C'est un exercice toujours difficile de trouver les cépages d'un vin dans une dégustation à l'aveugle. même avec comme indication de laurent, quatre vins mono-cépage et quatre cépages différents, nous ne sommes pas tombés juste. la belle d'aunis 2018 domaine de la roche bleue cépage pinot d'aunis domaine de la roche bleue – des vins viva

Un vin des corbières et 3 vins du roussillon ont été goûtés à l'aveugle dans cette dégustation proposée par eric. pour une fois, nous n'avons pas été ridicules en identifiant correctement l'origine des vins. corbières cuvée "libellule" 2013 la jument rousse 85% grenache robe rubis sombre dégradée sur la tranche. le nez est ouvert avec

Pour ce repas de réveillon, nous sommes invités chez valérie et eric. des mets savoureux et des vins à leurs sommets, ce nouvel an débute sous les meilleurs auspices. apéritifs variés carpaccio de flétan fumé, vinaigrette passion filet de boeuf, purée truffée fromages nougat glacé, mignardises les vins champagne andré beaufort ambonnay

9 janvier 2026 pour cette première dégustation de la nouvelle année, organisée par jean-claude, cap vers la loire et son cépage emblématique, le cabernet franc. chinon le clos guillot 2021 bernard baudry robe pourpre. nez plaisant, épicé, cerise noire, notes discrètes de cuir et poivron grillé. la bouche est souple, gourmande, les tanins

Laurent et nadine nous gâte ce dimanche 8 mars 2026 avec un menu spécialement conçu pour accompagner de rares et vieilles bouteilles du fameux clos rougeard du temps des frères foucault. le menu petits feuilletés crème de châtaignes bar sauvage, fond de homard aux légumes pintade chaponnée du perche, châtaignes du lot et petits légumes f

Un repas chez valérie et eric qui s'est déroulé sans la moindre fausse note, aussi bien sur les plats que sur les vins qui essayaient de les accompagner, en accord met/vin, mais qui étaient tous de haut niveau. apéritifs velouté de chou fleurs, saumon, ciboulette rouget, sauce froide aux anchois boeuf à l'italienne, polenta et ecrasée de po

Ce 20 septembre en soirée, nous nous retrouvons chez noëlle et jean-claude pour partager ce repas inspiré "mer" et les vins qui l'accompagnent. le menu apéritifs: gougère et chips de légumes brochette figues et mozzarella champignon farci papillotte d'eglefin et coquillages, riz basmati fromages de sena pommes farcies au four, glace vanille d

13 février 2026 eric, pour cette dégustation à l'aveugle, nous a indiqué 4 blancs en mono-cépage de deux régions différentes. sancerre blanc "racines" 2017 domaine daniel chotard robe or pâle. nez de citron confit avec des notes florales. bouche tendue avec des notes miellée et une finale sur une fine amertume saline. sancerre blanc "les c

Quelques producteurs champenois maintiennent la tradition de vins rouges tranquilles. cette dégustation regroupe 4 vins de 4 producteurs différents. côteaux champenois polisy rouge 2016 andré beaufort la robe rubis est très claire. le nez évoque des fruits rouges acidulés (groseille) la bouche est très légère, souple sur des petits fruits

Trente ans de dégustation entre amis , cela se fête! pour cela, nous avons loué une maison à calabuig en catalogne, petite localité au sud de figueras. partis tôt samedi matin, en chemin, nous avons déjeuné chez noëlle et jean-claude à roses. deux quilles "seulement" pour ce repas, car nous devons reprendre la route. puis visite de cadaqu