Blogs "Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?", les meilleurs articles

Communautés

Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

5244 posts

13/04/2015

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Mon cheesecake sans cuisson à la confiture de myrtilles

dix petits doigts

31 août 2020

Mon cheesecake aux myrtilles un gâteau sans cuisson à préparer la veille de la dégustation à partir de l'excellente recette à retrouver sur mycake ingrédients : pour 1 cheesecake dans un moule de diamètre 20cm, 5cm de haut, 8 à 10 personnes - 200g de biscuits secs nature, type petits beurres ou palets bretons nature - 80g de beurre salé -

Tomates garnies au concombre/feta et semoule

Evelyne

30 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 50 g de semoule à couscous - 4 tomates longues (type olivette) 1 tronçon de concombre (environ 10 cm) - 50 g de feta 2 ou 3 cas de jus de citron - 2 cac d'huile d'olive 1 pincée de piment d'espelette - sel & poivre préparation : mettre la semoule de couscous dans un assiette creuse et faire gonfler avec le même

Tarte poires (au sirop) /chocolat/amandes

Evelyne

30 août 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte à tarte (sablée de préférence) 1 boite de poires au sirop - 1 oeuf + 1 blanc 25 g de farine - 25 g de poudre d'amandes 4 cas de crème fraiche 4% 50/60 g de sucre - 200 g de chocolat noir préparation ; etaler la pâte ans un moule à tarte . faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes avec

Quiche sans pâte poireaux/mozzarella

Evelyne

30 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de poireaux (surgelés ou non) 60 g de farine - 1 oeuf + 1 blanc 25 cl de lait écrémé (ou pas) - 1 oignon émincé 1/2 boule de mozzarella (~60 g) - 1 pincée de piment d'espelette 1 cac de curry ou curcuma - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° mélanger le lait, la farine, les oeufs, y

Charlottines de pommes de terre et saumon fumé (froides)

Evelyne

29 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de pommes de terre (2 pdt) cuites à l'eau ou vapeur 1 petit oignon - 100 g de saumon fumé 2 petits suisses 0% - de la ciboulette ciselée pour la sauce : 4 cas de crème fraiche 4% 1 petite cac de jus de citron - sel & poivre de la salade pour la présentation (facult) préparation : peler les pommes de terre

Gâteau "madame" salé

Evelyne

29 août 2020

A preparer la veille ingrédients : pour 6/8 personnes 50 cl de lait - 60 g de beurre 100 g de farine - 100 g de gruyère râpé 6 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 2 cas de moutarde sel & poivre - épices et aromates à votre convenance garniture à votre choix ex : râpé de jambon ou lardons de volaille ou knackis ou thon - oignons frits etc.

Clafoutis au maroilles et lardons

Evelyne

29 août 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 70/80 g de farine complète - 2 oeufs 15/20 cl de lait écrémé liquide - 10/15 cl de crème fraiche 4% 100 g de maroilles+ 60 g de gruyère râpé 60/80 g de lardons de volaille - 1 cac de fond de veau dégraissé préparation : préchauffer le four à 180° dans un saladier, incorporer les oeufs à la farine, ajou

Tarte pommes/noisettes

Evelyne

28 août 2020

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée de votre choix 3 cas d'édulcorant poudre - 3 cas de poudre de noisette 1 oeuf - 10 cl de crème fraiche 4% - 3 ou 4 pommes 1 cas de rhum ou alcool de pommes (facult) préparation : préchauffer le four à 210° beurrer légèrement votre moule à tarte et y dérouler la pâte; pel

Filets de daurade aux fruits de mer (à la poêle)

Evelyne

28 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de daurade - 2 poignées de fruits de mer surgelés 1 petit oignon rouge (de préférence)émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 belle cac de moutarde - 2 ou 3 cas de crème fraiche 4% 5 cl de vin blanc sec - épices ou fumet de poisson sel & poivre préparation : dans une poêle antiadhésive chaude, faire reve

Aiguillettes de canard à la moutarde

Evelyne

27 août 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 400/450 g d'aiguillettes de canard 3 cas de moutarde - 20 cl de crème fraiche 4% 1 cas d'huile - 60 g de fromage frais - sel & poivre préparation : dans une poêle chaude huilée, saisir les aiguillettes de canard très rapidement sur les 2 faces en veillant à ce que l'intérieur reste rosé. oter du feu et réser

Cuisses de poulet à la moutarde (en cocotte)

Evelyne

27 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 cuisses de poulet sans peau - 1 ou 2 cac d'huile d'olive 1 bonne cas de moutarde à l'ancienne 2 branches de thym ou 1 pincée 'herbes de provence 2 cas de crème fraiche 4% - 1 oignon émincé 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 15 cl d'eau - sel & poivre préparation : dans une cocotte, mettre l'huile à

Brochettes aux oeufs de caille

Evelyne

25 août 2020

Ingrédients : pour 10 brochettes 3 tranches de jambon dd - 10 oeufs de caille 1 morceau de comté ou gruyère ou emmental des pics à brochettes en bois préparation : sortir les oeufs de caille du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer la préparation pour éviter qu'ils n'éclatent au moment de la cuisson. les mettre dans une casserole, c

Salade d'avocat/pomme/kiwis

Evelyne

21 août 2020

Ingrédients : pour personne 1 avocat - 1 pomme - 2 kiwis - 2 cac d'huile d'olive du persil haché 1 pincée de piment de cayenne 1 échalote émincée - 1 pincée de fleur de sel - 1 jus ce citron vert (de pref) des cerneaux de noix ( facult) - de la féta ( facult) préparation : peler les avocats, les couper en deux. ôter le noyau. les couper e

Lapin au cidre et aux pommes

Evelyne

21 août 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de lapin - 2 pommes 20/25 cl de cidre brut - 2 échalotes émincées 1 petit morceau de beurre allégé - 1 cas d'huile 1 pincée de gingembre (+ou-selon le gout) 1 feuille de laurier - sel & poivre préparation : faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de lapin.

Clafoutis allégé à la rhubarbe

Evelyne

20 août 2020

Ingrédients : pour 4/6 personnes 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux 1 boite de 410 g (ou 2 briquettes) de lait concentré non sucré 4% 3 gros oeufs ou 4 moyens - 3 cas de maizena 3 bouchons d'édulcorant liquide - 1 cac d'agar- agar 1 dosette de canderel vanille - arôme fraise ou framboise (facult) préparation : déposer

Quiche sans pâte tomate/pdt/mozzarella

Evelyne

20 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur (avec la peau) 1 oeuf + 1 blanc - 10 cl de lait écrémé liquide 1 belle tomate - 1 gousse d'ail pilée -80 g de mozzarella 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout) 1 pincée de basilic ou persil haché 1 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : eplucher les p

Papillotes de canard/pomme/chèvre/miel

Evelyne

20 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de canard - 1 belle pomme 1 cac de miel - 100 g de buche de chèvre ~6 rondelles 1 branche d'estragon ou quelques brins de persil ou herbes de provence sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° peler les pommes et les couper en fines lamelles. dans 2 papillotes, disposer les lamelles de pomme

La dégusta-box made in france

Vanda

19 août 2020

Comme chaque mois je vous fait découvrir les produits reçus dans ma dégusta-box . la degusta-box coûte 15,99€ / mois en livraison point relais . c'est une box sans engagement. envie de tester ? cliquer sur le logo et vous bénéficierez d'une réduction de 5€ soit votre 1ère box à 10.99€ thème du mois de juillet ( oui je sais j'ai un p

Clafoutis italien (salé)

Evelyne

18 août 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 ou 2 tomates (selon grosseur) - 2 oeufs 100/120 g de mozzarella allégée (si possible) des lardons de volailles ou viande des grisons 1 petite boite de lait concentré non sucre allégé (80 g = 75 ml) 1 cas de maizena - 2 cas de fromage blanc 0% 1 cac de concentré de tomates - herbes de provence épices italie

Légumes d'été au four

Evelyne

18 août 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 3 courgettes - 1 oignon (rouge pour moi) - 1 gousse d'ail pilée 100/150 g de champignons - des tomates cerises 1 carotte - 1 ou 2 navets (ou aubergines) 1 cas d'huile d'olive - 1 cas de crème de vinaigre balsamique herbes de provence - persillade - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 190° bien lave

Tartare de melon/concombre/feta et menthe

Evelyne

17 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 melon - 1/2 concombre - 100 g de feta allégée (de pref) 1/2 jus de citron vett (de pref) - quelques feuilles de menthe 2 cac d'huile d'olive ou noix ou noisette - sel & poivre préparation : peler le demi concombre, le trancher en 4 dans la longueur, enlever les pépins puis le couper en petits cubes. couper le

Avocat chaud chèvre/tomate

Evelyne

17 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 avocat - 1/2 boite de coulis de tomates 4 rondelles de buches de chèvre - 2 cac d'huile d'olive 2 pincées d'herbes de provence préparation : préchauffer le four à 210° couper l'avocat en 2 dans le sens de la longueur et retirer le noyau. déposer chaque demi avocat dans une coupelle (ou ramequin) allant au fo

Gâteau aux kiwis

Evelyne

16 août 2020

Ingrédients : pour 8 personnes 1 yaourt nature - 3 oeufs - 5 kiwis 1 pot 1/2 de farine - 1 pot 1/2 de maizena 2 post de sucre ou équivalent en édulcorant 1 sachet de levure chimique - 1/2 pot d'huile ou beurre fondu préparation : dans un saladier, verser le yaourt, ajouter les oeufs, le sucre, la farine, la maizena et la levure. verser ensuite

Gratin de pommes de terre aux 2 saumons et béchamel

Evelyne

14 août 2020

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 3 pommes de terre moyennes - 1 oeuf 2 pavés de saumon (200/250 g) - 2 ou 3 tranches de saumon fumé 1 ou 2 cac de fumet de poisson - gruyère râpé allégé (facult) de la béchamel de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/bechamel-a-l-envers.html ou http://mes-recettes-legeres.over-

Galettes végétales au quinoa et au chénopode (épinards)

CARDAMOME

14 août 2020

Je cherchais comment accommoder d'une façon originale ces épinards sauvages qui poussent tous seuls dans mon jardin, le chénopode (on trouve de nombreuses appellations dont "le chou gras") et, j'ai trouvé sur le blog " popote et nature " dont je me suis largement inspiré. j'ai personnalisé en utilisant des graines de tournesol, des graines de

Filets de panga, courgettes, oignons, sauce curry

La Mère Charlot

12 août 2020

Certes, le panga n'est pas le meilleur des poissons mais il reste très économique et c'est justement le thème de cette recette. on peut évidemment utiliser tout autre filet de poisson. la sauce curry relèvera le goût de ce poisson sans attaquer pour autant vos palais ! ingrédients pour 4 personnes 4 filets de panga 1 petite courgette 1 oigno

Salade de mangue façon thaï

Damien

12 août 2020

Voilà une recette qui combine beaucoup d'éléments que j'apprécie particulièrement: - la fraîcheur d'une salade 🥗 - la douceur de la mangue 🥭 - le relevé du piment 🌶️ - l'aigre-doux de la sauce 🥣 - le croquant salé des cacahuètes 🥜 - une dégustation qui est également visuelle 😎 ce tout forme un repas sain, savoureux et

Un cheesecake aux kinder bueno et kinder chocolat

dix petits doigts

12 août 2020

Pour mon anniversaire, une fois n'est pas coutume, j'ai fait un gâteau! envie de quelque chose de joli sans passer du temps à faire une déco pâte à sucre : cette année, j'ai tenté une recette jamais encore testée avec un cheesecake. j'ai suivi, comme couvent, l'excellent article de jessica de mycake pour la recette du cheesecake sans cuisso

Roulé à la tomate

dix petits doigts

11 août 2020

Roulé à la tomate note préalable : cette recette se réalise en deux temps : 20 minutes puis 1h00 d'attente puis 10 minutes, le tout au moins une demi-journée avant dégustation! ingrédients : l'envie de cuisiner, ainsi que… 40g de farine 30ml de concentré de tomates en boite ou en briquette 3 œufs 4 tranches de jambon de poulet ou de dind

Ravioles aux champignons des bois, sauce crémeuse aux chanterelles

CARDAMOME

10 août 2020

La garniture de ces ravioles est la même que celle utilisée pour les lasagnes (clic) et dont j'avais gardé une partie au congélateur. j'ai prévu ce plat en entrée mais on peut tout aussi bien en faire un plat principal en augmentant le nombre de ravioles (donc de garniture et de sauce). j'ai utilisé la même garniture que pour les lasagnes,

Kouglof de la mère charlot

La Mère Charlot

10 août 2020

Cette odeur de kouglof qui cuit dans le four, c'est ma madeleine de proust à moi. le souvenir de mes voisines à vendenheim quand j’étais petite qui confectionnaient tous les samedis pour leur famille une brioche, et un kouglof et autre pâtisserie alsacienne. nous jouions dans leur cuisine au milieu de ces effluves et quand enfin nous avions l

Soupe de fenouil et carottes au blender chauffant (chaude ou froide)

Evelyne

10 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 fenouil - 2 ou 3 carottes selon grosseur épices au choix (ex cumin/muscade ) - graines de fenouil (facult) 1/2 cube de bouillon dégraissé ou de légumes - sel & poivre préparation : bien laver le fenouil l'émincer et le déposer dans le blender. éplucher , laver et couper les carottes en petits morceaux et le

Mon cheesecake sans cuisson aux kinder

dix petits doigts

10 août 2020

Mon cheesecake aux kinder un gâteau sans cuisson à préparer la veille de la dégustation à partir de l'excellente recette à retrouver sur mycake ingrédients : pour 1 cheesecake dans un moule de diamètre 20cm, 5cm de haut, 8 à 10 personnes - 200g de biscuits secs chocolats, type petits beurres au chocolat ou princes tout chocolat et retirant

Ma spécialité pour un repas joli, rapide et bien équilibré

dix petits doigts

10 août 2020

Depuis le confinement, j'use et j'abuse des repas rapides, équilibrés et où chacun peut manger ce qui lui plait, tout en veillant à une bonne répartition des aliments dans la composition des assiettes. je suis devenue spécialiste des buffets maison dont voici un exemple : 1) un plateau de crudités fraîches et variées : des tomates, des con

Hoummous artichaut

LATIFA

9 août 2020

Il faut beau et chaud, c'est l'heure de l'apéro, quoi de mieux qu'une tartinade fraîche et bonne pour la santé ? ici j'ai pris l'artichaut, légume riche en acide chlorogénique connu pour ses activités antioxydantes qui peut jouer un rôle dans la prévention du diabète de type ii. c'est aussi un diurétique de par sa richesse en potassium et

Salade de pommes de terre /tomates/mozzarella

Evelyne

9 août 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 6 à 8 pommes de terre (selon grosseur)cuites à l'eau ou vapeur 4 tomates - 120 g de min billes de mozza égouttées 1 ou 2 cornichons émincés (facult) herbes et vinaigrette au choix (bien relevée) sel & poivre préparation eplucher les pommes de terre (cuites) et les couper en morceaux. laver les tomates et les

Pommes de terre au beurre de sardines (chaudes)

Evelyne

7 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles pommes de terre - 2 cac de beurre allégé 1 boite de sardines à l'huile ou au naturel 1 cac de persil - 1 pincée de ciboulette 2 pincées de gruyère râpé (facult) le jus d'1/2 citron - sel & poivre préparation : faire cuire les pommes de terre (avec la peau) dans de l'eau bouillante salée pendant 15/

Chou fleur en risotto

Evelyne

6 août 2020

Ingrédients : pour 1 personne 200/250 g de chou fleur frais - 1 petite échalote émincée 20/25 cl de bouillon de légumes - 1 cas de vin blanc sec 1 cas de crème fraiche 4% - 1 petite pincée de gruyère râpé persil et ciboulette émincés - sel & poivre préparation : laver le chou fleur,l'émincer ou le mixer de façon à obtenir des morcea

Aiguillettes de canard à la forestière

Evelyne

5 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g d'aiguillettes de canard 150 g de champignons de paris ou 1 petite boite de 115 g égouttés 1 oignon émincé - 2 cac d'huile d'olive 100 ml de vin blanc sec - 50 ml de crème fraiche 4% 1 cac de fond de veau (ou volaille) dégraissé - sel & poivre préparation : faire revenir l'oignon émincé dans une s

Bar chermoula aux legumes au bbq

LATIFA

5 août 2020

Nous sommes en pleine saison des bbq, pour changer des viandes j'ai préféré faire un bar entier qui a mariné dans une chermoula. qu'est-ce que la chermoula ? simple une marinade pour le poisson mais aussi pour les viandes. cette marinade vient du maghreb, elle est pleine de saveur du pays et parfume les viandes, poissons mais aussi légumes au

Betteraves rouges aux oignons (chaudes)

Evelyne

5 août 2020

Ingrédients : pour 1 personne 3 petites betteraves rouges cuites 3 ou 4 petits oignons ou 1 oignon rouge 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% - du persil émincé 1 cac d'huile - sel & poivre préparation : eplucher et couper les betteraves en dés, peler et émincer les oignons. dans une poêle chaude légèrement huilée, faire revenir les oignons qu

Une prep. de base pour deux plats: lasagne aux champignons...

CARDAMOME

4 août 2020

Je me fais rare depuis que la saison du jardin a commencé! aussi, profitant d'un rafraîchissement de l'air et d'un moment d'accalmie dans mes activités, je me décide à publier mon plat de ce jour. avec une seule préparation de base, j 'ai fait en fait, deux plats: les lasagnes aux champignons et des ravioles aux champignons, sauce crémeuse a

Chausson/tarte aux pommes de terre/lardons et fromage (à raclette)

Evelyne

3 août 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 pâte brisée rectangulaire ou 1 pâte à flammekueche 100/120 g de lardons de volaille ou dés de jambon 100/120 g de fromage à raclette - 1 jaune d'oeuf (facult) 3 ou 4 pommes de terre - sel & poivre préparation : peler les pommes de terre, les laver et les faire cuire 20/25 mn à la vapeur. couper le fromage

Crumble tomates et thon à la moutarde

Evelyne

3 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tomates bien mures - 100 g de thon au naturel (égoutté) 1 cac de moutarde - 1/2 cac de vinaigre balsamique 20 g de beurre allégé - 15 g de farine (ou maizena) 10 g de chapelure - 10 g de parmesan râpé 20 g de graines de sésame - 2 cac d'huile d'olive 2 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : p

Gratin crèmeux et light de pommes de terre aux lardons

Evelyne

3 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 4 à 5 pommes de terre - 100 g de lardons de volaille 1 ou 2 échalotes émincées - 1 ou 2 cas de lait écrémé liquide 60 g de crème fraiche 4% ~4 cas- 1 petite cac de vinaigre balsamique 1 bonne cas de moutarde (+ou-selon le gout) 1 petite poignée de gruyère râpé allégé - sel & poivre préparation : cuire

Papillotes de cabillaud au brie et aux champignons

Evelyne

3 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou filets épais) - 4 cas de vin blanc sec 80 g de brie - 2 échalotes émincées - 2 cac d'huile d'olive 2 gros champignons de paris - du jus de citron sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° coupe chaque morceau de cabillaud en lamelles et les disposer dans une paplillote en si

Crevettes sautées à l'ail et au persil

Evelyne

3 août 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de crevettes décortiquées (+ou- 500 g) 1 bonne cas de persil émincé - 2 gousses d'ail pilées 2 cac d'huile d'olive - 1 petite pincée de piment de cayenne (facult) sel & poivre (facult) préparation : dans une poêle huilée, faire cuire les crevettes pendant 5 mn à feu doux en remuant souvent. ajouter ai

Lait amande au cafe

LATIFA

3 août 2020

Les boissons végétales nous sommes fan à la maison, on a énormément limité nos apports en produit laitier du coup. dans le commerce les boissons végétales représente un vrai budget et souvent très sucrés, je me suis décidé à les faire moi-même. avec le thermomix rien de plus facile. en effet, avec sa fonction mixer puissant j'arrive

La mayonnaise de monique

dix petits doigts

3 août 2020

La mayonnaise de monique - ingrédients : - 1 œuf - de la moutarde - de l'huile - réalisation : - placer tous les ingrédients à température ambiante au moins 15 minutes avant de faire la mayonnaise - utiliser un bol tupperware (il faut un contenant en plastique et non en métal ou en verre) pour faire la mayonnaise - placer un torchon sur le p

Quiche à la dijonnaise légère

Evelyne

1 août 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou brisée) 2 tranches de jambon dd (~100/120 g) ou dés de jambon 180/200 g de gruyère râpé allégé (ou pas) ou mimolette râpée 4/5 cas de moutarde de dijon - 3 oeufs 20 cl de crème fraiche 4% ou 10 cl de crème et 10 cl de lait écrémé sel & poivre préparation : préc

Gratin de pommes de terre/jambon/cancoillotte

Evelyne

31 juil. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de pomme de terre 1/4 de pot de cancoillotte à l'ail http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte 1 oeuf - 30/40 g de cèmre fraiche 4% 25/30 g de gruyère râpé allégé (ou pas) 1 gousse d'ail - 1 belle tranche de jambon (ou 2) sel & poivre préparation : faire cuire les pommes de t

Poêlée de petites seiches au pistou

Marie-Christine

31 juil. 2020

La seiche est sans déchets, une chair tendre, savoureuse et dense, et bon marché. une recette délicieuse pour accommoder les petites seiches. astuce : faire blanchir les seiches avant de les faire sauter est indispensable pour les faire griller tout en conservant une chair tendre. ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr de petites seiches surge

Cassolettes de la mer

Evelyne

30 juil. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100/120 g de petites noix de st jacques - 100/120g de petites crevettes roses 100/120 g de moules décortiquées - 2 cas de crème fraiche 4% 5/6 cl de vin blanc sec - 2 tranches de saumon fumé (facult) 1 petit oignon émincé - de la ciboulette ciselée du persil haché - 1 gousse d'ail; pilée - sel & poivre prép

Rôti de dinde à la normande (en cocotte)

Evelyne

29 juil. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 1 rôti ou bloc de dinde de 500/600 g 1 échalote - 1 oignon - 2 gousses d'ail 25 cl de cidre brut - 15 cl de lait - 1 grosse pomme 1 belle poignée de raisins secs (à faire tremper dans le lait) 1 cas de fond de veau dégraissé - sel & poivre préparation : dans une cocotte ou sauteuse légèrement huilée, fair

Clafoutis aux mirabelles rôties

Evelyne

29 juil. 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 400 g de mirabelles dénoyautée - 3 cas de crème fraiche 40 g de poudre d'amandes - 2 oeufs + 1 jaune 80 g de sucre ou équivalent en édulcorant 1 cas de maizena - 1 miette de beurre préparation : faire rôtir les demies mirabelles dans une poêle avec une miette de beurre pendant 10 mn environ. pendant ce t

Gratin de pommes de terre aux lardons

Evelyne

29 juil. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 8 pommes de terre de taille moyenne - 1 gros oignon 200 g de lardons de volaille - 2 oeufs 120 g de gruyère râpé allégé - 3 cas de crème fraiche 4% 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - persil -ail sel & poivre préparation : eplucher les pommes de terre, et le mettre dans une grande casserole, ajouter l

Pavés de saumon aux échalotes

Evelyne

29 juil. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans peau - 2 échalotes émincées 1 cas de crème fraiche 4% - 1 à 2 cas de vinaigre balsamique 2 cac d'huile - un peu d'eau - 1 pointe de moutarde sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée, déposer les échalotes, laisser dorer quelques instants et ajouter les pavés de

Sauté de veau à la méridionale

Evelyne

28 juil. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 800 g de sauté de veau en morceaux - 4 oignons 2 carottes - 3 tomates - 1 gousse d'ail - 1 courgette -(facult) 15/20 cl de vin blanc sec - 2 cac de fond de veau dégraissé bouquet garni - sel & poivre préparation : dans une sauteuse légèrement huilée, faire revenir les morceaux de veau sur toutes les faces. r

Mes délicieux petits muffins au carambar

dix petits doigts

28 juil. 2020

Voici les recettes des délicieux petits muffins aux carambar. la recette originale que j'ai utilisée : en y apportant quelques modifications. etape 1 : préparez les ingrédients, les proportions sont exactement celles de la recette originale etape 2 : préparer une casserole avec les ingrédients à chauffer lait + beurre + carambar, une tasse a

Filet mignon aux figues et pruneaux

Evelyne

27 juil. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 1 filet mignon de porc 500/600 g 1 oignon émincé finement - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 10 cl de vin blanc - 10 cl d'eau 4 à 6 figues fraiches - 4 à 6 pruneaux(ou abricots secs) 1 cas d'huile d'olive - sel & poivre préparation : dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et mettre l'oignon à ris