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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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5244 posts

13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Tarte fondante aux groseilles

Evelyne

3 sept. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte brisée ou sablée - 300 g de groseilles - 3 oeufs 20 cl de crème fraiche semi épaisse à 4% ou 1 briquette de lait concentré 1/2 écrémé gloria 150/200 g de poudre d'amandes (selon le gout) 150 g de sucre -50 g d'amandes effilées (facult) préparation : préchauffer le four à 200° egrainer les gros

Quiche lorraine "gloria"

Evelyne

3 sept. 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte feuilletée maison ou du commerce (assez épaisse) 200 g de lardons ou jambon émincé - 4 oeufs 150 g de gruyère râpé allégé si possible 1 boite de lait concentré 1/2 écrémé 410 g = 40 cl sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° faire revenir les lardons dans une poêle sans mati

Pois cassés façon pilaf

Evelyne

2 sept. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 125/150 g de pois cassés (rincés à l'eau claire) 1 oignon émincé - 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 carotte coupée en petits morceaux (facultatif) 2 cac d'huile - 1/2 litre de bouillon de volaille (ou boeuf) dégraissé sel & poivre préparation dans

Soupe blanche (au chou fleur)

Evelyne

31 août 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 200/250 g de chou fleur ou céleri rave 1 navet blanc épluché ~100 g 1 petit blanc de poireau ~100 g 1 gousse d'ail - 1 oignon (blanc de pref) épices au choix (ex muscade) - sel & poivre préparation : emincer tous les légumes, les déposer dans un fait tout ou une grande casserole. ajouter sel, poivre épices

Andouillettes panées et grillées

Evelyne

31 août 2019

Ingrédients : pour 3 personnes 3 andouillettes (de bonne qualité) - 1 ou 2 cas de moutarde 2 cas d'huile de tournesol - 20/25 g de chapelure sel & poivre préparation : dans un petit bol, mélanger la moutarde avec l'huile, saler et poivrer. piquer les andouillettes avec une fourchette et les tartinez avec cette "crème" puis les rouler dans la c

Crème aux barres chocolatées kinder

Evelyne

31 août 2019

Ingrédients : pour 4/6 personnes ou 8/10 verrines 7 /8barres chocolatées kinder® 20 g de maïzena 2 jaunes d'oeuf 50 cl de lait 30 g de crème liquide = 3 cl 50 g de sucre en poudre ou équivalent en édulcorant ~3/4 cas préparation faites fondre les barres chocolatées avec le lait dans une casserole. battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en

Compotée de bananes au cacao (sans sucre)

Evelyne

29 août 2019

Ingrédients : pour 2 petits pots 380/400 g de bananes épluchées ~4 moyennes 1 cac d'édulcorant liquide (facultatif) 20 g de cacao dégraissé non sucré 1 bouchon de rhum ou arôme rhum (facultatif) préparation : couper les bananes en rondelles, les mettre dans une casserole avec édulcorant et cacao. mélanger et cuire environ 30 mn sur feu t

La « rántott hús » ou l’avènement de la viande panée

François Mosnier

27 août 2019

S m xl en hongrie, quand le samedi matin vous entendrez chez les voisins un bruit sourd de marteau, de nombreux coups répétitifs suivis d’un léger silence puis d’autres coups qui recommencent, n’allez pas vous imaginer que votre voisinage, s’est mis au bricolage ou à la sculpture sur bois… non, c‘est de la cuisine !! car la prépara

Paninis au saumon fumé et fromage

Evelyne

27 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pains à panini - 2 tranches de saumon fumé 4 tranches de fromage (croque-monsieur/raclette/mozza) 2 cas de crème fraiche 4 % ou fromage blanc 0% - sel & poivre (facult) préparation : couper les pains à panini en deux dans la longueur et les badigeonner de crème fraiche ou fromage blanc sur la partie plate. aj

Filets de poisson blanc au court bouillon

Evelyne

27 août 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de poisson blanc épais (ex colin/lieu ...) 1 cas de vinaigre - 1 oignon - 2 clous de girofle - 1 échalote 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html gros sel -poivre préparation : dans une casserole, verser de l'eau, ajouter le vin

Pintade rôtie aux pommes et patate douce

La Mère Charlot

26 août 2019

A la traditionnelle pintade rôtie j'ai décidé d'innover et de créer une recette salée sucrée en y ajoutant des pommes et de la patate douce et je suis plutôt contente du résultat. cette recette est facile à réaliser il vous faut juste les bons ingrédients et une bonne heure de cuisson. cette recette est cuisinée pour 4 personnes et vous

Coulis de tomates maison à congeler

La Mère Charlot

26 août 2019

Les tomates abondent dans le jardin, c'est le temps des conserves et des préparations pour l'hiver. n'ayant plus aucun bocal de disponible, j'ai décidé de congeler mon coulis de tomates et plutôt d'avoir des sacs qui se baladent dans le congélateur, aimant que tout soit bien ordonné, j'ai eu l'idée de faire des galets de ma sauce dans des mo

Pizza improvisée

Evelyne

25 août 2019

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 pâte à pizza maison ou du commerce - un peu de chapelure (facult) moutarde - oignons frits - tomates (quantité selon le gout) quelques morceaux de fromage au choix - 2 saucisses knacki de volaille (ou + ) parmesan ou gruyère râpé préparation : préchauffer le four à 210° etaler votre pâte dans un moule

Brandade de poisson aux épices et parmesan

Evelyne

23 août 2019

A commencer la veille ingrédients : pour 3 personnes 400/500 g de poisson blanc (cabillaud/lieu/colin etc...) 3 belles pommes de terre à purée - 1 gousse d'ail 5 cas de lait écrémé en poudre -25g de parmesan (ou gruyère) râpé 1 feuille de laurier - 1 /2 cac de curry ou curcuma un peu d'huile d'olive - sel préparation : la veille : faire m

Fonds d' artichauts gratinés farcis aux crevettes

Evelyne

23 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 6 fonds d'artichauts - 150 g de crevettes décortiquées pour la sauce mornay : 15 g de beurre allégé - 15 cl de lait écrémé liquide 1 cas de farine - 2 ou 3 cas de gruyère râpé allégé 1 jaune d'oeuf - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° préparer la sauce mornay : dans une casserole,

Pain perdu du dimanche

La Mère Charlot

22 août 2019

Une recette toute simple qui rappelle l'enfance selon toutes les personnes qui en mangent. est ce sa simplicité, son odeur de vanille ou de fleur d'oranger qui nous font fondre ? une madeleine de proust à dévorer sans attendre ! pour réaliser une douzaine de tranches il vous faut : 12 tranches de pain blanc 2 œufs 10 cl de lait 2 cuillères à

Sauce rouille (facile) pour soupe de poissons

Evelyne

22 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 gousse d'ail frais - 1.5 cac de paprika 1 cac de moutarde (au choix) - 1 jaune d'oeuf huile d'olive (de pref) - sel & poivre préparation dans un bol, mélanger à la fourchette la moutarde et le jaune d'oeuf. verser l'huile en filet sans s'arrêter de battre le mélange à la fourchette (comme une mayo) jusqu'à c

Assiettes terre et mer aux pommes de terre

Evelyne

21 août 2019

Ingrédients : pour 2 assiettes 250 g de pdt cuites à l'eau et refroidies - 2 poignées de salade (au choix) des haricots verts cuits à l'eau ou vapeur ou 1 belle carotte râpée ou 2 belles tomates coupées en morceaux etc... 1 petite boite de thon au naturel (90 g égoutté) 2 tranches de saumon fumé ou 2 ou 3 bâtonnets de surimi 2 ou 3 tranc

Tarte aux mirabelles (sans crème)

Evelyne

21 août 2019

Ingrédients : pour 8 personnes 1 pâte brisée de votre choix (maison ou du commerce) 400/500 g de mirabelles dénoyautées 80 g de sucre ou équivalent en édulcorant 40 g de poudre d'amandes - 50 g de semoule de blé fine préparation : faire macérer les fruits avec 60 g de sucre ( ou édulcorant). préchauffer le four à 200° foncer un moule

Salade cuite aux pommes de terre et lardons

Evelyne

21 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes de la salade - 80/100 g de lardons de volaille (ou plus si vous le désirez) 2 belles pommes de terre - 2 cas de crème fraiche 4% (facult) 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée persil haché (facultatif) - thym ou herbes de provence sel & poivre préparation : effeuiller et laver la salade puis l'essorer. epluch

Salade de pâtes aux pommes et saumon fumé

Evelyne

21 août 2019

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 2/3 personnes 150 g de pâte sèches (type farfalles) complètes si possible 50/60 g de chutes de saumon fumés 1 petit concombre (ou des carottes râpées) 1 petite échalote hachée - 1/2 de jus de citron 7/10 cl de crème fraiche 4% - 1 pomme (genre granny) sel, poivre & muscade - quelques cernea

Encore et encore des courgettes alors régalez vous en les cuisinant différement .

Vanda

21 août 2019

En panne d'idées pour cuisiner toutes vos courgettes ? vous êtes au bon endroit cliquez sur l'image ci dessous et vous serez diriger vers toutes mes recettes avec de la courgette . a vous de choisir suivant vos goûts et suivant vos ingrédients des placards pensez aussi à cuisiner vos courgettes en version sucrée quelques exemples ci dessous (

Clafoutis "cherry"

Evelyne

20 août 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 600/700 g de cerises (avec ou sans noyaux) 1 briquette de crème fraiche (allégée ou pas) 50 g de farine - 50 g de poudre d'amandes 80 g de sucre - 3 oeufs 25 g de beurre fondu + 25 g de beurre pour le moule préparation : préchauffer le four à 200° equeutter et rincer les cerises. mélanger la farine, le sucr

Millefeuilles de la mer au crabe

Evelyne

19 août 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 1 boite de crabe au naturel - 4 tranches de saumon fumé 2 petites échalotes hachées finement - 1 filet de jus de citron persil émincé - coriandre ou basilic ciselés -ciboulette hachée poivre préparation egoutter le crabe quelques heures à l'avance. découper des cercles dans les tranch

Goulash de pommes de terre

Evelyne

17 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pommes de terre~300 g épluchées - 1 ou 2 cas de concentré de tomates 1 oignon émincé - 2 cac de paprika 80/100g de lardons de volaille fumé - 5 cl de vin rouge 20 cl de bouillon de boeuf ou volaille dégraissé préparation : peler les pommes de terre puis le couper en gros cubes. faire revenir l'oignon et le

Pizza chorizo, tomate, maïs, mozzarelle

CARDAMOME

17 août 2019

J'ai fait la pâte à pizza la veille, c'est mieux pour une meilleure pâte. comme nous en faisons notre repas mais qu'on désire ne pas trop manger, je fais une pâte avec 200 g de farine/semoule pour deux personnes (et non 250) . il nous en reste une petite part chacun pour un grignotage le lendemain. j"ai fait récemment une fromage genre "bours

Sablés à la farine de sarrasin

Evelyne

16 août 2019

Ingrédients : pour ~25/30 sablés 150 g de farine de sarrasin complète - 100 g de farine blanche 1 oeuf - 90 g de sucre - 1 cac de levure chimique 125 g de beurre mou - 1 pincée de cannelle (facult) - 1 pincée de sel préparation : mélanger tous les ingrédients secs : farines-sucre-levure-cannelle-sel. y intégrer le beurre coupé en petits m

Pizza alsacienne (pour régime)

Evelyne

16 août 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 pâte à pizza de votre choix (précuite) ex :http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/pate-a-pizza-proteinee.html ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/04/pate-a-pizza-moelleuse-pour-regime.html des lardons de volailles fumés (si possible) 1 oignon émincé - 2 cas de crème fraiche 4% un peu

Brandade de poisson légère

Evelyne

15 août 2019

Ingrédients : pour 4/5 personnes 400/500 g de poisson blanc (cabillaud/lieu/colin etc...) 500/600 g de pommes de terre épluchées 40/50 cl de lait écrémé liquide - 20/25 cl de crème fraiche 4% 2 gousses d'ail pilées - 2 échalotes émincées 1 cac de ciboulette hachée - 2ou 3 cac d'huile (facult) gruyère râpé allégé (facultatif) - sel

Cake aux pommes sans matière grasse

Evelyne

15 août 2019

Ingrédients : pour 6/8 personnes 80 g de farine complète ou intégrale - 80 g de maizena 3 ou 4 pommes selon grosseur - 3 oeufs - 1 pincée de sel 4 cas de sucre complet ou de coco - 1 pot de compote de pomme sans sucre 1 sachet de levure chimique -10 gouttes d'arôme amande amère ou autre arôme au choix préparation : préchauffer le four à 1

Pâte à pizza facile

Evelyne

15 août 2019

Ingrédients pour 1 belle pizza 250 g de farine - 15 cl d'eau tiède 2 cas d'huile d'olive - 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulangerie préparation délayer la levure de boulangerie dans un petit peu d'eau tiède (selon le mode d'emploi). dans une jatte, verser la farine mélangée avec la pincée de sel, faire un puits et ajouter 15 cl d'

Épeautre au maïs

CARDAMOME

15 août 2019

On commence à avoir des épis de maïs et j'avais un peu d'épeautre. ... les deux ensembles font merveille. faire tremper l'épeautre la veille afin d'effectuer une pré germination, toujours intéressante pour élever le niveau des nutriments. l'épeautre est une variété de blés anciens qui contient très peu de gluten. je procède comme pour

Couronne de pâtes au jambon

Evelyne

14 août 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100/125 g de pâtes crues (ou 1 restant de pâtes cuites ~300 g) 2 jaunes d'oeufs - 50 g de gruyère râpé (allégé ou pas) 10 cl de crème fraiche 4% - 3 ou 4 tranches de jambon dd émincées (ou reste de viande cuite hachée 150/200 g) - sel & poivre préparation : cuire les pâtes le temps indiqué sur le paqu

Haricots verts sautés

Evelyne

14 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de haricots verts (frais ou surgelés) (+ou-selon le gout) du persil émincé - 1 gousse d'ail pilée 2 cac d'huile - sel & poivre préparation : mettre à bouillir de l'eau dans une grande casserole et plonger les haricots dès l'ébullition. saler et laisser cuire sans couvrir 20 / 30 mn environ suivant la va

Muffins carotte cannelle (d'apr. pascale weeks)

CARDAMOME

14 août 2019

J'ai eu une envie soudaine de muffins, aussi je suis allée piocher dans le petit livre de pascale (cookies, muffins &co).. je suis la seule à aimer les muffins ici, aussi je vais pouvoir en déguster plusieurs au lieu de me rabattre sur le dernier gâteau laissé... ces muffins sont si simples à réaliser et délicieux! j'ai utilisé la moitié

Fusilloni zi'anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe

Mamita

13 août 2019

Fusilloni zi anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe une recette rapide et néanmoins gastronomique pour ces pâtes exceptionnelles ingrédients pour deux personnes 160 gr de fusilloni zi'anna 4 belles tomates san marzano un brin de basilic 80 gr de gorgonzola au mascarpone une petite truffe d'été 2 c-à-s d'huile d'olive sel poivre dans une poê

Gratin au thon

Evelyne

10 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 20 cl de lait écrémé liquide + eau du thon 50 g de farine - 50 g de beurre allégé 40/50 g de gruyère râpé allégé - un peu de chapelure 1 boite de thon ( ~130 g égoutté) - sel , poivre et muscade préparation préchauffer le four sur grill à 220/230° egoutter le thon ( garder l'eau) . faire fondre le beu

Un petit tour au potager ?....1ère récolte 2019 !

Is@belle

9 août 2019

De retour de vacances, un seul lieu de visite obligatoire.....le potager ! voici la récolte : la dégustation eut lieu immédiatement après la cueillette pour le plus grand plaisir des palais de nos jardiniers. la cœur de bœuf, la cherokee purple, the thong, les tomates cerise jaunes et rouges, le poivron long des landes, le poivron violet, le

Poireaux façon carbonara

Evelyne

9 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 blancs de poireaux (200/250g) - 60 g de crèmevfraiche 4% 100 g de lardons de volaille fumés - 1/2 cac de paprika doux 1 ou 2 gousses d'ail - sel & poivre préparation : laver et émincer les blancs de poireaux. les cuire à la vapeur 10/15 mn. pendant ce temps, préparer la crème : dans une poêle antiadhé

Clachouriz aux quetsches

Evelyne

8 août 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de quetsches dénoyautées (soit 300 g avec noyaux) 30 g de riz rond - 1/4 de litre de lait écrémé liquide 4 cas d'édulcorant en poudre (+ou- selon le gout) 1 dosette de canderel vanille - 1 oeuf préparation : huiler très légèrement 4 moules individuels et répartir les prunes, les saupoudrer avec la do

Arroche aux gnocchi, oeufs sur le plat

CARDAMOME

7 août 2019

Si vous me suivez, vous avez du voir que j'ai de l' arroche abondamment dans le jardin et que j'en ai déjà fait une préparation, comme des épinards. le plus fastidieux, c'est de prélever les feuilles et graines. il vaut mieux éviter de garder les tiges...elles sont un peu coriace et peu agréables à manger. préparation: j'ai cuit l'arroche

Grillades de veau marinées aux épices

Evelyne

6 août 2019

A commencer a l'avance ingrédients : pour 4 personnes 4 grillades ou côtes de veau - 4 cac d'huile - 1 cac de paprika 1 cas d'épices "méditerranéennes "ou "malin volaille" ou "malin espagnol" etc ... 1 cac d'ail en poudre - 1 cas de sel de sel (ou gros sel) 1 pincée de poivre - 1 pincée de piment d'espelette préparation : préparer la marin

Carrés feuilletés à la ricotta et chorizo

Evelyne

6 août 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 1 pâte feuilletée ou 4 carrés feuilletés "croustipate " 100g de chorizo (st agaune de pref ) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/delice-de-st-agaune.html 100 g de ricotta - un peu d'emmental râpé des graines de pavot - 1 jaune d’œuf - du persil haché préparation : préchauffer le four à 190

Choux de bruxelles à la crème de parmesan

Evelyne

6 août 2019

Ingrédients : pour 1 personne 150/180 g de choux de bruxelles - 1 petite gousse d'ail pilée 1 cac d'huile - 1 ou 2 cas de vin blanc sec 1 cas de crème fraiche 4% - 10 g de parmesan râpé 1 pincée de thym ou herbes de provence - sel & poivre préparation : couper les pieds des choux de bruxelles. enlever éventuellement la première feuille abi

Cuisses de lapin rôties en papillotes

Marie-Christine

6 août 2019

Peu calorique, le lapin fait partie des viandes excellentes pour la santé. avec un apport important de protéines, de vitamines et de bons lipides, le lapin offre une solution intéressante pour diversifier les viandes blanches. une idée pour changer du sempiternel poulet ! cuites en papillote, ces cuisses restent peu caloriques mais néanmoins j

Risotto de lentilles corail

Evelyne

5 août 2019

Ingrédients : pour 2/3personnes 150/160 g de lentilles corail - 30/35 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 petit oignon émincé - 1 petit morceau de blanc de poireau émincé très fin (facult) 25/30 g de parmesan râpé - 2 cas de crème fraiche 4% sel - 1 pincée de piment d'espelette préparation : faire bouillir de l'eau, y faire fondre l

Compote de pommes soufflées

Evelyne

4 août 2019

Ingrédients : pour 6 personnes 6 pommes à compote (golden/canada) ou l'équivalent de pommes du jardin ou de la compote de pommes que l'on a en stock dans le congel. 2 blancs d'oeufs 2 sticks de canderel vanille (ou plus selon le gout et en fonction des pommes) du cacao sans sucre dégraissé (facultatif) préparation : laver, peler puis couper l

Salade fraicheur poulet/pâtes/pomme/concombre

Evelyne

4 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 1 filet de poulet - 150 g de pâtes cuites et froides 1 pomme - 1 concombre - 3 cac de jus de citron 1 cac de vinaigre balsamique - 1 cac de moutarde - 2 cac d'huile 40 g de crème fraiche 4% - basilic ou autres herbes sel & poivre préparation : couper le filet de poulet en petits cubes . le saler et le poivrer .dan

Flan au muesli

Vanda

4 août 2019

Que faire avec un fond de paquet de muesli ??? et si vous prépariez cet excellent petit déjeuner pour demain matin ..... j'ai déjà tester plusieurs versions ; abricots secs ,raisins secs , pruneaux ,figues sèches et chaque fois je me régale . programme ww liberté pour 8 pers ; 4 sp la part ou pour 6 pers ; 5 sp la part ( sans fruits secs ajo

Cake glacé au chocolat

Evelyne

3 août 2019

A preparer la veille ingrédients : pour 8/10 personnes 400 de chocolat noir à cuire - 200 g de sablés 100 g de sucre glace - 150 g de beurre mou 4 cas de lait - 1 ou 2 cac d'essence de vanille préparation : faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie. travailler le mélange avec une cuillère en bois pour qu'il devienne bien lisse. hors

Salade tricolore c f t (concombre/feta/romates )

Evelyne

3 août 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 concombre moyen - 100/120g de feta allégée 3 belles tomates (ex coeur de boeuf) ( ou 3 tomates de couleurs différentes) 1 petit oignon rouge - du persil émincé vinaigrette au choix préparation : couper le concombre en quatre dans la hauteur. retirer les pépins et tailler les morceaux en petits triangles ou

Estouffade d'églefin aux champignons

Evelyne

2 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g d'églefin (ou autre poisson blanc épais) 2 ou 3 échalotes - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail 120/150 g de champignons frais ou en boite 1 petit demi verre de blanc sec ~8cl = 50 g ou le jus de la boite de champignons - 1 cac de fumet de poisson un peu de persil émincé - sel & poivre préparation : laver

Chips de tomates au paprika

Evelyne

2 août 2019

Ingrédients : pour 4 personnes ou plus 10 belles tomates rondes et fermes 1 bonne pincée de paprika doux préparation : préchauffer le four à 100° couper les tomates en rondelles de 2 mm d'épaisseur. les déposer sur un plaque de four recouverte de papier cuisson et saupoudrer de paprika doux. enfourner à 100° pour 2 heures. laisser refroid

Calamars en salade

manou

2 août 2019

Les calamars marinés ingrédients 3 ou 4 calamars 3 gousses d'ail 1 oignon doux huile d'olive douce le jus d'1/2 citron sel, poivre persil haché piment (facultatif) très faciles à cuisiner, agréables en été, et surtout beaucoup plus vite cuits que les poulpes, je fais de temps en temps des calamars en salade... 1- prendre 3 ou 4 calamars fra

Oeufs à la tomate et chorizo

Evelyne

1 août 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 oeufs - 1 ou 2 gousses d'ail 3 tomates (ou tomates en boites) 1 morceau de chorizo (st agaume 3 fois moins gras) coupé en fines lamelles http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/delice-de-st-agaune.html 1 cac d'huile - sel & poivre préparation : emincer l'ail et le faire revenir dans une poêle huilée.

Pommes de terre dauphinoises (variante du gratin dauphinois)

Evelyne

1 août 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre - 50 g de gruyère râpé allégé 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé 2 cas de crème fraiche 4% (facultatif) préparation : préchauffer le four à 200° eplucher les pdt et les couper en rondelles fines. les disposer dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpé et de crè

Pâte à tarte à la farine complète

Evelyne

31 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 tarte de 8 personnes 200 g de farine complète - 100 g de fromage blanc 0% 1 pincée de sel - 1 oeuf herbes ou épices au choix (facultatif) préparation : dans un saladier, verser la farine, le sel, les herbes ou épices ,ajouter l'oeuf et commencer à pétrir avec les mans. ajouter ensuite le fromage blanc et continuer à p

Mousse au chocolat (sans sucre ni édulcorant )

Evelyne

30 juil. 2019

A preparer a l'avance ( la veille si possible) ingrédients : pour 6 personnes 200 g de chocolat noir - 6 oeufs 1pincée de sel - 1 bouchon de rhum (facult) préparation : casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole à fond épais. ajouter 4 cas d'eau et faire fondre à feu très doux (ou au bain marie ou micro-ondes). lorsque le choco

Muesli sucré aux 4 épices (fait maison)

Evelyne

30 juil. 2019

Ingrédients : pour plusieurs jours 150 g de flocons d'avoine (ou 5 céréales) 70/80 g d'un mélange amandes/noisettes légèrement mixé 1 cas d'huile de noisette - 2 cas de sirop d'agave ou édulcorant liquide 1 cac (ou +) de 4 épices - 1 ou 2 cac de graines (courge - tournesol - lin etc...) 1 poignée de fruits secs (ex raisins ou dates coupé

Gratin de courgettes à la brousse

Eglantine Lilas

29 juil. 2019

Je n’ai jamais été très passionnée par la brousse dans les plats salés, je trouvais cela assez fade. par contre, je l’adore en pâtisserie diverses et variées, beignets. cependant, quand une filleule vous dit « prépare-moi un plat avec de la brousse » que fait la marraine…elle cherche…et oh surprise j’ai adoré le plat ci-dessous