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Elodie Gaillard

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Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Voici ma cuisine en fonction de mes impirations du moment, de mes envies sucrées ou salées...
Elodie Gaillard Elodie Gaillard
Articles : 312
Depuis : 04/08/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tarte citron meringuée revisitée aux meringues fondantes

Tarte citron meringuée revisitée aux meringues fondantes

La tarte citron meringuée est le dessert fétiche de mon mari… je cherchais donc une autre manière de la réaliser. Rien de mieux que des petites meringues fondantes et un super sablé breton ! Ingrédients pour 6/8 personnes : Pour le sablé breton 40 g de jaunes d’œuf (soit environ 2 jaunes) 80 g de sucre 100 g de beurre mou 130 g de farin
Galette de pomme de terre farçie et oeuf fondant

Galette de pomme de terre farçie et oeuf fondant

Cette recette, vue sur internet, me tentait bien et attirait ma curiosité… Donc il fallait que je la teste ! Très gourmand et idéal pour un repas du soir avec un peu de salade, ou pas ! Ingrédients pour 4 à 5 galettes : 600 g de pommes de terre 100 g de lardons fumés 100 g de cheddar râpé 6 cuillères à soupe de chapelure + un peu de cha
Hachis parmentier facile au corned beef

Hachis parmentier facile au corned beef

Une nouvelle recette pour un repas rapide, mais cuisiné pour le soir… Je ne suis pas une grand adepte de la purée en sachet, cependant, j’avoue qu’avec maintenant 3 enfants, cela permet d’être plus rapide (surtout pour ce genre de plat !). J’étais un peu réticente sur le corned beef, car il faut avouer que l’aspect n’est pas trè
Drip cake chocolat, vanille et sauce caramel

Drip cake chocolat, vanille et sauce caramel

Cela faisait un moment que je voulais tenter la folie « drip cake ». Il s’agit d’un gâteau américain signifiant « gâteau dégoulinant ». Il est vrai que ce nom ne donne pas très envie, mais j’aime beaucoup l’esprit du glaçage coulant, qui en fonction de la recette, peut donner un effet très gourmand… Alors, quoi de mieux que de
Yaourts natures maison - version Cookeo ou pas !

Yaourts natures maison - version Cookeo ou pas !

J’ai découvert cette recette il y a peu de temps, et j’ai très rapidement eu envie de la tester… Il ne me restait plus qu’à manger plusieurs pots de yaourts pour pouvoir les récupérer pour préparer les miens ! Petit conseil, cependant, toujours dans un souci de récup… il est préférable d’utiliser des petits pots bébé car il y
Frites au four maison

Frites au four maison

En ce dimanche, quoi de mieux que des frites ! et en plus, faites maison et en toute simplicité, et tout ça, sans avoir besoin de sortir la friteuse… Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de pommes de terre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’un mélange d’épices espagnoles (type Ducros) 1 cuillère à café de sel (moi
Gratin de brocolis et jambon

Gratin de brocolis et jambon

Je vous propose ce petit plat idéal pour le soir… rapide à préparer et plutôt équilibré ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 tête de brocoli 120 g de dés de jambon (la marque Fleury… en propose plutôt que de l’épaule, c’est meilleur !) 2 œufs 20 cl de crème liquide (moi je préfère entière, mais à vous de voir !) 60 g de comt
Pâte brisée au top à la méthode d'Alain Ducasse !

Pâte brisée au top à la méthode d'Alain Ducasse !

C’est vrai qu’il est toujours pratique d’avoir juste à dérouler une pâte prête à l’emploi, avec notre quotidien assez chargé de la semaine… Cependant, cette pâte est facile et rapide à faire, et en plus version Alain Ducasse. Y’a de quoi se la raconter ! Pour être franche, il est vrai qu’avec un robot pâtissier ou multi-fonc
Gratin de chou fleur léger (sans béchamel)

Gratin de chou fleur léger (sans béchamel)

Je vous propose cette recette (Plat et Recettes), idéale pour un plat du soir, tout en légèreté mais en gardant un peu de gourmandise ! Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 1 chou-fleur soit environ 600 g 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de parmesan râpé 1 gousse d’ail 2 œufs 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère

J’adore cette pâte brisée maison et cherchais une solution de vous proposer une garniture un peu sympa. Je me suis dit qu'un peu d'été ne ferait pas de mal avec ce temps ! Ingrédients pour 1 quiche : 1 pâte brisée (ou voir ma recette pour une version fait maison) http://www.helodycuisine.com/2020/01/pate-brisee-au-top-a-la-methode-d-alain-