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En cuisine

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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

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6240 posts

02/06/2015

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Gratin de crozets au Livarot

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Christelle Christelle
Ma fille est venue quelques jours à la maison récemment pour nous annoncer que nous allions être grands parents!!!! au delà du bonheur que cette nouvelle nous a procuré, nous nous sommes regardés avec mon mari en nous disant, mais hier quand on s'est couchés, morgane avait encore 10 ans, des couettes (de travers les couettes!!!) et des dents
marguerite au citron

Marguerite au citron

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Pour 16 pièces préparation ezt cuisson : 40 min + réfrigérateur ingrédients : 180 g de beurre ramolli 60 g de sucre glace 1 cuillère à café d'extrait naturel de vvanille 1 ccuillère à soupe de zeste de citron 185 g de farine 60 g de fécule de maîs 16 mini mentos jaune 2 cuillères à soupe de sucre en poudre extra fin matériel : 1 empo
Panna Cotta au Chocolat

Panna cotta au chocolat

Emau Emau
La panna cotta est un dessert italien que j'adore. j'ai l'habitude de le faire à la vanille avec un coulis de fruits rouges ici mais aussi avec de la crème au beurre salé. et vous, comment l'aimez vous la panna cotta ? mais aujourd'hui pour le défi escapade en cuisine, c'est au chocolat que je vous la propose. mais avant de vous donner la recet
Muffins au chocolat

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Vanda Vanda
Dernier jour du mois , il est temps pour moi de poster la recette choisie pour ma participation à une escapade en cuisine et bien que je n'aime pas le #chocolat j'ai participé en pensant à mon mari et à vous toutes mais à propos ; aimez vous toujours le #chocolat ? le thème du mois de février ; le chocolat je devais aller piocher une recette
cookies vanille-fraise

Cookies vanille-fraise

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Préparation et cuisson : 1 h 30 repos et réfrigérateur ingrédients : 160 ml de crème liquide 360 g de chocolat blanc finement haché 1 gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur 250 g de beurre ramolli 220 g de sucre en poudre ( extra fin ) 1 œuf 3 cuillères à café d'essence de fraise 375 g de farine colorant alimentaire
petits sablés au miel et crème à l'orange

Petits sablés au miel et crème à l'orange

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Pour 10 pièces préparation et cuisson : 1 h + réfrigération et repo ingrédients : 200 g de beurre ramolli 80 g de sucre glace 90 ml de miel 375 g de farine 50 g de fécule de maïs 1 cuillère à café de cannelle moulue crème à l'orange : 150 g de beurre ramolli 400 g de sucre glace 60 ml de jus d'orange matériel : 1 emporte pièce rond ca
Porc à l'espagnole

Porc à l'espagnole

Vanda Vanda
Vu le mauvais temps ,je vous propose ce bon plat chaud et complet ...rien de bien compliquer du #riz , du #filet mignon , des #poivrons ,des #oignons et du #chorizo ....hummmm c'est cro cro bon !!!!!!! recette extraite du livre ww * plats complets toutes saisons de 2012 * pour 8 pers; 10 sp la part dans le cas d'une jsc, en considérant l'huile off
couronne d'étoiles et sauce chocolat

Couronne d'étoiles et sauce chocolat

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Pour 2 pièces préparation et cuisson : 1 h + refroidissement et repos ingrédients : 1 cuillère à café de café soluble en granulés 2 cuillères à café d'eau bouillante 250 g de beurre ramolli coupé en dés 2 œufs 330 g de' cassonade ou vergeoise brune 25 g de cacao en poudre 525 g de farine ( à diviser précisément en deux ) sauce au c
maisons en pain d'épices

Maisons en pain d'épices

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Gabarits pour la maison en pains d'épices : toit : 6* 3.5 cm mur latéraux : 5*5 cm mur avant/arrière 5*6.5 cm pour 10 pièces préparation et cuisson : 1 h 30 ingrédients : 125 g de beurre ramolli 125 ml de golden syrup ( rayon produits du monde ) 110 g de cassonade ou vergeoise blonde 1 jaune d'œuf 375 g de farine 1 cuillère à soupe de ging
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Vanda Vanda
Aujourd'hui , je vous propose une #bolognaise sans viande pour cet excellent plat complet avec des #pâtes !!!! recette extraite du livre ww * recettes du sud de 2007* pour 4 pers ; 7sp la part dans le cas d’ une jsc ; en considérant la mg offerte 1sp la part pennes et sa bolognaise végétarienne pour 4 pers ; 6pp la part dans le cas d’ une
Problèmes et solutions

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Les cookies raté le sont généralement en raison d'un mauvais dosage des ingrédients. mieux vaut donc mesurer les ingrédients avec précision. la pâte est trop molle : cela se produit lorsque la page contient trop de liquide ou de beurre, ou pas assez de farine, ou alors quand le mélange est trop chaud. si la pâte est molle et oui le, passer
galette à la crème d'amandes , coco et passion

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Pour une galette de 28 cm préparation : 30 min repos : 30 min cuisson : 35 min ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletée prêtes à dérouler garniture : 2 fruits de la passion 100 g de sucre en poudre 60 g de crème liquide 1 cuillère à café de liqueur noix de coco 1 œuf 40 g de ^poudre d'amandes 80 g de noix de coco r
Gâteau à l'ananas 🇨🇴 Colombien

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Enfant, ma maman savait que pour mon anniversaire 🎉 il fallait me préparer un gâteau à l'ananas. ma mère était la meilleure des pâtissières, avec un don magique pour la cuisine, personne ne pouvait pas résister à ses délices. la tradition continue, maintenant c'est ma grande fille, très gourmande, qui me le demande souvent. j'ai quand
Bruschettas chorizo parmesan

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Coco Coco
Bruschettas chorizo parmesan les ingrédients : - 4 tranches de pain complet - 80 g de chorizo - 40 g de parmesan - 2 gousse(s) d'ail - basilic - 40 g de roquette - 24 tomate(s) cerise(s) préchauffez votre four à 230°c, frottez les tranches de pain avec la demi-gousse d’ail pelée, sur chaque tranche de pain, disposez les tomates cerise coupé
Thon mariné et sésame torréfié

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Christelle Christelle
J'ai acheté un beau morceau de thon à la poissonnerie qui nous a bien régalé... il reste moins d'une semaine pour participer au concours de l'anniversaire du blog !!!! ingredients 300g de thon - 1 gousse d'ail - 1cs de miel d'acacia - 1cs de sauce yakitori 2cs de sésame - huile d'olive - poivre preparation couper le thon en cubes, le mettre da
galette à la frangipane , pommes caramélisées

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Pour 1 galette de 28 cm préparation : 35 min repos : 30 min cuisson : 35 min ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler garniture : 2 pommes pink lady 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de calvados ( important ) frangipane , crème pâtissière : 60 g de lait 10 g de sucre en poudre 1 jaune d'
Crème butternut, et patate douce 🍠

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Claudia Claudia
Pour ce soir, je vous ai mitonné une bonne crème de butternut et patate douce 🍠 pour 6 gourmands 1 butternut 2 patates douces 🍠 1 oignon 2 têtes d'ail 1 cuillère à café de cannelle (optionnel) 1 cuillère à café de cumin 1 filet d'huile d'olive, ou 1 cuillère d'huile de coco sel et poivre à votre goût graines de sésame grillées (
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En ce 20 février, jour du "cheese day" je me devais de vous proposer une recette 100 % fromage. pour l'occasion je vais vous régaler avec une savoureuse pizza garnie d'un mélange de fromage inédit pour nous. j'ai utilisé une pâte du commerce, et oui je n'ai pas encore testé la pâte à pizza mais cela va venir ne vous inquiétez pas ...... e
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Bonsoir on voulait vous parler d'un coin où on va l'hiver et l'été , un endroit sympa avec de beaux paysages des bonnes pistes de ski pour l'hiver et de bonnes randonnées l'été . puy- saint - vincent près de briançon : après gap dans la montagne . de bonnes chutes de neiges en début de séjour vers le 5 février , il a neigé tout le dima
galette à la frangipane , myrtilles et vanille

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Pour une galette de 28 cm préparation : 25 min repos : 30 min cuisson : 358 min ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 pâte feuilletées prêtes à dérouler garniture : 2580 g de myrtilles frangipane : 30 g de crème liquide crème pâtissière : 60 g de lait 10 g de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 5 g de maïzena 1 cuillère ) café d'ex
galette à la frangipane et fruits rouges

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Pour une galette de 28 cm préparation : 25 min repos :30 min cuisson : 35 min ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 feuilletées prêtes à dérouler garniture : 250 g de fruits rouges ( mûres , myrtilles , framboises , fraises ) 4 tours de moulin à muscade frangipane crème pâtissière : 60 g de lait 10 g de sucre en poudre 1 jaune d'
Pâte sablée

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Christelle Christelle
Je me rends compte que je ne mets que très rarement des recettes de "base" comme je les appelle...les différentes pâtes à tartes que j'utilise ou le sucre vanillé maison etc....... je vais tâcher de remettre tout cela en ordre.... pour commencer, cette pâte sablée maison, qui est un vrai régal!!! j'ai pris la recette chez elodie du "miam m
Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf

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Vanda Vanda
Commençons la semaine par une #soupe délicieusement parfumée. recette extraite du livre ww * plaisir et satiété de 2011 * pour 2 pers; 5sp la part dans le cas d'une jsc, compter 1 sp la part attention ; les graines de coriandre comptent des points ingrédients ; **logos verts ** 80 g de rumsteck 1 cc de 4 épices 3 cs de sauce soja salée 1 mo
Les Délices de Clément : Ma première galette ...

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Bénédicte Lelièvre Bénédicte Lelièvre
Bonjour , j'ai oublié de poster la galette du fiston , une galette pour venir en aide aux sans abris sur lunel . elle était bonne , elle sentait bon en sortant du four . pour cette recette il vous faut : 2 pâtes feuilletées maison ou celle du commerce du jaune d'oeufs pour la dorure l'appareil à crème d'amandes il vous faut : 2 oeufs , 100 g
Koulibiac

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Emau Emau
Depuis le temps que mes gourmands me réclamaient ce plat !!!!!!! je me suis enfin décidée à leur faire ce petit plaisir, surtout que maintenant je maîtrise bien la pâte feuilletée en escargot , même si traditionnellement il est fait avec une pâte briochée. cette spécialité nous a été ramené au début du xx ème siècle de russie par
Le Pommé

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j.a j.a
Ingrédients: pour 6 pots de 250 gpréparation 30 mincuisson 8 h 3 kg de pommes3 litres de cidre doux. dans une grande cocotte épaisse, mettre les pommes coupées en quatre, pelées et épluchées. verser une bouteille de cidre doux. couvrir la cocotte et la placer à feu doux pendant 3 h, en remuant à l'écumoire de temps en temps. il faut veill
Paupiettes de dinde à l'américaine

Paupiettes de dinde à l'américaine

Vanda Vanda
De belles escalopes de #dinde au congélateur ...que vont elles devenir ? c'est en fouillant parmi tous mes livres que j'ai déniché cette petite merveille .la viande est moelleuse et voilà qui change de la simple escalope grillée . pensez à varier vos recettes pour le plus grand plaisir de vos papilles . recette de base extraite du magazine **
Velouté de chou fleur au saumon fumé

Velouté de chou fleur au saumon fumé

Vanda Vanda
Un p'tit reste de #saumon fumé au frigo , fallait bien trouver comment l'utiliser . en cherchant parmi mes recettes à tester , j'ai trouvé ce délicieux velouté .encore une merveilleuse façon de cuisiner mes #choux -fleur . recette extraite du livre ww* plaisir et satiete de 2011* total de la recette 17sp pour 4 pers; 4sp la part dans le cas d
CHINOIS AU CARAMEL BEURRE SALE ET PEPITES DE NOISETTES

Chinois au caramel beurre sale et pepites de noisettes

Rahima Rahima
Amis du jour, bonjour, en publiant ce jour, je viens de m'apercevoir que je n'avais jamais publié la recette du chinois au caramel au beurre salé et pépites de noisettes. c'est désormais chose faite !! j'ai utilisé le caramel au beurre salé que m'avait ramené ma fille kheîna lors de son séjour en bretagne cet été chez son amie du club é
Purée de navets au thym

Purée de navets au thym

Vanda Vanda
Pourquoi toujours vouloir faire de la purée avec des #pommes de terre ?dégustez cette onctueuse #purée sans féculent . recette extraite du livre ww * flexipoints au fil des jours * pour 4 pers ; avec 100 ml de lait 1/2 écrémé 1sp la partavec 100 ml de lait écrémé 0sp la part avec 3 cs de crème fraiche 5% 1sp la part ( ma version préfér
Galette a la crème d'amandes , caramel

Galette a la crème d'amandes , caramel

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Pour une galette de 28 cm préparation : 30 min repos : 30 min cuisson : 35 min ingrédients : 600 de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler garniture : crème d'amandes : 60 g de sucre en poudre 80 g de beurre ramolli 2 oeufs ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille caramel : 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à caf
Cannelés au chorizo

Cannelés au chorizo

Emau Emau
Il faut que je vous avoue quelque chose, mais ne le répétez surtout à personne, le samedi soir avec "petit mari" nous aimons faire depuis quelque temps, un apéro amélioré autour d'une bonne bouteille de vin à la place du dîner . le seul petit bémol pour lui qui aimerait bien changer de temps en temps c'est toujours du vin blanc (cet été
Galette a la crème d'amandes , marrons glacés

Galette a la crème d'amandes , marrons glacés

lafanatiques84.over-blog.fr lafanatiques84.over-blog.fr
Pour un galettes 28 cm préparation : 20 min cuisson : 35 min repos : 30 min ingrédients : pâte feuilletée au cacao : 500 g préparation : 25 min repos : 2 h étape 1 : travailler la pâte : 160 g de farine t55 35 g de poudre de cacao amer ā cuillère à café de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café de sel fin 123 g d'eau froide 20 g de be
Brioche en MAP de Cyril Lignac

Brioche en map de cyril lignac

Christelle Christelle
Voilà bien longtemps que je n'avais pas tester une nouvelle recette de brioche!!!!! en furetant au gré des blogs, je suis tombée sur "miechambo", un blog que je ne connaissais pas et sur cette recette de brioche!!! mais qu'elle était bonne, mais bonne...... déjà, elle a tellement gonflée que j'ai du la mettre en diagonale sur ma plaque. au n
Cupcake à la châtaigne

Cupcake à la châtaigne

Claudia Claudia
Voici une recette de cupcakes à la châtaigne que je vous fais découvrir aujourd'hui. ces cupcakes sont savoureux, leur douceur et leur moëlleux vous raviront. la châtaigne est la graine du fruit du châtaignier, arbre très répandu en europe occidentale. en france dans les places publiques on voit les vendeurs de marrons chauds, ces délicieu
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....

Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....

Bénédicte Lelièvre Bénédicte Lelièvre
Bonjour à tous et toutes , ce matin un petit article pour vous parler du sans gluten qui est arrivé brusquement chez moi ( 15 jours demain ) . déjà des allergies aux arbres depuis bientôt deux ans en octobre à force de tousser sans arrêt ça venait des allergies , mais voilà qu'au mois de décembre je mange mes noix et ça me grattait de pa
Escalopes de veau aux pruneaux

Escalopes de veau aux pruneaux

Vanda Vanda
Que feriez vous comme recette qui change de l'ordinaire avec des #escalopes de veau ? pourquoi pas......un plat sucré salé !!!!! recette extraite du livre ww * coup de coeur de 2002* compatible pour 1 journée sans compter total de la recette 16sp pour 2 pers ; 8sp la part pour 2 pers; 7 pp la part ... en jsc 2pp ingrédients ; ** logos verts 250
Galette a la crème d'amandes , mascarpone et café

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Pour une galette de 28 cm préparation : 30 min repos : 30 min cuisson : 35 min ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler garniture : 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre ramolli 1 oeuf 100 g de mascarpone 1 cuillère à café de liqueur de café 1 cuillère à café soluble 100 gcde poudre d'amandes
Galette a la crème d'amandes , pralines roses

Galette a la crème d'amandes , pralines roses

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Pour une galette de 28 cm de diamètre préparation : 35 min repos : 30 min cuisson : 35 min ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler garniture : 150 g de pralines roses 60 g de beurre ramolli 30 g de miel 1 oeuf 60 g de crème liquide 30 g de crème épaisse 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Entremet football :

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nata68bo nata68bo
- génoise vanille , sirop vanille , mousse chocolat noir , déco en chantilly et pâte à sucre ...
Gâteau Car's :

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nata68bo nata68bo
- génoise chocolat , sirop griottes , chantilly et griottes , déco en pâte à sucre ... - génoise vanille , crème amandes et pistaches , déco en pâte à sucre ...
Bavarois en rainbow :

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nata68bo nata68bo
- génoise vanille , sirop vanille , mousse mûres , mousse myrtilles , mousse pistache , mousse vanille , mousse fraises et mousse framboises , déco en paillettes en sucre ...
Mes donuts au four

Mes donuts au four

Aurore Aurore
Coucou les amis, aujourd'hui, je partage avec vous ma recette des donuts cuits au four. eh oui, cuits au four. etonné??? il est vrai qu'en général, les donuts sont cuits dans l'huile mais lorsqu'ils sont cuits au four, ils sont légers et surtout pas gras. d'ailleurs je recommande de le faire pour vos enfants. ne vous inquiètez pas, les donuts
Gâteau au citron

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Vanda Vanda
Le #citron et moi ......quelle belle histoire !!!j'ai retrouvé ce gâteau que vous aviez été nombreuses à avoir apprécier lorsque je l'avais posté sur ma page facebook . il est encore temps de le préparer pour votre collation du jour . recette initiale extraite du livre ww *les inoubliables de 2004 * avec petite modif perso total de la recet
Galette à la crème d'amandes noisettes et sirop d'érable

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Pour une galette de 28 cm préparation : 20 minutes repos : 30 minutes cuisson : 35 minutes ingrédients : 600 grammes de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prête à dérouler garniture : 400 grammes de pépites de chocolat 20 grammes de sirop d'érable crème d'amande et noisettes : 20 grammes de sucre en poudre 1 oeuf 15 g d'huile de noi
Galette à la frangipane et confiture de lait

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Pour une galette de 28 cm préparation : 35 minutes repos : 30 minutes cuisson : 35 minutes ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 pâte feuilletée prête à dérouler garniture : 60 grammes de chocolat noir 40 grammes de beurre 100 grammes de noix de pécan 50 grammes de confiture de lait 30 g de crème liquide frangipane : crème pâtiss
Galette à la crème d'amande marshmallow et cacahuètes

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Pour une galette de 28 cm préparation : 35 minutes repos : 30 minutes cuisson : 35 minutes ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou 2 pâte feuilletée prête à dérouler garniture : 50 g de marshmallows 50 grammes de chocolat blanc 40 g de crème liquide 50 grammes de beurre ramolli 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 20 g de
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Les décors de la bordure : décorer en faisant des entailles qui s'arrête à 1 cm minimum de la garniture afin d'éviter de percer la galette. farine et les outils pour ne pas défoncer la bordure. la dorure : pour rendre le dessus de la galette plus brillant, l'idéal est de mélanger un jaune d' œuf avec 15 ml de lait. on peut aussi mélangez
Truc et astuces

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Avant de commencer : lisez la recette dans son intégralité faut-il laisser reposer la pâte quelques heures, laisser sécher le glaçage jusqu'au lendemain. avez-vous les emporte-pièces nécessaire. organisez-vous avant de commencer la recette. positionner les grilles du four, préchauffer le four, préparer les plaques à pâtisserie, que j'ai
Montage d'une galette

Montage d'une galette

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600 g de pâte feuilletée une portion de garniture une portion de dorure une fève sortir la pâte feuilletée maison du réfrigérateur 15 minutes en avance. découper la pâte en deux, sur un plan de travail fariné, abaisser chaque pâton sur une épaisseur de 2 à 3 mm. à l'aide d'un cercle, découper un disque dans chaque abaisées . balayer
Pâte feuilletée minutes fait maison

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Cette préparation et plus rapide à réaliser que la recette précédente tout en étant presque aussi pour environ 480 grammes de pâtes préparation : 15 minutes repos : 1 h ingrédients : 200 g de farine t55 160 grammes de beurre froid dur 1 cuillère à café de sucre glace 1/4 de cuillère à café de sel fin 110 g d'eau froide préparation :
la pâte feuilletée maison

La pâte feuilletée maison

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Pour environ 600 g de pâte ou une galette de 26 ou 28 cm . 7 pattes et très facile à réaliser en suivant les étapes ci-après. le temps de préparation et court, le temps de repos un peu plus long. cela demande juste de la patience, alors à vos rouleaux. c'est la pâte idéal de la galette des rois, elle lève très bien à la cuisson et auss
Sandwich avocat et jambon cru

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Coco Coco
Sandwich avocat et jambon cru les ingrédients : - 8 tranches de pain complet - ciboulette - 2 avocats - 1c.s. de citron - 80 g de fromage blanc - 200 g de jambon cru - sel poivre mélangez le fromage blanc avec la ciboulette émincée et le jus du citron, assaisonnez si besoin, emincez l’avocat, etalez le fromage blanc sur les tranches, ajoutez
Gâteau de citrouille

Gâteau de citrouille

Vanda Vanda
Pensez à mettre des #légumes dans vos gâteaux a la saison des citrouilles , des potirons .......mais aussi en hiver avec ceux que vous aurez congeler à la saison recette extraite du livre ww * recettes de famille de 2010* pour 6 pers; 4sp la part ..... et en jsc 3 sp la part pour 6 pers; 3pp la part pour 4 pers; 4pp la part dans le cas d’une