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Vins et gastronomie

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Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

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09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Champagne Dom Caudron: Vif et précis !

Philton

14 juil. 2017

Voici un champagne qui présente la particularité d'être 100% Pinot Meunier (Meunier car le cépage et sa blondeur rappelle celle des blés). Mousse persistante, bulles audacieuses et précise. Champagne fin, frais, peu dosé, équilibré, on ne peut que l'apprécier ! This Champagne is one and only cépage whici is the Pinot Meunier, one of the

Sommellerie française : Philippe Faure-Brac et les grands chantiers de sa présidence

Jean Bernard

12 juil. 2017

Philippe Faure-Brac, Meilleur sommelier du monde 1992 et président de l'Union de la sommellerie française évoque les chantiers qu'il a placés au coeur de son mandat de trois ans.

AU SOMMET, ARNOUX ET FILS

Patrick Dussert-Gerber

7 juil. 2017

ARNOUX & Fils (VACQUEYRAS)Marc et Jean-François ArnouxCave du Vieux Clocher84190 VacqueyrasTéléphone :04 90 65 84 18 Télécopie : 04 90 65 80 07 Email : info@arnoux-vins.com Site : www.arnoux-vins.com Au sommet, incontestablement. “Notre famille, nous précise Jean-François Arnoux, détient ce vignoble depuis 1717, depuis que le Seigneur de

DEUX ** DANS LE NOUVEAU GUIDE HACHETTE DES ROSES 2017/2018 - CLOS LA RIVIERE en AOP SAINT-CHINIAN Rosé 2016

CLOS LA RIVIERE

4 juil. 2017

MOF sommellerie : un nombre record d'inscrits pour l'édition 2018 !

Jean Bernard

1 juil. 2017

Avec 96 candidats inscrits au concours Un des meilleurs ouvriers de France, la classe sommellerie enregistre un nouveau record. De quoi satisfaire Philippe Faure-Brac, son directeur et l'équipe d'organisation qui va pouvoir dès à présent se retrousser les manches afin de mettre sur pied dans les meilleures conditions ce qui va ressembler à un

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : voir ou revoir la finale, facile !

Jean Bernard

29 juin 2017

Uploaded by LA CHAINE DES SOMMELIERS PAR BULLES GOURMANDES on 2017-06-27. Mardi, à Paris, se déroulait la finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy. Diffusée en streaming grâce à Synople TV et Chris Orlandi, vous avez été des milliers à regarder tout ou partie des épreuves qui attendaient les quatre ca

Meilleur jeune sommelier de France : retour en images sur la finale et le succès de Quentin Vauléon

Jean Bernard

28 juin 2017

Photos Jean Bernard En 1979, à Reims, Pierre Paillardon devenait le premier Meilleur jeune sommelier de France de l'histoire. Ce mardi 27 juin, sur la scène du Théâtre de Paris, Quentin Vauléon qui évolue depuis un an au sein de l'équipe de salle du Pavillon Ledoyen, sur les Champs Elysées, a rejoint au palmarès tous ceux qui ont marqué l

Meilleur jeune sommelier de France : des ateliers surprenants et parfois destabilisants

Jean Bernard

26 juin 2017

Photos Jean Bernard Les onze demi-finalistes du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy ne sont pas prêts d'oublier cet après-midi du lundi 26 juin. "Questionnaire très pointu...", "Atelier destabilisant", "épreuve difficile à comprendre", "je n'ai pas saisi ce que le jury attendait..." En fait, c'est un peu comme

Meilleur jeune sommelier de France : les candidats dans le vif du sujet !

Jean Bernard

26 juin 2017

Les épreuves ont débuté par la dégustation commentée d'un vin rouge. Photos Jean Bernard A 13 h 30, ce lundi 26 juin, les onze demi-finalistes du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy étaient tous bien présents dans les locaux parisiens de l'Académie Nespresso. Accueillis par Fabrice Sommier, le directeur des

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Quentin Vauléon sera l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

25 juin 2017

Finaliste en 2015, Quentin Vauléon connaît la pression qui accompagne cette ultime étape du concours du Meilleur jeune sommelier de France. Photo Jean Bernard Dans quelques heures, les onze demi-finalistes de l'édition 2017 du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy seront réunis à Paris. Ensemble puis séparéme

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Clément Royer sera l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

24 juin 2017

Alors que le compte à rebours s'égrène doucement, un passage par la Suisse, pays notamment connu pour la qualité de son horlogerie, s'impose. Il donne l'occasion de faire connaissance avec Clément Royer, l'un des onze demi-finalistes du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy. Clément, Lyonnais pur jus, n'est pas

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Aymeric Pollenne est l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

23 juin 2017

A Londres, dans le très chic quartier de Hyde Park, Aymeric Pollenne vit sa première expérience professionnelle à l'étranger. On ne sait pas encore si le fameux Brexit aura ou non des conséquences sur la situation des Français expatriés au Royaume Uni. En revanche, on sait que ce pays attire toujours de nombreux professionnels de la restaur

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Corentin Meyer sera l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

23 juin 2017

Heureux d'avoir franchi la première sélection, Corentin Meyer ne veut pas s'arrêter en si bon chemin. On ne peut pas imaginer la phase finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France sans la présence d'un candidat alsacien. C'est d'autant plus vrai que depuis que cette épreuve est associée au Trophée Duval-Leroy deux Alsaciens ont d

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Arnaud Louessard sera l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

22 juin 2017

Arnaud Louessard dans la cave du Bistrot du sommelier, à Paris. Tout comme Marion Le Pen, autre demi-finaliste du concours du Meilleur sommelier de France - Trophée Duval-Leroy, Arnaud Louessard est d'origine bretonne, travaille à Paris et évolue au quotidien aux côtés d'un Meilleur sommelier du monde. Au terme de son apprentissage vécu en a

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Marion Le Pen sera en demi-finale lundi à Paris

Jean Bernard

22 juin 2017

En 2015, Marion Le Pen a brillé dans les concours réservés aux élèves sommeliers. Photo Jean Bernard Lundi 26 juin, lorsqu'elle se rendra dans les locaux de la Nespresso Académie, à Paris, Marion Le Pen sera un peu chez elle. En effet elle vit dans la capitale, depuis la fin de ses études au lycée professionnel de la Francophonie à La Roc

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Victoire Helly d'Angelin sera en demi-finale

Jean Bernard

21 juin 2017

Victoire Helly d'Angelin en finale du dernier concours Chapoutier du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France. Photo Jean Bernard Il y a à peine plus d'un mois, Victoire Helly d'Angelin, encore en formation (mention complémentaire sommellerie) au sein du CFA Médéric, à Paris, disputait la finale du concours du Meilleur élèv

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Raphaël Gras sera l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

21 juin 2017

Raphaël Gras est un homme du Sud. Plus précisément des Alpes de Haute-Provence. Son intérêt pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration s'est donc tout naturellement traduit par une formation suivie au lycée hôtelier de Sisteron où il a obtenu un BEP. Ensuite, cap au Nord, direction Grenoble et le lycée professionnel Lesdigui

L'actualité de la sommellerie internationale en quelques repères

Jean Bernard

20 juin 2017

Le bureau élargi de l'Association de la sommellerie internationale avec la présence des vice-présidents continentaux. © Jean Bernard Le temps fort de l'assemblée générale de l'Association de la Sommellerie Internationale tenue à Bordeaux les 16 et 17 juin était constitué par l'élection pour un mandat de trois ans du nouveau président.

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Adrien Cascio sera l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

20 juin 2017

Adrien Cascio fêtera son 25e anniversaire au mois de septembre prochain, pile entre deux concours pour lui. En effet, s'il est qualifié pour la phase finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy prévue à Paris les 26 et 27 juin prochain, il découvrira en janvier 2018 la sélection pour le concours "Un des mei

Grands Crus de l'Ouest - Algérie -

19 juin 2017

Belle histoire que cette renaissance d'un savoir faire dans un joli terroir propice à la viticulture. Vignes à flancs de côteaux, terres rouges de ma mémoire dont je retrouve les saveurs avec un intense plaisir. Découvrez le passé mouvementé de la viticulture algérienne et les grands moments de son histoire qui ont fait d'elle un acteur imp

La ruée vers l'or

17 juin 2017

Ce samedi 17 juin, la 9ème édition "Les Vins Liquoreux du Monde" en prélude de Vinexpo, se déroulait dans les chais du Château La Tour Blanche, 1er grand Cru Classé de Sauternes. Toute l'équipe du Château a fait en sorte que ce nouveau rendez-vous soit encore une belle réussite. Un véritable bonheur de retrouver dans un même lieu, et que

Andres Rosberg élu à la présidence de l'Association de la Sommellerie Internationale

Jean Bernard

16 juin 2017

Pendant trois ans, Andres Rosberg va présider aux destinées de l'Association de la Sommellerie Internationale. Photo Jean Bernard Par 29 voix contre 24, l'Argentin Andres Rosberg a été élu président de l'Association de la Sommellerie Internationale face au candidat français Serge Dubs. Un scrutin plus serré que les observateurs ne l'avaient

Association de la Sommellerie Internationale : les candidats à la présidence ont présenté leur programme

Jean Bernard

16 juin 2017

Serge Dubs, a été le premier à présenter son programme avant de céder la place à Andres Rosberg. Photo Jean Bernard Tour à tour les deux candidats à la présidence de l'Association de la Sommellerie Internationale qui est actuellement réunie en assemblée générale à Bordeaux, à la Cité du vin, ont présenté leur programme. Après tir

La sommellerie internationale en assemblée à Bordeaux à la veille de l'ouverture de Vinexpo

Jean Bernard

16 juin 2017

Ce vendredi 16 juin, les délégués de la cinquantaine de pays membres de l'Association de la Sommellerie Internationale ont débuté leur assemblée générale annuelle. Un rendez-vous organisé à Bordeaux dans le cadre de La Cité du Vin à quelques heures de l'ouverture de Vinexpo qui débutera ce dimanche. Si de nombreux dossiers sont à l'or

Le premier saké : Kuchi-kami Saké

Chloé&Wines

15 juin 2017

Le saké d'aujourd'hui n'a rien à voir avec le saké d'hier. 2000 ans d'histoire ont su transformer cette boisson. On peut dire la même chose du vin ou d'autres produits. Mais tout à commencer à la base par une première bouture. Rencontre avec le Kuchi-kami saké. Préparation du Kuchi-kami saké C'est l'histoire de ce qui pourrait être le p

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Bastien Debono sera l'un des onze demi-finalistes

Jean Bernard

14 juin 2017

Bastien Debono était demi-finaliste du Meilleur sommelier de France en novembre dernier à Toulouse. © Jean Bernard Il y a quelques semaines, Bastien Debono évoquait au micro de Bulles Gourmandes sa passion pour le métier de sommelier et son rêve de glaner un titre national. Bastien Debono disputera le lundi 26 juin prochain, à Paris, la demi

Meilleur sommelier d'Europe : en images, la finale de Piotr Pietras candidat de la Pologne

Jean Bernard

12 juin 2017

Concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe 2017 à Vienne (Autriche), la finale de Piotr Petras, le candidat de la Pologne qui a terminé à la deuxième place. Il y a un mois, dans la douceur de la nuit viennoise, Piotr Pietras remportait la médaille d'argent du concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe. Voici les images de sa prestation

Quatre vins blancs du millésime 2014

roulet

12 juin 2017

Cette dégustation a apporté comme d'habitude son lot de surprises! A l'aveugle, si les dégustateurs voyaient plutôt les vins comme provenant plutôt de la moitié sud de la France, ils ont été incapables de trouver les appellations. Irouleguy Domaine Ilarria 2014 Robe assez dorée. Nez d'abord discret puis s'ouvrant sur des notes de fruits bl

Teeling Brabazon Bottling

Seb.whisky

12 juin 2017

Teeling Brabazon Bottling est le premier embouteillage produit en édition limitée depuis le retour de la famille Teeling à dublin en 2015. Cette série a la volonté de proposer dans le monde du whiskey single malt, certaines innovations. Celle-ci est disponible à seulement 12.500 exemplaires, une maturation en sherry casks, le tout à 49,5%. C

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Margaux Carlier sera l'une des onze demi-finalistes

Jean Bernard

11 juin 2017

Margaux Carlier, en poste au restaurant Georges Blanc à Vonnas, a appris sa qualification avec autant de joie que d'émotion. Les 26 et 27 juin prochain, à Paris, se déroulera la phase finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy. Onze candidats ont été retenus à l'issue d'une sélection organisée à l'éch

Meilleur jeune sommelier de France 2017 : Margaux Carlier sera l'une des onze demi-finalistes

Jean Bernard

11 juin 2017

Meilleur élève sommelier de France 2017 : le rappel du palmarès en images

Jean Bernard

11 juin 2017

Le concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France 2017 Grand-Prix Chapoutier - Metro Cash & Carry a été remporté par Baptiste Ducassou. Voici pour rappel les images de l'annonce du palmarès. © Jean Bernard Placé sous le parrainage du Meilleur sommelier du monde 2004, Enrico Bernardo, cette édition 2017 a sacré le tal

Île de Korčula (Croatie) : Domaines Krajančić / Bire / Bačić

10 juin 2017

L'île de Korčula a vu naître 2 célébrités. Marco Polo en 1254 (même si certains historiens le contestent.) Ante Bačić, éternel découvreur de pépites vineuses à travers les pays de l'Est mais dont la naissance sur l'île est parfaitement prouvée. C'est parce que sa riche végétation, vue de loin, depuis le large, donnait l'impression

Sommellerie : le film de la finale de Paulin Vocoret au concours Chapoutier 2017

Jean Bernard

6 juin 2017

Paulin Vocoret (élève du lycée professionnel Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden en Alsace) a disputé la finale du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. Il a pris la 4e place ex-aequo. Bourguignon d'origine, Paulin Vocoret a affirmé son intérêt pour le vin au terme d'un

Île de Hvar (Croatie) : Vina Carič / Zlatan Otok / Tomić

6 juin 2017

Vins de trois propriétés dégustés sur cette magnifique île Le Domaine Carič à Vrboska, le Domaine Zlatan Otok à Sveta Nedjelja au sud et pour terminer, une visite du Domaine Tomić à Jelsa. Accueil parfait dans un cadre intime et parfaitement adapté à la belle dégustation qui va être proposée. Bogdanjusa 2016 (blanc) 45 k (1 € = 7 k

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

5 juin 2017

Vignoble situé sur l'île de Brač (île renommée pour la blancheur de sa pierre) Rénovation totale des caves en 2009, les cuvées portent le nom de Stina (pierre en croate) pour souligner le milieu minéral dans lequel elles ont pris source. Le choix de l'étiquette blanche, couleur de la pierre de Brač est aussi un marqueur fort de cette iden

Sommellerie : le film de la finale de Victoire Helly d'Angelin au concours Chapoutier 2017

Jean Bernard

4 juin 2017

Victoire Helly d'Angelin (élève du CFA Médéric et apprentie au sein du restaurant Spring à Paris) a disputé la finale du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. Elle a pris la 4e place ex-aequo. Victoire Helly d'Angelin vient tout juste de fêter ses 23 ans et de vivre une fin d

Sommellerie : le film de la finale de Eric Schneider au concours Chapoutier 2017

Jean Bernard

2 juin 2017

Eric Schneider (CFA du lycée Joseph-Storck à Guebwiller, en Alsace) a disputé la finale du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. Il a pris la 3e place. A bientôt 29 ans, l'Alsacien Eric Schneider boucle une mention complémentaire sommellerie au centre de formation des apprentis

Mai 2017 au Crêt du Ris

Gérard

30 mai 2017

Concert champêtre à la Cadole pour la 16ème randonnée des Caudalies, avec "Les Illuminés de Salles" ... ... et MOONCHILD ! « La musique de Moonchild est une pop à l’anglaise, légère et mélodique, d’un lyrisme printanier comme on en fait trop peu par ici ». Stars Music « ... les enfants de la lune nous entraînent dans leur univers

Sommellerie : le film de la finale de Louise-Anne Ruhlmann au concours Chapoutier 2017

Jean Bernard

28 mai 2017

Fille et soeur de vignerons alsaciens, Louise-Anne Ruhlmann a pris la deuxième place du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro Cash & Carry France, organisé à Tain L'Hermitage. Quelques semaines plus tôt, l'étudiante en mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier du P

Sommellerie : le film de la finale de Jean-Baptiste Lacourière au concours Chapoutier 2017

Jean Bernard

26 mai 2017

Jean-Baptiste Lacouriere, élève du lycée hôtelier Saint-Joseph L'Amandier (Saint-Yrieix-sur-Charente) le concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. A 33 ans, Jean-Baptiste Lacouriere, élève du lycée hôtelier Saint-Joseph L'Amandier (Saint-Yrieix-sur-Charente), était l'aîné de

Meilleur sommelier d'Europe : en images, la finale de Julia Scavo candidate de la Roumanie

Jean Bernard

24 mai 2017

Concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe 2017 à Vienne (Autriche). Finale de Julia Scavo, candidate de la Roumanie, qui a pris la troisième place. Troisième du concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe en 2013 à San Remo (Italie), Julia Scavo, candidate de la Roumanie, a renouvelé cette performance au niveau continental à Vienne (A

Sommellerie : les confidences du vainqueur du Trophée Pessac-Léognan

Jean Bernard

23 mai 2017

Gautier Blandin (lycée hôtelier de Gascogne à Talence), vainqueur du Trophée Pessac-Léognan 2017 du Meilleur élève sommelier en vins de Bordeaux. En remportant le Trophée Pessac-Léognan du Meilleur élève sommelier en vins de Bordeaux, Gautier Blandin a offert au lycée hôtelier de Gascogne, à Talence, un nouveau titre. En images, voici

Sommellerie : le film de la victoire de Baptiste Ducassou au concours Chapoutier 2017

Jean Bernard

23 mai 2017

Baptiste Ducassou, du lycée hôtelier de Gascogne à Talence, a remporté le concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro.

L'Asie à Nice : Un dîner chez Asian factory

Coline

22 mai 2017

Dimanche 21 mai 2017 Fin d'après-midi à la plage, grand soleil, ça commence à sentir l'été... On n'a aucune envie de faire la cuisine ce soir et cette jolie terrasse de la Place du Pin nous fait de l'œil depuis un moment déjà, vendu! Ce soir, nous testons l'Asian factory. Le cadre : Une terrasse colorée en plein cœur de la Place du Pin,

Dégustation-repas avec Beaufort-Lamiable-Bründlmayer-Meo-Chave-Pradeaux-Foreau

roulet

22 mai 2017

Repas avec dégustation chez Valérie et Eric avec des accords mets et vins particulièrement soignés. Le menu Mises en bouches Aspic d'Asperges Ris de Veau au jus de Carottes acidulé Osso Buco de porc et ses purées Plateau de fromages de "Chez Jeannot" Sabayon de Fraise et son macaron Framboise Les vins Champagne André Beaufort Polisy 1998 Nez

Bordeaux Blancs

21 mai 2017

Apéro Bordeaux a envoyé à nouveau un lot de 3 blancs. Cette dégustation a été effectuée avec une équipe d'amis peu habitués à la technique et au vocabulaire mais tous amateurs de vin. Château de Bonhoste, Bordeaux 2016 (6 €) 60 % Sauvignon - 30 % Sémillon - 10 % Muscadelle Belle brillance, jaune clair tirant sur le vert Notes d'agrume

Sommellerie / Grand-Prix Chapoutier 2017 : un apéritif en images !

Jean Bernard

20 mai 2017

Dans quelques jours, Bulles Gourmandes vous permettra de revivre en images la finale de chacun des six candidats. En attendant, voici de quoi vous faire patienter !

Les cépages méconnus

20 mai 2017

Dégustation à l'aveugle de 5 vins, orchestrée par Christian, découvreur éternel de pépites Piqûre de rappel effectuée par Ante sur les possibilités offertes au groupe Vinoé de participer à des séjours d' œnotourisme en Croatie avec les Robes de l'Est. Ante nous a fait rêver, certains l'ont fait, d'autres vont le faire, pourquoi pas vo

Sommellerie : le Grand-Prix Chapoutier sacre Baptiste Ducassou

Jean Bernard

19 mai 2017

Baptiste Ducassou, élève du lycée professionnel de Gascogne, à Talence, a conquis le jury par ses connaissances, sa technique et sa personnalité. © Jean Bernard Baptiste Ducassou, élève du lycée professionnel de Gascogne, à Talence, a remporté ce vendredi 19 mai, à Tain L'Hermitage, le concours du Meilleur élève sommelier en vins et

Meilleur élève sommelier - Grand Prix Chapoutier : les finalistes sont...

Jean Bernard

19 mai 2017

Les finalistes du concours 2017 réunis autour de Enrico Bernardo, Meilleur sommelier du monde 2004. © Jean Bernard L'équipe d'organisation du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand Prix Chapoutier - Métro, version 2017, a rendu son verdict ce jeudi 18 mai en soirée. Les six finalistes de cette épreuve q

Meilleur élève sommelier - Trophée Chapoutier : les épreuves sont en cours

Jean Bernard

18 mai 2017

Le concours Chapoutier du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France a débuté au lycée professionnel hôtelier de Tain L'Hermitage. Deux jours après le Trophée Pessac-Léognan, une trentaine d'élèves sommeliers avait rendez-vous ce jeudi 18 mai à Tain L'Hermitage dans le cadre du concours Chapoutier du Meilleur élève somme

Trophée Pessac-Léognan du Meilleur élève sommelier 2017 : Gautier Blandin vainqueur !

Jean Bernard

16 mai 2017

Gautier Blandin, Breton en formation à Bordeaux, a inscrit son nom au palmarès d'un concours qui fêtera, c'est certain, son quinzième anniversaire en 2018. © Jean Bernard Réunis sur la terrasse du Château Smith Haut Lafitte, les candidats du concours du Meilleur élève sommelier en vins de Bordeaux - Trophée Pessac-Léognan ont attendu la

Trophée Pessac-Léognan du meilleur élève sommelier 2017 : voici les images de la finale

Jean Bernard

16 mai 2017

Candidats, enseignants et organisateurs sous le soleil, à l'issue de la finale, dans la cour de Château Carbonnieux. © Jean Bernard Les finalistes en images, Edwin Cochet (LP de Saint-Méen-le-Grand), Juliette Coteret (LP de La Rochelle), Bénédicte Dagès (Cafa de Bordeaux), Marine Bertot (CFA Joseph-Storck de Guebwiller) et Gautier Blandin (L

Trophée Pessac-Léognan du meilleur élève sommelier 2017 : les finalistes sont...

Jean Bernard

16 mai 2017

Les cinq finalistes en compagne de Philibert Perrin (Président de l'appellation), Bertrand Bijasson (directeur du concours) et Gaëtan Bouvier (président du jury). © Jean Bernard Organisé par l'association des sommeliers de Bordeaux Aquitaine, le concours du Meilleur élève sommelier en vins de Bordeaux – Trophée Pessac-Léognan, a réuni q

Master of Port : ils seront en phase finale, voici leur réaction

Jean Bernard

15 mai 2017

Master or Port : la parole aux finalistes malheureux de 2015 en course pour le titre en 2017. Gaëtan Bouvier, Jean-Baptiste Klein et Yann Satin étaient en finale, en 2015, de la 16e édition du Master of Port remportée alors par Denis Verneau. Ils sont revenus à Paris pour la sélection 2017 et ont décroché leur billet pour la phase finale, e

Tunisie, l'ode à la vie

Chloé&Wines

15 mai 2017

Après un article sur les alcools africains, je me suis rendue compte que j’avais mis de côté l’Afrique du Nord car je m’étais concentrée plus particulièrement sur « l’Afrique noire ». Aussi me suis-je penchée sur la Tunisie afin de découvrir quatre alcools relativement connus sur ces terres parmi d’autres. Plus petit pays des Et

Master of Port 2017 : onze candidats seront en phase finale

Jean Bernard

15 mai 2017

Ils étaient 23, ce lundi 15 mai, à participer à la sélection. Ils seront nettement moins nombreux les 15 et 16 octobre pour la phase finale. © Jean Bernard Sans perdre un instant et avant une dégustation de vins de Porto saupoudrée de fado, Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la Sommellerie Française, a annoncé la liste des cand

Master of Port 2017 : les épreuves de sélection ont débuté à Paris

Jean Bernard

15 mai 2017

Les 23 candidats ont eu droit aux dernières consignes de Fabrice Sommier avant de débuter par une dégustation. © Jean Bernard Ce lundi 15 mai, en début d'après-midi, les locaux parisiens de l'Organisation Internationale de la vigne et du vin ont accueilli les 23 candidats du 17e Master of Port. Sous le regard de Fabrice Sommier et de toute l'

Meilleur sommelier d'Europe : voici les vins et spiritueux de la finale

Jean Bernard

15 mai 2017

Comme les autres finalistes, Raimonds Tomsons a longuement cherché quelles boissons avaient été versées dans les fameux verres noirs. © Jean Bernard Curiosité professionnelle oblige, et pour comprendre si les commentaires de dégustation ainsi que les identifications étaient justes, les sommeliers apprécient de connaître les boissons propo