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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

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09/04/2015

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BUZET-SUR-BAÏSE (Lot-et-Garonne)

Buzet-sur-baïse (lot-et-garonne)

La cave coopérative des "vignerons réunis des côtes de buzet" a été créée en 1955. en 1979 elle vinifie 67 000 hectolitres de vins dont 37 000 hectolitres d'aoc côtes-de-buzet pour le compte de 519 adhérents cultivant 1 160 hectares de vignes. " a sa fondation la cave coopérative comptait 112 adhérents qui exploitaient 235 hectares dont
POUSSAN (Hérault)

Poussan (hérault)

La cave coopérative "les vignerons de poussan-bouzigues" a été créée en 1937. elle vinifie , en 1979, 62 912 hectolitres de vins de table pour le compte de 570 viticulteurs (820 hectares en production). la cave est désaffectée depuis 2006. cave coopérative de poussan (hérault) destruction du patrimoine vinicole. destruction du patrimoine v
Repas dégustation spécial Clos Rougeard

Repas dégustation spécial clos rougeard

Laurent et nadine nous gâte ce dimanche 8 mars 2026 avec un menu spécialement conçu pour accompagner de rares et vieilles bouteilles du fameux clos rougeard du temps des frères foucault. le menu petits feuilletés crème de châtaignes bar sauvage, fond de homard aux légumes pintade chaponnée du perche, châtaignes du lot et petits légumes f
AIGNE (Hérault)

Aigne (hérault)

La cave coopérative de vinification d'aigne, créée en 1949, vinifie, en 1979, 22 163 hectolitres de vins dont à peine 1 979 hectolitres de vdqs minervois (moins de 10% de sa production), pour le compte de 130 viticulteurs cultivant 350 hectares de vignes. c'est dire que son nom commercial "les crus du minervois" était usurpé. année nombre d'
RASIGUÈRES (Pyrénées-Orientales)

Rasiguères (pyrénées-orientales)

La société coopérative de vinification de rasiguères a été créée en 1919. en 1979 elle vinifie 11 239 hectolitres de vins dont 7 828 hectolitres d'aoc côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat-de-rivesaltes pour le compte de 90 adhérents cultivant 286 hectares de vignes. dossier d’œuvre architecture ia66001862 | réalisé par wienin m
Ma ! Le Bouillon chic italien (Paris 9) : Fausse bonne idée?

Ma ! le bouillon chic italien (paris 9) : fausse bonne idée?

Ouvrir un bouillon italien c'est comme si on inaugurait une osteria française ou une izakaya marocaine, ça n'a pas beaucoup de sens... je ne donnais pas cher de la peau de ma! le "bouillon chic italien" ( 2 🚩 en 3 mots !🤣). et pourtant, il ne démérite pas ! on y mange et boit correctement, sans que jamais ça ne soit à tomber, mais que v
FRÉJUS (Var)

Fréjus (var)

La cave coopérative "la fréjusienne" a été créée en 1920. en 1979 cette cave vinifie 25 805 hectolitres de vins dont 2 873 hectolitres d'aoc côtes-de-provence. 119 adhérents cultivaient 335 alors hectares de vignes. la cave coopérative "la vigneronne" a été créée en 1927. en 1979 cette cave vinifie 19 054 hectolitres de vins dont seule
MESTERRIEUX (Gironde)

Mesterrieux (gironde)

La cave coopérative "les coteaux d'albret" a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 27 629 hectolitres de vins dont 18 280 hectolitres d'aoc bordeaux et entre-deux-mers pour le compte de 130 adhérents cultivant 398 hectares de vignes. cave coopérative de mesterrieux
POLLESTRES (Pyrénées-Orientales)

Pollestres (pyrénées-orientales)

La cave coopérative de pollestres a été fondée en 1932. en 1979 elle vinifie 28 850 hectolitres de vins dont 9 970 hectolitres d'aoc rivesaltes et muscat-de-rivesaltes. cave coopérative de pollestres. dossier d’œuvre architecture ia66001856 | réalisé par wienin michel enquête thématique régionale, coopératives vinicoles coopér
SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE (Aude)

Saint-andré-de-roquelongue (aude)

La cave coopérative de saint-andré-de-roquelongue a été créée en 1936. elle vinifie, en 1979, 59 602 hectolitres de vins dont seulement 4 746 hectolitres de vdqs corbières (8%). 265 viticulteurs cultivaient alors 795 hectares de vignes. elle a été absorbée par la cave coopérative de bizanet qui n'a vinifié, en 2009, que 20 000 hectolitr
Bourgogne blanc versus Sancerre blanc

Bourgogne blanc versus sancerre blanc

13 février 2026 eric, pour cette dégustation à l'aveugle, nous a indiqué 4 blancs en mono-cépage de deux régions différentes. sancerre blanc "racines" 2017 domaine daniel chotard robe or pâle. nez de citron confit avec des notes florales. bouche tendue avec des notes miellée et une finale sur une fine amertume saline. sancerre blanc "les c
VILLENEUVE-LES-CORBIÈRES (Aude)

Villeneuve-les-corbières (aude)

La cave coopérative "pilote" [sic] de villeneuve-les-corbières a été fondée en 1948 et vinifie, en 1979, pour le compte de 72 adhérents cultivant 319 hectares de vignes, 13 793 hectolitres de vins dont 90 % d'aoc fitou, rivesaltes, muscat-de-rivesaltes et vdqs corbières. cette cave a été prématurément absorbée par les vignerons du mont
RIBEAUVILLÉ (Alsace)

Ribeauvillé (alsace)

La cave coopérative de ribeauvillé et environs, créée en 1895, bien avant celle de maraussan (1905), vinifie, en 1979, 17 797 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 80 producteurs de raisins cultivant 157 hectares de vignes. cave coopérative de ribeauvillé et environs, créée en 1895 la cave coopérative de ribeauvillé la cave de ribeau
Meilleur sommelier de France 2026 : parité parfaite pour la demi-finale

Meilleur sommelier de france 2026 : parité parfaite pour la demi-finale

Les six demi-finalistes se retrouveront dans quelques mois pour tenter de décrocher l'une des trois places de finaliste. (photos jean bernard) révélés en fin d'après-midi dans le cadre du salon wineparis, les noms des six demi-finalistes ne révèlent pas vraiment de surprises tant les unes et les autres sont régulièrement présents dans les
COMBAS (Gard)

Combas (gard)

La cave coopérative de combas a été créée en 1924. en 1979 elle vinifie 28 959 hectolitres de vins de table pour le compte de 134 adhérents cultivant 350 hectares de vignes. cave coopérative de combas (gard) dossier d’œuvre architecture ia30001891 | réalisé par wienin michel enquête thématique régionale, coopératives vinicoles
BAGES (Pyrénées-Orientales)

Bages (pyrénées-orientales)

La société coopérative vinicole de bages (pyrénées-orientales) a été créée en 1938. en 1979 cette cave vinifie 47 546 hectolitres de vins dont 11 210 hectolitres de vins d'appellation d'origine contrôlée (aoc côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat-de-rivesaltes). 375 adhérents cultivaient, en 1979, 719 hectares de vignes. cave coop
CAVEIRAC (Gard)

Caveirac (gard)

La cave coopérative de caveirac a été créée en 1924. en 1979 elle vinifie 15 763 hectolitres de vin dont 67 hectolitres de vdqs pour le compte de 188 adhérents cultivant 225 hectares de vignes. cave coopérative de caveirac. 2020 - la cave coopérative de caveirac accueillera désormais des commerces. triste fin. photo midi libre. la cave coo
PLASSAC (Gironde)

Plassac (gironde)

La cave coopérative "union des producteurs de grands vins" a été créée en 1932 par 12 viticulteurs. en 1943 elle vinifie 1 800 hectolitres de vins d'aoc premières-côtes-de-blaye pour le compte de 17 adhérents. elle cesse son activité en 1962. vue d'ensemble depuis le sud-ouest. dubau michel (c) région nouvelle-aquitaine, inventaire gé
CUSSAC-FORT-MÉDOC (Gironde)

Cussac-fort-médoc (gironde)

La cave coopérative de cussac-fort-médoc n'est pas répertoriée par la fédération française des caves coopératives. la première vinification y eut lieu en 1976. "en 1966, quelques viticulteurs de cussac décident de mettre un peu de vin en commun et de faire une étiquette avec la marque fort-médoc. ils produisent alors 8 barriques. l’as
SAINT-PIERRE-D'AURILLAC  (Gironde)

Saint-pierre-d'aurillac (gironde)

Saint-pierre-d'aurillac (gironde) la cave coopérative vinicole du syndicat des caves de bordeaux - saint-macaire a été créée en 1932. elle est dédiée à l'assemblage des vins. en 1979 elle vinifie 19 926 hectolitres de vins dont 14 492 hectolitres d'aoc bordeaux et côtes-de-bordeaux saint-macaire pour le compte de 58 adhérents cultivant 32
LES LÈVES (Gironde)

Les lèves (gironde)

La cave coopérative de vinification des lèves a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 70 554 hectolitres de vins dont 42 682 hectolitres d'aoc bordeaux, bordeaux supérieur et bordeaux sainte-foy pour le compte de 167 adhérents cultivant 872 hectares de vignes. cave coopérative de vinification des lèves
LANDERROUAT (Gironde)

Landerrouat (gironde)

La société coopérative vinicole de landerrouat a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 62 593 hectolitres de vins dont 38 614 hectolitres d'aoc bordeaux, bordeaux sainte-foy, entre-deux-mers, bordeaux supérieur et côtes-de-duras pour le compte de 235 adhérents cultivant 847 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de landerrouat
SAINTE-RADEGONDE (Gironde)

Sainte-radegonde (gironde)

La cave coopérative de sainte-radegonde et communes environnantes a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 49 500 hectolitres de vins dont 35 623 hectolitres d'aoc bordeaux et bordeaux entre-deux-mers pour le compte de 142 adhérents cultivant 648 hectares de vignes. cave coopérative de sainte-radegonde
SAINT-PEY-DE-CASTETS (Gironde)

Saint-pey-de-castets (gironde)

La cave coopérative de saint-pey-de-castets a été créée en 1949. en 1979 elle vinifie 41 493 hectolitres de vins dont 30 389 hectolitres d'aoc entre-deux-mers et bordeaux pour le compte de 192 adhérents cultivant 570 hectares de vignes. cave coopérative de saint-pey-de-castets
ROMAGNE (Gironde)

Romagne (gironde)

La cave coopérative de grangeneuve a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 45 697 hectolitres de vins dont 34 488 hectolitres d'aoc bordeaux et bordeaux entre-deux-mers pour le compte de 130 adhérents cultivant 583 hectares de vignes. la cave coopérative de grangeneuve à romagne (gironde)
RAUZAN (Gironde)

Rauzan (gironde)

La cave coopérative de rauzan a été créée en 1933. en 1979 elle a vinifié 134 450 hectolitres de vins dont 98 982 hectolitres d'aoc bordeaux, bordeaux supérieur et entre-deux-mers pour le compte de 305 adhérents cultivant 1 715 hectares de vignes. cave coopérative de rauzan pour leurs initiatives sociales, sociétales et environnementales,
NÉRIGEAN (Gironde)

Nérigean (gironde)

La cave coopérative intercommunale de nérigean et communes limitrophes a été créée en 1937. en 1979 elle vinifie 35 897 hectolitres de vins dont 27 398 hectolitres d'aoc bordeaux et entre-deux-mers pour le compte de 128 adhérents cultivant 497 hectares de vignes. cave coopérative intercommunale de nérigean
GÉNISSAC (Gironde)

Génissac (gironde)

La cave coopérative vinicole de génissac a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 31 374 hectolitres de vins dont 27 788 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 114 adhérents cultivant 489 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de génissac
CAZAUGITAT (Gironde)

Cazaugitat (gironde)

La cave coopérative de cazaugitat a été créée en 1947. en 1979 elle vinifie 22 642 hectolitres de vins dont 16 352 hectolitres d'aoc bordeaux et bordeaux entre-deux-mers pour le compte de 44 adhérents cultivant 231 hectares de vignes. cave coopérative de cazaugitat
CRÉON (Gironde)

Créon (gironde)

La cave coopérative de créon a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 24 641 hectolitres d'aoc entre-deux-mers et bordeaux pour le compte de 150 adhérents cultivant 498 hectares de vignes. la dernière vinification date de 2023. cave coopérative de créon créon. plus de vendange à la cave. pas de vendanges à la cave coopérative de cré
BLASIMON (Gironde)

Blasimon (gironde)

La cave coopérative intercommunale de blasimon a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 35 502 hectolitres de vins dont 22 421 hectolitres d'aoc entre-deux-mers, bordeaux et bordeaux supérieur pour le compte de 101 adhérents cultivant 468 hectares de vignes. cave coopérative intercommunale de blasimon
PÉRISSAC (Gironde)

Périssac (gironde)

La cave coopérative de périssac a été créée en 1939. en 1974 elle vinifie 21 865 hectolitres de vins dont 6 060 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 60 adhérents cultivant 276 hectares de vignes. la cave coopérative de périssac
GARDEGAN (Gironde)

Gardegan (gironde)

La cave coopérative des côtes du castillon a été créée en 1951. en 1979 elle vinifie 33 113 hectolitres de vins dont 30 742 hectolitres d'aoc bordeaux, côtes-du-castillon et puisseguin-saint-émilion pour le compte de 210 adhérents cultivant 53 hectares de vignes.
SAINT-YZANS-DE-MÉDOC (Gironde)

Saint-yzans-de-médoc (gironde)

La cave coopérative de saint-yzans-de-médoc a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie 13 236 hectolitres de vin dont 11 042 hectolitres d'aoc médoc pour le compte de 104 adhérents. cave coopérative de saint-yzans-de-médoc dossier d'oeuvre architecture aire d'étude : estuaire de la gironde (rive gauche) phase du dossier : étudié date
Saint-Seurin-de-Cadourne (Gironde)

Saint-seurin-de-cadourne (gironde)

La société coopérative de vinification de saint-seurin-de-cadourne a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 7 704 hectolitres de vins dont 6 390 hectolitres d'aoc haut-médoc pour le compte de 61 adhérents cultivant 119 hectares de vignes. cave coopérative de saint-seurin-de-cadourne cave coopérative de saint-seurin-de-cadourne cave coop
RUCH (Gironde)

Ruch (gironde)

La cave coopérative de ruch a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 26 065 hectolitres de vins dont 25 630 hectolitres d'aoc bordeaux et bordeaux entre-deux-mers pour le compte de 103 adhérents cultivant 650 hectares de vignes. cave coopérative de ruch auteur de l'illustration barroche adrienne (photographe) aire d'étude sauveterre-
VILLEFRANCHE-DE-LONCHAT (Dordogne)

Villefranche-de-lonchat (dordogne)

La cave coopérative de villefranche-de-lonchat et minzac a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 19 500 hectolitres de vins dont 12 249 hectolitres d'aoc bergerac et bordeaux pour le compte de 140 adhérents cultivant 320 hectares de vignes. cave coopérative de villefranche-de-lonchat et minzac
SAINT-VIVIEN (Dordogne)

Saint-vivien (dordogne)

La cave coopérative vinicole de saint-vivien et bonneville a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 38 689 hectolitres de vins dont 24 049 hectolitres d'aoc bergerac et montravel pour le compte de 217 adhérents cultivant 513 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de saint-vivien et bonneville
SIGOULÈS (Dordogne)

Sigoulès (dordogne)

La cave coopérative de la région de sigoulès a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 81 492 hectolitres de vins dont 34 650 hectolitres d'aoc bergerac, côtes-de-saussignac, côtes-de-duras et montbazillac pour le compte de adhérents cultivant 982 hectares de vignes. cave coopérative de la région de sigoulès
CARSAC-DE-GURSON (Dordogne)

Carsac-de-gurson (dordogne)

La cave coopérative "la grappe de gurson" été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 24 360 hectolitres de vins dont 14 216 hectolitres d'aoc bergerac et côtes-de-montravel pour le compte de 169 adhérents cultivant 398 hectares de vignes. en 1934, pour faire face à une importante crise viticole, une poignée d'hommes se sont réunis pour crée
PORT-SAINTE-FOY (Dordogne)

Port-sainte-foy (dordogne)

Port-sainte-foy (dordogne) la cave coopérative intercommunale de port-sainte-foy a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 50 252 hectolitres de vins dont 31 733 hectolitres d'aoc bergerac et côtes-de-montravel pour le compte de 195 adhérents cultivant 740 hectares de vignes. la cave de port-sainte-foy ne passe pas le millésime 2018 mardi 2
LE FLEIX (Dordogne)

Le fleix (dordogne)

La cave coopérative du fleix a été créée en 1940. en 1979 elle vinifie 42 804 hectolitres de vins dont 23 637 hectolitres d'aoc bergerac, bordeaux, côtes-de-montravel pour le compte de 411 adhérents cultivant 602 hectares de vignes. dans une boucle de la dordogne, le petit village du fleix vous attend à 20 km de bergerac, dans le périgord
BERGERAC (Dordogne)

Bergerac (dordogne)

La cave coopérative "les viticulteurs réunis de bergerac" a été créée en 1951. en 1979 elle vinifie 19 955 hectolitres de vins dont 13 380 hectolitres d'aoc bergerac, côtes-de bergerac et pécharmand pour le compte de 151 adhérents cultivant 357 hectare cave coopérative de bergerac alliance aquitaine - cave de bergerac, bergerac une emprei
MONFLANQUIN (Lot-et-Garonne)

Monflanquin (lot-et-garonne)

La cave des sept monts a été créée en 1972. en 1979 elle vinifie 7 900 hectolitres de vins de table pour le compte de 130 adhérents cultivant 120 hectares de vignes. cave coopérative de monflanquin cave des sept monts : : toutes les infos du guide hachette sur ce producteur. les monflanquinois se sont étonnés de voir qu'en quelques jours, l
DURAS (Lot-et-Garonne)

Duras (lot-et-garonne)

La cave coopérative des vignerons des coteaux de duras a été créée en 1960. en 1979 elle vinifie 16 806 hectolitres de vins dont 13 416 hectolitres d'aoc côtes-de-duras pour le compte de 102 adhérents cultivant 347 hectares de vignes. union des vignobles et vins de bordeaux aquitaine
GOULENS-EN-BRULHOIS (Lot-et-Garonne)

Goulens-en-brulhois (lot-et-garonne)

La cave coopérative de goulens a été créée en 1957. en 1979 elle vinifie 30 390 hectolitres de vins de table pour le compte de 630 adhérents cultivant 580 hectares de vignes. les vignerons du brulhois: 65 ans d'histoire un brulhois est un vin français aoc, anciennement labellisé vdqs sous le nom de côtes-du-brulhois, produit dans trois dé
BEAUPUY (Lot-et-Garonne)

Beaupuy (lot-et-garonne)

La société coopérative vinicole des côtes du marmandais a été créée en 1948. en 1979 elle vinifie 53 860 hectolitres de vins dont 8 630 hectolitres de vdqs côtes-du-marmandais pour le compte de 510 adhérents cultivant 800 hectares de vignes.
QUINSAC (Gironde)

Quinsac (gironde)

La cave coopérative de vinification de quinsac-village a été créée en 1949. en 1979 elle vinifie 20 548 hectolitres de vins dont 19 895 hectolitres d'aoc bordeaux, bordeaux clairet et premières côtes-de-bordeaux pour le compte de 142 adhérents cultivant 380 hectares de vignes. cave coopérative de vinification de quinsac
LANGOIRAN  (Gironde)

Langoiran (gironde)

La cave coopérative "le cellier de graman" a été créée en 1967. en 1979 elle vinifie 23 117 hectolitres de vins dont 22 246 hectolitres d'aoc bordeaux, cadillac et graves pour le compte de 80 adhérents cultivant 400 hectares de vignes. cave de langoiran : cave coopérative créée en 1967 par quatre viticulteurs
LA ROQUILLE (Gironde)

La roquille (gironde)

La cave coopérative intercommunale des côtes de sainte-foy-la-grande a été créée en 1940. en 1979 elle vinifie 19 350 hectolitres de vins dont 14 681 hectolitres d'aoc bordeaux, bordeaux-sainte-foy, bordeaux supérieur et côtes-de-duras pour le compte de 65 adhérents cultivant 276 hectares de vignes. cave coopérative intercommunale des cô
CIVRAC-de-BLAYE (Gironde)

Civrac-de-blaye (gironde)

La cave coopérative " hauts de gironde " a été créée en 1974. en 1979 elle vinifie 65 000 hectolitres de vins dont 10 50 hectolitres d'aoc côtes-de-blaye et bordeaux pour le compte de 200 adhérents cultivant 1 000 hectares de vignes. cave coopérative de civrac-de-blaye
VAYRES (Gironde)

Vayres (gironde)

La cave coopérative vayraise a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie 19 000 hectolitres d'a.o.c. bordeaux et graves-de-vayres pour le compte de 80 adhérents cultivant 280 hectares de vignes. cave coopérative vayraise en pays vinicole, le patrimoine est progressivement abandonné ou détruit. seuls restent, ridiculement, des noms de rues. a
SAUVETERRE-DE-GUYENNE (Gironde)

Sauveterre-de-guyenne (gironde)

La cave coopérative intercommunale de vinification de sauveterrre-de-guyenne a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 9 702 hectolitres de vins dont 5 769 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 137 adhérents cultivant 181 hectares de vignes. site officiel de la mairie de sauveterre de guyenne caves coopératives : sauveterre fusionne a
PAULHAN (Hérault)

Paulhan (hérault)

La cave coopérative "la clairette de paulhan" a été créée en 1934. elle vinifie , en 1979, 50 000 hectolitres de vins dont 2% d'aoc clairette-du-languedoc et 2% de vdqs coteaux-du-languedoc rouge et rosé (96% de vins de consommation courante) pour le compte de 426 viticulteurs (850 hectares en production) . la plupart du temps, en languedoc,
SAINT-DONAT-SUR-L'HERBASSE (Drôme)

Saint-donat-sur-l'herbasse (drôme)

En région rhône-alpes, la cave coopérative de la région de saint-donat-sur-l'herbasse, créée en 1931, vinifie, en 1979, 19 248 hectolitres de vins de table pour le compte de 785 producteurs de raisins cultivant 292 hectares de vignes. la cave coopérative de tain-l'hermitage a absorbé en 1986 la cave vinicole de saint-donat-sur-l'herbasse. c
GIRONDE-SUR-DROPT  (Gironde)

Gironde-sur-dropt (gironde)

La cave coopérative "la girondaise" a été créée en 1933. en 1979 elle vinifie 38 475 hectolitres de vins dont 23 330 hectolitres d'aoc bordeaux, entre-deux-mers et côtes-de-bordeaux-saint-macaire pour le compte de 145 adhérents cultivant 496 hectares de vignes. la cave coopérative la gironde, à gironde-sur-dropt, a gardé sa façade des an