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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Communautés
Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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5244 posts

13/04/2015

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Lentilles au chorizo

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Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 2 personnes 120 g de lentilles vertes - 45/50 cl d'eau 2 cac d'huile d'olive - 1/2 cube de bouillon dégraissé 1 ou 2 carottes en rondelles (facult) - 2 gousses d'ail pilées 1 ou 2 cac de concentré de tomate - 1 feuille de laurier du chorizo (st agaune de pref)coupé en rondelles (quantité au choix ) http://mes-recettes-lege
Palette demi-sel sauce ciboulette

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Dans le porc, la palette est un morceau de choix situé sur la partie supérieure de l’épaule, contre l’omoplate, que l’on retrouve dans le commerce avec ou sans os. c’est une pièce savoureuse qui peut se révéler bien moelleuse et tendre si elle a été cuite assez longtemps. la palette de porc demi-sel, appelée aussi petit salé, se c
Salade gratinée aux petits lardons

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Ingrédients : pour 2 personnes de la salade (quantité selon le gout) pas mal quand même car çà réduit beaucoup 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée - 2 oeufs 80 g de lardons de volaille ( de pref) 5/10 cl de crème fraiche 4% - 30/40 g de gruyère râpé allégé (de pref) 1 pincée de muscade - 1 cas de lait écrémé en poudre ( facult
Gratin de perles aux poireaux/ thon et raclette

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Ingrédients : pour 2 personnes 100/120 g de pâtes perles ou plomb - 1 ou 2 blancs de poireaux 1 boite de thon moyenne (non égouttée) 3/4 cas de crème fraiche 4% - 4/5 tranches de fromage à raclette sel & poivre préparation : faire cuire les pâtes perles selon les indication inscrites sur le paquet, égoutter et réserver. pendant que las p
Bûche de noël 2020

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Bûche de noël 2020, réalisée en génoise et ganache carambar selon la recette disponible sur mycake : https://www.mycake.fr/ganache-carambar
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A preparer la veille ingrédients : pour 4/5 personnes 25 cl de lait + 25 cl de crème fraiche liquide 70 g de sucre - de la cassonade ou vergeoise brune ou sucre roux 4jaunes d'oeufs - 100 g de chocolat noir à 70% préparation : préchauffer le four à 100° dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème. dans un grand récipient,
Rognons de veau aux champignons

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A commencer la veille ingrédients : pour 2 personnes 1 rognon de veau - 1 belle échalote finement hachée 100/150 g de champignons de paris émincés 1 giclée d'arôme maggi ou sauce soja (facult) 30 g de crème fraiche 4% du lait écrémé (de quoi recouvrir les dés de rognon) sel & poivre préparation : nettoyer le rognon en le coupant en 2 d
Gâteau de noël en pâte à sucre : la maison des lutins

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Voici mon gâteau de noël, décoré en pâte à sucre : la maison des lutins, couverte de neige, visitée par le père noël. modèle imaginé par les enfants, à partir d'inspirations pinterest. le gâteau est un white cake, dont la recette est disponible sur le site mycake en suivant ce lien : https://www.mycake.fr/white-cake la ganache intérie
Beignets extras et vraiment pas gras

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De longtemps je ne me souviens pas avoir fait des beignets car j'ai toujours pensé que ce serait la galère avec le gras, sur mon plan de travail et sur mes hanches! ben pas du tout; j'ai mesuré et le niveau d'huile du pot a pratiquement pas baissé et il y avait un peu d'huile sur le papier absorbant. bon mais c'est vrai...c'est quand même une
Risotto de quinoa au potimarron

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Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de quinoa cru - 1 petit oignon émincé - 200 g de potimarron 25 cl de bouillon de légumes (ou de volaille dégraissé) chaud 1 pincée de muscade (facult) - sel & poivre préparation : dans une sauteuse légèrement huilée, faire revenir l'oignon 2 à 3 mn (ajouter un peu de bouillon si çà attache). bien r
Crumble au chocolat

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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 200 g de chocolat noir - 25 cl de crème fleurette 10 cl de lait - 1oeuf entier et 2 jaunes pour la pâte à crumble : 75 g de beurre mou - 60g de poudre de noisette ou de pralin 75 g de sucre en poudre - 100 g de farine - un peu de chapelure (facult) préparation : confectionner la pâte à crumble en mélangea
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La betterave rouge ou betterave potagère peut être consommée crue, râpée dans une salade mais se mange le plus souvent cuite. on la cuit entière, à l’eau, à la vapeur ou au four pour l’utiliser assaisonnée comme hors d’œuvre, soit en salade avec des endives ou des pommes de terre et de la mâche. on la cuit à la casserole, taillée
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Ma petite blanquette de dinde nature niveau pour préparation cuisson note moyen 6 ogres 30 minutes inclus 4 étoiles ingrédients : l'envie de cuisiner, ainsi que… 600g de blanc de dinde 300ml de crème fraîche liquide 150ml d'eau 150ml de vin blanc sec 30g de beurre salé 1 cube de bouillon de volaille 1 grande cuillère de maïzena 2 pincées
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Roulé aux légumes note préalable : cette recette se réalise en deux temps : 20 minutes puis 1h00 d'attente puis 10 minutes, le tout au moins une demi-journée avant dégustation! ingrédients : l'envie de cuisiner, ainsi que… 250g de purée de légume au choix : des épinards mixés, des brocolis écrasés, une purée de carottes… 3 œufs 6
Base pour crumble salé

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Base pour réalisation de crumbles salés ingrédients : 85g de noix 145g de farine 10g de sucre 160g de chapelure 55g de parmesan ou 1 sachet de fromage râpé 140g de beurre réalisation : 1) faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes 2) mixer les noix 3) mélanger l'ensemble des ingrédients dans un grand saladier 4) travailler la pâte a
Sardines en rougail

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Ingrédients : pour 2/ 3 personnes 1 boites de sardines piquantes - 1 boite de sardines à l'huile 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail pilées 2 tomates - persil - sel & poivre préparation : ouvrir les boites de sardines; les égoutter et ôter les arêtes (conserver l'huile). dans une poêle, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail ju
Soupe de tomates à la semoule et aux épices

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Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 1 boite de pulpe de tomates ~ 400/500 g 60 g de semoule à couscous (grains moyens) 1 oignon et 1 gousse d'ail - 50 cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 pincée de sucre ou édulcorant (facult) 2 cac d'huile d'olive - 1 pincée de piment d'espelette 1 pincée de cumin - 1 pincée de paprika gr
Crème au beurre ( au café ou cacao )

Crème au beurre ( au café ou cacao )

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Ingrédients : pour 1 buche de noël par exemple 300 g de beurre ( de bonne qualité) - 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel - 150 g de sucre fin extrait de café légèrement sucré ou cacao en poudre non sucré préparation battre les blancs en neige très ferme. faire cuire à feu modéré le sucre juste recouvert d'eau, jusqu'à ce qu'une goutte t
La Dégusta-box de fin d'année

La dégusta-box de fin d'année

Vanda Vanda
Connaissez vous la dégusta-box ? c 'est une box mensuelle avec différents produits alimentaires la degusta box coûte 15,99€ / mois en livraison gratuite en point relais . c'est une box sans engagement. envie de tester ???? cliquez sur la bannière dégustabox ci dessous et vous bénéficierez d'une réduction de 5€ soit votre 1ère box à 10
un repas pour halloween

Un repas pour halloween

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Avec beaucoup de retard... notre repas d'halloween 2020! en entrée : croc' légumes, salade de main et tomes en tombes la recette de la salade de main est à retrouver ici : http://lucieetgriotte.over-blog.com/2021/01/salade-de-viande-a-la-belge.html plat principal : cimetière de lasagnes avec la recette ici http://lucieetgriotte.over-blog.com/20
Lasagnes aux maquereaux

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Ingrédients : pour 2 personnes 4 plaques à lasagnes - 1 boite de maquereaux à la moutarde 1/2 boite de concentré de tomates - 1 cac de fumet de poisson 25/30 cl de béchamel de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/05/bechamel-light.html du gruyère râpé allégé (ou pas) - 1 petite gousse d'ail pilée 1 petit oignon
Boudins blancs et purée de lentilles corail

Boudins blancs et purée de lentilles corail

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Ingrédients : pour 2 personnes 2 boudins blancs (aux morilles par exemple) 1 verre de lentilles corail - du vinaigre de cidre de la crème fraiche semi épaisse 4% sel & poivre préparation : faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet (~9/10 mn à petits bouillons). préchauffer le four à 180°
Mon tiramisu d'halloween

Mon tiramisu d'halloween

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Mon tiramisu d'halloween un gâteau sans cuisson à préparer au moins 2 heures avant la dégustation ingrédients : - sucre 70g - œufs 3 - mascarpone 250g - biscuits cuillère 1 boite - chocolat au lait chaud 300ml - cacao van houten - 4 bananes - 4 cuillères à soupe de jus de citron - mikados 6 boites - langues de chat 1 paquet - oréos 1 paqu
Quiche au thon et noix de st jacques

Quiche au thon et noix de st jacques

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 300 g de noix de st jacques (sans corail) ou noix de pétoncles 1 boite de thon (moyenne) au naturel bien égouttée 1pâte feuilletée - 3 oeufs 1 petit pot de crème fraiche - 1 cac de fumet de poisson 1 ou 2 cas de chapelure - 1 sachet de gruyère râpé ~70 g préparation : préchauffer le four à 180° dép
Salade de viande à la belge

Salade de viande à la belge

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Salade de viande à la belge - ingrédients : - de la mayonnaise - un paquet de 8 ou 10 tranches de jambon, de l'épaule est suffisant - un œuf - des cornichons, environ 5 à ajuster selon les goûts - des petits oignons au vinaigre, une dizaine à ajuster selon les goûts - réalisation : - faire cuire l’œuf dur et laisser refroidir avant d'é
Déjeuner du jour pour 8 SP

Déjeuner du jour pour 8 sp

Vanda Vanda
Vous êtes de plus en plus nombreuses à me demander des idées menus . si çà doit pouvoir vous aider , je vais essayer de vous en poster plus régulièrement . au menu du jour , j'avais prévu des lentilles et mon homme voulait des saucisses alors pourquoi ne pas combiner les 2 . les lentilles étant d'excellentes légumineuses à 0sp ❤ , je p
Mon croq géant

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Mon croq monsieur géant - ingrédients : - du pain de mie environ 30 tranches - 8 tranches de jambon blanc - 2 œufs - 15 tranches de fromage à croq ou d'emmental ou de gouda à sandwich - 1 sachet de fromage râpé - 1 tomate - 1 olive ou de la tapenade ou une noix ou autre élément de déco pouvant faire un nez - du lait - réalisation : - pre
Ma citrouilliflette

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Ma citrouilliflette - ingrédients : - une grosse citrouille - un reblochon - une double barquette d’allumettes de lardons fumés - sel - réalisation : - ouvrez un disque en haut de la citrouille et évider largement, garder seulement 1cm de chaire avant la peau - jeter le cœur de pépins et couper la chaire en morceaux - placer les morceaux da
Sauté de veau aux champigons et échalotes

Sauté de veau aux champigons et échalotes

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 6 personnes 1.200 kgs de noix de veau en morceaux 500 g de champignons de paris lavés et émincés 4 échalotes hachées - 200g de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée, saisir les morceaux de veau. quand ils ont blanchi, ajouter les échalotes, remuer quelques minutes, saler, poivre
Lassagnes au saumon fumé/poireaux et béchamel

Lassagnes au saumon fumé/poireaux et béchamel

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 2/3 personnes 200 g de saumon fumé - 2 poireaux 4 à 6 feuilles de lasagnes pré-cuites de la béchamel de votre choix ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/sauce-bechamel-epaisse-au-fond-de-veau.html 1ou 2 pincées de gruyère râpé allégé (facult) 1plat à four carré ou rectangulaire (pas trop grand) pré
Gâteau "saucisson" au chocolat (sans cuisson)

Gâteau "saucisson" au chocolat (sans cuisson)

Evelyne Evelyne
A preparer a l'avance ingrédients : pour 8 personnes 200 g de chocolat au lait pâtissier (ou moitié chocolat noir/moitié lait) 100 g de beurre - 1 oeuf - du sucre glace 1 poignée de noisettes entières - 7 sablés (type palets bretons) préparation : hachez les noisettes sur une planche avec un couteau. faire chauffer une poêle à sec, y dép
Petites perles au poulet

Petites perles au poulet

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet coupés en morceaux 1/2 oignon émincé - 2 cac d'huile 250 g de pâtes "perles"ou plomb - 1 cac de fond de veau dégraissé 75/80 cl de bouillon de volaille dégraissé - sel & poivre préparation : mélanger les morceaux de poulet avec l'oignon émincé, le poivre et le fond de volaille. dans une
Sablés aux biscuits roses

Sablés aux biscuits roses

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 12 personnes 220 g de farine - 150 g de beurre 100 g de biscuit rose de reims fossier - 2 oeufs 50 g de biscuit rose de reims fossier (pour le saupoudrage) - 45 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes - 1 g de levure chimique préparation : tamiser la farine avec la levure chimique. faire une fontaine. couper le beurre en peti
Tarte pommes de terre/saumon fumé

Tarte pommes de terre/saumon fumé

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée - 4 tranches de saumon fumé 8/10 pommes de terre moyennes cuites à l'eau ou vapeur 1 ou 2 cac de moutarde - du persil ou aneth émincés 20 cl de crème fraiche allégée (ou pas) 2 poignées de gruyère râpé allégé (ou pas) - poivre pas de sel le saumon en contient préparation
Gratin de noix de st jacques au gruyère

Gratin de noix de st jacques au gruyère

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de noix de st jacques surgelées (+ou- selon le gout)* 1 ou 2 gousses d'ail pilées 30 g de gruyère râpé - 60 g de crème fraiche 4% 5 cl de vin blanc sec (facult) - 1 verre de lait chapelure ( facult) - sel & poivre préparation : laisser décongeler les noix de st jacques dans un mélange de lait et d'
Parmentier de canard confit au fois gras (très facile)

Parmentier de canard confit au fois gras (très facile)

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 10 personnes 5 à 6 cuisses de canard confites (600/700 g égouttées) de la purée de pommes de terre (~1.2 kgs de pdt) salée et poivrée 200 g de foie gras de canard (1 boite) 20 g de chapelure - 70 g de gruyère râpé préparation : préchauffer le four à 240° dans un plat creux, déposer les cuisses de canard, filmer le
Couronne au chocolat et au philadéphia

Couronne au chocolat et au philadéphia

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 6/8 personnes 50 g de beurre - 180 g de chocolat noir ou au lait 3 oeufs - 100 g de sucre - 1 cac de levure chimique 100 g de philadelphia à température ambiante 150 g de farine préparation : faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. au mixeur, fouetter le sucre avec les oeufs, ajouter la farine mélangée
Quiche au boudin blanc et champignons

Quiche au boudin blanc et champignons

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée maison ou du commerce 2 ou 3 boudins blancs - 400 g de champignons de paris émincés 1 échalote émincée - 1 oeuf - 10 cl de crème fraiche sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° disposer la pâte dans une moule à tarte. enlever la peau de boudins et les coup
Blanquette de veau facile

Blanquette de veau facile

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 3/4 personnes 450/500 g de veau pour blanquette - 1 verre d'eau 1/2 verre de vin blanc - 2 cas de farine facult) 1 oignons piqué de clou de girofle - 2 ou 3 carottes 2 cac de fond de veau dégraissé - 1 gousse d'ail 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html du gros sel et du
Sauce Mornay classique

Sauce mornay classique

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 60 g de beurre - 60 g de farine - 40/45 cl de lait 4/5 cas de gruyère râpé (ou plus selon le gout) 1 pincée de muscade ou autre épice - sel & poivre préparation : faire fondre le beurre dans une casserole, ôter la casserole du feu et ajouter la farine, mélanger et verser un peu de lait. remettre sur feu
Gratin de poisson aux champignons et pommes de terre

Gratin de poisson aux champignons et pommes de terre

Evelyne Evelyne
Ingrédients: pour 2 personnes 2 filets ou pavés de poisson blanc - 2 pommes de terre cuites 1 petite boite de champignons - chapelure - gruyère râpé de la béchamel ou sauce mornay - 1/2 verre de vin blanc fumet de poisson ou épices pour poisson : ex :http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/sauce-mornay-sans-beurre.html ou http://me
Lasagnes aux poireaux et saumon fumé

Lasagnes aux poireaux et saumon fumé

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 3 personnes 3 poireaux - 150/200 g de saumon fumé 6 plaques à lasagnes (pré-cuites) - 30/40 g de parmesan râpé 10/15 cl de crème fraiche 4% - 70/100 g de gruyère râpé allégé sel (pas trop) & poivre préparation : laver et émincer les poireaux, les mettre dans une sauteuse avec un fond d'eau salée. couvrir et laisser
MENDIANTS

Mendiants

LATIFA LATIFA
Par un après-midi pluvieux, j'ai décidé de préparer des petites douceurs à partager. un bon chocolat et quelques mélanges de noix et le tour est joué. j'ai utilisé un moule mini tartelette de guy demarle car facile au démoulage. la recette est rapide à faire et pourquoi pas avec les enfants. vous pouvez utiliser des noix mais aussi des fr
Gateau à la mousse au chocolat

Gateau à la mousse au chocolat

Evelyne Evelyne
A preparer la veille (si possible) ingrédients : pour 6/8 personnes 2 paquets de gâteaux "petit beurre ou thé brun " un peu de lait cacaoté pour la mousse au chocolat : 160 g de chocolat noir - 4 oeufs - 1 pincée de sel préparation : préparer la mousse au chocolat avec les ingrédients si dessus http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019
Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 1 galette - 6/8 personnes 2 pâtes feuilletées - 200 g de chocolat à cuire 125 g de poudre d'amandes - 1 jaune d'oeuf 10/15 cl de crème fraiche liquide - un peu de beurre 1 fève préparation : préchauffer le four à 200° déposer une des 2 pâte feuilletée avec son papier sur une plaque de four (ou un plat à pizza). fair
Tartiflette au boudin blanc

Tartiflette au boudin blanc

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de pommes de terre cuites épluchées et coupées en rondelles 1 oignon - 50 g de lardons de volaille (de pref) 2 boudins blancs - 1 morceau de reblochon sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° dans une poêle faire revenir les lardons et ajouter les oignons épluchés et émincés. ajouter en
Salade de pâtes "perles" au poulet

Salade de pâtes "perles" au poulet

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 6/8 personnes 250g de pâtes "perles ou langues d'oiseaux" 150 g de dés ou allumettes de poulet 2ou 3 oeufs durs - 300 g de tomates cerises (plusieurs couleurs) du comté ou mimolette en petits dés ou feta émiettée 1/2 concombre ou quelques radis - 1/2 oignon rouge persil émincé ou autre herbe - cerneaux de noix (facult) 1
Tarte aux st jacques/champignons/jambon

Tarte aux st jacques/champignons/jambon

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 6 /8 personnes 1 pâte à tarte maison ou du commerce - 400 g de noix de st jacques 200g de champignons de paris -100 g d'allumettes de jambon 1 cas de maizena - 150g de crème fraiche allégée ou pas 2 cas de vin blanc sec - 1 cac rase de sel fin - 1 cac de fumet de poisson du piment d'espelette ou poivre - de la chapelure -du
Pizza blanche aux gésiers confits et fromages de chèvre

Pizza blanche aux gésiers confits et fromages de chèvre

Evelyne Evelyne
Ingrédients ; pour 1 petite pizza (2 personnes) 1 pâte à pizza de votre choix ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/12/pate-magique-pour-pizza.html 1 barquette d'émincés de gésiers de volaille ~75 g du fromage de chèvre frais ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/fromage-de-chevre-frais.html 1/2 buche de chèvre
Médaillons de veau aux courgette et champignons

Médaillons de veau aux courgette et champignons

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 4 personnes 4 médaillons de veau - 2 courgettes 6 gros champignons - 4 cac de fond de veau dégraissé 10/12 cl d'eau - 10/12 cl de vin blanc sec 1 oignon émincé - sel & poivre préparation : laver les courgettes et les couper en rondelles ou en bâtonnets. laver les champignons sous un jet d'eau froide et les couper en 6. da
Cassolette de volaille aux champignons

Cassolette de volaille aux champignons

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de volaille - 1 oignon haché 200 g de champignons de paris émincés - 5 cl de vin blanc sec 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- préparation : préchauffer le four à 180° couper les blancs de volaille en lamelles. dans une poêle légèrement
Cake aux noix et raisins secs

Cake aux noix et raisins secs

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 6/8 personnes 3 oeufs - 90 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé ou dosette canderel vanille 80 g de beurre - 250g de farine - 1 bouchon de rhum 140 g de skyr 0% http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/le-skyr-0.html 60 g de raisins secs - 60 g de noix décortiquées 1 sachet de levure chimique préparation :
Parmentier de confit de canard aux noisettes

Parmentier de confit de canard aux noisettes

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 4/5 cuisses de canard confites - 2 oignons émincés 2 échalotes ciselées - 50 g de noisettes décortiquées 10/12 pommes de terre - 1 noix de beurre (ou graisse de canard) 2 cas de crème fraiche liquide - un peu de lait - sel & poivre 2 ou 3 pincées de gruyère râpé (facult) - 1 pincée de muscade prépar
Gigolettes de lapin aux lardons/pruneaux et Armagnac

Gigolettes de lapin aux lardons/pruneaux et armagnac

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 2 personnes 2 gigolettes de lapin - 6/8 pruneaux 1 barquette de lardons (de volaille de pref) 1 oignon émincé - 5/6 cl d'armagnac quelques pincée de romarin ou herbes de provence sel & poivre préparation : un peu à l'avance, faire macérer les pruneaux dans l'armagnac. dans une sauteuse chaude, faire revenir les lardons pen
Terrine au chocolat/petits beurre et crème fraiche

Terrine au chocolat/petits beurre et crème fraiche

Evelyne Evelyne
A preparer a l'avance ingrédients : pour 6/8 personnes 1 paquet de petits beurre (de bonne qualité) 200/220 g de chocolat noir - 2 cas de pâte à tartiner à la noisette 180/200 g de crème fraiche entière - 20 cl de lait 1 cac de cacao en poudre préparation : hacher grossièrement le chocolat et le mettre dans un petit saladier. porter la cr
Financiers au chocolat

Financiers au chocolat

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 16/18 financiers 150 g de chocolat noir - 80 g de sucre 80 g de beurre - 40 g de farine 40 g de poudre d'amandes - 4 blancs d'oeufs préparation : préchauffer le four à 200° dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux à feu doux. bien remuer, mélanger séparément la farine, le sucre et la
Cassolettes de boudin blanc aux cêpes sauce foie gras

Cassolettes de boudin blanc aux cêpes sauce foie gras

Evelyne Evelyne
Ingrédients : pour 4 personnes 3 ou 4 boudins blancs - 100 g de cèpes déshydratés 50 g de foie gras cuit (bloc) - 2 échalotes émincées 20 g de beurre - 20 cl de crème fleurette sel & poivre du moulin préparation : préchauffer le four à 180° mettre de coté 12 belles lamelles de cèpes et les faire gonfler dans de l'eau tiède. mixer le