9 janvier 2026 pour cette première dégustation de la nouvelle année, organisée par jean-claude, cap vers la loire et son cépage emblématique, le cabernet franc. chinon le clos guillot 2021 bernard baudry robe pourpre. nez plaisant, épicé, cerise noire, notes discrètes de cuir et poivron grillé. la bouche est souple, gourmande, les tanins

13 février 2026 eric, pour cette dégustation à l'aveugle, nous a indiqué 4 blancs en mono-cépage de deux régions différentes. sancerre blanc "racines" 2017 domaine daniel chotard robe or pâle. nez de citron confit avec des notes florales. bouche tendue avec des notes miellée et une finale sur une fine amertume saline. sancerre blanc "les c

Un repas chez valérie et eric qui s'est déroulé sans la moindre fausse note, aussi bien sur les plats que sur les vins qui essayaient de les accompagner, en accord met/vin, mais qui étaient tous de haut niveau. apéritifs velouté de chou fleurs, saumon, ciboulette rouget, sauce froide aux anchois boeuf à l'italienne, polenta et ecrasée de po

C'est un exercice toujours difficile de trouver les cépages d'un vin dans une dégustation à l'aveugle. même avec comme indication de laurent, quatre vins mono-cépage et quatre cépages différents, nous ne sommes pas tombés juste. la belle d'aunis 2018 domaine de la roche bleue cépage pinot d'aunis domaine de la roche bleue – des vins viva

Vendredi 27/03/26 dégustation de quatre morgon, un des crus les plus réputés du beaujolais. dégustation du millésime le plus récent au plus ancien. morgon côte du py 2022 mee godard robe pourpre, brillante. nez sur les fruits rouges, notes florales et de poivre. bouche souple malgré une belle concentration, une dominante fruitée, un grain

28 mai 2026 dégustation à l'aveugle chez laurent de 3 vins étrangers et d'un vin français. saurons-nous trouver ce dernier? 18 redonna 2018 vin du douro par niepoort robe rubis claire. nez de fruits rouges acidulés. bouche plutôt souple avec des notes poivrées. on pourrait le prendre à l'aveugle pour un vin du jura (alcool 12,5 degrés) vin

Laurent et nadine nous gâte ce dimanche 8 mars 2026 avec un menu spécialement conçu pour accompagner de rares et vieilles bouteilles du fameux clos rougeard du temps des frères foucault. le menu petits feuilletés crème de châtaignes bar sauvage, fond de homard aux légumes pintade chaponnée du perche, châtaignes du lot et petits légumes f

Pour ce repas de réveillon, nous sommes invités chez valérie et eric. des mets savoureux et des vins à leurs sommets, ce nouvel an débute sous les meilleurs auspices. apéritifs variés carpaccio de flétan fumé, vinaigrette passion filet de boeuf, purée truffée fromages nougat glacé, mignardises les vins champagne andré beaufort ambonnay

Pour ce repas de printemps chez josiane et bernard, le vent d'autan nous a empêché de déjeuner en terrasse mais il n'y a eu aucune fausse note aussi bien sur les mets que sur les vins. le menu roulés de crêpe à la truite fumée des pyrénées. gressins velouté de truites bio d'ariège, asperges vertes salade tomates, fonds d'artichauts et mo

Pour ce repas d'été, chez nadine et laurent, le temps s'est rafraîchit après de longues semaines caniculaires, ce qui nous a permis de prendre l'apéritif en terrasse. apéritifs: tomates cerises, crêpes à la truite fumée, concombre aux rillettes de truite, biscuit au parmesan pain d'aubergines et sa sauce tomate rôtis de veau (paleron et g