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Profil de Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

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Ce blog me permet de partager mes passions : la photo, la cuisine et les voyages. Tout est lié car j'aime photographier mes plats pour en garder une trace et parfois inclure dans ma publication des photos de voyages en lien avec la recette. Au fil du temps ça devient également un aide mémoire. Fille du nord, je vous propose une cuisine très diversifiée, inspirée par mes lectures, mes voyages, ma culture et celle des gens que je côtoie, tant des plats classiques, qu'originaux, traditionnels ou inventifs. Baladez vous sur ce blog, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne lecture
Tags associés : abricots

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Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa
Articles : 4216
Depuis : 23/05/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Dorade rôtie à l'ail et au persil

Dorade rôtie à l'ail et au persil

Un plat de poisson simple à réaliser et dans la composition de ses ingrédients. des dorades entières rôties au four sur un lit de pommes de terre et parfumées d'ail et de persil. c'est un plat complet que l'on peut accompagner d'une salade verte pour la part de légumes. pour 2 personnes 2 dorades pommes de terre (quantité selon l'appétit)
Poulet sauce Tonkatsu

Poulet sauce tonkatsu

Aujourd'hui on prend la direction du japon avec cette recette de beignets de poulet servis avec une sauce, composée de ketchup, sauce worcestershire, sauce huitre et bouillon. pour une assiette complète et plutôt saine, j'ai ajouté un peu de riz basmati et des légumes ici du chou fleur et des haricots verts cuits à la vapeur que l'on peut rem
Coupe pavlova à la crème diplomate et aux fruits

Coupe pavlova à la crème diplomate et aux fruits

C'est un très bon dessert fruité et frais, parfait pour terminer un bon repas sans être estomaqué. des petites meringues, de la crème diplomate et des fruits, ananas, framboises et myrtilles. les recettes de base sont déjà présentes sur le blog. un peu fainéante, le jour de la rédaction de cette recette, je vous renvoie vers les recettes
Asperges vinaigrette au pesto de cerfeuil

Asperges vinaigrette au pesto de cerfeuil

Si vous me suivez vous savez que j'aime m'amuser à préparer des pesto variés. il y en a toute une collection sur le blog, un bouquet d'herbes aromatiques bien fraiches et hop j'ai envie d'un pesto. c'est à nouveau le cas aujourd'hui. un bouquet de cerfeuil acheté pour quelques feuilles qui ont servi à décorer un plat, le reste est passé ill
Gâteaux ultra moelleux ricotta, orange et chocolat

Gâteaux ultra moelleux ricotta, orange et chocolat

Je vous conseille ces petits gâteaux vraiment bluffants, ultra légers et ce, grâce à l'utilisation de ricotta qui apporte en plus de la fraîcheur. pas de matière grasse ajoutée, ils sont ainsi bien légers. le zeste et le jus d'une orange les parfument. leur légèreté en matière grasse permet d'y ajouter sans scrupule, une petite touche d
Gratin de mini crèpes

Gratin de mini crèpes

C'est un gratin préparé un soir de semaine pour un dîner improvisé. il a été d'autant plus vite préparé que j'ai utilisé des crêpes déjà préparées. dans mon collège, lors des réunions parents professeurs, l'association des parents d'élèves vend des crêpes. descendue de mon bureau pour en acheter une ou deux au chocolat pour une p
Salade de fraises à l'orange et à la menthe

Salade de fraises à l'orange et à la menthe

Après les agapes des repas de pâques et l'overdose de chocolat, je vous propose ce bon dessert fruité et léger. quoi de mieux pour terminer un bon repas ? sans parler de la simplicité de sa réalisation.... pour 4 personnes 500 g de fraises 2 oranges 1 cuillère à soupe de sirop de fraises 1 branche de menthe fraiche rincer les fraises, les
Merlu au beurre de sarrasin

Merlu au beurre de sarrasin

C'est une assiette très facile et rapide à préparer mais tellement délicieuse qu'elle a fait dire à l'homme de la maison qu'elle était digne d'une bonne table de restaurant. 300 g de pavé de merlu 60 g de beurre à température ambiante 20 g de graines de sarrasin fleur de sel l'accompagnement 300 g d'épinards frais 1 gousse d'ail 20 g de b
Flan de pommes de terre au pesto de fanes de radis

Flan de pommes de terre au pesto de fanes de radis

Avec le retour de la saison des radis, c'est le retour du pesto de fanes de radis dans ma cuisine. c'est une bonne manière d'utiliser les feuilles lorsqu'elles sont bien fraiches et d'optimiser au maximum l'utilisation d'une botte complète de radis. déjà utilisé en croustades, pour parfumer un plat de pâtes, pour préparer des toasts en tarti