Les dégustateurs ont bien identifié le pinot noir comme le cépage des quatre vins dégustés à l'aveugle. en revanche, trouver l'appellation fut plus difficile. sancerre rouge 2015 domaine fouassier robe rubis évoluée nez sur une dominante de fruits rouges acidulés. bouche souple, les tanins sont fins et fondus. le vin déploie une liqueur d

Cette dégustation, organisée par eric, a encore une fois semé la confusion chez les dégustateurs, peut-être par que jean-claude manquait à l'appel? goulaine muscadet sèvre-et-maine 2017 jérémie huchet robe or pâle à reflets verts. nez vif sur une dominante d'agrumes avec une touche mentholée. bouche nerveuse (acidité sans verdeur), pet

Pour notre grande dégustation d'automne, nous sommes basés cette année au moulin de fonclause, pas très loin de villefranche de rouergue en aveyron. le gite, tout confort (4 chambres, 4 salles de bain) est situé à côté d'un ancien moulin restauré et de son lac nichés dans une petite vallée. dîner samedi 9 novembre 2024 apéritifs varié

Nous nous retrouvons chez nadine et laurent le dimanche 23/5/25 pour un déjeuner gastronomique accompagné de grands vins de la cave de laurent. le menu bretzel, grissin crème langoustines et châtaignes ris de veaux flambés, truffe du périgord veau rôti, sauce au vin rouge, compotée de légumes fromages du marché tarte miel et noix, glace v

Pour cette première séance de dégustation de l'année 2025, laurent nous propose de reconnaître à l'aveugle un cépage décliné sur quatre régions. côteaux champenois bouzy rouge 2012 herbert beaufort robe rubis avec un dégradé sur la tranche nez plaisant de coulis de petits fruits rouges agrémenté de notes florales et pivrées. bouche

Samedi 11 janvier 2025 chez valérie et eric l'année 2025 démarre en fanfare avec ce superbe repas concocté par valérie, accompagné par une brochette de vins réussis, parmi lesquels il convient de distinguer l'exceptionnel vosne-romanée genaivrières de leroy, qu'eric a tiré de sa cave. le menu amuse-bouches tartelette au thon pain d'auberg

Pour ce repas de réveillon 2025, nous sommes à plaisance du touch, avec une belle réussite de mets et de vins . le menu apéritifs: gaufrettes à l'emmental, gressins, noisettes saumon gravelax pintade chaponnée, cèpes et pommes dauphines fromages dessert: flan coco et tuiles les vins champagne le mesnil-sur-oger cœur de terroir 2005 pascal d

Quatre vins du languedoc dont trois mono-cépages nous sont proposés ce jeudi 14 février par jean-claude. nous avons bien identifié la région mais échoué à trouver les cépages. corbières campagnès 2017 maxime magnon (cépage carignan) robe grenat encore jeune. nez expressif sur une dominante de fruits noirs. la bouche démarre par une att

Il n'est pas question dans cette dégustation de déguster les 51 grands crus mais d'un petit échantillonnage de 4 terroirs réputés. riesling zinnkoepflé 2016 paul ginglinger robe paille. nez avec une petite note terpénique, des herbes, du citron confit. bouche tendue par une belle acidité mûre avec une finale sur les zestes d'agrumes. paul

Dimanche 8 juin 2025 à midi: le temps est encore suffisamment doux et les moustiques absents pour nous permettre de déjeuner en terrasse à plaisance du touch. le menu apéritifs: muffins aux légumes, gressins au romarin velouté de patates douces, citronnelle dos de cabillaud, mousse de carottes sot-l'y-laisse de dinde aux courgettes, pommes da