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Cuisines du monde !

Bonjour, Je vous propose cette communauté dont le thème est "cuisines du monde". Que vous soyez voyageur ou tout simplement amateur et passionné de cuisine, saveurs, senteurs, épices et couleurs... Je vous invite à partager vos découvertes et recettes du monde ici ! A BIENTÔT JeromeEnStop http://jeromeenstop.over-blog.com/

Gérée par Jerome

Tags associés : cuisine, gastronomie, voyage, épices, étranger, découverte, recette, saveurs, monde, pays

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01/01/2016

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Articles récents de cette communauté

Tiramisu à la mangue sans œufs

cécile

4 avr. 2020

Ingrédients 400 gr de mangue en purée , 1 mangue fraîche , 250 gr de mascarpone,350 ml de crème fleurette, 32 biscuits à la cuillère, 100 ml de jus d'orange , 40 ml de jus de citron, menthe, meringue, coulis de framboises Pour 8/10 pers prêt en 30 mn Dans un saladier qui à été placé au frais préalablement verser la crème fleurette et l

Duo cake chocolat vanille sans beurre

cécile

4 avr. 2020

Ingrédients 20 cl de crème liquide, 2 œufs, 150 gr de farine, 70 gr de sucre, 100 gr de chocolat noir, 1 càc de vanille en poudre, pépites de chocolat, 10 carrés de pralinoise, 1 sachet de levure. Pour 8 pers prêt en 1h Dans un saladier mélanger au batteur farine, œufs, sucre vanille, crème, levure, vanille. Séparer la pâte( dans 2 sala

Raviolis frais maison: farce à la ricotta et aux épinards

Emma K

3 avr. 2020

Raviolis frais maison: farce à la ricotta et aux épinards Après avoir déjà publié 2 recettes de raviolis frais maison,au bœuf-tomates confites séchées et au veau-basilic, donc je vous mets les liens ci-dessous: Voici une 3ème recette de raviolis frais maison: les raviolis à la farce de ricotta qui est un fromage frais italien et aux épi

Dolmeh barg-e kalam: dolmas au chou iraniens

Emma K

3 avr. 2020

Dolmeh barg-e kalam: dolmas au chou iraniens La cuisine iranienne est riche en saveurs et en épices. Tout comme la cuisine libanaise, les recettes perses son nombreuses et très variées. Très répandue dans le cuisine orientale, la recette des dolmas se retrouve en Arménie, en Grèce (dolmas froids au riz), au Liban et en Iran. Les dolmas sont

Raviolis frais maison: farce au veau et basilic

Emma K

3 avr. 2020

Raviolis frais maison: farce au veau et basilic j'ai dernièrement posté sur mon blog la recette des raviolis avec une farce à la viande de bœuf hachée et aux tomates confites séchées, ainsi que la recette des raviolis à la ricotta, sui est un fromage frais italien aux épinards. Voici les liens des recette ci-dessous: Raviolis frais maison:

Raviolis frais maison: farce au boeuf et tomates confites séchées

Emma K

3 avr. 2020

Raviolis frais maison: farce au boeuf et tomates confites séchées Les raviolis sont une spécialité italienne à base de pâte et de farce. Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande (bœuf, porc, volaille ou veau ou charcuterie), de foie gras, de poisson mais aussi à base de légumes ou encore de fromages (souvent de la ricotta

Épaule d’agneau à la vapeur d'épices

Marie-Christine

2 avr. 2020

Une amie de longue date ayant passé une partie de son enfance dans les pays du Maghreb m’a donné cette recette transmise par sa maman. J’utilise dans ce plat du ras-el-hanout, mélange d'épices également appelé curry du Maghreb. La viande est délicieuse, fondante, les enfants n’en laisse pas une miette. Ingrédients pour 6 personnes : -

lasagnes au bœuf, aubergines et burrata

Emma K

2 avr. 2020

lasagnes au bœuf, aubergines et burrata Pour cette recette improvisée de lasagnes au bœuf, aubergines et burrata, j'ai fait "un mixe" entre l'Italie et la Grèce.Une idée, comme ça... Les lasagnes italiennes sont à base de pâtes, de viande hachée de bœuf, de sauce tomates et de mozzarella et la moussaka grecque est à confectionnée à par

Mũi Né, le cap authentique

Christelle HARMEGNIES

1 avr. 2020

Port de Mui Né Dès les premières lueurs du jour, les klaxons retentissent dans la rue principale. Les motos filent et arpentent les étroites ruelles du village de Mui Né. Elles convergent vers le port de pêche. Elles se frayent une place de stationnement et s'alignent soigneusement en surplomb de la baie. La scène est saisissante. Des centa

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

Emma K

1 avr. 2020

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux blond ou blanc (lien ci-dessous), le mariage du

Spaguettis maison à la machine à pâte Kitchenaid

Emma K

31 mars 2020

Spaguettis maison à la machine à pâte Kitchenaid Je suis une fan inconditionnelle de la marque Kitchenaid qui propose des robots ménagers de qualité avec des ustensiles annexes qui complètent ces-derniers tels que la sorbetière, le kit hâchoir-râpes ou encore la machine à pâte. C'est un bonheur personnel d'utiliser des outils ménagers p

Comment réaliser sa pâte à pizza maison?

Emma

30 mars 2020

Comment réaliser sa pâte à pizza maison? La pizza est l'une des spécialités italiennes les plus répandues dans le monde avec les pâtes. Véritable institution en Italien, la pizza est originaire de Naple, la pizza napolitaine, avec de la sauce tomates, de la mozzarella et des olives. la pizza se décline sous 1001 recettes: pizza reine, pizz

Bananes Plantain en gratin

Sandrine

29 mars 2020

En ces temps où l'on est H24 à la maison (mais qui a bouffé ce putain de pangolin??) il faut arriver à nourrir l'ado sans revenir tous les repas sur les classiques steack haché pâtes ... du coup on ressort les envies de soleil et d'épices, les souvenirs du Gwada style... après les frites de patate douce j'ai nommé le gratin poyo... Certes

Rösti alsacien: galette de pomme de terre aux oignons et aux lardons

Emma

29 mars 2020

Rösti alsacien: galette de pomme de terre aux oignons et aux lardons Le Rösti ou rœsti ou encore röschti , est une galette de pommes de terre. C'est une spécialité suisse alémanique qui est répandue dans toute la Suisse et dans les pays alentours: Allemagne, Autriche, et France, en Alsace. Il existe des variantes de la recette de rösti, av

Croustillant pommes et canard

cécile

22 mars 2020

Ingrédients 8 feuilles de brick, 4 pommes golden, 120 gr de beurre, 1 oignon rouge, 20 tranches de magret de canard séché, mâche, tomates cerises, huile, sel, poivre Pour 4 pers prêt en 30 mn Éplucher les pommes et les tailler en gros cubes, les faire cuire dans une poêle avec le beurre pendant 10 mn en remuant , réserver, puis ajouter l'oi

Verrines crème de betterave et de chèvre frais

Emma

11 mars 2020

Verrines crème de betterave et de chèvre frais J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal. Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour découvrir d'autres recettes de verrines: aperi

Boulette au thermomix

cécile

10 mars 2020

Ingrédients 500 gr de viande haché, 1 œuf, 1/2 oignon, 40 gr de pain de mie, 1 verre de lait, 20 gr de parmesan, persil ,sel, poivre, 500 gr de pâtes aux légumes. Pour la sauce 1 grosse boite de pulpe de tomate, 1 grosse poignée de poivron en lanière surgelé , 1 oignon, 1 càs de curry, 20 gr d'huile d'olive, 10 gr de vin blanc, 1 cube boui

MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC

Christelle

10 mars 2020

INGREDIENTS **3 petits suisses **1 tablette de chocolat blanc **50gr de sucre **50gr de farine **3 oeufs **1 càc d'arôme de caramel salé **1 càc d'arôme vanille **1 càc d'arôme cookies **1/2 sachet de levure PREPARATION Préchauffer votre four à 180°c Faire fondre le chocolat et réserver. Mélanger les petits suisses avec le sucre. Ajoute

Fondant au chocolat sans beurre

cécile

28 févr. 2020

Ingrédients 200 gr de compote pommes sans sucre ajouté, 200 gr de chocolat noir,3 œufs, 100 gr de sucre, 50 gr de farine Pour 6 pers prêt en 35mn Faire fondre le chocolat au bain marie. Préchauffer le four à 180°c th 7. Dans un saladier y disposer tous les ingrédients restant puis mélanger au batteur, ajouter ensuite le chocolat fondue et

Soupe thaï au poulet à ma façon

Marie-Christine

25 févr. 2020

L’hiver, c’est la saison des soupes. C’est chaud, c’est bon, c’est facile à faire. Mais, quand on a fait plusieurs fois le même velouté, potimarron, poireaux/carottes, tomates, depuis le début de l’automne, le changement c’est bien ! Et niveau soupe, il y a pas mal d’idées à prendre dans la cuisine étrangère, notamment en As

COOKIES à ma façon

Christelle

7 févr. 2020

Ingrédients **150gr de reste de biscuits (ou génoise) **20gr de pépites au chocolat (ou autre choix) **1 oeuf **50gr de beurre (ou 30ml env. d'huile) **Arôme au choix (facultatif) Préparation Préchauffer votre four à 180°c Mixez les biscuits jusqu'au obtenir un poudre (s'il reste quelques morceaux c'est pas gênant) Ajouter ensuite le beurr

Les crêpes de la Chandeleur

Marie-Christine

31 janv. 2020

Tous les ans, la Chandeleur tombe le 2 février, 40 jours exactement après Noël. Mais pourquoi mange-t-on des crêpes ? A l’origine, la Chandeleur marque le moment où les jours commencent à s’allonger plus rapidement. On fêtait alors le retour à la lumière en marchant aux flambeaux, puis en disposant des chandelles dans sa maison, et enf

Timbale au thon et poivrons marinés

cécile

25 janv. 2020

Ingrédients 1 grosse boite de thon, 1 boite de boursin , 2 càs de moutarde douce, 1 échalote, 1 càs de jus de citron, 3 poivrons ,huile de thym et romarin , 1 càs de câpres, tomate cerise, roquette, physalis, crème balsamique Pour 4 pers prêt en 30 mn Laver les poivrons et les faire griller au four en le retournant, la peau doit être gonfl

Salade de choux de Bruxelles, pomme et lardons

Marie-Christine

14 janv. 2020

Lorsque l’on parle de choux de Bruxelles, certains froncent le nez et font la grimace. Cependant le chou de Bruxelles est un légume délicieux et fondant. Les choux de Bruxelles se consomment cuits à l’eau, sautés à la poêle, rôtis au four, en gratin, comme légumes d’accompagnement ou râpés en salade. C’est un légume vert d’hive

Cuisson et pré-cuisson "à blanc"

Stéphanie

6 janv. 2020

1 - La cuisson à blanc La cuisson à blanc c'est cuire la pâte à tarte avant de la garnir de crème pâtissière et de fruits crus ou au sirop par exemple. Ce type de cuisson évite à la pâte de se boursoufler ou que les bords ne retombent. Comment faire ? Foncer un moule à tarte avec la pâte de votre choix, piquer le fond à plusieurs endro

Cuisses de porcelet aux épices

cécile

5 janv. 2020

Ingrédients 2 cuisses de porcelet de 2 kg 500 , 500 ml de jus d'orange, 2 oignons, 2 càs de poivre noir, 2 bâton de cannelle, 2 càc de bois d'inde + 2càs pour la finition, 4 feuilles de laurier, 2 zestes d'orange, 8 badiane, 6 clou de girofle, 300 gr de miel liquide, Pour 15/18 pers environ prêt en 3h Ils sont beaux mes jambons ! Saler et poi

Bonne Année 2020

Marie-Christine

31 déc. 2019

A l’occasion du temps des fêtes, rien n’est plus agréable que de festoyer avec ceux que l’on aime. Beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité pour cette nouvelle année. Accueillez cette année 2020 sous une pluie de champagne, elle sera pétillante de joie et de santé. Meilleurs vœux à toutes et tous. A l’année prochaine pour

Bûche chocolat insert vanille et croustillant chocolat

cécile

23 déc. 2019

Ingrédients Génoise 2 œufs, 50 gr de farine,50 gr de sucre, 15 gr de cacao amer van houtten, 100 gr de pralinoise , 100 gr de crêpes dentelle au chocolat, 60 gr de cerneaux de noix ( recette pour 2 semelles de bûche) Insert vanille 3 jaunes d’œufs, 30 gr de sucre en poudre, 1 càc de vanille en p oudre, 25 cl de lait 1/2 écrémé, 70 gr de

Bûche chocolat blanc / framboises

cécile

23 déc. 2019

Ingrédients Crémeux chocolat blanc 3 jaune d’œufs, 40 gr de sucre, 20 cl de lait, 2 feuilles de gélatine, 170 gr de chocolat blanc , 20 cl de crème fleurette Mousse aux framboises 400 gr de framboise congelés, 100 gr de sucre, 4 feuilles de gélatines, 40 cl de crème fleurette, 370 gr de confiture de groseille + 1 feuille de gélatine Gén

Bûche pomme spéculoos

cécile

23 déc. 2019

Ingrédients Etape 1 200 gr de spéculoos , 80 gr de beurre pommade ,80 gr de cassonade. Etape 2 500 gr de pommes , 100 gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 feuille de gélatine. Etape 3 5 jaunes d’œufs, 50 gr de sucre, 2 sachet de sure vanillé,300 gr de crème fraîche épaisse, 300 gr de lait, 3 feuilles de gélatine,250 gr de pâte de spéculoos.

Courge butternut farcie mozzarella

cécile

21 déc. 2019

Ingrédients 1 petite butternut, 1 gousse d'ail, 110 gr de lardons, 10 cl de crème liquide, 1 boule de mozzarella , persil , se, poivre Pour 2 pers prêt en 45mn P réchauffer le four à 180°C. Laver bien la courge sous l’eau, coupez-la en deux puis ôtez les pépins. Ensuite évider le milieu de la courge avec une petite cuillère, en laissant

Le coq à la bière

Marie-Christine

19 déc. 2019

La cuisine du Nord, allias la cuisine ch'ti, évoque souvent d’abord les moules frites de la braderie de Lille ou la tarte au Maroilles. Certes.... Mais au delà de ces “ délicieux clichés “, on découvre des spécialités qui sont comme les gens du Nord : franches, généreuses et sans chichi. Comme le dit si bien Enrico Macias : “ Les g

Bricelets au parmesan et au romarin

Marie-Christine

18 déc. 2019

Le bricelet suisse, vous connaissez ? C’est une gaufre plate, fine et croustillante, spécialité de Suisse romande, qui se déguste au moment de l’aperitif ( version salée ) ou pour accompagner les glaces ou le café ( version sucrée ). En Suisse, il existe un moule spécial pour confectionner les bricelets, j’ai tenté d’en faire avec s

Risotto au potiron

Marie-Christine

19 nov. 2019

Symbole d’automne, le potiron est originaire d’Amérique du Sud. Très présent dans les jardins d’antan, il redevient populaire depuis plusieurs années. Ses couleurs, sa forme et ses saveurs se marient à merveille avec tous les plats, traditionnels ou audacieux. Les enfants l’adorent. Il se cuisine aussi bien en entrée, qu’en plat pri

Suprême aux légumes sauce aux moules

cécile

17 nov. 2019

Ingrédients 1 paquet de suprêmes soufflés aux légumes, 8 minis carottes, haricots plats cuits , 3 grosses poignées de moules congelés, 1 oignon émincé, 25 cl de vin blanc, 25 cl de crème liquide, 1 càs de fumet de poisson, sel, poivre,huile d'olive, safran, persil, baies des roses. Pour 4 pers prêt en Dans un cuit vapeur mettre les moule

Riz au lait nappé de caramel

cécile

17 nov. 2019

Ingrédients 1 litre de lait, 200 gr de riz à risotto, 100 gr de sucre,1 càc d' extrait de vanille liquide + vanille poudre Pour 6 verrines prêt en 40 mn Verser le lait dans le bol 10mn /90°/V3 Rincer le riz à l'eau froide puis l'égoutter. A la sonnerie ajouter le riz dans le lait 25 mn/sens inverse/90°/V1 sans le gobelet. PUBLICITÉ A la so

Tournedos façon rossini

cécile

16 nov. 2019

Ingrédients 4 galettes de pommes de terres surgelés, 4 tournedos de bœuf, 7 gros champignons,100 gr de magret de canard fumé,1 gousse d'ail, persil, 1 càs de crème fraîche, 4 tranches de foies gras , 1 petit pot de confit d'oignons Pour la sauce 100 gr de foie gras , 4 cl de porto, 20 cl crème liquide, 2 càc de fond de veau Pour 4 pers pr

Poêlée de cèpes et st jacques

cécile

15 nov. 2019

Ingrédients 500 gr de cèpes frais, 2 gousses d'ail, persil, 10 gr de beurre, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 càs d'huile d'olive ,sel, poivre, 6 càs de crème fraîche, 1 petit verre de Noilly Prat, 1 càs de fumet de poisson. 12 st jacques Pour 4 pers prêt en 20 mn Bien brosser les cèpes et enlever les parties abîmées surtout ne pas les pass

La tarte flambée

Marie-Christine

5 nov. 2019

Spécialité alsacienne délicieusement conviviale et croustillante, la flammekueche est une tarte dite « flambée », non parce qu’elle est flambée à l’alcool, mais parce qu’elle est traditionnellement cuite dans le four du boulanger avant la cuisson du pain, quand il y avait encore des flammes. Ce plat traditionnel est généralement app

GUIMAUVES

ANTILLES

3 nov. 2019

4 blanc d'œufs. 150gr de sucre. 50 gr de glucose. 1 c à soupe de citron. 8 feuilles de gélatine. 16gr. 10 gr de fécule, et 10g de maïzéna, pour l'enrobage. faire un sirop avec le sucre et le glucose, ajouter la gélatine ramolli. monter les blancs en neige. verser le sirop chaud sur les blancs, mélanger 5 mn environ, ajouter la vanille faire

Tarte alsacienne aux pommes et à la cannelle

Emma

2 nov. 2019

Tarte alsacienne aux pommes et à la cannelle J'avais déjà posté plusieurs recettes de tarte aux pommes: - La tarte normande - la tarte paysanne Je vous remets les liens de celles-ci: Tarte aux pommes normande - Emma cuisine Tarte paysanne aux pommes à la cannelle - Emma cuisine Après la publication de la recette de la pâte à tarte ou pâte

Pâte à tarte: pâte brisée facile et rapide

Emma

1 nov. 2019

Pâte à tarte: pâte brisée facile et rapide Souvent, nous avons tendance à acheter des pâtes à tarte industrielles toutes prêtes par manque de temps, par facilité, par confort (car une pâte faite maison va nécessiter que vous utilisiez un plan de travail ou une table propre pour étaler votre pâte avec un rouleau pâtissier et oui, il y

ravioles aux langoustes

creative972.over-blog.fr

24 oct. 2019

1 filet de poisson 1c à soupe d'amande éffilée 3 langoustes 200gr de chair environ. les faire bouillir avec un assaisonement, récupérer la chair et réserver, pâte à ravioles, 300gr de farine 3 oeufs mélanger, étaler la pâte, faire vos ravioles, en y mettant les langoustes et poisson émiéttée, et les amandes, faire bouillir dans le bou

Flan de courgettes et son coulis de tomates

cécile

18 oct. 2019

Ingrédients 3 courgettes, 3 œufs ,2 càs d'huile d'olive 100 gr de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 100 gr parmesan, sel, poivre. 1 boite de tomate concassée, 1 càs d'huile d'olive, 1 oignon rouge, origan. Pour 6 pers prêt en 45 mn Couper les courgettes en rondelles, éplucher la gousse d'ail puis mixer le tout 5 s / V5. Verser l'huile d'olive

Pizza au maroilles

Marie-Christine

15 oct. 2019

Lors d’un petit séjour dans le Nord, berceau du maroilles et de mes racines, j’ai dégusté une pizza au maroilles. Cela m’a donné l’envie de la préparer bien évidemment « à ma façon «. Cette pizza au maroilles change des pizzas classiques. La pizza au fromage maison, il n’y a rien de tel pour animer une soirée entre amis ou rég

PILONS DE POULET, FONDANT DE LÉGUMES AU SÉSAME

Christelle

10 oct. 2019

Mes petits pilons au sésame Ingrédients : **6 pilons de poulet **1 càc d'ail en semoule **1 oignon rose (gros) **3 carottes **1 courgette **0,5 aubergine **1 poivron vert **1 tomate (gros) **Épices (Cumin, coriandre, gingembre, pain d'épice (ou cinq-épices), sel, poivre, curcuma) **Persil **Huile d'olive **Huile de sésame **Graine de sésam

GÂTEAU FLOCONS

Christelle

5 oct. 2019

Mon flocon Ingrédients **1 Yaourt nature **1,5 pots de sucre **2 sachets de sucre vanillé **2,5 pots de farine **1 sachet de levure **1 pot de flocons d'avoine **0,5 pot d'huile **Arôme vanille **1 poignée de pépites de chocolat **3 oeufs Préparation Préchauffer votre four à 180°c Dans un saladier, mélanger, un par un, les ingrédients Ve

Baghrirs Express

Christelle

4 oct. 2019

Les Baghrirs Ingrédients **4 verres d eau tiède **3 verres de semoule extra fine **1 càs de farine **2 sachets de sucre vanillé **1 pincée de sel **1 càc de vinaigre blanc. **2 sachets de levure chimique **5gr de levure sèche ( style briochin ) Préparation Dans un blender, verser l'eau tiède, la semoule, la farine, le sucre, le sel et le v

Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre

Emma K

1 oct. 2019

Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines, bouchées ou autre à base de légumes frais, de poisson, d'aromates... Voici une no

Madeleines aux pépites de chocolat

cécile

29 sept. 2019

Ingrédients 125 gr de beurre, 3 œufs, 130 gr de sucre, 150 gr de farine, 1/2 sachet de levure, sel, 2 grosses poignées de pépites de chocolat Pour 20 madeleines prêt en 20 mn Préchauffer le four à 220°c th 7/8, faire fondre le beurre. Dans un saladier , faire blanchir œufs et sucre et sel à l'aide d'un batteur, . Ajouter la farine la levu

Tuiles croquantes aux amandes

Sandrine

17 sept. 2019

Il était une époque quand mon moral vacillait je me jetais sur tout ce que je pouvais ingurgiter... Maintenant je cuisine pour donner à d'autres... J'ai répèt de théâtre ce soir et je voulais porter un petit truc pour les copines... Quoi de meilleur que des petits gâteaux croquants et sucrés... Ingrédients : 140gr de blancs d'oeuf 70gr de

FONDANT AU CHOCOLAT

Christelle

8 sept. 2019

Mon fondant Ingrédients **200gr de Chocolat (j'ai mis moitié/moitié de noir et chocolat au lait) **4 œufs **30gr d'huile **70gr de beurre **2 sachets de sucre vanillé **75gr de sucre **10gr de sucre de glace **50gr de farine **Arôme vanille **Arôme café Préparation Préchauffer votre four à 180°c. Faire fondre au micro-onde, le chocolat

Gâteau "Pot de Compote"

Christelle

5 sept. 2019

Mon Gâteau "Pot de Compote" Bonjour les gourmands Me revoilà, j'espère que vos vacances et la rentrée de vos loulous c'est bien passé. Ici nickel !!!! Aujourd'hui pour me faire pardonner un petit peu mon absence (pas mal de recettes en retard ), je vous propose mon gâteau du jour à base de compote ici à la pomme mais on peut très bien choi

Roulé de filet de lotte aux épinards et à la coriandre, sauce crémeuse citron-ciboulette

Emma K

2 sept. 2019

Roulé de filet de lotte aux épinards et à la coriandre, sauce crémeuse citron-ciboulette Cette recette de lotte est très facile et rapide à faire. J'ai fait ce plat pour Noël, le 24 décembre et il a eu beaucoup de de succès. Les herbes, coriandre et feuilles d'épinard, se marient très bien avec le poisson. Pour cette recette de roulé de

Rôti de veau farci aux olives et au lard, sauce au vin rouge et tomates confites

Emma K

1 sept. 2019

Rôti de veau farci aux olives et au lard, sauce au vin rouge et tomates confites Une recette toute simple et rapide à réaliser. Un plat familial par excellence que j'aime bien faire les dimanches midi. Pour la viande, vous pouvez réaliser votre rôti de veau farci vous-même, pour ma part mon boucher qui est un très bon professionnel, le fait

Risotto à la paysanne: lardons, bacon, topinambour, rutabaga et petits pois

Emma K

1 sept. 2019

Risotto à la paysanne: lardons, bacon, topinambour, rutabaga et petits pois Grande fan des risottos, voici une nouvelle recette de risotto, spécialité italienne: Le risotto à la paysanne, aux lardons, bacon, topinambour, rutabaga et petits pois. Le risotto se décline de 1001 façons: voici quelques recettes de risottos déjà postées sur mon

Cuisse de dinde à l'italienne gratinée au parmesan avec sauce au pesto, tomates et pommes de terre

Emma

1 sept. 2019

Cuisse de dinde à l'italienne gratinée au parmesan avec sauce au pesto, tomates et pommes de terre C'est assez souvent que je cuisine la cuisse de dine car tout d'abord c'est une viande peu onéreuse puis à la maison on adore la dinde. J'avais déjà posté quelques recettes de cuisses de dinde ; liens des recettes ci-dessus: Cuisse de dinde car

Le tzatziki

Marie-Christine

29 août 2019

Le tzatziki, mezze grec, est une sauce servie avec des viandes grillées ou en trempette. Le tzatziki est composé de yogourt filtré salé ou de yogourt dilué mélangé avec des concombres, ail, sel, huile d’olive, parfois avec du vinaigre ou du jus de citron et quelques herbes comme l’aneth, la menthe, le persil, etc. Ingrédients pour 4 per

Chutney indien

Line

20 août 2019

Bonjour à tous, Les vacances à l'étranger ont tendance à développer l'inspiration pour de nouvelles recettes. C'est exactement ce qu'il s'est passé hier. Suite à une petite immersion "So British" dans le centre de l'Angleterre, j'ai déniché une recette qui m'a titillé les papilles. Vous vous attendiez à ce que j'évoque le fameux Fish&Ch

Houmous de courgettes

Marie-Christine

20 août 2019

L’houmous est idéal pour l'apéritif. Cette tartinade à base de purée de pois chiches est très facile à réaliser. Mais en ce moment, c’est aussi la saison des courgettes et il faut faire preuve d’imagination pour pouvoir les cuisiner à « toutes les sauces « . J’ai donc mélangé ces deux ingrédients et je dois avouer que je suis s

Cuisines du monde !

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