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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Yaourts 0% crèmeux aux pruneaux à l'armagnac à la multi délices

Evelyne

30 nov. 2020

Ingrédients : pour 12 yaourts 2 yaourts 0% nature - 1 pot (de yaourt) de lait écrémé en poudre 115/120 cl de lait écrémé liquide - 12 cl de crème fraiche allégée 1 pot (de yaourt) de canderel poudre - 12 pruneaux à l'armagnac dénoyautés 2 cac d' armagnac (facult) préparation : dans un blender, mixer les pruneaux avec la crème fraiche

Gratin de pétoncles au poireau

Evelyne

29 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de pétoncles - 1 beau poireau 2 pincées de gruyère râpé - 2 cas de crème fraiche 4% 2 cac d'huile- 1 pincée de curry ou fumet de poisson ail semoule (facult) - chapelure - sel & poivre préparation : laver le poireau et l'émincer. dans une poêle huilée, le faire suer environ 10 mn à feu moyen en remu

Salade de "perles" complète et variée

Evelyne

29 nov. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 250 g de pâtes perles (ou plomb) - de la viande des grisons (facult) ou autre 3 tomates ou 1 barquette de tomates cerises - 1 morceau de poivron (facult) 1 oignon rouge - 1/2 concombre ou quelques cornichons au vinaigre du persil haché -ciboulette ciselée - des radis coupés en rondelles - 2 oeufs durs pignons d

Crumble courgette/lardons

Evelyne

28 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 courgette moyenne en rondelles 70/80 g de lardons de volaille - 1 oignon émincé 30 g de farine - 30 g de parmesan râpé 25 g de beurre allégé - 1pincée de persil (facult) quelques rondelles de fromage de chèvre (facult) herbes de provence - sel & poivre préparation : dans une poêle huilée, faire revenir l

Cuisses de poulet et champignons en cocotte

Evelyne

28 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 cuisses de poulet sans peau - 1 petite cas de fond de veau dégraissé 1 petite boite de champignons (115 g égouttés) (garder le jus) quelques lardons de volaille (facult) - 1 oignon 10/15 cl d'eau - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 cac d'huile - sel & poivre préparation : dans une cocotte huilée, f

Gâteau au yaourt façon brioche

Evelyne

27 nov. 2020

Ingrédients : pour 8/10 personnes 1 yaourt nature - 1 sachet de levure chimique 300 g de farine + 100 g de maizena 2 jaunes d'oeufs - 15 cl de lait écrémé 1 cac de sel - 6 cas de sucre ou édulcorant 1 sachet de sucre vanillé ou canderel vanille préparation : dans un petit saladier, faire tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes. ajou

Far breton aux pruneaux

manou

27 nov. 2020

Far breton aux pruneaux voilà une recette tout à fait "classique" que toutes les familles savent faire. elle nous vient de bretagne mais a, depuis longtemps gagné tous les foyers français. voilà pourquoi j'ai hésité à mettre dans le titre "far breton", car il n'y a personne dans ma famille qui ait une origine bretonne d'une part, et d'autre

Parmentier de volaille à la purée de pois cassés

Vanda

27 nov. 2020

Allez c'est parti pour une nouvelle recette vide congélateurs . j'ai pour habitude de programmer mes repas la veille au soir et si besoin de faire décongeler de la viande, je la mets dans le frigo pour la nuit. je pensais qu'il me restait 2 paquets d' aiguillettes de canard mais j'en retrouve plus qu'une seule. bon c'est pas bien grave, j'ai impr

Pomme de terre gratinée au parmesan (très facile)

Evelyne

26 nov. 2020

Ingrédients ; pour 1 personne 1 belle pomme de terre (ou 2 moyennes) cuite à l'eau ou vapeur (avec la peau) 1 ou 2 belles pincées de parmesan râpé - 1 cac d'huile d'olive 1 pincée d'herbes de provence - sel & poivre préparation : couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur, quadriller chaque partie délicatement avec un coute

Gratin de choucroute à l'écrasé de pommes de terre

Evelyne

26 nov. 2020

Ingrédients : à adapter en fonction des restes 1 reste de choucroute - 1 reste de pommes de terre cuites 1 reste de viande cuite ou des allumettes de jambon fumé (ou poisson fumé) 3 ou 4 cas de crème fraiche allégée - 1 cac de moutarde quelques pincées de gruyère râpé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° dans le fo

Cuisses de canard aux pommes de terre confites (très facile)

Evelyne

25 nov. 2020

Cuisson longue ingrédients : pour 6 personnes 6 cuisses de canard (crues) - 1 gros oignon 8 à 10 pommes de terre (selon grosseur) rouges de pref type roseval 2 cas de vinaigre de framboise - persil émincé - herbes de provence 1 cube de bouillon de volaille dégraissé dissous dans 50 cl d'eau chaude sel & poivre préparation : peler, laver et c

Filets de lieu noir au cidre

Evelyne

25 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de lieu noir - 1 échalote - 10 cl de cidre brut 1 cac de persil - 100g de champignons en boite 1 cac de vinaigre balsamique blanc - 4 cas de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : poser les filets de lieu sur une assiette, saler, poivrer et réserver. egoutter les champignons, émincer l'échalote. d

Velouté de poisson/crevettes/pdt

Evelyne

24 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 morceau de poisson ~100/125 g - 100/120 g de crevettes décortiquées 1 poireau - 1 ou 2 tomates (selon grosseur) 1 oignon - 1 ou 2 gousses d'ail (selon le gout) 1 belle pomme de terre - 1 carotte (facult) 1 cac de fumet de poisson - 1 pincée de curry crème fraiche (facult) - sel (pas trop) et poivre préparation

Ecrasé de pommes de terre au poulet et châtaignes

Evelyne

23 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 500 g de pommes de terre - 2 blancs de poulet 1 bocal de châtaignes ~200 g cuites - 1 oignon émincé 15 cl de crème fraiche 4% - 2 pincées de gruyère râpé du bouillon de volaille dégraissé - lait écrémé liquide (facult) 1 pincée de muscade - 1 cac d'huile - sel & poivre préparation : faire cuire les pom

Paninis aux sardines et oeuf dur

Evelyne

22 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pains à panini - 1 petite boite de sardines (nature ou à l'huile) 1 oeuf dur - 1 cac de concentré de tomates - 2 cas de crème fraiche 1 filet de jus de citron - 2 tranches de fromage ou mozzarella râpée 1 cas de persil haché - sel & poivre préparation : faire chauffer l'appareil à paninis egoutter les sard

Salade " vide frigo" (aux pâtes)

Evelyne

21 nov. 2020

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 reste de pâtes perles cuites (ou autres) 1 pomme - 1 tomate - quelques feuilles de salade quelques tranches de viande des grisons ou bresaola (ou restes de viande cuite) 1 ou 2 oeufs durs -quelques dés de fromage (facult) quelques croutons (pour salade) ou du granola salé exhttp://mes-recettes-legeres.over-

Crumbles pommes/chocolat/noisettes

Evelyne

21 nov. 2020

Ingrédients : pour 5/6 personnes ou 10/12 mini crumbles 3 pommes - 30 g de farine - 30 g de chocolat 25 g de poudre de noisettes - 50 g de beurre mou 35 g de sucre roux ou cassonade préparation : préchauffer le four à 180° eplucher les pommes, et les mixer en petits morceaux. mixer également grossièrement le chocolat et l'ajouter aux pommes.

Sauté de porc au curry

Evelyne

21 nov. 2020

Ingrédients ; pour 4/5 personnes 500 g de sauté de porc - 2 oignons émincés 1 cac de concentré de tomates - 2 cac d'huile d'olive 10 cl de crème fraiche 4% - 1 pincée de piment doux curry selon votre gout - 1 verre d'eau préparation : verser l'huile dans une cocotte et faire revenir les oignons. ajouter la viande et laisser colorer légère

Tarte suisse (aux pommes)

Evelyne

21 nov. 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 60 g de beurre mou - 100 g de farine - 4 pommes 80 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) 1 sachet de sucre vanille (ou dosette canderel vanille) 2 oeufs - 2 cac de levure chimique le zeste râpé d'un demi citron - ou 2 cas de rhum préparation : préchauffer le four à 200° réduire le beurre en crème à

Pommes de terre gratinées aux champignons et fromage

Evelyne

21 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 grosses pommes de terre - 150 g de champignons 1 boule de mozzarella (ou autre fromage) + quelque pincées de gruyère râpé du persil haché - sel & poivre préparation : laver et cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30/35 mn une fois cuites, laisser un peu refroidir, puis les couper en 2 dans l

Gnocchi en tartiflette

Evelyne

20 nov. 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 400 g de gnocchi de pommes de terre (à cuire à l'eau) 70 g de lardons de volaille fumés - 1 oignon émincé 15 cl de crème fraiche 4% - 3 cas de vin blanc sec 120/150 g de reblochon -1 pincée de thym ou herbes de provence sel & poivre préparation faire bouillir une casserole d'eau salée et y plonger les gnocch

Courgette (ronde ) farcie aux champignons et chèvre

Evelyne

19 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle courgette ronde - 1 boite de champignons de paris (115 g égouttés) 60/80 g de fromage de chèvre frais ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/fromage-de-chevre-frais.html 1 échalote - 1 cac de moutarde - du râpé de jambon 1 petite tomate émincée (ou du coulis de tomate) 1 gousse d'ail pil

Pommes de terre farcies gratinées

Evelyne

18 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 grosses pommes de terre cuites avec la peau (vapeur ou à l'eau) 1 cas de moutarde - 2 cas de crème fraiche 4% 50 g de gruyère râpé allégé (si possible) quelques brins de ciboulette sel & poivre préparation : couper les pommes de terres cuites en 2 dans le sens de la longueur. oter en le coeur à l'aide d'un

Crêpes de betterave

Damien

18 nov. 2020

Goûtées lors de l'anniversaire de ma filleule ce printemps, les crêpes de betterave m'ont conquis tant pas leur belle couleur que par leur texture. le goût de la pâte crue est assez prononcé, mais se neutralise lors de la cuisson. elles sont simples à réaliser, ne contiennent pas de lait, et ajoutent un peu d'originalité aux "banales" crê

Tarte meringuée mangue chocolat blanc

Evelyne

17 nov. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes une pâte brisée maison ou du commerce 2 mangues - 1 oeuf entier + 3 blancs 100 g de chocolat blanc (de bonne qualité) 120 g de sucre + 2 cas de sucre roux ou cassonade 80 g de noix de coco râpée - 2 à 3 cas de ricotta préparation : préchauffer le four à 180° déposer votre pâte à tarte dans le moule et

Gratin léger de courgette/oignon/curry

Evelyne

17 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle courgette bio (de préf) - 1 oignon émincé 1 oeuf - 1 cas de crème fraiche 4% 1 pincée de gruyère râpé allégé (si possible) 1 pincée de curry ( ou épices au choix ) - sel & poivre préparation : laver la courgette puis la râper avec la peau. faire revenir l'oignon émincé dans une poêle antiadh

Rôti de magrets de canard aux figues

Marie-Christine

17 nov. 2020

Le magret est un filet de viande maigre découpé à partir de la poitrine d’un canard gras, engraissé par gavage. pouvant être séché ou fumé, coupé en fines tranches, il est le plus souvent servi saignant ou rosé après avoir été cuit au gril ou à la poêle. la chair tendre et raffinée du canard en fait une viande de choix pour cuisin

Légumes et fruits du mois de novembre…

Eglantine Lilas

17 nov. 2020

Bientôt le mois est fini ...mais décembre doit ressembler à novembre en grande partie ! ceux que j’aime : betterave, en salade, en verrine, avec des anchois, des tomates, sans modération ! blette, en gratin. champignon de paris, sautés à l'ail courge en gratin ou en soupe ? endives, crues, cuites... epinards, en gratin, crème fraiche, avec

Velouté au jus de moule et curry

Evelyne

16 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes le jus de cuisson des moules - 1 carotte 100g de blanc de poireau - 2 oignon - 2 cac de maizena 1 cac de concentré de tomates - 2 cac d'huile d'olive 1 pincée de curry - 1 cac de fumet de poisson pas de sel préparation : dans une casserole ou un petit fait tout, verser l'huile et y faire revenir les légumes lavé

Cake salé végétarien aux petits pois, carottes, amandes

CARDAMOME

15 nov. 2020

Ce cake est une merveille que ce soit pour manger le soir sur le pouce, en faire une entrée ou un en cas dans la journée ou son repas de midi au travail ou au telé travail (!). j’ai utilisé des petits pois surgelés et on pourrait y ajouter des dés de poivrons et des morceaux de tomate séchée . les amandes sont d’abord toastées puis cou

Riz au thon et à la béchamel

Evelyne

14 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100/120g de riz basmati - 20/25 cl de béchamel ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/bechamel-classique.html 1 boite de thon ~150 g égoutté - 2ou 3 cornichons émincés (facult) gruyère ou parmesan râpé (facult)- sel & poivre préparation : faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. pend

Boudin noir au four en papillote (facile et rapide)

Evelyne

14 nov. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 boudin noir - 1 cas de vin blanc sec 1 cac de moutarde - 1 papillote préparation : préchauffer le four à 210° badigeonner votre boudin avec la cac de moutarde sur toute la surface. déposer le boudin dans une papillote, ajouter le vin blanc, couvrir et enfourner pour 20 mn à 210°. déguster de suite. bon appé

Blanquette de veau légère

Evelyne

13 nov. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 800g/ 1 kg de veau à blanquette (épaule flanchet etc...) 2 cubes de bouillon de légumes - 3 carottes épluchées 3 navets ou 1 panais (facultatif) épluchés 2 blancs de poireaux lavés et tronçonnés - 100 g de crème fraiche 4% 1 cas de moutarde - 1 ou 2 cac de fond de veau dégraissé sel & poivre préparati

Compote de figues fraiches

Evelyne

12 nov. 2020

Ingrédients : pour 280/300 g de compote 6 belles figues fraiches (ou surgelées) 1 cas de jus de citron - quelques zestes de citron bio (facult) sucre ou édulcorant (facult) préparation : laver les figues les couper en 2 ou 4 et les déposer dans une casserole ajouter 1 cas d'eau (pas nécessaire si figues congelées) et laisser cuire à petit f

Dos de cabillaud au parmesan sauce paprika (au four)

Evelyne

11 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 dos de cabillaud - 2 gousses d'ail 1 petite échalote - 2 cas de jus de citron 15 cl de crème fraiche 4% -1 ou 2 cas de paprika 3 cas de parmesan râpé - sel & poivre préparation : disposer les dos de cabillaud dans un plat, saler et poivrer légèrement. emincer l'échalote et piler la gousse d'ail, les dépose

Moelleux amande fruits rouges ou autres fruits frais

CARDAMOME

9 nov. 2020

Je tiens l'origine de cette recette du blog de samar mais, impossible de la retrouver et vous mettre le lien. je l'ai faite une fois...bof, pas trop ça; une deuxième fois la semaine dernière et là, on s'est vraiment régalés cependant j'ai voulu y changer certains éléments et c'est ma revisite que je vous propose. ce gâteau est déjà rédu

Blancs de poulet aux endives/lardons/champignons

Evelyne

8 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet - 2 ou 3 endives selon grosseur 1 oignon - 125 g de lardons de volaille fumés 1 boite de champignons de paris - 1 pincée de curcuma 2 ou 3 as de crème fraiche 4% - du persil haché sel & poivre préparation : couper les blancs de poulet en lamelles, les faire revenir dans une poêle chaude lég

Filets de poulet à l'talienne

La Mère Charlot

6 nov. 2020

Des filets de poulets tendres et savoureux avec leur cuisson en basse température. juste saisis pour la couleur et après tout doux pour les rendre bien moelleux grâce à la mozzarella. c'est une recette de base que vous pourrez agrémenter selon vos envies : jambon cru ou cuit, poivrons, épinards, brocolis, comté, emmenthal, fromage pour hambu

Tarte tressée à la pomme

Evelyne

6 nov. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée - 1 sachet de sucre vanillé des petites de chocolat - 3 ou 4 pommes (selon grosseur) 1 cac de cannelle - de la poudre de noisettes ou noisettes concassées 1 jaune d'oeuf pour dorer préparation : préchauffer le four à 180° eplucher et couper vos pommes en lamelles. dérouler votr

Potage au jus de moules/poireaux et pommes de terre

Evelyne

5 nov. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes du jus de cuisson des moules 2 blancs de poireaux émincés - 1 grosse pomme de terre (ou 2 petites) 1 morceau de butternut ou 1 carotte en petits morceaux (facult) 1 ou 2 cac de fumet de poisson + eau (facult) crème fraiche 4% - sel & poivre (facult) préparation : dans une grande casserole huilée, faire revenir

Boudin noir aux poires (au four )

Evelyne

5 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 boudins noirs - 2 belles poires - 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210°c. eplucher les poires, les couper en 2, enlever le coeur et les pépins et les couper en dés. disposer les dés de poires dans un petit plat à four et poser les boudins par-dessus. les piquer avec u

Gâteau moelleux au mascarpone et aux cranberries

manou

5 nov. 2020

Gâteau moelleux au mascarpone et aux cranberries lorsque j'ai vu cette recette chez clara ici, j'ai tout de suite eu envie de la tester. d'abord chez nous, on adore le petit goût acidulé des cranberries que j'achète toujours séchées et puis, j'avais un pot de mascarpone qui atteignait presque sa date de péremption et qu'il me fallait utilise

Blanquette de veau en cocotte

Evelyne

4 nov. 2020

Ingrédients ; pour 6 personnes 700/800 g de veau pour blanquette - 20 cl de vin blanc sec 5 cac bombées de fond de veau dégraissé dilué dans 50 cl d'eau chaude carottes - 50 g de champignons de paris frais - 1 gros oignon 1 ou 2 poireaux (facult) - 1 ou 2 carottes - 1 ou 2 navets (facult) 1 jaune d'oeuf - 10 cl de crème fraiche 4% - 1 citron

Confiture de courgette aux fruits secs

Evelyne

4 nov. 2020

A commencer la veille ingrédients : 500 g de courgette - 200/250g de gelsuc allégé 50 g de raisins secs - 50 g d'abricots secs - 50 g de dates sèches (ou pruneaux) un peu de zestes de citron bio - 1/2 gousse de vanille - 1 bouchon de rhum (facult) préparation : eplucher, enlever les pépins et râper les courgettes. couper les abricots en 4. d

Lait de coco allégé (très facile)

Evelyne

3 nov. 2020

Ingrédients : pour 30 cl de lait de coco 40 cl d'eau bouillante 60 g de poudre de noix de coco non sucrée préparation : dans la cuve du blender, déposer la noix de coco et verser l'eau bouillante. laisser reposer 1 heure (ou jusqu'à ce que l'eau ait refroidi). mixer à vitesse maxi pendant 1 mn environ. filtrer dans un tamis ou passoire très

Que faire avec des prunes cet automne ?

manou

3 nov. 2020

Que faire avec des prunes ? revenons un peu en cuisine cette semaine pour se régaler d'un fruit de saison : la prune. bien entendu, il en existe de différentes sortes mais je vais aujourd'hui rester autour d'une prune que je récolte en abondance dans mon jardin de haute-loire, la quetsche. le vieil arbre que je possède en produit chaque année

Potage au potiron/tomates et crevettes

Evelyne

2 nov. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1kg de potiron épluché - 20 cl d'eau - quelques crevettes 30 cl de lait écrémé liquide - 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil - 1/2 boite de purée de tomates 2 cac de fumet de poisson - de la crème fraiche 4% (facult) sel & poivre préparation : dans un fait-tout, ou une grande casserole, faire

Gratin d'endives aux noix et maroilles

Evelyne

1 nov. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 endives ( selon grosseur) - 80/100 g de maroilles 25/30 g de cerneaux de noix - 7/8 cl de crème fraiche allégée (si possible) 10 g de beurre - sel & poivre préparation : nettoyer rapidement les endives et les creuser afin d'ôter leur cône souvent amer! les couper en 2 dans le sens de la longueur et les d

Pommes de terre hasselback (en éventail)

Evelyne

31 oct. 2020

Pour accompagner un bbq par exemple ingrédients : pour 6 personnes 6 belles pommes de terre (ou plus si vous le souhaitez) - 2 cas de beurre fondu 2 cas d'huile - 2 cac d'ail semoule - 2 cac de paprika - du persil émincé (facult) sel & poivre (facult) préparation : préchauffer le four à 200° eplucher les pommes de terre et les trancher sans

Quenelles panées

Evelyne

31 oct. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 boites de petites quenelles de volaille ou veau (255 g égouttées) 80/100 g de bacon allumettes ou lardons de volaille 1 oeuf - 30 g de chapelure - 30 g de farine - 1 cas d'huile d'olive préparation : casser l'oeuf dans une assiette creuse, le battre à la fourchette. mettre la farine et la chapelure dans 2 autre

Noix de joues de porc à la normande

Evelyne

31 oct. 2020

Cuisson longue 2h - 2h30 ingrédients : pour 4/5 personnes 8 joues de porc - 1 oignon émincé - 1 pomme acidulée 25 cl de cidre - 25 cl de fond de veau dégraissé - 2 cas de farine du persil émincé - 2 cac d'huile - un peu de beurre allégé sel & poivre préparation : dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre et 2 cac d'huile d'olive

Cuisses de poulet aux tomates cerises (en cocotte)

Evelyne

30 oct. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 cuisses de poulet (sans peau) - 200/250 g de tomates cerises 2 échalotes émincées - 1 gousse d'ail pilée - 1 brin de romarin ou thym 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé délayé dans 10 cl d'eau chaude 2 cac d'huile d'olive -sel (pas trop) & poivre préparation : dans une petite cocotte, faire chauffer

Croque monsieur de pommes de terre (allégés)

Evelyne

30 oct. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de pommes de terre épluchées 1 oeuf entier + 1 blanc - 1 oignon - 2 tranches de jambon - 60g de gruyère râpé (ou tranches de raclette) 1 pincée de muscade (facult) - sel & poivre préparation : râper les pommes de terre et l'oignon (épluché), les déposer dans un saladier, ajouter les oeufs battus,

Merlu à la fondue de poireaux et mozzarella

Evelyne

30 oct. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés ou filets de merlu - 80/100 g de mozzarella 3 poireaux ~250/300 g émincés - 8/10 cl de crème fraiche 4% 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : laver et émincer les poireaux; couper la mozzarella en petits dés. dans une sauteuse, faire chauffer 2 cac d'huile d'olive; y faire fondre les poire

Poêlée de potimarron et champignons

Evelyne

30 oct. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 200/250 g de potimarron - 100 g de champignons de paris 1 échalote ou oignon émincé - 1 tomate (ou un peu de coulis de tomates) 1 cac de sauce soja (ou arôme magi) - 1 cac de coriandre en poudre 2 cac de graines de courges ou granola salé(facultatif) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/09/granola-sa

filet mignon...?

Eglantine Lilas

30 oct. 2020

Je m’en vais vous conter son histoire... imaginez que vous ayez chez vous , malgré le confinement, un filet mignon de porc ou de veau. ce n’est pas, parce qu’on est assigné à demeure qu’on ne peut pas se faire des petits plaisirs non ? vous êtes d’accord avec moi, alors c’est parfait, suivez-moi ! il nous faut un filet mignon…porc

Pizza oignons poivrons chorizo mozza emmental, un délice cette recette

CARDAMOME

30 oct. 2020

Cette pizza est un délice...la énième. je n’avais pas prévu de la publier mais je me suis ravisée et j’ai pu prendre en photo la dernière portion! sa particularité...une base relevée et légère, des légumes crus, du chorizo coupé très finement et bien sur, la cuisson, puissante et rapide , d’une pâte faite maison, avec son petit

Crème de noix ou dip de noix ( thermomix )

LATIFA

27 oct. 2020

Voici une recette onctueuse et de saison, facile et rapide à faire. elle remplace la spécialité fromagère qu'on met pour accompagner nos pâtes, soupes ou purées, mais aussi à servir en dip avec des bâtonnets de légumes ou grisinis. pour les allergiques au lactose une belle alternative et pour faire le plein de bon gras il ne faut pas hési

Fonds d'artichauds fromagers

Evelyne

27 oct. 2020

Ingrédients : pour 2ou 3 personnes 6 fonds d'artichauts - 2 crottins de chèvre ou 1 buche de chèvre 6 fines tranches de poitrine fumée - 2 cac d'huile d'olive 2 pincées d'herbes de provence - sel & poivre préparation : egoutter les fonds d'artichauts si ils sont en boite, si se sont des surgelés, suivre les indications sur l'emballage. faire

Feuilleté de petits-beurre

Marie-Christine

27 oct. 2020

Cette vieille recette a un parfum d’enfance. ma grand-mère nous préparait ce gâteau lorsque nous étions jeunes mes frères et sœur et moi. comme nous nous régalions ! j’ai cherché longtemps cette recette que ma grand-mère avait malheureusement emportée avec elle, et, je l’ai enfin trouvée, récemment dans un magazine . vous pouvez u