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Cuisines du monde !

Bonjour, Je vous propose cette communauté dont le thème est "cuisines du monde". Que vous soyez voyageur ou tout simplement amateur et passionné de cuisine, saveurs, senteurs, épices et couleurs... Je vous invite à partager vos découvertes et recettes du monde ici ! A BIENTÔT JeromeEnStop http://jeromeenstop.over-blog.com/

Tags associés : cuisine, gastronomie, voyage, épices, étranger, découverte, recette, saveurs, monde, pays

69 blogs

932 posts

01/01/2016

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Articles récents de cette communauté

Empanadas de mendoza

Les petits plats de Béa

2 déc. 2016

Les empanadas sont de petits chaussons farcis à la viande. d'origine espagnole et d'amérique du sud, il existe une multitude de recettes. celle ci est originaire d'argentine. la différence réside dans la composition de la pâte dans laquelle on incorpore du lait. ils sont cuits au four. dans les recettes vues sur le net on utilise souvent du sa

Biscuits bonshommes de noël en pain d'épices (gingerbread christmas cookies)

Vanessa R.

30 nov. 2016

Ingrédients pour 24 biscuits environ (cela dépendra de la taille de votre emporte pièce) - 125 g de beurre végétal doux bio - 80 g de sucre en poudre roux issu du commerce équitable - 80 g de miel doux français bio (d'acacia ou de montagne de préférence) - 1 gros oeuf bio - 300 g de farine de blé bio t80 ou t65 - 1 cuillère à café de l

Saint-jacques à la pomme et cannelle

j.a

28 nov. 2016

Ingrédients:pour 4 personnes. 12 coquilles saint-jacques label rouge50 g de beurre d'isigny4 pommes royal galapluches de cerfeuilcannelle en poudre eplucher et couper en 2 pommes en quatre. faites le réduire à feu doux pour en récupérer le jus. ajouter le beurre et assaisonner.puis dans une poêle légèrement beurrée, faîtes cuire les noix

Verrines d'automne à la crème de panais,carotte, lardons et noix

Emma K

27 nov. 2016

Verrines d'automne à la crème de panais,carotte, lardons et noix comme souvent lorsque je publie des posts dans la catégorie "apéritif dinatoire", ce sont les légumes qui sont mis en avant. en effet, les chips et cacahuètes sont bien dé passées de mode et surtout hypercaloriques. utiliser des légumes et les décliner sous diverses recettes

Soufflé au fromage facile et inratable

Emma K

27 nov. 2016

Soufflé au fromage facile et inratable voici la recette d'un grand classique de la cuisine française: le soufflé au fromage, emmental et comté, qui est rapide, facile et surtout inratable. le secret d'un soufflé au fromage réussi? des blanc d'oeufs en neige montés fermement et des proportions d'ingrédients bien respectées. temps de prépa

Tielle sétoise

Emma K

22 nov. 2016

Tielle sétoise la tielle sétoise est une spécialité de la ville de sète dans l'hérault (34). cette tourte, à base de pâte à pain et de poulpe avec une sauce épicée à la sauce tomate, était un plat quotidien des pêcheurs. c'est une italienne vivant à sète qui a inventé la tielle au poulpe. elle se mange chaude, tiède ou froide. acc

Chouquettes de mamy

j.a

22 nov. 2016

Préchauffez votre four à 180°c (th. 6), en chaleur tournante ou à 210°c (th. 7). dans une casserole, versez l'eau, sucre, beurre et sel puis portez le tout à ébullition. dès ébullition retirez la casserole du feu et ajoutez aussitôt les 150 g de farine. mélangez bien le tout énergiquement à l'aide d'une spatule en bois. remettez sur le

Fajitas au poulet

Les petites idées culinaires de Chris Andco

21 nov. 2016

A la maison, on adore les fajitas. je triche un peu puisque j'achète des kits old el paso. j'aime bien leurs tortillas et on peut les fourrer à notre convenance. je prends toujours les kits les moins épicés pour mes enfants. temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 12 minutes pour faire 6 belles fajitas, il vous faudra : un kit pour

Curry d'agneau au lait de coco

ALY

19 nov. 2016

Besoin d'un plat rapide et qui réchauffe le coeur ? je vous propose le curry d'agneau au lait de coco ! ce plat est un ragoût d'origine indienne. il est vraiment savoureux de part le goût prononcé de l'agneau et des épices. nos ingrédients pour 4 personnes: 2 belles tranches de gigot d’agneau (à l'origine, du collier d'agneau) 4 tomates 1

Biryani aux crevettes

Djodi

17 nov. 2016

Recette filmée. de grosses crevettes crues marinées avec des épices puis cuites avec du riz parfumé. laissez reposer le biryani une bonne heure avant de consommer. en attendant vous pouvez préparer un chutney de mangue, un raïta de légumes et frire des appalames (ou papadum) dans l'huile chaude, juste avant de passer à table pour apporter d

Paëlla rapide

Les délices de Magalette

15 nov. 2016

Ingrédients pour 4 personnes 2 escalopes de poulet 2 poivrons 1 oignon 2 gousses d’ail 120 grammes de riz arborio 1 tablette de bouillon 1 cuillère à café de safran 3 cuillères à café d’huile d'olive 120 grammes crevettes décortiquées 4 tranches de chorizo 100 ml de vin blanc sel poivre préparation couper le poulet petits carrés et l

Pâte à friands

j.a

13 nov. 2016

Ingrédients: 5 blancs d'oeufs150 gr de sucre glace50 gr de poudre d'amande50 gr de farine125 gr de beurre noisette1 pincée de sel préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).faire fondre le beurre noisette, laisser refroidir.dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.sans cesser de

Pâte à raviole

j.a

13 nov. 2016

Ingrédients: 1/2 d'eau125 gr de saindoux1 kg de farine2 jaunes d'oeufs20 gr de sel a la main: sur un plan de travail, réaliser une fontaine avec la farine et le sel. battre les jaunes d'œufs avec l'eau et le saindoux fondu, puis verser le liquide au centre de la farine.a l'aide d'une main, mélanger le liquide avec la farine progressivement, pui

Pâte à croissant

j.a

13 nov. 2016

Ingrédients: 1 kg de farine25 gr de sel120 gr de sucre60 gr de levure fraîche480 gr d'eau200 gr de beurre 500 gr de beurre de tourage préparation:délayez la levure dans l'eau tiède.tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, le sucre les 200gr de beurre et la levure délayée.travaillez la pâte longuement jusqu'à son homogénéité.s

Pâte sablée

j.a

13 nov. 2016

Ingrédients: 1 oeuf1 jaune d'oeufune pincée de sel100 g de sucre250 gr de farine150 g de beurre30 gr de poudre d'amande mettre les oeufs, le sel, le sucre, la poudre d'amande dans un bol et mélanger avec une spatule. ajouter le beurre qui ne doit pas être trop mou. ajouter la farine, mélanger à la spatule, former la pâte en boule à la main.

Beignets de grondin et mayonnaise de légumes grillés

j.a

13 nov. 2016

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grondin rouge de 300g pate à beignets :un oeuf125g de farine25cl d'eau glacée2c à soupe de nuoc-mâm mayonnaise aux légumes :un oeufhuile1 carotteoignonspimentgingembrebasilic thaïail poivron préparation :lever et désarêter les filets des grondins. les réserver au frais.eplucher et détailler les légumes

Butter chicken et pommes de terre épicées

cécile

13 nov. 2016

Ingrédients 4 blancs de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cm de gingembre,1càs de concentré de tomate, 1 bte de 400 gr de tomates concassées,100 gr de noix de cajou, 30 gr de beurre, 1càs de coriandre en poudre, 1 càs de cumin graines, 1 càs de paprika, 4 càs de garam massala,100 ml de crème fraîche,4 càs de jus de citron, sel, poivre

Verrine poivron

cécile

13 nov. 2016

Ingrédients 1 bocal de poivron piquillo, 1 fromage aux fines herbes, lard pour 9 minis verrines prêt en 10 mn mixez les poivrons égouttés avec le fromage et versez dans les verrines, faites griller le lard au four et disposez dessus

Rösti suisse

Emma K

12 nov. 2016

Rösti le rösti ou rœsti ou encore röschti , est une galette de pommes de terre. c'est une spécialité suisse alémanique qui est répandu dans toute la suisse. il existe des variantes de la recette de rösti, avec des lardons, du fromage suisse, un oeuf disposé dessus, certains cuisinent le rösti avec du saindoux, d'autres avec du beurre ou

Cordon bleu de veau

Emma K

12 nov. 2016

Cordon bleu de veau voici une grand classique de la cuisine très simple et rapide à réaliser: le cordon bleu de veau. vous pouvez remplacer la viande de veau (escalope) par des filets de poulet ou de dinde, le comté par de l'emmental, ou encore de cheddar (fromage que l'on met sur les croque monsieur). le cordon bleu est un plat de viande qui p

Souris d'agneau prés salée au cidre du cotentin

j.a

12 nov. 2016

Pour 6 personnes : 6 souris d'agneau,4 c. à soupe d'huile d'olive,2 verres de cidre normand brut30cl de fond de veau,1 branche de thym 2 feuilles de laurier1 branche de romarin2 cuillères à café de concentré de tomates1 poivrons rouges3 oignons 2 gousses d'ail4 tomates 1 pincées de piment d'espelette, sel et poivre. préparation:faites reveni

Pot-au-feu de canard aux petits légumes

j.a

12 nov. 2016

Ingrédients:pour 4 à 6 pers 1 beau canard du cotentin14 petites carottes 2 panais4 navets jaunes 2 poireaux6 petits topinambours 1 branche de céleri1 choux vert 14 oignons grelot1 gousses d'ail 2 clous de girofle, thym, laurier, sel. 8 grains de poivre noir préparation:couper le canard en morceaux.dans un grand faitout, faire dorer les morceaux

Tarte crumble chocolat et poire

j.a

10 nov. 2016

Ingrédientspour 8 pers: crumble:50 gr de farine30 gr de sucre30 gr de poudre d'amandes30 gr de beurre doux1/2 sachet de sucre vanilléle crumble:mélanger tous les ingrédients dans un bol, malaxer avec les doigts, le beurre, la farine, le sucre et la poudre d'amande, jusqu'à ce que le mélange devienne sableux . pâte sablée:1 oeuf1 jaune d'oeu

Bavarois aux framboises et miroir aux mures

Rahima

10 nov. 2016

Amis du jour, bonjour j'adore les mousses de fruits, je trouve qu'elles sont moins lourdes et écoeurantes que le chocolat. voici la recette : la génoise 3 oeufs 90 g sucre 80 g de farine 20 g de poudre d'amande la mousse bavaroise aux framboises 35 cl de crème entière 200 g de coulis de framboises 2 feuilles de gélatine une quinzaine de frambo

Entremet au chocolat et caramel beurre salé

Rahima

9 nov. 2016

Amis du jour, bonjour pour votre plus grand bonheur, je cède à vos multiples demandes de mettre la recette de cet entremet fabuleux au chocolat et caramel beurre salé. la créatrice de cette merveille n’est autre qu’eryn et il est normal que l’on rende à césar ce qui est à césar !! je n'ai pas photographié toutes les étapes, vous m'e

Chou à la hongroise

Les petits plats de Béa

9 nov. 2016

J'aime le chou sous toutes ses formes et toutes les variétés. monsieur le petits... regarde souvent l'émission sur la 5, "allo docteur" en début d'après midi (la retraite c'est super..... enfin pas tout de suite pour moi, je suis encore bien au travail). un jour au début cet automne le sujet était les bienfaits de consommer du chou, bravo à

Velouté au camenbert

j.a

8 nov. 2016

Ingrédients pour 4 personnes : ½ camembert (125 g)1 échalote1 oignon1 blanc de poireaux4 pommes de terre moyennes50 g de pain en tranches pour les croûtons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cubes de bouillon de volaille dégraissé75cl d'eausel, poivre2 gousses d'ail préparation :ciseler l'échalote et l'oignon.laver et couper le blanc de

Bisque du cotentin

j.a

8 nov. 2016

Ingrédients: 200 g d'étrilles ou carcasse de homard ou langoustine200 de têtes de langoustines ou de gambas40 g de carottes40 g d'oignons50 g de céleri branche20 g d'échalote2 gousses d'ail2 pincées de piment de cayenne4 cl de cognac8 cl de vin blanc25 cl de fumet de poisson400 g de tomate20 g de concentré de tomate1 cuil. à soupe d'estrago

Entremet creme de nougat et framboises

Rahima

7 nov. 2016

Amis du jour, bonjour voici un entremet que j'avais réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon père : un entremet réalisé avec une mousse à la crème de nougat et une mousse de framboises. un régal que j'ai trouvé chez délice-yeux . j'ai suivi à 99 % sa recette. on ne change pas une recette gagnante. sans plus tarder, passons à la re

Pancakes aux pommes et au miel

Vanessa R.

7 nov. 2016

Image du net (je n'en ai pas fait assez pour faire une belle photo) ingrédients pour 12 pancakes environ : - 2 pommes moyennes, pelées, épépinées et râpées - 200 g de farine - 95 g de fromage blanc - 40 g de beurre fondu - 20 cl de lait - 1 œuf - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à café de bicarbo

Blanquette de crevettes

Les petites idées culinaires de Chris Andco

7 nov. 2016

Lorsque j'ai découvert cette recette chez mon amie maryline qui tient le blog chez vanda, je l'ai de suite mise de côté car elle me tentait vraiment. et ça y est, je l'ai faite et c'est un véritable délice et peu calorique car c'est une recette ww. je l'ai néanmoins adaptée pour ma famille. temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson

Poisson sauce madras

Djodi

6 nov. 2016

C'est une préparation très pimentée de l'inde du sud que j'ai adaptée en version soft car mon estomac agonise quand c'est trop relevé ! c'est le plat préféré de ma maman, aujourd'hui ça fera 18 ans qu'elle est partie pour un monde plus serein... elle serait surprise de me voir manger (et cuisiner) du mine kojambou, car je n'en rafolais pas

Brioche de nanterre facile

Emma K

4 nov. 2016

Brioche de nanterre facile voici un grand classique de la boulangerie -viennoiserie qui est très facile à effectuer: la brioche de nanterre. cette brioche doit être préparée la veille afin qu'elle puisse gonfler toute la nuit. idéale pour les petits-déjeuners du week-end ou pour le goûter, la brioche de nanterre ravira petits et grands gour

Rigatoni al ragù de pot au feu - italie emilie romagne (2) bologne suite

Les petits plats de Béa

4 nov. 2016

Depuis notre retour de la région italienne emilie romagne dont la ville principale est bologne, je suis convaincue, les spaghetti à la bolognaise servies au france n'existent pas en italie. pour la sauce al ragù, sauce bolognaise à la viande hachée (bœuf et un peu de porc ou de veau) et à la sauce tomate se sont des tagliatelles ou des pates

Cookies aux pépites de chocolat

Vanessa R.

19 oct. 2016

Ingrédients : - 230g de farine - 1 cuillère à café de levure - 175g de cassonade type "vergeoise" ou de sucre roux - 1 oeuf - 120 g de beurre pommade (= beurre mou) - 180g de pépite de chocolat - une pincée de sel. préparation : tamisez la farine, et mélangez la avec la levure et le sel. préchauffez votre four à 180° (th. 6). travaillez

Brioche perdue .....

cecile colas

11 oct. 2016

Ingrédients:1 brioche de 400 gr rassie,1/2 l lait, 125 gr sucre poudre, 2 œufs, 1/2 gousse de vanille, 50 gr beurre. pour 4 pers prêt en 25 mn: faire chauffer le lait avec 75 gr sucre et la 1/2 gousse de vanille coupée en deux remuer. verser dans un plat creux, réserver. battre les œufs en omelette et réserver. faire fondre le beurre dans un

Muffins alsaciens

cecile colas

11 oct. 2016

Ingrédients 3 oeufs, 160 gr farine, 1 càc levure, 12 cl d'huile d'olive ,5 cl vin blanc sec, 10 cl lait, 80 gr emmental, 150 gr choucroute cuite, 4 saucisses de strasbourg, sel poivre pour 6 pers prêt en 40 mn mélangez les œufs et la farine,la levure, l'huile, le sel et le poivre puis ajoutez le vin, le lait tiède,l'emmental râpé,la choucro

Tajine d'agneau aux coings

Les petits plats de Béa

5 oct. 2016

Quand les coings arrivent sur le marché, je pense tout de suite à un tajine. l'année dernière j'ai fait un gros tajine au poulet que l'on a partagé avec les enfants. cette année c'est un petit tajine juste pour nous deux et à l'agneau, c'est ainsi que je le préfère. pour 2 personnes 300 g d'épaule d'agneau 1 gros coing 4 figues moelleuses

Ghribia. .....gâteaux algérien. ....غريبية

Karinour

3 oct. 2016

Ghribia. .......une autre forme. ....😉 ghribia 250 g de smen 250 g de sucre glace 250 g d'huile une pincee de canelle une pincee de sel vanille 1 sachet de levure 1 kg de farine preparation - melanger bien smen ,sucre glace et l'huile avec un batteur..... puis ajouter la farine ,la cannelle,la levure et le sel.... .melanger avec la main pour obt

Pilons de canard laqués et poêlée d'aubergines chinoises

Les petits plats de Béa

1 oct. 2016

J'ai trouvé ces petites aubergines chinoises dans ma boutique asiatique nord asie à wazemmes un quartier de lille. elles sont différentes des grosses aubergines violettes classiques, plus fermes, pas du tout éponge, un vrai régal et une nouvelle texture en bouche. et pour accompagner ce légume, une recette asiatique s'imposait. j'avais justem

Boulette thaie

cecile colas

18 sept. 2016

Boulette thaie ingrédients 1 oignon,20 gr gingembre frais,1 tige de citronnelle fraîche, 1 bouquet de coriandre frais, 200 gr filet de bœuf, 3 càs d'huile d'olive, 10 cl lait de coco,1 jaune d’œuf, 10 cl lait, 40 gr farine, 40 gr chapelure, sel pour 4 pers prêt en 1 h émincez l'oignon et le gingembre, épluchez la citronnelle en ne gardant

Riz japonnais vinaigré pour sushis

Vanessa R.

15 sept. 2016

Le riz vinaigré est l'ingrédient indispensable à la préparation des sushis, makis, california et autres. il peut également se manger seul chaud ou froid. un riz vinaigré réussi est un riz collant et brillant, au goût légèrement sucré et un peu vinaigré. ingrédients pour 2/3 personnes : - 300 g de riz à sushi - 400 ml d'eau - 40 ml de

Braai le barbecue namibien - namibie (2) paysages

Les petits plats de Béa

4 sept. 2016

Le braai est le barbecue namibien. lors de notre voyage en namibie on a pu constaté que même si le pays compte plusieurs centaines de kilomètres de côtes, les namibiens mangent essentiellement de la viande de bœuf ou de gibier bouillie, cuite en ragout ou grillée au barbecue accompagnée de légumes et de magnioc. j'ai rapporté ce pot d'épi

Poisson sauce passion

cecile colas

30 août 2016

Ingrédients 3 filets de poisson,600 gr de pomme de terre ratte, huile d'olive,1 carotte, 2 poignées de poivrons congelés pour la sauce 3 fruits de la passion,1 échalote, beurre, 15 cl crème liquide, sel,poivre pour 3 pers prêt en 40 mn passez les pomme de terre sous l'eau et les cuire à feu doux avec de l'huile d'olive,ajoutez 1 carotte tail

Baba ganoush (caviar d'aubergines)

Anaïs

30 août 2016

Lors de ma dernière visite chez mes parents j'ai récupéré des aubergines dans leur jardin. c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette venant du moyen-orient qui se mariera très bien avec vos grillades ou tous simplement avec du bon pain. ingrédients: 2 aubergines 1 cas de tahiné 1/2 citron jaune 1 gousse d'ail 1 cas d'huile d'oli

Voyage culinaire aux seychelles

cecile colas

30 août 2016

Magique ! salade de saumon dans un resto italien les pêcheurs vendent leurs poissons en direct, ils sont très attendus par les locaux poisson grillé sur la plage de beauvallon un take away sur la plage de beauvallon, pour manger pas cher il y en a partout. menu créole au resto de marie antoinette à victoria sur la route de beauvallon au menu

Cinnamon roll ou roulé cannelle

Sandrine

20 août 2016

Ben quoi aussi on a pas idée d'habiter à 70km du premier starbucks qui vend des cinnamon roll alors que j'adoooooooooore la cannelle (au grand désarroi de ma fille). et du coup me voilà obligée de me les fabriquer moi même... ne me demandez pas d'ou sort cette recette je l'ai dans mon classeur depuis......ouuuuuuuuhhhhh je sais plus....mdr .

Kouglof en mode savoie

Sandrine

18 août 2016

Et bien non je ne peux pas appeler cela un véritable kouglof... d'abord parce que j'ai trouvé la recette dans le livre "choco addict 150 recettes anti déprime" (ils disaient de mettre des pépites de chocolat ... ^^ ...) et ensuite parce que je suis en savoie et pas en alsace.... ;) . ingredients : . 500 gr de farine 10 cl de lait 20 gr de levur

Cake aux pommes

platsfaciles

14 août 2016

Ingrédients : pour le cake : 4 oeufs 1 verre de thé de sucre 1 verre de thé d'huile 2 verres de thé de farine 1 sachet de levure chimique 1 demi verre de thé de yogourt 1cs cacao 1cs vinaigre. pour les pommes : nombrede pommes dépend de votre moule,le mien prend 3 pommes 100gr raisins secs 1 demi verre jus d'orange 1cs sucre 1 bâtonnet de ca

Biscuits aux flocons d'avoine et pavot bleu

Sandrine

13 août 2016

En effet je me retourne doucement vers mes fourneaux après toutes ces péripéties... et comme j'ai une arrière cuisine digne d'un supermarché il faut que j'écoule un peu mes stocks... le temps n'étant pas aux mélanges porridge et golden syrup j'ai recyclé les flocons d'avoine en petit biscuits pour les petits creux... . ingrédients : . 150

Gratin de courgettes à la grecque - grèce (6) ile de rhodes, lindos

Les petits plats de Béa

13 août 2016

Ce gratin de courgettes a la même saveur qu'une moussaka, j'ai juste remplacé les aubergines par des courgettes et pour continuer de marquer la différence, je n'ai pas mis de sauce blanche sur le dessus, juste une belle tranche de feta. je profite de cette publication pour faire une nouvelle escapade en grèce, sur la très belle île de rhodes.

Plateau scandinave - norvège (1)

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

7 août 2016

Nous voici de retour de norvège depuis une semaine, et je me suis empressée de confectionner ce plateau nordique car j'ai ramené de ce voyage de la baleine fumée que je voulais partager avec mes enfants. je ne pouvais pas la conserver très longtemps et de plus je devais jongler entre le retour de vacances de mon fils et le départ de ma fille.

Patates douces farcies

cecile colas

5 août 2016

Ingrédients 4 patates douces, 200 gr de lardons fumés, 1 oignon émincé, ail,ciboulette , persil, piment, 20 cl de crème , gruyère râpé. pour 4 pers prêt en 1 h laver les patates puis les piquer à l'aide d'une fourchette , les envelopper dans du papier alu et enfournez 45 mn à 220° coupez la partie supérieur de la patate douce et préle

Poulet shahi korma

cecile colas

4 août 2016

Il existe plusieurs parfums en vente en grande surface ingrédients 1 kit d'épices indiennes ( voir photos),500 gr de blancs de poulet,20 ml de lait entier, 3 càs de crème entière,( en + 1 oignon émincé,1 tomate,1 kg épinards, 6 pommes de terre.) pour 4 pers prêt en 25 mn dans une poêle, faites dorer l'oignon avec de l'huile , ajoutez le p

Roulé zébré

cecile colas

3 août 2016

Bravo lalie pour le coup de main, elle a dessiné les rayures avec une poche à douille, pas facile. ingrédients 10 cl de crème liquide, 200 gr de chocolat noir,4 jaunes d’œufs,6 blanc d’œufs, 3 gouttes de colorant orange,125 gr de farine, 2 càs de cacao amer,papier sulfurisé. pour 6 pers prêt en 40 mn faites bouillir la crème et ajoute

Café frappé - zakynthos, une île grecque

Béa

2 août 2016

Une boisson très rafraichissante découverte en grèce. il existe plusieurs recettes, avec ou sans sucre et avec ou sans lait. celle que je propose aujourd'hui est légèrement sucrée et au lait, presque un dessert. pour 2 verres une dizaine de glaçons 2 cuillères à café soluble 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de lait glor

Brochette boeuf fromage

cecile colas

30 juil. 2016

Ingrédients 1 barquette de carpaccio de bœuf , 200 gr de comté, sauce yakitori. pour 8 brochettes prêt en 10mn mettre 2 tranches de carpaccio à plat et taillez un bâton de comté de la longueur de la viande pas trop épais puis insérez un pic à brochette dedans ,roulez la viande bien serrée autour. dans une poêle chaude posez les brochett

Houmous à l'avocat

Béa

13 juil. 2016

Ici l'avocat vient alléger la texture de la purée de pois chiches. l'ensemble est parfumé de cumin, de pate de sésame et de graines de sésame. accompagné de quelques toasts grillés, cet houmous devient une mise en bouche au moment d'un apéro. 250 g de pois chiches cuits 1 avocat mûr à point 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de pate de

Bruschetta tomate chorizo

cecile colas

8 juil. 2016

Ingrédients 1 pot de sauce tomate aux olives de 190 gr,1 boule de mozzarella , 1 pot artichaut marinés à l'huile, 150 gr olives mix dénoyautées , 12 tranches de chorizo , 1 oignon rouge , 1 tomate , 1/2 concombre, 2 tranches bruschetta, huile d'olive, basilic frais. pour 2 pers prêt en 15 mn huilez le pain et le passez au grill quelques minut

Olives aux amandes aromatisées

cecile colas

8 juil. 2016

Ingrédients 300 gr olives aux amandes, 100 gr ail confit à l'huile,100 gr tomates confites à l'huile, 1 càc de graines de fenouil,thym, romarin, 8 càs d'huile olive, 2 càs confinade de tomate, 10 cl d'huile olive. pour 4 pers prêt en15 mn coupez l'ail et les tomates en petits morceaux , ajoutez les aromates puis les olives , mélangez ensemb