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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Migliacciu

Eglantine Nalge

7 oct. 2014

Après un petit séjour en corse auprès de la famille et le partage d’un mariage dans la plus pure de nos traditions, me voici de retour avec plein de bonheur dans le cœur. non j’avoue je ne vous ai pas ramené de dragées mais est-ce qu’une petite recette me ferait pardonner ? le mariage ? vous voulez en savoir un peu ? alors que dire...lo

Châteaubriand, courgettes et spaghettini, sauce d’herbes au beurre

CARDAMOME

1 oct. 2014

Cousine est revenue du marché avec ces tournedos...je lui ai proposé cette garniture: des spaghetti (courgettes et pâtes), une sauce au beurre parfumée aux herbes, des tomates confites pour donner un peu de peps et une note sucrée à l'ensemble. pour 4/5 pers confire une gousse d’ail hachée, 15 secondes dans un peu d’huile d’olive prév

Tajine de lapin à ma façon

Eglantine Nalge

20 sept. 2014

Cuisson : 1 h 30 mn environ · 1 lapin entier · 3 tomates fraîches épépinées · 1 oignon · 2 gousses d'ail · paprika doux poudre · amandes effilées · 1 poignée de cranberries · huile d'olive · 5 ou 6 carottes · 1 pomme · 1 brique 20 cl de vin blanc · poivre et sel dans une cocotte, faire revenir et dorer dans de l'huile d'olive les

Soupe du jardinier

Eglantine Nalge

12 sept. 2014

Vous avez constaté, je n’en doute pas, que la température est un peu en baisse et les jours raccourcissent. c’est le moment de ressortir notre marmite et rien de mieux qu’une bonne soupe pour nous donner du tonus et du moral, pour affronter l’automne qui pointe son nez. pour 4 personnes ...ou plus suivant l’appétit 1 oignon ,1 courgett

Courgettes

Eglantine-Lilas

29 juil. 2014

Et fromage de chèvre la photographe est toujours aussi peu douée... et les petits trucs rouges c'est du poivron pour donner de la couleur au plat plus de cinquante ans de « cuisine » avouez qu’on a droit certains jours d’en avoir par-dessus la casquette si vous me permettez l’expression ! la solution est de ne plus manger ou du moins...mo

Coquilles au surimi

Eglantine-Lilas

27 juil. 2014

Pour 4 coquilles 10 bâtonnets de surimi 5 échalotes un peu d’huile une dose de curry 1 pot de crème fraîche faire revenir les échalotes hachées menues dans l’huile (sans roussir) hacher pas trop fin les bâtonnets de surimi, les ajouter aux échalotes, faire revenir le tout, saler à convenance. rajouter la crème fraîche et le curry, fa

Ganache à la vanille de pierre hermé

Chris Andco

27 juil. 2014

Voici la recette de la ganache à la vanille que j'ai utilisé pour fourrer mes macarons sans colorants avec des graines de pavot. c'est une recette de pierre hermé. pour la réalisation des coques, la recette est par ici. pour réaliser cette ganache, il vous faudra : · 2 gousses de vanille · 100g de crème liquide · 110g de chocolat blanc cet

Salade de betteraves

Eglantine-Lilas

18 juil. 2014

Aux groseilles pour 4 personnes : - betteraves cuites (400 g environ) - 200 g de groseilles environ - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre ou de framboise - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel et poivre versez le vinaigre dans un bol, ajoutez du sel et mélangez, puis versez l'huile en fouettant. poivrez et rectifiez l'assaisonnement

Mon entremet mûres chocolat (d'ap. une création de c.felder)

CARDAMOME

16 juil. 2014

J'ai réalisé cet entremet, à l'origine aux framboises, avec des mûres, et en tout petit entremet (d’environ 1/3)car je n'avais plus assez de crème; je mets ici les quantités pour faire un plus gros gâteau environ trois fois plus gros (celui-ci fait 16 cm de diamètre). note que...un gâteau rond peut se couper en 4, 8, 16 qu'il soit petit

Crème glacée au toblerone

Piweh

4 juil. 2014

Une petite variation de ma crème glacée au chocolat classique. presque toute la recette est identique, sauf pour les 4 points suivants : bien sûr, en place du chocolat classique, il te faut du toblerone, 200g. ensuite, ne prépare pas de pépites, fais fondre les 200g dans le mélange lait-crème. en effet, les amandes contenues dans le tobleron

Soupe glacée

Eglantine-Lilas

10 juin 2014

Une vidéo de "petits plats en équilibre" de tf1 soupe glacée à la provençale un plat spécial "soir de flemme" prêt en 10 minutes ! découvrez une délicieuse soupe bio de chez karine & jeff gorgée de légumes d'été à accompagner de tartines au fromage à la crème, thym frais et noisettes bio.

Poêlée de riz basmati aux légumes....

Eglantine-Lilas

6 juin 2014

Pour 4 personnes... cuisson : 10 mn environ 2 sachets de riz (précuit) basmati uncle ben’s 2 mn 2 courgettes 250 g d’haricots verts plat 100g de petit pois surgelés[1] 100 g de fèves (le poids c’est une fois écossées) ou alors en prendre des surgelées) 1 oignon rouge , 2 gousses d’ail 1 tablette de bouillon de légumes 2 pincées de p

Paupiettes de veau

Eglantine-Lilas

6 juin 2014

À la provençale personnes : 4 pers cuisson : 1 h 30 environ 4 paupiettes de veau [1] 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail concentré de tomate 2 à 3 cc basilic émincé finement 15 cl d’eau 1 filet d’huile sel et poivre faire dorer les paupiettes de veau des 2 côtés. réserver. peler et émincer e

Champignons de paris

Eglantine-Lilas

3 juin 2014

Sautés à l’ail oui je comprends...vous donner la recette à cette heure pour le repas de midi c’est râpé mais ça peut être une idée pour demain ou après...ou après-demain non ? pour 4 personnes cuisson : 10 mn 400 g de champignons de paris très frais 3 gousses d’ail le jus d’un citron 1 cuillère à soupe d’huile une petite briq

Épaule d’agneau

Eglantine-Lilas

31 mai 2014

Roulée à la tapenade [1] après 40 mn et avant la fin de cuisson ... pour 4 personnes. cuisson 1 h environ. 1 épaule d’agneau roulée 1 yaourt nature 100 g de tapenade noire 3 gousses d’ail thym huile d’olive sel et poivre préchauffer le four à 220°c. déposer l’épaule d’agneau roulée dans un plat allant au four puis l’arroser a

Tiramisu aux biscuits roses et cerise confite amarena

CARDAMOME

22 mai 2014

Je suis toujours en mode reprise alimentaire, étape légumes /céréales/légumineuses; autant dire que je remange pratiquement de tout...sauf de gâteaux et desserts et les protéines animales. alors je suis allée chercher dans mes photos un dessert connu que je fais assez souvent mais avec une version un peu nuancée, un tiramisu aux biscuits r

Ratatouille

Eglantine-Lilas

10 mai 2014

Pour faire une bonne ratatouille [1] faut se lever de bon matin...pour aller au marché préparer le pastis ...zut ce n’est pas ça ! le pastis et l’eau fraiche c’est pour la bouillabaisse donc reprenons... il faut se lever de bon matin certes, que je vous explique, pour avoir une bonne ratatouille le secret réside dans le fait de faire cuir

Aubergines à la provençale

Eglantine-Lilas

9 mai 2014

Façon églantine p our la photo...comme dab nous avons tout mangé avant que je ne pense à la prendre, par contre une petit idée, les pates chaudes avec les aubergines préparées ainsi, froides, c’est délicieux... pour 4 personnes • 3 aubergines • 3 à 4 tomates • 2 gousses d’ail • quelques brins de persil • huile d’olive • s

A propos des asperges

Eglantine-Lilas

2 mai 2014

Mon mélange petits pois/asperges a surpris certains me semble-t-il. si vous regardez sur internet vous verrez qu’il y a mille et une recettes... là peut-être que j’exagère un peu mais un nombre important... concernant la préparation des asperges aussi bien cuites que crues, chaudes ou froides. avec les œufs à la coque ou en brouillade, a

Petits pois aux asperges vertes

Eglantine-Lilas

27 avr. 2014

A ma façon et sur une inspiration de ce samedi passé non seulement je ne suis pas douée pour les photos mais de plus c'est toujours quand on a mangé le plat que je pense à prendre une photo dans le fond de la cocotte ! ! pour 4 personnes 1 k 200 de petits pois (frais) une petite botte d’asperges vertes 2 à 3 oignons blancs, frais, (style «

Gambas et noix de saint jacques

Eglantine-Lilas

21 avr. 2014

A ma façon pour 4 personnes 400 g de grosses crevettes crues surgelées et 400 g de noix de saint jacques surgelées sans corail (vous aurez fait décongeler au préalable les 2 produits). 1 oignon émincé fin 1 carotte en rondelles 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 petite boite de concentré de tomates 1 brique de 25 cl de vin blanc sec 1/2

Croquants au citron

Piweh

10 avr. 2014

Lorsque je faisais mes speculoos, je me suis dit que la base de la pâte était pas trop mal, et que je devais sûrement pouvoir en faire quelque chose de différent. j'ai donc décliné les speculoos en de petits biscuits craquants au citron. de la taille d'une petite bouchée, ils ont tout à faire leur place dans la sous-tasse pour servir un th

Petits pois gourmands

Eglantine-Lilas

9 avr. 2014

Le printemps est là…très bientôt, enfin je l’espère… photo internet qu’est-ce que le pois gourmand ? c’est une variété de petit pois qui est apparu en europe, au viiie siècle. on mange gousse et graines d’où son autre nom « pois mange-tout ». 1kg de pois 125 gr de lardons huile d’olive une dizaine de petits oignons blancs, f

Tajine de filet mignon

Eglantine-Lilas

29 mars 2014

De porc, aux courgettes, en préparation... j’adore le tajine et bien que je ne sois pas le « maître » en la matière, parfois je me lance mais en principe avec de l’agneau. aujourd’hui j’ai tenté l’aventure avec du filet mignon de porc. pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 4 courgettes 1 gros oignon, 1 gousse d’ail 1 carotte 2

Gratin de côtes de bettes

Piweh

26 mars 2014

Voilà une recette qui pourrait entrer dans la catégorie des recettes de grand-mère, du fait que je me rappelle en avoir essentiellement mangé chez ma grand-mère étant plus petit. cette recette n'a rien de sorcier et elle est de saison. de plus, les côtes de bettes sont peu caloriques, riches en sels minéraux et en vitamines, alors autant en

Cochon carotte comme un bœuf carotte

CARDAMOME

24 mars 2014

Parce que j'aime bien plus la viande de cochon que celle de bœuf, parce que j'en ai eu une soudaine envie, parce que cette recette est vraiment très goûteuse et a embaumé mon appartement hier.....j'ai fait de cochon carotte comme je fais le bœuf carotte et comme je cuisine quelques fois les carottes sans viande. avec un rôti d'échine de moin

Plat de viande au curry

Eglantine-Lilas

23 mars 2014

Recette de germaine et qui m’a été écrite par petite-germaine, véro. au choix, pour 4 personnes entre 800 g et 1 kg de viande : bœuf, (hampe, fondu) ou sauté de porc (échine) blanc de poulet …ou même gambas huile 3 oignons 2 ou 3 tomates 2 gousses d’ail sauce soja sel epices[1] 2 à c à soupe de curry 2 à 3 c à café de gingembre 2

Galette végétale au quinoa, aux lentilles corail et au sésame

CARDAMOME

18 mars 2014

J'achète relativement souvent des galettes végétariennes dans ma boutique bio et ça fait longtemps que je voulais en faire une version personnelle. un plat complet végétarien est fait de céréales,et de légumineuses auxquelles on associe des légumes et si on veut, des oeufs et laitages comme c'est le cas ici. nb, j'aurais du le préciser c

Tomates à la provençale

Eglantine-Lilas

15 mars 2014

Au four ou à la poêle photo flickr pour 4 personnes 8 tomates huile d'olive 8 gousses d'ail un bouquet de persil chapelure sel laver les tomates et les couper en 2 dans le sens horizontal et les épépinez. hacher très fin ail et persil. disposer les demi-tomates dans un plat à four, la partie à vif au-dessus, saler et arroser d’un fil d’h

Petits feuilletés jambon fromage

CamCam

10 mars 2014

Trop facile d'avoir les ingrédients sous la main, très rapide à préparer : vous n'avez pas d'excuses! il vous faut : - de la pâte feuilletée - du jambon (vous pouvez aussi utiliser de la coppa ou du jambon de pays) - du fromage au choix : mozzarella, fromage en tranche, chèvre... - de la sauce tomate - 1 oeuf adaptez les quantités, un roule

La carbonnade du sud

Eglantine-Lilas

9 mars 2014

Ou carbonnade d’agneau photo internet pour 4 personnes : 4 tranches de gigot, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 200 g de petit salé, 500 g de carottes, 300 g de navets, 2 tomates, 1 petite branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 verre de vin blanc sec. préparation: épluchez, lavez et coupez les carottes, l

Côtes de blette en gratin

Eglantine-Lilas

22 févr. 2014

Avant cuisson pour 2 personnes...après y'a plus ! après avoir préparé votre tarte aux herbes avec un beau paquet de blettes, que l’on peut trouver ici : http://mere-grand.over-blog.com/article-33189375.html forcément il vous reste les côtes, on ne va pas les jeter vous pensez bien, donc on va faire un gratin avec. il nous faut : 1 boite de

Gaufre

Eglantine-Lilas

19 févr. 2014

Notre amie jill propose tres souvent des jeux...parfois on gagne parfois on perd ...mais quand on gagne notre chatelaine jb, n'est pas avare de cadeaux. voici ce que j'ai pu faire avec un appareil gagné chez elle il y a peu...c'est mon premier essai de patisserie avec le gaufrier et pour vous mettre l'eau à la bouche je vous laisse admirer le ré

Riz a la tomate

Eglantine-Lilas

18 févr. 2014

Et/ou... spaghetti aux courgettes je ne suis pas spécialement « riz » ….un peu plus quand même depuis que j’ai découvert le basmati. voici une recette simple de préparation de riz, trouvée sur le net. pour 6 personnes préparation 25 min cuisson 30 min 1 morceau de beurre 1 verre de riz 500 g de chair de tomates 2 verres de bouillon 2 oi

Côtelettes d'agneau

Eglantine-Lilas

15 févr. 2014

...panées à l'italienne préparation: 15 mn cuisson: 3 à 5 min pour 4 personnes: 8 petites côtelettes d'agneau 5 cl de farine 25 g de chapelure 25 g de parmesan râpé 1 œuf sel, poivre huile pour friture 1 citron coupé en quartiers persil cresson ou mâche carré d'agneau 1- saler et poivrer les côtelettes à convenance. enfarinez-la et enl

Fruits et légumes de février

Eglantine-Lilas

4 févr. 2014

Légumes carotte, les choux : blanc, frisé, rouge, chinois… céleri…pensez à l’anchoïade…vous ne savez pas comment faire la sauce ? qu’à cela ne tienne, pour les crudités outre le céleri c’est au gré de l’inspiration : pour 4 personnes : - 125 g de filets d'anchois au sel de préférence - 15 cl d'huile d'olive - 1/2 vinaigre d

Epinard, œufs durs

Eglantine-Lilas

26 janv. 2014

Et croûtons frits... plat en cours de préparation... temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 20 minutes pour 4 personnes : - 1 grande boite d'épinards - 4 œufs - 20 cl de crème semi épaisse - gruyère râpé - sel - quelques petits croutons frits faire durcir les œufs dans de l'eau bouillante et mettre les épinards à égoutte

Le secret de l’oignon

Eglantine-Lilas

20 janv. 2014

Fiction ou réalité? un médicament de santé pour toute la famille ? il parait que : bien que généralement consommé en petites quantité, l’oignon présente de nombreux atouts nutritionnels : il est riche en vitamine c, contient de nombreux minéraux et oligo-éléments (aux propriétés immunitaires et anti-oxydantes), tout en étant faible

Dômes au chocolat, dacquoise et croustillant praliné

CARDAMOME

20 janv. 2014

J'avais envie d'un royal/trianon mais pour un premier essai j'ai fait ces dômes, inspirée par les photos du blog "cestmafournee" un royal c'est : dacquoise, croustillant praliné, mousse au chocolat et glaçage miroir je n'ai pas utilisé ma recette de dacquois habituelle et je l'ai regretté aussi c'est ma recette que je vais publier ici. pour l

Carré de porc aux clémentines

Eglantine-Lilas

17 janv. 2014

Préparation : 25 mn cuisson : 45 mn pour 4 personnes : 1 kg de carré de porc 700 g de clémentines ½ l de fond de veau 25 g de carottes 25 g d'oignons 1 cl de liqueur de clémentines 15 g de miel du maquis 1 gousse d'ail thym sel et poivre cuisson des carrés de porc : salez et poivrez les carrés de porc, disposez-les sur une plaque à rôtir.

Qui a encore envie d'une bûche? ok juste la photo, pour noel 2014

CARDAMOME

27 déc. 2013

Nous n'étions que deux pour les fêtes...aussi, c'est le 25 après midi que j'ai fait cette bûche au chocolat et crois moi, ça ne nous a pas du tout gênés de l'entamer le lendemain du jour de fête...j'en aurai même encore un peu pour en emporter au boulot ce we. quoi, tu veux la recette?...faudra attendre l'an prochain mais je vais quand mê

Cardon au jus

Eglantine-Lilas

13 déc. 2013

Le cardon est un légume oublié mais qui refait surface, au gout proche de l’artichaut. il possède de belles côtes prêtes à être consommées, soit en gratin avec une béchamel moelleuse ou avec un bon jus de viande. préparation : 20 mn cuisson : 40 mn pour 4 personnes 1 kg de cardons le jus d’un demi-citron 80 g de beurre 50 g de fromage

Vol au vent financière

Eglantine-Lilas

13 déc. 2013

Photo internet pour 6 personnes préparation : 30 min cuisson : 30 min - 1 grande croûte ou 1 petite par personne - 400 g de ris de veau [1] - 700/800 g de mélange veau/ porc - 500 g de champignons de paris en boite - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 2 c à soupe de farine - 1 demi verre de madère ou porto - 1/2 verre de bouillon de volaill

Chräbeli / crêtes de coq / biscuits à l'anis

Piweh

2 déc. 2013

Recette mise à jour le 9 décembre 2019. avec l'arrivée des fêtes de fin d'année, il est temps de commencer à penser aux traditionnels biscuits. ceux-ci, on les trouve sous plusieurs appellations. mais leur goût, lui, est unique. apparemment originaires d'argovie, ces petits biscuits anisés craquent sous les dents et sont encore légèrement

Recette de storzapretti

Eglantine-Lilas

29 nov. 2013

Plat corse: soit boulettes de blettes et de brocciu, gratinées au four. photo du net ....qui reste la propriété de son auteur. recette extraite de : la cuisine corse de christiane schapira. page 61 blettes 750 gr 2 œufs, brocciu frais, 1 pièce (environ 500 gr) 100 g fromage râpé, sel poivre noix de muscade fond de sauce de viande 30 minutes

Les lentilles

Eglantine-Lilas

23 nov. 2013

Je ne sais pastelle si tu as trouvé une réponse à ta question mais dans la vie on ne peut pas tout savoir y compris comment poussent les lentilles et en même temps faire des photos magnifiques qu’on trouve ici sur ton blog. alors pour le cas où tu n’aurais pas eu le temps depuis hier soir de chercher, non les lentilles ne poussent pas en b

Churros

Eglantine-Lilas

20 nov. 2013

Appel à bonnes patissières, pour avoir un recette facile de churros sans machine ! je sais il y a internet mais une bonne cuisinière qui vous donne la recette c'est nettement mieux ! photo flick...sans chocolat ça me va ! avec ce ciel gris, ces gouttes dont on ne sait si c'est de la pluie ou de la neige fondue, j'ai envie de douceurs et je mang

Potée de chou vert

Eglantine-Lilas

16 nov. 2013

Pour 4 personnes huile d'olive 1 gros oignon 1 chou vert quelques carottes 5 à 6 pommes de terre 200 g de petit salé sel, poivre préparation : faire revenir l'oignon dans l’huile dans une cocotte, ajouter le petit salé et laisser dorer. peler les carottes et les pommes de terre, nettoyer le chou et couper les légumes en en quartiers. rajoute

Risotto au saumon

Piweh

10 nov. 2013

Originaire du nord de l'italie, le risotto est simple à réaliser et peut se faire avec une grande palette d'ingrédients. aux légumes, au fromage, à la truffe, au poisson, avec plus ou moins d'humidité, c'est selon. il peut bien sûr être servi en entrée ou en plat principal. dans le cas présent c'est une portion pour plat. et malgré la ta

Saumon fumé/avocat/chèvre

Eglantine-Lilas

9 nov. 2013

Nous n'étions que 3 mais nous avons mangé pour 4 si vous voulez manger ça dimanche il vaut mieux que je vous mette la recette ce samedi ! si je n’ai rien oublié dans mes explications je vous assure que c’est très bon et ça change du saumon fumé nature ! pour 4 personnes 4 coupes 1 avocat 1 fromage de chèvre type billy 10 cl de crème fr

Joue de morue

Eglantine-Lilas

31 oct. 2013

Si vous voulez la manger demain il faut s'en occuper aujourd'hui ! de la joue de morue ...voir chez votre poissonnier ou éventuellement sur un marché huile de friture sauce tomate (maison de préférence) et surtout ne pas saler ! faire dessaler les joues dans de l'eau au moins une journée et une nuit (renouveller l'eau plusieurs fois) égoutter

Gâteau de foies

Eglantine-Lilas

29 oct. 2013

De volailles...façon mère-grand personnes : 4 préparation: 30 mn cuisson: 40 mn environ ingrédients: 250 g de foies de volaille 4 tranches de pain de mie rassis 1 verre de lait 2 gousses d’ail 3 œufs 1 bouquet de persil plat pour la sauce tomate : 1 grosse boîte de chaire de tomates 2 échalotes 1 feuille de laurier, thym 2 gousses d’ail

Gratin de courge

Eglantine-Lilas

19 oct. 2013

À ma façon comme dab ! et c'est la saison en 2013 .... comme en 2012 ou j'ai publié pour la 1ere fois cette recette ! pour 4 ou 5 personnes. préparation : 10 mn temps de cuisson (approximativement 20 mn au faitout idem au four) ingrédients : une petite courge....ou une bonne tranche beurre, huile d’olive 1ou 2 gousses d' ail, ½ l de lait (q

Boeuf en sauce verte

Eglantine-Lilas

16 oct. 2013

Dans le fond de la cocotte pendant que ça mijote... pour 4 personnes 600 gr de boeuf bourguignon, en morceaux 2 échalotes rouges 3 cuillères à soupe de câpre environ 20 cornichons 50 gr de petits lardons 1 cuillère à soupe de farine huile d'olive sel, poivre. préparation : 15 mn cuisson: une bonne heure et demi ( 1 h 1/2) 1 cuillère en boi

Lapin à la bière

Eglantine-Lilas

1 oct. 2013

A ma façon …sur inspiration d'une recette trouvée je ne sais plus z'où ! ça c'est ce qui restait après dégustation ! pour 6 à 8 personnes cuisson 1 h 30 environ. 1 beau lapin coupé en morceaux 80 g de beurre 200 g de lardons 2 oignons ¾ de litre de bière sel et poivre à convenance 150 g de pruneaux dénoyautés et 150 g de raisins secs

Gratin dauphinois

Eglantine-Lilas

21 sept. 2013

Photo flickr préparation : 10 minutes cuisson : 60 minutes 4 personnes : 600 / 700 g de pommes de terre 2 cc de margarine 50g de gruyère râpé allégé 20cl de lait 1/2 écrémé 4 cc de crème fraîche sel, poivre à convenance épluchez et détaillez en fines rondelles les pommes de terre. beurrez le plat à gratin avec la margarine. mettez un

Bœuf aux carottes

Eglantine-Lilas

20 sept. 2013

Pour 4 personnes : 1 kg de paleron de bœuf, 800g de carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 15cl de vin blanc sec, huile, laurier, thym, sel, poivre temps de cuisson total : 45 mn 1- eplucher et émincer oignons et ail. 2- après avoir lavé et épluché les carottes, les couper en bâtonnets. 3- mettre un peu d'huile à chauffer dans une cocotte et

Cèpes à la tomate et à la népita

Eglantine-Lilas

11 sept. 2013

Photo flickr l'automne c'est aussi la saison des cèpes. véritable remède énergisant et diététique. riche en fibres et en minéraux, le cèpe est aussi très léger puisqu’il n’apporte que 30 kcal pour 100 grammes. pour 12 cèpes, 1 tête d'ail, 3 tomates, 1 cuillère de nepita ou menthe sauvage. pelez et coupez les cèpes en tranches vert

Cannellonis viande et blettes

Eglantine-Lilas

4 sept. 2013

Pour 24 cannellonis : 500 g de feuilles de blettes 1 gousse d’ail persil 300 g de viande hachée lait, beurre, farine, pour faire une béchamel très épaisse sel à convenance. faire revenir la viande dans un peu d’huile. faire cuire les blettes et l’ail dans de l’eau salée. egoutter. hacher les blettes, le persil et l’ail et mélanger

Tresse au beurre

Piweh

4 sept. 2013

Championne toutes catégories confondues des petits déjeuners, la tresse au beurre est un délice à savourer encore tiède. certes, il faut se lever tôt pour l'avoir fraîche au petit-déjeuner, mais ça en vaut la peine. quantités pour 4-6 personnes temps de réalisation : environ 4h00 (50 min + 2 h + 10 min + 30 min + 25 min) ingrédients : 4