Recettes

Le rouget est un petit poisson de mer dont on connait communément le "rouget grondin". il a une robe rayée rouge et blanche qui le rend très reconnaissable. dans l'assiette, c'est un poisson dont la chair est très fine présentant de très petites arêtes. le rouget peut être grillé au barbecue agrémenté d'un simple filet de citron, au four ou poêlé comme ici.

La terrine est le mode de cuisson orientale par défaut. la cuisson dans une cocotte donne un goût de miel ou de caramel à vos viandes. cette cuisson apporte de nouvelles sensations. et quelle sensation lorsque vous ressortez votre viande moelleuse de votre four. une recette longue, mais qui en vaut la peine, bien entendu.

Cuisiner la morue est assez facile. cependant, il faut bien faire tremper les filets de morue salée ou la morue salée séchée afin de la dessalée. plusieurs recettes de morue salée existent, la plus connue étant la brandade de morue. sinon, vous pouvez préparer un filet de morue au four, ou la morue portugaise, et encore une recette de morue aïoli.

Faire ses yaourts est un gage de qualité puisqu'on sait exactement quels ingrédients sont utilisés, mais c'est aussi une réelle économie. on trouve différentes marques de yaourtières dans les hypermarchés et enseignes spécialisées et la plus célèbre reste la yaourtière seb. déjà utilisée par nos grands-mères, elle a su traverser le temps, car elle offre un excellent rapport qualité-prix. mais, comment préparer ses yaourts avec la yaourtière seb ? voici la recette pas à pas.

La daube est un plat français, typiquement provençal. il provient de plusieurs régions. la recette varie un peu suivant la localisation géographique. il existe les daubes niçoise, comtadine, avignonnaise, camarguaise. mais le principe est le même : on fait macérer la viande dans du vin, rouge, le plus souvent et on cuit longtemps. l'accompagnement de ce plat assez complet est le plus souvent du riz, des pâtes au beurre, ou des pommes de terre vapeur simplement.

Il est possible de préparer du saumon fumé à la maison. utilisé en appétitif ou en entrée, le saumon fumé est très prisé pour les repas de noël et de nouvel an. rouleau de saumon fumé, salade de saumon fumé ou tout simplement du saumon fumé en entrée, les recettes de cuisine avec du saumon font le bonheur de tous.

Outre-atlantique, il est un met qui a déjà conquis les coeurs et les papilles, mais qui reste méconnu ou "malconnu" en europe, et pourtant, le gâteau aux carottes est un dessert délicieux et raffiné. voici, la recette du "carrot cake" et quelques idées pour le décorer avec de la pâte d'amande pour le rendre délicieux et original

A l'heure du thé ou du café, les palets bretons sont les bienvenus. d'autant que la recette de palet breton pur beurre est aussi simple que rapide. du bon beurre breton, un peu de fleur de sel, et le tour est joué pour réaliser ces biscuits, aussi traditionnels que les crêpes bretonnes.

Les tomates farcies sont très appréciées par beaucoup de personnes en france ! beaucoup de familles cuisinent la tomate avec la farce et mettent de côté le riz. cet article vous présente la recette de tomates farcies avec du riz et de la viande hachée étape par étape et vous montre un autre menu de tomates farcies avec du riz compris dedans !

Avec les belles journées qui se profilent à l'horizon, il est très agréable de manger diverses salades composées. conviviales et rafraîchissantes, elles se préparent en un clin d'oeil et votre famille, vos amis, apprécieront votre charmante idée et votre créativité. voici une recette simple et rapide, de salade de riz au thon.

Le yaourt, d'origine bulgare, est connu pour ses propriétés curatives et il est donc conseillé d'en consommer sans modération. les prix des produits laitiers étant en constante augmentation, on peut être tenté par la fabrication du yaourt à la maison. c'est très facile de faire ses yaourts surtout si vous disposez d'une yaourtière.

Pour préparer un jus de fruit frais maison, vous avez plusieurs solutions : le jus de fruits traditionnel, avec ou sans pulpes et les smoothies. nous vous indiquons ici, quelques idées de recettes maison et des techniques utiles pour réaliser vos jus vous-même à boire sans modération ou presque.

La crêpe est un plat composé d'une couche de pâte faite à base de farine de blé ou de sarrasin, le plus souvent accompagné d'un liquide, souvent du lait. elle se mange sucrée ou salée, comme plat principal, comme dessert ou peut aussi constituer un en-cas. on la déguste chez soi ou au restaurant, et on en trouve à emporter sur les marchés, lors d'évènements festifs ou dans les fêtes foraines. elle est servie comme telle, agrémentée d'une garniture ou fourrée.

Ce délicieux breuvage nécessite une préparation importante (ramassage des fruits, nettoyage...), longue mais peu compliquée. l'avantage de cette boisson est qu'elle peut être consommée tout le temps, en toute saisons. en effet, il est très facile de la conserver. cet article vous permettra de réaliser cette boisson avec le plus de facilité possible!

Les pâtes à la carbonara ou pâtes à la charbonnière sont une recette de pâtes italienne dont les origines sont plutôt floues. la recette serait issue d'une société secrète ou des habitudes alimentaires des charbonniers ou même d'un soldat noir américain qui aurait combiné sa ration de survie et les pasta italiennes. mise à notre goût en france avec de la crème fraîche, la véritable pasta carbonara n'en contient pas, ce que vous allez découvrir avec la recette qui suit.