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Vins et gastronomie

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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3345 posts

09/04/2015

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ASPIRAN (Hérault)

ASPIRAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La clairette d'Aspiran", créée en 1932, vinifie, en 1979, 66 987 hectolitres de vins dont 3 574 hectolitres d'AOC clairette-du-languedoc (5,3%). Elle rassemblait 322 coopérateurs qui cultivaient 930 hectares de vignes. En Languedoc on aime afficher les appellations d'origine au fronton des caves coopératives mais on se con
FONTÈS (Hérault)

FONTÈS (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Fontès, "La Fontesole", a été créée en 1930. En 1979, 309 adhérents cultivaient 600 hectares de vignes pour une production moyenne, de 1974 à 1979, de 46 423 hectolitres de vins de table. Cave coopérative de Fontès. Des portraits de caves sont réalisés avec sons et photos. Premier rendez-vous à Fontès. Photograp
CLERMONT-L'HÉRAULT (Hérault)

CLERMONT-L'HÉRAULT (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Clermont-l'Hérault a été créée en 1928. En 1979 elle vinifie 49 353 hectolitres de vins dont à peine 146 hectolitres de VDQS coteaux-du-languedoc. 670 adhérents cultivaient cette année-là 1000 hectares de vignes. Cave coopérative de Clermont-l'Hérault Cave coopérative de Clermont-l'Hérault Distillerie coopérati
BEZOUCE (Gard)

BEZOUCE (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative de Bezouce, créée en 1929, a vinifié, en 1979, 33 200 hectolitres de vins de table pour le compte de 97 adhérents cultivant 370 hectares de vignes. Elle n'existe plus. Cave coopérative vinicole de Bezouce (Gard) Bezouce et sa cave coopérative. Coopérative oléicole de Bezouce. La cave est construite en 1929 et est aujour
CLARET (Hérault)

CLARET (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les vignerons de Claret" a été créée en 1939. De 1974 à 1979, elle a vinifié, en moyenne annuelle, 28 850 hectolitres de vins dont seulement 1 931 hectolitres de VDQS, pour le compte de 180 adhérents cultivant 400 hectares de vignes. Cave coopérative de Claret (Hérault).
ALIGNAN-DU-VENT (Hérault)

ALIGNAN-DU-VENT (Hérault)

Henr Henr
La cave coopérative "Les Vignerons" d'Alignan-du-Vent a été créée en 1936. En 1979, 425 viticulteurs cultivaient 900 hectares de vignes et la cave a vinifié, cette année-là, 89 008 hectolitres de vin de table. Cave coopérative d'Alignan-du-Vent. L'abreuvoir actuel... Distillerie coopérative d'Alignan-du-Vent
CAZOULS-lès-BÉZIERS (Hérault)

CAZOULS-lès-BÉZIERS (Hérault)

Henri Henri
La Cave Coopérative La Cazouline [sic] a été créée en 1937. En 1979 ses adhérents sont au nombre de 847 et cultivent 1740 hectares, environ deux hectares par viticulteur. La production annuelle moyenne, de 1974 à 1979, a été de 145 720 hectolitres de vins de table, soit 84 hectolitres de vin par hectare. Cave coopérative de Cazouls-lès-B
THÉZAN (Hérault)

THÉZAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Clos de Thézan" a été créée en 1940. En 1979 elle a vinifié 43 000 hectolitres de vins de table pour le compte de 350 adhérents cultivant 500 hectares de vignes. Elle est actuellement le siège social d'un domaine viticole et l'architecture des bâtiments a été respectée. Cave coopérative de Thézan-lès-Bézier
ANSIGNAN (Pyrénées-Orientales)

ANSIGNAN (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative vinicole d'Ansignan a été créée en 1924. En 1979 elle a vinifié 8 849 hectolitres de vins dont 2 281 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 66 adhérents cultivant 152 hectares de vignes. Cave coopérative vinicole d'Ansignan. This file contains additional information such as Exif metadata which may have
SAINT-MARTIN-DE-FENOUILLET (Pyrénées-Orientales)

SAINT-MARTIN-DE-FENOUILLET (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Martin-de-Fenouillet a été créée en 1932. En 1979 elle a vinifié 7 465 hectolitres de vins dont 900 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon. Cave coopérative de Saint-Martin-de-Fenouillet. Cave coopérative de Saint-Martin-de-Fenouillet. Dossier et photographies Michel Wienin.
TRÉVILLACH (Pyrénées-Orientales)

TRÉVILLACH (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative vinicole de Trévillach a été créée en 1926. En 1979 elle vinifie 14 397 hectolitres de vins dont 2 565 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 72 adhérents cultivant 288 hectares de vignes. Cave coopérative vinicole de Trévillach Photographie Michel Wienin - patrimoine Occitanie
TRILLA (Pyrénées-Orientales)

TRILLA (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Trilla a été créée en 1929 par 22 viticulteurs. En 1979 elle vinifie 4 405 hectolitres de vins dont 400 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 24 adhérents cultivant 99 hectares de vignes. Cave coopérative de Trilla. Photographie Michel Wienin - patrimoine Occitanie
MONTALBA-LE-CHATEAU (Pyrénées-Orientales)

MONTALBA-LE-CHATEAU (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Montalba-le-Château a été créée en 1924. En 1979 elle a vinifié 13 403 hectolitres de vins dont 3 255 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 85 adhérents cultivant 340 hectares de vignes. Cave coopérative de Montalba-le-Château. Photographie Lucas Destrem - Wikimedia Photographie Lucas Destrem - Wi
BUZIGNARGUES-GALARGUES (Hérault)

BUZIGNARGUES-GALARGUES (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Fraternelle" a été créée en 1939. En 1979 elle a vinifié 39 250 hectolitres de vin de table pour le compte de 114 adhérents cultivant 518 hectares de vignes. Cave coopérative de Buzignargues-Galargues (Hérault) Photos de © Claude Cruell
CASSAGNES (Pyrénées-Orientales)

CASSAGNES (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La Cave Coopérative de Vinification de Cassagnes a été créée en 1922 par 65 viticulteurs. En 1979, elle vinifiait, pour le compte de 94 viticulteurs cultivant 328 hectares de vignes, 12 005 hectolitres de vins dont 5 650 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, rivesaltes blanc et muscat-de-Rivesaltes blanc. Cave coopérative de Cassagnes. Ill
CANOHÈS (Pyrénées-Orientales)

CANOHÈS (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Canohès, créée en 1931, vinifie en 1979, 16 741 hectolitres de vin dont 25 % d'AOC rivesaltes blanc et muscat-de-Rivesaltes. La cave coopérative est, en 2011, détruite. Cave coopérative de Canohès. Société Coopérative de Vinification créée le 7 avril 1931 par 72 vignerons. Cave construite probablement par J.-M. T
SAINT-HIPPOLYTE (Pyrénées-Orientales)

SAINT-HIPPOLYTE (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Hippolyte a été créée en 1938. En 1979 elle vinifie 24 801 hectolitres de vins dont 2 758 hectolitres d'AOC rivesaltes et côtes-du-roussillon. Cave coopérative de Saint-Hippolyte (Pyrénéees-Orientales). 25 photos © Philippe Latger
SALSES (Pyrénées-Orientales)

SALSES (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
A Salses deux caves coopératives ont coéxisté. - La cave coopérative "vins rouges" de Salses a été créée en 1923. Elle vinifiait, en 1954, 21 000 hectolitres de vins rouges pour le compte de 486 adhérents. - La société coopérative agricole des "vins fins" de Salses, créée en 1929, a vinifié, en 1979, 66 285 hectolitres de vins dont 4
MILLAS (Pyrénées Orientales)

MILLAS (Pyrénées Orientales)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de Millas a été créée en 1933. Elle a vinifié, en 1979, 20 837 hectolitres de vins dont 8 274 hectolitres d'AOC muscat-de-Rivesaltes, rivesaltes et côtes-du-roussillon. Cave coopérative de Millas. 6 photos © Philippe Latger Cave mal documentée appartenant à un groupe stylistique très homogène (m
ILLE-SUR-TÊT (Pyrénées-Orientales)

ILLE-SUR-TÊT (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification d'Ille-sur-Têt a été créée en 1931. En 1979 elle a vinifié 8 342 hectolitres de vins dont 687 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 390 adhérents cultivant 165 hectares de vignes. Les bennes utilisées pour transporter la vendange vers les lieux de vinification sont des bennes basses et
CANET (Pyrénées-Orientales)

CANET (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Canet a été créée en 1926. En 1979 elle vinifie 8 029 hectolitres de vins dont 1 407 hectolitres d' AOC rivesaltes et muscat-de-Rivesaltes. Société Coopérative créée et cave construite en 1926, sans doute à partir d'un chai plus ancien, sous l'impulsion de J. Xamma, président. Détruite lors des bombardements de 1
ESPIRA-DE-CONFLENT (Pyrénées-Orientales)

ESPIRA-DE-CONFLENT (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La société coopérative vinicole d'Espira-de-Conflent a été créée en 1932. En 1979 elle a vinifié 5030 hectolitres de vins dont 276 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 126 adhérents cultivant 137 hectares de vignes. Elle est transformée en maison d'habitation. Coopérative vinicole d'Espira-de-Conflent. Société Coop
SAINT-ANDRÉ (Pyrénées-Orientales)

SAINT-ANDRÉ (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La Cave Coopérative Vinicole de Saint-André (Pyrénées-Orientales) a été créée en 1938. En 1979 cette cave a vinifié 30 742 hectolitres de vins dont 12 654 hectolitres d'AOC (VDN rivesaltes, muscat-de-Rivesaltes, AOC côtes-du-roussillon). 700 adhérents cultivaient 775 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-André (Pyrénées-Orien
MARQUIXANES (Pyrénées-Orientales)

MARQUIXANES (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Marquixanes a été créée en 1931. En 1979 elle a vinifié 4 896 hectolitres de vins de table pour le compte de 189 adhérents cultivant 114 hectares de vignes. Cave coopérative de Marquixanes Solenn et Dominique Génot ont fait l'acquisition de l'ancienne cave coopérative du village pour y installer leur chai ainsi qu'
LATOUR-DE-FRANCE (Pyrénées-Orientales)

LATOUR-DE-FRANCE (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Latour-de-France, créée en 1920, a vinifié, en 1979, 32 145 hectolitres de vins dont 19 303 hectolitres d'AOC rivesaltes, muscat-de-Rivesaltes, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages et côtes-du-roussillon-villages Latour-de-France, pour le compte de 317 adhérents cultivant 802 hectares de vignes. Cave coop
PIA (Pyrénées-Orientales)

PIA (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La société coopérative vinicole de Pia a été créée en 1941. En 1979 elle vinifiE 34 098 hectolitres de vins dont 4 005 hectolitres d'AOC rivesaltes, muscat-de-Rivesaltes et côtes-du-roussillon pour le compte de 352 adhérents cultivant 608 hectares de vignes. Cave coopérative de Pia. Dossier et photographies de Michel Wienin.
LE SOLER (Pyrénées-Orientales)

LE SOLER (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La société coopérative vinicole du Soler a été fondée en 1938. En 1979 elle a vinifié 7 650 hectolitres de vins dont 170 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 386 adhérents cultivant 175 hectares de vignes. Cave coopérative vinicole du Soler De 1938 à 2005, la cave coopérative occupait l'emplacement actuel de la cité
GÉNÉRAC (Gard)

GÉNÉRAC (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative des Costières de Générac a été créée en 1927. Elle a vinifié, en 1979, 165 953 hectolitres de vins dont 6 896 hectolitres de VDQS costières-du-gard pour le compte de 435 adhérents cultivant 225 hectares de vignes. Cave coopérative de Générac (Gard) Fichier d'origine ‎(3 072 × 2 304 pixels, taille du fichier
SAINT-CYPRIEN (Pyrénées-Orientales)

SAINT-CYPRIEN (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Cyprien sise 40, rue Georges-Courteline, a été créée en 1925. En 1979 elle a vinifié 27 750 hectolitres de vins de table pour le compte de 171 adhérents cultivant 313 hectares de vignes. Je suis toujours à la recherche d'une photographie de la cave coopérative. Annuaire national des caves coopératives. Rue de
OPOUL (Pyrénées-Orientales)

OPOUL (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Vignerons d'Opoul" a été fondée en 1923. En 1979 elle a vinifié 17 000 hectolitres de vins dont 12 000 hectolitres d'AOC côtes-du roussillon, côtes-du-roussillon-villages, rivesaltes et muscat-de-Rivesaltes pour le compte de 175 adhérents cultivant 557 hectares de vignes. Cave coopérative d'Opoul. Photographies Mi
PÉRET (Hérault)

PÉRET (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Péret a été créée en 1932. Elle a vinifié , en 1979, 38 260 hectolitres de vins de table pour le compte de 198 viticulteurs (525 hectares en production) . Cave coopérative de Péret (Hérault). La coopérative est construite en 1932 (elle porte la date). Des frais d'étude et un acompte sont mentionnés à cette date
PAULHAN (Hérault)

PAULHAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Clairette de Paulhan" a été créée en 1934. Elle a vinifié , en 1979, 50 000 hectolitres de vins dont 2% d'AOC clairette-du-languedoc et 2% de VDQS coteaux-du-languedoc rouge et rosé (96% de vins de consommation courante) pour le compte de 426 viticulteurs (850 hectares en production) . La plupart du temps, en Languedo
CREISSAN (Hérault)

CREISSAN (Hérault)

Henri Henri
La Cave coopérative "Les Coteaux de Creissan" a été fondée en 1951. EN 1979 elle a vinifié 34 044 hectolitres de vins dont à peine 10 % de VDQS saint-chinian pour le compte de 158 adhérents cultivant 325 hectares de vignes. La cave a été achetée par des vignerons indépendants et son activité continue (cave particulière). Cave coopérat
CAUX (Hérault)

CAUX (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Vignerons de Caux" a été créée en 1935. Sa moyenne de production de 1974 à 1979 a été de 74 678 hectolitres de vins de table (86 419 hl en 1979) En 1979, 473 viticulteurs cultivaient 800 hectares de vignes, soit moins de deux hectares, en moyenne, par coopérateur. Cave coopérative de Caux.
HOMPS (Aude)

HOMPS (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative d'Homps a été créée en 1934. En 1979, 101 adhérents cultivaient 300 hectares de vignes et la cave vinifiait 31 443 hectolitres de vins de table (à l'exclusion de tout vin d'appellation Minervois). Cave coopérative d'Homps.
BEAUMONT-MONTEUX (Drôme)

BEAUMONT-MONTEUX (Drôme)

Henri Henri
La cave coopérative de Clairmont a été créée en 1972, par la mise en commun de la production de trois familles vigneronnes. En 2024, 10 viticulteurs cultivent 110 hectares en appellation Crozes-Hermitage, 12 hectares en IGP Collines Rodhaniennes et 1,3 hectare en Saint-Joseph. Cave coopérative de Clairmont.
RIBAUTE-LES-TAVERNES (Gard)

RIBAUTE-LES-TAVERNES (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative de Ribaute-les-Tavernes a été créée en 1926. En 1979 cette cave a vinifié 33 040 hectolitres de vins de table. 160 adhérents cultivaient 432 hectares de vignes. La cave a été détruite. Cave coopérative de Ribaute-les-Tavernes (Gard)
MARAUSSAN (Hérault)

MARAUSSAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de Maraussan dont les bâtiments ont été achevés en 1905, regroupait, en 1979, 498 adhérents qui cultivaient 766 hectares de vignes (moins de deux hectares, en moyenne, par viticulteur) La production est, en 1979, de 67 225 hectolitres de vins de table. Source : annuaire national des caves coopératives 1982
CÉBAZAN (Hérault)

CÉBAZAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Coteaux de Cébazan" a été créée en 1965. Elle vinifie, en 1979, 34 447 hectolitres de vins dont 11 987 hectolitres de VDQS saint-chinian et coteaux-du-languedoc, pour le compte de 166 producteurs de raisins cultivant 590 hectares de vignes. Cave coopérative de Cébazan. L'Égalitaire de Cébazan avant la construction
SAINT-JEAN-DE-SERRES (Gard)

SAINT-JEAN-DE-SERRES (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Jean-de-Serres a été créée en 1929. En 1979 elle vinifie 30 325 hectolitres de vins de table pour le compte de 76 adhérents cultivant 343 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Jean-de-Serres.
SAINT-GENIÈS-DE-MALGOIRÈS (Gard)

SAINT-GENIÈS-DE-MALGOIRÈS (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative "La Gardonnenque" a été créée en 1923. En 1979 elle a vinifié 82 137 hectolitres de vins de table pour le compte de 309 adhérents cultivant 963 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Geniès-de-Malgoires. Photographie Michel Wienin - patrimoine Occitanie
CODOLET (Gard)

CODOLET (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Côtes du Rhône" a été créée en 1928. En 1979 cette cave a vinifié 21 772 hectolitres de vins de table et 1 503 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône (6,45%). Son nom était donc usurpé, compte-tenu de la faible proportion de vins d'appellation vinifiés. 72 adhérents cultivaient alors 250 hectares de vignes. Cave coo
COGOLIN (Var)

COGOLIN (Var)

Henri Henri
La "Cave des Vignerons de Cogolin" a été créée en 1914. La cave a vinifié, en 1979, 31 169 hectolitres de vins dont 10 745 hectolitres d'AOC côtes-de-provence. Cave coopérative de Cogolin (Var) - photographies Marc Heller - patrimoine PACA Photographies de Marc Heller
QUARANTE (Hérault)

QUARANTE (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de Quarante, créée en 1934, a vinifié, en 1979, 98 689 hectolitres de vin dont à peine 6% de VDQS (6 247 hectolitres) pour le compte de 415 adhérents cultivant 2 226 hectares de vignes. La cave a fait faillite et a été absorbée par la cave de l'Ormarine. En 2021, les Celliers d’Onairac (Olonzac) ont re
MONTFORT-SUR-ARGENS (Var)

MONTFORT-SUR-ARGENS (Var)

Henri Henri
En Provence, la cave coopérative agricole (oléicole et viticole) de Montfort-sur-Argens a été créée en 1908, selon l'annuaire officiel des caves coopératives de 1960-61. Deux caves coopératives ont coexisté : "La Vigneronne" et "La Montfortaise", toutes deux créées en 1908. Elles ont fusionné en 1949. En 1979 la cave coopérative agrico
DRAGUIGNAN (Var)

DRAGUIGNAN (Var)

Henri Henri
La cave coopérative de Draguignan a été créée en 1924. En 1979 elle a vinifié 32 425 hectolitres de vins dont 5 834 hectolitres d'AOC côtes-de-provence pour le compte de 450 adhérents cultivant 534 hectares de vignes. Les caves coopératives de Draguignan, Trans-en-Provence et Flayosc ont fusionné pour créer le Cellier des trois collines.
TRANS-EN-PROVENCE (Var)

TRANS-EN-PROVENCE (Var)

Henri Henri
La cave coopérative "La Transiane" a été créée en 1940. En 1979 cette cave a vinifié 7 290 hectolitres dont 2 063 hectolitres d'AOC côtes-de-provence et 171 viticulteurs y adhéraient. Elle a été absorbée par la cave de Draguignan en 1987. Cave coopérative de Trans-en-Provence. Créée en 1940, elle est fermée depuis 1987, après sa fus
FLAYOSC (Var)

FLAYOSC (Var)

Henri Henri
En Provence, la cave coopérative vinicole de Flayosc, "la Flayoscaise", a été créée en 1950. En 1979 cette cave a vinifié 22 477 hectolitres de vins dont un cinquième d'AOC côtes-de-provence (4276 hectolitres) 240 adhérents cultivaient 387 hectares de vignes. Les caves de Flayosc et de Trans-en-Provence ont été absorbées par la cave de
NÉFIACH (Pyrénées-Orientales)

NÉFIACH (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative agricole de vinification de Néfiach a été créée en 1945 et probablement construite en 1947. Elle n'apparait pas encore dans l'annuaire des caves coopératives de 1947. Elle est présente dans l'annuaire de 1960. En 1979 elle a vinifié 7 267 hectolitres de vins dont 621 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte
Meilleur sommelier de France 2024 : voici les sept candidats demi-finalistes

Meilleur sommelier de France 2024 : voici les sept candidats demi-finalistes

Jean Bernard Jean Bernard
Quentin Vauléon, Clément Sommier, Logan Guignot-Trufley, Bastien Debono, Marie Wodecki, Edmond Gasser et Julia Scavo. (Photo JB) Fabrice Sommier a dévoilé le logo qui accompagnera l'édition 2024 du Meilleur sommelier de France. (Photo JB) Les boissons présentées à l'aveugle pour débuter la sélection. (Photo JB) Sur la ligne de départ de
ARBOUSSOLS (Pyrénées-Orientales)

ARBOUSSOLS (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative d'Arboussols a été créée en 1932. La cave, située à 575 mètres d'altitude, vinifie, en 1979, 5 610 hectolitres de vins dont 1 075 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 45 adhérents cultivant 120 hectares de vignes. Elle est désaffectée. Cave coopérative d'Arboussols. Dossier et photographies de Mic
TARERACH (Pyrénées-Orientales)

TARERACH (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification du Tarerach a été créée en 1928. En 1979, la cave vinifiait encore 6 650 hectolitres de vins dont 1 500 hectolitres (25%) d'AOC côtes-du-roussillon. Travail remarquable de Michel Wienin sur l'architecture des caves coopératives, en particulier dans les Pyrénées-Orientales. Photographie Léonie Deshayes -
FOSSE (Pyrénées-Orientales)

FOSSE (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Fosse a été créée en 1939. Elle vinifie, en 1979, 2 495 hectolitres de vin de table pour le compte de 28 adhérents. Il s'agissait là d'une des plus petites structures de la région. Elle est désaffectée. Cave coopérative de Fosse. La société coopérative de vinification de Fosse est créée en 1939 ; la cave coop
LE VIVIER (Pyrénées-Orientales)

LE VIVIER (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative "Le Vivier" a été créée en 1929. En 1979 elle a vinifié 5 207 hectolitres de vins de table pour le compte de 70 adhérents cultivant 120 hectares de vignes. Les deux quais de réception de la vendange. Un des deux fouloirs avec la boîte de prise d'échantillon du moût. Erafloir horizontal (après foulage et pompage...) L
CARAMANY (Pyrénées-Orientales)

CARAMANY (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Caramany, créée en 1923 par 85 viticulteurs, vinifiait, en 1979, 15 231 hectolitres de vins dont 7 671 hectolitres (50%) d' AOC côtes-du-roussillon et côtes-du-roussillon-villages. Elle rassemblait 101 coopérateurs qui cultivaient 333 hectares de vignes. Cave coopérative de Caramany Cave coopérative construite à part
BÉLESTA (Pyrénées-Orientales)

BÉLESTA (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Bélesta, fondée en 1925, comptait, en 1979, 130 adhérents qui cultivaient 365 hectares de vignes et produisaient 11 527 hectolitres de vins dont un tiers (4 404 hectolitres) d'AOC côtes-du-roussillon et rivesaltes. Cave coopérative de Bélesta. Ancienne cave coopérative de Bélesta. Magnifique photographie du fronton
VENDÉMIAN (Hérault)

VENDÉMIAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Vendémianaise" , fondée en 1938, a vinifié , en 1979, 34 496 hectolitres de vins de table pour le compte de 196 adhérents cultivant 698 hectares de vignes. Cave coopérative de Vendémian. A Vendemian le patrimoine est préservé. Photographie Midi Libre
SAINT-FÉLIX-DE-LODEZ (Hérault)

SAINT-FÉLIX-DE-LODEZ (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Félix-de-Lodez a été créé en 1942 et a vinifié, en 1979, 44 750 hectolitres de vins dont 350 hectolitres d'AOC clairette-du-languedoc (moins de 1% de sa production) et 7 653 hectolitres de VDQS coteaux-du-languedoc rouges et rosés (6%), pour le compte de 249 adhérents cultivant 750 hectares de vignes. Cave coop
ADISSAN (Hérault)

ADISSAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Clairette d'Adissan", créée en 1929, vinifie, en 1979, 60 982 hectolitres de vins dont seulement 1247 hectolitres de VDQS rouges (2%) et 1196 hectolitres d'AOC clairette-du-Languedoc (2%), pour le compte de 280 adhérents cultivant 732 hectares de vignes. En Languedoc les caves coopératives portent souvent le nom d'une a
Une dégustation de Beaujolais

Une dégustation de Beaujolais

roulet roulet
Laurent nous propose une dégustation de quatre vins du Beaujolais sur deux millésimes 2016 et 2015. Si les deux premiers vins du millésime 2016, dégustés à l'aveugle, ont bien été identifiés comme pouvant provenir du Beaujolais, ce ne fut pas le cas pour les 2 autres du millésime 2015. On verra pourquoi dans les commentaires ci-dessous. C