au miel/noix/gingembre

Evelyne

6 août 2023

Ingrédients : pour 5/6 pots moyens 1 k de figues fraiches - 300 g de miel 1 cac de gingembre en poudre - 1 gousse de vanille ouverte 100 g de cerneaux de noix préparation : dans une grande casserole, faire chauffer le miel à feu doux et ôter du feu dés qu'il est fondu. laver les figues et les couper en morceaux, le mettre dans la casserole ave

Sirop de prunes sauvages (avec déchets)

Evelyne

5 août 2023

Ingrédients : pour 1 petite bouteille ~200 g de résidus de prunes sauvages (peaux et noyaux) récupérés lors de la fabrication de confiture/gelée ou coulis ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/08/coulis-de-quetsches-sauvages-non-sucre.html ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/gelee-de-quetsches-sauvages.html ou htt

Confiture de prunes sauvages allégée en sucre

Evelyne

4 août 2023

A commencer la veille ingrédients : pour 4 pots moyens 1 kg de prunes sauvages - 300 g de sucre roux le jus d'un demi citron - 1 cac rase d'agar-agar préparation : pas facile de retirer le noyau de ces petites prunes. donc le plus simple était de les cuire telles quelles. laver les prunes et les déposer dans un faitout, verser le sucre et le ju

Crème au café ontueuse et légère à la multi délices

Evelyne

4 août 2023

Ingrédients : pour 6 pots 2 oeufs entiers +2 jaunes 25 cl de lait écrémé - 20 cl de crème fraiche 4% 80 g de sucre ou équivalent en édulcorant 2 dosettes de canderel vanille - 2 cas de café soluble préparation : porter le lait et la crème à petite ébullition. hors du feu ajouter la poudre de café et laisser infuser 5 mn à couvert. dan

Confiture figues/rhubarbe au muscat (allégée en sucre)

Evelyne

4 août 2023

A commencer la veille ingrédients : pour 3 pots moyens 300 g de rhubarbe - 200 g de figues 200 g de sucre roux - 5 cl de vin cuit (muscat/ porto etc....) 1/2 cac d'agar-agar préparation : laver les figues et les tiges de rhubarbe , couper ces 2 fruits en petits morceaux et les déposer dans une casserole, ajouter le sucre et remuer. mettre sur le

Sweet chili sauce pour personne seule même recette dosage adapté

CARDAMOME

4 août 2023

Ce matin j'ai terminé ma sauce sweet chili et j'ai décidé de n'en faire que 500 ml au lieu de 750 ml habituellement. vous me direz, facile ...pour ceux qui ont définitivement compris comment faire une règle de 3. ne vous donnez pas cette peine j'ai tout recalculé pour vous et vous présente mon nouveau pot (plus facile à piocher que dans la

Boudin noir en papillote

Evelyne

3 août 2023

Ingrédients : 2 parts de boudin noir - 1 ou 2 tomates selon grosseur 1 belle pomme - 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - herbes au choix 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° eplucher la pomme, la couper en lamelles, laver les tomates et les détailler en dés. déposer les boudins dans 2 pap

Aubergines et carottes laquées d'apr. laurent mariotte

CARDAMOME

2 août 2023

Je tombe relativement souvent sur des recettes de laurent mariotte qui me plaisent. cette fois encore, et étant donné que j'aime tout ce qui est asiatique ou/et relevé j'ai voulu faire sa recette des aubergines laquées. je n'ai pas pu trouver les aubergines longues et fines mais j'avais deux spécimens classiques à utiliser dans mon frigo. eta

Risotto aux knackis

Evelyne

1 août 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 100/150 g de riz à risotto - 3 ou saucisses knackis (de volaille pour moi ) 1 petit oignon émincé finement - 2 cac de fond de volaille ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/04/fond-de-volaille-light-maison.html 5 cl de vin blanc sec - 30/35 cl d'eau - 2 cac d'huile - 3 ou 4 cas de crème fraiche allég

Petit cuit œufs au plat au micro onde, test!

CARDAMOME

1 août 2023

Je ne prends que très peu de choses dans cette enseigne bien connue et ce jour là je n'ai pris que ça, ce cuit œuf au micro onde, pas que j'en avais besoin mais je n'ai pas trouvé mon lait entier bio et j'avais encore un peu de ma saucisse sèche régionale maigre (c'est à peu près tout ce que je prends à crf). il s'est trouvé sur mon pass

Vin blanc de basilic

Marie-Christine

31 juil. 2023

Vous aimez le vin blanc ? vous aimez le basilic ? c’est une préparation originale qui saura parfumer votre vin blanc et le teinter d’une jolie robe verte ! une idée de cocktail pour l'apéritif à tester, surtout si vous avez du basilic bien frais ! ingrédients pour 1 bouteille : - 75cl de vin blanc - 60gr de sucre - 75gr de feuilles de basi

Le temps des confitures d'été est revenu

manou

31 juil. 2023

Le temps des confitures d'été est revenu un partage gourmand aujourd'hui, puisque le temps des confitures d'été est revenu et cela, malgré les occupations en famille, les balades et les petits-enfants. il fallait bien s'y mettre. j'ai donc réalisé de la confiture de fraises (ma recette ici) en variant ma recette de base, car cette année, je

Compote figues/rhubarbe au sucre de coco

Evelyne

30 juil. 2023

Ingrédients : pour 6/8 personnes 600 g de figues fraiches - 300 g de rhubarbe 2 cas de sucre de coco - 1 cac de graines d'anis vert (facult) préparation : laver les figues et les tiges de rhubarbe. couper les figues en 4 ou 8, la rhubarbe en petits tronçons et déposer le tout dans une grande casserole ou un faitout. ajouter le sucre de coco et

Les "scones" de valençay au pesto d'apr. laurent mariotte

CARDAMOME

27 juil. 2023

Laurent nous présenté il y a 15 jours une recette de scones qui n'ont rien à voir avec les scones anglais ou écossais; pourquoi les avoir appelés ainsi? j'aime ses recettes mais là il a tout faux car ça ressemble davantage à des petits pains garnis de fromage qu'à des scones! mais intéressée, je les ai faits. vous pourrez voir le replay

Wraps aux oeufs mimosa et crudités

Evelyne

27 juil. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 wraps (tortillas au maïs) - 2 oeufs durs 1 tomate - quelques feuilles de salade de votre choix 3 ou 4 cornichons au vinaigre (selon grosseur) 1 ou 2 cas de fromage blanc - 1 ou 2 cas de mayonnaise quelques brins de ciboulette émincée - sel & poivre préparation : ecaler les oeufs durs, les couper en morceaux pui

Filets de congre sauce verte

Evelyne

26 juil. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de filets de congre - 2 cac d'huile d'olive 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée (dégermée) 1 cac de farine - 10 cl de vin blanc sec 25 cl de fumet de poisson - une bonne quantité de persil haché sel & poivre préparation : dans une poêle chaude huilée, faire revenir l'oignon quelques minut

Fromage au paprika, fait maison un essai

CARDAMOME

25 juil. 2023

Je me suis prise au jeu du fromage fait maison. pour cela j'ai acheté un litre de lait frais . en grande surface car je n'ai pas de producteur près de chez moi j'ai ensemencé avec de la présure et ajouté du jus de citron. vous trouverez les détails sur ce lien j'ai divisé les quantités par deux afin de ne pas risquer une trop grande perte p

"vieille" (poisson pas cher) aux petits pois, tomate, pomme de terre, au four

CARDAMOME

24 juil. 2023

Ce poisson nommé "vieille" a une texture très agréable mais laissez le poissonnier s'occuper de ses écailles qui sont très résistantes. il est très bon marché et je l'aime pour sa chair et son goût, surtout avec cette recette pleine de senteurs. lors de mes courses il y en avait au rayon poissonnerie, j'ai sauté sur l'occasion. la dame me

Muffins au chocolat noir

manou

24 juil. 2023

Muffins au chocolat noir et au beurre salé j'ai souvent partagé sur le blog des recettes de muffins et déjà proposé des recettes de muffins au chocolat comme ici, ou ici ... mais j'ai réalisé en les faisant que je n'avais jamais partagé celle-ci, qui est encore une fois à tester par les gourmands. c'est un goûter idéal après la baignade

Cordon bleu à ma façon

Vanda

20 juil. 2023

Les cordons bleus du commerce .. 😣 il y a bien longtemps que je n'en achète plus, c'est bien trop gras. depuis que j'ai improvisé cette recette, je cuisine toujours mes cordons bleus en variant le fromage ( suivant ce que j'ai au frigo) et pour les flocons , je fais suivant mon humeur ** flocons de quinoa ** de riz ou autres ..... et n'allez p

Salade de riz aux knackis

Evelyne

20 juil. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de riz cuit - 2 ou 3 knackis (de poulet pour moi) coupés en rondelles 1 tomate - 1/2 concombre - 1 morceau d'oignon rouge 1 oeuf dur (facult) - quelques feuilles de salade (mâche/roquette...) de la vinaigrette de votre choix bien relevée. préparation : dans un saladier, déposer le riz puis ajouter les autr