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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3418 posts

09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Café laï'tcha (paris 1) : une cuisine vive et précise

Arnaud Morisse

13 juin 2019

Un jour, l'excellent alexis ble m'a vivement conseillé de me rendre dans un restaurant à la cuisine fusionnante et aux inspirations asiatiques, annexe du grand yamtcha, le café laï'tcha. le bougre n'avait pas tort ! café laïtcha restaurant paris 1 juste à côté de l'eglise saint eustache, en plein quartier des halles, la petite devanture tu

Edern (paris 8) : a l'ouest de paris, du nouveau?

Arnaud Morisse

12 juin 2019

Les rejetons de top chef n'arrêtent pas de monter des projets qui, logiquement bénéficient d'une aura médiatique supérieure à la moyenne. jean-edern hurstel a donc fait parler de lui avec son restaurant près des champs elysées. j'y suis enfin allé ! edern restaurant paris 8 en 2014, pour sa cinquième saison, top chef accueillait parmi ses

Gastronomie : le clair de la plume fête ses 20 ans en invitant les chefs faye, viel et marcon en cuisine

Jean Bernard

12 juin 2019

Julien allano, chef résident du clair de la plume, accueillera trois cuisiniers de renom au cours des prochains mois. (photo jb) a grignan, au pied du château où la marquise de sévigné trouvait l'inspiration à l'heure de rédiger ses si célèbres lettres, la gastronomie est aussi un atout touristique. le clair de la plume, hôtel de charme e

Cabane (nanterre) : refuge bistronomique

Arnaud Morisse

11 juin 2019

Les chefs se mettent à investir la banlieue, et pas seulement neuilly et boulogne ! l'ex-top chef jean-françois bury a ouvert sa cabane bistronomique au coeur de nanterre, la seule de ce type aux alentours. cabane restaurant nanterre (92) le "coeur de ville" de nanterre évolue, et suivant une gentrification lente des lieux, de nouveaux commerces

Jaja (paris 4) : y'a moyen de se régaler

Arnaud Morisse

10 juin 2019

Voilà des années que cette adresse un peu cachée (maintenant tout le monde la connaît!) allie avec bonheur beaux produits, cuisine brute et vins d'exception. jaja n'a rien perdu de sa fougue. jaja restaurant paris 4 depuis le temps, jaja a amélioré sa signalétique, si bien qu'on voit clairement son entrée, dans une cour intérieure du marai

Sommellerie - gd-prix chapoutier : découvrez le film de la finale de mégane lacoume

Jean Bernard

9 juin 2019

Etudiant de mention complémentaire sommellerie à l'icfa de bordeaux, mégane lacoume a disputé la finale du 27e concours du meilleur élève sommelier en vins de france - grand-prix chapoutier - métro. six étudiants en formation sommellerie étaient en finale du 27e concours du meilleur élève sommelier en vins de france - grand-prix chapouti

La brasserie du louvre - bocuse (paris 1) : la tradition de lyon a du bon !

Arnaud Morisse

9 juin 2019

Jamais, ô grand jamais, paul bocuse n'avait ouvert une table à paris. dix huit mois après la mort du grand chef et sous l'impulsion de son fils, c'est chose faite : la brasserie du louvre bocuse a ouvert cette semaine. alors, attrape-touristes ou véritable étape gastronomique? la brasserie du louvre bocuse restaurant paris 1er c'est quand mêm

Bistrot belhara (paris 7) : ré-jouis-sant !

Arnaud Morisse

8 juin 2019

Ha! ce 7ème arrondissement, ses immeubles haussmanniens, ses boutiques chics, ses restaurants qui ne le sont pas moins, ses habitants un rien prout-prout et... son bistrot belhara. une antre au rapport qualité-prix admirable dans une ambiance de franche camaraderie. bistrot belhara restaurant paris 7 les adresses collet-monté sont légion forcé

Les pieds dans l'eau (neuilly sur seine) : c'est un peu l'amérique !

Arnaud Morisse

8 juin 2019

La petite île de la grande jatte qui s'étend sur neuilly et levallois perret compte pas moins de 5 restaurants. parmi eux les pieds dans l'eau propose une offre roborative. c'est bien simple, c'est comme en amérique, tout est grand ! les pieds dans l'eau restaurant neuilly sur seine l'endroit est très atypique et chargé d'histoire. en effet, a

Le millésime 2015 en quatre vins et trois cépages

roulet

7 juin 2019

Eric nous propose d'explorer le millésime 2015 sur différents vignobles. pinot noir 2015 domaine weinbach belle robe rubis. nez sur les fruits rouges avec une pointe grillée. la bouche souple et élégante déploie une belle aromatique. minervois château cape-roses 2015 robe grenat sombre avec un léger dégradé sur la frange. nez sur une domi

Vin et gastronomie : une union scellée au château de vaudieu !

Jean Bernard

7 juin 2019

Les chefs, le parrain de la finale et tous les invités présents pour déguster et juger. (dr) l'édition 2018-2019 des rencontres gourmandes de vaudieu s'est achevé en ce début du mois de juin avec la victoire florian cano. le chef du restaurant les roches blanches à cassis, qualifié au cours de la sélection hivernale de ce concours, avait t

Anona (paris 17) : restaurant gastronomique dans l'air du temps

Arnaud Morisse

7 juin 2019

[edit 07/03/23] : anona et son chef thibault spiwack ont été récompensé d'une étoile michelin voilà une adresse gastronomique qui depuis son ouverture au mois de mai jouit de bons échos. c'est décidé, j'y invite jérôme! anona restaurant paris 17 le 17ème arrondissement n'est pas mort ! ça bouge encore là-bas, et pas qu'un peu. c'est d

Variations restaurant (paris 11) : une partition à 4 mains réussie

Arnaud Morisse

5 juin 2019

[mise à jour 12/10/19] : on me signale avoir été grandement déçu par le menu déjeuner maintenant à 24€. et c'est vrai qu'en voyant les photos je n'ai pas reconnu variations. une baisse de régime? [mise à jour 05/06/19] : je suis retourné chez variations restaurant, et je dois dire que j'ai été une nouvelle fois bluffé ! > review orig

Sommellerie - gd-prix chapoutier : le film de la finale de nicolas poves

Jean Bernard

5 juin 2019

Etudiant de mention complémentaire sommellerie à l'icop de villejuif, nicolas poves a disputé la finale du 27e concours du meilleur élève sommelier en vins de france - grand-prix chapoutier - métro. six étudiants en formation sommellerie étaient en finale du 27e concours du meilleur élève sommelier en vins de france - grand-prix chapoutie

Retour en images sur le 50e anniversaire de la sommellerie française à lyon

Jean Bernard

4 juin 2019

Photo jb photos jb ce lundi 3 juin, sur le bords de saône dans l'espace de banquet imaginé et créé par paul bocuse, près de 400 personnes ont célébré, aux côtés de philippe faure-brac, président tout juste réélu, le 50e anniversaire de l'union de la sommellerie française. un soir de fête marqué par l'amitié, le souvenir et une dose

Juan (paris 16) : le japon sans concession

Arnaud Morisse

1 juin 2019

C'est une table discrète du 16ème arrondissement qui permet de s'offrir un authentique voyage au japon le temps d'un repas. juan, un restaurant unique à paris. juan restaurant paris 16 facile de passer devant ce restaurant sans remarquer juan. d'ailleurs, on ne voit pas tout de suite que l'on peut y manger ou même que c'est ouvert. pourtant qua

Septembre 2018 au crêt du ris

Gérard

1 juin 2019

La secheresse de septembre ... malgré la sécheresse la nature a encore la force de mettre du rouge dans les vignes ...

Le top des restos du mois de mai 2019

Arnaud Morisse

1 juin 2019

Chaque mois je dresse un bilan classé du meilleur restaurant visité au moins bon. un mois de mai riche avec de jolies découvertes et quelques déconvenues. l'escudella (paris 7) meilleur restaurant de mai 2019 1. l'escudella (paris 7) 2. détour (paris 9) 3. mr t (paris 3) 4. orties (paris 9) 5. louis vins (paris 5) 6. le petit bouillon pharamon

Détour (paris 9) : perle pour aventuriers du goût

Arnaud Morisse

31 mai 2019

C'est toujours un bonheur de jouer avec ses sens au restaurant détour. les menus à l'aveugle imaginés par adrien cachot sont beaux, bons et étonnants. encore faut-il jouer le jeu pour vraiment en profiter ! [edit 12/02/2020 : le chef adrien cachot est candidat de l'émission top chef 2020 (saison 11) sur m6 à partir du 19 février 2020] [edit

Saké : tout ce que vous avez toujours voulu savoir sans jamais oser le demander...

Jean Bernard

29 mai 2019

Trois sommeliers, xavier thuizat, bernard neveu et david bernard parlent du saké : sa production, les accords mets-saké et même les astuces pour bien le mettre en valeur auprès de la clientèle française. en marge du troisième concours kura master organisé me lundi 27 mai à paris, xavier thuizat (hôtel de crillon), bernard neveu (le bristo

Beef bar ( paris 8) : restaurant qui en jette (set)

Arnaud Morisse

29 mai 2019

Si vous êtes rappeur ou milliardaire russe, j'ai l'adresse qu'il vous faut : le beef bar ! pas de grande cuisine à l'horizon, mais un décor qui impressionne, de la musique funk, et une addition qui a de quoi s'envoler ! le beef bar paris 8 restaurant je me rappelle encore de ma venue à cette adresse, alors que c'était encore la fermette marboe

Sommellerie - gd-prix chapoutier : plongez dans l'ambiance de l'épreuve avec les 34 candidats

Jean Bernard

28 mai 2019

Dans l'ambiance de la 27e édition du concours du meilleur élève sommelier qui réunissait 34 candidats à tain l'hermitage les 23 et 24 mai 2019. en attendant de découvrir le film de la prestation de chacun des six finalistes de l'édition 2019 du concours du meilleur élève sommelier en vins de france - grand-prix chapoutier - métro, partage

La rvf -dégustation à l'aveugle du millésime 2018-

CLOS LA RIVIERE - A.O.P SAINT-CHINIAN

27 mai 2019

Clos la rivière « les schistes de paul »2018 un vin brillant à la robe rubis, alliant gourmandise et finesse aromatique. nez frais intense, avec une dominante de fruits rouges (cerises), des notes d’épices (thym...). attaque franche avec une belle vivacité, rondeur et équilibre dominent le milieu de bouche, la sensation rétro-nasale demeu

Marloe (paris 8) : capitaine canaillou à la barre

Arnaud Morisse

27 mai 2019

Pas de cheveux sales et d'accent gouailleur dans ce marloe-là, mais un bistrot chic du 8ème arrondissement qui n'a pas oublié d'être malicieux. marloe restaurant paris 8 les annexes des restaurants étoilés sont souvent de très bons plans. des fournisseurs de qualité pour une cuisine qui n'a pas le droit de se louper, car le chaland sait où

Paris capitale française du saké grâce au concours kura master

Jean Bernard

27 mai 2019

Photos jb photos jb ce lundi 27 mai, la galerie joseph, à deux pas du cirque d'hiver, accueille la troisième édition du concours kura master. un événement qui a pour but de faire mieux connaître le saké en france et dans le même temps de soutenir une production dont les acteurs sont en baisse régulière au japon. "depuis 2017, kura master

Armonia (paris 7) : gastronomique mais pas trop

Arnaud Morisse

26 mai 2019

Un ancien second de l'atelier robuchon, de jolies photos du restaurant sur instagram, et un énoncé énigmatique - "une cuisine d'inspiration française qui ne s'interdit aucun emprunt dans les cuisines du monde" - voilà qui a été suffisant pour me décider à aller dans cette toute nouvelle adresse du 7ème arrondissement. armonia restaurant p

Journée des amis : château la verrière

25 mai 2019

Le 11 mai 2019, dolorès et alain bessette, propriétaires du château la verrière à landerrouat (gironde), réunissaient clients, partenaires, fournisseurs et amis pour cette journée qu'ils voulaient conviviale. toute l'équipe du domaine était présente et les huîtres de l'île de ré de chez papin et celles du cap ferret commençaient à tr

52 faubourg saint-denis (paris 10) : café bistronomique

Arnaud Morisse

25 mai 2019

Ouvert non-stop de 8h à minuit, le 52 faubourg saint denis est l'occasion de s'offrir une parenthèse tranquille dans sa journée - en théorie. car ce restaurant qui a tout pour plaire ou presque était ce midi-là pollué par un gamin infernal. le 52 faubourg saint denis restaurant paris 10 il y a une règle de vie commune tacite qui devrait exi

Sommellerie - gd-prix chapoutier : et le vainqueur 2019 est...

Jean Bernard

24 mai 2019

Six finalistes qui partiront en australie en janvier 2020. (photo jb) photos jean bernard ce vendredi 24 mai, tain l'hermitage et la maison chapoutier, en particulier, était au coeur de la jeune sommellerie française. pour la 27e fois se déroulait le concours du meilleur élèves sommelier en vins de france - grand-prix chapoutier-métro. pendan

Sommellerie - gd-prix chapoutier : parité chez les six finalistes

Jean Bernard

24 mai 2019

Au premier rang les six finalistes qui entourent jean-baptiste klein, le parrain de ce 27e concours. (photo jb) avec l'enthousiasme et la passion qui le caractérise, michel chapoutier a lancé la soirée qui accompagne l'annonce des finalistes du 27e concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france - grand-prix chapoutier-mé

Sommellerie - gd-prix chapoutier : quelques paroles de candidats

Jean Bernard

23 mai 2019

L'édition 2019 du concours du meilleur élève sommeliert en vins et spiritueux de france - grand-prix m. chapoutier - métro se déroule les 23 et 24 mai à tain l'hermitage. 34 étudiants représentant autant de structures de formation à travers la france sont en compétition. de lille, nîmes dardilly ou encore rennes, tous sont arrivés à ta

Sommellerie - gd-prix chapoutier : 34 élèves dans le grand bain !

Jean Bernard

23 mai 2019

Les épreuves écrites vont permettre de sélectionner les six finalistes. (photo jb) dans l'ambiance de la sélection. (photos jb) au mois de mai, le concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france - grand-prix m. chapoutier - métro conclut les épreuves destinées à tester la motivation autant que les connaissances des fu

Fichon (paris 18) : bien fichu

Arnaud Morisse

23 mai 2019

Il y a eu de la réflexion et brain storming très certainement pour créer il y a 3 ans ce fichon. "on va vendre du vin et des produits de la mer? mais c'est une boissonnerie!". a moins que ce soit le fruit d'une soirée trop arrosée? fichon restaurant paris 18 l'emplacement a tout d’idyllique : au croisement de plusieurs rues, en pointe, avec

Armagnac et cognac livreront tous leurs secrets le 3 juin à bordeaux

Jean Bernard

22 mai 2019

Le 3 juin prochain, le magazine terre de vins, en partenariat avec le bureau national interprofessionnel de l’armagnac et le bureau national interprofessionnel du cognac, organise une dégustation ouverte aux professionnels et au grand public. ce jour-là, il sera possible de découvrir un large éventail d'eaux-de-vie issus d'une vingtaine de ma

Sommellerie - trophée pessac-léognan : le film de la finale victorieuse de pauline piroux

Jean Bernard

22 mai 2019

Pauline piroux, élève de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de chamalières, a disputé et remporté la finale du trophée pessac-léognan. revivez en images les temps forts de la finale disputée par pauline piroux, lors de la 29e édition du trophée pessac-léognan disputé dans les salons du château smith haut-lafitte. e

La 37e promotion d'élèves sommeliers a achevé son parcours de formation à tain l'hermitage

Jean Bernard

21 mai 2019

Une dernière photo de groupe avant de s'éparpiller pour entrer de plain-pied dans la vie professionnelle... la 37e promotion de sommeliers du lycée technique hôtelier de tain l'hermitage a validé son diplôme de sommellerie internationale. une cérémonie amicale a marqué de la plus agréable des façons la conclusion de deux années d'une fo

Le 6 paul bert (paris 11) : bistrot bien léché

Arnaud Morisse

21 mai 2019

La rue paul bert est devenue indissociable d'un homme : bertrand auboyneau qui possède pas moins de 4 établissements dans cette rue ! l'un d'eux, le 6 paul bert, avec son jeune chef japonais, mérite de s'y arrêter. le 6 paul bert restaurant paris 11 voilà des années que j'entends parler de la rue paul bert pour ses restaurants, et j'avoue n'y

L'escudella (paris 7) : miracle sur le 7ème arrondissement

Arnaud Morisse

21 mai 2019

Cette adresse est le chouchou de tous les guides gastronomiques, et je ne peux que me joindre à ce concert de louanges : bravo l'escudella ! l'escudella restaurant paris 7 a première vue, l'escudella ne paye pas de mine. de l'extérieur on croît avoir affaire à un bistrot nigaud où les tarifs doivent s'envoler vu le quartier. store rouge vif,

Botanique (paris 11) : jolies plantes

Arnaud Morisse

19 mai 2019

Les chefs japonais aiment la france et paris, et on le leur rend bien ! on ne compte plus leurs restaurants. botanique figure dans cette liste, mais plutôt dans les premières positions ! botanique restaurant paris 11 quand on arrive rue de la folie méricourt, on remarque cette façade sobre et élégante, juste en face du branchouille melt. le n

Sommellerie - trophée pessac-léognan : le film de la finale de théo beaupère (talence)

Jean Bernard

19 mai 2019

Théo beaupère, élève de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de gascogne à talence, a disputé la finale du trophée pessac-léognan dont il a pris la deuxième place. revivez en images les temps forts de la finale disputée par théo beaupère, lors de la 29e édition du trophée pessac-léognan disputé dans les salons du

Sommellerie : jean-baptiste klein parrain du concours chapoutier douze ans après sa finale

Jean Bernard

18 mai 2019

Les finalistes 2007 avec de gauche à droite : mathieu dupin, gabriel angermaier, jean-baptiste klein, alexandre michel, pauline rigaud et benoit tognet. (photo jb) le menu de la finale 2007. jeudi 23 et vendredi 24 mai, le concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france réunira 33 élèves sommeliers représentant autant d'

Sommellerie - trophée pessac-léognan : le film de la finale de nicolas lamour (la rochelle)

Jean Bernard

17 mai 2019

Nicolas lamour, élève de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de la francophonie à la rochelle, a disputé la finale du trophée pessac-léognan dont il a pris la troisième place. revivez en images les temps forts de la finale disputée par nicolas lamour, lors de la 29e édition du trophée pessac-léognan disputé dans les

En provence, les vignerons misent sur l'art pendant tout l'été

Jean Bernard

15 mai 2019

Le domaine de la croix, à la croix valmer accueillera les sculptures de sylvain subervie du 1er juin au 30 septembre. (archive jb) retrouvez le programme complet et toutes les informations nécessaires pour passer un bel été sous le signe de l'art et du vin. climats et variations, tel est le thème retenu cette année par les vignerons indépend

Sommellerie - trophée pessac-léognan : la finale d'enzo sobreira en images

Jean Bernard

14 mai 2019

Enzo sobreira, élève de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier alexandre-dumas à illkirch-graffenstaden a disputé la finale du trophée pessac-léognan dont il a pris la quatrième place. revivez en images les temps forts de la finale disputée par enzo sobreira, lors de la 29e édition du trophée pessac-léognan disputé dans

Meilleur ouvrier de france : une journée historique pour les 197 lauréats

Jean Bernard

13 mai 2019

Photo jb photos jb débutée bien avant 7 heures, ce lundi 13 mai, la journée des 197 lauréats de la 26e édition du concours un des meilleurs ouvriers de france s'est achevée plus de douze heures plus tard dans les salons du palais de l'elysée. une journée particulière et intense qui avait tout d'abord pour cadre le grand amphithéâtre de l

Cheval d'or (paris 19) : est-ce vraiment the place to be?

Arnaud Morisse

12 mai 2019

Depuis son ouverture en avril, c'est le resto qui fait chavirer les papilles des "foodistas", comprenez les personnes qui ne cherchent que les endroits branchés pour manger (et prendre des photos évidemment). cheval d'or est l'adresse en vogue en ce moment, faut-il miser dessus? cheval d'or restaurant paris 19 vous le savez, ce n'est pas parce qu

Trophée pessac-léognan 2019 : les confidences de pauline piroux

Jean Bernard

11 mai 2019

L'édition 2019 du concours du meilleur élève sommelier en vin du bordelais - trophée pessac-léognan s'est achevée par la victoire de pauline piroux, élève au lycée hôtelier de chamalières. voici l'occasion de faire mieux connaissance avec elle. l'édition 2019 du concours du meilleur élève sommelier en vin du bordelais - trophée pessa

Dégustation de quatre sancerre blanc

roulet

11 mai 2019

Quatre sancerre blanc des vignerons les plus réputés et sur des terroirs différents sancerre les boucauds claude riffault 2016 robe or pâle à reflets verts. nez sur des zestes d'agrumes, des fruits blancs. la bouche est tendue par une fine acidité mûre avec une finale sur du citron confit. http://www.clauderiffault.com/ note: 14.0 sancerre l

Au petit panisse (paris 11) : bistrot déglingo

Arnaud Morisse

10 mai 2019

Bistrot de quartier comme dans l'ancien temps ou table bistronomique à la cuisine d'avant-garde? au petit panisse, c'est un peu des deux. au petit panisse restaurant paris 11 pour tout vous dire, avec son chef barbu et tatoué de partout (jeff schilde non présent ce midi-là), j'ai mis un peu de temps avant de venir m'attabler au petit panisse, p

Sommellerie - trophée pessac-léognan : les premières images du concours

Jean Bernard

8 mai 2019

En attendant les films des finales de chaque candidat, un petit apéritif visuel pour partager les deux jours qui ont réuni les quatorze candidats du concours du meilleur élève sommelier en vin du bordelais - trophée pessac-léognan. une épreuve remportée par pauline piroux, élève du lycée hôtelier de chamalières.

Le cadoret (paris 19) : bistrot parigot

Arnaud Morisse

8 mai 2019

Il y a des endroits sortis tout droit de l'imagination de jeunes diplômés d'ecole de commerce payée par papa qui se veulent "populo" mais qui ne trompent pas quant à leurs intentions purement mercantiles, et d'autres, là issus du coeur et qui nous veulent du bien. ce cadoret a une belle âme. le cadoret restaurant paris 19 dans ce coin du 19è

Sommellerie : pauline piroux ramène le trophée pessac-léognan au lycée hôtelier de chamalières

Jean Bernard

7 mai 2019

Pauline piroux a affiché le plus de maîtrise en finale. (photo jb) photos jean bernard quand on est candidat d'un concours, mieux vaut savoir gérer son stress et prendre son mal en patience. les quatre finalistes du concours du meilleur élève sommelier en vin du bordelais - trophée pessac-léognan ont en effet dû attendre la fin de la visite

Sommellerie - trophée pessac-léognan : les finalistes dans l'attente du résultat

Jean Bernard

7 mai 2019

Les quatre finalistes ont débuté par une épreuve commune sous la forme d'un quiz. (photo jb) photos jb quatorze ce mardi 7 mai au matin pour la phase de sélection et quatre en finale l'après-midi, l'heure du résultat approche pour les candidats engagés dans le concours du meilleur élève sommelier en vin du bordelais - trophée pessac-léog

Sommellerie - trophée pessac-léognan : l'heure est à la sélection

Jean Bernard

7 mai 2019

Le soleil est au rendez-vous au château smith haut lafitte pour les épreuves du trophée. (photo jb) photos jb ce mardi 7 mai est jour de concours pour les 14 candidats du 19e concours du meilleur élève sommelier en vin du bordelais - trophée pessac-léognan. répartis en deux groupes, ils ont affronté à tour de rôle les quatre temps forts

Brasserie bellanger (paris 10) : le big mamma de la cuisine française

Arnaud Morisse

7 mai 2019

Depuis quelques semaines, la brasserie bellanger bénéficie d'une rare couverture enamourée sur instagram à coups de superlatifs sans point faible... il fallait bien que j'aille voir de plus près ce phénomène. brasserie bellanger restaurant paris 10 tu vois, victor et charly en fait avait fait un pop up restaurant en 2018. puis ils ont pris l

Sommellerie - trophée pessac-léognan : quatorze candidats déjà dans le vif du sujet

Jean Bernard

6 mai 2019

Un premier test et les premières images filmées pour la chaîne youtube "bulles gourmandes". (photo jb) photos jb certes les épreuves de sélection puis la finale n'auront lieu que ce mardi 7 mai dans les salons du château smith haut lafitte, mais dès ce lundi en début de soirée les quatorze candidats du concours du meilleur élève sommelie

49 sommeliers ont réussi l'examen de certification de l'asi : les voici !

Jean Bernard

5 mai 2019

Quelques-uns des nouveaux sommeliers ayant obtenu la certification asi cette année. (photos jb) sur les 68 candidats qui se sont présentés à l’examen de certification pour le diploma asi 2019, 49 l'ont passé avec succès ! ainsi, 15 sommeliers ont obtenu le diplôme or et 31 le diplôme argent. pour la première fois, les trois candidats qui

Orties (paris 9) : des paris osés

Arnaud Morisse

5 mai 2019

[edit 25/12/19] : orties a fermé définitivement ses portes pour être remplacé par le restaurant alleudium avec un nom pareil, le restaurant orties ne peut se permettre de laisser nos papilles tranquilles. l'occasion de découvertes étonnantes. orties restaurant paris 9 tout allait pour le mieux dans le meilleur pour orties. cette table bénéf

Clément single cask 'moka intense'

Seb.whisky

4 mai 2019

Clément single cask 'moka intense' bourbon cask n°20130483. 01-02-2014 / 31-03-2017. maître de chais r. peronet. 599 bottles. 41,9%. nez : dans un premier temps il ne sera pas vraiment question de moka, plutôt de fruits secs, comme de la châtaigne crue, mais surtout de gingembre frais. c'est ensuite que cette vague de caramel va progresser. l'

Mr. t (paris 3) : t comme très bon !

Arnaud Morisse

3 mai 2019

Voilà 1 an et demi que mr t a ouvert ses portes dans le 3ème arrondissement parisien. ce restaurant réputé branchouille brillait sur les réseaux sociaux grâce à ses burgers... heureusement, ça, c'était avant ! mr t restaurant paris 3 mr t, un nom qui évoque tellement de choses pour quelqu'un comme moi qui étais un grand fan de l'acteur m