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Vins et gastronomie

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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3417 posts

09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Andaaz (Paris 17) : Monsieur Propre en cuisine?

Andaaz (paris 17) : monsieur propre en cuisine?

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Quelle belle idée que de monter une brasserie qui sert une cuisine indienne modernisée ! malheureusement dans les assiettes ça pèche avec un goût de détergent qui ressort sur plusieurs préparations... dommage le dessert et les intentions sont bons. si vous essayez à votre tour, je suis curieux de votre retour et s'ils ont rectifié le tir c
PFAFFENHEIM (Alsace)

Pfaffenheim (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative de pfaffenheim-gueberschwihr, créée en 1957-58, vinifie, en 1979, 15 375 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 175 producteurs de raisins. cave coopérative de pfaffenheim-gueberschwihr cave coopérative de pfaffenheim
ORSCHWILLER (Alsace)

Orschwiller (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative d'orschwiller, créée en 1959, vinifie, en 1979, 10 639 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 149 producteurs de raisins cultivant 97 hectares de vignes. cave coopérative d'orschwiller
SOULTZ (Alsace)

Soultz (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative du vieil armand, créée en 1958, vinifie, en 1979, 6 887 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 131 producteurs de raisins cultivant 70 hectares de vignes. vave coopérative du vieil armand à soultz
KIENTZHEIM (Alsace)

Kientzheim (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative de kientzheim-kaysersberg, créée en 1957, vinifie, en 1979, 15 120 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 130 producteurs de raisins cultivant 150 hectares de vignes. cave coopérative de kientzheim-kaysersberg
WESTHALTEN (Alsace)

Westhalten (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative vinicole de westhalten, créée en 1956, vinifie, en 1979, 21 698 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 182 producteurs de raisins cultivant 236 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de westhalten
Sornettes (Paris 17) : petite adresse du quartier Batignolles

Sornettes (paris 17) : petite adresse du quartier batignolles

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Il est de ces petites adresses de quartier qu'il fait bon avoir près de chez soi ou mieux, près du travail ! avec un menu dej à prix riquiqui (à partir de 18€) et avec possibilité de l'emporter, c'est bien dans ce type de restaurants que @sornettes_ s'insère. de sympathiques petites choses maison dans les assiettes avec le soucis de bien fa
Elysée Saint-Honoré (Paris 8) : du cabri au menu !

Elysée saint-honoré (paris 8) : du cabri au menu !

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Mais que diable allais-je faire dans cette galère? une adresse d'angle près des champs élysées, qui n'a rien de nouveau, décoré comme disneyland à l'extérieur, une liste de plats longue, longue, longue... ça fait beaucoup de 🚩et pourtant, ce dimanche soir j'y suis avec un seul objectif : le cabris ! car oui, ici, restaurant inspiré par
Le Pinceau (Paris 20) : cette échine de cochon mazette !

Le pinceau (paris 20) : cette échine de cochon mazette !

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
@lepinceau20 a changé de main, et voilà qui mérite un périple bellevillois. autant vous dire qu'on confectionné ici une cuisine qui sait me parler : des goûts francs, marqués et des assiettes généreuses ! ici quand on écrit "échine de cochon" sur le menu, on a bien dans l'assiette une magnifique échine, avec son gras bien épaisse, et p
Vingt vins d'art (Paris 4) : pas loin du 20/20 !

Vingt vins d'art (paris 4) : pas loin du 20/20 !

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
De l'art de cocher toutes les cases par @vingtvinsdart : _ recommandé par @mon_paname ✅️ _ repris par ceux à l'origine du @clavelinparis et @akeparis.fr ✅️ _ la cheffe ji-hye park @omacuisine qui m'avait régalé au château des fleurs✅️ _ une carte des vins historiquement intéressante - et vu le nom de l'établissement...✅️ _ et
Château MARTINHO (Listrac), un micro-cru pour un vin Haute Couture

Château martinho (listrac), un micro-cru pour un vin haute couture

Miguel martinho afonso originaire de la région de tràs-os-montes au nord du portugal, issu d’une famille d’agriculteurs céréaliers, miguel arrive dans le médoc en 1991 pour faire ses premières vendanges dans un cru célèbre de margaux. il tombe amoureux de la région et se lance quelques années plus tard dans le métier d'entrepreneur d
Les Petits Parisiens (Paris 14) : c'est bon mais c'est loin

Les petits parisiens (paris 14) : c'est bon mais c'est loin

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
On n'atterrit pas ici - le restaurant les petits parisiens - par hasard. tant pour les clients (c'est au fin fond du 14ème arrondissement) que pour les chefs, car c'est à cette adresse mythique que le chef @yves_camdeborde a "inventé" la bistronomie. alors quand j'ai appris l'arrivée de @cheflucasfelzine à la barre (ex uma, ex vesper), j'ai pr
HUNAWIHR (Alsace)

Hunawihr (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative vinicole de hunawihr, créée en 1954, vinifie, en 1979, 18 518 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 135 producteurs de raisins cultivant 170 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de hunawihr cave coopérative vinicole de hunawihr
TRAENHEIM (Alsace)

Traenheim (alsace)

Henri Henri
La société coopérative vinicole de traenheim et environs, créée en 1952, vinifie, en 1979, 29 753 hectolitres de vins dont 29 508 hectolitres d'aoc alsace (252 hectares de vignes en production). cave coopérative vinicole de traenheim cave du roi dagobert | vins d'alsace | près de strasbourg
EMBRES-ET-CASTELMAURE (Aude)

Embres-et-castelmaure (aude)

Henri Henri
La cave coopérative d'embres-et-castelmaure a été fondée en 1921. année adhérents production 1954 112 11 940 hl 1958 116 8 922 hl en 1979 elle vinifie 16 464 hectolitres de vin dont 6 556 hectolitres de vdqs corbières pour le compte de 113 adhérents cultivant 285 hectares de vignes. la cave coopérative la plus dynamique du département de
ANDLAU (Alsace)

Andlau (alsace)

Henri Henri
La société coopérative vinicole d'andlau et environs, créée en 1952, vinifie, en 1979, 12 148 hectolitres de vins dont 12 110 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 151 producteurs de raisins cultivant 126 hectares de vignes. cave coopérative vinicole d'andlau
Quatre vins mono-cépage

Quatre vins mono-cépage

roulet roulet
C'est un exercice toujours difficile de trouver les cépages d'un vin dans une dégustation à l'aveugle. même avec comme indication de laurent, quatre vins mono-cépage et quatre cépages différents, nous ne sommes pas tombés juste. la belle d'aunis 2018 domaine de la roche bleue cépage pinot d'aunis domaine de la roche bleue – des vins viva
SIGOLSHEIM (Alsace)

Sigolsheim (alsace)

Henri Henri
La société coopérative vinicole de sigolsheim et environs, créée en 1946, vinifie, en 1979, 28 283 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 187 producteurs de raisins cultivant 254 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de sigolsheim
INGERSHEIM (Alsace)

Ingersheim (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative d'ingersheim, créée en 1926, vinifie, en 1979, 20 600 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 178 producteurs de raisins cultivant 218 hectares de vignes. les coopératives d'ingersheim et d'orschwiller se réunissent dans l'union de talents d'alsace
A La Renaissance (Paris 11) : Mais c'est quoi cette "hype" pour.... ça?

A la renaissance (paris 11) : mais c'est quoi cette "hype" pour.... ça?

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
On allait voir ce qu'on allait voir ! @a_la_renaissance se trouvait dans toutes les listes des restaurants à suivre à la rentrée ! oulala ! me voilà après une dégustation (merci @jfdeleglise ) du côté de bastille. je tente ma chance sans réservation. c'est déjà blindé. ouf, on me trouve une mini-place au comptoir. et là, c'est la douch
DAMBACH-LA-VILLE (Alsace)

Dambach-la-ville (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative de dambach-la-ville , créée en 1902, vinifie, en 1979, 16 269 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 145 producteurs de raisins cultivant 265 hectares de vignes. cave coopérative de dambach-la-ville
EGUISHEIM (Alsace)

Eguisheim (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative d'eguisheim, créée en 1902, vinifie, en 1979, 30 705 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 250 producteurs de raisins cultivant 320 hectares de vignes. wolfberger est une cave coopérative d'alsace, située à eguisheim. les 450 vignerons engagés œuvrent à la fabrication de vins d'alsace, dans une politique visant à
RIBEAUVILLÉ (Alsace)

Ribeauvillé (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative de ribeauvillé et environs, créée en 1895, vinifie, en 1979, 17 797 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 80 producteurs de raisins cultivant 157 hectares de vignes. au milieu de la route des vins en alsace à ribeauvillé, se dresse la cave coopérative la plus renommée en france. élue pour ses vins, ses services, vo
Le Rennequin (Paris 17) : Un bon petit bistrot de quartier

Le rennequin (paris 17) : un bon petit bistrot de quartier

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Le petit gris n'est plus et a laissé sa place au @lerennequin . un vrai petit bistrot de quartier chaleureux où un chef normand manie une cuisine simple mais gourmande et goûteuse. le tout pour un menu à 32€ (entrée plat dessert). pas mal non? si vous êtes dans le coin, n'hésitez pas à passer la porte ! déjeuner du lundi 17 novembre 2025
Mantra (Paris 9) : La Grande découverte !

Mantra (paris 9) : la grande découverte !

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Si on vous demande à quoi ressemble la cuisine malaysienne, beaucoup - comme moi - seront comme 2 ronds de flan, sans même un indice de ce à quoi ça peut ressembler. chez @mantra_paris on se plonge dans cet univers inconnu mais version gastronomique. des découvertes éclatantes à chaque service, des saveur puissantes, une atmosphère entraîn
CERS (Hérault)

Cers (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de cers, "la cersoise", a été créée en 1947. en 1979, 210 adhérents élaboraient 63 570 hectolitres de vins de table et de vins de pays, pour une production moyenne de 50 011 hectolitres de 1974 à 1979. cave coopérative de cers. la future cave coopérative prend forme distillerie coopérative de cers.
NARBONNE (Aude)

Narbonne (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de narbonne a été fondée en 1935. elle a été absorbée, en 2008, par la cave coopérative d'ouveillan. en 1979, 753 adhérents cultivaient 1 372 hectares de vignes et produisaient 137 382 hectolitres de vins de table : rendement moyen déclaré de 100 hectolitres par hectare. la cave coopérative a été détruite. cave co
ANIANE (Hérault)

Aniane (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les treilles" a été créée en 1925. elle vinifie, en 1979, 62 332 hectolitres de vin de table pour le compte de 650 adhérents cultivant 850 hectares de vignes. cave coopérative d'aniane. distillerie coopérative aniane.
MARAUSSAN (Hérault)

Maraussan (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de maraussan dont les bâtiments ont été achevés en 1905, regroupait, en 1979, 498 adhérents cultivant 766 hectares de vignes (moins de deux hectares, en moyenne, par viticulteur) la production est, en 1979, de 67 225 hectolitres de vins de table. source : annuaire national des caves coopératives 1982 exper
LIMOUX (Aude)

Limoux (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de "limoux blanquette", créée en 1946, vinifie, en 1979, 67 612 hectolitres de vins dont 56 736 hectolitres d'aoc blanquette-de-limoux pour le compte de 639 adhérents cultivant 1 300 hectares de vignes. https://www.ladepeche.fr/article/2010/01/26/763217-carcassonne-faux-pinot-prison-et-amendes-requises.html https://www.ladep
ANTUGNAC (Aude)

Antugnac (aude)

Henri Henri
La cave coopérative d'antugnac a été créée en 1931. en 1979 elle vinifie 2 897 hectolitres de vin de table pour le compte de 75 adhérents. dossier d’œuvre architecture ia11001508 | réalisé par sauget jean-michel enquête thématique régionale, coopératives vinicoles coopérative vinicole france > occitanie > aude > antugnac
Une dégustation de Côteaux Champenois rouges 11/10/2025

Une dégustation de côteaux champenois rouges 11/10/2025

roulet roulet
Quelques producteurs champenois maintiennent la tradition de vins rouges tranquilles. cette dégustation regroupe 4 vins de 4 producteurs différents. côteaux champenois polisy rouge 2016 andré beaufort la robe rubis est très claire. le nez évoque des fruits rouges acidulés (groseille) la bouche est très légère, souple sur des petits fruits
LUGNY (Saône-et-Loire)

Lugny (saône-et-loire)

Henri Henri
La cave coopérative de lugny-les-mâcon a été créée en 1927 par 116 viticulteurs. en 1946 elle vinifie 10 816 hectolitres de vins d'aoc mâcon. en 1954 elle vinifie 20 474 hectolitres de vins d'aoc mâcon. cave coopérative de lugny.
SAINT-GENGOUX-DE-SCISSÉ (Saône-et-Loire)

Saint-gengoux-de-scissé (saône-et-loire)

Henri Henri
La cave coopérative "l'aurore" de saint-gengoux-de-scissé a été créée le 29 octobre 1925 et mise en service le 22 septembre 1926. en 1979 elle vinifie 63 502 hectolitres de vins dont 55 072 hectolitres d'aoc bourgogne, bourgogne-passe-tout-grains, bourgogne-aligoté, mâcon supérieur rouge, mâcon-lugny blanc et crémant-de-bourgogne blanc p
PAZIOLS (Aude)

Paziols (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de paziols a été fondée en 1913. en 1979, 237 adhérents cultivaient 666 hectares de vignes et la cave vinifiait cette année-là 36 961 hectolitres de vins dont 17 817 hectolitres de vdqs corbières. cave coopérative de paziols. photographe françois, michèle crédit photographique © monuments historique
AIGNE (Hérault)

Aigne (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification d'aigne, créée en 1949, vinifie, en 1979, 22 163 hectolitres de vins dont à peine 1 979 hectolitres de vdqs minervois (moins de 10% de sa production), pour le compte de 130 viticulteurs cultivant 350 hectares de vignes. c'est dire que son nom commercial "les crus du minervois" était usurpé. année nombre d'
SANILHAC (Gard)

Sanilhac (gard)

Henri Henri
La cave coopérative de sanilhac, proche d'uzès, a été créée en 1929. elle vinifie, en 1979, 31 095 hectolitres de vins de table pour le compte de 95 adhérents cultivant 420 hectares de vignes. cave coopérative de sanilhac. dossier d’œuvre architecture ia30001871 | réalisé par wienin michel enquête thématique régionale, coopér
MASSILLARGUES-ATTUECH (Gard)

Massillargues-attuech (gard)

Henri Henri
La cave coopérative de massillargues-attuech a été créée en 1930. en 1979 elle vinifie 25 285 hectolitres de vin de table pour le compte de 139 adhérents cultivant 350 hectares de vignes. cave coopérative de massillargues-attuech (gard) dossier d’œuvre architecture ia30001918 | réalisé par wienin michel enquête thématique régio
Grande dégustation à Calabuig avec des vins de prestige

Grande dégustation à calabuig avec des vins de prestige

Guionie Guionie
Trente ans de dégustation entre amis , cela se fête! pour cela, nous avons loué une maison à calabuig en catalogne, petite localité au sud de figueras. partis tôt samedi matin, en chemin, nous avons déjeuné chez noëlle et jean-claude à roses. deux quilles "seulement" pour ce repas, car nous devons reprendre la route. puis visite de cadaqu
MONTARNAUD (Hérault)

Montarnaud (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les coteaux de montarnaud" a été créée en 1939. en 1979 elle vinifiait encore 44 640 hectolitres de vins de table pour le compte de 230 adhérents cultivant 555 hectares de vignes. la cave coopérative devait être réhabilitée (sic) comme l'indique cette publicité d'une agence immobilière : "faites partie des privilég
TRETS (Bouches-du-Rhône)

Trets (bouches-du-rhône)

Henri Henri
La cave coopérative "le mont aurélien" a été fondée en 1914. en 1979, 750 viticulteurs cultivent 840 hectares de vignes et la cave vinifie 34 238 hectolitres de vins dont 10 377 hectolitres d'aoc côtes-de-provence. cave coopérative de trets dossier d’œuvre architecture ia13001111 | réalisé par destombes florence ; pauvarel carole
Une dégustation de Languedoc-Roussillon

Une dégustation de languedoc-roussillon

roulet roulet
Un vin des corbières et 3 vins du roussillon ont été goûtés à l'aveugle dans cette dégustation proposée par eric. pour une fois, nous n'avons pas été ridicules en identifiant correctement l'origine des vins. corbières cuvée "libellule" 2013 la jument rousse 85% grenache robe rubis sombre dégradée sur la tranche. le nez est ouvert avec
NISSAN-LEZ-ENSERUNE (Hérault)

Nissan-lez-enserune (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de nissan-lez-enserune a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 123 367 hectolitres de vins de table pour le compte de 580 adhérents cultivant 1 264 hectares de vignes (100 hectolitres par hectare, en moyenne). cave coopérative de nissan-lez-enserune. sur cette page sont exposées les affaires les plus m
LAGORCE (Ardèche)

Lagorce (ardèche)

Henri Henri
En région rhône-alpes, la société coopérative de vinification de lagorce a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 13 920 hectolitres de vins dont 700 hectolitres de vdqs côtes-du-vivarais pour le compte de 140 adhérents cultivant 200 hectares de vignes. la cave coopérative de "bourret" est créée en 1930 et vinifie, en 1979, 2 980 hec
MURVIEL-lès-BÉZIERS (Hérault)

Murviel-lès-béziers (hérault)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de murviel-lès-béziers a été fondée en 1938. en 1979, elle vinifiait, pour le compte de 540 adhérents cultivant 1210 hectares de vignes, 110 827 hectolitres de vins dont seulement 824 hectolitres de vdqs saint-chinian et coteaux-du-languedoc. cave coopérative de murviel-lès-béziers. ce sera assuré
BRUE-AURIAC (Var)

Brue-auriac (var)

Henri Henri
En provence, la cave coopérative "la brussoise" (actuellement "fontaillade")a été créée en 1909. en 1979 cette cave vinifie 8 494 hectolitres de vins de table. 80 adhérents cultivaient 188 hectares de vignes. la cave coopérative "le castellas" a été créée en 1955. en 1979 cette cave vinifie 4037 hectolitres de vins de table. 12 adhérent
SAINT-JULIEN (Var)

Saint-julien (var)

Henri Henri
La cave coopérative "la montagnière" a été créée en 1923. en 1979 cette cave vinifie 17 238 hectolitres de vins de table. 143 adhérents cultivaient alors 310 hectares de vignes. cave coopérative de saint-julien (var) - photographies originales : marc heller. (c) région provence-alpes-côte d'azur - inventaire général dossier d’œuvre
Une dégustation de 4 vins blancs de Provence

Une dégustation de 4 vins blancs de provence

roulet roulet
Ce 1 août 2025, jean-claude nous propose de déguster 4 vins blancs du millésime 2018 à l'aveugle. nous avons pensé un temps à des vins de corse avant de donner notre langue au chat. nous n'avons pas identifié la provence! a notre décharge, nous ne buvons, il est vrai, que rarement des blancs de cette région. le clos saint-vincent 2018 châ
Dégustation d'été avec Champagne Saint-Chamand, Pierre Moncuit et André Beaufort, Marestel Dupasquier, Domaine Fourier, Château Pradeaux,

Dégustation d'été avec champagne saint-chamand, pierre moncuit et andré beaufort, marestel dupasquier, domaine fourier, château pradeaux,

Guionie Guionie
Samedi 27 juillet chez noëlle et jean-claude: repas pris en terrasse par une température agréable. le menu apéritifs: pissaladière, verrine aux poivrons, melon, sablés entrée: velouté de carottes aux épices, pain grillé à l'ail des ours rôti de porc froid, haricots verts et pommes de terre plateau de fromages dessert: omelette norvégie
CABASSE (Var)

Cabasse (var)

Henri Henri
En provence, la cave coopérative vinicole "la matavonienne" a été créée en 1912. en 1979 cette cave vinifie 23 550 hectolitres de vins dont 4 815 hectolitres d' aoc côtes-de-provence. 220 adhérents cultivaient alors 443 hectares de vignes. cette cave coopérative a été absorbée par la cave coopérative de flassans-sur-issole. flassans sur
La Loire en blancs

La loire en blancs

roulet roulet
Dans la grande région loire, de nombreux cépages tant en blanc qu'en rouge sont autorisés. ce 4 juillet 2025, laurent nous propose une dégustation de quatre vins blancs mono-cépage. nous avons bien trouvé la région mais tâtonné pour attribuer les cépages. touraine cuvée fié de gris 2013 jacky preys et fils robe pâle. nez frais qui évo
SAINT-JEAN-DE-MINERVOIS (Hérault)

Saint-jean-de-minervois (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-jean-de-minervois, créée en 1955, vinifie, en 1979, 8 257 hectolitres de vins dont 782 hectolitres de muscat de saint-jean-de-minervois et 2 375 hectolitres de vdqs minervois rouge. un des meilleurs muscats de france. une des rares petites caves coopératives du languedoc a avoir eu le courage et la volonté de reste
POLLESTRES (Pyrénées-Orientales)

Pollestres (pyrénées-orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de pollestres a été fondée en 1932. en 1979 elle vinifie 28 850 hectolitres de vins dont 9 970 hectolitres d'aoc rivesaltes et muscat-de-rivesaltes. cave coopérative de pollestres. dossier d’œuvre architecture ia66001856 | réalisé par wienin michel enquête thématique régionale, coopératives vinicoles coopér
FOISSAC (Gard)

Foissac (gard)

Henri Henri
La cave coopérative intercommunale des coteaux d'aigaliers - foissac - baron ( commune de foissac lieu-dit mas de charlot d 981 ) a été créée en 1928. en 1979 elle vinifie 43 200 hectolitres de vins de table pour le compte de 105 adhérents cultivant 481 hectares de vignes . en 2025 elle cesse son activité. cave coopérative intercommunale d'
Repas dégustation avec Francoise Bedel, André Beaufort, Clos Naudin, Comtes Lafon, Dominique Laurent, Lafarge, Pierre Ménard,

Repas dégustation avec francoise bedel, andré beaufort, clos naudin, comtes lafon, dominique laurent, lafarge, pierre ménard,

Guionie Guionie
Dimanche 8 juin 2025 à midi: le temps est encore suffisamment doux et les moustiques absents pour nous permettre de déjeuner en terrasse à plaisance du touch. le menu apéritifs: muffins aux légumes, gressins au romarin velouté de patates douces, citronnelle dos de cabillaud, mousse de carottes sot-l'y-laisse de dinde aux courgettes, pommes da
Une dégustation de Sancerre rouge

Une dégustation de sancerre rouge

roulet roulet
Les dégustateurs ont bien identifié le pinot noir comme le cépage des quatre vins dégustés à l'aveugle. en revanche, trouver l'appellation fut plus difficile. sancerre rouge 2015 domaine fouassier robe rubis évoluée nez sur une dominante de fruits rouges acidulés. bouche souple, les tanins sont fins et fondus. le vin déploie une liqueur d
Quatre vins blancs de la Loire

Quatre vins blancs de la loire

roulet roulet
Cette dégustation, organisée par eric, a encore une fois semé la confusion chez les dégustateurs, peut-être par que jean-claude manquait à l'appel? goulaine muscadet sèvre-et-maine 2017 jérémie huchet robe or pâle à reflets verts. nez vif sur une dominante d'agrumes avec une touche mentholée. bouche nerveuse (acidité sans verdeur), pet