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Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce blog me permet de partager mes passions : la photo, la cuisine et les voyages. Tout est lié car j'aime photographier mes plats pour en garder une trace et parfois inclure dans ma publication des photos de voyages en lien avec la recette. Au fil du temps ça devient également un aide mémoire. Fille du nord, je vous propose une cuisine très diversifiée, inspirée par mes lectures, mes voyages, ma culture et celle des gens que je côtoie, tant des plats classiques, qu'originaux, traditionnels ou inventifs. Baladez vous sur ce blog, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne lecture

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Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa
Articles : 1971
Depuis : 23/05/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Beignets de courgettes à la féta

Beignets de courgettes à la féta

La courgette est certes le légume phare de l'été et pour ne pas s'en lasser je suis toujours à l'affut d'idées nouvelles. Celle ci ne sera peut être pas nouvelle pour tout le monde car de chez Isabelle (la cuisine d'Isca) , elle est passée par la cuisine de Jackie e t qui sait peut être par d'autres également. Je peux vous dire quelle est
Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Durant l'été, les tomates farcies reviennent régulièrement sur ma table. Mais comme j'aime des repas diversifiés, je change régulièrement de recettes. J'aime parfois leur donner des saveurs exotiques à la vietnamienne, à la grecque, une autre version grecque aux feuilles de vignes, à la forestière et d'autres fois rester plus classique.
Mousse de petit suisse et compotée de mangue à la vanille

Mousse de petit suisse et compotée de mangue à la vanille

Vous ne serez pas contre ce petit dessert sain et léger qui permet de terminer le repas sur une note sucrée sans aucune culpabilité. Pour 3 personnes 1 mangue 1 orange 2 pincées de vanille en poudre 3 petits suisses 2 cuillères à soupe de sucre 1 blanc d'oeuf Peler la mangue et couper la chair en petits cubes. Presser le jus de l'orange Dans
Salade de haricots verts au sarrasin (Ottolenghi)

Salade de haricots verts au sarrasin (Ottolenghi)

Aujourd'hui j'emmène une nouvelle fois vos papilles en voyage avec cette salade signée Yotam Ottolenghi. Voilà tout est dit, sa réputation n'est plus à faire et son nom est magique quand on parle cuisine. C'est encore un assemblage qui rappelle bien ses origines israéliennes et qui donne la part belle aux herbes aromatiques. Pour 4 personnes
Saucisse de Bretagne mijotée aux cocos de Paimpol - balade bretonne à Landévennec

Saucisse de Bretagne mijotée aux cocos de Paimpol - balade bretonne à Landévennec

De retour de Bretagne avec de belles et excellentes saucisses de Bretagne, j'ai choisi de bons ingrédients typiquement bretons pour les cuisiner : les cocos de Paimpol, les oignons Roscoff et une pincée d'épices kari gosse qui apportent une petite touche pimentée et qui à défaut pourront être remplacées par du piment d'Espelette. C''est un
Chakchouka aux courgettes

Chakchouka aux courgettes

C'est une revisite complète de la chakchouka où les tomates et les poivrons sont remplacés par des courgettes, une agréable manière d'utiliser ce légume qui foisonne sur les étals et dans les jardins en cette saison. Et pour aller jusqu'au bout de la revisite j'y ai incorporé de la féta. Recette inspirée d'une publication de Nicolas : ma
Un menu pour ce week end (12)

Un menu pour ce week end (12)

Nombre de nos recettes finissent par passer aux oubliettes alors que si on les publie c'est qu'on trouve qu'elles ont un intérêt. Pour leurs redonner une nouvelle vie, je vous propose chaque vendredi un menu issu d'anciennes publications. Pour votre petit déjeuner je vous propose ces croffins qui pourront également régaler les enfants au goute
Terrine de congre aux algues comme à Ouessant - balade bretonne à Ouessant

Terrine de congre aux algues comme à Ouessant - balade bretonne à Ouessant

Lors de notre dernier séjour en Bretagne, après Guidel nous avons passé quelques jours dans le Finistère, au Conquet avec l'île de Ouessant au large. Difficile de résister à la tentation de prendre le bateau pour aller se balader sur cette île. C'est une belle île assez grande que nous avons parcouru en mini van avec une guide pour pouvoir