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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

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09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

La sommelière argentine Paz Levinson, marraine du Challenge International du Vin

MissDaisy

18 avr. 2018

Chef sommelière des vins pour les restaurants d’Anne-Sophie Pic, la sommelière préside le prochain concours bordelais de dégustation des vins du monde entier. Marquant sa vocation internationale, la quarante-deuxième édition du Challenge International du Vin est parrainée par la sommelière argentine Paz Levinson. Ayant commencé sa carri

Sommellerie : victoire française à la version internationale du Challenge Sud de France

Jean Bernard

17 avr. 2018

En l'espace de 24 heures, Baptiste Ross-Bonneau a remporté les deux concours organisés par Sud de France et l'UDSF. (Photo JB) Valentin Radosav (Royaume-Uni) et Jasper Sun (Chine) ont offert une remarquable opposition au candidat de la France. (Photos JB) Il y a un peu plus de deux ans, dans le cadre du salon Vinisud à Montpellier, la troisième

BOULOM (Paris 18) : La formule magique illimitée !

Arnaud Morisse

17 avr. 2018

Imaginez un endroit paisible, où tout ce que vous voyez se mange, et à volonté !! Non, ce n'est pas un buffet presse de Disneyland, mais une adresse où il faut payer (mais prix légers le midi!). Et le moins que l'on puisse dire de cet endroit pas comme les autres, c'est qu'on en a pour son argent ! Plongée dans l'antre des outre-mangeurs gour

Sommellerie : début du Challenge international Sud de France

Jean Bernard

17 avr. 2018

Les sept candidats réunis devant le château de Pennautier où se déroulent le concours international du Challenge sud de France. (Photos Jean Bernard) Au lendemain de sa victoire dans la version française du Challenge Sud de France de la sommellerie, Baptiste Ross Bonneau, chef sommelier du restaurant La Barbacane de l'Hôtel de la Cité à Car

Terroirs et millésime fête ses 10 ans

MissDaisy

17 avr. 2018

i L’opération média réunit plus de 80 journalistes, venus du monde entier, pour découvrir les terroirs languedociens. Le Roussillon participe pour la première fois à l’évènement. « Le Languedoc et le Roussillon sont présents, ensembles, sur les linéaires de vin, en particulier à l’export, il est naturel que nous communiquions ense

Sommellerie : le 4e Challenge Sud de France a livré son verdict

Jean Bernard

16 avr. 2018

Baptiste Ross-Bonneau succède à Jérémy Cadière et Gabriel Angermaier au palmarès du Challenge. (Photo JB) Dimitri Nalin et Jenny Tibolla ont pris la deuxième et la troisième place. (Photos JB) Les trois finalistes de la quatrième édition du Challenge Sud de France ont dû se montrer patient ce lundi 16 avril. En effet, ce n'est qu'en déb

Sommellerie : voici les finalistes du Challenge Sud de France

Jean Bernard

16 avr. 2018

Dimitri Nalin, Jenny Tibolla et Baptiste Ross-Bonneau sont les finalistes du 4e Challenge Sud de France de la sommellerie. (Photo JB) Au terme de la phase de sélection et après décompte des points, Philippe Nusswitz, président de l'association des sommeliers du Languedoc-Roussillon - Vallée du Rhône Sud a livré les noms des trois finalistes

PC10 Au travers des âges

Seb.whisky

16 avr. 2018

Port Charlotte 10Y PC10 'Tro Na Linntean' 2002 / 20-08-2012. American Oak Casks. 6000 Bottles. 59,8%. Nez : Ultra poussiéreux, nous respirons les pages d'un vieux livre. L'ensemble est gorgé de vanille. La tourbe est chargée en camphre, un genre de pommade épaisse. Derrière cela se révèlent des baies, canneberge, mais aussi quelques fruits d

Sommellerie : le Challenge Sud de France cherche son vainqueur

Jean Bernard

16 avr. 2018

Dans les jardins de l'hôtel Mercure - La Cité, un dernier sourire avant le début des épreuves de sélection pour les candidats de ce quatrième challenge. (Photo JB) A Carcassonne, en parallèle avec l'opération Terroirs et Millésimes, se déroule ce lundi 16 avril le Challenge Sud de France de la sommellerie. Un concours dont les organisateu

Dégustation de quatre Saumur-Champigny

roulet

14 avr. 2018

Une dégustation qui mêle deux domaines réputés et deux domaines émergents avec une nouvelle génération de vignerons d'élite. On retiendra le caractère très mûr des cuvées où le caractère variétal du Cabernet Franc passe derrière l'effet terroir et millésime d'où une petite difficulté pour identifier à l'aveugle l'appellation. Sa

Sommellerie : la France en force en finale du concours britannique

Jean Bernard

13 avr. 2018

Aymeric Pollenne et Mikael Grou ont déjà remporté un titre de meilleur jeune sommelier : le premier au Royaume-Uni cette année, le second en Australie en 2017. (Photos JB) Il faudra attendre le 16 juillet prochain pour connaître le nom du successeur du Français Mathias Camilleri vainqueur en 2017 du titre de Sommelier de l'année au Royaume-U

Repas chez Serge Vieira à Chaudes-Aygues

roulet

13 avr. 2018

Séjour en Aubrac tout près de Laguiole dans le gite "Par Delà l'Aubrac" sur la commune de Curières Par Delà l'Aubrac le gite, la commune de Curières Laguiole, boucherie,fouace et farcous Repas de Serge Vieira à Chaudes-Aygues Deux étoiles au Michelin amplement méritées. Une table et un décor exceptionnels. http://www.sergevieira.com/ Deu

Clynelish 1997 by Wemyss

Seb.whisky

11 avr. 2018

Clynelish 18Y Wemyss Malts 'The Highland Mariner' 1997 / 2015. Hogshead. 341 Bottles. 46%. Nez : Ce qui me vient en premier à l'esprit est, meringue-citron. L'ensemble est liquoreux et frais. Il lui faudra peu de temps pour libérer cette touche cireuse, miellée. Ensuite ce sont des fruits, la mangue, la pêche, la lime. Vanille. Bouche : Cette b

Pain perdu aux fraises et aux framboises

MissDaisy

10 avr. 2018

Recette de Pain perdu (pour 4 personnes) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes LES FRUITS 400 g de fraises 200 g de framboises Le jus d’un citron 3 c. à soupe de sucre en poudre 10 g de beurre LE PAIN PERDU 6 tranches de pain de mie sans croûte 2 œufs 3 verres de lait 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé

Sommellerie : le film de la victoire de Laurent Carail au Trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

8 avr. 2018

Uploaded by LA CHAINE DES SOMMELIERS PAR BULLES GOURMANDES on 2018-04-08. Revivez en images la finale victorieuse de Laurent Carail, élève de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier d'Occitanie de Toulouse, à l'occasion du Trophée du meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest.

Sommellerie : le film de la victoire de Laurent Carail au Trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

8 avr. 2018

Programme des dégustations d'avril 2018.

Seb.whisky

6 avr. 2018

Ce 22 avril j'aurai le plaisir de présenter une gamme relevée de whiskies, lors de cet événement organisé par le magasin Plaisir Di Vin. Par expérience je sais que Olivier Croes a l'habitude de faire les choses en grand, pour notre plaisir. L'adresse : Rue de Hepsée 9/B, 4537 Verlaine (Ferme de Hepsée). Au programme, Apéro, Vins et Épicer

Hazelburn Barolo

Seb.whisky

5 avr. 2018

Hazelburn 9Y Barolo Cask Matured 06-2007 / 10-2016. 10800 Bottles. 57,9%. Nez : Doux sur le miel et le caramel. L'arrière plan est fruité, pommes vertes mais aussi quelques fruits plus sucrés, voir exotiques. Le fond contient de la fumée, du genre bois brûlé. Bouche : La puissance est délivrée progressivement. L'ensemble est corpulent, char

Sommellerie internationale : voici les 57 nouveaux titulaires du diplôme de certification ASI

Jean Bernard

3 avr. 2018

Leagh Barkley (Canada) et Bruno Scavo (Monaco) ont obtenu le diplôme d'argent. (Photos JB) Voici la liste des 57 sommeliers qui, à travers le monde, ont obtenu la certification mise en place par l'Association de la sommellerie internationale : - Afrique du Sud/South Africa : Joakim Blackadder – Argent/Silver - Australie/Australia : Mattia Cianc

Sommellerie : quatre Français ont réussi la certification ASI

Jean Bernard

3 avr. 2018

Eric Goettelmann, Denis Verneau, Christophe Martin et Alexandre Morin portent à dix le nombre de sommeliers français ayant réussi la certification ASI. (Photos JB) Eric Goettelmann (Relais Bernard Loiseau à Saulieu) récompensé par le diplôme or, Claude Christophe Martin (sommelier-formateur au lycée hôtelier de La Rochelle), Alexandre Mori

Somewhere in Speyside

Seb.whisky

3 avr. 2018

Somewhere in Speyside 9Y 2003 'Exclusive Malts' Bourbon Cask n°3157. 55,5%. Nez : Crème brûlée, orange. Très parfumé, avec du malt, de la pêche au miel. Vanille, gingembre et un petit côté carton humide. Bouche : Nous retrouvons cette intensité sur la crème brûlée et l'orange. Pâte d'amandes, céréales légèrement toastées. Chêne,

Bordeaux, Margaux, Chevalier de Lascombes, 2001

Philton

2 avr. 2018

Vin en phase descendante. Robe légèrement tuilée. Nez et bouche sur le graphite, la mine de crayon, les petits fruits noirs.

Condrieu, La Coste, 2006

Philton

2 avr. 2018

Robe très jaune foncé, nez mentholée, bouche puissante : pêches et pas mal d’alcool mais aussi une pointe de madérisation. Dommage.

Bordeaux, Fronsac, Domaine Villars, 2000

Philton

2 avr. 2018

Ce vin rivalise avec les sommets : couleur rubis intense, nez puissant et marqué par les fruits rouges. En bouche : c’est une compotée de fruits rouges (fraises, framboises) qui ressort avec force parmi encore un tout petit peu de boisé et une très belle mâche et une puissance détonante. A son apogée, évolution parfaite : superbe vin prê

Bordeaux, Graves, Château de Chantegrives cuvée Caroline, 2007

Philton

2 avr. 2018

Bordeaux, Graves, Château des Grives cuvée Caroline, 2007 : Robe jaune clair. Nez agrumes. En bouche, c’est sec et très très fruité : sur le citrus (citron, pamplemousse…) l’âge ajoute à la construction pour un résultat très bon en rapport qualité/prix ! Bravo ! : Robe jaune clair. Nez agrumes. En bouche, c’est sec et très très

Arran James MacTaggart

Seb.whisky

2 avr. 2018

Arran 10Y 'James MacTaggart' 2007 / 2017. 1st Fill Bourbon Barrels. 12.000 Bottles. 54,2%. Nez : Pommes, vanille. La texture se situe entre la cire et le beurre. Il y a là-dedans un très beau concentré de saveurs. Pêches blanches, agrumes aussi. Oui c'est puissant et compact. Bouche : Très beau caramel, vanille, pommes. C'est riche, onctueux.

Sommellerie : le temps des sélections pour les Olympiades des métiers

Jean Bernard

2 avr. 2018

Dans les Hauts de France, on n'a pas attendu pour annoncer le podium régional. DR Compétitions originales qui s'adressent à plusieurs métiers manuels, les prochaines Olympiades des métiers se préparent activement dans les régions. Les sommeliers sont concernés même si, pour eux, l'aventure s'achève à l'issue de la finale France faute d'u

Du saké au vin au pays du soleil levant

2 avr. 2018

Le saké très lié à la religion shinto est peu connu en France si ce n'est par le fait que nous pensons qu'il s'agit uniquement d'un alcool fort. Il est important de savoir que 3 ingrédients sont indispensables pour produire du saké. L'eau, le riz et le savoir-faire du toji, le maître sakéificateur. Il existe une palette très large de saké

Le Corton Clos du Roi est-il un vin de seigneur?

Patrick Essa

31 mars 2018

Entre mythe et réalité: Le Corton Clos du Roi Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Corton-Clos du Roi - 2018 Envisager le Clos du Roi de Corton en un texte concis est une bonne manière de montrer que je n'ai que fort peu de goût pour les légendes invérifiables qui embellissent la vérité afin d'en tirer profit. Cell

Sommellerie : le film de la finale de Logan Guignot Truffey, médaille d'argent du Trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

30 mars 2018

Voici la finale de Logan Guignot Truffey, élève du lycée hôtelier de la francophonie à La Rochelle lors du 32e Trophée des terroirs du sud-ouest de sommellerie disputée à Toulouse. Il a remporté la médaille d'argent. Opposé à deux élèves de mention complémentaire sommelier du lycée hôtelier d'Occitanie de Toulouse, Logan Guignot Tr

CAKE COURGETTES CHÈVRE LARDONS

MissDaisy

30 mars 2018

A consommer en apéritif ou en entrée. Préparation : 10 mn Cuisson : 45 min 6 pers. INGRÉDIENTS 150 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 12,5 cl de lait 2 courgettes 1 bûche de chèvre 100 de gruyère râpé 100g de lardons 4 c. à soupe d'huile Sel et poivre PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à 180°C. 2 Découper les courgettes en rondell

La Cité du Vin donne dans la musique à boire et revoir à Bordeaux

MissDaisy

30 mars 2018

Si l’air du Brindisi, de l’opéra La Traviata de Giuseppe Verdi, est bien présent, la musette Ah ! Le petit vin blanc ,de Jean Dréjac, est absente de cette exposition bordelaise hautement culturelle sur les liens entre vins et musiques. Des opéras de la Renaissance aux chansons à boire contemporaines, la Cité du Vin parcourt les styles et

Longrow 18Y

Seb.whisky

30 mars 2018

Longrow 18Y 'Peated Campbeltown Single Malt Scotch Whisky' Limited Edition 46%. Nez : Il y a du sucre glace, de la tourbe végétale. Citrons et oranges confits. Pommes caramel. Ce nez à quelque chose de médicinal, camphré. Tabac type clan. Bouche : Elle fait preuve de beaucoup de douceur et de légèreté. Étrangement j'ai l'impression que ce

La finale de Manon Bernabeu au trophée du Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

28 mars 2018

Uploaded by LA CHAINE DES SOMMELIERS PAR BULLES GOURMANDES on 2018-03-28. En vidéo la finale de Manon Bernabeu, étudiante en mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier d'Occitanie. Elle a remporté la médaille de bronze de la catégorie "élèves".

Knockdhu 2006 Cadenhead

Seb.whisky

28 mars 2018

Knockdhu 10Y 'Cadenhead Small Batch' 2006 / 2017. 3 Bourbon Hogsheads. 768 Bottles. 56,5%. Nez : Ces fûts de bourbon sont parfait. Vanillé, caramel liquide. Il y a semble t-il un mélange de pommes cuites et de citron, qui combine douceur et fraîcheur ce qui est particulièrement agréable. Cela n'en fait pas un whisky complexe, mais parfaitemen

Accord mets-vins : l'inspiration du chef Hugo Loridan Fombonne (Château des fines roches)

Jean Bernard

27 mars 2018

Les chefs engagés dans cette cette dernière sélection : Johan Couzinet, Sébastien Rath, Hugo Loridan Fombonne et Christian Têtedoie, le MOF président du jury. (Photos Marie-France Nélaton) La sélection de printemps des Rencontres gourmandes de Vaudieu, à Châteauneuf-du-Pape, réunissait une nouvelle fois trois talents de la cuisine avec p

Sommellerie : la finale du cadet Adrien Bernat au trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

26 mars 2018

Uploaded by LA CHAINE DES SOMMELIERS PAR BULLES GOURMANDES on 2018-03-23. Elève du lycée hôtelier d'Occitanie, à Toulouse, Adrien Bernat a pris la deuxième place du Trophée des terroirs du Sud-Ouest dans la catégorie "cadets", autrement dit des étudiants qui ne suivent pas une formation spécialisée au métier de sommelier.

Mars au Crêt du Ris

Gérard

26 mars 2018

Arc en ciel au Crêt du Ris, entre neige et soleil ... «… Mais peut-être qu’un jour, naufragé sur la grève, Je connaîtrai la fleur qui vient hanter mon rêve Et pousse dans un jardin aux couleurs d’arc en ciel. Elle saura me garder et soigner ma détresse, Elle sera ma princesse, mon horizon, mon ciel Pour aller jusqu’au bout des chemi

Sommellerie : la finale de Thomas Cros (Mazamet) au trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

25 mars 2018

Uploaded by LA CHAINE DES SOMMELIERS PAR BULLES GOURMANDES on 2018-03-22. Candidat dans la catégorie "cadets", Thomas Cros, élève du lycée des métiers hôteliers de Mazamet a pris la troisième place de la finale lors du trophée du Meilleur sommelier des terroirs du sud-Ouest. Voici la vidéo de sa finale.

Sommellerie : le finale victorieuse de Fiona Forneris au Trophée des Terroirs du Sud-Ouest en vidéo

Jean Bernard

24 mars 2018

Fiona Forneris est élève de 1re BP au lycée hôtelier de Toulouse et a fait preuve de son intérêt pour le vin. (Photo JB) Elève du lycée hôtelier d'Occitanie de Toulouse, Fiona Forneris a remporté le finale de la catégorie "cadets" du trophée des terroirs du Sud-Ouest 2018. A l'occasion de la 32e édition du Trophée du Meilleur sommelie

Glenfarclas-10th Anniversary Malt Whisky Doris

Seb.whisky

24 mars 2018

Sur cette bouteille qui célèbre le 10ème anniversaire de la marque, le nom Glenfarclas n’apparaît pas de façon officielle, mais il est reconnu comme tel, ce qui arrive souvent avec Glenfarclas. Je crois qu'une dégustation devrait le confirmer... 10th Anniversary Malt 11-2000 / 12-2012 'Whisky-Doris'. 12Y Sherry Butt. 278 Bottles. 55,8%. Nez

Sommellerie : les images des 72 candidats du trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

23 mars 2018

Plongée dans l'ambiance de la sélection pour les 72 candidats réunis à Toulouse à l'occasion du 32e Trophée du meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest. Découvrez les images des coulisses du 32e trophée du Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest avec les 72 candidats réunis en trois catégories et partagez avec le stress des épre

Sommellerie : le film de la finale de Manon Duboys au trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

23 mars 2018

L'épreuve de décantation un passage obligé pour Manon Duboys et tous les finalistes des catégories élèves et professionnels. (Photo JB) Finaliste dans la catégorie "professionnels", c'est-à-dire celle qui réunit les sommeliers exerçant en entreprise et les étudiants en apprentissage dans le cadre du brevet professionnel sommelier, Manon

La cave de Saumur refait le mur du Clos Cristal

MissDaisy

23 mars 2018

Contractant un bail emphytéotique de 25 ans avec l’hôpital de Saumur, la cave Robert et Marcel compte faire renaître ce vignoble atypique, avec la création d’une vente aux enchères caritatives et le développement d’une destination touristique. Domaine iconique en vallée de la Loire, le Clos Cristal se prépare à renaître de ses cendr

Glenfarclas Springs

Seb.whisky

23 mars 2018

Glenfarclas Springs 'The Legend of Speyside Trilogy'. Sherry Casks. Bottled 2014. 6000 Bottles. 46%. Nez : Il y a une odeur de vieux bois un peu sec. Un peu de malt, accompagné de zestes d'orange. Des fruits rouges en sirop. Caramel fondant. Bouche : Douce, équilibrée, avec au début il est vrai un petit déficit de puissance. L'impact du sherry

Glenfarclas Team

Seb.whisky

21 mars 2018

Callum Fraser : Production Manager Archie Jackson : Assistant Distillery Manager Thomas Webster : Warehouse Chargehand Andrew Murphy : Warehouseman Brian Murphy : Warehouseman Euan Proctor : Warehouseman George Symon : Stillman James Nicoll : Stillman John Munro : Stillman Iain Duncan : Mashman Neil Sharp : Mashman Alister Miller : Mashman Argo Gau

Sommellerie : la finale de Clément Rogé, vainqueur du Trophée des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

20 mars 2018

Clément Rogé a remporté la finale dans la catégorie "professionnels". (Photo Jean Bernard) Finale de Clément Rogé, vainqueur du Trophée 2018 des terroirs du Sud-Ouest dans la catégorie "Professionnels". Elève de brevet professionnel sommelier au lycée hôtelier d'Occitanie à Toulouse et apprenti au restaurant "Le temps des vendanges", to

Glenfarclas Passion

Seb.whisky

20 mars 2018

Cette trilogie parue en 2014 pour le marché allemand se compose de trois embouteillages, qui sont par ailleurs toujours trouvables à un prix très intéressant. Chaque bouteille a vécu une maturation intégrale en fûts de sherry et est embouteillée au taux de 46%, pour une quantité disponible de 6000 bouteilles à chaque fois. Bon une trilogi

Ils ont remporté le titre de Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest

Jean Bernard

19 mars 2018

Les trois vainqueurs, Clément Rogé, Fiona Forneris et Laurent Carail. (Photo Jean Bernard) Chez les cadets, Fiona Forneris et Adrien Bernat, tout deux élèves du lycée hôtelier d'Occitanie de Toulouse, et Thomas Cros du lycée hôtelier de Mazamet décrochaient leur place pour la finale. En 15 minutes ils devaient réaliser un accord mets-vins

« Tissot-Maire », la nouvelle marque de Boisset en Crémant du Jura

MissDaisy

19 mars 2018

Quatre ans après le rachat de la maison jurasienne Henri Maire, le groupe Boisset annonce le lancement d'une nouvelle gamme de crémants du Jura destinée principalement à conquérir l'export. « Après un travail important de rénovation du vignoble sur 70 ha et d'importants investissements dans les chais, nous avions matière à produire des cu

Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : 72 candidats en compétition

Jean Bernard

19 mars 2018

Vingt-cinq candidats étaennt engagés dans la catégorie "élèves". (Photos JB) Organisé par l’Union de la Sommellerie Française – Sud-Ouest Occitanie, l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest avec le concours du Conseil régional Occitanie – Pyrénées Méditerranée, de l’Enseignement Technique Hôtelier et ses centres de formation e

Connemara

Seb.whisky

18 mars 2018

Connemara Peated Single Malt 40% Nez : Une tourbe très particulière est immédiatement présente. Elle semble issue d'une liqueur aux plantes, plutôt sèche et aérienne. L'ensemble est doux, vanille, miel, crème de lait. Bouche : Très douce, caramel, miel. L'ensemble est laiteux, onctueux. Il est d'emblée évident que nous n'accéderons pas

Le millésime 2001 sur quatre régions

roulet

18 mars 2018

Dégustation de quatre vins de quatre régions viticoles différentes sur le millésime 2001 Haut Médoc Château Sociando-Mallet 2001 Robe grenat avec un dégradé sur la frange. Nez de fruits rouges, notes végétales (rafles, poivron). Bel équilibre du vin en bouche avec des tanins fondus, un côté juteux et de la longueur. Note: 15.3 Saint Jo

50 huiles d'olive d'appellation médaillées au concours de Nyons

Jean Bernard

16 mars 2018

Au total 29 médailles d'or ont été attribuées par les membres des différentes jurys. La 15e édition du Concours national des huiles d’olive en appellation d’origine étaitorganisée ce vendredi 16 mars par l’Association française interprofessionnelle de l’olive à Nyons. Ce concours récompense chaque année, le travail des producteu

Février 2018 au Crêt du Ris

Gérard

15 mars 2018

Lorsque le froid, l'eau et la neige s'unissent ... « C'est là un bien grand mystère. (...) rien de l'univers n'est semblable si quelque part, on ne sait où, un mouton que nous ne connaissons pas a, oui ou non, mangé une rose... » Le petit prince - Antoine de Saint-Exupéry Il neige au Crêt du Ris ... L'hiver est toujours là Giboulées de ne

Dégustations de whisky en mars 2018

Seb.whisky

15 mars 2018

Ce 17 mars 2018 le Drankenshop situé à la Molenstraat, 19 Heusden-Zolder 3550, propose de fêter la Saint Patrick en ses murs. Vous pourrez y découvrir des plats d'inspiration irlandaise, préparés maison et bien entendu déguster le whiskey des hommes en vert. L'événement se tiendra à l'adresse citée plus haut, de 12h30 à 17h30, il n'est

Renouveler les citations du vin

MissDaisy

14 mars 2018

Si la diversité des terroirs, cépages et vignerons fait la richesse de la filière vin, les citations bachiques qui égaient les ardoises des cavistes et les comptoirs des bars à vin tournent souvent en boucle. Du « qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets » de Salvador Dalí au « Dieu n'avait fait que l'eau, mai

Tomatin Single Cask 2002

Seb.whisky

13 mars 2018

Tomatin 14Y Selected Single Cask Bottling for Premium Spirits. 25-01-2002 / 15-08-2016. Re-Charred American Oak, Ex-Red Wine Hogshead n° 33198. 300 Bottles. 57,3%. Nez : Très aérien, il oscille entre le fruité et le floral. Pivoine, pralin. Les fruits sont frais, pomme, raisins. Il y a quelque chose de profondément végétal, du feuillage. Car

La Ferme Départementale d’Anglars-Juillac

MissDaisy

12 mars 2018

L’Appellation d’Origine Contrôlée Cahors est située à 100km au Nord de Toulouse, dans le département du Lot. La Ferme Départementale d’Anglars-Juillac est située au cœur de l’A.O.C. Cahors, sur le site du Château d’Anglars (XIIIe siècle). Au XIXe, apogée du vignoble du Vin de Cahors, le château appartenait à Mr Bonafous-Murat

Côtes du Rhône : une école pour mieux comprendre les vins

Jean Bernard

11 mars 2018

Une salle de dégustation a été spécialement aménagée afin d'accueillir les "élèves" de cette école dans les meilleures conditions possibles. (Photo JB) "Donner les clés de nos appellations, mieux connaître les AOC des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône, ouvrir les portes vers le vignoble… telle est la vocation de l’École de