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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Paëlla

Cornello

10 nov. 2010

6 pers. 1 h 1 h 30 ingrédients 3 2 12 1 200 g 1 sachet 1 2 3 gousses 250 g 250 g 250 g 250 g 500 g 4 sachets 1 1,5 l - - cuisses de poulet (coupées en 2) côtes de porc (échine) gambas chorizo moules fraîches mélange de la mer oignon poivrons rouges ail pois chiches petits pois haricots verts tomates pelées hachées riz rond à paella coloran

Tarte aux figues fraiches de ma colline... 1er essai

Cornello

10 nov. 2010

6 pers. 20 min. 45 min. ingrédients 2 1 c. à s. 1 1 berlingot - - oeufs poudre d'amandes pâte sablée crème fraîche figues blanches sucre en poudre 1 coupez les figues en quatre sans aller jusqu'au bout. 2 étaler la pâte brisée dans un plat à tarte chemisé de papier sulfurisé. rangez les figues dessus. 3 préchauffez le four à 180 °c.

Tarte à la tomate

Cornello

10 nov. 2010

6 pers. 20 min. 30 min. ingrédients 1 3 c. à s. 4 1 sachet 1/2 c. à c. pâte brisée moutarde tomates bien mûres fromage râpé thym 1 faites une pâte brisée. chemisez un plat à tarte de papier sulfurisé. étalez-y la pâte. 2 préchauffez le four à 180 °c. étalez la moutarde sur la pâte. prenez des tomates bien mures, coupez de belles

Moules à la crème

Cornello

7 nov. 2010

Selon 20 min. 10 min. ingrédients 1,5 l 1 1 gousse 1 verre 1 verre moules de bouchot oignon ail vin blanc crème fraîche 1 rincez et nettoyez les moules. faites cuire 5 minutes à couvert à feu doux dans un faitout. égouttez. 2 faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail hachée, le vin blanc et laissez s'évaporer l'alcool. ajoutez la crème fraîc

Légumes farcis

Cornello

7 nov. 2010

4 pers. 30 min. 1 h ingrédients 3 2 4 2 100 g 2 gousses 1 sachet 1 oignons blancs courgettes tomates steaks hachés chair à saucisse ail parmesan oeuf 1 pelez et coupez les oignons en 2. ebouillantez-les. évidez et ébouillantez les courgettes. évidez les tomates. 2 faites cuire les steaks hachés et la chair à saucisse. mixez. trempez le pain

Rôti de porc au lait

Cornello

7 nov. 2010

6 pers. 20 min. 1 h 30 ingrédients 1 1 noix 3 gousses 1 brin - - - - rôti de porc beurre ail sauge fraîche lait huile d'olive sel poivre 1 dans un poêlon en fonte, faites fondre le beurre et l'huile d'olive puis faites-y revenir le rôti de tous les cotés. 2 émincez 1 oignon et 2 ou 3 gousses d'ail. rincez 2 jolis brins de sauge, ajoutez et r

Savon maison

Cornello

1 nov. 2010

A t t e n t i o n ! cette recette ne doit pas être réalisée par des enfants. porter des gants en manipulant la soude. préparer à l'avance une solution à base de vinaigre en cas de brûlure avec 1 verre de vinaigre blanc, 1 verre d'eau et 2 cuillères à soupe de liquide vaisselle. selon 1 h 7 min. ingrédients 1 1 1 1 1 1 1 1 1980 g 20 g 284

Tomates à la provençale

Cornello

31 oct. 2010

Mes tomates à la provençale ne sont pas comme celles que l'on a l'habitude de voir et de manger, celles qui sont trop souvent pas assez cuites, trop épaisses, de la moitié d'une grosse tomate et pleines d'eau. alors oui, je préfère les miennes et je vous invite à les réaliser une fois. vous verrez, vous y reviendrez... 4 pers. 20 min. 30 mi

Taboulé syrien de jean-philippe

Cornello

31 oct. 2010

Un soir d'été entre amis, nous avons fait la connaissance de jean-philippe. jean-philippe est syrien. autant vous dire que le taboulé n'a aucun secret pour lui ! j'ai photographié les différentes étapes de la préparation de son taboulé. 4 pers. 30 min. 0 min. ingrédients 750 g 1 gros bouquet 3 1 2 2 brins 1/2 110 g 1 c. à c. rase 5 c. à

Préparation de base pour crème glacée

Cornello

31 oct. 2010

1 dose 20 min. 20 min. ingrédients 50 cl 3 125 g 40 g lait oeufs (jaunes) sucre en poudre farine 1 faites chauffer le lait à petit feu. 2 dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeuf et le sucre. ajoutez la farine puis le lait chaud petit-à-petit. remettez le tout dans la casserole et faites épaissir légèrement à feu doux. 3 versez

Artichauts au vinaigre

Cornello

31 oct. 2010

Selon 20 min. 20 min. ingrédients 1 tête 1 1 verre 2 verres - - - ail bouquet garni vinaigre huile de tournesol artichauts sel poivre 1 nettoyez et coupez les artichauts en quartiers puis faites-les cuire à petit feu sans graisse. 2 lorsqu'ils sont cuits et encore fermes, ajoutez les gousses d'ail et le bouquet garni. recouvrez avec le vinaigre

Tourte aux artichauts

Cornello

31 oct. 2010

6 pers. 30 min. 20 min. ingrédients 1 5 1 100 g 1 - pâte à tourte artichauts oignon parmesan râpé oeuf huile d'olive 1 pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans l'huile d'olive. ajoutez les artichauts coupés en lamelles puis faites cuire 15 à 20 minutes à petit feu. laissez refroidir. 2 ajoutez le parmesan râpé et l'oeuf puis

Vin d'orange de pépé louis

Cornello

31 oct. 2010

J'ai réalisé ce vin dans ma nouvelle bonbonne, enfin nouvelle, elle a peut-être 50 ans ! elle me vient d'une amie, hélène, qui la tenait de ses parents... comme on dit, c'est dans les vieilles marmites qu'on fait les meilleures soupes... mon vin d'orange n'en sera donc que meilleur ! bien sûr dans notre belle région, nous avons la chance d'a

Beignets de fleurs d'acacia

Cornello

31 oct. 2010

20 pièces 20 min. 3 min. ingrédients 20 1 tête 50 cl 2 verres 2 2 c. à s. 1 c. à s. fleurs d'acacia ail lait farine oeufs sucre en poudre huile de graine 1 mélangez dans l'ordre, les oeufs, le sucre, l'huile, la farine et le lait. 2 trempez les fleurs d'acacia dans la pâte et faites cuire dans un bain d'huile chaud. bonne dégustation !

Nougatine maison

Cornello

31 oct. 2010

1 dose 20 min. 0 min. ingrédients 250 g 250 g 2 feuilles sucre en poudre amandes papier sulfurisé 1 hachez grossièrement les amandes puis versez-les dans une poêle pour les toaster et réservez. 2 dans la même poêle, versez le sucre pour faire un caramel. lorsque le caramel a pris une jolie couleur dorée, ajoutez les amandes et mélangez à

Pâte à choux

Cornello

26 oct. 2010

20 pièces 30 min. 20 min. ingrédients 225 g 140 g 300 g 350 g 1 c. à s. - farine beurre eau oeuf (5) vanille liquide sel 1 dans une grande casserole, versez l'eau, la vanille, le beurre et le sel. faites chauffer lentement jusqu'à ce que le beurre fonde. incorporez la farine au fouet. retirez du feu et versez dans un saladier froid pour stopper

Pièce montée maison

Cornello

18 oct. 2010

Une recette somme toute assez facile, mais un peu longue à réaliser. en revanche, lorsque vous la dégusterez, vous ne regretterez pas le temps passé dans la cuisine ! 1 réalisez une crème pâtissière aromatisée avec l'alcool de votre choix au moins une demi-journée à l'avance. remplissez une poche à douille puis garnissez délicatement l

Crème pâtissière maison

Cornello

18 oct. 2010

1 dose 20 min. 0 min. ingrédients 2 120 g 50 cl 50 g 2 c. à s. oeufs sucre en poudre lait farine alcool brun 1 dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'alcool brun de votre choix, rhum, grand-marnier... 2 dans une autre casserole, mélangez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et fouettez. 3 incorporez le lait chaud et faites

Petites meringues

Cornello

18 oct. 2010

Selon 20 min. 3 h ingrédients 1 préparation meringue à l'italienne 1 faites une meringue à l'italienne. 2 remplissez une poche à douille et réalisez des petits tas. 3 enfournez 3 heures à 80 °c. bonne dégustation ! astuce ! les meringues durcissent en refroidissant. rangez-les dans une boite pour éviter qu'elles ramollissent.

Cacciota

Cornello

17 oct. 2010

La cacciota est un fromage simple à réaliser à la maison. il suffit juste de trouver de la présure... figurez-vous que j'ai trouvé la mienne en italie, dans une pharmacie. sachez que vous pouvez aussi faire cailler le lait avec du jus de citron ou du lait de figuier. a essayer un jour donc ! mais aujourd'hui, j'ai utilisé la présure de vache

Colomba pasquale casalinga

Cornello

9 oct. 2010

Colombe de pâques faite à la maison, un gâteau délicieux traditionnellement dégusté à pâques en italie. des saveurs d'agrumes et un glaçage à tomber par-terre. le temps de réalisation est un peu long... lancez-vous donc un dimanche... la pâte le matin, le gâteau l'après midi ! 6 pers. 40 min. 50 min. ingrédients pâte 3 100 g 150 g 3

Mon vin de citron maison... enfin tiré !

Cornello

9 oct. 2010

5 litres 20 min. 0 min. ingrédients 8 1 1 bâton 750 g 5 l 50 cl citrons non traités orange douce non traitée vanille sucre vin blanc alcool à 90 °c 1 dans un saladier, coupez les citrons et l'orange douce en 2. pressez les fruits grossièrement pour en extraire le jus. 2 coupez maintenant les fruits en petits morceaux, remplissez la bonbonne

Mousse au chocolat super facile

Cornello

9 oct. 2010

4 pers. 30 min. 0 min. ingrédients 200 g 60 g 6 4 c. à s. 2 c. à s. chocolat noir pâtissier beurre oeufs sucre glace café (fort) 1 faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes. 2 séparez les blancs des jaunes. incorporez les jaunes d'oeuf au mélange chocolat-beurre. mélangez, ajoutez le café et mélangez encore. 3 mo

Ragoût de porc et pommes de terre

Cornello

9 oct. 2010

4 pers. 10 min. 10 min. ingrédients 4 4 150 g 4 gousses - - - côtelettes de porc pommes de terre petit salé ail huile d'olive sauge fraîche poivre 1 dans la cocotte-minute, faites revenir les côtelettes avec le petit salé coupé en morceaux dans l'huile d'olive. 2 ajoutez les pommes de terre coupées en 3, l'ail, la sauge et le poivre, pas de

Tarte aux figues fraîches de ma colline... 2ème essai

Cornello

4 oct. 2010

Cette tarte peut être réalisée soit avec des figues fraiches, cueillies en septembre, soit avec des figues confites (cuites entières au sucre) ou encore avec des figues congelées posées à-même sur le fond de tarte. aujourd'hui, je réalise ma tarte avec des figues congelées, oui.. mais de ma colline ! 6 pers. 30 min. 45 min. ingrédients 1

Meringue à l'italienne

Cornello

3 oct. 2010

Pour recouvrir une tarte de 30 cm de diamètre, il faut 3 blancs d'oeuf minimum (4, c'est mieux). donc, pour 4 blancs d'oeuf, on multiplie tout par 4... 240 g de sucre, 200 ml d'eau froide. 1 dose 20 min. 0 min. ingrédients 1 60 g 50 ml oeuf (blanc) sucre eau 1 dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. laissez fondre puis faites cuire 15 mi

Couscous de crevettes et sa bisque (recette thermomix)

Magalie

30 sept. 2010

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette bien parfumée issue du livre thermomix "la cuisine à toute vapeur". bien sûr, la recette peut très bien être réalisée sans le thermomix. ingrédients : - 1 oignon coupé en 2 (80 g) - 4 gousse d'ail - 50 g de fenouil frais (ou 1 pincée de fenouil ou anis déshydraté) - 5 brins de persil

Tajine de kefta aux oeufs de mary

Magalie

28 sept. 2010

Ma photo n'est pas terrible que je peux vous assurer que la recette de mary du blog "pique-assiette" l'est. c'est un vrai délice à refaire sans faute et d'ailleurs, je vous remets sa recette tel que car elle est parfaite pour moi. ingrédients pour 4 personnes : pour les boulettes : - 400 g de boeuf haché - 1/2 oignon - persil haché (je n'en av

Brioches pitch pour la rentrée des enfants

Magalie

31 août 2010

Ça fait déjà longtemps que j'avais repéré cette recette sur le blog de biscottine "la cuisine de biscottine" mais j'ai tardé à les faire. et pendant les vacances, comme il y a toujours beaucoup d'enfants à la maison, je me suis dit que c'était le moment idéal. forcément, ils se sont tous régalés et en un seul goûter, il n'y avait plus

Mezes : kolokythokeftes ou galettes de courgettes

MaryAthenes

2 juil. 2010

Ingrédients : pour une quarantaine 1 kilo de courgettes 50 ml d'oignon hâché 50 ml d'aneth 50 ml d'huile 150 ml de chapelure 150 ml de farine 3 oeufs 200 ml de fromage râpé (et/ou feta) sel, poivre préparation : râper les courgettes. les saler et les laisser perdre de leur eau dans une passoire. mélanger avec le reste des ingrédients. fair

Cake au citron

Magalie

2 juil. 2010

Je ne raffole pas des pâtisseries au citron mais mon mari si. donc, pour notre week end en vendée avec nos amis, j'avais réalisé plusieurs gâteaux dont ce cake qui a été très apprécié. ingrédients : - 200 g de farine - 140 g de sucre (110 g pour moi) - 140 g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de levure (ou 5 g soit 1 cuil. à café de bicarb

Muffins aux framboises

Magalie

27 juin 2010

J'avais envie de faire des muffins et, comme je commence à avoir des framboises dans mon jardin, je les aies intégré à ces délicieux muffins que tout le monde a adoré, surtout morgane et ses amies qui les ont dégustés sur la plage de saint malo. ingrédients : - 120 g de framboises - 1 oeuf - 50 g de beurre (remplacé par 50 g de fromage bl

Entremet le verger abricot (recette flexipan)

Magalie

15 juin 2010

Vendredi dernier, c'était mon anniversaire et comme nous avions des invités sur 2 jours, j'ai donc fait plusieurs desserts très appétissants, en tout cas, ils l'étaient pour moi et j'espère qu'ils le seront pour vous aussi. en attendant de vous proposer les recettes, voici déjà la liste de ces desserts pour vous faire saliver - bavarois rhu

Salade de pâtes au poulet et au curry

Magalie

14 juin 2010

Voici une salade de pâtes qui semble très simple au premier abord, en tout cas, c'était mon avis lors de la préparation et lors de la dégustation, c'est un délice avec toutes les petites touches de saveurs comme l'huile de noix, la pâte de curry ou encore le contraste entre le poulet chaud et les pâtes et l'avocat froid qui font toute la di

Tourtière aux pommes et aux pruneaux

mamie caillou

5 juin 2010

Cette recette figure déjà sur ce blog et au fil du temps, elle est devenue un grand classique dans ma cuisine, il faut dire qu'elle est très demandée. je ne pouvais imaginer qu'un jour je servirai cette tourtière faite de mes propres mains. la tradition veut que cette pâte soit extra-fine, tellement fine que l'on peut s'y voir au travers. ala

Roulé aux fraises à l'italienne (recette flexipan)

Magalie

3 juin 2010

Pour une fois, je ne vous mets pas une recette que j'ai réalisé de mes petites mains mais une de celles qui ont été faites lors du dernier atelier flexipan où je suis allée. elle a été réalisée par ma belle-soeur anne-marie et c'est un délice facile à faire. ingrédients : pour le biscuit : - 35 g de beurre mou - 100 g de sucre - 4 oeuf

Tarte poire - chocolat

Magalie

30 mai 2010

Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse tarte avec le mariage de la poire et du chocolat qui ne nous déçoit jamais. ingrédients : - une pâte sablée ( ici pour la recette) - 3 poires - 2 oeufs - 100g chocolat dessert - 100g de beurre mou - 100g de poudre d'amandes - 125g sucre en poudre (105 g pour moi) préparation : préchauffez le fou

Génoise de pierre hermé

Magalie

28 mai 2010

Voici une nouvelle recette du livre "le larousse des desserts" de pierre hermé. la génoise peut vous servir de base pour de nombreuses pâtisseries comme les fraisiers, bavarois... mais vous pouvez également la manger telle que. ingrédients (pour 500 g de pâte) : - 140 g de farine - 40 g de beurre - 4 oeufs entiers - 140 g de sucre en poudre p

Andouillettes au vouvray

Magalie

27 mai 2010

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je n'aime pas vraiment mais dont mari raffole et pour une fois, j'avais donc préparé 2 repas différents. avec cette recette, j'ai même réussi à détrôner le fameux pot au feu de ma belle-mère que mon mari adore. ingrédients : - 4 andouillettes - 500 g de champignons émincés - 300 g d'échalote

Tartiflette irlandaise (recette tupperware)

Magalie

15 avr. 2010

Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse tartiflette irlandaise issue d'un livre tupperware que je n'avais pas faite depuis longtemps. elle est rapide à faire mais surtout faites attention lorsque vous émincerez les pommes de terre ! ne faites pas comme moi. j'ai voulu allez trop vite et un bout de doigt y est passé (ma photo n'est vraimen

Gaufres

Magalie

12 avr. 2010

Comme vous avez pu le constater depuis le début de mon blog, j'ai une tendance plutôt sucrée et si je m'écoutais, il y a des jours où je ne mangerais que ça mais je me résonne tant bien que mal. donc aujourd'hui, je vous propose de nouveau une recette sucrée : ma recette de gaufres. je n'aime pas beaucoup les gaufres en général mais j'aim

Gateau moelleux à la ricotta, pommes et chocolat

cisca

31 mars 2010

Voici un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/categorie-1122294.html , il m'a plut car il est très facile à faire, et en plus après l'avoir gouté je peut vous dire qu'il est excellent, il n'a pas fait un pli à la maison. 250 g de ricotta 3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 4 pommes 1/2 sach

Financiers au citron

Magalie

30 mars 2010

Voici de délicieux financiers bien moelleux qui ont beaucoup plu à mon mari qui adore le citron. vous pouvez également réaliser cette recette avec du lemon curd. ingrédients : - 100 g de sucre glace - 50 g de poudre d'amandes (clic ici) - 50 g de farine - 70 g de beurre (+ 40 g pour beurrer les moules) - 1 pincée de levure chimique - 4 beaux

Panna cotta chocolat / caramel

Magalie

9 mars 2010

L'été dernier, j'avais acheté des pépites de caramel au magasin g. detou et comme il m'en reste encore, j'en ai ajouté à ces délicieuses pannas cottas au chocolat et le mélange de ces 2 parfums est vraiment délicieux et donc à refaire. ingrédients : - 30 cl crème fraîche liquide - 10 cl de lait - 15 g de sucre en poudre - 50 g de choco

Gateau choco-noisette

cisca

28 févr. 2010

Voici un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/ et que je me suis empressée de faire dessuite car les ingrédients me plaisaient et en plus il est très rapide à faire. comme dis cojocano ce gâteau est une vrai tuerie, il se garde très bien et reste toujours aussi moelleux. 200 g de ch

Religieuse framboise / litchi de vincent trouillet

Magalie

24 févr. 2010

Je vous révèle enfin la 2ème recette que nous avions réalisé lors de mon dernier cours de cuisine au cercle culinaire avec vincent trouillet. j'étais un peu sceptique sur l'ajout du soho dans la recette de la crème mousseline car je n'aime pas du tout l'alcool mais j'ai vraiment été agréablement surprise car on sent seulement le gout du l

Moutarde "faite maison"

Magalie

15 févr. 2010

J'avais fait cette recette pour les paniers gourmands que j'avais préparé pour noël. j'avais trouvé la recette sur le blog de soso "la cuisine de soso" qui l'avais elle-même trouvée sur le blog de garance "les cuisines de garance". pour ceux qui aiment la moutarde pas trop forte, ce n'est pas la peine de lire la suite car c'est vraiment une m

Croque au fromage blanc

cisca

13 févr. 2010

Voici une recette bien sympa, que j'ai trouvé sur le forum de supertoinette, pour changer du croque monsieur classique, mes enfants ont ralés un peu ,mais après y avoir goûté ils ont dit que c'était très bon ! après un velouté de légumes et avec une salade ça fait un repas complet. 4 càs de fromage blanc nature 0 % 3 càs de gruyère r

Utilisation de la gélatine

Magalie

3 févr. 2010

Après avoir partagé avec vous le mode d'emploi pour l'utilisation de l'agar agar (voir ici, clic), voici une petite aide pour la cuisine avec la gélatine. composition : elle est extraite des os et du cartilage du porc. dosage : 3 feuilles de 2 g pour 25 cl de liquide (personnellement, j'en mets moins, soit 1 feuille de gélatine pour 100 ml de l

Fricassée de volaille de bresse aux morilles et trompettes de la mort

Doria

1 févr. 2010

Un grand classique de la région rhône-alpes, la chair de la volaille de bresse étant particulièrement savoureuse. une recette d'inspiration paul bocuse recette pour 4 personnes 1 poulet de bresse de 2 kg découpé en 8 morceaux 20g de morilles séchées 20g de trompettes de la mort séchées 100g de champignons de paris frais 6 petites échalot

Gratin de chou fleur et brocolis au fromage

Magalie

15 janv. 2010

Contrairement à beaucoup de personnes et surtout les enfants, j'adore les brocolis et les choux fleurs donc quand j'ai vu la recette de chilubru , je l'ai faite immédiatement en modifiant juste le fromage car il fallait que je termine le fromage d'une précédente raclette. ingrédients : - 1 chou fleur - 1 brocolis - 4 tranches de fromage à rac

Bûche au chocolat, coeur de mangues et de pêches.

mamie caillou

6 janv. 2010

Voici la recette dont je vous ai parlé pour noël. oui, je sais, je suis en retard...mais il n'est pas trop tard pour autant. ce dessert peut se présenter sous plusieurs formes, la bûche n'est qu'un exemple. il s'agit en fait d'un coeur fruité et épicé entouré d'une mousse au chocolat. vous pouvez voir sur la photo deux mousses différentes,

Gourmandise : la vassilopita classique

MaryAthenes

1 janv. 2010

En ce 1er janvier, saint basile en grèce, j'envoie mes meilleurs voeux à tous les vassilis, et toutes les vassiliki ! bonne fête !χρόνια πολλά ! et je vous donne la recette de la vassilopita, le gâteau que l'on coupe généralement le soir du 31 et dans lequel on cache une pièce. retrouvez plus d'informations sur la tradition ici, a

Praliné maison facile à faire

Magalie

22 déc. 2009

Aujourd'hui, je vous donne la recette du délicieux praliné maison de mellebanane . elle est vraiment incomparable. avant, pour tous mes entremets où j'avais besoin d'une base croustillante au praliné, je faisais la recette que beaucoup connaisse (et que je vous recommande maintenant d'abandonner) avec : pralinoise + chocolat + gavottes. mais ap

Madeleines chocolat / noix de coco

Magalie

9 déc. 2009

Aujourd'hui, c'est le jour des enfants et je vous propose cette recette toute simple à déguster dès la sortie du four, c'est tellement meilleur. et surtout, n'oubliez pas l'astuce pour avoir une belle bosse sur vos madeleines : il faut provoquer un choc thermique en mettant la pâte environ 2 heures au réfrigérateur avant de les mettre au four

Flambys chocolat / noix de coco

Magalie

26 nov. 2009

J'ai un peu moins de temps pour cuisiner en ce moment et également moins de temps pour mon blog mais ça devrait s'arranger prochainement. aujourd'hui, je vous propose donc une variante des délicieux flambys de cojocano. ingrédients pour 4 à 5 flambys : - 1/2 litre de lait - 3 cuil. à soupe de cacao + un peu de noix de coco - 3 cuil. à soupe

Crêpes

Magalie

20 nov. 2009

Me revoici et après une semaine bien chargée, je vous propose la recette de crêpes de ma maman. nous avons exactement la même recette mais je comprends toujours pas pourquoi les siennes n'ont pas tout à fait le même goût que les miennes, les siennes sont bien meilleures. ça doit venir de sa poêle qui a pourtant au moins mon âge et a reçu

Espuma de sabayon froid à l'amaretto.

mamie caillou

13 nov. 2009

Ne cherchez pas l'espuma sur cette photo, il n'y est pas ! ...et pour cause, dans la précipitation du service, j'ai pris les photos des poires, de la crème au chocolat et des tuiles mais l'espuma est passé à la trappe. pour une fois que j'utilisais mon beau siphon isi et que ma copine paloma allait pouvoir se dire...et si j'essayais le mien ! .

Petit déjeuner dominical et confiture de tomates vertes

Doria

25 oct. 2009

Petit déjeuner en famille autour d'une table et prendre le temps... thés, confiture de tomates vertes, boisson à la pomme... scones et crumpets. les crumpets sont à l'angleterre ce que les galettes de sarrasin sont à la bretagne. elles sont légèrement salées, très peu caloriques, sans sucre, ni matières grasses ce sont de savoureuses spé

Gateau au yaourt et fruits caramélisés à la pate de spéculoos

cisca

20 oct. 2009

Depuis qu'à la maison nous avons gouté à la fameuse pâte de spéculoos ( mon fils la mange sur des tranches de pain de mie à la vitesse grand v ) j'en ai toujours un pot d'avance. je voulais faire un gâteau avec, mais je ne voulais pas faire le même qu'a fait therbia , donc j'ai fait une variante, qui a été beaucoup apprécié par ma famil