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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

5269 posts

13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Gratin d'endives/riz et saumon fumé

Evelyne

22 déc. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 reste de riz cuit ~150 g - 2 tranches de saumon fumé ~100 g 2 belles endives - 3 ou 4 cas de crème fraiche 4% 1 poignée de gruyère râpé - quelques pincées de parmesan (facult) 1 pincée de curry - sel & poivre préparation : laver les endives, et les émincer finement (ôter le coeur qui peut être amer) et

Tomates farcies au corned-beef

Evelyne

20 déc. 2024

Ingrédients : pour 4 tomates 4 belles tomates à farcir - 1 oeuf 1 boite de corned-beef (200 g ) 2 biscottes ou 1 morceau de pain rassis un peu de riz - 1 pincée de muscade 1 pincée d'ail semoule- des herbes de provence un peu de chapelure - sel & poivre préparation : laver les tomates, découper un couvercle dans chaque tomate du coté opposé

Terrine de foie gras

Marie-Christine

20 déc. 2024

Les fêtes approchent, pourquoi ne feriez-vous pas votre foie gras cette année ? lorsque vous aurez goûté le foie gras maison, vous n’en voudrez plus d’autre, rien à voir avec celui en conserve ou déjà préparé. contrairement à ce que l’on peut penser, ce n’est pas difficile à réaliser. le seule étape un peu délicate est celle q

Toasts mignon au chutney d'oignons

Vanda

20 déc. 2024

Encore une p'tite idée d'entrée festive pour régaler vos papilles. ho rien de compliqué ...suivez moi en cuisine !!!!! 20 toasts ronds nature jacquet du chutney d'oignon fait maison 1 paquet de 20 rondelles de filet mignon aux poivres bahier un peu de persil frisé vous allez voir qu 'il n'y a pas besoin d'avoir fait top chef pour réaliser cet

L'apéro en bougie

Mamymiecuisine

19 déc. 2024

Un apéro qui fera sensation 😀 ingrédients : pain de mie saucisson fromage à tartiner emmental ou comté en bloc oignon grelots au vinaigre réalisation : a l'aide d'un emporte-pièce faire des formes dans le pain de mie. tartiner les formes avec le fromage découper des tranches fines de saucisson et déposer une tranche sur le pain découper

Gâteau au yaourt/pommes et pépites de chocolat

Evelyne

19 déc. 2024

Ingrédients : pour 8 personnes 2 pommes - 1 yaourt nature - 3 oeufs 100 g de pépites de chocolat - 1 sachet de levure chimique 2 pots de farine - 1 pot de maïzena 1 pot et demi de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot d'huile neutre - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, verser le yaourt et ajouter t

Petits gâteaux secs et autres douceurs pour moments festifs

manou

18 déc. 2024

Petits assortiments de gâteaux secs. voici un récapitulatif des petits gâteaux secs qui en provence agrémentent les assiettes à l'occasion de la veillée de noël, en particulier pour les treize desserts. en principe, dans chaque famille, ces petits gâteaux sont de sortie également au moment du café et du thé pendant toute la durée des f

Pain d'épices light au son d'avoine (facile et rapide)

Evelyne

17 déc. 2024

Ingrédients : pour 5/6 personnes 150 g de farine de blé semi complète (t 110) 70 g de son d'avoine - 150 g de sirop agave (ou miel liquide) 10/15 cl de lait - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique 1 ou 2 cac de "4 épices" - 1 cac de cannelle préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, mélanger tous les ingrédients jusqu'à

Escalopes de veau au cheddar (façon cordon bleu )

Vanda

16 déc. 2024

J'achète la viande de veau et de boeuf par caissette directement au producteur et je congèle . les escalopes de veau juste passées à la poêle çà va bien pour dépanner mais il y a mille et une façon de les préparer .la veille , sortir les escalopes du congélateur et les laisser décongeler toute la nuit au frigo. aujourd'hui je vous propo

Recettes à tester d'urgence avant noël

manou

16 déc. 2024

Bientôt noël... une fois n'est pas coutume je voulais aujourd'hui mettre à l'honneur les passionné(e)s de cuisine qui proposent sur leur blog des recettes festives ou pas. cet article a été posté la première fois sur mon blog en 2017, il était temps que je le mette à jour, certains blogs pointés à l'époque n'étant plus actifs. par con

Soupe de potimarron et tomate

Evelyne

15 déc. 2024

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1/2 potimarron - 1 belle tomate (lavés) 1 gousse d'ail - 1 oignon émincé 1 cas de crème fraiche - 1/2 cube de bouillon de légumes 1 pincée de piment en poudre - sel & poivre (facult) préparation : dans un faitout huilé, faire revenir l'oignon émincé pendant quelques mn en remuant constamment. ôter les p

Carrés feuilletés crevettes/champignons

Evelyne

15 déc. 2024

A commencer a l'avance ingrédients : pour 4 feuilletés 4 carrés feuilletés (croustipate) - 1 petit oignon émincé 1 boite de crevettes ~120 g égouttées (ou qq crevettes fraiches émincées) 1 petite boite de champignons ~115 g égouttés (ou champignons frais cuits) 30 g de boursin ou tartare ail et fines herbes (~ 2 portions individuelles)

Biscuits aux noisettes

Vanda

12 déc. 2024

╰⊱♥⊱╮quel délice avec un p'tit café !!!!! ╰⊱♥⊱╮ dans une dégusta box , j'ai découvert un nouveau produit plein de saveurs . connaissez vous le sucre beghin say saveur noisette ? ce goût de noisettes est très agréable , il apporte de la gourmandise à vos desserts , dans vos yaourts ou même dans des boissons chaudes. j'ai

Cake moelleux bananes/chocolat/flocons d'avoine

Evelyne

12 déc. 2024

Ingrédients : pour 6/8 personnes 3 bananes mures - 2 oeufs ou 1 entier et 2 blancs 1 yaourt nature - 100 g flocons d'avoine / sachet de levure chimique - 1 cac d'extrait de vanille 40 g de chocolat noir (ou pépites) - 2 cas de sucre en poudre préparation : dans une assiette, écraser 2 bananes +la moitié de la troisième dans la longueur jusqu'

Pain irlandais au yaourt et flocons d'avoine (sans levure)

Vanda

11 déc. 2024

Des flocons d'avoine au petit déjeuner......quel régal !!! que ce soit simplement dans un bol de fromage blanc , ou avec un yaourt ou sous forme de cakes , je suis calée pour la matinée .cette fois -çi , j'ai testé le pain irlandais au yaourt de la cuisine de ponpon . il est très vite fait et ne demande pas de temps de levée .version cuisso

Pannacotta à la rose

Evelyne

11 déc. 2024

Ingrédients : pour 3/4 personnes 15 cl de lait - 15 cl de crème fraiche semi liquide 4% 40/50 g de sucre - 2 feuilles de gélatine 1 bouchon d'eau de rose ou sirop de rose * https://monin.fr/products/sirop-saveur-rose préparation : placer les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide. dans une casserole, verser le lait,

Lasagnes au potiron

Vanda

10 déc. 2024

La récolte des potirons a été bien moins bonne que les autres années mais profitons-en tant qu il y en a. j'avais déjà repéré cette recette de lasagnes sur un ancien livre ww alors c'est parti pour un délicieux plat complet que j'ai servi accompagné de salade verte recette pour 4 parts 9 points la part avec le programme ww 🔷 il vous su

Risotto de coquillettes/thon/tomates

Evelyne

10 déc. 2024

Ingrédients : pour 2/3 personnes 150/180 g de coquillettes - 2 petites tomates pelées 1 boite de thon au naturel (quantité au choix) 1 oignon blanc ou 1 morceau d'oignon rouge émincé 1 petite gousse d'ail pilée - 125 g (ou plus) de coulis de tomates 1/2 cube de bouillon dilué dans 40 à 50 cl d'eau chaude 3 cas de fromage type philadelphia o

Terrine de surimi et macédoine (froide)

Evelyne

9 déc. 2024

Ingrédients : pour 2/3 personnes 10 à 12 bâtonnets de surimi - 2 oeufs 200 g de macédoine de: légumes ~130 g égoutté 50 g de gruyère râpé - 8/10 cl de crème fraiche 4% épices poissons - herbes au choix - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° mixer 6 ou 7 bâtonnets de surimi avec la crème fraiche, les oeufs et le gr

Poulet aux 40 gousses d'ail

Vanda

8 déc. 2024

Pas trop envie de cuisiner en ce moment !!!! pour aujourd'hui, j'ai ressorti cette recette ultra fastoche .... j'en profite donc pour la partager avec vous. recette pour 6 parts 5 points la part avec le programme ww 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points pour cette recette 3 brins de thym un poulet de 1.5 kg (vous aurez enviro

Soupe de lentilles corail et légumes

Evelyne

8 déc. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de lentilles corail (crues) - 1 petite carotte coupée en dés 1 petit blanc de poireau émincé - 50 g de purée de tomates ou coulis 1 oignon émincé - 1 cac de concentré de tomates 2 cac d'huile d'olive - 1 pincée de curcuma 60/70 cl d'eau + 1/2 cube de bouillon de légumes (ou cube or) sel & poivre prép

Poêlée de pommes de terre aux oeufs et lardons

Evelyne

6 déc. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de pommes de terre (4 ou 5 petites) 70/100 g de lardons (de votre choix) - 1 morceau d'oignon émincé 1 cac d'huile d'olive - 2 oeufs - persil haché sel & poivre préparation : eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. dans une sauteuse chaude huilée, faire dorer l'oignon et ajouter les la

Mijoté de lentilles aux merguez et langues d'oiseaux

Evelyne

6 déc. 2024

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100 g de lentilles vertes - 2 cas de langues d'oiseaux 4 ou 5 merguez - 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 1 pincée de carvi ou coriandre 1/2 cac de paprika - 1/2 cac de concentré de tomates 1 feuille de laurier - 2 cac d'huile d'olive sel & poivre préparation laver les lentilles sous un jet d'eau f

Préparation pour thé g g t r (gingembre/clous de girofle/thym/raisins secs

Evelyne

5 déc. 2024

Ingrédients pour 1 petit pot 20/25 g de thé noir - 1 cac de gingembre moulu 5 à 6 clous de girofle ( pilés)- 1 cac de thym séché 1 cas bombée de raisin secs émincés préparation mélanger tous les ingrédients dans un bol puis transférer dans un contenant avec couvercle. attendre quelques jours avant de consommer pour servir, faire infuse

Riz à la tomate/oignon et paprika

Evelyne

4 déc. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de riz (basmati de pref) - 1 petit oignon émincé 35/40 g de concentré de tomates - 1 belle pincée de paprika 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : dans une casserole huilée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. ajouter le riz, et laisser chauffer quelques minutes en remu

Terrine légère au thon (froide)

Evelyne

4 déc. 2024

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2/3 personnes 1 boite de thon au naturel (130/150 g égoutté) 1 ou 2 oeufs selon grosseur - 1/2 citron bio (zeste et jus) 8/10 cl de crème fraiche semi épaisse 4% 1 morceau d'oignon rouge ou 1 petite échalote émincé finement 1 petite gousse d'ail pilée - du persil haché ou de la ciboulette ciselée

Verrines pommes/coco et fromage blanc

Evelyne

3 déc. 2024

A commencer a l'avance ingrédients : pour 3 verrines 300 g de fromage blanc - 3 cas de noix de coco râpée 2 belles pommes - 2 cas de miel ou sirop d'agave 1 cac d'extrait de vanille - 1 sachet de sucre vanillé quelques brisures de noix ou du granola sucré ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/05/granola-leger-facile-et-rapide.html

Ragoût de porc aux pruneaux

Vanda

2 déc. 2024

A la maison, on aime beaucoup les plats sucrés salés . c'est en cherchant une recette pour cuisiner un filet mignon que je suis tombée sur celle ci . simple à faire et vraiment très goûteuse. recette pour 5 parts 3 points la part sans mg ( nouveau programme déc 2024 ) 4 points la part avec l'huile d'olive 🔷 il vous suffit de cliquer ici p

Gratin de coquillettes au chorizo

Evelyne

2 déc. 2024

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 120 g de coquillettes - 70 g de chorizo 15/20 g de crème fraiche 4% 4 /5 pétales de tomates séchées quelques lamelles de champignons séchés du gruyère râpé - du parmesan râpé - sel & poivre préparation : faire tremper les pétales de tomates et les lamelles de champignons sé

Fondue de poireau/carotte et moutarde

Evelyne

1 déc. 2024

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 100 g de carotte épluchées (~2 moyennes) 150 g de blanc poireau - 2 cac d'huile d'olive 1/2 ou 1 cac de moutarde - 5/6 cl de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : râper les carottes, laver et émincer finement le poireau. dans une poêle huilée, faire revenir les carottes et le poireau pendant enviro

Cookies noix/café et pépites de chocolat

Evelyne

30 nov. 2024

Ingrédients : pour ~ 25 petits cookies 180 g de farine de blé - 70 g de beurre 1 oeuf - 2 cas de poudre de café 50 g de cerneaux de noix - 80 de sucre complet ou de coco 1 cac de levure chimique - 80 g de pépites de chocolat noir 40 g d'huile - 1 pincée de sel préparation : faire fondre le beurre au bain marie. dans une jatte, mélanger la fa

Salade de haricots blancs/tomate et sardines

Evelyne

30 nov. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 petit bocal de haricots blancs cuits (~280/300g g) 1 boite de sardines pimentées ( ~95 g égouttées) 1 petit oignon rouge - 1 tomate des herbes au choix émincées - de la vinaigrette au choix préparation : verser les haricots dans une passoire et les rincer sous un jet d'eau froide. laisser égoutter un moment.

Crème aux clémentines

Evelyne

29 nov. 2024

Ingrédients : pour 4/5 personnes 4 clémentines - 25 cl de lait - 1 oeuf 10/12 g de maïzena ~1 cas généreuse 35 g de sucre complet pour moi) préparation : dans une casserole, déposer le lait, le sucre, la maïzena et l'oeuf. bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet. faire chauffer à feu moyen/doux au moins 5/6 mn en remuant, puis ajouter

Maquereau minute à la patate douce régal pas cher pour gens pressés

CARDAMOME

29 nov. 2024

Ce plat convient aux personnes qui fuient la viande mais consomment volontiers du poisson ... gras (bonnes graisses), pas cher, hors élevage, et très vite préparé. si en plus, comme moi ,vous aimez la patate douce blanche - je n'apprécie pas trop la patate orange - qui est moins sucrée, avec un goût de châtaigne et plus ferme à la cuisson,

Pain à la citrouille et aux raisins secs ( pumpkin bread )

Vanda

29 nov. 2024

Le pain à la citrouille est un pain humide préparé avec de la purée de citrouille. dans la recette du pumpkin bread, on utilise de la purée en conserves mais vu tous les potirons au potager, j'ai choisi de faire de la purée maison. la veille ; éplucher votre potiron, couper le en morceaux et le faire cuire à la vapeur .mixer et réserver au

Pain diététique au son d'avoine

Evelyne

28 nov. 2024

Ingrédients : pour 6 petits pains individuels ou 15/18 tranches 150 g de son d'avoine - 150 g de farine de blé 1 yaourt nature - 2 oeufs 10 cl de lait écrémé ou demi écrémé - 10 cl d'eau 2 sachets de levure chimique - 1 cac de sel fin 10/15 g de graines mélangées (tournesol/ courge/pignons/sésame .....) quelques baies de goji (facult) pr

Soupe au jus de moules/poireau et vermicelles

Evelyne

27 nov. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 50 cl de jus de cuisson des moules (ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/03/moules-marinieres.html 1 blanc de poireau - 30/40 g de vermicelles (ou pâtes à potage) 50/70 cl d'eau - 1 pincée de safran -sel & poivre (facult) 50 g de crème fraiche semi épaisse 4% - 2 cac d'huile d'olive quelques moules

Financiers aux cranberries et aux zestes confits

CARDAMOME

27 nov. 2024

Ils sont très faciles à faire ces financiers et permett ent d'utiliser des blancs d'oeuf . pour moi, il me restera à utiliser les jaunes...mais bon! je fais un long voyage demain pour me rendre chez mon médecin (environ 380km) et il est tellement compréhensif et sympa (c'est pour ça que je l'ai gardé!), que j'ai eu envie de lui faire une sur

Velouté de blettes

Vanda

26 nov. 2024

Après avoir cuisiner mon riz sauté aux blettes et crevettes , afin d'utiliser le restant de blettes fraichement cueillies, je me suis lancé dans la préparation d'un velouté . ho rien de compliqué mais qu'est ce que c'était bon et surtout ça change du potage poireau pommes de terre. ne dit-on pas que le plaisir des yeux passe avant celui des

Cake aux pommes granny et cannelle

Evelyne

26 nov. 2024

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 briquette de lait gloria (20 cl) - 2 oeufs 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre - 10 cl d'huile de tournesol 2 pommes granny - 1.5 cac de cannelle préparation : dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile, puis progressivement la farine, la levure et la cannelle. in

Faut po'e à l'air frayeur

Mamymiecuisine

24 nov. 2024

Un gâteau spécial 😀je dirais qu'il a une ressemblance au po'e sauf qu'il n'y a pas de lait de coco et qu'il n'est pas préparé pareil.😉 pour 6 4 pts ingrédients : 2 bananes 1 pot de compte sans sucre ajouté 8 cs de farine de manioc 20 g de beurre sans sel réalisation : écraser les bananes , ajouter le beurre légèrement ramolli et la

Préparation pour thé m a o (menthe/anis/orange)

Evelyne

24 nov. 2024

Ingrédients : pour 1 petit pot 20 g de thé noir - 1 cac d'écorce d'orange ou zestes séchés et émincés 1 cac de menthe séchée 2 étoiles de badiane (ou graines d'anis) broyées préparation mélanger tous les ingrédients dans un bol puis transférer dans un contenant avec couvercle. attendre quelques jours avant de consommer pour servir, f

Poêlée de pommes de terre/oeufs et saumon fumé

Evelyne

24 nov. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de pommes de terre - 2 oeufs 50 g de mascarpone ou fromage à tartiner (ex st moret........ ) 2 ou 3 tranches de saumon fumé - eau ou vin blanc (facult) 2 cac d'huile - persil haché - sel & poivre préparation : eplucher, laver les pommes de terre et les couper en petits cubes. dans une sauteuse chaude huilé

Filet mignon au boursin et tomates

Evelyne

23 nov. 2024

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon de porc ~500/600 g 3 ou 4 échalotes ( ou 1 oignon) 3 tomates mondées - 5 cl de vin blanc sec ou bouillon dégraissé 50 g de boursin ail & fines herbes ( ~3 portions individuelles) 1 feuille de laurier - 2 brins de thym - 1 brin de romarin (facult) 1 cac de maizena (facult) - 1 cas d'huile d'olive -

Comment cuire un oeuf au plat dans les règles de l'art, comme un chef

CARDAMOME

22 nov. 2024

Quand j'ai choisi ce titre "comment cuire un oeuf au plat dans les règles de l'art, comme un chef" j'aurais du écrire "presque...comme un chef" car au dernier moment, l'oeuf a cassé et je n'ai pas encore eu l'occasion de refaire une photo et une novelle préparation mais je peux vous affirmer que je fais mes œufs au plat ainsi, depuis les anné

Frites de rutabaga au romarin (+idée menu)

Vanda

21 nov. 2024

Pour le déjeuner , j'avais prévu du boudin noir avec des haricots blancs et carottes mais mon mari voulait le manger avec des frites . 😠 .là je me suis dit c'est pas gagné !!!! même si j'ai ma réserve de points, je ne vais quand même pas faire un repas à 23 points. pourquoi pas lui faire des frites de céleri rave , il adore çà 😉 .

Velouté d'endives/pommes de terre et fenouil

Evelyne

21 nov. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle endive - 1/2 fenouil - 1 petite pomme de terre 1 petit oignon (rouge ou de roscoff) - 2 cac d'huile d'olive 5 cl de lait - 2 portions de fromage de chèvre frais ou feta 1 pincée de fenouil moulu 50 cl de bouillon de volaille dégraissé - sel & poivre préparation : eplucher l'oignon, l'émincer et le faire

Paupiettes de veau aux herbes de provence

Evelyne

21 nov. 2024

Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de veau - 1 échalote émincée 1 gousse d'ail pilée - 2 ou 3 carottes 2 cas de concentré de tomates - 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 25/30 g de farine + 2 cas de fond de veau 50/60 cl d'eau chaude - 1 cac d'herbes de provence un peu d'huile d'olive - sel & poivre prép

Gâteaux citronnés

Mamymiecuisine

20 nov. 2024

Des petits gâteaux express, fait en un clic 😉😀 pour 26 madeleines 2 pts. ou. 16 petits gâteaux 3 pts ingrédients : réalisation : râper les citrons et réserver les zestes presser les citrons mettre tous les ingrédients dans votre robot sauf le jus de citron et mixer. ajouter le jus de citron remplir vos moules, possibilité d'utiliser d

L'omelette roulée garnie

Mamymiecuisine

20 nov. 2024

Un plat simple, efficace pour les petits budgets 😉 pour 2 à 3 personnes ingrédients : 1 cc huile 6 oeufs 200g pomme de terre 300g de courge au choix 1 yaourt courgette 2 tranches jambon de volaille 1 oignon 2 gousses ail 1 cc sauce soja salée 1 cc gingembre râpé sel/poivre 36 g gruyère râpé allégé réalisation : cuire la courge (si cou

Gâteau moelleux aux pommes et aux noix à la cannelle

CARDAMOME

20 nov. 2024

Un bon classique ce moelleux pommes/noix pour lequel j'ai utilisé un mélange de xylitol et d'érythritol (pas de pic glycémique et faibles calories ou pas du tout). l'ensemble est léger, moelleux à souhait et délicieux avec des noix fraichement ramassées pour ce moelleux aux noix et pomme, le tout aromatisé de cannelle et de rhum (facultati

Tarte aux chicons et au roquefort (sans pâte)

Vanda

19 nov. 2024

Il y a quelques jours ,dans un groupe ww belge, j'avais repéré un livre mais impossible de passer commande sur le site ww belge. béatrice , une de mes fidèles lectrices belge m'a gentiment proposer de me l'adresser. le soir même devant la télévision, je le feuilletais à la recherche d' une idée pour le lendemain. cette quiche sans pâte m'

Papillote de poisson blanc aux endives et moutarde à l'ancienne

Evelyne

19 nov. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes : 2 filets (ou dos) de poisson blanc (cabillaud/églefin/ lieu etc...) 2 belles endives (ou + selon le gout) - 1 cas de moutarde à l'ancienne 10 cl de crème fraiche semi épaisse 4% 1 pincée d'épices pour poissons ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2024/11/epices-mediterraneens-pour-poissons.html 2 ca

Pannacotta aux 2 pommes et noix de coco

Evelyne

19 nov. 2024

Ingrédients : pour 3 personnes 1 pomme granny - 1 pomme golden (ou reinette etc..) 150 g de fromage blanc (~4 cas bombées) - 1 g d'agar-agar 1 ou 2 cac de sucre de coco - 2 cas de noix de coco râpée arôme coco (facult) préparation : éplucher et couper les pommes en dés, les faire compoter dans une casserole. lorsque la compote est cuite, la

Barres aux saveurs automnales

Vanda

17 nov. 2024

Maintenant que la cueillette des noix et des pommes est terminée, je vais pouvoir me préparer des petites gourmandises fruitées en collation....hé oui je suis une incorrigible gourmande de gâteau à base de fruits🤣. aujourd'hui je vous propose des barres qui sentent bon l'automne 🍁 a déguster nature au petit déjeuner ou chocolatées en

Coulis de tomates

Evelyne

17 nov. 2024

Ingrédients : 2/3 personnes 4 belles tomates bien mures - 1 échalote émincée quelques feuilles de basilic ou persil un peu de bouillon de volaille (dégraissé pour moi) 1 gousse d'ail pilée - un pincée de thym ou 1 branche 1 cac de concentré de tomates - sel & poivre préparation : emonder les tomates, les épépiner et les couper en morcea

Paninis au jambon cru/endive/ raclette

Evelyne

15 nov. 2024

Ingrédients : pour 2 paninis 2 pains à panini - 3 tranches de fromage à raclette 2 tranches de jambon cru - quelques rondelles d'oignon rouge (de pref) 2 cornichons tranchés - 4 feuilles d'endive (lavées et épongées) 2 cas de crème fraiche épaisse - 2 cac de moutarde (ou + selon le gout) préparation : faire chauffer l'appareil à paninis

Rizotto de poivron au boulghour tomate séchée et épices

CARDAMOME

15 nov. 2024

Voilà un plat végétarien , épicé mais pas trop enfin, c'est selon votre goût fait avec deux ingrédients principaux, le poivron et le boulghour, auxquels j'ai ajouté de l'oignon nouveau (spring onion). pour les épices, principalement le curcuma et le piment mais aussi d'autres.... j'utilise du piment frais de mon jardin mais un autre convie

Pudding salé terre et mer

Vanda

14 nov. 2024

Afin de recycler du pain dur, j'ai réalisé un pudding salé vide frigo. la base du pudding est très simple ; pain rassis + lait + œufs et on ajoute la garniture et les épices de son choix .. pour ce pudding salé, j'ai remplacé le lait par du bouillon dès que j'aurais quelques restes au frigo ,je referais cette belle recette anti gaspi. rece

Compote acidulée pommes granny/kiwis

Evelyne

14 nov. 2024

Ingrédients : pour 3/4 personnes 2 belles pommes granny smith 4 kiwis - 5 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé (facult) préparation eplucher les fruits et les couper en petits morceaux. les déposer dans une casserole parsemer de sucre vanillé (si vous en mettez) et verser l'eau. couvrir la casserole et laisser cuire environ 30 mn. ôter le couve