28 mai 2026 dégustation à l'aveugle chez laurent de 3 vins étrangers et d'un vin français. saurons-nous trouver ce dernier? 18 redonna 2018 vin du douro par niepoort robe rubis claire. nez de fruits rouges acidulés. bouche plutôt souple avec des notes poivrées. on pourrait le prendre à l'aveugle pour un vin du jura (alcool 12,5 degrés) vin

Laurent et nadine nous gâte ce dimanche 8 mars 2026 avec un menu spécialement conçu pour accompagner de rares et vieilles bouteilles du fameux clos rougeard du temps des frères foucault. le menu petits feuilletés crème de châtaignes bar sauvage, fond de homard aux légumes pintade chaponnée du perche, châtaignes du lot et petits légumes f

Vendredi 27/03/26 dégustation de quatre morgon, un des crus les plus réputés du beaujolais. dégustation du millésime le plus récent au plus ancien. morgon côte du py 2022 mee godard robe pourpre, brillante. nez sur les fruits rouges, notes florales et de poivre. bouche souple malgré une belle concentration, une dominante fruitée, un grain

Pour ce repas d'été, chez nadine et laurent, le temps s'est rafraîchit après de longues semaines caniculaires, ce qui nous a permis de prendre l'apéritif en terrasse. apéritifs: tomates cerises, crêpes à la truite fumée, concombre aux rillettes de truite, biscuit au parmesan pain d'aubergines et sa sauce tomate rôtis de veau (paleron et g

13 février 2026 eric, pour cette dégustation à l'aveugle, nous a indiqué 4 blancs en mono-cépage de deux régions différentes. sancerre blanc "racines" 2017 domaine daniel chotard robe or pâle. nez de citron confit avec des notes florales. bouche tendue avec des notes miellée et une finale sur une fine amertume saline. sancerre blanc "les c

25 septembre 2026 cette dégustation fait suite à un article publié dans la revue "le rouge et le blanc" au printemps 2026. avant la lecture de cet article, j'ignorais tout de cette appellation au sud du beaujolais (elle a pourtant 40 ans d'existence!). peu de temps après, j'ai pu acquérir des bouteilles de deux propriétaires en bio. les résu

9 janvier 2026 pour cette première dégustation de la nouvelle année, organisée par jean-claude, cap vers la loire et son cépage emblématique, le cabernet franc. chinon le clos guillot 2021 bernard baudry robe pourpre. nez plaisant, épicé, cerise noire, notes discrètes de cuir et poivron grillé. la bouche est souple, gourmande, les tanins

Jeudi 6 août 2026: jean-claude nous propose une dégustation de 4 sancerre blanc de haute volée du même millésime 2018. sancerre le chêne marchand 2018 françois crochet robe or pâle. nez citronné, pointe anisée et quelques effluves d'épices (cumin?). bouche assez corsée en attaque suivi d'amers salins et de notes anisées. sancerre flor

28 août 2026 eric nous propose de déguster des vins monocépages des millésimes 2023 et 2024. exercice qui s'est avéré difficile sur ces millésimes récents! vin de pays "bouquet de syrah" 2024 domaine farge robe rubis. le nez évoque une purée de fruits rouges avec des notes poivrées. la bouche, souple et gourmande, délivre des épices (p

Pour ce repas de printemps chez josiane et bernard, le vent d'autan nous a empêché de déjeuner en terrasse mais il n'y a eu aucune fausse note aussi bien sur les mets que sur les vins. le menu roulés de crêpe à la truite fumée des pyrénées. gressins velouté de truites bio d'ariège, asperges vertes salade tomates, fonds d'artichauts et mo