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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

5264 posts

13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Crumble de poisson au parmesan allégé

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients pour 2 personnes pour le crumble : 20 g de beurre allégé - 20 g de farine complète 10 g de chapelure - 10 g de parmesan râpé 2 filets de poisson blanc - 1 échalote émincée 1 blanc de poireau émincé - 2 cas de crème fraiche 4% 1 petite boite de champignons égouttés ~115 g 1 cac de moutarde - épice pour poisson ou fumet sel

Verrines ananas/crème patissière

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 8 petites verrines pour la crème pâtissière 25 cl de lait - 25 g de farine - 25 g de sucre 1 cac de vanille liquide - 1 oeuf entier + 1 jaune pour les verrines : 160/200 g d'ananas en dés (frais ou sirop) 6/8 gâteaux (genre galettes st michel ou spéculoos) + 1 pour le décor des vermicelles multicolores ou paillettes de ch

Médaillons deveau au vinaigre balsamique

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 médaillons de veau (ou grenadins) 1/2 cac de beurre allégé - 2 cas de vinaigre balsamique 1 ou 2 cac de miel - sel & poivre préparation : dans une poêle, faire revenir tout doucement les grenadins dans le beurre chaud (pas bouillant). laisser mijoter 5/6 mn de chaque coté (selon grosseur), saler et poivrer. d

Quiche soufflée aux lardons sans pâte (tiède ou froide)

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 30 g de beurre - 10/15 de lait écrémé (ou pas) 1 oeuf - 70 g de gruyère allégé (ou pas) 25 g de farine - 1 pincée de muscade 50/70 g de lardons de volaille fumés ou allumettes de jambon sel, & poivre préparation : préchauffer le four à 160° faire fondre le beurre et laisser tiédir. dans une casserole, fa

Petit salé aux lentilles

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de petit salé dans la palette ou le filet (le moins gras possible) - des lardons de volaille (facult) 250 g de lentilles vertes - 1 carotte 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 oignon piqué de 3 ou 4 clous de girofle sel (très peu)

Andouillettes aux lentilles

Evelyne

4 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100/120 g de lentilles vertes - 2 andouillettes 1 oignon et 1 échalotes émincés 2 ou 3 gousse d'ail pilées - 1 carotte 10/15 cl de vin blanc sec - 30/35 cl d'eau ou bouillon dégraissé 1 feuille de laurier -sel (pas trop) & poivre préparation : dans une cocotte légèrement huilée, mettre à roussir la carotte

Gâteau moelleux au mascarpone et au citron

manou

3 avr. 2020

Une part pour un gourmand ! afin de sortir le moins souvent possible comme nous le faisons tous, j'utilise mes provisions en particulier celles qui se trouvent dans le congélateur. en campagne, c'est indispensable d'en avoir un, tout comme d'avoir des provisions alors nous ne sommes pas inquiets pour les semaines à venir. il me restait donc tous

Blancs de poulet façon poule au pot

Evelyne

2 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet (ou cuisses sans peau) 4 carottes - 1 navet ou 1 panais - 1 blanc de poireau 1 petit oignon - quelques champignons émincés (facult) 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 15 g de maizena (1 cas généreuse) - 1 bonne cas de crème fraiche 4% 1 cac de fond de veau dégraissé - sel & poivre pr

Pizza blanche aux 2 oignons et lardons

Evelyne

2 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 belle pizza ~4 personnes 1 pâte à pizza épaisse (maison du du commerce) 1 gros oignon rouge - 1 oignon jaune 3 grosses cas de crème fraiche épaisse 3 grosses cas de fromage blanc 40 g de gruyère râpé ou mozzarella 1 cas de graines de pavot (facultatif) - poivre préparation : etaler votre pâte à pizza sur une plaque.

Les petits fondants au chocolat de maîtresse hélène

dix petits doigts

1 avr. 2020

Les petits fondants au chocolat de maîtresse hélène ingrédients : - 200g de chocolat dessert noir - 100g de beurre salé - 4 oeufs - 100g de sucre - 50g de farine - sucre glace et boule à thé préparation : - mettre dans un bol le chocolat en morceaux et le beurre - mettre à fondre au micro-ondes, mélanger toutes les 30 secondes jusqu'à ce

Clafoutis au poulet

Evelyne

1 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 reste de poulet (ou poule) - 10 cl de lait concentré demi écrémé 4% 1 oeuf - 1 cac de moutarde - 1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé 1 cac de concentré de tomates (facult) - 1 cas de farine ou maizena 2 cac d'huile - 25 g de gruyère râpé allégé ou pas persil /ciboulette/herbes de provence - sel

Gratin de poireaux et tomates

Eglantine Lilas

31 mars 2020

Mars 2020 et le confinement, m’invitent à utiliser plus que jamais les légumes surgelés ! 4 à 500 gr de poireaux surgelés, émincés 5 belles tomates charnues fraîches 25 cl de crème allégée, semi épaisse une belle poignée d’oignons, surgelés et émincés. 1 gousse d’ail de l’huile d’olive, pour mettre du soleil dans le plat t

Saumonette mijotée au vin blanc et pommes de terre

Evelyne

31 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de saumonette (ou roussette) 300/350 g de pommes de terre - 1 oignon 8/10 cl de vin blanc sec - 1 gousse d'ail 2 cac d'huile - 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html sel & poivre préparation : peler et émincer l'oignon et l'ail. eplucher les pommes d

Clafoutis aux cerises et pépites de chocolat

Evelyne

31 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 200/300 g de cerises bien mures - 70/80 g de pépites de chocolat 75 g de farine - 70 g de sucre - 20 g de beurre fondu (allégé ou pas) 2 oeufs - 25 cl de lait (écrémé ou pas) préparation : laver et équeuter les cerises, beurre légèrement le plat de cuisson. préchauffer le four à 180° dans une jatte, mél

Ma glace au kiwi

dix petits doigts

31 mars 2020

Ma glace au kiwi ingrédients : - 4 kiwis bien mûrs - 1/2 citron - 4 cuillères à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc ou 1 yaourt nature - 2 œufs réalisation : - éplucher les kiwis couper en morceaux et placer dans un bol - presser le demi citron et verser sur les kiwis - séparer les jaunes et les bla

Cabillaud à la crème d'endives

Evelyne

31 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 endives émincées finement 2 morceaux de cabillaud (ou autre poisson épais) 3 cas de vin blanc sec - 30 g de crème fraiche 4% 1 cac de ciboulette ciselée - 1 pincée de muscade (ou épices pour poisson) sel & poivre préparation : dans une poêle huilée, faire cuire le poisson salé et poivré, à feu dou

Filet de lieu à la forestière

Evelyne

30 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150/200 g de filet de lieu - 2 tomates 120/150 g de petits pois surgelés - 150/200 g de champignons de paris surgelés le jus d'un demi citron - épices pour poisson (ou fumet) sel & poivre préparation : ebouillanter, peler et épépiner les tomates, couper la chair en petits dés. blanchir les petits pois 5 mn dan

Ramequins aux framboises

Evelyne

30 mars 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de framboises surgelées - 3 jaunes d'oeufs 30 cl de crème fraiche liquide - 50/60 g de sucre 2 cas de poudre d'amandes - 1 cac d'alcool au choix (facult) préparation : préchauffer le four à 180° répartir les framboise dans 6 ramequins. fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange

Aioli leger au thermomix

LATIFA

29 mars 2020

En cette période de confinement, on essaie de se booster l'immunité et on tente l'alimentation saine. pas simple quand le fait d'aller faire les courses devient un parcours du combattant, et quand les enfants ne font que vous réclamer des sucreries. bref, ici j'ai choisi de faire de l'aïoli maison pour faire notre petit apéro entre nous. j'ai

Saumonette à la portugaise (en terrine)

Evelyne

29 mars 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 400/500 g de saumonette - 1 oignon émincé 4 ou 5 pommes de terre (selon grosseur) 3 gousse d'ail pilées (+ou-selon le gout) 2 ou 3 tomates (selon grosseur) - 3 cac d'huile d'olive 10/12 cl de vin blanc sec - thym ou herbes de provence sel & poivre préparation : préchauffer le four à 220° eplucher les légumes,

tomates farcies à la viande

Evelyne

29 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 grosses tomates (à farcir) - 50 g de mie de pain ou pain rassis 1/2 verre de lait (écrémé ou pas) - 1 cac de moutarde (facult) 150/200 g de restes de viande (hachée)ou viande hachée ou chair à saucisses 1 cac de fond de veau dégraissé (facult) - 1 oignon haché 1 gousse d'ail pilée - du persil émincé -

Salade pièmontaise aux knackis de volaille

Evelyne

29 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 oeufs durs - 2 tomates 300/400 g de pommes de terre 3 saucisses knackis de volaille de la mayonnaise de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/mayonnaise-minceur.html sel &poivre préparation : mettre les pommes de terre (lavées) dans une marmite ou un casserole d'eau froide avec 1 poign

Gratin de pommes de terre et saumon fumé

Evelyne

29 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de pommes de terre cuites (à l'eau ou vapeur) (+ou-selon le gout) 50/60 g de saumon fumé (ou + si vous le souhaitez) 60 g de gruyère râpé allégé (ou pas) 60 g de crème fraiche 4% + du lait écrémé liquide herbes de provence ou autre de votre choix poivre (pas de sel) préparation : préchauffer le

Carottes fromagères

Evelyne

28 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles carottes - 60/80 g de gruyère (en bloc) 25 g de raisins secs - 10 cl de crème fraiche 4% 1/2 citron + 1 cas de vinaigre de noix quelques brins de ciboulette ciselés sel & poivre préparation : faire tremper les raisons secs dans de l'eau chaude pour les faire gonfler. pendant ce temps, râper les carottes

Colin en risotto aux champignons

Evelyne

28 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de riz à risotto - 2 filets de colin 200 g de champignons de paris émincés 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% 50 cl de bouillon de légumes - 2 cac d'huile d'olive 1/2 cube de court bouillon (pour la cuisson du poisson) ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/court-bouillon-rapide-pour-poisson.html

Soupe tomates/pommes de terre/oignons

Evelyne

28 mars 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 boite de tomates en conserve ~425 ml 2 oignons rouges (de pref) émincés - 50 cl d'eau 3 pommes de terre moyennes ~400 g épluchées 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 ou 2 gousse d'ail - 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 cac d'huile - sel

Gratin de blettes et carottes en sauce béchamel

CARDAMOME

28 mars 2020

Ma voisine m a donné quelques feuilles de blettes et il me restait des carottes de ma récolte d automne...une sauce béchamel aromatisée au curry et un peu de fromage de brebis sec • j ai cuit les feuilles de blettes coupées, à la vapeur douce (vitaliseur marion), quelque minutes • j ai coupé les carottes et les ai cuites à l eau avec th

Cake au citron et croûte en sucre

La Mère Charlot

27 mars 2020

Un cake croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur grâce à une croûte en sucre, je l'ai testé et il est délicieux. so british ! les ingrédients : 100 g de beurre ramolli 150 g de sucre semoule le zeste d'un citron bio ou non traité 3 œufs 175 g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 2 cuillères à soupe de lait. me

Tarte amandine aux mirabelles

Evelyne

27 mars 2020

Ingrédients : pour 8 personnes 1 pâte à tarte (brisée ou sablée) - 400/500 g de mirabelles dénoyautées 50 g de poudre d'amandes - 2 oeufs entiers 60 g de sucre en poudre (ou équivalant en édulcorant) 15 cl de crème fraiche allégée -quelques spéculos ou sablés (facult) préparation ; préchauffer le four à 180° etaler la pâte dans v

Salade acidulée de pomme/kiwi/avocat/crabe

Evelyne

27 mars 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 kiwis - 1 pomme granny (de pref) 1 avocat (à point) 1 boite de chair de crabe 1 ou 2 cas de mayonnaise de votre choix du jus de citron vert - sel & poivre préparation : peler les kiwis, l'avocat et la pomme et les couper en fines lamelles. dans un bol, verser le jus de citron et la mayonnaise, saler et poivrer.

Papillote de saumon à la moutarde et aux pruneaux

Evelyne

27 mars 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 pavé de saumon (sans peau) - 1/2 cac de moutarde 1 cac d'huile d'olive - quelques pruneaux dénoyautés herbes de provence - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° déposer le pavé de saumon sur une feuille de papier alu ou sulfurisé ou papillote en silicone. le badigeonner de moutarde, arroser

En confinement, on s'ennuie pas ! croissant ou pain au chocolat avec pâte feuilletée toute prête !

Is@belle

27 mars 2020

Un jour une erreur au lieu d'acheter une pâte brisée, on a acheté une pâte feuilletée et ça on n'aime pas ! donc il faut trouver comment l'utiliser....allez c'est parti pour des croissants, des pains au chocolat.... 1er essai : je prends la pâte, la partage en 2 (l'autre moitié sera pour une autre expérience...) puis découpe en triangle c

Matelotte de saumonette aux pommes de terre

Evelyne

26 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle saumonette ou roussette - 2 cac d'huile 250/300 g de pommes de terre - 1 gros oignon émincé du persil émincé - 1 cac de fumet de poisson (ou épices pour poisson) 2 cas de crème fraiche 4% - 1/2 verre d'eau ou vin blanc sec sel & poivre préparation : eplucher les pommes de terre et les couper à plat da

Tomates farcies aux 2 poissons

Evelyne

26 mars 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 2 grosses tomates (à farcir) un peu de riz (facult) 100 g de saumon frais - 100 g de dorade (ou autre poisson blanc) 2 cas de vin blanc sec - 2 cac d'huile d'olive persil et ail émincés - sel & poivre préparation dans un saladier, mélanger le vin blanc, l'huile, le sel et le poivre. détai

Timbale chaude de saumon fumé à la mousse de courgette au m.o

Evelyne

26 mars 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 ou 2 tranches de saumon fumé - 1 petite courgette - 1 oeuf 1 cas de crème fraiche 4% - 1 petite gousse d'ail pilée 1 pincée d'aneth et de menthe -1 cac d'huile sel ( facultatif) & poivre préparation : laver et râper la courgette et la faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail pilée et les herbes. poivrer

Recette de la quiche sans pâte au thermomix

LATIFA

26 mars 2020

Cette vidéo traite de thermomix - recette de la quiche sans pâte - - 20 gr d'huile d'olive - 200 gr de poireau - 100 gr de lait - 60 gr créme fraiche - 2 oeu... ingrédients : - 20 gr d'huile d'olive - 200 gr de poireau - 100 gr de lait - 60 gr créme fraiche - - 2 oeufs - - 150 gr de fromage - - 200 gr de thon - - 60gr de farine + 20gr de maize

Dés de butternut à l'émincé de volaille

Evelyne

25 mars 2020

Ingrédients : pour 1 personne 150/200g de dés de courge butternut 1 petit oignon émincé - 1 tomate coupée en morceaux 3 cas de coulis de tomate -1 cac d'huile 1 escalope de poulet (ou dinde) coupée en lamelles 2 cas de fromage blanc ou yaourt 0% ou crème fraiche 4% herbes au choix - curry ou curcuma - sel & poivre préparation : dans une sau

Crème au chocolat

Evelyne

24 mars 2020

Ingrédients : pour 8/10 personnes 250 g de chocolat à cuire (de bonne qualité) 1/2 litre de lait - 60 g de maizena 4/5 cas de sucre ou édulcorant (+ou-selon le gout) 50 g de beurre - 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 1/2 verre d'eau préparation : faire fondre sur feu doux le chocolat avec le 1/2 verre d'eau. ajouter le lait mélangé à la

Soupe de pois cassés/poireaux/fenouil au blender chauffant

Evelyne

24 mars 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 2 poireaux - 1 petit fenouil 75 g de pois cassés -de la coriandre fraiche ou persil sel & poivre préparation faire tremper les pois cassés quelques heures dans de l'eau chaude. laver les poireaux et retirer le vert (ne pas le jeter), couper le blanc de poireau en morceaux, faire de même ave

Mijoté de tacaud et tomates au curry

Evelyne

24 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de filets de tacaud (+ou-selon le gout) 4 tomates pelées (en boite) - 1 oignon émincé 1 cas de persil émincé - 1 gousse d'ail pilée 2 cac d'huile d'olive - 10cl de vin blanc sec (ou jus de tomate) 1 cac de curry (+ou-selon le gout) - sel & poivre préparation egoutter les tomates et les écraser à la

Ma forêt noire basique et facile

dix petits doigts

23 mars 2020

Ma forêt noire basique et facile ingrédients : - 1/2 sachet de levure - 1/2 pot d'huile - 1 pot de yaourt nature - 2 pots de chocolat en poudre de petit déjeuner (type nesquik) - 3 pots de farine - 3 œufs - 1 petite barquette de cerises confites - 1 bonbonne de chantilly - 1/2 verre de kirsch - des paillettes de chocolat préparation : - mélan

Les bugnes de cécile

dix petits doigts

23 mars 2020

Les bugnes de cécile ingrédients : - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de sucre - 1/2 verre de lait - 1 sachet de levure chimique - 150g de beurre salé - 750g de farine - 1 gros bouchon de fleur d'oranger - huile de friture préparation : - faire fondre le beurre, mélanger tous les ingrédients et malaxer la pâte une dizaine de minutes pour qu

Ma tarte aux poires délicieuse

dix petits doigts

23 mars 2020

Ma tarte aux poires délicieuse ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 100g de beurre - 150g de sucre - 2 oeufs - 30g de farine - 90g de poudre d'amandes - 1 barquette de poires (environ 8 poires) préparation : - dans un bol, mettre le beurre et faire fondre au micro-ondes 30 secondes environ - ajouter le sucre, mélanger - ajouter les œufs, mél

Joues de lotte au curry

Evelyne

23 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de joues de lotte - 1 oignon émincé 1 cac d'huile - 1 cas de curry (ou moins selon le gout) 1 tomate - 1 yaourt nature 0% - sel & poivre préparation : faire revenir l'oignon dans un filet d'huile, laisser colorer 5 mn. ajouter les joues de lotte (ne pas oublier d'ôter la fine membrane autour) et les faire d

Pudding à la groseille façon tarte

Evelyne

23 mars 2020

Ingrédients : pour 4/6 personnes 1 reste de brioche ~150 g ou de pain d'épices 25 cl de lait écrémé (ou pas) - 15 g de beurre allégé (ou pas) 1 cas d'édulcorant liquide - 200/250 g de groseilles surgelées (ou fraiches) 1 oeuf - 1 cas de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé ou dosette canderel vanille quelques pépites de chocolat

Soupe de lentilles corail et oignon rouge

Evelyne

23 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 120g de lentilles corail - 1 oignon rouge - 1 belle carotte 1 pincée de coriandre moulue - 1 pincée de ras el hanout 1 pincée de gingembre moulu - 2 cac d'huile d'olive 1 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 cac de concentré de tomates - 50 cl d'eau 2 cas de crème fraiche - sel & poivre

Bavarois mûres/coco

Evelyne

23 mars 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 4/6 personnes 100/150 g de mures triées et lavées 200 ml de lait de coco (1 briquette) 60/80 de sucre (ou équivalent en édulcorant) 1 cac bombée d'agar-agar préparation : mettre le lait de coco dans une casserole et faire bouillir (à tous petits bouillons) pendant 2/3 mn. ajouter l'agar-agar et lais

Pain maison mix de farines

La Mère Charlot

22 mars 2020

Ma fille valentine m'a demandé de lui donner la recette de mon pain maison "comme quand j'étais petite ". elle a 30 ans aujourd'hui et j'aime me souvenir de ces moments passés où mes filles croquaient dans de belles tartines. elles ont toujours été plus goûter salé que sucré ! je réalise depuis quelques temps un pain composé de plusieurs

Papillote de saumon aux pruneaux

Evelyne

22 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans peau - 4/6 pruneaux dénoyautés 2 cas de crème fraiche 4% - 2 pincée de curry sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° mettre les pavés de saumon dans 2 papillotes de papier alu ou silicone. mélanger la crème fraiche avec les pruneaux coupés en petits morceaux, le curry

Crème dessert aux kiwis

Evelyne

22 mars 2020

Ingrédients : pour 8/10 personnes 1 verre = 15/20 cl 3 verres d'eau - 1/2 verre de lait écrémé liquide 1/2 verre de maizena - 1/2 verre de sucre de canne blond ou cassonade 4 kiwis moyens - 1 pincée de colorant vert en poudre 2 cac d'arôme vanille - 2 jaunes d'oeufs préparation : dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena, le colora

Cuisses de poulet croustillantes

Evelyne

21 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 cuisses de poulet sans peau - 2 cac d'huile d'olive 1 ou 2 tomates - 1/4 de litre d'eau ou bouillon de volaille dégraissé 1/2 sachet de soupe à l'oignon déshydratée thym ou herbes de provence - poivre - pas de sel préparation : préchauffer le four à 210° badigeonner vos cuisses de poulet d'huile puis verse

Brioche express et légère

Evelyne

21 mars 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique 1 oeufs - 20 cl de crème fraiche 4% (1 briquette) 30 g de sucre + 1sachet de sucre vanillé ou dosette de canderel vanille 2 cas d'eau de fleur d'oranger ou quelques d'arôme amande amère 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, ta

Gratin de la mer

Evelyne

21 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de noix de st jacques+ crevettes+ cocktail de fruits de mer 25 cl de lait écrémé liquide - 2 cac de maizena 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - 5 cl de vin blan sec 2 bonnes pincées de gruyère râpé allégé - 1 cac de fumet de poisson du persil émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de

Carrés feuilletés aux fromages et jambon fumé

Evelyne

20 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 carrés feuilletés "croustipâte" https://backend.croustipate.com/_cache/imgrsz 1 morceau mimolette et de parmesan râpés du gruyère râpé - 1 ou 2 vache qui rit ( ou autre fromage ) 2 cas de crème fraiche 4% - 4 belles pincées de râpé de jambon fumé préparation : préchauffer le four à 210° mélanger t

Risotto aux fruits de mer

Evelyne

19 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 350/400 g de fruits de mer surgelés 180/200 g de riz pour risotto - 2 cas de vin blanc sec 1 filet de jus de citron - 2 cac d'huile d'olive 1 litre de bouillon de poisson (fumet) - 1 gousse d'ail pilée du persil émincé - 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% (facultatif) sel & poivre préparation : dans une sauteuse, d

Nuggets de poulet faciles

Evelyne

19 mars 2020

A commencer la veille ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet - 25/3 g de farine - 1 oeuf 2 cas lait écrémé liquide - de la chapelure - 2 cac d'huile préparation : la veille : couper les blancs de poulet en petits morceaux de la taille d'un nugget et les mettre à macérer dans le lait. le lendemain : mettre la farine dans une assiet

Cordons bleus maison

Marie-Christine

19 mars 2020

En cette période de confinement, pourquoi ne pas régaler vos enfants avec ces cordons bleus faits maison. c’est un classique adorés par nos petits et même nos grands. je suis certaine de faire plaisir à mes petits enfants si je leur prépare des cordons bleus maison. la plus belle récompense, c’est le sourire qui illumine leur visage. j

Clafoutis de poireaux aux lardons fumés

Evelyne

18 mars 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 poireaux - 3 oeufs (ou 2 entiers + 1 blanc) 200 g de lardons de volaille fumés -30 cl de lait écrémé liquide 30 g de crème fraiche 4% - 60 g de maizena - 1 cas de fond de veau dégraissé 2 pincées de gruyère râpé allégé (facult) - 1 pincée de muscade - du persil émincé sel & poivre préparation : p

Riz basmati aux lentilles

Evelyne

18 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 60/70 g de riz basmati - 60/70 g de lentilles vertes 25 cl de bouillon de légumes (préparé au dernier moment) 1 échalote - 1 gousse d'ail 2 clous de girofle - 10 g de beurre doux ou allégé 2 cac d'huile d'olive -sel & poivre préparation : eplucher l'échalote et l'émincer finement. eplucher la gousse d'ail, l

Crumble d'endives aux petits lardons

Evelyne

18 mars 2020

Ingrédients ; pour 2 personnes 3/4 endives selon grosseur - 70/80 g de lardons de volaille 1 oeuf + 1 blanc - 2 cac d'huile d'olive - 60 g de crème fraiche 4% 60 g de fromage blanc 0% - sel & poivre pour le crumble : 40 g de farine - 40 g de beurre allégé - 40g de parmesan râpé ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/preparation-