Reprise des dégustations chez Eric ce vendredi 10 septembre 2021 avec quatre vins du millésime 2019. Eric a choisi des vins plutôt souples. Gaillac les "Terroirists" Domaine Plageoles (assemblage des cépages du conservatoire du domaine) La robe est rubis clair. Nez kirché, notes de fleurs séchés, foin, une pointe d'acidité volatile dispara

Avec le couvre-feu à 18 heures, ce repas-dégustation chez Nadine et Laurent en jauge "réduite" est conforme à toutes les normes sanitaires. Le menu Brandade de morue Ragoût de jeune mouton, purée et légumes Fromages Pomme au four et glace vanille Les vins Champagne Egly-Ouriet blanc de noirs grand cru (dégorgement 8/06) La couleur est bien

Pour notre traditionnel rendez-vous automnal de dégustation et tourisme, nous avons choisi le village de Saint-Jean de Buèges dans les Terrasses du Larzac. Au programme, randonnées pédestres et repas-dégustation avec Champagne (Pascal Doquet, Jacquesson, Bollinger, André Beaufort, Philipponat, Françoise Bedel, Egly-Ouriet ), Bourgogne (Comte

Repas dégustation chez Nadine et Laurent centré sur le millésime 1998 Apéritifs (gressins et bretzels, corail de Saint-Jacques à l'huile truffée) Ris de veau aux Saint-Jacques Gambas bao Carbonnade des Hauts-de-France Fromages du marché Tourte aux noix fraîches du Lot Les vins Champagne Selosse VO dégorgement 2009 La robe est dorée avec u

Repas en terrasse ce 3 juillet 2021 chez Valérie et Eric Le menu Mises en bouche Cabillaud au beurre d'agrumes Salade de haddock Gigot d'agneau farci, aubergines Plateau de fromages Panna cotta au café, tarte abricots/romarin Les vins Champagne Nowack Les Arpents Rouges La robe est claire avec un cordon très fin. Nez d'agrumes et de pain grillé

L'appellation Terrasses du Larzac a le vent en poupe pour ses vins rouges avec de nombreux domaines désormais réputés. Mais elle produit de manière plus confidentielle d'excellents blancs. Jean-Claude, grand spécialiste du blanc de terroir, nous le fait découvrir dans cette dégustation avec quatre vins différents. A noter que ces vins sont

Après une année 2020 où la COVID19 a perturbé nos dégustations, ce réveillon du nouvel an a permis de conjuguer hédonisme et respect des gestes barrières! Au menu Petits fours salés Petits choux au saumon et poireaux Poularde demi-deuil et ses légumes variés Fromages Petits fours de Lauthier et clémentines corses Les vins Champagne Andr

Repas d'été sous la pleine lune chez Noëlle et Jean-Claude avec un sans faute sur le menu et les vins. Apéritifs: charcuteries, fromage et fruits secs Soupe de courgette façon salmorejo Bavette à la plancha de chez Bertrand Marty, tian de pommes de terre Marché Victor Hugo Toulouse - Commerçants - Bouchers - Boucherie Marty (marche-victor-h

Le repas de la Saint Valentin! Le menu Apéritifs: gougères, gressins, noisettes Champignons farcis Crème de lentilles et Saint-Jacques Filets de pintade farcis, purée de potimarron, pleurottes Fromages Entremets ananas/coco, cannelés Champagne P. Doquet cœur de terroir Le Mesnil 2005: Un superbe représentant du Mesnil par cette tension en bo

Dimanche 9 mai 2021 chez Noëlle et Jean-Claude pour notre premier repas-dégustation d'après confinement. Réussite totale des plats et des vins. Le menu Apéritif: roulés au fromage, roulés à la tapenade Flan d'asperges au curry Ravioles saumon/ricotta, ail des ours, Burrata et Focaccia Gigot d'agneau confit et sa sauce à l'ail des ours, gra