Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce blog me permet de partager mes passions : la photo, la cuisine et les voyages. Tout est lié car j'aime photographier mes plats pour en garder une trace et parfois inclure dans ma publication des photos de voyages en lien avec la recette. Au fil du temps ça devient également un aide mémoire. Fille du nord, je vous propose une cuisine très diversifiée, inspirée par mes lectures, mes voyages, ma culture et celle des gens que je côtoie, tant des plats classiques, qu'originaux, traditionnels ou inventifs. Baladez vous sur ce blog, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne lecture

Tags associés : abricots, airfryer

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Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

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Depuis : 23/05/2015

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crème glacée express au curd aux fraises

30 mai 2026

Et voilà mon utilisation du curd aux fraises dont je vous ai proposé la recette récemment ici. a mon habitude j'ai utilisé du lait concentré pour préparer cette glace qui ainsi n'a pas besoin d'être turbinée à la sorbetière. c'est hyper crémeux et à double saveurs entre cette glace à la vanille et le curd aux fraises qui apporte une to

Curd aux fraises

28 mai 2026

Le curd au citron est sûrement le plus courant. j'en prépare de temps en temps surtout en été, j'aime par exemple l'associer aux fraises ou à d'autres fruits de saison sur une tarte ou pour garnir un gâteau roulé. en général, il se prépare avec des agrumes comme ici avec des oranges sanguines durant leur saison ou comme dit ci dessus, au

Frittata à la courgette et à la féta

2 juin 2026

La chaleur s'est atténuée, on peut remettre la table de cuisson et/ou le four en marche. aujourd'hui c'est une recette savoureuse et réconfortante avec cette frittata aux courgettes et à la féta relevée d'herbes aromatiques et d'une pointe de piment d'espelette, une recette qui met encore le sud dans l'assiette. ce plat italien simple à réa

Confiture rhubarbe, banane et citron

3 juin 2026

Quelques bâtons de rhubarbe à utiliser et l'envie de créer une autre confiture que celles déjà présentent sur le blog, des confitures où j'aime marier la rhubarbe à d'autres fruits : abricots, fraises, et également fleurs de sureau. j'ai cherché comment l'utiliser cette fois et dans ma corbeille de belles bananes mûres attendaient d'êtr

Crumble rhubarbe, fraises et spéculoos

6 juin 2026

Un petit dessert de saison, vite préparé, fruité comme je les aime, acidulé et parfumé. ca reste un dessert classique en cette saison. la petite touche particulière, l'utilisation de spéculoos dans la préparation du crumble. cette préparation, sans farine ajoutée est plus lègère en bouche. ca n'est pas une surprise, la rhubarbe se marie

Pilons de poulet chawarma au airfryer

31 mai 2026

Quand on veut servir un peu de poulet rôti en pleine période de chaleur, la cuisson au airfryer est vraiment idéale car cet appareil ne réchauffe pas la cuisine. n'étant pas adepte du barbecue, c'est un vrai allié pour moi. aujourd'hui ce sont des pilons de poulet parfumés d'un mélange d'épices pour chawarma, le kebab libanais. c'est un m

Salade de betteraves rouges, pamplemousse, grenade et noix

1 juin 2026

C'est un bon jeu de contrastes de saveurs et de textures entre la douceur des betteraves rouges, l'acidité légère du pamplemousse rose et le croquant des graines de grenade et des cerneaux de noix, douceur également avec cette sauce au yaourt grec et au jus de pamplemousse. c'est une bonne salade vitaminée, juteuse et rafraichissante, à servi

Avocat farci au thon (version légère)

29 mai 2026

Les avocats au thon sont une entrée bien classique voire vintage. ici je vous propose une version légère sans mayonnaise. a mon gout les avocats ont à eux seuls une texture plutôt grasse en bouche et leur ajouter de la mayonnaise augmente cette sensation. donc pour moi avocat et mayonnaise c'est trop gras. ici elle est remplacée par du fromag

involtino di tacchino

4 juin 2026

Un nom de plat en italien pour vous mettre dans l'ambiance. en français des roulades de dinde farcies de tomates séchées, mozzarella, oignon rouge et basilic, elles cuisent dans une bonne sauce tomate et servies avec des pâtes on peut s'imaginer en italie. pour 4 personnes 700 g de filet de dinde tranché en 8 fines escalopes 8 pétales de toma

Tajine de sardines et de pommes de terre

5 juin 2026

Les sardines sont très présentes dans la cuisine des pays de la méditerranée. aujourd'hui on se dirige vers le maghreb pour ce plat de sardines cuit au four avec des pommes de terre, des tomates, des olives et des épices douces. autre part de saveurs, une persillade. c'est simple, bon, facile à réaliser et sain. pour 2 personnes 500 g de pom