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Tags associés : gastronomie, cuisine, food, foodies, restaurant, resto, recette

29 blogs

1569 posts

12/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Browkies en format muffin ou bouchée

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Voici une recette empreintée à une collègue internaute… pour ma part, testée et approuvée !!! Ingrédients pour 8 fen version muffins et une 30aine en version bouchées : Pour la partie brownies - 50 g de noix de pécan, noisettes ou amandes concassées - 75 g de farine - 125 g de sucre - 75 g de beurre demi-sel - 125 g de chocolat - 2 œufs

Velouté de carottes en version verrine froide ou entrée chaude

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Une petite recette très simple pour faire une soupe maison en un minimum de temps ! Cette fois, je l’ai testé en version apéritif, en verrine froide… Ingrédients pour environ 10 verrines (en version apéritif) et 2 à 3 personnes (en version soupe) : 65 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes (type marmite de bouillon Knorr) 265 g de jeunes

Cabillaud au riz et courgettes - version Cookeo

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Cela fait quelques temps que j’utilise mon jeu, mais sans avoir publié de recette pour vous… Il s’agit d’un Cookeo ! Je me suis permis de tester une recette d’une collègue bloggeuse… Pour vous qui en avez un également, n’hésitez pas à partager également vos recettes… Ingrédients : Environ 400 g de dos de cabillaud 1 oignon 1

Tarte chocolat framboise

Elodie Gaillard

16 juil. 2015

Une de mes valeurs sûres du dessert... petite recette gourmande qui fait toujours son effet ! Ingrédients : 1 pâte brisée 200g de chocolat pâtissier noir 10 cl de crème liquide 450g de framboises fraiches ou surgelées (je préfère le surgelé, car cette tarte est tellement bonne que je peux la faire toute l'année !) Faire cuire la pâte à

Poulet Rôti aux légumes

Amal

16 juil. 2015

Ce plat de rôti est trés facile à faire et en plus trés savoureux. Mes enfants aiment beaucoup. J'aime bien le faire. Une recette que ma maman faisait souvent et pleine de bons souvenirs… Préparation: 25 minutes Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes Ingrédients: 1 poulet de 1 kilo et 500 g 6 gousses d'ail écrasées dans un mortier 4 pommes de

Recette picarde : Tarte au Maroilles et bière de Guise

Alfafa

15 juil. 2015

Des recettes au Maroilles, il en existe pas mal en Thiérache : avec ou sans pommes de terre mais surtout... la fameuse tarte au Maroilles ! Celle que je vous propose vient de Guise (dans l'Aisne) et a pour particularité d'ajouter de la bière (artisanale) en plus du sacro-saint carré fromager dont l'odeur est connue ! Je vous rassure, une fois c

Soupe à l'oignon (Onion soup)

lacuisinedeamal

13 juil. 2015

Cette soupe est l'une de celle que j'ai essayer plusieurs fois pour arriver à cette recette, je ne la voulais pas trop grasse ni immangeable . Je la fais toujours pendant l'hiver bon appétit. Préparation: 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 4 gros oignons (rouges ou jaunes) 4 cuillerées à soupe d’huile 2 cuillères

Ratatouille déstructurée

Cuisine Belle et Fine

11 juil. 2015

Voici une jolie façon de présenter la ratatouille, tous les ingrédients y sont, et ces assiettes font une entrée très appétissante. Pour 4 personnes : 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 1 aubergine des tomates cerises sel, poivre, thym, laurier Commencer par couper en rondelles de 1,5 mm d'épaisseur la courgette et la faire rissol

Crudités

Karen

10 juil. 2015

Aujourd'hui, je vous propose une recette où l'attention est non pas portée sur le goût mais plutôt sur une présentation originale. Cette idée me vient de ma grand-mère qui l'a ramené lors d'un voyage en Asie où les plats sont toujours parfaitement présentés. Voici donc un serpent fait uniquement de rondelles de tomates et de concombres (

Gaspacho, espuma de chèvre...et un peu d'histoire !

lapoelequirit

8 juil. 2015

Tomates, poivrons, concombre..... Après cette canicule, (37° à l'ombre pendant plusieurs jours), les repas se sont réduits à consommer du "boire" plutôt que du "manger".....attention quand je dis "boire" c'était souvent des légumes qui peuvent se consommer froid ou chaud. C'est le cas de cette "soupe froide" couronnée de son panache de ch

Gaspacho à ma façon

Karen

29 juin 2015

Ce gaspacho est un pur délice ! Léger et de saison, cette soupe froide Espagnole est une parfaite entrée pour les journées bien ensoleillées. Je le prépare avec des tomates bien mûres et des poivrons, de quoi remplir vos assiettes de soleil et de vitamines. Ingrédients pour 4 personnes : - 700 gr de tomates rouges bien mûres, - 3 poivrons

Gressins curry et romarin

Karen

26 juin 2015

Si simple à faire soi-même pour un résultat si bon... Une recette pleine de goûts, préparée en moins de 10 minutes, sans temps d’attente ni de repos pour un résultat bleffant, qui fera plaisir aux palais gourmands. Ingrédients pour une trentaine de gressins : - 120 gr de farine blanche, - 80 gr de farine complète, - 1 cs de curry jaune e

Mes macarons de Nancy

lapoelequirit

22 juin 2015

Quand Catherine de Vaudémont, fille du Duc de Charles III, devenue abbesse de Remiremont, fonda au coeur de Nancy le monastère des Dames du Saint-Sacrement, la stricte règle y interdisant la consommation de viande comme aliment Aussi, les soeurs confectionnèrent-elles une grande variété de pâtisseries dont le fameux Macaron ... Lors du décr

Salade de riz rouge

Karen

22 juin 2015

Je vous propose aujourd'hui une salade de riz rouge riche en couleurs, à servir en plat complet ou en entrée... Le riz rouge est un riz complet dont la peau est (vous l'avez compris) rouge foncé, due à une mutation naturelle. Il se caractérise par un goût subtil d'où la cuisson à l'étouffée qui permet de l'apprécier à sa juste valeur. J

Verrines tomates et crème de feta

Karen

19 juin 2015

Je vous propose une verrine colorée aux saveurs sucrées-salées dans laquelle s’accordent merveilleusement bien une compotée de tomates et une crème de feta au thym. C'est simple mais vaut le coup ! Ingrédients pour 4 verrines : - 400 gr de tomates mûres, - 2 échalotes, - 150 gr de feta, - 100 gr de yaourt grec, - 2 cs d'huile d'olive, - 2

Epinard aux noix et cacahouètes

Goutsdechine

18 juin 2015

Bonjour, avez-vous déjà mangé des épinards avec les noix et les cacahouètes ? Si non, je vous recommande ce plat ! Ingrédients: 300 g d'épinard, 50 g de noix hachés, 50 g de cacahouètes pimentées Assaisonnements: 1 c.à.s de graines de goji, 5 g de ciboules en juliennes, du sel, 1 c.à.s de sauce de soja claire, 2 c.à.s de vinaigre, 1 c.

Recette picarde : tarte à l'badrée

Alfafa

18 juin 2015

Cette semaine, j'avais très envie de cuisiner un peu régional... Des recettes simples, traditionnelles et avec des produits locaux. J'ai feuilleté les livres de cuisine picarde qu'avait maman mais au final pas un seul n'a tout à fait la même version de la tarte à l'badrée ! Cette recette est assez proche de la recette du chaudron ou tarte au

Recette de la tarte au sucre picarde [sans gluten]

Alfafa

15 juin 2015

Bien évidemment, cette recette peut être réalisée sans gluten ou selon la recette originale. Il convient à chacun de changer les ingrédients selon ses préférences : je suis la première à le faire. Cette fois, j'avais envie d'une recette simple et qui nous fasse plaisir en famille. Qu'elle soit picarde ou du Nord, la tarte au sucre peut va

Magret de canard séché maison

Cuisine Belle et Fine

14 juin 2015

Une salaison ultra simple à faire à la maison, la qualité indispensable qu'il faut pour réussir ce plat à part une hygiène parfaite des ustensiles (ce qui est la base en cuisine) c'est la « Patience ». 1 filet de canard (le mien faisait 400g) 500 g de sel de Guérande Romarin Thym ou herbes de Provence Poivre concassé Pour commencer parer

Cousins Cuisine: nouveau et sympa!

Restos-Plaisir

8 juin 2015

Depuis quelques mois, le cousin (en cuisine) et sa cousine (en salle) ont créé ce sympathique établissement à Marcinelle, à la fois restaurant et bar à vin. Un joli cadre soigné, où les tables sont bien espacées, ce qui constitue un confort non négligeable. Une déco aux couleurs vives et aux accents contemporains, une hôtesse chaleureus

Saumon à l'oseille

Les Papilles de Karen

8 juin 2015

Étant petite déjà, j'aimais l'oseille. Je me vois encore couper les feuilles dans le petit jardin de ma mère et les manger fraîches. J'adorais ce petit goût d'acidité... L'oseille se marie très bien avec le saumon ! Je vous propose ma recette dont la sauce goûteuse et bien crémeuse est le secret... Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pav

Œuf mollet et son émulsion de parmesan à la sauge

Cuisine Belle et Fine

3 juin 2015

Tout le monde s'est régalé avec cette entrée goûteuse et facile à réaliser. Pour 4 personnes 4 œufs 100g de parmesan râpé 10 cl de lait 5 cl de crème liquide 2 belles feuilles de sauge fraîche des croûtons du poivre Faire chauffer doucement le mélange de lait, crème, parmesan et sauge, et le laisser infuser. Cuire les œufs dans l'eau

Cake Banane Chocolat

Roses des Tables

1 juin 2015

Ingrédients pour 8 Muffins ou 1 Cake: 200g de Farine 2 Cuillères à Café de Levure Chimique 1/2 Cuillère à Café de Cannelle (facultatif) 1 Pincée de Sel 2 Blancs d’œufs 225g de Bananes 150g de Sucre 4 Cuillères à Soupe de Compote de Poires ou Pommes 75g de Pépites de Chocolat Pour une Compote Maison: 1 Poire ou Pomme 1 Noisette de Beur

Coup d'oeil sur les Lettres Gourmandes

Restos-Plaisir

31 mai 2015

PREAMBULE Pour les restaurants que je fréquente souvent, je ferai dorénavant une alternance d'articles détaillés et d'articles "Coup d'oeil", pour évoquer un nouveau menu sans rentrer à nouveau dans tous détails relatifs au cadre, au service, etc... J'espère ainsi ne pas me montrer trop répétitive, ni lasser les lecteurs, que je remerc

Recette : Pains au lait et pépites de chocolat [gluten free, lacto free sugar free]

Alfafa

29 mai 2015

Pour varier un peu et utiliser le reste de levure, j'ai décidé de faire une tournée de petits pains au lait et farine de sarrasin et riz (donc sans gluten). Les pépites de chocolat qu'il me restait d'une autre recette me faisaient de l'oeil... donc ce sera petit-déjeuner gourmand le lendemain ! - 1/3 à 1/2 cube de levure de boulanger - 50g de

Recette : Gâteau au fromage blanc et raisins blonds [sans gluten, sugar free]

Alfafa

28 mai 2015

Mon tout premier gâteau au fromage blanc, du moins de cette façon (sans pâte). C'est une recette de fonds de placard d'une certaine manière car j'avais des raisins blonds à finir, du fromage blanc au frigo et envie de réaliser une recette simple et rapide. - 500g de fromage blanc (vanillé St Malo pour moi) - 100g de raisins blancs - 50g de m

Recette : Fondant Corse chocolat à la châtaigne [sugar free, sans gluten, sans lactose]

Alfafa

26 mai 2015

Voici une petite semaine que j'ai envie de réaliser un fondant à la châtaigne. Comment, ce n'est pas de saison ?! Peu importe, le chocolat... cela se déguste à toutes les saisons ;) et dont on peut toujours offrir à l'heure du goûter. J'ai lorgné les recettes de Chef Nini et Pure Gourmandise pour au final décider de faire ma recette en ré

Matlou3 Pain Maghrébin très Facile

Amal Fetouni Ghaddar

25 mai 2015

Avec ce pain, vous n’avez pas besoin d’allumer le four. Vous le faites cuire à la poêle comme la crêpe. Le Matlouh est un pain maghrébin que l’on trouve un peu partout en Algérie, en Tunisie et au Maroc. Il est composé de semoule fine ou dure, de farine, de levure fraiche ou déshydratée et eau. On le trouve aussi sous le nom de Batbou

Pouic Pouic, coup de foudre confirmé!

Restos-Plaisir

24 mai 2015

Retour dans le cadre plein d'élégance du Pouic Pouic; après un coup de coeur le mois passé, je n'ai pas pu résister à l'appel du nouveau menu de ce superbe restaurant 1* de Chapelle-Lez-Herlaimont. L'apéritif maison est particulièrement réussi, pour ceux qui aiment les boissons parfumées, sans néanmoins être trop sucrées: champagne / v

Panna cotta au roquefort Papillon, miroir groseilles-poivron rouge

lapoelequirit

18 mai 2015

Quand je commence à panna cotter ( ça se dit ça, mais comme on maltraite le français d'une manière honteuse, alors pourquoi pas ?), je disais donc quand j'ai des envie de panna cotta, c'est pour un petit moment ! Il faut bien avouer que c'est si facile de la marier avec fruits, fromage, légumes, épices qu'on n'en finit jamais de la décliner

Mousse au citron

Cuisine Belle et Fine

17 mai 2015

Un dessert facile à réaliser et vite fait, bref aucune raison de s'en priver !!! Pour 3 verrines comme sur la photo : 1 citron jaune 1 œuf 80g de mascarpone 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 biscuit ou spéculoos ou meringue Bien fouetter le jaune d’œuf avec les 30 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse un peu, p

Penne tricolore aux légumes d'été

Rosa

14 mai 2015

J'adore cuisiner les pâtes , l'avantage qu'on peut multiplier les recettes à nos guises, aujourd'hui j'ai choisis de les cuisiner avec des légumes on trouve de l'aubergine fondant en bouche, des poivrons bicolores, des tomates, le tout bien parfumé aux épices et aux herbes Ingrédients: 500g de Penne 450g de viande de bœuf hachée 1 œuf 3 ca

La Couscoussière - Gravigny

4 mai 2015

Une grosse faim, c'est parti pour un petit couscous ... Le restaurant : La Couscoussière 25 avenue Aristide Briand 27930 Gravigny 02.32.39.71.55 Site Cadre : Un restaurant oriental tout en longueur sur la route principale, en plein centre de Gravigny, ville voisine d'Evreux. Un stationnement facile et gratuit tout au long de l'avenue. Un décor ty

Calendrier fruits-légumes de Mai (Mr Mondialisation)

lapoelequirit

4 mai 2015

J'ai beaucoup aimé ce calendrier publié par ma fille sur FB, le graphisme "naïf" m'a fait penser aux vieux livres de recettes dépourvus de photos mais enrichis de dessins ! Comme nous sommes dans une ère où tout est disponible, partout, en permanence, ce calendrier remettra peut-être "les pendules saisonnières à l'heure" ! Donc pas de claf

Les financiers "couronnés"

lapoelequirit

2 mai 2015

Je trouvais si jolis et appétissants les supers financiers (recette CGF ) que j' en ai mis 2 à part, bien décidée à les "citronner" et les "habiller" d'une belle robe blanche, légère, légère...... Avant de commencer, mettez un cul de poule au frais avec 10 cl de crème liquide (entière) et une càc de mascarpone ( chantilly inratable) Le

Le gâteau nantais a la cote !

lapoelequirit

29 avr. 2015

Gâteau nantais tradi et au citron Lorsque j'ai publié ma 1ère recette de gâteau nantais ( l'authentique) je ne pensais pas que dans d'autres cuisines la même idée fleurissait...pourtant dans la région nantaise - en ce moment - c'est le muguet qui tient le haut de l'actualité ! Mais quand même ce gâteau nantais, il a un succès fou : d'ail

Cake au camembert, cidre et lardons

Les Papilles de Karen

6 févr. 2015

Voici un cake élaboré pour un week-end entre amis : moelleux avec un bon goût de camembert et de cidre, idéal pour accompagner une partie de cartes au coin de la cheminée !!Il fait parti des cakes préférés de mes convives !Utilisez un camembert plutôt bien fait afin de bien sentir son goût. Ingrédients pour un cake : - 200 gr de farine,-

Bourak à la viande hachée

Rosa

2 févr. 2015

Après la recette du bourak au poulet que j'avais déjà publié, voici la recette la plus populaire en Algérie, bourak à la viande hachée, et celle là c'est la recette officielle dans ma famille, bien sure chaque famille a sa façon et son savoir faire, j'aimerais partager avec vous la notre Ci-dessous le lien du bourak au poulet partagé aupa

Mini tartelettes aux pommes

Les Papilles de Karen

28 janv. 2015

Je vous propose aujourd'hui des minis-tartelettes à la pomme pour accompagner votre café, pour déguster en fin de repas ou pour toute autre occasion qui vous plaira !... Cette fois-ci, je les ai préparé avec un fond de compote de pommes, mais vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la compote par du "lemon curd", de la pâte de spéculo

Spaghetti aux boulettes (sauce bolognaise)

Rosa

27 janv. 2015

Les pâtes c'est facile, rapide et ça plait à tout le monde, et la sauce bolognaise a un franc succès Ingrédients: 1/2 kilo de spaghetti 500 g de viande hachée 1 oignon moyen 5 gousses d'ail 1 cas d'huile d'olive 3 tomates fraîches et bien mures 2 cas de concentré de tomate 1 cac de thym 1 cac de paprika 1/2 cac de paprika fort (facultatif)

galette des rois à la banane et aux daims

chezmel

3 janv. 2015

Pour : 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : - 150 gr de poudre d'amandes - 120 gr beurre - 2 pâtes feuilletées - 2 oeufs + 1 jaune - 50 gr sucre - quelques chocolats daims - 3 bananes - liquide amende amère Préparation : 1. Préchauffez le four à 180° 2. Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. 3. F

Mini cannelés salés sarrasin, lardons et whisky

Les Papilles de Karen

17 déc. 2014

Voici une idée de bouchées apéritives originale pour les fêtes de fin d'année : des mini-cannelés salés.C'est la première fois que j'en réalise et tout le monde a vraiment apprécié alors je vous la partage.La texture est semblable à celle des cannelés sucrés, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Comme les madele

Madeleines au fromage de Langres

Les Papilles de Karen

28 nov. 2014

Une alliance étonnante entre une pâtisserie savoureuse et un produit de caractère : ces petites madeleines au fromage ne manquent ni de saveurs, ni d'originalité !Le fait d'ajouter une pointe de maïzena rend ces bouchées très aérées et moelleuses.J'ai utilisé dans cette recette du Langres qui est un fromage à base de lait de vache, à p

Bourek au poulet

Rosa

7 nov. 2014

Les boureks ou les briks c'est des entrées salées de spécialité Algérienne à base de feuilles de brik, on trouve mille et une recette de bourak, à la viande, pomme de terre, crevettes,thon, cervelle, foie.... aujourd'hui je partage avec vous le bourek au poulet, un vrai délice Ingrédients: (pour 4 briques) 4 feuilles de briques 2 escalopes

Kebab maison

Elodie Gaillard

22 oct. 2014

La recette se déroulera en plusieurs étapes, pour 4 kebabs : - Pain - Viande - Sauce blanche - Garniture - Montage Pour le pain (en machine à pain ou pas) : - 250 ml d'eau - 1,5 cuillère à café de sel - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 400 g de farine - 100 g de semoule fine de blé - 1 sachet de levure de boulanger Mettre en machine

Fusilli à la crème

Chez Rosa

20 oct. 2014

Cette recette est parfaite lorsque on est trop pressés ou lorsque on a la flemme de cuisiner, c’est facile, rapide, et surtout très bon Ingrédients: 350 g de fusilli 2 gousses d'ail Une cas de beurre 300 g de crème fraîche 200 g de fromage blanc 1 cube de bouillon de poulet (facultatif) 100 g d'emmental râpé Sel, poivre Préparation: Faite

Mousse au Gianduja

Les Papilles de Karen

10 sept. 2014

Une mousse gourmande qui change de la mousse au chocolat noir. Certes un peu plus sucrée mais au bon goût de noisettes. Après avoir mis le nez dedans, difficile de s'arrêter ! Ingrédients pour 4 personnes : - 130 gr de Gianduja (je vous conseille la marque Caffarel), - 60 gr de sucre en poudre, - 2 blancs d'oeufs, - 16 cL de crème fraîche li

Croque au poulet, curry et avocat

Les Papilles de Karen

5 sept. 2014

Les croque-monsieur évoquent souvent l'enfance et on le connaît sous sa version typique "pain de mie/jambon/emmental". Mais comme beaucoup de choses, on peut en varier les ingrédients et ainsi obtenir de multiples recettes. Comme il me restait du poulet cuit, je me suis lancée dans une version exotique et savoureuse qui nous a régalée. Ingré

Compote de rhubarbe

Les Papilles de Karen

9 juil. 2014

Avec une tartine grillée au petit-déjeuner, en verrine avec des biscuits en dessert ou encore avec un rôti pour un plat sucré-salé, la compote de rhubarbe est délicieuse et facile à réaliser avec peu d'ingrédients. La rhubarbe arrive l'été mais cette recette est aussi très bonne avec de la rhubarbe congelée. Pour 4 personnes : - 500 gr

Gaufres lardons et reblochon

Chris Andco

26 juin 2014

Voici un plat complet original et vite préparé. De plus, ces gaufres salés sont délicieuses ... mes enfants et mon mari ont adoré ! J'ai réalisé ces gaufres avec les moules à gaufres en silicone Lékué . En 25 minutes, vos gaufres seront prêtes dont 17 minutes de cuisson. Pour faire 6 gaufres lardons et reblochon, il vous faudra : 200 g d

Papillotes de cabillaud aux aromates

Les Papilles de Karen

23 juin 2014

Je vous propose aujourd'hui un petit un air classique pour un repas aux accents du sud mais pour autant vraiment gustatif !La papillote permet une cuisson à la vapeur (donc plus légère) tout en conservant la saveur des aliments. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de cabillaud de 180 gr environ chacun,- 500 gr de pommes de terre grenaille

Cake à la mimolette, au jambon, à la bière et à la moutarde

Les Papilles de Karen

20 juin 2014

Une petite virée dans le pays des moulins avec ce cake composé de fromage, viande et bière : le cake du bon vivant comme je l'appelle ! Une recette inspirée du livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine. Ingrédients pour un cake : - 150 gr de farine, - 2 cc de levure chimique, - 3 œufs, - 13 cL de lait demi-écrémé, - 8 cL d'huile de t

Cannelés Bordelais

Les Papilles de Karen

28 mai 2014

Le cannelé est une spécialité bordelaise à pâte molle et fondante, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d'une fine croûte caramélisée. J'avoue que j'ai déjà testé plusieurs recettes, plus ou moins sucrées, plus ou moins fondantes, et qui ont surtout plus ou moins réussi (petit clin d’œil à ma sœur suite à un beau lou

Roulés de sarrasin au chèvre frais

Les Papilles de Karen

9 mai 2014

Ce sont des amuses-bouches simples et rapides à réaliser, sans cuisson et qui ont leur effet à chaque fois.De plus, il est possible de les décliner de multiples façons en modifiant la garniture. Ici, je vous propose une base de chèvre frais sous une couche de jambon et tomates séchées, un vrai délice !Mais voici d'autres exemples d'accords

Tarte fine aux pommes

Les Papilles de Karen

30 avr. 2014

Ma mère aimait bien nous faire cette tarte qui outre délicieuse, se cuisine rapidement et simplement. Une recette sans prétention mais légère et succulente ! Ingrédients pour 6-8 personnes : - 4 à 5 pommes (type reinette de préférence),- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre,- 30 gr de beurre salé,- 40 gr de sucre,- 1/2 cc de cannelle

Caviar d'aubergines

Les Papilles de Karen

25 avr. 2014

Il existe de nombreuses recettes du caviar d'aubergines car c'est un met cuisiné traditionnellement dans de nombreux pays du moyen-orient ainsi que méditerranéens.A l'origine, c'est un plat de pauvre à base d'aubergines et d'huile uniquement.Il est vrai que la touche d'ail se marie particulièrement bien avec l'aubergine !Voici ma recette : Ing

Velouté de champignons

Les Papilles de Karen

4 avr. 2014

Ce velouté a pour ainsi dire connu l'unanimité à toutes les tables.Je dois avouer que la couleur n’est pas très appétissante mais détrompez-vous, ce velouté est onctueux et délicieux !Dans un bol en entrée ou bien en verrines pour l'apéritif il remporte toujours un franc succès auprès de petits et grands ! Ingrédients pour 4 personne

Tiramisu onctueux

Les Papilles de Karen

2 avr. 2014

Le tiramisu... Un délice que la plupart des personnes apprécie ! Mais attention aux loupés ! J'en ai essayé plusieurs car je recherchais une texture crémeuse et onctueuse. Après quelques essais, je suis arrivée à mes fins ! La nature même de ce fameux dessert d'origine italienne permet de nombreuses variantes : il est possible de varier le

Moelleux aux deux chocolats

Les Papilles de Karen

28 févr. 2014

Vous allez me dire encore un ?! Hé oui effectivement... Un peu différent de celui que je cuisine habituellement, j'ai voulu tester cette recette trouvée dans les vieilles revues de ma grand-mère et ce fut un vrai succès ! Moelleux à souhait, pas trop sucré, bien chocolaté,... il est délicieux ! Ingrédients pour 6-8 personnes : - 200 gr de

Chaussons d'échalotes au curry

Les Papilles de Karen

27 févr. 2014

Une recette économique et facile à réaliser qui s'invitera à vos apéritifs dînatoire ! J'ai utilisé un morceau de pâte feuilletée maison qu'il me restait mais pour une préparation rapide, vous pouvez l'acheter toute faite. Ingrédients pour une trentaines de mini-chaussons : - 1 rouleau de pâte feuilletée, - 150 gr d'échalotes (environ