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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Communautés
Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

5269 posts

13/04/2015

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Mes desserts légers préférés pour Pâques

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manou manou
Quelques idées aux fruits rouges nous restons dans les préparatifs de pâques. voici quelques idées de desserts légers (bon c'est vrai, pas tous, je le reconnais !) pour terminer le repas de fête. vous pouvez les compléter avec une boule de glace et quelques fruits assortis. je vous rassure, je suis gourmande à mes heures, mais je ne les fai
Pourquoi mange-ton traditionnellement de l'agneau à Pâques ?

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manou manou
Quelques recettes d'agneau que vous soyez croyant ou non l'agneau va se retrouver sur votre table de pâques comme dans de nombreux pays. mais savez-vous au moins pourquoi ? vous allez me dire c'est parce que c'est la viande que nous trouvons le plus souvent à acheter au meilleur prix au moment de pâques et vous n'aurez pas tort ! de plus tout le
Velouté de petits pois à la menthe

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Céline Céline
Frais et original ce velouté fera l'unanimité. et il est si simple à préparer ! ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de petits pois frais ou, à défaut, surgelés 700 ml d'eau les feuilles de 3 belles tiges de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 oignon sel préparation mettre les petits pois dans une casserole avec l'eau
Tarte au sucre du Nord ou brioche caramélisée

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Son vrai nom : "tarte au sucre"... son vrai genre : "brioche caramélisée" parce qu'il s'agit d'une brioche sur laquelle vous versez une préparation qui va caraméliser à la cuisson. c'est un souvenir d'enfance de ma maman. en la recherchant, j'ai trouvé une recette qui semble y correspondre sur le blog jepopote. ma mère n'a pas encore pu y go
SOUPE DETOX - KALE -

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LATIFA LATIFA
Les beaux jours arrivent et nos kilos de l'hiver sont encore accrochés à nous ? il est temps de ce faire un programme detox d'une semaine pour repartir plus léger ! j'ai choisi pour cette detox d'utiliser le chou kale, car il est plein de bonne vitamines et minéraux pour bien nettoyer notre organisme des cumules de l'hiver. le kale on le trouve
Petits pains au lait

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Céline Céline
"ils sont meilleurs que ceux qu'on achète maman ! " j'ajouterai que l'odeur des petits pains chauds qui remplie la maison est irremplaçable et pas encore commercialisée ! cette recette, trouvée sur le blog de piroulie est inratable et parfaite pour le petit déjeuner. si vous réussissez à sauver quelques pains, vous pouvez les congeler et les
Conserve de champignons genre pickles

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CARDAMOME CARDAMOME
Une amie m'a fait goûter des champignons au vinaigre...j'ai du me faire violence en laisser dans le pot tellement c'était bon. c'étaient des pieds de mouton et des grisets qu'elle avait trouvés en ballade... personnellement, j'ai utilisé des shiitakés, n'ayant pas trop de chance pour la cueillette. je vous livre sa recette; j'ai fait deux pet
Blanquette de veau

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Les petites idées culinaires de Chris Andco Les petites idées culinaires de Chris Andco
Voici la recette de ma blanquette de veau. un bon plat traditionnel français qui permet de se réchauffer et se régaler par temps maussade !! temps de préparation: 15minutes temps de cuisson: 70 minutes 1,2 kg de viande de veau 1 blanc de poireau 3 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 1 cube de bouquet garni 250 g de champignons de paris frais 100
Velouté de chou fleur au curry garni de noix (cuisson vapeur douce)

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CARDAMOME CARDAMOME
Il fallait bien que je fisse ce velouté de chou fleur vu que je le vois très souvent sur la blogosphère et que je venais juste d'acheter un beau chou fleur! alors je vous propose ma version, teintée de curry et agrémentée de noix, pour le "croquant" et les omega 3 ingrédients un chou fleur 1 pomme de terre 1 cube de bouillon bio (pas de glut
Frites de potimarron

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Ondine Ondine
Ah oui j'ai failli l'oublier celle là. elle s'était planquée tout au fond de mon placard, derrière les oignons. mais en manque d'inspiration j'ai fait un grand tour d'horizon et je l'ai repérée. bref, cette recette est assez light. mais si, comme moi, vous avez envie de maintenir les frites au chaud en les couvrant... ... disons qu'il est pos
Salade cueillette de printemps

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CARDAMOME CARDAMOME
Voilà une salade sans prétention mais deux ingrédients qui la composent sont le fruit d'une petite promenade, asperges et roquette sauvages, et un ingrédient est fait maison, carottes râpées lacto fermentées épicées. et puis...je ne pouvais pas laisser ces belles photos moisir dans mes document! sinon, j'ai mélangé des endives et de la b
Gâteau Corse :

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nata68bo nata68bo
- génoise au chocolat , sirop vanille , crème au chocolat , déco en pâte à sucre ...
GÂTEAU POMMES CARAMEL SPECULOOS

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Gâteau pommes caramel spéculoos gâteau pommes caramel spéculoos recette totale: 24 spts soit 1,5 spts pour 16 parts encore une nouvelle recette de gâteau avec mon moule tablette guy demarle pour seulement 1, 5 smartpoint par morceaux!!! ou 1 smartpoint liberté le carré !!! ingrédients 70 g farine ( 7 spts) 2 œufs ( 7 spts) 2 cc édulcorant
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Aujourd'hui pas de recette, mais une initiative qui peut changer les choses pour l'avenir de nos enfants. des petites mains qui découvrent, touchent, coupent, pèlent. et surtout, des papilles qui goûtent, savourent ! depuis le mercredi 8 mars, le projet good cook se lance. goodplanet belgium, en partenariat avec #delhaize, va à la rencontre des
Fèverolles aux épices et aux shitakés, riz basmati créole

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Mais...c'est quoi les fèverolles... qu'és aco?...comme on dit ici! si on décortique (!) on trouve "fève". ce sont donc des légumineuses de la familles des fèves et les jardinier et cultivateurs bio les connaissent bien. en effet, c'est un des meilleurs engrais vert qu'on puisse utiliser pour nourrir sa terre. en même temps, ça se mange et c
Dos de mulet grillé et risotto aux shitakés, saveur thaïe

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Vous le savez, pour ceux qui me suivent, j'aime le mulet ou muge qui est un poisson à chair blanche et pas cher du tout (4 à 5 €/kg). je finis de vider le congélateur en vue de mon déménagement d'ici la fin de l'année. j'avais gardé deux mulets pour une éventuelle invitation mais ce dimanche, après un petit inventaire, la décision a ét
Brioche à l'huile (super fondante)

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Mina Chett Mina Chett
Aujourd'hui une recette de brioche à l'huile, sans beurre ni œufs. le résultat est dingue ! une brioche vraiment moelleuse, fondante... parfaite ! accompagnée d'un peu de marmelade d'orange (maison c'est encore meilleur :) ), une vrai pause gourmande. le lien de la préparation en vidéo pour ceux qui le souhaite :) : https://www.youtube.com/wa
BOUCHEES AU CRABE (COREE)

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LATIFA LATIFA
Aujourd'hui je vais vous faire voyager en corée ! la cuisine coréenne est une cuisine raffinée et variée. elle s'inspire de ses pays voisins mais garde une une certaine authenticité. c'est une cuisine qui se partage autour d'une table en famille ou entre amis. ici je vous propose des bouchées au crabe, facile à faire et pimenté. vous pouvez
Madeleines

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Chez nous, les madeleines, ce sont les gâteaux préférés du matin, trempés dans le verre de lait. elles doivent être moelleuses, citronnées et surtout... oui surtout... faire la bosse ! ingrédients 3 oeufs 130 g de sucre ou 110 g + 2 sachets de sucre vanillé pour des madeleines parfumées à la vanille 20 g de miel doux 150 g de farine 125
Magret de canard sauce roquefort, garniture frites maison

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CARDAMOME CARDAMOME
Un petit dîner entre amis...je leur ai proposé ce plat tout simple qui demande juste une bonne cuisson du magret, rosé normalement et un peu plus cuit selon les goûts de chacun. avant la cuisson du magret de canard, on prépare une sauce au roquefort : pour 1 magret (pour 2 pers) 80 g de roquefort 200 g de crème liquide poivre noir concassé p
TARTE AU CHOCOLAT

Tarte au chocolat

LATIFA LATIFA
A la maison nous sommes accros au chocolat ! pour accompagner un café ou encore un thé, voici la recette simple d'une tarte au chocolat. ingrédients : pour la pâte : un fond de tarte recette ici : fond de tarte ou alors une pâte sablé pour le chocolat : 150 gr + 300 gr de chocolat noir (caillebault callets 811 chocolat noir) 200 ml de crème
Biscuits "hélénettes" à l'arachide

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CARDAMOME CARDAMOME
Je voulais juste vous dire que j'ai fait ces biscuits "hélénettes" récemment avec de la poudre d'arachide. pour ceux qui ne sont pas allergiques, bien entendu et pour ceux qui adorent le beurre de cacahuètes car on en a vraiment le goût lorsque on mange de ces biscuits. la recette est la même et une prochaine fois, j'y ajouterai des petits mo
Rouleaux thaïs, au crabe et...au pif, simples mais vraiment bons

Rouleaux thaïs, au crabe et...au pif, simples mais vraiment bons

CARDAMOME CARDAMOME
Pourquoi thaïs? pourquoi rouleaux (et pas "nems")? d'abord, parce que j'ai utilisé des feuilles de won ton ( carrés de pâte pour ravioles ), ensuite parce qu'ils sont assez relevés (piment, gingembre et coriandre) il m'a manqué quelques feuilles de wonton, j'ai utilisé des feuilles de riz pour terminer ma garniture j 'ai fait une bêtise en
Quatre Quart Aux Pommes ...

Quatre quart aux pommes ...

LATIFA LATIFA
Un grand classic, idéal pour les goûters, c'est une recette que vous pouvez aromatiser et décliner indéfiniment ! ingrédients pour 6 à 8 personnes : 3 oeufs prendre le même poids que celui des 3 oeufs pour : le sucre en poudre extra fin (ou fin) le beurre salé (de ferme) la farine (bio) 2 pommes bio (jonagold) pesez les oeufs et prenez le m
Plat de Légumes aux Merguez, cuit au wok, accompagné de riz complet

Plat de légumes aux merguez, cuit au wok, accompagné de riz complet

CARDAMOME CARDAMOME
J'ai la chance de pouvoir trouver des merguez de très grande qualité (à tester chez votre boucher traditionnel car je n'ai jamais trouvé l'identique en gs): lorsqu'on les cuit, tout simplement à la poêle, elles ne rendent strictement aucune graisse, bref...de vraies merguez, faites avec de la vraie viande d'agneau et très peu de graisse; ell
Beignets de poireaux

Beignets de poireaux

Eglantine- Lilas Nalge Eglantine- Lilas Nalge
Autrement dit en corse : e bastelle di porru pâte à beignets 250 g de farine 4 œufs 1 pincée de sel 2 dl de lait froid casser les œufs dans une terrine, les battre et rajouter peu à un peu la farine. mélanger et délayer avec un peu de lait. continuer à incorporer farine et lait jusqu'à avoir une pâte lisse et moyennement épaisse. garnit
Basboussa avec les grammages précis

Basboussa avec les grammages précis

CARDAMOME CARDAMOME
Voilà très longtemps que je voulais faire ce gâteau qu'on fait au maghreb et que j'ai goûté il y a quelques années chez une fadila lors de notre rencontre en vrai. j'ai trouvé cette recette de basboussa chez "gourmandise assia" et je n'en suis pas déçue sauf que, comme beaucoup de gâteaux de ce type, j'ai trouvé un peu trop sucré à mon
Gâteau police :

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nata68bo nata68bo
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