Repas d'été sous la pleine lune chez Noëlle et Jean-Claude avec un sans faute sur le menu et les vins. Apéritifs: charcuteries, fromage et fruits secs Soupe de courgette façon salmorejo Bavette à la plancha de chez Bertrand Marty, tian de pommes de terre Marché Victor Hugo Toulouse - Commerçants - Bouchers - Boucherie Marty (marche-victor-h

Pendant ces trois jours de dégustation intense en Terre Cathare, tout n'a pas été "parfait" avec certes deux ou trois vins trop usés ou bouchonnés mais on n'a constaté aucune hérésie œnologique, au contraire beaucoup de vins nous ont donné beaucoup de plaisir. Vendredi 1 Octobre déjeuner Avant Cucugnan, déjeuner chez Noëlle et Jean-Cla

Repas organisé par Nadine et Laurent ce samedi 20 novembre 2021 avec comme thème central le millésime 1999. Le menu Amuse-bouches et petits cadeaux avant Noël Chausson à la truffe Crème "belle aurore" Caille en deux services, purée de champignons Canard sauvage façon salmis, purée de bulbes de persil Fromages du marché Nougat glacé Les v

Reprise des dégustations chez Eric ce vendredi 10 septembre 2021 avec quatre vins du millésime 2019. Eric a choisi des vins plutôt souples. Gaillac les "Terroirists" Domaine Plageoles (assemblage des cépages du conservatoire du domaine) La robe est rubis clair. Nez kirché, notes de fleurs séchés, foin, une pointe d'acidité volatile dispara

Une dégustation de quatre vins mono-cépages de quatre régions différentes. Dégustation proposée par Laurent le 17/12/21. Maté 2019 Sottimano Cépage Brachetto Couleur rubis clair. Nez alerte de fruits rouges (fraise, groseille) sirop de grenadine, notes poivrée. Bouche souple et fruitée dans laquelle on retrouve les notes poivrées et de f

Dégustation proposée par Jean-Claude. Nous savions qu'il s'agissait de quatre vins mono-cépages différents mais nous n'avons pas réussi à les identifier ni à trouver la bonne région viticole! Gringet Les Alpes 2018 Domaine Belluard Belle robe dorée claire. Nez de poire comice, de coing, notes florales et herbacées. La bouche déroute avec

Repas en terrasse ce 3 juillet 2021 chez Valérie et Eric Le menu Mises en bouche Cabillaud au beurre d'agrumes Salade de haddock Gigot d'agneau farci, aubergines Plateau de fromages Panna cotta au café, tarte abricots/romarin Les vins Champagne Nowack Les Arpents Rouges La robe est claire avec un cordon très fin. Nez d'agrumes et de pain grillé

Un réveillon une nouvelle fois placé sous la menace du COVID mais sans couvre-feu contrairement à l'année dernière. Que des belles bouteilles avec les dernières bouteilles du grand millésime 1996 en Champagne (Jacquesson, Egly-Ouriet), un grand blanc de Bourgogne de chez Leflaive, les rouges de très haut niveau de Bourgogne (Chambertin de D

Une dégustation pour explorer comment le Pinot Noir s'acclimate à différents terroirs à l'étranger. Australie Road Basket Range "Noir de Florette" 2018 Lucy Margaux La robe est rubis clair. Nez acidulé de fruits rouges (fraise) avec un peu d'acidité volatile et des notes florales. La bouche très souple confirme la sensation de vin "nature"

Dimanche 9 mai 2021 chez Noëlle et Jean-Claude pour notre premier repas-dégustation d'après confinement. Réussite totale des plats et des vins. Le menu Apéritif: roulés au fromage, roulés à la tapenade Flan d'asperges au curry Ravioles saumon/ricotta, ail des ours, Burrata et Focaccia Gigot d'agneau confit et sa sauce à l'ail des ours, gra