Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce blog me permet de partager mes passions : la photo, la cuisine et les voyages. Tout est lié car j'aime photographier mes plats pour en garder une trace et parfois inclure dans ma publication des photos de voyages en lien avec la recette. Au fil du temps ça devient également un aide mémoire. Fille du nord, je vous propose une cuisine très diversifiée, inspirée par mes lectures, mes voyages, ma culture et celle des gens que je côtoie, tant des plats classiques, qu'originaux, traditionnels ou inventifs. Baladez vous sur ce blog, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne lecture

Tags associés : abricots, airfryer

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Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

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Depuis : 23/05/2015

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tian provençal à l'agneau

30 août 2026

Aujourd'hui on se dirige vers la provence avec ce plat type de la région, une recette visionnée lors d'une émission télévisée. il demande un peu de patience, sa cuisson au four est un peu longue, mais l'attente paie, ce plat bien parfumé aux légumes fondants est délicieux. la viande d'agneau est un très bon allié à ce plat, elle le parf

Tortellini sauce au gorgonzola, tomates rôties

31 août 2026

C'est un petit plat végé d'un soir, préparé à la fortune du pot. j'ai de temps en temps un paquet de tortellini frais au frigo pour les soirs de flemme. et j'avais acheté des tomates grappes de petite taille. la grappe était jolie et j'avais envie de la mettre en valeur. avec un peu de sauce au gorgonzola versée sur les tortellini c'était

De nouveau en balade

6 sept. 2026

Guidel ,a bientôt pour la suite de l'aventure. luc sur mer beuvron en auge

Orecchiette à la saucisse italienne et aux poivrons

1 sept. 2026

Un bon petit plat vite concocté avec des saucisses italiennes parfumées au fenouil et des poivrons que l'on choisit multicolores pour mettre de la couleur dans l'assiette. pour deux personnes, on prévoit 2 ou 3 poivrons, la canicule et la sécheresse étant passées par là les miens étaient petits, j'ai ainsi pu utiliser 3 poivrons de couleurs

Tajine aux courgettes farcies à la merguez

14 sept. 2026

Vous connaissez mon gout pour les tajines. j'aime ce type de plat épicé en douceur, souvent peu gras et riche en légumes. aujourd'hui c'est une version créée au fil de mes envies. des bonnes merguez de qualité sont coupées en tronçon et servent de farce à des morceaux de courgettes creusées au centre. avec une bonne sauce tomates et des

Cocotte de poulet aux poivrons et aux pommes de terre

15 sept. 2026

C'est un plat du même acabit que le poulet basquaise mais sans ventrèche et avec des pommes de terre. je l'ai préparé pour nous deux, il a donc représenté plusieurs repas, le premier jour comme je vous le propose avec des pommes de terre et le reste un autre jour avec du riz. 1 poulet fermier coupé en morceaux 2 poivrons rouges 4 tomates pom

Salade de poireaux et oeufs durs

16 sept. 2026

Les poireaux vinaigrette, un grand classique de la cuisine de brasserie et des bouillons parisiens. aujourd'hui je vous propose ma version avec une vinaigrette épaisse, parfumée et riche en condiments qui fait toute la différence. pour 2 personnes 4 oeufs durs 3 à 4 gros poireaux la vinaigrette 1 échalote 1 cuillère à soupe de câpres 6 corn

Les calamars ou encornets farcis

28 août 2026

J'aime beaucoup les encornets ou les calamars farcis. j'en prépare régulièrement, surtout durant la période estivale, ça met un air de vacances dans l'assiette. entre la version terre-mer avec une farce à la viande, les farces aux céréales ou aux légumes ou encore avec un ajout de fromage dans la farce, il y a de multiples manières de les

Pudding aux fruits exotiques confits

2 sept. 2026

J'achète parfois du pain chez lidl, ils ont quelques variétés que l'on apprécie. récemment, je me suis laissée tenter par une nouveauté, un panettone au levain qui finalement s'est révélé pas très bon. on en a mangé un peu au premier petit déjeuner mais je n'avais pas envie de réitérer pour un autre petit déjeuner. le pudding était

Tiramisu aux abricots et liqueur de verveine

29 août 2026

Un bon petit dessert fruité, facile à réaliser et frais, bien estival. je l'ai présenté en version individuelle, dans des verres. je trouve c'est plus agréable à déguster. pour parfumer les biscuits ainsi que la compotée d'abricots j'ai ressorti de ma cave une bouteille de liqueur de verveine maison. a défaut elle pourra être remplacée