Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce blog me permet de partager mes passions : la photo, la cuisine et les voyages. Tout est lié car j'aime photographier mes plats pour en garder une trace et parfois inclure dans ma publication des photos de voyages en lien avec la recette. Au fil du temps ça devient également un aide mémoire. Fille du nord, je vous propose une cuisine très diversifiée, inspirée par mes lectures, mes voyages, ma culture et celle des gens que je côtoie, tant des plats classiques, qu'originaux, traditionnels ou inventifs. Baladez vous sur ce blog, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne lecture

Tags associés : abricots, airfryer

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Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

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Depuis : 23/05/2015

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Salade d'endives braisées à l'italienne

11 août 2026

Ca n'est pas la première recette de salade d'endives braisées car depuis que j'ai testé cette façon de servir les endives en salade je me suis amusée à la décliner de plusieurs façons parce qu'on aime ça à la maison. aujourd'hui, les ingrédients utilisés pour les assaisonner évoque la cuisine italienne. je vous laisse les découvrir da

Croustillants de cabillaud au wasaki et gingembre

7 août 2026

Entouré d'une feuille de brick et parfumé d'une sauce composée de wasaki, sauce yuzu, citron vert et gingembre ce cabillaud est bien agréable à déguster. pour l'accompagner une petite sauce à base de fromage blanc, yuzu et zeste de citron vert avec un trait d'huile de sésame dans laquelle on peut tremper ces sticks croustillants. pour 4 cro

Aziminu (recette corse) et balade corse

16 août 2026

Aujourd'hui, direction l'ile de beauté avec ce plat que j'ai découvert lors de nos vacances d'été. un plat raffiné et rustique à la fois, raffiné par le choix des poissons et crustacés et la rusticité est apportée par le pain frotté à l'ail et doré à la poêle avec de l'huile d'olive qui une fois trempé dans le bouillon est vraiment

Merlans à la provençale

14 août 2026

C'est un bon plat de poisson bon marché. comme les merlans cuisent assez vite, ça n'est pas un plat tout en un. j'ai préféré cuire les pommes de terre à part à la vapeur et faire rissoler les oignons avant de les mettre dans le plat à four pour que tout soit bien cuit sans que les merlans soient trop cuits. pour 2 personnes 2 beaux merlans

Une journée passée à malo les bains et à bergues

9 août 2026

Comme ces derniers dimanches de cette période estivale, je vous emmène à nouveau en balade et dans ma région. avec ces chaleurs quoi de mieux que de prendre un peu de fraicheur sur le littoral. la plage la plus près de la maison est malo les bains la grande plage à côté de dunkerque, on doit parcourir 130 km avec une majorité d'autoroute.

5 crèmes glacées fruitées

13 août 2026

Vous en conviendrez on a vraiment besoin de fraicheur actuellement. vous trouverez de quoi vous rafraichir parmi ces 5 recettes de crème glacée et fruitée, toujours très simples à réaliser. glace aux abricots glace à la fraise glace à la mangue crème glacée express aux framboises crème glacée à la mirabelle

3 desserts fruités sans cuisson

15 août 2026

3 petits desserts pratiques en ces fortes chaleurs, pas de cuisson, rafraichissants, on se régale assurément sans difficulté en cuisine. mousse aux fruits rouges salade de fruits d'été au thé glacé et sirop d'orgeat soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin

Gâteau aux myrtilles

8 août 2026

Si vous me suivez régulièrement, vous connaissez mon gout prononcé pour les desserts fruités. vous ne serez donc pas étonné(e)s de voir à nouveau un gâteau richement garni de myrtilles, ces petites baies qui évoquent les flancs de montagne boisées et les clairières parsemées de buissons couverts de baies noires en été quand on rentre

Accras de harengs, mayonnaise d'avocat

12 août 2026

C'est une entrée repérée sur la carte d'un restaurant sur la côte d'opale. j'aurais alors aimé y gouter mais ce jour là le restaurant était fermé. c'est ainsi que j'ai décidé de les préparer à la maison. ces accras sont originaux, on peut les servir en entrée ou au cours d'un apéritif dinatoire. la mayonnaise d'avocat est plus légèr

Crème de feta à la menthe, citron et pistache

10 août 2026

Envie d'une recette fraicheur pour accompagner un apéritif !! j'ai ce qu'il vous faut. cette crème de feta parfumée à la menthe et au citron est on ne peut plus fraiche et légère en bouche. a servir avec des légumes crus ou pourquoi pas des morceaux de pains plats au zaatar ou de pains plats à l'ail. préparée en hiver pour utiliser un mor