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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Pâtes spaghettini à la sicilienne (fenouil anchois, capres, tomate) version 2

CARDAMOME

13 mai 2024

Voilà presque deux ans (mon dieu que le temps passe vite!) j'avais préparé ces pâtes, recette sicilienne au fenouil sauvage, avec des linguines...un vrai régal. j'ai réitéré avec mes spaghettini fraiches, faites maison et en simplifiant la recette; je vous la confie! pour 2 à 4 personnes qsp huile d'olive 150 g de fenouil sauvage environ (

Gratin de pâtes aux 2 saumons

Evelyne

11 mai 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 90/100 g de pâtes crues - 10/12 cl de lait demi écrémé 100 g de saumon fumé - 1 pavé de saumon frais sans peau 1 cac bombée de maizena ~10 g - 1/2 cube de bouillon de volaille quelques pincées de gruyère râpé - sel & poivre préparation : faire cuire les pâtes "all dente" dans une casserole d'eau bouillan

Compote de figues fraiches/poires au sirop d'agave

Evelyne

11 mai 2024

Ingrédients : pour 3/4 personnes 300 g de figues fraiches - 300 g de poires (4 petites) 30/40 g de sirop d'agave (selon le gout) -1/2 jus de citron 5 cl d'eau (facult si vos figues sont très juteuses) épices au choix ( cannelle/vanille/ safran etc...) préparation : laver les figues, retirer le pédoncule et les coupe en quartiers. pler les poir

Gâteau aux mirabelles et amandes

Evelyne

9 mai 2024

Ingrédients : pour 6/8 personnes 300 g de mirabelles dénoyautées - 3 oeufs 100 g de sucre roux + 2 cas pour le fond du moule 70 g de poudre d'amandes - 60 g de farine 1 cac de levure chimique - 100 g de beurre (à température ambiante) 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180°. mélanger le beurre mou avec le sucre roux jusq

Encornets au chorizo

Marie-Christine

8 mai 2024

Une recette terre-mer d’encornets simple et gourmande. une recette qui sent bon l’espagne. vous pourrez servir ces encornets en tapas ou en plat principal accompagné de riz. l’encornet, le calmar, le supion et le chipiron, c’est la même race, sauf que c’est la taille qui change selon l’âge. attention à ne pas cuire trop longtemps vo

Tajine d'ailerons de poulets aux carottes, petits pois et pruneaux

CARDAMOME

8 mai 2024

Lors de mes achats du mois j'ai trouvé une barquette d'ailerons de poulet "fermier" en label rouge, 10 ailerons pour 4.15 €. certes, ce n'est pas le vrai poulet fermier tel qu'on peut l'acheter chez son boucher mais c'est tout de même mieux que du poulet de batterie (le pauvre aura vécu une triste vie sans honneur!). une fois par mois ou moins

Soupe de haricots blancs et carottes

Evelyne

7 mai 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite boite de haricots blancs ~130 g égouttés (ou flageolets) 300 g de carottes - 1 petit oignon 1 pincée de cumin - 1 pincée de coriandre 30/35 cl d'eau - sel & poivre préparation : eplucher les carottes et l'oignon , couper la carotte en rondelles et l'oignon en lamelles. déposer ces 2 légumes dans une c

Filets de merlu en croute de moutarde

Evelyne

6 mai 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de merlu (avec peau) - 1 cac de moutarde 2 ou 3 portions de carrés frais épices pour poissons - sel & poivre préparation préchauffer le four à 180° déposer chaque filet de merlu dans une papillote coté peau en dessous. mélanger la moutarde, les carrés frais, l'épice, sel et poivre et déposer cett

Poélée d'endives aux champignons

Evelyne

4 mai 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g d'endives - 1 petit oignon émince 200 g de champignons de paris 1 branche de thym - 1 gousse d'ail pilée 5 cl de vin blanc sec - sel & poivre préparation : laver les endives, les couper en 2 et enlever la partie dure (qui est amère) et les émincer finement. laver les champignons sous un jey d'eau froid

Crêpes complètes, au sarrasin sans lait, version salée ou sucrée

CARDAMOME

4 mai 2024

Comme beaucoup de personnes, j'aime les crêpes et j'aime aussi les galettes au sarrasin. mais voilà, les crêpes sont insipides pour moi, je veux dire la crêpe lambda, faite avec de la farine blanche et, depuis très longtemps, je fais mes crêpes, complètes, avec de la farine complète t 150. j'ai aussi tenté les crêpes sans gluten avec sati

Flans à la vanille à la multi-délices

Evelyne

3 mai 2024

Ingrédients : pour 6 pots 50 cl de lait demi-écrémé - 3 oeufs 50 g de sucre de canne blond ou sucre complet 1 cac d'extrait de vanille - 6 cac de caramel liquide préparation : dans une jatte, fouetter les oeufs avec la vanille et le sucre. faire chauffer le lait dans une casserole, éteindre le feu juste avant l'ébullition et verser sur le m

Omelette anti gaspi

Evelyne

3 mai 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 4 oeufs ou 3 oeufs +1 blanc (qui traine dans le frigo) 1 poignée de fromage râpé - 1 cas de crème fraiche un reste de légumes déjà cuits (pdt/carotte/champignons/petits pois....) un reste de viande effilochée (ou jambon émincé) herbes et épinces au choix - sel & poivre préparation : dans un saladier, batt

Gâteau léger à la farine d'avoine aux pommes et aux raisins

CARDAMOME

29 avr. 2024

Je me laisse assez souvent tenter par des recettes vues en ouvrant une page google sur "android" et je suis rarement déçue. juste une chose, je fais toujours la recette en demie dose ...au cas où. bien évidemment, je change souvent des ingrédients ou en rajoute comme ici, les raisins trempés au rhum (toujours prêts à l'emploi). les zestes s

Gratin de patate douce et carotte

Evelyne

27 avr. 2024

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 patate douce ~230/250 g épluchée - 1 carotte ~125 g épluchée 2 carrés frais ail et fines herbes 0% - 1 oeuf quelques pincées de gruyère râpé -sel & poivre préparation : eplucher, laver la patate douce et la carotte. tailler la patate douce en cubes et la carotte en fines rondelles. plonger ces 2 lég

Gateau rhum raisins

Evelyne

27 avr. 2024

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 6/8 personnes 300 g de farine - 3 poignées de raisins secs 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs 75 g de sucre ou équivalent en édulcorant 25 cl de lait - 5/6 cl d'huile neutre 5/6 cl de rhum (+ou- selon le gout) préparation : déposer le raisins secs dans un bol, verser le rhum et laisser macé

Mini clafoutis à la prune acide

CARDAMOME

26 avr. 2024

Il me restait des prunes de l'an dernier, dans le congélateur. il était temps de les utiliser pour en faire un clafoutis aux prunes , les autres arrivant bientôt (vers juin). une chouette occasion s'est présentée, une "auberge espagnole" pour un stage de jazz, la semaine dernière. j'adore ce côté acide dans le clafoutis que j'aime bien auss

Terrine aux st jacques et poisson

Evelyne

24 avr. 2024

Ingrédients : pour 8/10 personnes 400/450 g de poisson blanc (sans arêtes) ex sol/st pierre etc... 300/350 g de noix de st jacques et corail - 2 oeufs - 30 g de mie de pain rassis - 2 cas de cognac - 8/10 cl de lait 15 cl de crème fraiche - 30 g de beurre - quelques pincées de gruyère râpé 1 cac de fumet de poisson - sel & poivre préparatio

Tartouillat aux prunes sauvages (avec noyaux)

Evelyne

24 avr. 2024

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 350/400g de prunes sauvages avec noyaux (pas facile de retirer le noyau de ces petites prunes. ) 15 cl de lait demi écrémé (ou lait gloria) - 1 pincée de sel 50 g de farine - 50 g de maizena - 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de sucre de coco ou complet quelques noisettes de beurre - 2 ou 3 cas d'al

Parmentier saumon brocoli/chou fleur et comté

Marie-Christine

23 avr. 2024

Le parmentier est, à l’origine un plat à base de purée de pommes de terre et de viande hachée de bœuf. plat familial et traditionnel dans de nombreux pays, il est également économique puisqu’il permet de récupérer les restes de viandes d’un rôti ou d’un pot au feu par exemple. je le décline ici dans une version à base de poisson

Flan de carotte/poireau et feta

Evelyne

23 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de blancs de poireau - 50 g de carotte (1 petite) 2 oeufs - 1 petit oignon émincé 5 cl de crème fraiche 4% - 5/6 cl de lait - 2 cac d'huile 50/60 g de feta - 1 pincée de curry en poudre préparation : laver le blanc de poireau et l'émincer finement. eplucher la carotte et la couper en fines rondelles. dans

Cake super moelleux au fromage blanc sans gluten sans beurre

CARDAMOME

22 avr. 2024

Ce cake sans gluten est une merveille et franchement ce matin, je n'avais aucune intention de pâtisserie mais voilà, je suis tombée par hasard sur la recette qui est publiée chez sonia mais que j'ai légèrement modifiée. - en effet, elle dit "un yaourt" sans préciser le poids et on sait que les yaourts ne sont plus ce qu'ils étaient.... j'e

Gâteau aux oranges

Evelyne

21 avr. 2024

Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de farine - 3 oeufs 2 oranges bio (zestes et jus) - 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de vanillé 150 g de cassonade ou sucre roux ou sucre complet 10 cl d'huile d'olive - 5 cl d'huile neutre préparation : préchauffer le four à 180° laver les oranges, râper le zeste et presser le jus

Poêlée de butternut et champignons

Evelyne

18 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de chair de butternut - 100 g de champignons cuits (en lamelles) 1 petite échalote émincée - 2 cac d'huile d'olive 3 cas de vin blanc sec - 6/8 cl d'eau tiède 1/2 cube de bouillon de volaille - sel & poivre préparation : couper la chair du butternut en petits cubes; dans une poêle chaude huilée, faire re

Muffins aux pommes et noisettes

Evelyne

17 avr. 2024

Ingrédients : pour 15 à 18 muffins 80 g de farine de sarrasin - 80 de farine intégrale (ou complète) 30 oeufs - 40 g de sucre de coco (ou complet) 50 g de poudre de noisettes - 1 gosse pomme 200 g de compote de pommes (sans sucre) 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel 1 cac de poudre de cannelle (facult) préparation : dans une jatte

Entremets léger aux figues et bio-flan coco

Evelyne

16 avr. 2024

Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de figues fraiches lavées et équeutées 1 cas de sucre de coco - 1 cas de sirop d'agave 30 cl de lait demi-écrémé - 1 sachet de bio-flan coco sans sucre ~4 g quelques pincées de noix de coco préparation : couper les figues en morceaux et les faire cuire avec 1 cas de sucre de coco jusqu'à ce qu'elles so

Biscuits végan aux noix

CARDAMOME

16 avr. 2024

Je vous ai déjà proposé ces biscuits "grand mère" mais en version ultra simple , végétarienne et nature. cette fois, j'ai voulu les agrémenter de noix et ne pas mettre d'oeuf. au passage, j'ai changé une partie du sucre pour de l'érythrit et j'ai ajouté un peu de sucre vanillé. le déroulement est le même si ce n'est que , au hasard de

Saumonette en cocotte

Evelyne

15 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite saumonette ~300 g (ou 1 morceau de roussette) 2 cac d'huile - 2 cac de farine - 1 cac de fumet de poisson 1 petite oignon émincé - 4/5 cl de vin blanc sec (ou jus de citron) 1 tomate - sel & poivre préparation : couper la saumonette en 2, la fariner, saler et poivrer. sans une sauteuse chaude huilée, fai

Velouté de tomates au riz complet

Evelyne

14 avr. 2024

A commencer a l'avance (si possible) ingrédients : pour 2 personnes 2 tomates 1 petite boite de concentré de tomates ~ 70 g 1/ cube de bouillon de boeuf dégraissé - 2 cas de crème fraiche 40 g de riz complet (cru) - sel & poivre - (facult) préparation : verser le riz dans une casserole d'eau froide, laisser tremper, égoutter et rincer à nou

Poêlée d'endives et patate douce

Evelyne

13 avr. 2024

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 2 petites endives ~200 g - 1 patate douce ~400 g 2 cac d'huile d'olive - 5 cl de jus d'orange - sel & poivre préparation : laver les endives, les émincer (enlever le coeur qui est amer). peler et laver la patate douce, la couper en rondelles épaisses. dans une sauteuse chaude huilée, mettre les endives à ri

Fricassée de chipolatas et sa garniture aux pommes de terre

Evelyne

12 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 chipolatas selon grosseur (de volaille pour moi) 1 pomme (gala) - 2 belles pommes de terre à chair ferme 1 carotte - 1 oignon rouge 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : eplucher tous les légumes et fruit et les laver. couper les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles, la pomme en

Gratin de quenelles aux endives

Evelyne

11 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 quenelles nature (à la lyonnaise ou autre) 1 cas de jus de citron - 3 endives 60 g de crème fraiche semi épaisse 4% 30 g de gruyère râpé - 1 pincée de muscade 1 filet d'huile d'olive - sel & poivre préparation : laver les endives, les éponger et les émincer (ôter le coeur qui est amer) et les faire

Wrap / pizza blanche (chaud)

Evelyne

10 avr. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 1 wrap (tortillas au maïs) - 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% 1 tranche de jambon blanc sans couenne quelques pincées de gruyère râpé - 25 g de fromage en tranches quelques champignons de paris persil haché - ail en poudre (facult) - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° laver, éponger et ém

Cuisse de dinde fermière aux herbes cuisson omnicuiseur , garnie de chou chinois au gochujang,

CARDAMOME

10 avr. 2024

Dans les rares fois ou je mange un peu de viande je compte , en dehors du porc, la dinde mais, pas celle de batterie bien sur, celle de chez le boucher. je me suis donc laissé tenter par une belle cuisse, certes un peu plus chère qu'en grande surface mais bien meilleure (pas de réduction à la cuisson) . j'ai opté pour une cuisson au four dans

Chou chinois à la tomate , épicé au gochujang

CARDAMOME

9 avr. 2024

J'ai refait cette recette de chou à la roumaine mais en utilisant du chou chinois qui est très tendre, et en l'épiçant avec un peu de gochujang. il conviendra de doser selon votre goût....la pâte de piment coréenne pour les amateurs de chou et d'épices, on ne s'en lasse pas! je l'ai garni d'un riz créole. on pourra aussi le garnie d'une vi

Corned beef aux tomates et aux épices

Evelyne

7 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 boite de corned beef =200 g - 3 tomates 1 oignon rouge (de pref) - 2 gousse d'ail ( ou ail en poudre) 1 petit morceau de gingembre (ou en poudre) - 1 pincée de piment (facult) 1 pincée de curcuma - 1 pincée de thym (ou herbes de provence) 2 cac d'huile olive - sel & poivre préparation : eplucher l'oigon et l'ai

Cake aux pommes et aux fibres

Evelyne

5 avr. 2024

Ingrédients : pour 6/8 personnes 130 g de farine complète - 100 g de flocons d'avoine 3 cas de sirop d'agave - 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de lait demi écrémé - 1 sachet de levure chimique 1/2 cac de cannelle ou 4 épices - 2 oeufs - 3 pommes 1 zeste d'orange (bio) - 1 petite pincée de sel préparation : battre les œufs avec le lait et

Croque quiche poireau/jambon

Evelyne

5 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 beau blanc de poireau - 60 g de dés de jambon 1 petite échalote émincée - ou 1/2 oignon rouge 2 oeufs - 10 cl de crème fraiche 4% -1 pincée de muscade (facult) 2 tranches de pain de mie sans croute (complet pour moi) du persil haché - 1 cac de moutarde - 1 filet d'huile d'olive 35 g de gruyère râpé - sel

Velouté de pois cassés et carcasse de poulet

Evelyne

3 avr. 2024

A commencer a l'avance - cuisson longue ingrédients : pour 3 personnes 150 g de pois cassés - 1 grosse carotte 1 carcasse de poulet 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - sel & poivre préparation : le matin (ou au moins 6 h à l'avance) faire tremper les pois cassés dans une casserole d'eau froide. au bout de ce temps, égoutter et rincer.

Soupe thaï à la truite

Marie-Christine

3 avr. 2024

Une soupe aux saveurs asiatiques, aux légumes et filet de truite. un petit ajout de nouilles chinoises pour que la soupe soit complète. ce met délicat est simple à préparer. la soupe thaï est en fait un nom générique pour une recette traditionnelle thaïlandaise. sa préparation demande entre 10 et 20 minutes. on peut faire une soupe thaï

Petit merlu aux poireaux sauvages en sauce au curry

CARDAMOME

3 avr. 2024

Le petit merlu était surgelé (pescadora, chez inter) mais j'en suis vraiment satisfaite et le produit est vraiment à un prix très abordable. je cueille pas mal de poireaux sauvages en ce moment , c'était l'occasion d'en faire une garniture légèrement relevée pour ce petit poisson avec peu d'arêtes. les poireaux sauvages ont un goût très

Ecrasé de patate douce et carotte

Evelyne

2 avr. 2024

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 patate douce ~230/250 g - 1 carotte ~125/150 g 1 filet d'huile d'olive - des herbes au choix 2 carrés frais (ou autre fromage frais) - sel & poivre du gomasio (facult) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/12/gomasio-maison.html préparation : porter une petite casserole d'eau salée à frémissem

Poêlée de navets aux lardons et vin blanc

Evelyne

1 avr. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 200 g de navets nouveaux (poids épluché) 75/80 g de lardons de volaille fumés 1 échalote émincée - 5 cl de vin blanc sec 1 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : peler et laver les navets, les couper en morceaux et les plonger dans une casserole d'eau frémissante pendant environ 20 mn pour les faire

Pesto d'ail des ours 2ème version mélange noisette, amande tournesol

CARDAMOME

1 avr. 2024

Je vous ai proposé une précédente version d'un pesto d'ail des ours mais j'ai désiré modifier les dosages et en ayant gouté après remplissage des pots, franchement, c'est un délice avec un pâte plus épaisse et plus généreuse. je pense que le fait de rajouter les tiges et quelques boutons n'y est pas étranger. j'ai mis deux pots au frig

Clafoutis aux mûres

Evelyne

30 mars 2024

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 140/150 g de mûres (nettoyées) - 80 g de farine 2 oeufs - 30/35 g de sucre (complet pour moi) 25 cl de lait écrémé ou demi-écrémé 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° dans un bol, casser les oeufs, les battre en omelette. dans une jatte, verser la far

Pâtes à la bolognaise de saumon

Evelyne

30 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 80/100 g de pâtes crues de votre choix 150/160 g de saumon frais coupé en dés - 1 cac d'huile d'olive 150/200 g de champignons de paris lavés et émincés 1 boite de 200 g de tomates pelées concassées quelques pincées de parmesan (facult) - sel & poivre préparation : dans une poêle huilée, faire revenir les

Velouté de panais/pdt/carotte et poireau au blender chauffant

Evelyne

27 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 panais - 1 carotte - 1 poireau 1 grosse pomme de terre (ou 2 petites) 1 cube de bouillon de légumes sel & poivre (facult) préparation : laver et émincer tous les légumes et les déposer au fur et à mesure dans le bol du blender. ajouter le cube de bouillon (sel et poivre si vous en mettez). couvrir d'eau. mett

Gratin mi-figues mi-pomme

Evelyne

27 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 4 à 6 figues (selon grosseur) - 1 pomme 2 belles cas de crème fraiche 4% 1 oeuf - un peu de sucre (de votre choix) 1 cas de rhum (facult) - 1 cas de poudre d'amandes préparation : peler la pommes la couper en fines tranches et en tapisser le fond de 2 cassolettes. laver les figues, les éponger, les couper en 4 et

Soupe d'orties aux champignons shitakés secs

CARDAMOME

27 mars 2024

Les jeunes pousses d'orties font leur réapparition, c'est le moment de se faire une bonne soupe, excellente pour la santé (" l'ortie est un puissant purificateur qui nettoie le corps. c'est également un diurétique fort, aidant au fonctionnement des reins et à l'élimination des toxines. de plus, elle favorise la sécrétion de la bile par le f

Gâteau léger et peu sucré aux noix

CARDAMOME

25 mars 2024

Ce gâteau léger et peu sucré aux noix est en version mini mais largement suffisant pour régaler 12 personnes. il est très peu sucré, d'autant que personnellement j'ai utilisé de l'érytrit (non calorique) et seulement 10 g de sucre vanillé. les noix sont celles que j'ai ramassées à l'automne, je les ai hachées avec un couteau à large la

Pannacotta noix de coco et chocolat

Evelyne

24 mars 2024

Ingrédients : pour 3 personnes ou 6 verrines 200 g de crème de coco liquide ou lait de coco 20 g de sirop d'agave - 1 g d'agar-agar 50 g de chocolat noir - 1 cac de noix de coco râpée préparation : verser la crème de coco dans une casserole, ajouter le sirop d'agave, l'agar-agar et mélanger le tout au fouet. porter à ébullition, puis baiss

Salade de harengs fumés et endive

Evelyne

22 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle endive - 2 ou 3 filets de harengs fumés doux 1 échalote ou 1 morceaux d'oignon rouge émincés vinaigrette de votre choix - ciboulette ciselée préparation : laver l'endive et l'émincer en lanières. déposer dans un saladier. couper les filets de harengs en petits morceaux et les ajouter dans le saladier

Confiture de figues et kiwis

Evelyne

22 mars 2024

A commencer la veille ingrédients : pour 3 petits pots 300 g de figues fraiches - 150 g de kiwis (~2 ) 150 g de sucre de canne ou sucre complet 1 étoile de badiane - 1/2 bâton de cannelle préparation : laver et couper les figes en petits morceaux. peler les kiwis à l'aide d'un économe, et les couper en petits cubes. déposer ces 2 fruits dans

Côtes de porc sauce vin blanc

Evelyne

21 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 côtes de porc - 5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon émincé - 1 cas de crème fraiche 4% 1 petite cac de fond de veau dégraissé - 8/10 cl d'eau sel & poivre préparation : saler et poivrer la viande sur les 2 faces et faire cuire dans une sauteuse huilée à feu moyen environ 10 mn (5 mn sur chaque face). une

Gratin d'endives et pâtes au saumon fumé

Evelyne

20 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 450/500 g d'endives - 90/100 g de pâtes cuites 1 oeuf - 20 cl de lait -100 g de saumon fumé 20 g de gruyère râpé - sel (pas trop) & poivre préparation : laver les endives et les émincer finement. les faire cuire dans une sauteuse huilée avec sel et poivre pendant environ 15 mn en remuant souvent. préchauffer

Biscuits diététiques au son d'avoine

Evelyne

19 mars 2024

Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 100 g de farine intégrale ou complète 80 g de son d'avoine - 40 g de poudre de noisettes 25 g de sucre de coco - 75 g de beurre froid 1 oeuf - 1 pincée de cannelle (facult) 2 pincée de bicarbonate de sodium (ou 1/2 sachet de levure chimique) 1 filet de jus de citron - 1 pincée de sel préparation :

Flan de figues aux épices

Evelyne

18 mars 2024

Ingrédients : pour 3 personnes 300 g de figues fraiches coupées en morceaux 3 oeufs - 20 cl de lait 3 cas de lait en poudre - 1 cas généreuse de maizena 1 cac d'arôme coco ou vanille - 3 cac de sucre complet ou de coco 2 cas de noix de coco - épices au choix préparation : déposer les morceaux de figues dans une casserole et faire cuire envi

Salade orange/kiwis/noix de pécan

Evelyne

17 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle orange - 2 kiwis 6 noix de pécan - 1 cas de fleur d'oranger - 1 pincée de cannelle et 1 de muscade sucre si besoin préparation : eplucher l'orange, découper chaque quartier en morceaux et déposer dans un saladier. peler les kiwis à l'aide d'un économe, les couper en 2 plus en petits dés. ajouter dans

Tartare de tomates à la crème d'avocat

Evelyne

16 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tomates - 1 avocat 1 morceau d'oignon rouge émincé finement quelques brins de ciboulette - 2 cas de vinaigre balsamique 2 cac de crème fraiche - quelques gouttes de tabasco (facult) sel & poivre préparation : laver les tomates, les sécher et les couper en petits dés. laisser égoutter dans une passoire puis d

Encornets sauce rouge au gochujang (pâte de piment corréenne)

CARDAMOME

16 mars 2024

J'ai fait ce plat d'encornets en l'accompagnant de haricots épicés avec la même pâte de gochujang et d'un mélange de riz et d'avoine.. ce plat unique est réconfortant en cette fin d'hiver et sera seulement à ajuster en fonction de votre appétence pour le piment. pour mon goût c'est pimenté moyen. j'ai eu la chance de trouver des encornets

Velouté de butternut/ fenouil et pomme de terre

Evelyne

14 mars 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 morceau de butternut - 1/2 fenouil lavé 1 pomme de terre - 1 petit oignon rouge émincé un peu d'huile d'olive - 2 portion de fromage frais sel & poivre préparation : dans une casserole chaude légèrement huilée , faire revenir l'oignon émincé et le fenouil coupé en petits morceaux. faire cuire à feu doux