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Vins et gastronomie
Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.
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09/04/2015
Articles récents de cette communauté
La cave coopérative de villelongue-de-la-salanque a été créée le 15 février 1911. en 1979, 351 viticulteurs cultivaient 132 hectares de vignes (environ un tiers d'hectare par coopérateur) pour une production de 12 584 hectolitres de vins de table.
cave coopérative de villelongue-de-la-salanque
(communiqué) inquiétudes sur le devenir des b
Pour cette première séance de dégustation de l'année 2025, laurent nous propose de reconnaître à l'aveugle un cépage décliné sur quatre régions. côteaux champenois bouzy rouge 2012 herbert beaufort robe rubis avec un dégradé sur la tranche nez plaisant de coulis de petits fruits rouges agrémenté de notes florales et pivrées. bouche
La cave coopérative vinicole d'auriol a été créée en 1924. elle vinifie, en 1979, 11 605 hectolitres de vins de table (à l'exclusion de tout vin d'appellation) pour le compte de 650 adhérents cultivant 490 hectares de vignes.
cave coopérative d'auriol
dossier d’œuvre architecture ia13001068 | réalisé par destombes florence ; pauvarel
La cave coopérative des granettes a été créée en 1925. elle vinifie, en 1979, 7 813 hectolitres de vins dont à peine 960 hectolitres de vdqs coteaux-d'aix-en-provence pour le compte de 220 adhérents cultivant 200 hectares de vignes.
cave coopérative d'aix-en-provence - (c) région provence-alpes-côte d'azur
cave coopérative d'aix-en-prove
La cave coopérative de pépieux "les coteaux du minervois", qui, malgré son nom, ne produit pas, ou si peu, de vins d'appellation d'origine contrôlée, a été créée en 1951. de 1974 à 1979 cette cave coopérative a vinifié, en moyenne annuelle, 71 985 hectolitres de vins dont à peine 3 657 hectolitres de vdqs minervois (5%). la cave coopé
Samedi 11 janvier 2025 chez valérie et eric l'année 2025 démarre en fanfare avec ce superbe repas concocté par valérie, accompagné par une brochette de vins réussis, parmi lesquels il convient de distinguer l'exceptionnel vosne-romanée genaivrières de leroy, qu'eric a tiré de sa cave. le menu amuse-bouches
tartelette au thon
pain d'auberg
La cave coopérative de vinification "la treille biterroise" a été créée en 1947. en 1979, 590 adhérents cultivaient 621 hectares de vignes et la cave vinifiait 53 142 hectolitres de vins de table. en 2011 la cave est démolie pour laisser place à une opération immobilière.
cave coopérative de béziers.
on croyait que la fusion de la cave
En provence, la cave coopérative "les coteaux", à visan, a été créée en 1937. elle vinifie, en 1979, 89 719 hectolitres de vins dont 57 962 hectolitres d' aoc côtes-du-rhône (65 %) pour le compte de 365 adhérents cultivant 1 500 hectares de vignes.
cave coopérative de visan. origine d'une partie des photographies inventaire du patrimoine
La cave coopérative "la gaillarde" a été créée en 1928. en 1979 elle vinifie 79 095 hectolitres de vins dont une majorité d'aoc côtes-du-rhône (52 143 hl) pour le compte de 506 producteurs de raisins cultivant 1 100 hectares de vignes.
cave coopérative de valréas.
dossier d’œuvre architecture ia00127776 | réalisé par fray françois
La cave coopérative vinicole d'aghione-samuletto a été créée en 1975. en 1979 elle vinifie 59 997 hectolitres de vins de table et vins de pays pour le compte de 44 adhérents cultivant 810 hectares de vignes.
cave coopérative vinicole d'aghione-samuletto
cave coopérative vinicole d'aghione - igp
plaine orientale : avec denis gigault, la cave
La cave coopérative des vignerons de gigondas a été créée en 1955. en 1979 elle vinifie 9 302 hectolitres de vins dont 7 770 hectolitres (plus de 80%) d'aoc gigondas pour le compte de 115 adhérents cultivant 142 hectares de vignes.
cave coopérative de gigondas.
dossier d’œuvre architecture ia84000772 | réalisé par destombes florence ;
La cave coopérative des vignerons de vacqueyras a été créée en 1957. en 1979 elle vinifie 32 000 hectolitres de vins dont une majorité (les deux tiers) d'aoc côtes-du-rhône (21 100 hl) pour le compte de 130 producteurs de raisins cultivant 608 hectares de vignes.
cave coopérative de vacqueyras.
cave coopérative de vacqueyras.
rhonéa, une
La cave coopérative du thor, créée en 1925, vinifie, en 1979, 26 111 hectolitres de vins de table pour le compte de 644 adhérents cultivant 500 hectares de vignes (moins d'un hectare par coopérateur).
cave coopérative le thor.
dossier d’œuvre architecture ia84000792 | réalisé par destombes florence ; pauvarel carole enquête théma
La cave coopérative des producteurs des "grands vins de vouvray" (la vallée coquette) a été créée en 1953. en 1979 elle vinifie 7 585 hectolitres d'aoc vouvray pour le compte de 48 adhérents cultivant 140 hectares de vigne. la cave coopérative des "viticulteurs de vouvray" (adresse en 1979 bp23 château de vaudenuits) a été créée en 196
La cave coopérative vinicole de civray-de-touraine et communes limitrophes a été créée en 1947. elle vinifie, en 1979, 9 824 hectolitres de vins dont 4 065 hectolitres d'aoc touraine pour le compte de 155 adhérents cultivant 193 hectares de vignes. elle est désaffectée en 2019 puis détruite en 2025.
cave coopérative de civray-de-touraine.
Pour ce repas de réveillon 2025, nous sommes à plaisance du touch, avec une belle réussite de mets et de vins . le menu apéritifs: gaufrettes à l'emmental, gressins, noisettes
saumon gravelax
pintade chaponnée, cèpes et pommes dauphines
fromages dessert: flan coco et tuiles
les vins champagne le mesnil-sur-oger cœur de terroir 2005 pascal d
La cave coopérative vinicole de lempdes apparaît sur une carte postale qui a été postée en 1919. cette structure n'est pas répertoriée par la fédération nationale des caves coopératives. je suis à la recherche de toute information la concernant.
cave coopérative vinicole de lempdes.
l'enquête a permis de constater que le bâti lié à
Au crêt du ris (westeros)
« winter is coming, and when the long night falls, only the night’s watch will stand between the realm and the darkness that sweeps from the north. » game of thrones - george r.r. martin bonne année 2025 tout de même !!! 😍
la cadole est endormie pour quelque temps ...
« au sommet de ces monts couronnés de bois
La cave coopérative de genouilly a été créée en 1932. en 1979 elle vinifie 4 177 hectolitres de vins dont 1 835 hectolitres d'aoc bourgogne, bourgogne-passe-tout-grains et bourgogne-aligoté pour le compte de 182 adhérents cultivant 68 hectares de vignes.
cave coopérative de genouilly.
La cave coopérative "la montagne rouge" a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 33 924 hectolitres de vins dont 10 808 hectolitres d'aoc côtes-du-ventoux pour le compte de 350 adhérents cultivant 928 hectares de vignes.
cave coopérative de villes-sur-auzon (vaucluse).
dossier d’œuvre architecture ia84000796 | réalisé par destombes f
La cave coopérative de lauris a été créée en 1929. elle vinifie, en 1979, 22 262 hectolitres de vins dont 5 214 hectolitres de vdqs côtes-du-luberon pour le compte de 345 adhérents cultivant 530 hectares de vignes.
cave coopérative de lauris (vaucluse)
dossier d’œuvre architecture ia00057847 | réalisé par négrel geneviève (contribut
La cave coopérative de caumont-sur-durance a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 6 022 hectolitres de vins dont à peine 613 hectolitres (10%) d'aoc côtes-du-rhône et côtes-du-ventoux pour le compte de 210 adhérents. la cave a été transformée en gymnase en préservant une partie de son architecture.
https://merveille-architecte.com/
En provence, la cave coopérative de cadenet a été créée en 1925. elle vinifie, en 1979, 30 180 hectolitres de vins dont 4 186 hectolitres de vdqs lubéron pour le compte de 377 adhérents cultivant 512 hectares de vignes.
cave coopérative de cadenet (vaucluse)
dossier d’œuvre architecture ia00057744 | réalisé par négrel geneviève (con
La cave coopérative de bormes-les-mimosas a été créée en 1925. en 1979 cette cave vinifie 17 503 hectolitres de vins dont 4 185 hectolitres d'aoc côtes-de-provence. 209 adhérents cultivaient alors 309 hectares de vignes.
cave coopérative de bormes-les-mimosas. photographies marc heller.
dossier d’œuvre architecture ia83001308 | réalis
En région rhône-alpes la cave coopérative vinicole vinsobraise a été créée en 1949. en 1979 elle vinifie 92 247 hectolitres de vins dont 52 932 hectolitres d'aoc côtes-du-rhône pour le compte de 313 adhérents cultivant 1 613 hectares de vignes.
cave coopérative de vinsobres (drôme)
vinsobres.- la cave coopérative. - 81 fi 25 - archives
En région rhône-alpes, la "société intercommunale de vogüé et des communes limitrophes", créée en 1926, vinifie, en 1979, 34 913 hectolitres de vins de table pour le compte de 403 producteurs de raisins cultivant 531 hectares de vignes.
cave coopérative de vogüé (ardèche)
La société coopérative vinicole du boulou, créée en 1948, vinifie, en 1979, 15 364 hectolitres de vins dont 6 92o hectolitres d'aoc côtes-du-roussillon, vdn rivesaltes et muscat-de-rivesaltes. 310 adhérents cultivaient 505 hectares de vignes.
cave coopérative du boulou.
cave coopérative du boulou.
dossier d’œuvre architecture ia6600121
La cave coopérative des vignerons d'orsan a été créée en 1929. elle vinifie, en 1979, 25 038 hectolitres de vins dont 5 761 hectolitres d'aoc côtes-du-rhône pour le compte de 80 adhérents cultivant 325 hectares de vignes.
la cave coopérative d'orsan (gard).
dossier d’œuvre architecture ia30001926 | réalisé par wienin michel enqu
La cave coopérative vinicole de saint-andré-de-roquepertuis a été créée en 1925. en 1979 cette cave vinifie encore 34 400 hectolitres de vins de table. 196 adhérents cultivaient alors 376 hectares de vignes.
cave coopérative de saint-andré-de-roquepertuis (gard)
dossier d’œuvre architecture ia30001146 | réalisé par potier nicolas ; w
La cave coopérative de saint-pons-la-calm a été créée en 1924. elle vinifie, en 1979, 35 218 hectolitres de vins dont à peine 1 943 hectolitres d'aoc côtes-du-rhône pour le compte de 106 adhérents cultivant 313 hectares de vignes.
cave coopérative de saint-pons-la-calm (gard)
La cave coopérative "pilote" [sic] de villeneuve-les-corbières a été fondée en 1948 et vinifie, en 1979, pour le compte de 72 adhérents cultivant 319 hectares de vignes, 13 793 hectolitres de vins dont 90 % d'aoc fitou, rivesaltes, muscat-de-rivesaltes et vdqs corbières. cette cave a été prématurément absorbée par les vignerons du mont
La cave coopérative de vinification "l'avenir" de moussan a été créée en 1936. en 1954, la cave vinifie 15 982 hectolitres de vins de table pour le compte de 178 adhérents. en 1979, 252 coopérateurs cultivent 470 hectares de vignes et la cave vinifie 41 193 hectolitres de vins de table. la cave est désaffectée. "l'avenir" fait dorénavant
La cave coopérative de vinification des vignerons de la région de montséret a été fondée en 1949. année adhérents production 1954 93 9 091 hl 1958 107 7 300 hl 1979 164 (602 hectares) 41 990 hl dont 5 151 hl (12%) de vdqs corbières elle a été absorbée par la cave coopérative de talairan en 2019.
cave coopérative de montséret.
la coop
La cave coopérative intercommunale d'euzet-les-bains a été créée en 1927. en 1979, 109 adhérents cultivent 602 hectares de vignes et la cave vinifie, cette année-là, 54 595 hectolitres de vins de table. il semble que la cave faisait aussi office de station essence...aujourd'hui elle brasse de la bière. tout fout le camp...
cave coopérativ
La cave coopérative des vignerons de saint-césaire - martignargues a été créée en 1928. en 1954, 86 adhérents élaboraient 20 000 hectolitres de vins de table. en 1979, 92 viticulteurs cultivent 380 hectares de vignes et la cave vinifie, cette année-là, 43 113 hectolitres de vins de table.
cave coopérative de saint-césaire-de-gauzignan.
La cave coopérative "l'union de vandières" a été créée en 1956. en 1979 elle vinifie 7 945 hectolitres d'aoc champagne pour le compte de 110 adhérents cultivant 123 hectares de vignes. c'est en champagne que fut créée la première cave coopérative de vinification de france, à damery, en 1891. source : paul degrully, essai historique et
La cave coopérative "les vignerons de collobrières" a été créée en 1955. en 1979 cette cave vinifie 11 512 hectolitres de vins dont 7 328 hectolitres d'aoc côtes-de-provence (64%). 125 adhérents cultivaient alors 286 hectares de vignes.
cave coopérative de collobrières.
dossier d’œuvre architecture ia83001321 | réalisé par tuccelli
La cave coopérative de gagnières-foussignargues-meyrannes a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 1 919 hectolitres de vin de table pour le compte 157 adhérents cultivant 100 hectares de vignes.
cave coopérative de gagnières-foussignargues-meyrannes (gard) - auteur wienin, michel copyright (c) inventaire général région occ
La cave coopérative intercommunale de vinification de brouzet-lès-alès a été créée en 1950. en 1979 elle vinifie encore 26 910 hectolitres de vins de table pour le compte de 180 adhérents cultivant 420 hectares de vignes.
cave coopérative de brouzet-lès-alès photographe wienin, michel crédit photographique (c) inventaire général rég
La cave coopérative de saint-maurice-de-cazevieille a été créée en 1924. en 1979, 82 adhérents cultivent 520 hectares de vignes et la cave vinifie 56 750 hectolitres de vins de table.
cave coopérative de saint-maurice-de-cazevieille
cave coopérative de saint-maurice-de-cazevieille
La cave coopérative de massac, "l'essor des hautes-corbières", a été créée tardivement, en 1950. en 1958, 23 adhérents élaboraient 1420 hectolitres de vin de consommation courante. en 1979, 20 viticulteurs cultivaient 47 hectares de vignes et la cave vinifiait, cette année-là, 2 868 hectolitres de vins de table. après avoir usurpé un no
En provence, la cave coopérative de cuges-les-pins a été créée en 1925. elle vinifie, en 1979, 15 929 hectolitres de vins de table pour le compte de 374 adhérents cultivant 274 hectares de vignes.
cave coopérative de cuges-les-pins
dossier d’œuvre architecture ia13001076 | réalisé par destombes florence ; pauvarel carole enquête
En provence, la société coopérative agricole "les vignerons du mont ventoux", à bédoin, a été créée en 1924. elle vinifie, en 1979, 63 568 hectolitres de vins dont 17 754 hectolitres d'aoc côtes-du-ventoux pour le compte de 620 adhérents cultivant 1 451 hectares de vignes.
cave coopérative de bédoin.
dossier d’œuvre architecture ia
La cave coopérative de bérat a été créée en 1947. en 1979 elle vinifie 26 534 hectolitres de vins de table pour le compte de 674 adhérents cultivant 402 hectares de vignes.
cave coopérative de bérat (haute-garonne).
bérat : la cave coopérative, vigne et vin
70 ans de la cave coopérative de bérat : une exposition retrace la riche histoi
La coopérative vinicole et d'approvisionnement intercommunale de peyssies a été créée en 1939. elle vinifie, en 1979, 8 685 hectolitres de vin de table pour le compte de 332 adhérents cultivant 146 hectares de vignes. elle a cessé son activité en 2019.
cave coopérative de peyssies.
une page se tourne. c'est à la fin de l'année que la cav
La cave coopérative "roger de connerac" de conilhac-corbières, créée en 1933 et désaffectée depuis plusieurs années, n'a pas été "réhabilitée". elle vinifiait en 1979, 24 660 hectolitres de vins dont un cinquième de vdqs corbières pour le compte de 173 adhérents qui cultivaient 385 hectares de vignes. la cave a été détruite pour fa
La cave coopérative "les côteaux de saint cyr" à sallèles-d'aude, créée en 1937 et désormais désaffectée, vinifiait, en 1979, 54 500 hectolitres de vins de table pour le compte de 376 adhérents cultivant 450 hectares de vignes.
cave coopérative "les côteaux de saint cyr" à sallèles-d'aude
Il n'est pas question dans cette dégustation de déguster les 51 grands crus mais d'un petit échantillonnage de 4 terroirs réputés. riesling zinnkoepflé 2016 paul ginglinger robe paille. nez avec une petite note terpénique, des herbes, du citron confit. bouche tendue par une belle acidité mûre avec une finale sur les zestes d'agrumes. paul
La cave coopérative "les vignerons" ou "la vigneronne" a été fondée en 1932, un an avant la cave "la languedocienne". argeliers (aude) "la languedocienne" en 1954, 154 adhérents élaborent 14 870 hectolitres de vins de consommation courante. en 1958, 153 adhérents vinifient 9 120 hectolitres de vcc. en 1979 cette cave n'est plus répertoriée
La cave coopérative d'argeliers "la languedocienne" a été créée en 1933, un an après la cave "les vignerons"...argeliers (aude) "les vignerons" en 1954, 187 adhérents élaboraient 35 898 hectolitres de vins de table. en 1979, 402 coopérateurs cultivaient 1 250 hectares de vignes (soit 3 hectares par adhérent, en moyenne) et la cave vinifia
La cave coopérative "les coteaux de la rouvière" a été créée en 1954. en 1979 elle vinifie 17 000 hectolitres de vins de table. 90 adhérents cultivaient 220 hectares de vignes.
cave coopérative de la rouvière.
dossier d’œuvre architecture ia30001972 | réalisé par wienin michel enquête thématique régionale, coopératives vinic
La cave coopérative de maruéjols-lès-gardon a été créée en 1947. en 1979 elle vinifie 24 402 hectolitres de vins de table pour le compte de 85 adhérents cultivant 252 hectares de vignes.
cave coopérative de maruéjols-lès-gardon. auteur wienin michel copyright (c) inventaire général région occitanie
dossier d’œuvre arch
La cave coopérative de bize-minervois a été créée en 1931. elle est située à proximité de la voie de chemin de fer. elle vinifiait exclusivement des vins de table, 63 785 hectolitres en 1979. cette année-là 296 viticulteurs cultivaient encore 685 hectares de vignes. cette cave a cessé définitivement son activité de vinification en 1994
La cave coopérative des "côtes de banyuls-haut roussillon", créée en 1948, vinifie encore , en 1979, 27 568 hectolitres de vins dont 7 332 hectolites d' aoc côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat-de-rivesaltes. elle rassemblait alors 170 coopérateurs cultivant 516 hectares de vignes.
cave coopérative de banyuls-dels-aspres.
dossier d’
En région rhône-alpes, la société coopérative vinicole saint-remèze a été créée en 1957. en 1979 cette cave vinifie 25 500 hectolitres de vins de table. 123 adhérents cultivaient alors 308 hectares de vignes.
cave coopérative de saint-remèze (ardèche)
En provence, la cave coopérative des vignerons de cavaillon a été créée en 1925. elle vinifie, en 1979, 13 996 hectolitres de vins dont 1 347 hectolitres de vdqs côtes-du-lubéron pour le compte de 295 adhérents cultivant 253 hectares de vignes.
cave coopérative de cavaillon (vaucluse)
cave coopérative de cavaillon (vaucluse)
dossier d’
En région rhône-alpes, la cave coopérative d'classan a été créée en 1961. en 1979 elle vinifie 2500 hectolitres de vins de table pour le compte de 131 adhérents cultivant 120 hectares de vignes.
cave coopérative d'eclassan (ardèche)
En région rhône-alpes, la cave coopérative de vinification de bourg-saint-andéol a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 24 388 hectolitres de vins dont 5 368 hectolitres d'aoc côtes-du-rhône pour le compte de 325 adhérents cultivant 340 hectares de vignes.
cave coopérative de vinification de bourg-saint-andéol
la façace a été mas
En provence, la cave coopérative vinicole et agricole "la fraternelle" a été créée en 1913. en 1979 cette cave vinifie 18 510 hectolitres de vins de table. 210 adhérents cultivaient 436 hectares de vignes.
cave coopérative de rougiers (var), "la fraternelle". auteur des illustrations (autres que cartes postales) : gérard roucaute copyright
La cave coopérative du péage-de-roussillon a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 9 847 hectolitres de vins dont 1 454 hectolitres d'aoc saint-joseph pour le compte de 420 adhérents cultivant 183 hectares de vignes.
cave coopérative du péage-de-roussillon.
de 1929 à 2008, les vignerons de péage-de-roussillon, roussillon, salaise-sur-s