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Vins et gastronomie

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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3499 posts

09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

ESPIET (Gironde)

Espiet (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative d'espiet a été créée en 1932. en 1979 elle vinifie 48 044 hectolitres de vins dont 31 428 hectolitres d'aoc bordeaux et entre-deux-mers pour le compte de 130 adhérents cultivant 820 hectares de vignes. cave coopérative d'espiet une vingtaine de photographies sont archivées sur le site du patrimoine de la nouvelle aquitai
MARANSIN (Gironde)

Maransin (gironde)

Henri Henri
La société coopérative vinicole de landournerie maransin a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 34 499 hectolitres de vins dont 3 988 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 128 adhérents cultivant 439 hectares de vignes. source : google earth la cave coopérative de maransin
SAINT-CHRISTOPHE-DE-DOUBLE (Gironde)

Saint-christophe-de-double (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-christophe-de-double a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 9 702 hectolitres de vins dont 5 769 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 137 adhérents cultivant 181 hectares de vignes. cave coopérative de saint-christophe-de-double chaque semaine, nous faisons un petit tour dans le passé grâce au groupe
FRANCUEIL (Indre-et-Loire)

Francueil (indre-et-loire)

Henri Henri
La cave coopérative de francueil a été créée en 1925. en 1979 elle élabore 32 713 hectolitres de vins dont à peine 2 588 hectolitres d'aoc touraine pour le compte de 405 adhérents cultivant 560 hectares de vignes. cave coopérative de francueil. la cave coopérative de francueil en indre-et-loire met la clé sous la porte. la cave coopérat
LAPOUYADE (Gironde)

Lapouyade (gironde)

Henri Henri
La société coopérative vinicole de lapouyade et tizac a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 15 900 hectolitres de vins dont 1 613 hectolitres d'aoc blayais et bordeaux (moins de 10%) pour le compte de 104 adhérents cultivant 255 hectares de vignes. en 2011, la cave est absorbée par celle de saint-pey-génissac. cave coopérative vinico
AUBIE-et-ESPESSAS (Gironde)

Aubie-et-espessas (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative d'aubie-et-espessas a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 13 703 hectolitres de vins dont 4 232 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 79 adhérents cultivant 186 hectares de vignes. cave coopérative d'aubie-et-espessas : les vins
SAINT-VIVIEN-DE-BLAYE (Gironde)

Saint-vivien-de-blaye (gironde)

Henri Henri
Saint-vivien-de-blaye (gironde) la cave coopérative "union des producteurs de vins" a été créée en 1937. en 1979 elle vinifie 7 658 hectolitres de vins dont 2 597 hectolitres d'aoc blaye et bordeaux pour le compte de 44 adhérents cultivant 118 hectares de vignes. en 1934, pour faire face à une importante crise viticole, une poignée d'hommes
GÉNÉRAC (Gironde)

Générac (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de générac (gironde) a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie 27 570 hectolitres de vins dont 12 765 hectolitrs d'aoc blaye et bordeaux pour le compte de 136 adhérents cultivant 370 hectares de vignes. cave coopérative de générac (gironde)
CARS (Gironde)

Cars (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative du blayais a été créée en 1937. en 1979 elle vinifie 10 167 hectolitres d'aoc blaye et bordeaux pour le compte de 78 adhérents cultivant 201 hectares de vignes.
BOURG-SUR-GIRONDE (Gironde)

Bourg-sur-gironde (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative la vinifera a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 8 936 hectolitres de vins dont 7 307 hectolitres d'aoc côtes-de-bourg et bordeaux pour le compte de 81 adhérents cultivant 131 hectares de vignes.
ANGLADE (Gironde)

Anglade (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative d'anglade a été créée en 1948. en 1979 elle vinifie 26 111 hectolitres de vins dont 13 629 hectolitres d'aoc blaye et bordeaux pour le compte de 84 adhérents cultivant 317 hectares de vignes. cave coopérative d'anglade type de dossier : dossier d'oeuvre architecture aire d'étude : estuaire de la gironde (rive droite)
LANSAC (Gironde)

Lansac (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative intercommunale de lansac a été créée en 1936. en 1974 elle vinifie 16 740 hectolitres de vins dont 11 307 hectolitres d'aoc blaye, côtes-de-bourg et bordeaux pour le compte de 90 adhérents cultivant 216 hectares de vignes. cave coopérative intercommunale de lansac
TAURIAC (Gironde)

Tauriac (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de tauriac-pont-du-moron a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie environ 28 000 hectolitres de vins dont 20 000 hectolitres d'aoc côtes-de-bourg et bordeaux pour le compte de 171 adhérents cultivant 450 hectares de vignes. cave coopérative de tauriac la cave d'alliance bourg en plan de sauvegarde pour 10 ans
GAURIAC (Gironde)

Gauriac (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de gauriac a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie 9 677 hectolitres de vins dont 6 918 hectolitres d' aoc côtes-de-bourg pour le compte de 56 adhérents cultivant 167 hectares de vignes. cave coopérative de gauriac type de dossier : dossier d'oeuvre architecture aire d'étude : estuaire de la gironde (rive droite)
VALSERRES (Hautes-Alpes)

Valserres (hautes-alpes)

Henri Henri
La cave coopérative "la valserroise" a été créée en 1950. en 1979, elle vinifie 5 385 hectolitres de vins de table pour le compte de 109 producteurs de raisins cultivant 92 hectares de vignes. cave coopérative de valserres. dossier d’œuvre architecture ia05001061 | réalisé par tuccelli nicole ; pauvarel carole enquête thématique
MONTAGNE (Gironde)

Montagne (gironde)

Henri Henri
La société coopérative de montagne a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 5 150 hectolitres d' aoc montagne-saint-émilion pour le compte de 69 adhérents cultivant 180 hectares de vignes. cave coopérative de montagne caves coopératives du libournais : puisseguin absorbe montagne, mais n'oublie pas saint-emilion
SAINT-ÉMILION (Gironde)

Saint-émilion (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de "saint-émilion - union des producteurs" a été créée en 1932. en 1979 elle vinifie 62 667 hectolitres de vins dont 61 700 hectolitres d' aoc saint-émilion pour le compte de 335 adhérents cultivant 958 hectares de vignes. cave coopérative de saint-émilion
VINSOBRES (Drôme)

Vinsobres (drôme)

Henri Henri
En région rhône-alpes la cave coopérative vinicole vinsobraise a été créée en 1949. en 1979 elle vinifie 92 247 hectolitres de vins dont 52 932 hectolitres d'aoc côtes-du-rhône pour le compte de 313 adhérents cultivant 1 613 hectares de vignes. cave coopérative de vinsobres (drôme) vinsobres.- la cave coopérative. - 81 fi 25 - archives
PUISSEGUIN (Gironde)

Puisseguin (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de puisseguin-lussac a été créée en 1937. en 1979 elle vinifie 35 758 hectolitres de vins dont 34 506 hectolitres d'aoc puisseguin, lussac-saint-émilion et bordeaux pour le compte de 179 adhérents cultivant 570 hectares de vignes. cave coopérative de puisseguin-lussac "publicité assez fâcheuse aux vins de bordeaux" ave
SAINT-SAUVEUR (Gironde)

Saint-sauveur (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-sauveur a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie 6 992 hectolitres de vins dont 6 015 hectolitres d' aoc haut-médoc pour le compte de 77 adhérents cultivant 112 hectares de vignes. cave coopérative de saint-sauveur-du-médoc (gironde)
COCUMONT (Lot-et-Garonne)

Cocumont (lot-et-garonne)

Henri Henri
La cave coopérative intercommunale de cocumont a été créée en 1957. en 1979 elle vinifie 62 607 hectolitres de vins dont 13 851 hectolitres de vdqs côtes-du-marmandais et 699 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 430 adhérents cultivant 800 hectares de vignes. cave coopérative intercommunale de cocumont lot et garonne. cave du marman
FRANCS (Gironde)

Francs (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative intercommunale des côtes de francs a été créée en 1951. elle vinifie, en 1979, 17 048 hectolitres de vins dont 13 630 hectolitres d'aoc bordeaux pour le compte de 110 adhérents cultivant 270 hectares de vignes. cave coopérative intercommunale des côtes de francs intérieur de la cave horriblement tagué.
LAMOTHE-MONTRAVEL (Dordogne)

Lamothe-montravel (dordogne)

Henri Henri
La cave coopérative des producteurs de lamothe-montravel a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 39 951 hectolitres de vins dont 27 136 hectolitres d'aoc bergerac, bordeaux, côtes-du-castillon, côtes-de-montravel pour le compte de 226 adhérents cultivant 601 hectares de vignes. cave coopérative des producteurs de lamothe-montravel "la pr
LUGON (Gironde)

Lugon (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative intercommunale de lugon a été créée en 1938. en 1979 elle vinifie 52 895 hectolitres de vins dont 39 787 hectolitres d'aoc fronsac et bordeaux pour le compte de 242 adhérents cultivant 727 hectares de vignes. cave coopérative intercommunale de lugon ayant décliné l'offre de l'union de guyenne, la cave du fronsadais rejo
MONSÉGUR (Gironde)

Monségur (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de monségur a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 31 519 hectolitres de vins dont 18 008 hectolitres d'aoc bordeaux et entre-deux-mers pour le compte de 280 adhérents cultivant 483 hectares de vignes. en 2024 elle compte encore 94 viticulteurs adhérents. cave coopérative de monségur fondée en 1935, la coopérative
Teaninich 14Y Special Bottling pour le Whisky Tasting Club de Neufchâteau

Teaninich 14y special bottling pour le whisky tasting club de neufchâteau

Seb.whisky Seb.whisky
Teaninich 14y "bottled for wtc neufchâteau" 07.01.2011 / 17.09.2025. first fill bourbon barrel - single cask n°700395. cask strength 55,3% alc/vol. 120 bottles. nez : nous sommes en plein dans le cadre d'un first fill de bourbon, dans la douceur miellée et vanillée. très doux, mais d'une belle densité. la sensation est plutôt crémeuse, ampl
VERTHEUIL (Gironde)

Vertheuil (gironde)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de vertheuil a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 7 324 hectolitres de vins dont 6 240 hectolitres d'aoc médoc pour le compte de 86 adhérents cultivant 115 hectares de vignes. cave coopérative de vertheuil
Quatre vins rouges de Loire à base de Cabernet Franc

Quatre vins rouges de loire à base de cabernet franc

roulet roulet
9 janvier 2026 pour cette première dégustation de la nouvelle année, organisée par jean-claude, cap vers la loire et son cépage emblématique, le cabernet franc. chinon le clos guillot 2021 bernard baudry robe pourpre. nez plaisant, épicé, cerise noire, notes discrètes de cuir et poivron grillé. la bouche est souple, gourmande, les tanins
PÉPIEUX (Aude)

Pépieux (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de pépieux "les coteaux du minervois", qui, malgré son nom, ne produit pas, ou si peu, de vins d'appellation d'origine contrôlée, a été créée en 1951. de 1974 à 1979 cette cave coopérative a vinifié, en moyenne annuelle, 71 985 hectolitres de vins dont à peine 3 657 hectolitres de vdqs minervois (5%). la cave coopé
SAINT-ESTÈPHE (Gironde)

Saint-estèphe (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-estèphe a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie 20 919 hectolitres d'aoc saint-estèphe pour le compte de 198 adhérents cultivant 302 hectares de vignes. cave coopérative de saint-estèphe dossier d'oeuvre architecture aire d'étude : estuaire de la gironde (rive gauche) phase du dossier : étudié date d'e
QUEYRAC (Gironde)

Queyrac (gironde)

Henri Henri
La société coopérative vinicole de queyrac a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 5 747 hectolitres de vins dont 3 196 hectolitres d' aoc médoc pour le compte de 165 adhérents cultivant 159 hectares de vignes. à gaillan-médoc, les producteurs de vins sont regroupés au sein de la coopérative uni-médoc. cette association exploite les
PRIGNAC-EN-MÉDOC (Gironde)

Prignac-en-médoc (gironde)

Henri Henri
La société agricole de vinification de prignac-en-médoc a été créée en 1950. en 1979 elle vinifie 15 064 hectolitres de vins dont 11 984 hectolitres d' aoc médoc pour le compte de 180 adhérents cultivant 360 hectares de vignes. cave coopérative de prignac-en-médoc
PAUILLAC (Gironde)

Pauillac (gironde)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de pauillac a été créée en 1933. en 1979 elle vinifie 5 971 hectolitres de vins dont 4 989 hectolitres d' aoc pauillac pour le compte de 116 adhérents cultivant 112 hectares de vignes. cave coopérative de pauillac dossier d'oeuvre architecture aire d'étude : estuaire de la gironde (rive gauche) pha
SAINT-JEAN-DE-MINERVOIS (Hérault)

Saint-jean-de-minervois (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-jean-de-minervois, créée en 1955, vinifie, en 1979, 8 257 hectolitres de vins dont 782 hectolitres de muscat de saint-jean-de-minervois et 2 375 hectolitres de vdqs minervois rouge. un des meilleurs muscats de france. une des rares petites caves coopératives du languedoc a avoir eu le courage et la volonté de reste
ORDONNAC (Gironde)

Ordonnac (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative d'ordonnac a été créée en 1936. en 1979 elle vinifie 10 022 hectolitres de vins dont 8 777 hectolitres d'aoc médoc pour le compte de 83 adhérents cultivant 203 hectares de vignes. cave coopérative d'ordonnac cave pavillon de bellevue : : toutes les infos du guide hachette sur ce producteur. caves coopératives vinicoles
LISTRAC (Gironde)

Listrac (gironde)

Henri Henri
La cave de vinification des grands vins de listrac-médoc a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 8 469 hectolitres de vins dont 8 445 hectolitres d'aoc listrac et moulis ainsi que 24 hectolitres de vin de table (la "buvette des coopérateurs") pour le compte de 70 adhérents cultivant 140 hectares de vignes. cave coopérative de listrac méd
CISSAC (Gironde)

Cissac (gironde)

Henri Henri
La cave coopérative "la vignuni" a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 2 683 hectolitres de vins dont 2 187 hectolitres d'aoc haut-médoc pour le compte de 45 adhérents cultivant 40 hectares de vignes. cave coopérative de cissac (gironde)
BÉGADAN (Gironde)

Bégadan (gironde)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de bégadan a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie 27 704 hectolitres d'aoc médoc pour le compte de 177 adhérents cultivant 533 hectares de vignes. société coopérative de vinification de bégadan auteur du dossier : bordes caroline copyright : (c) conseil départemental de la gironde, (c) ré
TURCKHEIM (Alsace)

Turckheim (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative de turckheim, créée en 1955, vinifie, en 1979, 22 799 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 279 producteurs de raisins cultivant 214 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de turckheim turckheim. cave coopérative : 70 ans de passion du vin ribeauvillé eguisheim dambach-la-ville ingersheim cleebourg bennwihr si
Andaaz (Paris 17) : Monsieur Propre en cuisine?

Andaaz (paris 17) : monsieur propre en cuisine?

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Quelle belle idée que de monter une brasserie qui sert une cuisine indienne modernisée ! malheureusement dans les assiettes ça pèche avec un goût de détergent qui ressort sur plusieurs préparations... dommage le dessert et les intentions sont bons. si vous essayez à votre tour, je suis curieux de votre retour et s'ils ont rectifié le tir c
PFAFFENHEIM (Alsace)

Pfaffenheim (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative de pfaffenheim-gueberschwihr, créée en 1957-58, vinifie, en 1979, 15 375 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 175 producteurs de raisins. cave coopérative de pfaffenheim-gueberschwihr cave coopérative de pfaffenheim
ORSCHWILLER (Alsace)

Orschwiller (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative d'orschwiller, créée en 1959, vinifie, en 1979, 10 639 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 149 producteurs de raisins cultivant 97 hectares de vignes. cave coopérative d'orschwiller
SOULTZ (Alsace)

Soultz (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative du vieil armand, créée en 1958, vinifie, en 1979, 6 887 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 131 producteurs de raisins cultivant 70 hectares de vignes. vave coopérative du vieil armand à soultz
KIENTZHEIM (Alsace)

Kientzheim (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative de kientzheim-kaysersberg, créée en 1957, vinifie, en 1979, 15 120 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 130 producteurs de raisins cultivant 150 hectares de vignes. cave coopérative de kientzheim-kaysersberg
WESTHALTEN (Alsace)

Westhalten (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative vinicole de westhalten, créée en 1956, vinifie, en 1979, 21 698 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 182 producteurs de raisins cultivant 236 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de westhalten
Sornettes (Paris 17) : petite adresse du quartier Batignolles

Sornettes (paris 17) : petite adresse du quartier batignolles

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Il est de ces petites adresses de quartier qu'il fait bon avoir près de chez soi ou mieux, près du travail ! avec un menu dej à prix riquiqui (à partir de 18€) et avec possibilité de l'emporter, c'est bien dans ce type de restaurants que @sornettes_ s'insère. de sympathiques petites choses maison dans les assiettes avec le soucis de bien fa
Elysée Saint-Honoré (Paris 8) : du cabri au menu !

Elysée saint-honoré (paris 8) : du cabri au menu !

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Mais que diable allais-je faire dans cette galère? une adresse d'angle près des champs élysées, qui n'a rien de nouveau, décoré comme disneyland à l'extérieur, une liste de plats longue, longue, longue... ça fait beaucoup de 🚩et pourtant, ce dimanche soir j'y suis avec un seul objectif : le cabris ! car oui, ici, restaurant inspiré par
Le Pinceau (Paris 20) : cette échine de cochon mazette !

Le pinceau (paris 20) : cette échine de cochon mazette !

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
@lepinceau20 a changé de main, et voilà qui mérite un périple bellevillois. autant vous dire qu'on confectionné ici une cuisine qui sait me parler : des goûts francs, marqués et des assiettes généreuses ! ici quand on écrit "échine de cochon" sur le menu, on a bien dans l'assiette une magnifique échine, avec son gras bien épaisse, et p
Vingt vins d'art (Paris 4) : pas loin du 20/20 !

Vingt vins d'art (paris 4) : pas loin du 20/20 !

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
De l'art de cocher toutes les cases par @vingtvinsdart : _ recommandé par @mon_paname ✅️ _ repris par ceux à l'origine du @clavelinparis et @akeparis.fr ✅️ _ la cheffe ji-hye park @omacuisine qui m'avait régalé au château des fleurs✅️ _ une carte des vins historiquement intéressante - et vu le nom de l'établissement...✅️ _ et
Château MARTINHO (Listrac), un micro-cru pour un vin Haute Couture

Château martinho (listrac), un micro-cru pour un vin haute couture

Miguel martinho afonso originaire de la région de tràs-os-montes au nord du portugal, issu d’une famille d’agriculteurs céréaliers, miguel arrive dans le médoc en 1991 pour faire ses premières vendanges dans un cru célèbre de margaux. il tombe amoureux de la région et se lance quelques années plus tard dans le métier d'entrepreneur d
Les Petits Parisiens (Paris 14) : c'est bon mais c'est loin

Les petits parisiens (paris 14) : c'est bon mais c'est loin

Arnaud Morisse Arnaud Morisse
On n'atterrit pas ici - le restaurant les petits parisiens - par hasard. tant pour les clients (c'est au fin fond du 14ème arrondissement) que pour les chefs, car c'est à cette adresse mythique que le chef @yves_camdeborde a "inventé" la bistronomie. alors quand j'ai appris l'arrivée de @cheflucasfelzine à la barre (ex uma, ex vesper), j'ai pr
HUNAWIHR (Alsace)

Hunawihr (alsace)

Henri Henri
La cave coopérative vinicole de hunawihr, créée en 1954, vinifie, en 1979, 18 518 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 135 producteurs de raisins cultivant 170 hectares de vignes. cave coopérative vinicole de hunawihr cave coopérative vinicole de hunawihr
TRAENHEIM (Alsace)

Traenheim (alsace)

Henri Henri
La société coopérative vinicole de traenheim et environs, créée en 1952, vinifie, en 1979, 29 753 hectolitres de vins dont 29 508 hectolitres d'aoc alsace (252 hectares de vignes en production). cave coopérative vinicole de traenheim cave du roi dagobert | vins d'alsace | près de strasbourg
EMBRES-ET-CASTELMAURE (Aude)

Embres-et-castelmaure (aude)

Henri Henri
La cave coopérative d'embres-et-castelmaure a été fondée en 1921. année adhérents production 1954 112 11 940 hl 1958 116 8 922 hl en 1979 elle vinifie 16 464 hectolitres de vin dont 6 556 hectolitres de vdqs corbières pour le compte de 113 adhérents cultivant 285 hectares de vignes. la cave coopérative la plus dynamique du département de
ANDLAU (Alsace)

Andlau (alsace)

Henri Henri
La société coopérative vinicole d'andlau et environs, créée en 1952, vinifie, en 1979, 12 148 hectolitres de vins dont 12 110 hectolitres d'aoc alsace pour le compte de 151 producteurs de raisins cultivant 126 hectares de vignes. cave coopérative vinicole d'andlau
Quatre vins mono-cépage

Quatre vins mono-cépage

roulet roulet
C'est un exercice toujours difficile de trouver les cépages d'un vin dans une dégustation à l'aveugle. même avec comme indication de laurent, quatre vins mono-cépage et quatre cépages différents, nous ne sommes pas tombés juste. la belle d'aunis 2018 domaine de la roche bleue cépage pinot d'aunis domaine de la roche bleue – des vins viva