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Tags associés : gastronomie, cuisine, food, foodies, restaurant, resto, recette

29 blogs

1078 posts

12/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Barbecue : 6 recettes d'accompagnement

Ondine

30 juil. 2015

Il fait beau et c'est l'été, vous avez une plancha et/ou un barbecue et vous avez vanté vos qualité de cuisinier. vous avez bien fait. mais voilà, patatra, vos grillades il va falloir les accompagner. alors oui vous pouvez servir du riz. encore faut il gérer le timing parce que le riz froid... c'est pas terrible. et comme vous avez envie d'é

Aubergines sautées au basilic, façon hakkas

Amal Fetouni Ghaddar

30 juil. 2015

Cette recette est une recette du blog de recette d’une chinoise. elle a plein de recette chinoise et de divers contrée. http://recetteschinoises.blogspot.com/ . il faut choisir des aubergines chinoises longues ou bien les aubergines rondes pourpres ou les blanches. sinon, celle la plus courante, la violette longue jeune et ferme, sa peau soit bi

Crème de betterave et crackers au parmesan

chezmel

29 juil. 2015

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 15 minutes repos : 1 heure ingrédients : crème de betterave : - 500 gr de betterave cuite - 200 gr de fromage blanc - 2 petits suisses blancs à démouler - le zeste d'un demi-citron non traité - sel, poivre pour les crackers (35 environ) : - 100 gr de farine blanche - 50 gr de farine compl

Muffins au yaourt coeur fondant citron

Sophie de Saint Jean

29 juil. 2015

Vous connaissez désormais mon addiction pour les douceurs sucrées au citron. c’est pourquoi je vous présente aujourd’hui une nouvelle recette acidulée! il faut dire qu’avec les beaux jours, je trouve l’utilisation du citron idéal en pâtisserie. j’ai également récemment acheté des moules à muffins en papier et j’avais très env

Tiramisu banane nutella

chezmel

28 juil. 2015

Pour : 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 5 minutes attente : 3 heures ingrédients : - 250 gr de mascarpone - 3 oeufs - 20 biscuits à la cuillère - 120 ml de crème liquide - 60 gr de sucre - 4 c. à s. de nutella - 2 bananes - poudre de cacao - quelques noisettes préparation : 1. coupez les bananes en rondelles, mettez un peu de j

Mini croissants apéritif au poulet et pesto

Elodie Gaillard

28 juil. 2015

Pour cette recette, il sera nécessaire d’utiliser un accessoire tupperware. ingrédients pour 16 mini-croissants : 1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon de poulet (attention, si petites tranches en prévoir au moins 6) 30 à 50 g de pesto 1 jaune d’œuf poser la pâte sur le support à croissants. a l’aide d’un rouleau à pâtisserie, r

Keftas de boeuf à la menthe, sauce yaourt

Elodie Gaillard

28 juil. 2015

Je vous propose une petite recette à tenter au barbecue : des brochettes estivales aux saveurs d’ailleurs… ingrédients pour 4 personnes : 600 g de bœuf hâché à 15 % de matières grasses 1 oignon environ 5 à 6 cuillères à soupe de menthe ciselée 2 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’épices marocaines (ex : ras e

Recette picarde : tarte à l'oeillette ou gâteau au pavot

Alfafa

27 juil. 2015

Parmi les recettes picardes figure la tarte à l'oeillette mais j'ai eu beau chercher... je n'ai trouvé comme information qu'il s'agissait d'une génoise au pavot issue des pavots blancs mais pas de recette traditionnelle. aussi, j'ai décidé de réaliser une recette de génoise avec une farce au pavot bleu. pour une petite tarte (2 à 3 personne

Verrine d'avocat au lard

Elodie Gaillard

26 juil. 2015

Ingrédients pour environ 10 verrines : 2 avocats bien mûrs 1 sachet d’épices pour guacamole « old el paso » (rayon saveurs du monde) 1 cuillère à café de jus de citron 100 g d’allumettes de lardons fumés ecraser l’avocat à la fourchette, puis y ajouter les épices guacamole et le jus de citron. répartir dans les verrines en faisant

Wraps poulet- bacon à l'avocat et maïs

Elodie Gaillard

26 juil. 2015

Une petite recette fraiche pour l’été… cette recette peut aussi bien se présenter en entrée accompagnée de tomates concassées, qu’en plat version snacks. ingrédients pour 4 personnes (en version plat) et pour 12 personnes (en version entrée) : 6 galettes de blé spécial wrap (rayon saveurs du monde) 7 tranches fines de lard fumé 150

Risotto au poulet, petits pois et champignons - version cookeo

Elodie Gaillard

26 juil. 2015

Une nouvelle recette by cookeo ! ingrédients pour 2 à 3 personnes : 250 g à 300 g de blancs de poulet 140 g de petits pois en conserve 140 g de champignons émincés en conserve 120 g de riz rond 50 cl d’eau + 1 marmite de bouillon de volaille (ou un cube) 2 cuillères à soupe d’eau (ou de vin blanc) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pois mange tout aux petits piments secs

Goutsdechine

23 juil. 2015

Bonjour, un plat très familial pour vous ! c'est un régal pour les gens qui aiment les choses pimentées ! ingrédients: 300 g de pois mange tout assaisonnements: 1 blanc de ciboulette, 6 petits piments rouges secs, 1 c.à.c de poivre du sichuan en graines, 1 c.à.s de sauce d'huîtres, du sel, ½ c.à.c d'essence de volaille, 3 gouttes d'huile d

Filet de bœuf au cola, shedded beef with coke

Amal Fetouni Ghaddar

23 juil. 2015

Une recette que j’ai prise d’une amie. si vous aimez le sucré-salé vous allez adorer. j’ai une recette avec du riz et du cola que je vais essayer prochainement…. préparation:30 minutes pour : 8 personnes ingrédients : 600 g de viande de bœuf coupée en fines lanières ½ poivron vert ½ poivron rouge ½ poivron jaune 2 gousses d’ail

Riz aux vermicelles (rice with vermicelli)

Amal

20 juil. 2015

Tous nos ragout se servent avec ce riz. la vermicelle lui donne un plus délicieux. préparation:15 minutes cuisson: 45 minutes pour 4 personnes ingrédients: 2 tasses de riz italien 1 tasse de vermicelle 4 tasses d’eau très chaude 4 cuillères à soupe d’huile de coco ou végétale préparation: dans une casserole, chauffez l’huile puis ajo

Coup d'oeil sur l'etang bleu

Restos-Plaisir

19 juil. 2015

Preambule pour les restaurants que je fréquente souvent, je ferai dorénavant une alternance d'articles détaillés et d'articles "coup d'oeil", pour évoquer un nouveau menu sans rentrer à nouveau dans tous détails relatifs au cadre, au service, etc... j'espère ainsi ne pas me montrer trop répétitive, ni lasser les lecteurs, que je remerc

Gâteau de riz aux fraises

Elodie Gaillard

17 juil. 2015

Une recette que j’adore faire l’été. bien frais c’est un régal ! ingrédients pour 4 personnes : 1 l de lait 115 g de riz rond 180 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé une quinzaine de fraises porter le lait à ébullition avec le sucre et le sucre vanillé. rincer le riz à l'eau claire, puis jeter le riz en pluie dans la casserole de l

Browkies en format muffin ou bouchée

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Voici une recette empreintée à une collègue internaute… pour ma part, testée et approuvée !!! ingrédients pour 8 fen version muffins et une 30aine en version bouchées : pour la partie brownies - 50 g de noix de pécan, noisettes ou amandes concassées - 75 g de farine - 125 g de sucre - 75 g de beurre demi-sel - 125 g de chocolat - 2 œufs

Velouté de carottes en version verrine froide ou entrée chaude

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Une petite recette très simple pour faire une soupe maison en un minimum de temps ! cette fois, je l’ai testé en version apéritif, en verrine froide… ingrédients pour environ 10 verrines (en version apéritif) et 2 à 3 personnes (en version soupe) : 65 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes (type marmite de bouillon knorr) 265 g de jeunes

Cabillaud au riz et courgettes - version cookeo

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Cela fait quelques temps que j’utilise mon jeu, mais sans avoir publié de recette pour vous… il s’agit d’un cookeo ! je me suis permis de tester une recette d’une collègue bloggeuse… pour vous qui en avez un également, n’hésitez pas à partager également vos recettes… ingrédients : environ 400 g de dos de cabillaud 1 oignon 1

Tarte chocolat framboise

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Une de mes valeurs sûres du dessert... petite recette gourmande qui fait toujours son effet ! ingrédients : 1 pâte brisée 200g de chocolat pâtissier noir 10 cl de crème liquide 450g de framboises fraiches ou surgelées (je préfère le surgelé, car cette tarte est tellement bonne que je peux la faire toute l'année !) faire cuire la pâte à

Poulet rôti aux légumes

Amal

16 juil. 2015

Ce plat de rôti est trés facile à faire et en plus trés savoureux. mes enfants aiment beaucoup. j'aime bien le faire. une recette que ma maman faisait souvent et pleine de bons souvenirs… préparation: 25 minutes cuisson : 1 heure pour 4 personnes ingrédients: 1 poulet de 1 kilo et 500 g 6 gousses d'ail écrasées dans un mortier 4 pommes de

Recette picarde : tarte au maroilles et bière de guise

Alfafa

15 juil. 2015

Des recettes au maroilles, il en existe pas mal en thiérache : avec ou sans pommes de terre mais surtout... la fameuse tarte au maroilles ! celle que je vous propose vient de guise (dans l'aisne) et a pour particularité d'ajouter de la bière (artisanale) en plus du sacro-saint carré fromager dont l'odeur est connue ! je vous rassure, une fois c

Soupe à l'oignon (onion soup)

lacuisinedeamal

13 juil. 2015

Cette soupe est l'une de celle que j'ai essayer plusieurs fois pour arriver à cette recette, je ne la voulais pas trop grasse ni immangeable . je la fais toujours pendant l'hiver bon appétit. préparation: 15 minutes cuisson : 30 minutes pour 4 personnes ingrédients: 4 gros oignons (rouges ou jaunes) 4 cuillerées à soupe d’huile 2 cuillères

Ratatouille déstructurée

Cuisine Belle et Fine

11 juil. 2015

Voici une jolie façon de présenter la ratatouille, tous les ingrédients y sont, et ces assiettes font une entrée très appétissante. pour 4 personnes : 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 1 aubergine des tomates cerises sel, poivre, thym, laurier commencer par couper en rondelles de 1,5 mm d'épaisseur la courgette et la faire rissol

Gaspacho, espuma de chèvre...et un peu d'histoire !

lapoelequirit

8 juil. 2015

Tomates, poivrons, concombre..... après cette canicule, (37° à l'ombre pendant plusieurs jours), les repas se sont réduits à consommer du "boire" plutôt que du "manger".....attention quand je dis "boire" c'était souvent des légumes qui peuvent se consommer froid ou chaud. c'est le cas de cette "soupe froide" couronnée de son panache de ch

Mes macarons de nancy

lapoelequirit

22 juin 2015

Quand catherine de vaudémont, fille du duc de charles iii, devenue abbesse de remiremont, fonda au coeur de nancy le monastère des dames du saint-sacrement, la stricte règle y interdisant la consommation de viande comme aliment aussi, les soeurs confectionnèrent-elles une grande variété de pâtisseries dont le fameux macaron ... lors du décr

Epinard aux noix et cacahouètes

Goutsdechine

18 juin 2015

Bonjour, avez-vous déjà mangé des épinards avec les noix et les cacahouètes ? si non, je vous recommande ce plat ! ingrédients: 300 g d'épinard, 50 g de noix hachés, 50 g de cacahouètes pimentées assaisonnements: 1 c.à.s de graines de goji, 5 g de ciboules en juliennes, du sel, 1 c.à.s de sauce de soja claire, 2 c.à.s de vinaigre, 1 c.

Recette picarde : tarte à l'badrée

Alfafa

18 juin 2015

Cette semaine, j'avais très envie de cuisiner un peu régional... des recettes simples, traditionnelles et avec des produits locaux. j'ai feuilleté les livres de cuisine picarde qu'avait maman mais au final pas un seul n'a tout à fait la même version de la tarte à l'badrée ! cette recette est assez proche de la recette du chaudron ou tarte au

Recette de la tarte au sucre picarde [sans gluten]

Alfafa

15 juin 2015

Bien évidemment, cette recette peut être réalisée sans gluten ou selon la recette originale. il convient à chacun de changer les ingrédients selon ses préférences : je suis la première à le faire. cette fois, j'avais envie d'une recette simple et qui nous fasse plaisir en famille. qu'elle soit picarde ou du nord, la tarte au sucre peut va

Magret de canard séché maison

Cuisine Belle et Fine

14 juin 2015

Une salaison ultra simple à faire à la maison, la qualité indispensable qu'il faut pour réussir ce plat à part une hygiène parfaite des ustensiles (ce qui est la base en cuisine) c'est la « patience ». 1 filet de canard (le mien faisait 400g) 500 g de sel de guérande romarin thym ou herbes de provence poivre concassé pour commencer parer

Cousins cuisine: nouveau et sympa!

Restos-Plaisir

8 juin 2015

Depuis quelques mois, le cousin (en cuisine) et sa cousine (en salle) ont créé ce sympathique établissement à marcinelle, à la fois restaurant et bar à vin. un joli cadre soigné, où les tables sont bien espacées, ce qui constitue un confort non négligeable. une déco aux couleurs vives et aux accents contemporains, une hôtesse chaleureus

Œuf mollet et son émulsion de parmesan à la sauge

Cuisine Belle et Fine

3 juin 2015

Tout le monde s'est régalé avec cette entrée goûteuse et facile à réaliser. pour 4 personnes 4 œufs 100g de parmesan râpé 10 cl de lait 5 cl de crème liquide 2 belles feuilles de sauge fraîche des croûtons du poivre faire chauffer doucement le mélange de lait, crème, parmesan et sauge, et le laisser infuser. cuire les œufs dans l'eau

Cake banane chocolat

Roses des Tables

1 juin 2015

Ingrédients pour 8 muffins ou 1 cake: 200g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif) 1 pincée de sel 2 blancs d’œufs 225g de bananes 150g de sucre 4 cuillères à soupe de compote de poires ou pommes 75g de pépites de chocolat pour une compote maison: 1 poire ou pomme 1 noisette de beur

Coup d'oeil sur les lettres gourmandes

Restos-Plaisir

31 mai 2015

Recette : pains au lait et pépites de chocolat [gluten free, lacto free sugar free]

Alfafa

29 mai 2015

Pour varier un peu et utiliser le reste de levure, j'ai décidé de faire une tournée de petits pains au lait et farine de sarrasin et riz (donc sans gluten). les pépites de chocolat qu'il me restait d'une autre recette me faisaient de l'oeil... donc ce sera petit-déjeuner gourmand le lendemain ! - 1/3 à 1/2 cube de levure de boulanger - 50g de

Recette : gâteau au fromage blanc et raisins blonds [sans gluten, sugar free]

Alfafa

28 mai 2015

Mon tout premier gâteau au fromage blanc, du moins de cette façon (sans pâte). c'est une recette de fonds de placard d'une certaine manière car j'avais des raisins blonds à finir, du fromage blanc au frigo et envie de réaliser une recette simple et rapide. - 500g de fromage blanc (vanillé st malo pour moi) - 100g de raisins blancs - 50g de m

Recette : fondant corse chocolat à la châtaigne [sugar free, sans gluten, sans lactose]

Alfafa

26 mai 2015

Voici une petite semaine que j'ai envie de réaliser un fondant à la châtaigne. comment, ce n'est pas de saison ?! peu importe, le chocolat... cela se déguste à toutes les saisons ;) et dont on peut toujours offrir à l'heure du goûter. j'ai lorgné les recettes de chef nini et pure gourmandise pour au final décider de faire ma recette en ré

Matlou3 pain maghrébin très facile

Amal Fetouni Ghaddar

25 mai 2015

Avec ce pain, vous n’avez pas besoin d’allumer le four. vous le faites cuire à la poêle comme la crêpe. le matlouh est un pain maghrébin que l’on trouve un peu partout en algérie, en tunisie et au maroc. il est composé de semoule fine ou dure, de farine, de levure fraiche ou déshydratée et eau. on le trouve aussi sous le nom de batbou

Pouic pouic, coup de foudre confirmé!

Restos-Plaisir

24 mai 2015

Retour dans le cadre plein d'élégance du pouic pouic; après un coup de coeur le mois passé, je n'ai pas pu résister à l'appel du nouveau menu de ce superbe restaurant 1* de chapelle-lez-herlaimont. l'apéritif maison est particulièrement réussi, pour ceux qui aiment les boissons parfumées, sans néanmoins être trop sucrées: champagne / v

Panna cotta au roquefort papillon, miroir groseilles-poivron rouge

lapoelequirit

18 mai 2015

Quand je commence à panna cotter ( ça se dit ça, mais comme on maltraite le français d'une manière honteuse, alors pourquoi pas ?), je disais donc quand j'ai des envie de panna cotta, c'est pour un petit moment ! il faut bien avouer que c'est si facile de la marier avec fruits, fromage, légumes, épices qu'on n'en finit jamais de la décliner

Mousse au citron

Cuisine Belle et Fine

17 mai 2015

Un dessert facile à réaliser et vite fait, bref aucune raison de s'en priver !!! pour 3 verrines comme sur la photo : 1 citron jaune 1 œuf 80g de mascarpone 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 biscuit ou spéculoos ou meringue bien fouetter le jaune d’œuf avec les 30 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse un peu, p

Penne tricolore aux légumes d'été

Rosa

14 mai 2015

J'adore cuisiner les pâtes , l'avantage qu'on peut multiplier les recettes à nos guises, aujourd'hui j'ai choisis de les cuisiner avec des légumes on trouve de l'aubergine fondant en bouche, des poivrons bicolores, des tomates, le tout bien parfumé aux épices et aux herbes ingrédients: 500g de penne 450g de viande de bœuf hachée 1 œuf 3 ca

La couscoussière - gravigny

4 mai 2015

Une grosse faim, c'est parti pour un petit couscous ... le restaurant : la couscoussière 25 avenue aristide briand 27930 gravigny 02.32.39.71.55 site cadre : un restaurant oriental tout en longueur sur la route principale, en plein centre de gravigny, ville voisine d'evreux. un stationnement facile et gratuit tout au long de l'avenue. un décor ty

Calendrier fruits-légumes de mai (mr mondialisation)

lapoelequirit

4 mai 2015

J'ai beaucoup aimé ce calendrier publié par ma fille sur fb, le graphisme "naïf" m'a fait penser aux vieux livres de recettes dépourvus de photos mais enrichis de dessins ! comme nous sommes dans une ère où tout est disponible, partout, en permanence, ce calendrier remettra peut-être "les pendules saisonnières à l'heure" ! donc pas de claf

Les financiers "couronnés"

lapoelequirit

2 mai 2015

Je trouvais si jolis et appétissants les supers financiers (recette cgf ) que j' en ai mis 2 à part, bien décidée à les "citronner" et les "habiller" d'une belle robe blanche, légère, légère...... avant de commencer, mettez un cul de poule au frais avec 10 cl de crème liquide (entière) et une càc de mascarpone ( chantilly inratable) le

Le gâteau nantais a la cote !

lapoelequirit

29 avr. 2015

Gâteau nantais tradi et au citron lorsque j'ai publié ma 1ère recette de gâteau nantais ( l'authentique) je ne pensais pas que dans d'autres cuisines la même idée fleurissait...pourtant dans la région nantaise - en ce moment - c'est le muguet qui tient le haut de l'actualité ! mais quand même ce gâteau nantais, il a un succès fou : d'ail

Bourak à la viande hachée

Rosa

2 févr. 2015

Après la recette du bourak au poulet que j'avais déjà publié, voici la recette la plus populaire en algérie, bourak à la viande hachée, et celle là c'est la recette officielle dans ma famille, bien sure chaque famille a sa façon et son savoir faire, j'aimerais partager avec vous la notre ci-dessous le lien du bourak au poulet partagé aupa

Spaghetti aux boulettes (sauce bolognaise)

Rosa

27 janv. 2015

Les pâtes c'est facile, rapide et ça plait à tout le monde, et la sauce bolognaise a un franc succès ingrédients: 1/2 kilo de spaghetti 500 g de viande hachée 1 oignon moyen 5 gousses d'ail 1 cas d'huile d'olive 3 tomates fraîches et bien mures 2 cas de concentré de tomate 1 cac de thym 1 cac de paprika 1/2 cac de paprika fort (facultatif)

Galette des rois à la banane et aux daims

chezmel

3 janv. 2015

Pour : 8 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 35 minutes ingrédients : - 150 gr de poudre d'amandes - 120 gr beurre - 2 pâtes feuilletées - 2 oeufs + 1 jaune - 50 gr sucre - quelques chocolats daims - 3 bananes - liquide amende amère préparation : 1. préchauffez le four à 180° 2. dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. 3. f

Bourek au poulet

Rosa

7 nov. 2014

Les boureks ou les briks c'est des entrées salées de spécialité algérienne à base de feuilles de brik, on trouve mille et une recette de bourak, à la viande, pomme de terre, crevettes,thon, cervelle, foie.... aujourd'hui je partage avec vous le bourek au poulet, un vrai délice ingrédients: (pour 4 briques) 4 feuilles de briques 2 escalopes

Kebab maison

Elodie Gaillard

22 oct. 2014

La recette se déroulera en plusieurs étapes, pour 4 kebabs : - pain - viande - sauce blanche - garniture - montage pour le pain (en machine à pain ou pas) : - 250 ml d'eau - 1,5 cuillère à café de sel - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 400 g de farine - 100 g de semoule fine de blé - 1 sachet de levure de boulanger mettre en machine

Fusilli à la crème

Chez Rosa

20 oct. 2014

Cette recette est parfaite lorsque on est trop pressés ou lorsque on a la flemme de cuisiner, c’est facile, rapide, et surtout très bon ingrédients: 350 g de fusilli 2 gousses d'ail une cas de beurre 300 g de crème fraîche 200 g de fromage blanc 1 cube de bouillon de poulet (facultatif) 100 g d'emmental râpé sel, poivre préparation: faite

Gaufres lardons et reblochon

Chris Andco

26 juin 2014

Voici un plat complet original et vite préparé. de plus, ces gaufres salés sont délicieuses ... mes enfants et mon mari ont adoré ! j'ai réalisé ces gaufres avec les moules à gaufres en silicone lékué . en 25 minutes, vos gaufres seront prêtes dont 17 minutes de cuisson. pour faire 6 gaufres lardons et reblochon, il vous faudra : 200 g d

Trifle duo fraises-oranges

Chez Rosa

15 juil. 2013

Bonsoir, je veux partager avec vous ce dessert trop bon frais et gourmand, la préparation de ce dessert consiste 3 étapes: préparation du biscuit préparation des fruits préparation de la crème les ingrédients: le biscuit: (quatre-quarts) 200g de beurre 200g de sucre, 200g de farine 4 œufs un sachet de sucre vanille, un sachet de levure chim

Salade de roquette et pamplemousse

chezmel

18 janv. 2012

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : aucune attente : aucune ingrédients : - 1 sachet de roquette lavée et prête à l'emploi - 2 avocats - 2 c. à s. de jus de citron - 2 pamplemousses roses - 200 gr de crevettes roses - 4 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de vinaigre balsamique - 1/2 c. à s. de fleur de sel - 1/2 c. à s.

Salade de pâtes (pasta salad)

Amal

7 nov. 2011

Je prépare toujours cette salade de pâte la veille car les pâtes deviennent meilleur et plus croquants.surtout pour mes filles pour leur travail,elles n'ont pas à réchauffer et cela se mange froid. auteur:amal type de recette:salade cuisine:italienne préparation:15minutes cuisson : 10 à 15 minutes pour: 4 personnes ingrédients: une boite de

Coquilles à l'ancienne

chezmel

2 févr. 2009

Pour : 6 personnes préparation : 40 minutes cuisson : 30 minutes ingrédients : - 12 ou 18 coquilles - ¼ de litre de vin blanc sec - sel, poivre - 250 grammes de crème - 2 échalotes - 30 grammes de beurre - 2 œufs - 1 citron - 1 cuillère à soupe de farine - chapelure préparation : 1. faîtes ouvrir et nettoyer les coquilles saint-jacques pa

Carpaccio de tomates sauce maurice

Alfafa

15 sept. 2008

Préparation 2 mn pour 3/4 personnes - 4 tomates - 2 cuillères à soupe de moutarde - 10 cl d'huile de tournesol - une échalotte - persil (ou aneth) préparez les tomates , coupez en rondelles en otant le cœur sur le chapeau. disposez les rondelles en les chevauchant pour les égoutter de leur jus. préparez dans une petite tasse : la moutarde e