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Cuisines du monde !

Bonjour, Je vous propose cette communauté dont le thème est "cuisines du monde". Que vous soyez voyageur ou tout simplement amateur et passionné de cuisine, saveurs, senteurs, épices et couleurs... Je vous invite à partager vos découvertes et recettes du monde ici ! A BIENTÔT JeromeEnStop http://jeromeenstop.over-blog.com/

Tags associés : cuisine, gastronomie, voyage, épices, étranger, découverte, recette, saveurs, monde, pays

69 blogs

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01/01/2016

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Articles récents de cette communauté

Tiramisu aux framboises

Marie-Christine

30 juin 2021

Le tiramisu est une pâtisserie et un dessert traditionnel de la cuisine italienne. Le tiramisu s’élabore généralement avec les ingrédients suivants : oeufs, sucre, mascarpone, alcool ( marsala ou amaretto ), un biscuit à imbiber ( génoise, boudoirs ou biscuits à la cuillère ), du café froid et du cacao en poudre. Ces ingrédients sont p

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Marie-Christine

15 juin 2021

Voici un délicieux plat indien végétarien à base de lentilles corail. Le mot dal désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentilles. Par analogie, c’est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal, du terme sanscrit « séparer « . En effet, les légumineuses so

Mezze à la libanaise

Maëlle

6 juin 2021

Mezze libanais Bonjour ! Nous revoilà avec plein de recettes ensoleillées pour commencer l’été sur des bases gourmandes ! Bien sûr, l’été nous donne envie de cuisiner des salades variées, colorées souvent tomatées et concombrées mais il existe plein d’autres recettes de plats froids à déguster sous le soleil ou les cocotiers (ou

Pesto à l’ail des ours

Marie-Christine

6 mai 2021

A la fin de l’hiver, au début du printemps, l’ail des ours ou ail des bois, ail sauvage, fait surface et enivre ses environs d’une odeur légère d’ail. Cette plante pousse en masse dans les endroits ombragés et humides et/ou près des petits cours d’eau. Les premières feuilles apparaissent entre les mois de février et mars ; les bout

PAIN MATLOUH : MON PREFERE

Rahima

6 mai 2021

Amis du jour, bonjour J'adore ce pain, parce qu'il s'agit bien d'un pain. Je l'adore plus avec du felfel (poivrons grillés et tomates) ou bien un ragoût ou bien un tajine ou bien une chorba. Bref, il est succulent avec tout. J'aime tellement ce pain que j'ai décidé de sauter le pas en apprenant à le faire. Ma mère m'avait ramené d'algérie l

BRICKS AU POULET ET AU CITRON

Rahima

15 avr. 2021

Amis du jour, Bonjour , Je vous propose une petite recette de bricks souvent présentes sur les tables. S'il y a une chose que je peux faire manger facilement à mes enfants et pour laquelle ils accourent c'est bien les bricks. Celles-ci sont au poulet parfumé au citron, les préférées de Maciste. INGREDIENTS - 3 filets de volaille sans peau -

Risotto au curry et crevettes

Marie-Christine

6 avr. 2021

Le risotto, un classique de la cuisine italienne, ici garni de crevettes. Le risotto, c’est comme les pâtes, il y a toujours de quoi faire, réinventer et s’amuser. Ingrédients pour 2 personnes : - 100 gr de riz à risotto - 650 ml de bouillon de volailles - 300 gr de grosses crevettes roses décortiquées - 100 ml de lait de coco - 1 poigné

Saumon mariné à la Suédoise

Marie-Christine

30 mars 2021

Dans un lointain passé, les habitants des contrées nordiques enveloppaient dans des écorces de bouleau les filets de saumon assaisonnés et les conservaient ainsi dans un trou pratiqué dans le sol gelé. Ne faites pas de trou dans votre jardin, il n’y fait pas assez froid. Votre réfrigérateur fera l’affaire à condition d’y laisser la p

Mon œuf de Pâques

cécile

28 mars 2021

Ingrédients Pour la pâte : 260 gr de farine, 30 gr de poudre d'amande, 130 gr de morceaux de beurre à température ambiante, 90 gr de sucre glace, 1 œuf, 1 càs d'eau,1/2 càc de sel fin, Pour la crème : 200 gr de lait , 200 gr de crème fleurette + 65 gr de crème fleurette , 3 jaunes d’œuf, 15 gr de maïzena , 50 gr de sucre en poudre, 2

Tourte à la bolognaise

Marie-Christine

18 mars 2021

Une sauce bolognaise peut se servir autant pour un plat de pâtes que pour faire des lasagnes, cannellonis ou une tourte. Recette, idéale pour un repas complet accompagné d’une salade verte, cela change des traditionnelles pâtes “ bolo”. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 2 abaisses de pâte feuilletée - 300 gr de viande hachée de bo

Ch’ti cookies

Marie-Christine

9 mars 2021

Le cookie, un peu de rêve et d’évasion dans un biscuit tendre qui enchante les enfants..... et les plus grands. Un cookie ou biscuit aux pépites de chocolat est un petit biscuit rond, originaire des États-Unis, fait avec des brisures ou pépites de chocolat. Je l’ai surnommé, le ch’ti cookie car il est composé de produits du Nord : spec

Kanelbullar (Cinnamon rolls)

Maëlle

20 févr. 2021

Kanelbullar (Cinnamon rolls) Comment je suis passée de ne pas raffoler plus que ça de la cannelle à adorer cette épice ? La réponse en une recette : les kanelbullar (ou cinnamon rolls pour les anglophones). La traduction française correspond à des « roulés à la cannelle », très appréciés en Europe du Nord et notamment en Suède où j

Couscous perlé aux saucisses mixtes

Pascalou

5 févr. 2021

Ne pas confondre le couscous perlé avec le couscous du Maghreb ni avec le boulgour. Constitué aussi de blé dur, le couscous perlé est un peu plus rond et plus épais que le couscous. Sa taille et sa forme se rapprochent plutôt de celles des pâtes. Il appartient à la famille des pâtes ! Pour troubler les invités, je l’ai proposé avec un

Poêlée de vermicelles, pintade, petits pois et carottes

Marie-Christine

4 févr. 2021

Ou, l’art d’accommoder les restes ! J’ai cuisiné ces derniers jours, une pintade accompagnée de petits pois carottes. Il me reste un ou deux morceaux de pintade et la carcasse à « décortiquer «. J’avais pensé agrémenter un risotto avec les restes de pintade. Puis une idée m’est venue, étant donné que nous sommes en période de

Pâtes fraîches : Farfalle Maison aux bons œufs frais

Aurélie

31 janv. 2021

Récemment, je me suis lancée dans la réalisation de farfalle maison. C'est toujours un plaisir d'avoir des plats entièrement faits maison, qu'on peut composer avec des ingrédients de son choix. Ici, je les ai faits 100% bio, avec de bons œufs frais. Il faut savoir que la réalisation des farfalle demande un peu de pratique. Rien de difficile

Courges et légumes d'hiver inspiration tajine

Aurélie

31 janv. 2021

En ce mois de janvier, où les journées commencent à rallonger, l'appel du soleil m'inspire en cuisine... et j'ai eu envie d'un "bowl" cuisiné, mijoté,épicé aux saveurs du Maghreb, avec un accompagnement sucré-salé aux raisins et oignons que m'a enseignée ma mère qui a beaucoup voyagé en Afrique dans les années 80 et en rapporté des re

Bar au four, comme les africain(e)s l’aiment…

Pascalou

23 janv. 2021

Le bar est un poisson blanc ayant une chair gouteuse et plutôt ferme. Le bar d'élevage fait partie des quelques espèces pionnières de l'aquaculture marine. Les poissons sont proposés sur l’étal des poissonniers du marché hebdomadaire du vendredi de ma ville sous forme de poisson frais entier. Les bars que j’ai choisis sont d’une taille

Le Baklava

Marie-Christine

21 janv. 2021

Le baklava ( baclawa ) est le dessert national de Grèce mais aussi de Bulgarie et de Turquie. C’est une pâtisserie que l’on retrouve dans la plupart des pays des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. Le baklava est un dessert un peu long à réaliser car constitué de fines feuilles de pâte beurrées ou huilées une à une, superposées da

Blinis à la farine de châtaignes

Marie-Christine

14 janv. 2021

Un blini est une variété de galette épaisse, sorte de crêpe. Les blinis peuvent s’élaborer et être servis de plusieurs manières : Nature : dans ce cas, la pâte peut contenir des ingrédients supplémentaires, tels que de la pomme de terre râpée, de la pomme ou des raisins. Enroulés et tartinés avec du beurre, du lard, de la crème fra

Le Baeckeoffe

Marie-Christine

5 janv. 2021

Le Baeckeoffe ( littéralement « four à pain « en allemand ) est un plat traditionnel emblématique de la cuisine alsacienne, à base de pommes de terre, de légumes, et d’assortiment de viandes d’agneau, de bœuf et de porc, mariné, puis mijoté à l’étouffée plusieurs heures dans une terrine, avec des épices et du vin blanc alsacien.

Risotto à l'encre de seiche

Emma

3 janv. 2021

Risotto à l'encre de seiche Et voici une énième recette de risotto puisque j'adore cette spécialité italienne. pour cette recette, c'est un risotto à base d'encre de seiche que vous trouverez suit en poissonnerie sous forme de sachet soit éventuellement de l'encre de seiche lyophilisée. Le risotto à l'encre de seiche accompagne à merveill

Homard sauce sabayon à la clémentine et au citron

Emma

1 janv. 2021

Homard sauce sabayon à la clémentine et au citron Pour les fêtes de fin d'année Noël ou Nouvel An, les recettes de crustacés sont à la l'honneur. Pour la Saint Sylvestre, nous avons donc déguster une recette sympa de homard avec un sabayon à la clémentine et au citron. Nous nous sommes régalés!, c'était délicieux. la sauce sabayon aux

Comment cuire les crustacés: le homard, la langouste, le crabe, l'araignée ou le tourteau...?

Emma

1 janv. 2021

Comment cuire le homard, la langouste, le crabe ou le tourteau? Dans les produits de la mer, nous retrouvons les crustacés: le homard, la langouste, langoustine,crabe,tourteau, araignée de mer... Ces crustacés ont une chair délicate mais aussi très goûteuse et un parfum iodé que nous apprécions déguster notamment durant les périodes de f

Tagliatelles maison à la machine à pâtes Kitchenaid

Emma

1 janv. 2021

Tagliatelles maison à la machine à pâtes Kitchenaid Voyageons gustativement en Italie, avec une recette de pâtes fraiches maison... J'avais déjà réaliser des tagliatelles maison sans machine à pâte: c'est facile à réaliser mais certes, un peu long car il faut étaler la pâte avec un rouleau pâtissier puis la couper en fines lanières.

Bonne Année 2021

Marie-Christine

31 déc. 2020

L’année 2020 se termine et nous en sommes tous très contents. Cette nouvelle année sera, j’en suis sure bien meilleure. Je vous souhaite à toutes et à tous beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité pour l’année 2021. Rendez-vous l’année prochaine pour de nouvelles recettes.

La Panettone aux fruits de mer

Marie-Christine

28 déc. 2020

La panettone classique est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes ou bien encore de pépites de chocolat. C’est le gâteau traditionnel des italiens de la Lombardie et du Piemont ainsi que des Suisses du Tessin. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. J’ai décidé de la détourner de son u

Filet de chapon fermier à la vinaigrette d'agrumes et gingembre ou comment accommoder les restes de Noël

Emma

26 déc. 2020

Filet de chapon fermier à la vinaigrette d'agrumes et gingembre ou comment accommoder les restes de Noël J'ai trouvé sur internet, dans Madame le Figaro, une recette sympathique, facile et rapide qui permet d'accommoder les restes du Réveillon de Noël, pour ceux qui ont préparé de la dinde ou du chapon. La volaille se marie à merveille avec

Foie gras mi-cuit au Porto cuisson au bain marie

Emma

25 déc. 2020

Foie gras mi-cuit au Porto cuisson au bain marie Edition 2020 du foie gras maison facile et inratable: Pour cette année, j'ai opté pour une foie gras mi-cuit au Porto, qui est un vin rouge portugais épicé, histoire de changer. Nous nous sommes régalés. La cuisson mi-cuit du foie gras était parfaite. Je suis restée sur un de mes modes de cui

Baba au rhum, crème pâtissière

Marie-Christine

23 déc. 2020

C’est une recette que j’ai simplifiée à ma façon, le résultat est bluffant et les gâteaux sont très légers. En effet la recette “originale” se fait avec de la levure de boulanger et sera plus longue à confectionner. J’ai même eu l’occasion d’en congeler quelques uns, juste imbibés et sans crème patissière, ils étaient tou

Petits sablés de Noël

Marie-Christine

15 déc. 2020

Noël approche à grands pas. Alors, ne perdez pas de temps pour vous mettre aux fourneaux et confectionner ces délicieux biscuits ! Classiques et indémodables, ces petits biscuits de Noël sont un bonheur à faire et à partager. C’est une très bonne idée de cadeau gourmand aussi. Vous pourrez, au gré de votre goût et de votre fantaisie, l

Mauricette-moricette-malicette-pâte à bretzel: petits pains alsaciens

Emma

14 déc. 2020

Mauricette-moricette-malicette-pâte à bretzel: petits pains alsaciens Les mauricettes, appelées encore malicettes ou moricettes, sont une spécialité d'Alsace que l'on retrouve aussi parfois en Lorraine. Elles ont été inventées par un célèbre boulanger, Poulaillon qui lui a donné le nom de "moricette". Ce sont des petits pains à base de

Couscous de crevettes

cécile

13 déc. 2020

Ingrédients 1kg de crevettes entières, 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail, piment d'Espelette,1 courgette, 12 mini carottes , 1 cube de bouillon de légumes, persil, 30 gr de concentré de tomate, 40 gr d'huile, 1 cçs de fumet de poisson ,400 gr de semoule moyen, 1 dose de safran, 250 gr de crème fraiche épaisse. Pour 4 pers prêt en 35 mn Décor

Gâteau au yaourt, ganache au chocolat

Emma

5 déc. 2020

Le gâteau au yaourt c'est la base des gâteaux pour le goûter et c'est certainement pour beaucoup d'entre nous le premier essai en pâtisserie. le gâteau au yaourt, c'est très facile à faire, un jeu d'enfant d'ailleurs un bambin de 4 ans est tout à fait capable de réaliser ce type de gâteau en se servant des pots de yoghourt pour doser les

Verrines de chèvre frais, carottes confites et ananas rôti de Philippe Conticini

Emma

5 déc. 2020

Verrines de chèvre frais, carottes confites et ananas rôti de Philippe Conticini Et voici encore une recette de verrines pour les apéro dinatoires. Recette originale mariant la carotte à l'ananas et au fromage de chèvre. c'est une recette de Philippe Conticini avec du chèvre frais monté en chantilly, des carottes confites et de l'ananas. Pou

Kanelbullar ou kanelbulle: brioches suédoises à la cannelle

Emma

2 déc. 2020

Kanelbullar ou kanelbulle: brioches suédoises à la cannelle En surfant sur le net à la recherche de recettes de brioches à la cannelle, je suis tombe sur la photo appétissante des kanelbullar ou kanelbulle. Du coup, je me suis mise de suite à la recette de ces petites brioches aux épices qui sentent bon Noël, la cardamome et la cannelle. Le

Crème brûlée au foie gras

Emma

2 déc. 2020

Crème brûlée au foie gras Crème brûlée au foie gras Les fêtes de fin d'année, Noël ou Nouvel An, approchent: nous les attendons tous avec impatience même si cette année, se réunir en famille aura une connotation particulière... Ainsi, les recettes festives à base de foie gras, de chapon, de dinde, de saumon fumé ou de noix de saint-j

Dinde fermière aux marrons cuisson basse température

Emma K

2 déc. 2020

Dinde fermière aux marrons cuisson basse température Voici un grand classique à Noël ou du Réveillon de Nouvel An: la dinde aux marrons. Pour cette recette, j'ai choisi une dinde de qualité, à savoir une dinde fermière label Bio et je pense que c'est primordial de prendre une volaille de qualité afin qu'elle soit goûteuse et ferme. Par ai

Foie gras de canard cuisson au court bouillon

Emma K

2 déc. 2020

Foie gras de canard cuisson au court bouillon Je vous avais déjà présenté une recette de foie gras en 2017 avec la cuisson au bain marie au four. Voici le lien de cette recette ci-dessous: Foie gras de canard cuisson au bain marie Voici une autre méthode de cuisson du foie gras: le foie gras de canard au torchon, cuisson au court bouillon. Fac

Punch alsacien au crémant d'Alsace

Emma K

1 déc. 2020

Punch alsacien au crémant d'Alsace la Guadeloupe, la Réunion, la Martinique ont leur recette de punch... les Alsaciens aussi! et oui. Le punch alsacien est un cocktail alcoolisé à base de crémant d'Alsace, de Pinot banc ou de Gewurtztraminer, de citron bio, d'eau très gazeuse et de sucre. C'est un peu le même principe qu'une Marquisette qui

Spezzatino di manzo: ragoût italien de boeuf mijoté à la tomates et au vin blanc

Emma

29 nov. 2020

Spezzatino di manzo: ragoût italien de boeuf mijoté à la tomates et au vin blanc Le spezzatino di manzo est une spécialité italienne à base de viande de bœuf mijotée, de vin blanc, de tomates, de carottes et parfois de petits pois ou encore de pommes de terre. Je compare le spezzatino italien au bœuf bourguignon français sauf que dans le

Tête de veau sauce gribiche

Marie-Christine

26 nov. 2020

La tête de veau est l’un des abats les plus populaires en France. Il y a, paraît-il, un jour de la tête de veau, c’est le 21 janvier. Ce jour-là, on commémore la mort de Louis XVI. A la base, c’etait une tête de cochon farcie que dégustaient les révolutionnaires, puis au milieu du 19e siècle, cette tête de cochon s’est transformé

sauce sabayon à la clémentine et au citron

Emma

25 nov. 2020

sauce sabayon à la clémentine et au citron J'ai dernièrement posté la recette des noix de saint jacques avec une sauce sabayon à la clémentine et au citron (lien ci-dessous): Voici la recette de la sauce sabayon que vous pouvez accompagner avec des fruits de mer, du poisson ou encore de la volaille. le sabayon est originaire d'Italie, il sig

Apéritif: feuilles d'endives, crème au bleu d'Auvergne et zestes de citron et pomme

Emma

25 nov. 2020

Apéritif: feuilles d'endives, crème au bleu d'Auvergne et zestes de citron et pomme J'adore les apéro dinatoires, que je trouve conviviaux et gourmands. On peut décliner 1001 recettes de verrines, de cassolettes: légumes, viande poisson, crustacés, fruits, fromages, tout est possible avec un peu d'imagination. Pour ma énième recette d'apér

Gâteau magique à la vanille

Emma

22 nov. 2020

Gâteau magique à la vanille Il y a environs 2 ans, c'était la grande mode du gâteau magique à la vanille. J'étais intriguée par cette recette et par cette notion de magique qui correspond à un jeu de plusieurs textures dans le gâteau: une pâte au fond, un flan vanillé léger dedans et une génoise fine dessus. Ces différentes textures s

Gratin de viande hachée et pommes de terre façon orientale

Fo aux fourneaux

20 nov. 2020

J'ai envie de vous faire voyager en orient avec ce plat simple et savoureux. Je vous garanti un voyage à la première bouchée grâce aux épices. Le mélange des 7 épices, appelé également "Poivre libanais" est un mélange emblématique très utilisé dans la cuisine orientale. Cette épice peut se trouver très facilement dans n'importe quell

Tartare de noix de Saint-Jacques, vanillé et fruits de la passion

Marie-Christine

19 nov. 2020

C’est la pleine saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques, alors faites vous plaisir, achetez-les en coquilles, le prix reste alors très abordable pour une petite entrée. Pour préparer un tartare, je vous recommande d’utiliser des noix de Saint-Jacques fraîches. Ingrédients pour 6 personnes : - 12 noix de Saint-Jacques sans corail -

Noix de Saint-Jacques, sauce sabayon clémentine-citron

Emma

15 nov. 2020

Noix de Saint-Jacques, sauce sabayon clémentine-citron Les fêtes de fin d'année approchent et auront cette année une connotation particulière... Même si nous ne savons pas si nous pourront célébrer Noël et la Saint-Sylvestre avec nos proches, régalons-nous les yeux au moins avec des recettes de fêtes. Et puis, devons-nous attendre les f

Patisson farcie

cécile

15 nov. 2020

Ingrédients 1 pâtisson, 400 gr de champignons,125 gr de lardons 2 échalottes, 1/2 reblochon, sel, poivre, persil Pour 3 pers prêt en Plonger le pâtisson entier dans de l'eau bouillante salé et cuire 15 mn. Après refroidissement , Ouvrir le pâtisson, et ôter le cœur à l'aide d'une cuillère à soupe. Garder de la chaire. Faire revenir l'o

Gratin de christophines au curry noir

cécile

14 nov. 2020

Ingrédients 4 christophines, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes, 1càs de curry noir, 25 gr de beurre, 25 gr de farine, 40 cl de lait, ail en poudre, 100 gr de gruyère. Pour 4 pers prêt en 1 h Peler les christophines à l'économe, puis les couper en 2 et retirer le "noyau" puis enfin tailler les en cubes. Plonger les dans une casserole d'

Velouté de brocoli aux amandes

cécile

11 nov. 2020

Ingrédients 1 gros brocoli, 1 oignon émincé, 2 grosses poignées d'amandes, 50 cl de lait, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre, croutons Pour 3/4 pers prêt en 40 mn Cuire le brocoli à l'eau avec le cube, en coupant les bouquets puis éplucher le tronc à l'aide d'un économe et faire des tranches fines, pas de déchets et tout se mange

Fleurs de courgettes farcies, brochettes de crevettes

cécile

10 nov. 2020

Ingrédients 8 fleurs de courgettes ,2 échalottes, persil, 60 gr de parmesan, 2 petite courgettes, minis poivrons ,2 grosses tomates du jardin, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasé, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre 40 crevettes pour les brochettes. Pour 4 pers prêt en 1 h Tailler les courgettes en cubes, émincer les échal

Poivrons farcis aux céréales

Marie-Christine

10 nov. 2020

J’ai récolté les derniers poivrons au jardin avant l’arrivée du froid. Ils ne sont pas très gros mais suffisamment pour en faire des petits farcis. J’ai récolté aussi les dernières tomates qui vont me permettre de confectionner une compotée. Plutot que de mélanger du riz blanc à ma farce, j’ai préféré utiliser un mélange de c

Crème de petits pois à la menthe

Emma

10 nov. 2020

Crème de petits pois à la menthe Voici une nouvelle recette de verrines puisque je suis une grande fan des apéritifs dinatoires. Comme toutes les autres recettes de verrines ou cuillères apéritives, cette dernière est très facile et rapide à réaliser. Comme d'habitude, je mets les légumes à l'honneur au moment de l'apéro, pour des raiso

Tarte flambée bananes chocolat

Marie-Christine

15 oct. 2020

Spécialité alsacienne délicieusement conviviale et croustillante, la flammekueche est une tarte dite « flambée », non parce qu’elle est flambée à l’alcool, mais parce qu’elle est traditionnellement cuite dans le four du boulanger avant la cuisson du pain, quand il y a encore des flammes. Ce plat traditionnel est généralement apport

Ma tartiflette revisitée

Marie-Christine

12 oct. 2020

J’ai eu l’occasion dernièrement de goûter un camembert en croûte, cela m’a donné l’idée d’élaborer une variante puisque j’habite dans une région où le fromage est présent dans toutes les recettes et que la tartiflette en est une recette phare. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 reblochon - 1 oi

Tagliatelles sauce courgettes, gorgonzola

Marie-Christine

6 oct. 2020

La courgette encore et toujours en cette fin de saison estivale et avant les grands froids de l’hiver. Voici une nouvelle idée pour utiliser ce légume d’été. Cette fois, elle représente l’un des éléments d’une sauce qui accompagne un plat de pâtes. Ce plat pourra constituer un plat complet à lui seul. Ingrédients pour 3 personnes

Mignon de porc farcie Savoyard

cécile

28 sept. 2020

Ingrédients 800 gr de filet mignon de porc, 10 tranches de bacon, 1 reblochon, 800 gr de pomme de terre, 250 gr de champignons, 1 oignon émincé, laurier, sel poivre , 10 cl de vin blanc, 25 cl de crème liquide Pour 4 pers prêt en 1 h 15 Ouvrir le filet mignon en deux, saler et poivrer, disposer des tranches de bacon et dessus des tranches de

Boeuf au gingembre savoureux et juteux

Aurélie

25 sept. 2020

Pour débuter ce weekend les ami(e)s, je vous propose un petit détour par l'Asie avec les saveurs envoûtantes de cette succulente salade de bœuf au gingembre. Personnellement, je cuisine la viande avec modération, mais j'aime les belles pièces, tendres et juteuses. Je privilégie la qualité à la quantité, en m'intéressant au travail du pro

Figues fourrées au chèvre frais

Marie-Christine

24 sept. 2020

C’est la pleine saison des figues. Aujourd’hui, on en dénombre pas moins de 700 variétés. Elles sont produites en Turquie, en Grèce, en Californie et bien sûr en France. Consommez-les à température ambiante, en fruit de table : si elles sont mûres à point, elles fondent sur la langue comme du miel. La figue entre dans la préparation d

Gaufre d'épinard et cabillaud pané

cécile

18 sept. 2020

Ingrédients Pâte à gaufre 2 œufs, 125 gr de farine, 20 cl de lait, 1 pincée de sel, poivre. Pesto 100 gr d'épinard frais , 60 gr parmesan, 75 gr poudre d'amande , 1 gousse d'ail, 15 cl d'huile d'olive, sel, poivre 4 cabillaud pané, tomates cerises, Pour 4 pers prêt en 1 h Pour le pesto mixer tous les ingrédients de la recette ensemble jusq