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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

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09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

ELNE (Pyrénées-Orientales)

ELNE (Pyrénées-Orientales)

La Société Coopérative Vinicole d'Elne, créée en 1923, a vinifié, en 1979, 22 162 hectolitres de vins dont 3 922 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat de Rivesaltes, pour le compte de 216 adhérents. Paul REIG offrit les bâtiments aux coopérateurs. "Paul Reig, figure illibérienne connue et respectée autant dans la c
ESTAGEL (Pyrénées-Orientales)

ESTAGEL (Pyrénées-Orientales)

La Cave Coopérative Agricole de Vinification AGLYA d'Estagel a été créée en 1910. En 1979, 360 adhérents cultivaient 818 hectares de vignes et la cave a vinifié 46 754 hectolitres de vins dont 28 581 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat de Rivesaltes. Tour Bouteillé. La Cave Coopérative de Saint Vincent (pas de phot
PASSA (Pyrénées-Orientales)

PASSA (Pyrénées-Orientales)

La cave coopérative de Passa, créée en 1932, a vinifié, en 1979, 58 790 hectolitres de vins dont un tiers d' AOC. Elle rassemblait 188 coopérateurs cultivant 690 hectares de vignes. Elle est toujours en activité (2009). Cave coopérative de Passa. Cuves rotatives Égretier et pressoir pneumatique Pera.
VINÇA (Pyrénées-Orientales)

VINÇA (Pyrénées-Orientales)

La société coopérative vinicole de Vinça a été créée en 1929. Elle a vinifié , en 1979, 14 601 hectolitres de vins dont seulement 709 hectolitres (5%) d'AOC côtes-du-roussillon. 455 viticulteurs cultivaient alors 300 hectares de vignes. Cave coopérative de Vinça.
VILLELONGUE-DE-LA-SALANQUE (Pyrénées-Orientales)

VILLELONGUE-DE-LA-SALANQUE (Pyrénées-Orientales)

La Cave Coopérative de Villelongue-de-la-Salanque a été créée le 15 février 1911. En 1979, 351 viticulteurs cultivaient 132 hectares de vignes (environ un tiers d'hectare par coopérateur) pour une production de 12 584 hectolitres de vins de table.
SALSES (Pyrénées-Orientales)

SALSES (Pyrénées-Orientales)

A Salses deux caves coopératives ont coéxisté. - La cave coopérative "vins rouges" de Salses a été créée en 1923. Elle vinifiait, en 1954, 21 000 hectolitres de vins rouges pour le compte de 486 adhérents. - La société coopérative agricole des "vins fins" de Salses, créée en 1929, a vinifié, en 1979, 66 285 hectolitres de vins dont 4
PLANÈZES (Pyrénées Orientales)

PLANÈZES (Pyrénées Orientales)

La cave coopérative de vinification de Planèzes a été créée en 1923. En 1979, elle a vinifié 7 612 hectolitres de vins dont 3514 hectolitres d' AOC côtes-du-roussillon villages et d'AOC rivesaltes pour le compte de 45 adhérents cultivant 173 hectares de vignes. Cave coopérative de Planèzes.
LESQUERDE (Pyrénées-Orientales)

LESQUERDE (Pyrénées-Orientales)

Créée en 1923, la cave coopérative de Lesquerde a vinifié, en 1979, 16 106 hectolitres de vins dont 6 869 hectolitres d'AOC rivesaltes, côtes-du-roussillon et côtes-du-roussillon villages pour le compte de 70 adhérents cultivant 390 hectares de vignes. Cave coopérative de Lesquerde.
Trois sommeliers français mis à l'honneur par l'OIV pour leurs écrits

Trois sommeliers français mis à l'honneur par l'OIV pour leurs écrits

Philippe Faure-Brac, Jean-Vincent Ridon et Jacques Orhon partagent les mêmes passions, celles du vin et de l'écriture, et le même métier, sommelier. Grâce à l'Organisation internationale de la vigne et du vin ils sont désormais réunis par leur présence au palmarès 2021 des prix attribués à des livres traitant ou évoquant la viticulture
BARBAIRA (Aude)

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La cave coopérative de Barbaira a été fondée en 1923. En 1979, 238 viticulteurs cultivaient 521 hectares de vignes et la cave a vinifié, cette année-là, 46 432 hectolitres dont 2% (1 052 hl) de VDQS corbières. Cave coopérative de Barbaira. Le rêve américain s'est brisé dans le prétoire du tribunal correctionnel pour les treize préven
VILLESÈQUE-DES-CORBIERES (Aude)

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La cave coopérative "L'avenir" de Villesèque-des-Corbières a été fondée en 1931 et a vinifié ,pour le compte de 162 adhérents cultivant 463 hectares de vignes, en 1979, 22 900 hectolitres de vins dont 40 % de VDQS corbières. En moins d'un siècle l'avenir s'est transformé en passé...
ROUTIER (Aude)

ROUTIER (Aude)

La cave coopérative "du Razès" a été créée en 1947. En 1979 elle a vinifié 229 759 hectolitres de vins dont 1,5 % (3 323 hl) de VDQS côtes de la malepère , pour le compte de 653 producteurs de raisins cultivant 2 350 hectares de vignes. Les caves du Razès et de la Malepère ont fusionné le 1er janvier 2019. La fusion-absorption avait ét
QUINTILLAN (Aude)

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La cave coopérative "Les Coteaux des Corbières", créée en 1951, a vinifié, en 1979, 7 175 hectolitres de vins, dont la moitié (3 500 hl) de VDQS corbières, pour le compte de 39 adhérents cultivant 174 hectares de vignes. Elle a été absorbée par la cave coopérative de Leucate. Cave coopérative de Quintillan (Aude) Créée en 1921, la ca
LEUCATE (Aude)

LEUCATE (Aude)

Créée en 1921, la cave coopérative "Les Vignerons du Cap Leucate" a vinifié, en 1979, 16 275 hectolitres de vins dont 6 761 hectolites d'AOC fitou rouge, rivesaltes blanc, muscat de Rivesaltes blanc, VDQS corbières pour le compte de 356 adhérents cultivant 541 hectares de vignes. Cave coopérative de Leucate. Fusion des caves coopératives de
FITOU (Aude)

FITOU (Aude)

La cave coopérative de Fitou, créée en 1933, a vinifié, en 1979, 14 624 hectolitres de vins dont 2 564 hectolitres de VDQS corbières et 10 145 hectolitres d'AOC fitou et muscat de Rivesaltes, pour le compte de 200 adhérents cultivant 509 hectares de vignes. Cave coopérative de Fitou.
Barceló Organic

Barceló Organic

Barceló Organic 'Ron Dominicano' Limited Production 37,5%. Nez : Nous sommes sur un café à la crème, avec son addition de caramel, ça fait un peu starbucks café dit comme ça. Maïs grillé, ça me fait penser à un dessert, genre Paris-Brest. Amandes toastées. Un aspect piment, ou poivron sur la fin. Bouche : Le volume permet d'y aller fran
Quand Vins Alsace joue les profs avec les sommeliers formateurs

Quand Vins Alsace joue les profs avec les sommeliers formateurs

Retour sur les temps forts du séminaire de l'Association Sommeliers Formateurs organisé dans le vignoble alsacien par Vins Alsace. Cette fois, c'est fait ! L'heure de la rentrée a sonné pour les étudiants de mention complémentaire ou de brevet professionnel sommellerie. Soit ils se sont éparpillés dans les vignobles, soit ils ont repris le
ROUBIA (Aude)

ROUBIA (Aude)

La cave coopérative de Roubia, "Le Buga", créée en 1947, a vinifié, en 1979, 55 162 hectolitres de vins dont seulement 3 100 hectolitres de VDQS minervois pour le compte de 149 adhérents cultivant 582 hectares de vignes. Cave coopérative de Roubia.
VILLEROUGE-TERMENÈS (Aude)

VILLEROUGE-TERMENÈS (Aude)

La cave coopérative de Villerouge-Termenès a été créée en 1930. En 1979, la cave vinifiait encore 10 333 hectolitres de vins dont 1 800 hectolitres de VDQS corbières pour le compte de 100 adhérents cultivant 250 hectares de vignes. Cave coopérative de Villerouge-Termenès.
CLEEBOURG (Bas-Rhin)

CLEEBOURG (Bas-Rhin)

En Alsace, la cave coopérative de Cleebourg, créée en 1946, a vinifié, en 1979, 9 713 hectolitres d'AOC alsace (edelswicker, sylvaner, muscat , pinot, pinot auxerrois, gewurtztraminer, riesling, tokay) pour le compte de 242 producteurs de raisins cultivant 114 hectares de vignes. Cave coopérative de Cleebourg Ribeauvillé Eguisheim Dambach-la-
BENNWIHR (Haut-Rhin)

BENNWIHR (Haut-Rhin)

En Alsace, la société coopérative vinicole de Bennwihr, créée en 1946, a vinifié, en 1979, 31 690 hectolitres d'AOC alsace pour le compte de 236 producteurs de raisins cultivant 350 hectares de vignes. Cave coopérative de Bennwihr. Ribeauvillé Eguisheim Dambach-la-Ville Ingersheim Cleebourg Bennwihr Sigolsheim Andlau Traenheim Beblenheim Hu
BEBLENHEIM (Haut-Rhin)

BEBLENHEIM (Haut-Rhin)

En Alsace, la société coopérative de Beblenheim et environs, créée en 1952, a vinifié, en 1979, 24 000 hectolitres d'AOC alsace (sylvaner, muscat , pinot, gewurtztraminer, riesling, tokay) pour le compte de 200 producteurs de raisins cultivant 240 hectares de vignes. Cave coopérative de Beblenheim. Ribeauvillé Eguisheim Dambach-la-Ville Ing
PIERREVERT (Alpes-de-Haute-Provence)

PIERREVERT (Alpes-de-Haute-Provence)

La cave coopérative de Pierrevert a été créée en 1925. En 1979 elle a vinifié 11 272 hectolitres de vins dont 2 988 hectolitres de VDQS coteaux-de-pierrevert pour le compte de 93 adhérents cultivant 197 hectares de vignes. Elle fait dorénavant partie du groupe Petra Viridis (Pierrevert, Manosque, Villeneuve et Quinson). Cave coopérative de
BELLOCQ (Pyrénées-Atlantiques)

BELLOCQ (Pyrénées-Atlantiques)

En région Aquitaine, la cave coopérative de Bellocq a été créée en 1946. En 1979 elle a vinifié 13 144 hectolitres de vins dont 8 147 hectolitres d'AOC béarn pour le compte de 245 adhérents cultivant 201 hectares de vignes. Cave coopératibe de Bellocq.
LA-FARE-LES-OLIVIERS (Bouches-du-Rhône)

LA-FARE-LES-OLIVIERS (Bouches-du-Rhône)

La cave coopérative de La-Fare-les-Oliviers a été créée en 1930. En 1979, 305 adhérents cultivaient 520 hectares de vignes et la cave a vinifié, cette année-là, 40 722 hectolitres de vins dont 2300 hectolitres de VDQS . Cave coopérative de La-Fare-les-Oliviers
GRIMAUD (Var)

GRIMAUD (Var)

La cave coopérative de Grimaud a été créée en 1932. En 1979 cette cave a vinifié 56 702 hectolitres dont 15 616 hectolitres d'AOC côtes-de-provence. 550 adhérents cultivaient alors 1 013 hectares de vignes. Cave coopérative de Grimaud. Fraude massive à l'étiquetage incontestable et chantage à l'emploi dans le Var.
LA-LONDE-LES-MAURES (Var)

LA-LONDE-LES-MAURES (Var)

La cave coopérative de La-Londe-les-Laures a été créée en 1921. En 1979 elle a vinifié 38 977 hectolitres de vins dont 9 135 hectolitres d'AOC côtes-de-provence pour le compte de 156 adhérents cultivant 550 hectares de vignes. Cave coopérative de La Londe-les-Maures.
CORRENS (Var)

CORRENS (Var)

La Corrensoise a été créée en 1946 . Elle résulte de la fusion de deux caves coopératives créées en 1920 et regroupe,en 1979, 199 adhérents cultivant 301 hectares. Elle vinifie cette année-là 18 038 hectolitres de vins dont 4 418 hectolitres d'AOC côtes-de-provence. Cave coopérative de Correns.
VIDAUBAN (Var)

VIDAUBAN (Var)

La cave coopérative "La Vidaubanaise" a été créée en 1912. Elle a vinifié, en 1979, 77 892 hectolitres de vins dont 25 125 hectolitres d'AOC côtes-de-provence, pour le compte de 438 adhérents cultivant 1 401 hectares de vignes.
Dégustation de 4 vins du millésime 2019

Dégustation de 4 vins du millésime 2019

Reprise des dégustations chez Eric ce vendredi 10 septembre 2021 avec quatre vins du millésime 2019. Eric a choisi des vins plutôt souples. Gaillac les "Terroirists" Domaine Plageoles (assemblage des cépages du conservatoire du domaine) La robe est rubis clair. Nez kirché, notes de fleurs séchés, foin, une pointe d'acidité volatile dispara
SAINT-PAUL-LE-JEUNE (Ardèche)

SAINT-PAUL-LE-JEUNE (Ardèche)

En région Rhône-Alpes, la cave coopérative "La prévoyante", créée en 1928, a vinifié, en 1979, 6 532 hectolitres de vins de table pour le compte de 268 producteurs de raisins cultivant 190 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Paul-le-Jeune.
VESSEAUX (Ardèche)

VESSEAUX (Ardèche)

La Cave Coopérative de Vesseaux , créée en 1954, a vinifié, en 1979, 9 406 hectolitres de vins de table pour le compte de 252 producteurs de raisins cultivant 260 hectares de vignes.
VÉZÉNOBRES (Gard)

VÉZÉNOBRES (Gard)

La cave coopérative de Vézénobres, créée en 1928, a vinifié, en 1979, 35 000 hectolitres de vins de table, pour le compte de 160 adhérents cultivant 460 hectares de vignes. Cave coopérative de Vézénobres
VERS (Gard)

VERS (Gard)

La cave coopérative intercommunale de Vers-Pont-du-Gard, créée en 1929, a vinifié, en 1979, 17 107 hectolitres de vins de pays pour le compte de 80 adhérents cultivant 210 hectares de vignes. Cave coopérative intercommunale de Vers-Pont-du-Gard Cave coopérative intercommunale de Vers-Pont-du-Gard
TAVEL (Gard)

TAVEL (Gard)

La cave coopérative "Les Vignerons de Tavel" a été créée en 1937. En 1979, elle a vinifié 25 672 hectolitres de vins dont 18 877 hectolitres d'AOC tavel rosé et côtes-du-rhône rouge pour le compte de 140 adhérents cultivant 360 hectares de vignes. Cave coopérative de Tavel.
SAINT-MAMERT (Gard)

SAINT-MAMERT (Gard)

Créée en 1927, la cave coopérative de Saint-Mamert et Parignargues a vinifié, en 1979, 34 768 hectolitres de vins de table pour le compte de 136 adhérents cultivant 430 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Mamert.
LÉZAN (Gard)

LÉZAN (Gard)

La cave coopérative "Les Vignerons de Lézan" a été fondée en 1923. Elle a vinifié, en 1979, 37 794 hectolitres de vins de table pour le compte de 130 adhérents cultivant 450 hectares de vignes. Cave coopérative de Lézan.
CARDET (Gard)

CARDET (Gard)

La cave coopérative des "vignerons de Cardet" a été fondée en 1924. Elle a vinifié, en 1979, 36 103 hectolitres de vins de table. Cave coopérative de Cardet.
MARGUERITTES (Gard)

MARGUERITTES (Gard)

La cave coopérative de Marguerittes a été créée en 1928.En 1979 elle a vinifié 39 470 hectolitres de vins de table pour le compte de 274 adhérents cultivant 430 hectares de vignes. Cave coopérative de Marguerittes.
Sling Shot - Irish Gin

Sling Shot - Irish Gin

Sling Shot Irish Gin 'Lough Ree Distillery'. 41,7%. Nez : Sucré, sirupeux, sur le citron essentiellement. Voilà un produit qui va droit au but, avec le genévrier attendu, mais aussi cette fraîcheur végétale. Bien qu'il ne soit pas nécessairement destiné à être dégusté pur, il faut noter qu'avec un peu d'ouverture se développe un caract
VAUVERT (Gard)

VAUVERT (Gard)

La cave coopérative des vignerons des Costières de Vauvert a été créée en 1939. En 1979 elle a vinifié 72 753 hectolitres de vins dont 11 304 hectolitres de VDQS costières-du-gard pour le compte de 472 producteurs de raisins cultivant 950 hectares de vignes. Cave coopérative de Vauvert.
AIGALIERS - FOISSAC - BARON (Gard)

AIGALIERS - FOISSAC - BARON (Gard)

La cave coopérative des coteaux d'Aigaliers - Foissac - Baron a été créée en 1928. En 1979 elle a vinifié 43 200 hectolitres de vins de table pour le compte de 105 adhérents cultivant 481 hectares de vignes . Cave coopérative d'AIGALIERS - FOISSAC - BARON
FONTÈS (Hérault)

FONTÈS (Hérault)

La Cave Coopérative de Fontès, "La Fontesole", a été créée en 1930. En 1979, 309 adhérents cultivaient 600 hectares de vignes pour une production moyenne, de 1974 à 1979, de 46 423 hectolitres de vins de table. Cave coopérative de Fontès.
SAINT-THIBÉRY (Hérault)

SAINT-THIBÉRY (Hérault)

La cave coopérative "Les Vignerons de Saint-Thibery", créée en 1939, a vinifé, en 1979, 78 046 hectolitres de vins de table pour le compte de 414 adhérents cultivant 792 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Thibéry.
LA LIVINIERE (Hérault)

LA LIVINIERE (Hérault)

La cave coopérative des "coteaux du haut minervois" a été créée en 1923. En 1979 elle a vinifié 39 990 hectolitres de vins dont 4 809 hectolitres de VDQS minervois (à peine 12 %). 196 adhérents cultivaient alors 550 hectares de vignes. Cave coopérative de La Livinière. Excellents vins du domaine de Sainte-Eulalie (cave particulière) en a
BOUZIGUES (Hérault)

BOUZIGUES (Hérault)

La cave coopérative "Les Coteaux de Bouzigues" a été créée en 1945. En 1954 elle a vinifié 7 321 hectolitres de vins de table (10 418 hl en 1956) Cave coopérative de Bouzigues.
PEZENAS (Hérault)

PEZENAS (Hérault)

La cave coopérative de Pézenas a été créée en 1937. Elle a vinifié , en 1979, 83 075 hectolitres de vins de table pour le compte de 591 adhérents cultivant 1000 hectares de vignes. Cave coopérative de Pézenas.
SAINT-ANDRE-DE-SANGONIS (Hérault)

SAINT-ANDRE-DE-SANGONIS (Hérault)

La cave coopérative de Saint-André-de-Sangonis, créée en 1950, a vinifié, en 1979, pour le compte de 501 adhérents cultivant 1 360 hectares de vignes, 94 561 hectolitres de vins dont un pour cent de VDQS coteaux-du-languedoc rouge. Cave coopérative de Saint-André-de-Sangonis. De mars à juillet, des odeurs pestilentielles déferlent sur Gig
SAINT-JUST (Hérault)

SAINT-JUST (Hérault)

La cave coopérative des vignerons de Saint-Just a été créée en 1913. En 1979 elle a vinifié 12 067 hectolitres de vin de table pour le compte de 167 adhérents cultivant 131 hectares de vignes. Elle a été transformée d'abord en salle d'exposition puis en "espace de travail". Cave coopérative de Saint-Just. Un nouvel espace de travail est
SAINT-JEAN-DE-FOS (Hérault)

SAINT-JEAN-DE-FOS (Hérault)

La cave coopérative "Les Graves" sise à Saint-Jean-de-Fos a été créée en 1949. En 1979, 365 viticulteurs cultivaient 621 hectares. La production moyenne, de 1974 à 1979, a été de 57 385 hectolitres de vins de table et de vins de pays. Cave coopérative de Saint-Jean-de-Fos.
Août 2021 au Crêt du Ris

Août 2021 au Crêt du Ris

Tout est vert en ce mois d'août 2021, humide et frais ... Les feuilles de vigne changent déjà de couleur faute de soleil ... La Cadole 14 août 2021, le grappes murissent lentement ... La nature se régale avec cette humidité inhabituelle de ce mois d'août ! Visite d'un drôle d'animal dans les chemins du Crêt du Ris ... Un m outon du Camerou
Juillet 2021 au Crêt du Ris

Juillet 2021 au Crêt du Ris

Des fleurs et des couleurs dans les vignes de juillet ... Un beau soir de juillet, au Crêt du Ris, lorsque le soleil tire sa révérence ... « Que le soleil est beau quand tout frais il se lève, Comme une explosion nous lançant son bonjour ! - Bienheureux celui-là qui peut avec amour Saluer son coucher plus glorieux qu'un rêve ! » ''Le couch
LA PALME (Aude)

LA PALME (Aude)

La cave coopérative de La Palme, créée en 1927, a vinifié pour la dernière fois en 2009. Elle vinifiait, en 1979, 28 560 hectolitres de vins dont 17 820 hectolitres d'AOC fitou rouge et rivesaltes blanc ainsi que 3 760 hectolitres de VDQS corbières. 307 adhérents cultivaient 669 hectares de vignes. Cave coopérative de La Palme.
PEZENS (Aude)

PEZENS (Aude)

La cave coopérative de vinification de Pezens a été créée en 1938. En 1954, 100 adhérents produisaient 12 640 hectolitres de vins de table. Elle est actuellement désaffectée. Cave coopérative de Pezens.
CASES-DE-PÈNE (Pyrénées-Orientales)

CASES-DE-PÈNE (Pyrénées-Orientales)

La Société Coopérative de Vinification de Cases-de-Pène, "L'Agly", a été créée en 1942. En 1979, elle a vinifié, pour le compte de 120 viticulteurs cultivant 304 hectares de vignes, 8 500 hectolitres de vins dont 6 500 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon villages, rivesaltes tuilé et muscat blanc. Cave coopérativ
SAINT-LAURENT-DE-LA-SALANQUE (Pyrénées-Orientales)

SAINT-LAURENT-DE-LA-SALANQUE (Pyrénées-Orientales)

La Société Coopérative Agricole de la Côte Vermeille a été créé en 1946 et a vinifié, en 1979, 20 093 hectolitres de vins, dont à peine 2,5 % d'AOC rivesaltes pour le compte de 307 adhérents cultivant 339 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Laurent-de-la-Salanque. SAINT-LAURENT-DE-LA-SALANQUEDernièrement, sur le site de la fu
BOMPAS (Pyrénées-Orientales)

BOMPAS (Pyrénées-Orientales)

La cave coopérative de Bompas, fondée en 1907, produisait, en 1954, 27 100 hectolitres de vins de table. Cave coopérative de Bompas.
PEYRESTORTES (Pyrénées-Orientales)

PEYRESTORTES (Pyrénées-Orientales)

La cave coopérative de Peyrestortes a été fondée en 1932. En 1979, 185 adhérents cultivant 435 hectares de vignes produisaient 15 421 hectolitres de vins dont la moitié d'AOC muscat de Rivesaltes, rivesaltes, côtes-du-roussillon rouge et côtes-du-roussillon villages rouge. La cave est dorénavant désaffectée. Cave coopérative de Peyresto
PAZAC (Gard)

PAZAC (Gard)

La cave coopérative des "Grands Vins de Pazac" a été créée en 1968. Elle a vinifié, en 1979, 19 466 hectolitres de vins dont 2 302 hectolitres (12 %) de VDQS costières-du-gard pour le compte de 17 adhérents rapatriés d'Algérie cultivant 230 hectares de vignes. Cave coopérative de Pazac. Situé au beau milieu du Triangle d'Or (Arles, Avig