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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Papillotes de colin/endive/pomme/poireau

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de colin (ou lieu) - 1 endive 1 blanc de poireau - 1 pomme 1citron bio - du persil émincé 2 cac d'huile d'olive - 1 cas de sauce soja salée sel & poivre préparation : laver les légumes et les couper en rondelles. eplucher la pomme et la couper en lamelles . presser le jus de citron et prélever un peu d

Gratin de lentilles aux knackis

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 125/150 g de lentilles - 3 knackis de volaille 1 ou 2 carottes coupées en rondelles 2 pincées de gruyère râpé allégé - 2 cas de crème fraiche 4% (facult) 1/2 cube or allégé - sel & poivre préparation : rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec un grand volume d'eau. ajouter les rondelles d

Omelette au boudin blanc et pomme

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 3 oeufs entiers ou 2 entiers + 1 blanc 1 pomme - 1 boudin blanc (ou minis boudins) 1 pincée de paprika - 2 cac d'huile d'olive herbes émincées au choix (facult) - sel & poivre préparation : eplucher et couper la pomme en morceaux, oter la peau du boudin blanc et le couper en lamelles. dans une poêle huilée, fai

ma glace à la mandarine

dix petits doigts

17 avr. 2020

Ma glace à la mandarine ingrédients : - une dizaine de mandarines - deux œufs - 50g de sucre réalisation : - couper les mandarines en deux et les presser au presse agrumes - placer un bol sur une balance et verser le jus de chaque mandarine au fur et à mesure, jusqu'à avoir 300g de jus - ajouter 50g de sucre en poudre et le jaune des deux oeu

Tomates garnies thon/vache qui rit (froides)

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles tomates (à farcir) - 1 boite de thon au naturel (100 g) 2 ou 3 portions de vache qui rit (allégée ou pas) 1pincée de curry - 1 pincée de piment doux quelques giclées de jus de citron - sel & poivre quelques herbes fraiches émincées - au choix préparation : laver et essuyer les tomates, couper le cha

Potage mille-fanti

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 70 cl d'eau - 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé 1 oeuf - 30 g de parmesan râpé 2 tranches de pain complet rassis - 1 pincée de muscade préparation : dans une casserole, faire dissoudre le bouillon de volaille dans l'eau chaude. porter à ébullition. dans un bol, battre l'oeuf en omelette, ajouter le parmes

Salade de purée de pdt et jambon

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150/160 g de pdt coupées en dés (ou reste de pdt cuites) 1 morceau de concombre épépiné et coupé en petits dés 1 petite carotte râpée (râpe à gros trous) 1 morceau d'oignon rouge émincé 1 tranche de jambon dd (ou qq tranches de grisons) 2 ou 3 cas de mayonnaise de votre choix - sel & poivre préparation

Cabillaud au gratin

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients ; pour 2 personnes 300/350 g de cabillaud - 2 tomates 2 échalotes émincées - 5 cl de vin blanc sec (ou bouillon dégraissé) 1 cas de gruyère râpé allégé - 1 cas de crème fraiche 4% 1 cac de curry ou curcuma -sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° rincer le poisson, l'éponger, saler et poivrer des 2 cotés.

Gratin de pommes de terre au corned beef

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre - 1 boite de corned beef 10 cl de crème fraiche 4% - 3 gousses d'ail pilées 1 bouquet de persil - 70 g de gruyère râpé allégé sel & poivre préparation : cuire les pommes de terre à l'eau salée, les peler et les couler en rondelles de 4/5 mn environ . dans un saladier, mélanger me co

Blinis au levain de levure

CARDAMOME

16 avr. 2020

Les blinis sont de toutes petites crêpes, en général avec un mélange blé/sarrasin, qui accompagnent en général le saumon ou le caviar et qu'on retrouve dans toute l europe centrale. j ai choisi la recette du blog "nicrunicuit" car je n arrive plus à mettre la main sur la mienne mais elle y ressemble. quelques heures avant ou le soir pour le

Clafoutis à la cerises et rhubarbe

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 300g de rhubarbe - 300 g de cerises dénoyautées 30 cl de lait (ex 20 cl de lait gloria 4% + 10 cl de lait écrémé) 2 oeufs - 60 g de farine 60 g de sucre ou équivalent en édulcorant 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille 1 cac de levure chimique(facult) - 1 pincée de sel préparation : pr

Purée de courgette et oeufs au nid

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 courgettes - 4 oeufs - 4 gousses d'ail un peu de crème fraiche 4% 1 pincée de muscade - du persil émincé sel & poivre préparation : eplucher et couper les courgettes en rondelles , les mettre dans une casserole et les couvrir (à peine) d'eau salée. cuire 15 mn à partir de l'ébullition. préchauffer le four

Filets de sardines grillés ( à la poêle)

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 8/10 filets de sardines (selon grosseur) 6 cas de vin blanc sec - le jus d'un demi citron 2 ou 3 cac de fumet de poisson diluées dans 1 verre d'eau 1 gousse d'ail pilée - du gros sel du thym émietté préparation : etaler les filet de sardines dans un plat , parsemer de gros sel, de thym émietté et d'ail pilé.

Roulés de veau au bacon et pruneaux (au four)

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de veau (fines ) - 2 tasses de café 12 fines tranches de bacon (de volaille si possible) 16 pruneaux dénoyautés - 4 cac d'huile moutarde (facult) - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° etaler les escalopes, les badigeonner de moutarde (facult), les recouvrir de 3 tranches de bacon

Flan aux cerises (simple)

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 500 g de cerises lavées et dénoyautées 3 oeufs - 3 cas de farine ou maizena 3 cas de sucre ou édulcorant - 40 cl de lait tiède 1 cac rase de levure chimique - 1 noix de beurre (pour le moule) 1 ou 2 cas de poudre d'amandes - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 210° dans une jatte, mélanger

Velouté de champignons au roquefort

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 300 g de champignons de paris ou 200 g de champignons émincés en boite 50/75 cl de lait écrémé - 50 g de roquefort - 50 g de beurre allégé ou pas 1 cac d'huile - 50 g de farine ou maizena - du jus de citron sel & poivre préparation : nettoyer et émincer les champignons et les faire revenir dans 1 cac d'hui

Risotto au saumon fumé et poireaux

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100/120 g de riz arborio (à risotto) - 100 g de saumon fumé (+ou- selon le gout) 1 ou 2 blancs de poireaux coupés en petits morceaux 1 gousse d'ail pilée - 1 échalote émincée 2 cac d'huile d'olive - 5/6 cl de vin blanc sec 40 cl d'eau - 4 cac rases de fumet de poisson 1 pincée d'épices pour poissons (facult)

Gâteau rapide aux pommes

Evelyne

14 avr. 2020

Ingrédients : pour 8/10 personnes 75 g de beurre (allégé ou pas) - 150 g de farine 100g de sucre (ou équivalent en édulcorant) 1 zeste de citron bio ou on traité (facult) 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique 3 belles pommes -1 pincée de cannelle 1 sachet de sucre vanillé ou 1dosette de canderel vanille préparation : préchauffer le four

Fondue de courgette/champignons/navet

Evelyne

14 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette - 1 navet 100/150 g de champignons de paris émincés 1 ou 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- 1 cac de poudre de tomate (ou concentré) un peu de bouillon de volaille dégraissé - sel & poivre préparation : peler et émincer les légumes. da

Sauté de veau aux pommes de terre

Evelyne

14 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 500/600g de sauté de veau coupé en gros dés 3 ou 4 grosses pommes de terre 1 boite de concentré de tomates ou des tomates fraiches 4 cac d'huile - 2 oignons émincés 1 petite boite de champignons de paris 2 cas de fond de veau dégraissé - 2 oignons émincés 1 gousse d'ail pilée - sel & poivre préparation :

Cailles aux cerises farcies aux lardons (en cocotte)

Evelyne

14 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 cailles vidées - 70/80 g de lardons de volaille (de pref) 20 cl de bouillon de volaille dégraissé 400 g de cerises (griottes) dénoyautées 4 cac d'huile - sel & poivre préparation : farcir les cailles avec les lardons de volaille émincés, les saler et les poivrer sur toutes les faces. dans une sauteuse, fair

Escargots en coquilles (au beurre persillé)

Evelyne

13 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 1 boite d'escargots de bourgogne ( 4 douzaines) 1 verre de vin blanc sec - des coquilles vides ou petits pots en grès pour la farce : 200/250 g de beurre (ou margarine) - 1 ou 2 gousses d'ail 2 cas de vin blanc sec - 1 bouquet de persil - 1 échalote 1 cac de sel - de poivre préparation : farce : hacher très finem

Salade de carottes aux raisins et noix

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 400/500 g de carottes râpées - 30/40 g de raisins secs 30 g de cerneaux de noix - 2 cas de vinaigre de noix 5/6 cas d'huile - 1 cas d'eau 1 cas de poudre d'amande (facult) 2 cas d'herbes émincées (persil/ciboulette etc...) 1 cac de moutarde - sel & poivre préparation : faire gonfler les raisons secs dans un bo

Cocotte de sardines et pommes de terre

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 boites de sardines au naturel -6 cas de vin blanc sec 4 pommes de terre moyennes - 2 gousses d'ail pilées 1 pincée d'herbes de provence 1 ac de moutarde à l'ancienne - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 150° eplucher, laver et couper les pommes de terre en fine lamelles. les déposer dans une p

Lanières de porc aux endives et chataignes

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de filet mignon - 12 châtaignes cuites 2 ou 3 endives émincées (selon grosseur) 1 cac d'huile d'olive - 2 cas de sauce soja salée 1 cac de gingembre en poudre - sel & poivre préparation : découper le filet mignon de porc en lanières. dans un wok (ou sauteuse) huilé, faire colorer les lanières de porc a

Goulash de boeuf à la stroganoff

Evelyne

12 avr. 2020

Cuisson longue ingrédients : pour 4 à 6 personnes 700/800 g de boeuf à braiser (paleron/macreuse ...) 200 g d'oignons émincés (3 ou 4) 1 cas d'huile - 1 petite boite de concentré de tomates 1 boite de 400 g de concassée ou purée de tomates ou en saison 500 g de tomates fraiches pelées et émincées 1 pincée de paprika doux - 1 bouquet gar

Cake aux mûres

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 8 personnes 150 g de farine - 140 g de sucre 3 oeufs - 150 g de beurre fondu 80 g de poudre d'amande - 200 g de mures 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° bien rincer les mures sous un jet d'eau froide. dans un saladier, mélanger, les oeufs, avec le sucre. incorporer la far

Crème vanille/rhum/raisins

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 1/2 litre de lait écrémé (ou pas) - 40 g de maizena 50 g de cassonade ou sucre roux 100 g de raisins secs - 2 ou 3 cas de rhum 1 gousse de vanille préparation : laver et sécher les raisins secs, les déposer dans un ramequin et les arroser avec le rhum. laisser macérer 10/15 mn. fendre la gousse de vanille en 2

Cassoulet express au confit de canard

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 cuisses de canard confites - 30 cl de bouillon de volaille 400 g de haricots blanc en conserve (nature ou façon cassoulet) 1 carotte et 1 échalote émincées - 1 ou 2 gousses d'ail pilées 1 bouquet garni ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html quelques cuillerées à soup

Cake aux cerises sans sucre

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 300/350 g de cerises (bigarreau) - 200 g de farine 20 g de poudre d'amande - 1 cas de kirsch 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs 2 cac de sirop d'agave - 125/130 g de beurre allégé mou 6 cas d'édulcorant en poudre (+ou- selon le gout) 1 dosette de canderel vanille (facult) - 1 pincée de sel préparation : préc

Risotto au saumon fumé/féta/parmesan

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 125 g de riz à risotto - 2 à 3 tranches de saumon fumé 30 g de feta - 10 g de parmesan 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 5/6 cl de vin blanc sec - 2 cac d'huile d'olive 1/2 litre de bouillon de légume (avec1 cube) ciboulette émincée (facult) - poivre - pas de sel préparation : détailler les tranches d

Sauce poivre

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 80/10 cl de vin blanc sec - 25 g de beurre 1 cac de poivre en grains - 1 pincée de sel préparation : sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. concasser les grains de poivre (rouleau à pâtisserie) pas trop fins. dans une petite casserole, faire chauffer le vin blanc avec le poivre c

Clafoutis aux pruneaux d'agen et armagnac

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 300/350 g de pruneaux dénoyautés 120 g de sucre ou 15/20 g d'édulcorant poudre 3 oeufs - 35 cl de lait écrémé (ou pas) 125 g de farine - 5 cl d'armagnac préparation : faire macérer les pruneaux dans l'armagnac pendant 10/15 mn. pendant ce temps, dans une jatte, mélanger les oeufs, avec le sucre et la farin

Carottes râpées au thon et noix

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 carottes - 1 petite boite de thon au naturel quelques cerneaux de noix (ou des amandes entières) quelques raisins secs ou graines (facult) du persil émincé - 1 gousse d'ail pilée quelques dés de gruyère ou mimolette vinaigrette de votre choix (mais faite de pref avec vinaigre de noix) préparation : rape

Mes délicieux beignets à la banane

dix petits doigts

10 avr. 2020

Mes délicieux beignets à la banane ingrédients : - 3 bananes - 2 oeufs - 75g de sucre - 150g de farine - une friteuse, huile - sucre glace, nutella préparation : - éplucher les bananes, placer dans un bol et écraser à la fourchette pour obtenir une purée - ajouter les oeufs et écraser - ajouter le sucre et mélanger - ajouter doucement la

Poulet au curry et coco chanterelles et tomates séchées (omnicuiseur)

CARDAMOME

10 avr. 2020

J'ai choisi mon omnicuiseur pour faire ce poulet au curry mais on peut aussi le faire en cocotte ou au four traditionnel, il suffit d'ajuster la chaleur et le temps de cuisson. c'est un poulet fermier que je gardais au congélateur (à dégeler lentement dans le frigo la veille) donc, compter environ 45 mn pour la cocotte . pour le four , personnel

Tarte au sucre

La Mère Charlot

10 avr. 2020

Une pâte briochée légère, une tarte très facile à réaliser et délicieuse pour le goûter. les ingrédients : 60 g de beurre mou 100 g de lait 12 g de levure de boulanger 1 c à soupe de sucre semoule 200 g de farine 1 œuf 50 g de beurre et de sucre pour la garniture dans le bol du pétrisseur, mélangez le beurre, la levure diluée dans le

Risotto au poireau

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 beau poireau lavé et émincé - 100/120 g de riz à risotto 1/2 cube de bouillon de légumes (ou kub-or dégraissé) 8/10 cl de vin blanc sec - 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% 1 pincée de parmesan râpé 25/30 cl d'eau - (sel ) & poivre préparation : faire fondre le cube de bouillon dans l'eau bouillante. dans

Escalope de veau/pomme/noix

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau - 1 pomme (golden) 6 /8 noix - du jus de citron 2 ou 3 cas de crème fraiche 4% (facult) - 2 cac d'huile sel & poivre préparation : emincer les escalopes et les saisir 2 mn de chaque coté à feu assez vif dans une poêle huilée. saler, poivrer et réserver. eplucher la pomme, la couper en 2 pui

Salade sucrée/salée

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 morceau de concombre - quelques radis 1 kiwi - 1tomate olivette -quelques abricots secs moelleux reste de pâtes cuites (facult) - 1 boite de crabe bien égouttée vinaigrette au choix préparation : peler le kiwi et le morceau de concombre et les émincer. couper les radis en fines rondelles, et la tomate et les a

Travers de porc au barbecue (double cuisson)

Evelyne

9 avr. 2020

A commencer la veille ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de travers de porc du court bouillon : 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 ou 2 oignons plantés de clous de girofle -thym/laurier/sel & poivre ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/court-bouillon-a-l-ail-pour-volaille-etc.htm l de la marinade : 1 cac de poivre

Grillades de veau marinées au herbes

Evelyne

9 avr. 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes : 2 tranches (ou cotes) de veau sans os et sans gras 1 branche de romarin et de thym -1 cac de vinaigre balsamique 1 pincée d'origan ou herbes de provence 1 gousse d'ail pilée - 1/2 jus de citron pressé 2 cac d'huile d'olive - 1 pincée de fleur de sel quelques tours de moulin a poivre prép

Avocats cuits au thon

Evelyne

9 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 ou 4 personnes 2 avocats - 2 cas de jus de citron 1 boite de thon ai naturel (18o g) 1 cac de paprika ou autre épices http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html quelques pincées de gruyère râpé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 160° egoutte

One pan pasta petits pois, courgettes et champignons

Vanda

9 avr. 2020

Les one pot pasta vous connaissez ? c'est un excellent plat complet le principe est simple ; dans une grande casserole, on verse tous les ingrédients ( pâtes , légumes protéines ) et on fait cuire ....fini la corvée de vaisselle !!!! ma voisine m'a prêté un livre ww dans lequel il y avait justement une recette . vous pourrez varier suivant v

Palette de porc aux lentilles et champignons

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 palette de porc (fraiche) 700/800 g - 200 g de lentilles vertes 400/500 g de champignons de paris émincés 250 g de carottes - 1 feuille de laurier (facult) sel & poivre préparation : dans un faitout, déposer la palette et couvrir d'eau froide. faire chauffer et écumer aux premiers bouillons. laisser cuire 30

Flan à la rhubarbe et fromage blanc (pour régime)

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de rhubarbe fraiche ou surgelée 5 cas de fromage blanc - 1 oeuf 1 cas d'édulcorant liquide (ou sirop d'agave) cannelle en poudre (selon le gout) préparation : préchauffer le four à 200° déposer la rhubarbe décongelée et égouttée dans 2 ramequins (si rhubarbe fraiche la faire précuire 2/3 mn au m.o).

Blanquette de veau traditionnelle

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g d'épaule ou de poitrine de veau - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 carotte - 1 blanc de poireau - 1 jaune d'oeuf 100 g de crème fraiche allégée ou pas - 1/2 verre de vin blanc sec 1 filet de jus de citron - 150 g de champignons de paris lavés et émincés 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-leger

Risotto crèmeux au parmesan et safran

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de riz à risotto - 1 petit oignon émincé 15/20 cl de lait écrémé - 15/20 cl d'eau 1 pincée de safran ou curcuma 30 g de parmesan râpé - 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon à feu doux. lorsqu'il est légèrement coloré, verser le

Flans au chocolat

Damien

8 avr. 2020

Pâques est la période forte en chocolat, où chacun offre ou reçoit son lot de lapins. n'ayant cependant pas de moule adapté (ça viendra peut-être un jour), j'ai décidé de ne pas m'essayer à mouler du chocolat, mais plutôt d'en intégrer dans des flans. j'ai pris comme base ma recette des flans au caramel , et j'ai fais les ajustement né

Après les semis, le repiquage des pieds de tomate et de poivrons

Is@belle

8 avr. 2020

Il y a quelques jours, on vous a présenté les semis de tomate semés en mars, les petits vont se développer, il faut changer leurs habitats donc changements de pot. et ça donne cela !!! tous les pieds sont répertoriés sur des étiquettes, un cahier..... il ne leur reste plus qu'à se développer, grandir....sous un beau ciel bleu et du soleil

Purée verte

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de pois cassés - 1/2 cube de bouillon de légumes 1 poignées de haricots verts - quelques feuilles de salade 1 petit carotte - 1 petit poireau 1 pomme de terre ( facult) ou 1 morceau de courgette du persil émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 ou 2 cas de semoule fine (facult) préparation : rincer les pois cass

Clafoutis aux prunes ou pruneaux (allégé ou pas )

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 90/100 g de farine blanche ou complète 90/100 g de sucre ou équivalent en édulcorant 2 oeufs - 1/2litre de lait tiède écrémé (ou pas) 1 sachet de sucre vanille ou dosette canderel 400/500 g de prunes lavées ou pruneaux dénoyautés un peu de beurre pour le plat préparation : dans une jatte, mélanger la fari

Gratin de viande aux lentilles corail et pommes de terre

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 120/130 g de lentilles corail - 2 pommes de terre (ou 1 morceau de butternut) reste de viande hachée cuite ~150g (reste de viande) du gruyère râpé allégé - du beurre allégé de la sauce tomate cuisinée ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/04/sauce-tomate-italienne-chaude.html 1 oeuf - sel & p

Purée de pois cassés à l'ancienne

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 150/200 g de pois cassés - 1 oignon 60/80 g de lardons de volaille ou râpé de jambon 1 petite carotte - 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé sel & poivre préparation : peler et émincer l'oignon, peler et couper

Bananachoc (sans sucre et sans beurre)

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 2 bananes bien mures - 1 oeuf 30 gr de pépites de chocolat 30 gr de fécule de pomme de terre (ou maïzena) 3 gr de bicarbonate (ou poudre à lever ou levure chimique) 50 gr de poudre d’amande préparation : préchauffer le four à 190° ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette. ajouter l’œuf et bie

Pavés de truite à l'unilatérale (très simple)

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de truite avec la peau - 2 cac d'huile d'olive 1 pincée d'aneth ou épices pour poissons sel & poivre préparation : dans une poêle faire chauffer l'huile , une fois qu'elle commence à fumer, y déposer les pavés de truite coté peau, baisser le feu et laisser griller 10/15 mm (en fonction de l'épaisseu

Risotto façon carbonara

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients pour 2 personnes 200 g de riz rond - 2 cac d'huile d'olive dans 50/75 cl de bouillon de volaille dégraissé chaud 1 jaune d'oeuf - 2 cas de crème fraiche 4% 80/100g de lardons de volaille 1 gousse d'ail pilée - du parmesan râpé sel (pas trop) & poivre préparation : dans une poêle chaude, faire dorer les lardons quelques minutes

Sauté de veau à l'alsacienne

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 500/600 g de sauté de veau dégraissé 15 cl de fond de veau dégraissé - 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 1 boite de champignons de paris 10 cl de riesling (ou autre vin blanc sec) - 2 cac de maizena 2 cac d'huile - 1 feuille de laurier -1 branche de thym sel & poivre préparation : couper le veau en gr

Soupe de conserves au blender chauffant

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 mini boite de flageolet - 1 mini boite de haricots verts 1 mini boite de champignons de paris 1 mini boite de carotte ou 1 carotte émincée 1 gousse d'ail - 1 oignon haché 1 cube de bouillon de volaille dégraissé thym ou herbes de provence 5/10 cl de crème fraiche 4% - sel & poivre (facult) préparation : egou

Pâté de pommes de terre au thon (froid)

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 à 4 personnes 1 boite de thon au naturel (130g égoutté) - 2 à3 cas de fromage blanc 0% 300 g de pommes de terre (3 pdt moyennes) 4/5 cas de mayonnaise de votre choix - persil et ciboulette hachés muscade ou autre épice - tomate et concombre (facultatif) - sel & poivre préparation : peler les pommes de terre, les couper