Pour notre traditionnel rendez-vous automnal de dégustation et tourisme, nous avons choisi le village de Saint-Jean de Buèges dans les Terrasses du Larzac. Au programme, randonnées pédestres et repas-dégustation avec Champagne (Pascal Doquet, Jacquesson, Bollinger, André Beaufort, Philipponat, Françoise Bedel, Egly-Ouriet ), Bourgogne (Comte

Après une année 2020 où la COVID19 a perturbé nos dégustations, ce réveillon du nouvel an a permis de conjuguer hédonisme et respect des gestes barrières! Au menu Petits fours salés Petits choux au saumon et poireaux Poularde demi-deuil et ses légumes variés Fromages Petits fours de Lauthier et clémentines corses Les vins Champagne Andr

Avec le couvre-feu à 18 heures, ce repas-dégustation chez Nadine et Laurent en jauge "réduite" est conforme à toutes les normes sanitaires. Le menu Brandade de morue Ragoût de jeune mouton, purée et légumes Fromages Pomme au four et glace vanille Les vins Champagne Egly-Ouriet blanc de noirs grand cru (dégorgement 8/06) La couleur est bien

L'appellation Terrasses du Larzac a le vent en poupe pour ses vins rouges avec de nombreux domaines désormais réputés. Mais elle produit de manière plus confidentielle d'excellents blancs. Jean-Claude, grand spécialiste du blanc de terroir, nous le fait découvrir dans cette dégustation avec quatre vins différents. A noter que ces vins sont

Menu "La dégustation surprise" pris sur la terrasse Amuse-bouche Jardin Automnal Bar dans un bouillon aux algues et katsuobushi Encornet farci Pigeon du Mont Royal (pas de photo) Figues confites , tartelette gourmande Chocolat Araguani en soufflé, lait de poule cappucino Mignardises avec le café Les vins

Nouvelle séance de "travail"au cours de laquelle les participants ont rencontré pas mal de difficultés mais leurs efforts ont fini par payer. Vouvray Le compte Marc 2017 Jaune paille plutôt clair. Un nez expressif sur les agrumes, le silex puis la poire. La richesse de l'attaque est vite contenue par une lame fraiche qui traverse la bouche et p

Repas dégustation chez Valérie et Eric le 19 septembre 2020, apéritif pris en terrasse dans une ambiance encore estivale. Mises en bouches Soupe glacée de petits pois au saumon Timbale de Saint-Jacques au pain d'épices Boeuf provençal aux poivrons Plateau de fromages de "Chez Jeannot" Banoffee Les vins Champagne Prologue Grand Cru Domaine Lab

Repas dégustation chez Nadine et Laurent centré sur le millésime 1998 Apéritifs (gressins et bretzels, corail de Saint-Jacques à l'huile truffée) Ris de veau aux Saint-Jacques Gambas bao Carbonnade des Hauts-de-France Fromages du marché Tourte aux noix fraîches du Lot Les vins Champagne Selosse VO dégorgement 2009 La robe est dorée avec u

Diner au restaurant Abondance à l'Union avec en vedette la viande maturée de Bertrand. Au menu après les tapas apéritifs, des pièces de boeuf grillées à la plancha de quatre races différentes: La Barrosã (Portugal) , Simmenthal (race suisse mais celle-ci vient de Pologne), Cachena (Espagne) et Galice (Espagne). Des viandes très gouteuses

Le repas de la Saint Valentin! Le menu Apéritifs: gougères, gressins, noisettes Champignons farcis Crème de lentilles et Saint-Jacques Filets de pintade farcis, purée de potimarron, pleurottes Fromages Entremets ananas/coco, cannelés Champagne P. Doquet cœur de terroir Le Mesnil 2005: Un superbe représentant du Mesnil par cette tension en bo