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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

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09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Août 2022 au crêt du ris

Gérard

30 août 2022

L'herbe grille sous un ciel sans nuage ... seuls, les arbres, les vignes, les genêts et quelques fleurs sauvages et rebelles résistent à cette chaleur ! les brebis savent où se trouve l'ombre. 8 août 2022, dans les vignes du crêt du ris encore une année de vendanges très précoces ! et la sécheresse continue ... c'est très bon pour la vig

Guide hachette 2023

CLOS LA RIVIERE - A.O.P SAINT-CHINIAN

17 août 2022

Bottles and legends : sur les ondes de la rtbf

Seb.whisky

9 août 2022

Petit passage de bottles & legends sur la station nationale classic 21 le 09/08/2023 (11:13) écoutez gratuitement les podcasts du programme men at work en streaming sur auvio. écouter le podcast

Ortensia (paris 16) : une étoile vient d'éclore

<a href="https://lavieaboulbi.wordpress.com/">La Vie à Boulbi</A>

2 août 2022

[edit 07/03/23 : ortensia décroche une étoile bien méritée !] détour dans le 16ème arrondissement où officiait il y a peu pascal barbot à l'astrance. devenu le restaurant ortensia, on y retrouve le chef japonais qui avait obtenu une étoile à pilgrim ! coup de coeur. par yann de la vie à boulbi ortensia restaurant paris 16 ouvert en janvi

Meilleur sommelier du monde : voici la saga pascaline lepeltier, candidate de la france (épisode 1)

Jean Bernard

2 août 2022

Pascaline lepeltier au milieu d'un groupe où bien des membres de l'udsf se reconnaîtront. (photo jb) dans un peu plus de six mois, l'union de la sommellerie française accueillera à paris les candidats d'une soixantaine de pays à l'occasion du concours asi du meilleur sommelier du monde. pascaline lepeltier sera la représentante de la france.

Meilleur sommelier de france 2022 : sept candidats et un comité technique qui veut les surprendre

Jean Bernard

25 juil. 2022

Quelles surprises le malicieux jean-pascal paubert et son équipe réservent-ils aux demi-finalistes ? (photos jb) ils seront 7 à rêver de remporter le trophée spécialement créé par l'artiste sylvie malys. (jb) organisée dans les locaux de l'école ferrandi, à paris, la première série d'épreuves qui ... dans moins de deux mois, le 19 sep

Repas d'été et grandes bouteilles (doquet, bollinger, trimbach, foradori, clos rougeard, baudoin)

roulet

10 juil. 2022

Samedi 9 juillet chez nadine et laurent. repas pris en terrasse, ambiance chaude mais pas caniculaire, grandes bouteilles. apéritifs divers verrine fromage frais, saumon fumé, citron vert, oeuf de caille osso bucco salade de fruits les vins champagne vertus coeur de terroir 2005 pascal doquet dégorgement 25/7/17 robe or clair. nez vineux, les no

Dégustation de quatre vins blancs autour d'un repas

roulet

10 juil. 2022

Quatre vins blancs de quatre régions différentes pour un petit repas d'été chez eric flammekueche cabillaud, riz et ratatouille tarte aux framboises de lauthier les vins muscadet sèvre-et-maine 2020 domaine luneau-papin robe or pâle. nez de pomelos avec une pointe anisée la bouche est tonique avec une prédominance citronnée de bon aloi. mo

Juin 2022 au crêt du ris

Gérard

5 juil. 2022

La vigne, le 4 juin 2022 en route pour une belle récolte, si zeus (dieu grec) et osiris (dieu égyptien) nous accompagnent 😎... zeus : « lors du partage du monde entre ses frères poséidon et hadès, il hérita de la souveraineté sur les airs et les terres émergées. on remarquera que la terre où vivent les mortels est commune à toutes l

Meilleur caviste de france 2022 : des sommeliers rêvent du titre !

Jean Bernard

4 juil. 2022

Pierre jacob et maxime paon ont l'expérience des concours de sommellerie. (photos jb) s'il y a bien un concours professionnel dont la croissance s'affiche avec régularité tous les deux ans, c'est bien celui qui sacre le "meilleur caviste de france". l'édition 2022 a confirmé cette tendance avec une phase de sélection qui a réuni environ 200

Les élèves sommeliers méritants mis à l'honneur par les formateurs

Jean Bernard

3 juil. 2022

Dans toute la france métropolitaine et jusqu'à la réunion, les étudiants méritants ont été mis à l'honneur. cette année, trente élèves sommeliers issus de différentes établissements de formation en france métropolitaine et à la réunion ont attiré le regard de leurs formateurs. des étudiants méritants qui ont su profiter de cette

Trophée pessac-léognan 2022 : déjà près de 1000 vues sur youtube pour la finale de mathilde lehmann

Jean Bernard

29 juin 2022

Sommellerie - trophée pessac-léognan 2022 : voici le film de la finale de mathilde lehmann. elle suivait ses études de sommellerie au lycée albert-de-mun à p... découvrez ici la carte des vins que les candidats devaient contrôler et corriger le cas échéant. il y avait 15 erreurs au total, pouvez-vous les retrouver ? - epreuve n°6 carte d

Vin - vacqueyras : trois couleurs sélectionnées pour frapper les trois coups du 76e festival d'avignon

Jean Bernard

25 juin 2022

Les trois cuvées sélectionnées cette année parmi une cinquantaine d'échantillons en concurrence. (jb) les représentants des trois domaines sélectionnés en 2022. (jb) photos jean bernard depuis 1998 vacqueyras, dans les côtes du rhône, est à l'affiche du festival d'avignon. une complicité qui permet aux vignerons de cette appellation de

Challenge château gassier 2022 : la finale de valentin calichon du lycée hôtelier de tain l'hermitage

Jean Bernard

21 juin 2022

Challenge château gassier en provence 2022 - la finale de valentin calichon. il est issu de la mention complémentaire sommellerie du lycée hôtelier de tain l... dernier regard sur l'édition 2022 du challenge château gassier en provence avec l'occasion offerte ici de visionner la finale de valentin calichon. elève du lycée hôtelier de tain

A châteauneuf-du-pape, verdict des rencontres gourmandes à vaudieu

Jean Bernard

14 juin 2022

Rencontres gourmandes de vaudieu - retour en images sur la finale gagnée par danh nguyen en poste à la mirande (avignon). lorenzo ferro (bistrot de lagarde à... l'édition 2021-2022 des rencontres gourmandes de vaudieu a connu son épilogue derrière les murs épais du château de vaudieu. les finalistes des étapes saisonnières de ce concours

Mof sommellerie : ils seront huit en finale au touquet en octobre

Jean Bernard

14 juin 2022

Les trente sept candidats présents au lycée albert-de-mun à paris dans le cadre de la sélection du concours "un des meilleurs ouvriers de france" ont tous reçu le courrier officiel du coet annonçant leur résultat personnel. pour huit d'entre eux l'aventure continue et ils peuvent déjà se tourner vers le rendez-vous fixé en octobre au lyc

Challenge château gassier 2022 : la finale de maïwenn moussion élève du lycée hôtelier de talence

Jean Bernard

9 juin 2022

Challenge château gassier en provence 2022 - la finale de maiwenn moussion. elle achève sa formation (mention complémentaire sommellerie) au lycée hôtelier d... qualifiée pour la demi-finale du challenge château gassier en provence à l'issue des deux étapes de sélection organisées en visio, maïwenn moussion, tout juste âgée de 18 ans,

Trophée pessac-léognan 2022 : la finale de julie baal, étudiante en sommellerie à l'ieft bordeaux

Jean Bernard

8 juin 2022

Sommellerie - trophée pessac-léognan - la finale de julie baal étudiante à l'ieft de bordeaux. découvrez ici la carte des vins que les candidats devaient contrôler et corriger le cas échéant. il y a avait 15 erreurs au total, pouvez-vous les retrouver ? - epreuve n°6 carte des vins.pdf suite, et pas fin, de notre feuilleton consacré à l

Repas dégustation avec des vins de 30 ans du millésime 1992

roulet

6 juin 2022

Pour fêter les 30 ans de clément, laurent a ressorti ce 4 juin 2022 les précieux flacons de 1992 conservés dans sa cave. le menu amuse-bouches flan froid de gambas sauvages et sa réduction feuilleté de crabe royal filet de boeuf, compotée de saison, purée fine de spunta truffée fromages sorbet banane et ses choux caramélisés saint-honor

Trophée pessac-léognan 2022 : la finale de cassandra caquineau étudiante au lycée g. frêche

Jean Bernard

5 juin 2022

Trophée pessac léognan 2022 - voici la finale de cassandra caquineau étudiante en mention complémentaire sommellerie au lth georges-frêche à montpellier. lors de la remise du prix muriel-lafourcade à tain l'hermitage. (photo jb) découvrez ici la carte des vins que les candidats devaient contrôler et corriger le cas échéant. il y a avait

Challenge château gassier 2022 : voici le film de la finale gagnante de la provençale justine droit

Jean Bernard

4 juin 2022

Challenge château gassier en provence 2022 - la finale de justine droit. elle est étudiante en mention complémentaire sommellerie au lycée bonneveine à marse... retenue pour le demi-finale du challenge château gassier en provence après deux étapes de sélection organisées en visio, justine droit évoluait un peu à domicile lorsqu'elle a r

Mai 2022 au crêt du ris

Gérard

2 juin 2022

Et voila les premières grappes de gamay ! bonne chance ! les collines du crêt du ris se sont soudainement colorées en jaune ! les genêts sont en fleur 14 mai 2022 « puisque mai tout en fleurs dans les prés nous réclame, viens ! ne te lasse pas de mêler à ton âme la campagne, les bois, les ombrages charmants, les larges clairs de lune au b

Trophée pessac-léognan 2022 : suivez la finale de lucas guerry du lycée hôtelier de la rochelle

Jean Bernard

1 juin 2022

Trophée pessac léognan 2022 - la finale de lucas guerry. il achève sa formation en mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de la rochelle. découvrez ici la carte des vins que les candidats devaient contrôler et corriger le cas échéant. il y a avait 15 erreurs au total, pouvez-vous les retrouver ? - epreuve n°6 carte des vins

Challenge château gassier 2022 : voici comment lou ulian a gagné en finale chez les moins de 23 ans

Jean Bernard

31 mai 2022

Challenge château gassier en provence 2022 - la finale gagnante de lou ulian (lth toulouse). premier concours, première finale et première victoire ! lou ulian, élève de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier d'occitanie à toulouse, a réussi un sans faute à l'occasion de la quatrième édition du challenge château gassier

Côtes du rhône : un programme estival prometteur entre avignon, dès le 11 juin, et lyon

Jean Bernard

30 mai 2022

Côtes du rhône, les temps forts de l'été 2022 d'avignon à lyon et dans les villages avec inter-rhône. présentation par florence quiot et denis alary, co-prés... découvrez le programme des animations qui débuteront le 11 juin sur l'île de la barthelasse, aux portes d'avignon. - cotes du rhone ete 2022.pdf avignon célèbre ses vins et ses

Meilleur élève sommelier 2022 : la finale de tom chollet, étudiant au lycée nicolas-appert à orvault

Jean Bernard

30 mai 2022

Meilleur élève sommelier - la finale de tom chollet. il est étudiant en mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier nicolas appert à orvault (44). a tout juste 20 ans, tom chollet s'est illustré en se hissant en finale du concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france, le fameux trophée chapoutier qui réun

Meilleur élève sommelier 2022 : la finale de cyrille decoopman étudiant à tain l'hermitage

Jean Bernard

27 mai 2022

Meilleur élève sommelier - trophée m. chapoutier - la finale de cyrille decoopman du lycée hôtelier de tain l'hermitage. etudiant en sommellerie au lycée hôtelier de tain l'hermitage, cyrille decoopman s'est hissé en finale du concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france - trophée chapoutier. vous pouvez revivre e

Sommellerie - trophée minervois : la 1re édition reportée en 2023

Jean Bernard

26 mai 2022

Baptiste ross-bonneau avait mis en musique cette première édition. il devra attendre 2023 pour ressortir ses partitions. (photo jb) une annonce tardive, une date compliquée pour les professionnels et plus encore pour les élèves sommeliers... autant d'éléments qui avaient conduit les organisateurs du premier trophée minervois des sommeliers

Challenge château gassier 2022 : retour en images sur les demi-finales de justine droit et lou ulian

Jean Bernard

25 mai 2022

Justine droit et lou ulian pendant l'épreuve de dégustation. (photos jb) challenge château gassier en provence 2022 - extraits de la demi-finale de justine droit étudiante au lycée bonneveine, à marseille, et bientôt sommelière du... sommellerie - challenge château gassier en provence 2022 - extraits de la demi-finale de lou ulian, étudia

Challenge château gassier 2022 : florent martin parle de son vécu au jury, des candidats et des vins

Jean Bernard

24 mai 2022

Sommellerie - florent martin (meilleur sommelier de france 2020 et chef sommelier à the peninsula paris)) était le parrain du 4e challenge château gassier, a... présent côté jury pour la première dans un concours de sommellerie, florent martin a vécu cette expérience avec curiosité. il en parle ici à notre micro.

Trophée pessac-léognan 2022 : la finale gagnante d'axel pouplin

Jean Bernard

24 mai 2022

Trophée pessac léognan - la finale gagnante d'axel pouplin. il est étudiant en mention complémentaire au lycée hôtelier de gascogne de talence. etudiant en sommellerie au lycée hôtelier de gascogne, axel pouplin a remporté le trophée pessac-léognan dans la catégorie mention complémentaire. retrouvez ici le film de sa prestation en fina

Challenge château gassier 2022 : les réactions de justine et lou

Jean Bernard

24 mai 2022

Sommellerie - challenge château gassier : justine droit (lycée bonneveine à marseille) et lou ulian (lycée hôtelier d'occitanie à toulouse), paroles de gagna... elles ont remporté le challenge château gassier en provence 2022 ! et donc justine droit et lou ulian ont aussi gagné le droit de partager leurs premières impressions au micro...

Challenge château gassier 2022 : lou et justine signent un double succès féminin... une première !

Jean Bernard

23 mai 2022

Lou ulian et justine droit partagent la victoire avec beaucoup de complicité. (photo jb) retour en quelques images sur la finale, la remise des prix et le témoignage de l'ambiance amicale qui unissait les huit demi-finalistes. (photos jean bernard) ce lundi matin, alors qu'une brise soutenue descendait de la montagne sainte-victoire, ils étaient

Alsace: dégustation de riesling grand cru

roulet

23 mai 2022

Cinq vins de riesling grand cru au programme de cette belle dégustation proposée par jean-claude. riesling kirchberg de ribeauvillé 2013 louis sipp robe or clair. nez camphré, notes "vertes" de chlorophylle, du fruit (mirabelle) la bouche semble attaquer avec du gras mais rapidement viennent des notes citronnées, du zeste d'agrumes, on ressent

Challenge château gassier 2022 : place à la finale à quatre ce matin

Jean Bernard

23 mai 2022

Challenge château gassier en provence - la demi-finale est terminée pour les huit candidats. cette édition 2022 est placée sous le parrainage de florent mart... il faudra attendre encore un peu ce matin avant de connaître les noms des quatre finalistes du challenge château gassier en provence 2022. une quatrième édition dont la demi-finale,

Trophée pessac-léognan 2022 : suivez la finale gagnante de mathis charpentier (bp chamalières)

Jean Bernard

21 mai 2022

Sommellerie - trophée pessac-léognan - la finale gagnante de mathis charpentier étudiant en brevet professionnel au lycée hôtelier de chamalières et apprenti... découvrez ici la carte des vins que les candidats devaient contrôler et corriger le cas échéant. il y a avait 15 erreurs au total, pouvez-vous les retrouver ? - epreuve n°6 carte

Trophée pessac-léognan 2022 : les confidances d'axel pouplin

Jean Bernard

20 mai 2022

Trophée pessac léognan - découvrez qui est axel pouplin vainqueur de la catégorie mention complémentaire. il est élève du lycée hôtelier de talence. etudiant au lycée hôtelier de gascogne, à talence, axel pouplin a remporté le trophée pessac-léognan dans la catégorie "mention complémentaire". peu après l'annonce du palmarès de l'

Trophée pessac-léognan 2022 : les confidences de mathis charpentier

Jean Bernard

19 mai 2022

Trophée pessac léognan - découvrez qui est mathis charpentier (étudiant au lycée hôtelier de chamalières et apprenti au bristol à paris). il a remporté le co... etudiant en brevet professionnel sommellerie au lycée hôtelier de chamalières avec thomas vivant pour formateur, mathis charpentier a remporté le trophée pessac-léognan dans

Meilleur élève sommelier 2022 : revivez la finale d'apolline moulin

Jean Bernard

18 mai 2022

Meilleur élève sommelier : voici le film de la finale d'apolline moulin classée deuxième du concours. elle est étudiante au lycée hôtelier de chamalières (br... voici le film de la finale d'apolline moulin classée deuxième du concours. elle est étudiante au lycée hôtelier de chamalières (brevet professionnel) sous la houlette de thoma

Trophée pessac-léognan 2022 : l'heure des résultats a sonné !

Jean Bernard

18 mai 2022

Les finalistes à l'issue de la dernière épreuve de service... (photo jb) les six finalistes en action... (photos jean bernard) le rideau est tombé sur l'édition 2022 du trophée pessac-léognan, le concours qui, depuis plus de vingt ans, récompense les élèves sommeliers. si la parité était de mise à l'amorce de la finale avec autant de f

Trophée pessac-léognan 2022 : place à la finale pour six candidats

Jean Bernard

17 mai 2022

Les finalistes entourent bertrand bijasson, responsable du comité technique. (photo jean bernard) le verdict est tombé, les six finalistes du trophée pessac-léognan sont connus. il s'agit de : - cassandra caquineau (lycée hôtelier georges-frèche à montpellier), - mathilde lehmann (lycée albert-de-mun à paris), - julie baal (ieft bordeaux)

Trophée pessac-léognan : les élèves sommeliers hôtes des châteaux

Jean Bernard

16 mai 2022

Trophée pessac-léognan - château haut-bailly et château la louvière accueillent les candidats de se concours destiné aux élèves sommeliers. c'est une sorte d'apéritif ! un passage entre vigne et chais qui doit permettre aux élèves sommeliers inscrits au trophée pessac léognan de s'imprégner d'un terroir tout en appréciant l'accueil e

Repas-dégustation avec jacquesson, philipponnat, roc des anges, bouchard père et fils, dominique laurent, barral

roulet

16 mai 2022

Après deux reports successifs pour cause d'infection au covid (variante omicron), nous avons enfin pu mener à bien ce repas-dégustation à plaisance du touch le 14 mai 2022. dans une ambiance plus estivale que printanière, nous avons mangé et bu en terrasse. le menu apéritif: gougères et gressins soupe fraîche aux olives encornets farcis ja

Les sommeliers formateurs font le bonheur des gagnants de concours

Jean Bernard

15 mai 2022

Basile crahes et robert desbureaux à l'heure de la remise des prix à tain l'hermitage. (photo jb) l'initiative de l'association sommeliers formateurs ne passe pas inaperçue ! cette année, ils offrent à tous les lauréats de concours destinés aux étudiants en sommellerie un tire-bouchon original et siglé au nom de leur groupement. mais rober

Trophée pessac-léognan 2022 : les 20 candidats réunis ce lundi 16 mai

Jean Bernard

15 mai 2022

Laurie derouard et alexis daunis, les vainqueurs 2021. (photo jb) il y a un an, au terme d'une finale qui réunissait six candidats dans les salons du château smith haut lafitte, laurie derouard (alors étudiante en brevet professionnel au lycée hôtelier de chamalières) et alexis daunis (alors élève de mention complémentaire au cfa storck de

Meilleur élève sommelier 2022 : revivez en intégralité la finale gagnante de basile crahes

Jean Bernard

14 mai 2022

En cliquant sur le lien ci-dessus vous retrouverez le film de la finale de basile crahes (lycée hôtelier de la rochelle), vainqueur de l'édition 2022 du concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france. et si vous souhaitez juger de l'évolution du candidat, retrouvez ci-dessous le lien vers le film de sa finale, deux mois

Meilleur élève sommelier 2022 : les confidences du vainqueur

Jean Bernard

13 mai 2022

Faites connaissance avec basile crahes, le lauréat du concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france.

Meilleur élève sommelier 2022 : les six finalistes sont connus

Jean Bernard

13 mai 2022

Meilleur élève sommelier - l'annonce des six finalistes du concours 2022 et les conseils de david biraud (msf et mof). ce jeudi 12 mai à 14 heures, ils étaient 35 sur la ligne de départ de l'édition 2022 du concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france. en début de soirée, seuls les six meilleurs étaient invités

Bd : un domaine languedocien, le choix de la biodynamie et un dossier pour comprendre cette démarche

Jean Bernard

10 mai 2022

La collection vinifera, fruit d'un partenariat entre les éditions glénat et la rvf, poursuit le défrichage des grandes questions associées à l'évolution de la viticulture de ses origines historiques à sa réalité actuelle. tout cela en bandes dessinées grâce à la solide expérience du scénariste touche-à-tout philippe corbeyran. son ex

Meilleur sommelier d'europe et afrique, salvatore castano parle à cœur ouvert

Jean Bernard

10 mai 2022

Salvatore castano, from italy, best sommelier of europe and africa 2021, was present in france during vinexpo paris. a good time to met him and speak about h... il y a six mois, à chypre, salvatore castano remportait le titre de meilleur sommelier d'europe et afrique. italien basé depuis quelques années à londres, il a accepté d'évoquer son h

Au pied du ventoux, le domaine leschancel est bien à la hauteur

Jean Bernard

6 mai 2022

Côtes du ventoux - leschancel, un jeune domaine qui monte, qui monte - rencontre avec pierre chancel, un vigneron qui privilégie la production de blanc et tr... il n'a donc pas fallu beaucoup de temps à anne et pierre chancel pour réussir le début de leur nouvelle vie loin de paris. une capitale où elle œuvrait en tant qu'orthophoniste alors

Meilleur élève sommelier : deux hôtes prestigieux et 37 candidats attendus par michel chapoutier

Jean Bernard

4 mai 2022

David biraud et jérôme nutile hôtes prestigieux de la maison chapoutier. (photos jb) dans huit jours, le lycée hôtelier de tain l'hermitage accueillera la première phase du concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de france - trophée chapoutier. cette année, 37 candidats, élèves de mention complémentaire ou de brevet

Meilleur sommelier de france 2022: ils seront 7 en demi-finale

Jean Bernard

2 mai 2022

Ils seront 7 à rêver de remporter le trophée spécialement créé par l'artiste sylvie malys. (jb) organisée dans les locaux de l'école ferrandi, à paris, la première série d'épreuves qui conduira au titre de meilleur sommelier de france 2022 a réuni 25 candidats ce lundi 2 mai. a l'issue des différents temps forts mêlant connaissances

Sommellerie - certification asi 2022 : cinq français de plus décrochent la médaille d'or

Jean Bernard

2 mai 2022

Les trois nouveaux titulaires de la médaille d'or qui ont passé l'examen en france. (jb) les résultats ont été officialisés ce lundi 2 mai : la france compte dans ses rangs trois nouveaux sommeliers titulaires de la médaille d'or dans le cadre de l'examen de la certification asi (association de la sommellerie internationale). il s'agit de ga

Rencontres gourmandes de vaudieu : le dernier finaliste du concours 2022 sélectionné

Jean Bernard

26 avr. 2022

Vin et gastronomie : rencontres gourmandes de vaudieu , sélection avril 2022 à châteauneuf-du-pape. avec danh nguyen (la mirande - avignon), christophe schuf... le 13 juin prochain, julien bréchet et dimitri kuchenbrod accueilleront, à châteauneuf-du-pape, les finalistes des rencontres gourmandes de vaudieu version 2021-2022. dernier sélecti

Avril 2022 au crêt du ris

Gérard

25 avr. 2022

La vigne du noyer la cadole sous un chaud soleil de printemps ... dessin extrait du recueil de mykolas sur le thème du vin

Sommellerie - sélection mof 2022: maîtriser le service au panier

Jean Bernard

21 avr. 2022

Sommellerie - sélection mof 2022 - philippe bourguignon (meilleur ouvrier de france 1978) explique l'atelier de maitrise technique de service au panier d'un ... le service au panier figure parmi les bases du métier de sommelier. une technique dont philippe bourguignon, meilleur sommelier de france 1978, a voulu faire le thème de l'atelier dont i

Sommellerie - sélection mof 2022 : comprendre le sujet dégustation

Jean Bernard

14 avr. 2022

Sommellerie - sélection mof 2022 : philippe troussard (mof 2015) explique l'épreuve de dégustation et dévoile les cinq vins proposés aux 37 candidats. les épreuves de sélection du concours "un des meilleurs ouvriers de france" de la classe sommellerie sont déjà du domaine du souvenir pour certains des 37 candidats présents à paris lundi

Sommellerie - challenge château gassier : les 10 demi-finalistes sont...

Jean Bernard

13 avr. 2022

Il sont dix à prétendre succéder à andréa chassaing, le vainqueur de la troisième édition de l'épreuve disputée en 2021. (jb) les 22 et 23 mai prochain, dix candidats, tous élèves de mention complémentaire sommellerie, disputeront la phase finale du challenge château gassier en provence afin de succéder à andréa chassaing, le lauré

Sommellerie – sélection mof 2022 : 37 candidats étaient au rendez-vous

Jean Bernard

11 avr. 2022

Les 37 candidats qui vont désormais attendre le résultat de cette sélection. (jb) l'ensemble des acteurs (jury, coet, education nationale) qui ont assuré le bon déroulement des épreuves. (jb) les membres de la commission des sujets qui ont imaginé chaque épreuve dans le moindre détail. (jb) attendus beaucoup plus nombreux, ce sont au final