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Vins et gastronomie

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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

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09/04/2015

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Les 17 et 18 février, les premiers concerts 2023 ont eu lieu au caveau du crêt du ris ! après plusieurs années de travaux de mises aux normes erp (établissement recevant du public) ... "la communauté d’agglomération villefranche beaujolais saône s’est fixée comme objectif de faire de la culture un moyen d’épanouissement, notamment e
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Pour cette dégustation à l'aveugle, eric nous a servi quatre vins blancs étrangers de cépages différents. nous les avons tous bien appréciés mais nous avons eu beaucoup de mal à les identifier et à deviner leurs provenances. la grappe grange vignoble (vin canadien) cépages: osceléa muscat/frontenac blanc robe dorée paille nez d'abord gr
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Voilà un bistrot parisien dans toute sa splendeur : des terres, dans le 20ème arrondissement accueille sa clientèle mi-populaire, mi-bobo, avec une cuisine remarquable arrosée de petits vins nature. on y boit, on y mange, on y rit et parle fort, et surtout on y passe un joyeux moment ! par arnaud morisse des terres restaurant paris 20 sous ses
Meilleur sommelier du monde 2023 - vous trouverez le futur vainqueur ici !

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Photos jean bernard pour tous les acteurs du 17e concours du meilleur sommelier du monde, cette journée du mardi 7 février a ressemblé à une grande kermesse. des formalités d'accueil à la soirée de lancement, les sourires et la décontraction étaient au rendez-vous. une ambiance de retrouvailles pour certains, de découvertes pour la grande
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Enmore 2002 'Silver Seal'

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Demerara enmore 2002 'silver seal' bottled in scotland. 600 bottles. 46%. nez : un petit rum pour changer et il est dans le tiroir depuis un moment celui-là. immédiatement son caractère se dévoile. il est fait d'esters de fruits exotiques. clairement il y a du sucre brun, c'est d'ailleurs assez puissant et très agréable. son style vernis, ind
Meilleur sommelier du monde 2023 : réservez votre place pour la finale !

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Vous rêvez de vivre ces instants au plus près, n'attendez pas que la finale du 17e concours asi du meilleur sommelier du monde affiche complet !!! (photos jb) spectacle le concours asi du meilleur sommelier du monde se tiendra le dimanche 12 février 2023 à paris la défense arena. tous les trois ans, l'asi (association internationale de la somm
Astrance (Paris 16) : Et là, c'est le drame !

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[edit 07/03/23 : le nouvel astrance de pascal barbot arrive tout de même à décrocher une étoile...] des mois qu'on attendait ça : l'astrance de pascal barbot rouvre ses portes ! ni une, ni deux, je suis dispo, c'est ouvert et j'ai même une table ! dommage, je suis resté "à quai"... par arnaud morisse les grands établissements gastronomique
Une dégustation de Saumur-Champigny

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L'année 2023 démarre fort pour nos dégustateurs qui ont bien trouvé à l'aveugle l'origine des 4 vins dégustés. fort belle dégustation orchestrée par jean-claude. saumur-champigny la porte saint-jean 2019 robe grenat jeune. nez expressif de fruits rouges et noirs (cassis, mûres), petite note végétale. bouche fraîche et gourmande , un pe
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Anvers, mars 2019 - "dans le cadre des événements qui accompagnaient le concours du meilleur sommelier du monde, on m'a proposé d'animer une masterclass sur les vins des côtes du rhône. j'ai accepté avec plaisir. cela m'a également offert la possibilité de suivre la finale. j'ai assisté aux épreuves en spectatrice, pour le plaisir et la c
Sommellerie : Challenge Gassier - voici la liste des quart-de-finalistes

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Le challenge château gassier en provence des jeunes sommeliers, concours destiné aux élèves de mention complémentaire sommellerie se déroule en quatre temps. deux sélections organisées directement dans les établissements de formation et demi-finale et finale disputées au château, au pied de la montage sainte-victoire. la première étape
Meilleur jeune sommelier de France : large mobilisation pour la sélection

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A marseille, six candidats sur les dix inscrits étaient réunis au lycée passédat (ex-bonneveine). (photo jb) tour de france des sites de sélection. (photos dr). ce lundi 9 janvier était jour de rentrée pour les candidats au titre de meilleur jeune sommelier de france. un peu partout à travers le pays, les lycées hôteliers ont ouvert leurs
Janine (Paris 17) : une perle rue des Dames

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En allant dîner en haut de la rue des dames dans le 17ème arrondissement, j'ai eu l'occasion de découvrir par hasard un nouveau restaurant des batignolles : janine. réservation faite pour le lendemain, en voilà une belle surprise ! par arnaud morisse janine restaurant paris 17 on me demande souvent comment je fais pour trouver de nouvelles adr
Vive (Paris 17) : bravo David Le Quellec !

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Arnaud Morisse Arnaud Morisse
Indéniablement stéphanie le quellec a un talent immense. après le succès de sa scène, voilà qu'elle a ouvert avec son mari, vive, un restaurant de la mer en lieu et place du célèbre rech qui avait été repris par ducasse et ses équipes. une adresse qui devrait pas être loin du macaron michelin en 2023 ! par arnaud morisse de tous les vai
Dràm Mòr - Interview de Kenny Macdonald

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Le blog : pouvez-vous nous dire où se trouve le siège de dram mor et comment tout cela a débuté ? kenny macdonald : le groupe dràm mòr est basé dans la ville de dumbarton sur la rive nord de la rivière clyde à environ 25 km au nord de glasgow. notre siège social est situé dans la maison strathleven du début du 18e siècle. nous sommes l
Vainqueur du Ruinart sommelier challenge, Pierre-Alexis Mengual se dévoile

Vainqueur du ruinart sommelier challenge, pierre-alexis mengual se dévoile

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Rencontre avec pierre-alexis mengual - vainqueur du ruinart sommelier challenge 2022 et chef sommelier chez gérard bertrand au château l'hospitalet sur le massif de la clape dans l'aude. au terme d'une année 2022 qui l'a vu remporter le ruinart sommelier challenge france en même temps qu'il devenait chef sommelier au château l'hospitalet, pier