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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Gérée par Emmanuel Delmas

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09/04/2015

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Clos la Rivière Rosé 2020 Bientôt chez vos cavistes et revendeurs habituels, pensez à réserver. @closlariviere #vigneronindependant#saintchinian#hve#
Antoine Petrus, de la sommellerie à la viticulture dans le Vaucluse

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Deux fois lauréat du concours Un des Meilleurs ouvriers de France, en sommellerie ainsi que des arts de la table et du service, Antoine Petrus est aussi aujo... Depuis le 2 novembre, pour croiser la route d'Antoine Petrus, MOF sommelier 2011 et MOF des arts de la table et du service 2019, c'est en Provence qu'il faut chercher. Surtout à Châteaun
IGÉ (Saône-et-Loire)

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La cave coopérative "Les Vignerons d'Igé" a été créée en 1927. En 1979 elle a vinifié 17 182 hectolitres de vins dont 1 809 hectolitres de vins de table et 15 373 hectolitres d' AOC mâcon, bourgogne et crémant de Bourgogne pour le compte de 109 adhérents cultivant 220 hectares de vignes. Cave coopérative d'Igé.
LUGNY (Saône-et-Loire)

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La cave coopérative de Lugny a été créée en 1927. En 1979 elle a vinifié 63 502 hectolitres de vins dont 4 211 hectolitres de vins de table et 55 072 hectolitres d' AOC mâcon, bourgogne et crémant de bourgogne pour le compte de 469 adhérents cultivant 844 hectares de vignes. Cave coopérative de Lugny.
DIE (Drôme)

DIE (Drôme)

La cave coopérative "Clairette de Die" a été créée en 1950. En 1979 elle a vinifié 38 059 hectolitres de vins dont 34 086 hectolitres d' AOC clairette de Die et châtillon-en-diois pour le compte de 529 adhérents cultivant 795 hectares de vignes. Cave coopérarative de Die.
CHIROUBLES (Rhône)

CHIROUBLES (Rhône)

La cave coopérative de Chiroubles a été créée en 1929. En 1979 elle a vinifié 4 924 hectolitres de vins d'AOC fleurie, chiroubles, morgon, beaujolais et beaujolais-villages pour le compte de 59 adhérents cultivant 83 hectares de vignes. Cave coopérative de Chiroubles.
Charnay-lès-Mâcon (Saône-et-Loire)

Charnay-lès-Mâcon (Saône-et-Loire)

La cave coopérative de Charnay-lès-Mâcon a été créée en 1929. En 1979 elle a vinifié 3369 hectolitres de vins dont 267 hectolitres de vins de table et 3 102 hectolitres d' AOC mâcon et saint-véran pour le compte de 64 adhérents cultivant 54 hectares de vignes. Cave coopérative de Charnay-lès-Mâcon.
CHARDONNAY (Saône-et-Loire)

CHARDONNAY (Saône-et-Loire)

La cave coopérative de Chardonnay a été créée en 1928. En 1979 elle a vinifié 12 814 hectolitres de vins dont 460 hectolitres de vins de table et 12 354 hectolitres d'AOC mâcon, bourgogne et crémant de bourgogne pour le compte de 150 adhérents cultivant 147 hectares de vignes. Cave coopérative de Chardonnay. Cave coopérative de Chardonna
CHAINTRÉ (Saône-et-Loire)

CHAINTRÉ (Saône-et-Loire)

La cave coopérative vinicole de Chaintré a été créée en 1928. En 1979 elle a vinifié 13 800 hectolitres de vins dont 160 hectolitres de vins de table et 13 640 hectolitres d' AOC pouilly-fuissé, macon et beaujolais, pour le compte de 163 adhérents. Cave coopérative de Chaintré.
CHABLIS (Yonne)

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La cave coopérative "La Chablisienne" a été créée en 1923. En 1979 elle a vinifié 31 720 hectolitres de vins dont 30 446 hectolitres d'AOC chablis et bourgogne pour le compte de 180 adhérents cultivant 450 hectares de vignes. Cave coopérative de Chablis.
Sommellerie : voici les finalistes du premier prix Gérard Basset

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L'Association de la Sommellerie Internationale a révélé ce lundi 1er mars les noms des 5 finalistes de la première édition du Prix Gérard Basset pour l'ensemble d'une carrière. Selon l'ambassadrice de l'ASI, Michéle Chantôme, "c'est le premier Prix décerné par l'ASI. Il était important pour nous de rendre hommage à Gérard Basset qui a
Inverleven 1989 Gordon MacPhail

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Inverleven 1989 / 2003 'Gordon & MacPhail' Single Cask Specially Selected by La Maison du Whisky. 45%. Nez : Ce whisky distillé en 89 possède encore une fabuleuse fraîcheur, ainsi qu'un beau dynamisme. La première chose qui me vient c'est ce parfum de pomme très mûre, voir cuite. Il est difficile de définir où se situe le curseur entre le s
BISSEY-SOUS-CRUCHAUD (Saône-et-Loire)

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La cave coopérative des vignerons de Bissey-sous-Cruchaud, créée en 1928, a vinifié, en 1979, 3 609 hectolitres de vins dont 2 850 hectolitres d'AOC bourgogne pour le compte de 94 producteurs de raisins cultivant 68 hectares de vignes. Cave coopérative de Bissey-sous-Cruchaud.
BERNIN (Isère)

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La coopérative des caves des vignerons réunis du Grévisaudan, créée en 1980, a vinifié, en 1979, 7 946 hectolitres de vins de table et vins de pays pour le compte de 452 producteurs de raisins cultivant 163 hectares de vignes. Cave coopérative de Bernin (Isère)
RASTEAU (Vaucluse)

RASTEAU (Vaucluse)

La cave coopérative des vignerons de Rasteau a été créée en 1925. En 1979 elle a vinifié 36 421 hectolitres de vins dont 29 322 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône et VDN rasteau pour le compte de 205 adhérents cultivant 210 hectares de vignes. Le vin doux naturel rasteau, produit sur les communes de Cairanne, Rasteau et Sablet, fait partie d
VALLABREGUES (Gard)

VALLABREGUES (Gard)

La cave coopérative de Vallabrègues a été créée en 1925. En 1979 elle a vinifié 6 960 hectolitres de vins de table pour le compte de 201 adhérents cultivant 280 hectares de vignes. Cave coopérative de Vallabrègues.
SAINT-ETIENNE-DES-SORTS (Gard)

SAINT-ETIENNE-DES-SORTS (Gard)

La cave coopérative des vignerons de Saint-Etienne-des-Sorts a été créée en 1929. En 1979 elle a vinifié 10 950 hectolitres de vins dont 5 820 hectolitres d' AOC côtes-du-rhône pour le compte de 65 adhérents cultivant 209 hectares de vignes. Cave coopérative des vignerons de Saint-Etienne-des-Sorts (Gard)
LA DESTROUSSE (Bouches-du-Rhône)

LA DESTROUSSE (Bouches-du-Rhône)

La cave coopérative agricole et vinicole intercommunale de La Destrousse a été créée en 1952. En 1979 elle a vinifié 6 017 hectolitres de vins de table pour le compte de 515 adhérents cultivant 254 hectares de vignes. Cave coopérative de La Destrousse.
FOURNES (Gard)

FOURNES (Gard)

La cave coopérative "Les Coteaux de Fournès" a été créée en 1955. En 1979 elle a vinifié 15 240 hectolitres de vins dont 6 660 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône pour le compte de 126 adhérents cultivant 283 hectares de vignes. Cave coopérative "Les Coteaux de Fournès"
LONGAGES (Haute-Garonne)

LONGAGES (Haute-Garonne)

Dans la région de Toulouse la cave coopérative de Capens-Longages-Noé a été créée en 1939. En 1979 elle a vinifié 25 470 hectolitres de vins de table pour le compte de 450 adhérents cultivant 680 hectares de vignes. Cave coopérative de Capens-Longages-Noé (Haute-Garonne)
MONTESTRUC (Gers)

MONTESTRUC (Gers)

La Cave Coopérative des Côtes de Montestruc (Gers) a été créée en 1955. En 1979, la cave a vinifié 77 936 hectolitres de vins de table. Cave coopérative de Montestruc (Gers).
SAINT-MAURICE-SUR-EYGUES (Drôme)

SAINT-MAURICE-SUR-EYGUES (Drôme)

En région Rhône-Alpes, la cave coopérative des coteaux de Saint-Maurice-sur-Eygues, créée en 1939, a vinifié, en 1979, 42 507 hectolitres de vins dont 22 573 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône pour le compte de 180 producteurs de raisins cultivant 700 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Maurice-sur-Eygues (Drôme) Photographie Vér
SAINT-CANNAT (Bouches-du-Rhône)

SAINT-CANNAT (Bouches-du-Rhône)

La cave coopérative agricole et vinicole de Saint-Cannat a été créée en 1927. En 1979 elle a vinifié 28 287 hectolitres de vins dont 1 750 hectolitres de VDQS coteaux-d'Aix-en-Provence pour le compte de 303 adhérents cultivant 400 hectares de vignes. Cave coopérative agricole et vinicole de Saint-Cannat.
BORMES-LES-MIMOSAS (Var)

BORMES-LES-MIMOSAS (Var)

La cave coopérative de Bormes-les-Mimosas a été créée en 1925. En 1979 cette cave a vinifié 17 503 hectolitres de vins dont 4 185 hectolitres d'AOC côtes-de-provence. 209 adhérents cultivaient alors 309 hectares de vignes. Cave coopérative de Bormes-les-Mimosas.
SAINT-THEODORIT (Gard)

SAINT-THEODORIT (Gard)

La cave coopérative de Saint-Théodorit a été créée en 1930. En 1979 elle a vinifié 29 978 hectolitres de vins de table pour le compte de 59 adhérents cultivant 329 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Théodorit (Gard).
ASPERES (Gard)

ASPERES (Gard)

La cave coopérative d'Aspères a été créée en 1939. En 1979 elle a vinifié 36 832 hectolitres de vins de table pour le compte de 96 adhérents cultivant 440 hectares de vignes. Cave coopérative d'Aspères (Gard)
Affinité (Paris 5) : Premier gros coup de coeur de l'année !

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[Edit février 2021 : Mise à jour de la revue du 16/02/2019, avec cette fois l'offre à emporter. Par Li Hua.] En cette longue période en mode "vente à emporter", j'ai choisi d'aller chez Affinité, qu'Arnaud avait adoré à l'ouverture. Bis repetita... et c'est toujours un excellent choix ! Le restaurant propose trois menus, entrée, plat, dess
Vignobles Péré-Vergé, de Pomerol à l'Argentine, l'excellence toujours au rendez-vous.

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Catherine Péré-Vergé (Cristallerie d'Arques) fait l'acquisition du Château Montviel à Pomerol (10,1 ha) en 1985, du Château La Gravière à Lalande de Pomerol (1,3 ha) en 2000, puis du Château le Gay (10,5 ha) en 2002 ainsi que le Château Tristan (2,5 ha) à Pomerol. Enfin, en 2006, elle rachète le Château La Violette à Pomerol (1,8 ha)
VILLEPINTE (Aude)

VILLEPINTE (Aude)

La cave coopérative de Villepinte a été créée en 1939. En 1979, 79 adhérents cultivent 143 hectares et la cave vinifie 10 210 hectolitres de vins de table. La cave coopérative est désaffectée. Cave coopérative de Villepinte (Aude)
Les confidences de Rémy Pédréno (Roc d'Anglade) à des sommeliers

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Dans la cave de son domaine (Roc D'Anglade), à l'ouest de Nîmes (Gard), Rémy Pédréno évoque le millésime 2019 dont la mise en bouteille est proche. Le vigneron a accueilli une délégation de sommeliers au domaine Roc D'Anglade. (JB) Le temps d'une visite de sommeliers venus s'imprégner de l'atmosphère du domaine Roc D'Anglade, Rémy Pédr
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Michel Chapoutier (Photo JB) A l’issue de la réunion du conseil d’administration tenue le 16 février dernier, le bureau de la Fédération Nationale Vignobles et Découvertes s’est réuni pour élire son nouveau président, en l'occurrence Michel Chapoutier. En effet, le président fondateur, Jean-Luc Monteillet, a exprimé le souhait de ne
Sommellerie : on peut croire au Trophée Pessac-Léognan en mai !

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En 2019, les candidats avaient passé les épreuves dans les murs du Château Smith Haut Lafitte. (JB) Certes, les inscriptions ne sont pas encore ouvertes ! Certes, aussi, l'évolution de la crise sanitaire peut encore contrarier ce dessein ! Mais c'est finalement une bonne nouvelle, les dates des 10 et 11 mai ont été retenues pour l'organisatio
FREJUS (Var)

FREJUS (Var)

La Cave Coopérative "La Fréjusienne" a été créée en 1920. En 1979 cette cave a vinifié 25 805 hectolitres de vins dont 2 873 hectolitres d'AOC côtes-de-provence. 119 adhérents cultivaient 335 hectares de vignes. La Cave Coopérative "La Vigneronne" a été créée en 1927. En 1979 cette cave a vinifié 19 054 hectolitres de vins dont seule
MANDUEL (Gard)

MANDUEL (Gard)

La cave coopérative de Manduel a été créée en 1927. En 1979 elle a vinifié 74 000 hectolitres de vins de table pour le compte de 262 adhérents cultivant 860 hectares de vignes. Cave coopérative de Manduel.
VOGÜÉ (Ardèche)

VOGÜÉ (Ardèche)

En région Rhône-Alpes, la "Société Intercommunale de Vogüé et des Communes Limitrophes", créée en 1926, a vinifié, en 1979, 34 913 hectolitres de vins de table pour le compte de 403 producteurs de raisins cultivant 531 hectares de vignes. Cave coopérative de Vogüé (Ardèche)
VINSOBRES (Drôme)

VINSOBRES (Drôme)

En région Rhône-Alpes la cave coopérative vinicole vinsobraise a été créée en 1949. En 1979 elle a vinifié 92 247 hectolitres de vins dont 52 932 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône pour le compte de 313 adhérents cultivant 1 613 hectares de vignes. Cave coopérative de Vinsobres (Drôme)
LE BOULOU (Pyrénées-Orientales)

LE BOULOU (Pyrénées-Orientales)

La société coopérative vinicole Le Boulou, créée en 1948, a vinifié, en 1979, 15 364 hectolitres de vins dont 6 92O hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, VDN rivesaltes et muscat de Rivesaltes. 310 adhérents cultivaient 505 hectares de vignes. Cave coopérative du Boulou.
BANYULS-DELS-ASPRES (Pyrénées-Orientales)

BANYULS-DELS-ASPRES (Pyrénées-Orientales)

La cave coopérative des "Côtes de Banyuls-Haut Roussillon", créée en 1948, a vinifié, en 1979, 27 568 hectolitres de vins dont 7 332 hectolites d' AOC côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat de Rivesaltes. Elle rassemblait 170 coopérateurs qui cultivaient 516 hectares de vignes. Cave coopérative de Banyuls-dels-Aspres.
FRANQUEVAUX (Gard)

FRANQUEVAUX (Gard)

La cave coopérative de "l'Abbaye de Franquevaux" a été créée en 1969. En 1979, 8 adhérents cultivaient 58 hectares de vignes et la cave a vinifié, cette année-là, 5 660 hectolitres de vins dont 640 hectolitres de VDQS costières-du-gard. Cave coopérative de Franquevaux (Gard)
EUZET-LES-BAINS (Gard)

EUZET-LES-BAINS (Gard)

La cave coopérative intercommunale d'Euzet-les-Bains a été créée en 1927. En 1979, 109 adhérents cultivaient 602 hectares de vignes et la cave a vinifié, cette année-là, 54 595 hectolitres de vins de table. Il semble que la cave faisait aussi office de station essence... Cave coopérative d'Euzet-les-Bains (Gard)
AIGNAN-EN-ARMAGNAC (Gers)

AIGNAN-EN-ARMAGNAC (Gers)

La cave coopérative d'Aignan-en-Armagnac (Gers) a été créée en 1951. En 1979 elle a vinifié 55 946 hectolitres de vins et eaux-de-vie dont 36 685 hectolitres de vins de table pour le compte de 420 adhérents cultivant 619 hectares de vignes. Cave coopérative d'Aignan-en-Armagnac (Gers)
BERAT (Haute-Garonne)

BERAT (Haute-Garonne)

La cave coopérative de Bérat a été créée en 1947. En 1979 elle a vinifié 26 534 hectolitres de vins de table pour le compte de 674 adhérents cultivant 402 hectares de vignes. Cave coopérative de Bérat (Haute-Garonne).
MAILLANE (Bouches-du-Rhône)

MAILLANE (Bouches-du-Rhône)

La cave coopérative "La Mistralenco" a été créée en 1924. En 1979, elle a vinifié 8 125 hectolitres de vins de table pour le compte de 387 adhérents cultivant 159 hectares de vignes. Cave coopérative de Maillane (Bouches-du-Rhône).
SAINT-PONS-LA-CALM (Gard)

SAINT-PONS-LA-CALM (Gard)

La cave coopérative de Saint-Pons-la-Calm a été créée en 1924. Elle a vinifié, en 1979, 35 218 hectolitres de vins dont à peine 1 943 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône pour le compte de 106 adhérents cultivant 313 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Pons-la-Calm (Gard)
ORSAN (Gard)

ORSAN (Gard)

La cave coopérative des vignerons d'Orsan a été créée en 1929. Elle a vinifié, en 1979, 25 038 hectolitres de vins dont 5 761 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône pour le compte de 80 adhérents cultivant 325 hectares de vignes. La cave coopérative d'Orsan (Gard).
SAINT-MAURICE-DE-CAZEVIEILLE (Gard)

SAINT-MAURICE-DE-CAZEVIEILLE (Gard)

La cave coopérative de Saint-Maurice-de-Cazevieille a été créée en 1924. En 1979, 82 adhérents cultivaient 520 hectares de vignes et la cave vinifiait 56 750 hectolitres de vins de table.
Repas dégustation P. Doquet, Coessens, Château d'Arlay, Latour Martillac, Dominique Laurent, Manuel Olivier, Clape, Ogereau.

Repas dégustation P. Doquet, Coessens, Château d'Arlay, Latour Martillac, Dominique Laurent, Manuel Olivier, Clape, Ogereau.

Le repas de la Saint Valentin! Le menu Apéritifs: gougères, gressins, noisettes Champignons farcis Crème de lentilles et Saint-Jacques Filets de pintade farcis, purée de potimarron, pleurottes Fromages Entremets ananas/coco, cannelés Champagne P. Doquet cœur de terroir Le Mesnil 2005: Un superbe représentant du Mesnil par cette tension en bo
Challenge Château Gassier en Provence : voici les cinq finalistes

Challenge Château Gassier en Provence : voici les cinq finalistes

Les cinq finalistes, tous élèves de mention complémentaire sommellerie, de la troisième édition du Challenge Château Gassier en Provence sont connus. Au terme des épreuves théoriques de sélection organisées dans les établissements formateurs puis sous la forme d'une dégustation commentée en direct dans le cadre d'une visio-conférence,
CUGES-LES-PINS (Bouches-du-Rhône)

CUGES-LES-PINS (Bouches-du-Rhône)

En Provence, la cave coopérative de Cuges-les-Pins a été créée en 1925. Elle a vinifié, en 1979, 15 929 hectolitres de vins de table pour le compte de 374 adhérents cultivant 274 hectares de vignes.
VISAN (Vaucluse)

VISAN (Vaucluse)

En Provence, la cave coopérative "Les Coteaux" a été créée en 1937. Elle a vinifié, en 1979, 89 719 hectolitres de vins dont 57 962 hectolitres d' AOC côtes-du-rhône (65 %) pour le compte de 365 adhérents cultivant 1 500 hectares de vignes. Cave coopérative de Visan.
SAINT-REMEZE (Ardèche)

SAINT-REMEZE (Ardèche)

En région Rhône-Alpes, la Société Coopérative Vinicole Saint-Remèze a été créée en 1957. En 1979 cette cave a vinifié 25 500 hectolitres de vins de table. 123 adhérents cultivaient 308 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Remèze (Ardèche)
GALLARGUES-LE-MONTUEUX (Gard)

GALLARGUES-LE-MONTUEUX (Gard)

La cave coopérative de Gallargues-le-Montueux (Grand Gallargues avant 1969) a été créée en 1928. Elle a vinifié, en 1979, 47 400 hectolitres de vins de table pour le compte de 295 adhérents cultivant 500 hectares de vignes. Cave coopérative de Gallargues (Gard)
CAVAILLON (Vaucluse)

CAVAILLON (Vaucluse)

En Provence, la cave coopérative des Vignerons de Cavaillon a été créée en 1925. Elle a vinifié, en 1979, 13 996 hectolitres de vins dont 1 347 hectolitres de VDQS côtes-du-lubéron pour le compte de 295 adhérents cultivant 253 hectares de vignes. Cave coopérative de Cavaillon (Vaucluse)
ROUGIERS (Var)

ROUGIERS (Var)

En Provence, la Cave Coopérative Vinicole et Agricole "La Fraternelle" a été créée en 1913. En 1979 cette cave a vinifié 18 510 hectolitres de vins de table. 210 adhérents cultivaient 436 hectares de vignes. Cave coopérative de Rougiers (Var), "La Fraternelle".
SOUVIGNARGUES (Gard)

SOUVIGNARGUES (Gard)

La cave coopérative des Vignerons de Souvignargues a été créée en 1939. Elle a vinifié, en 1979, 27 790 hectolitres de vins de table pour le compte de 120 adhérents cultivant 400 hectares de vignes. Cave coopérative de Souvignargues (Gard)
GAUJAC (Gard)

GAUJAC (Gard)

La cave coopérative de Gaujac a été créée en 1928. Elle a vinifié, en 1979, 20 104 hectolitres de vins dont 5 165 hectolitres d' AOC côtes-du-rhône pour le compte de 103 adhérents cultivant 124 hectares de vignes. Cave coopérative de Gaujac (Gard)
CAROMB (Vaucluse)

CAROMB (Vaucluse)

En Provence, la cave coopérative "Saint-Marc" a été créée en 1928. Elle a vinifié, en 1979, 57 802 hectolitres de vins dont 26 443 hectolitres d' AOC côtes-du-ventoux pour le compte de 365 adhérents cultivant 1 242 hectares de vignes. Cave coopérative de Caromb (Vaucluse) Ventoux Les caves coopératives Canteperdrix (Mazan) et Saint-Marc (