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recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : Recettes faciles - diètétique - surpoids - diabète -

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21/06/2022

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Articles récents de cette communauté

Gratin d'endives aux tomates séchées et grisons (pour régime)

Evelyne

27 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 2 endives - 4 tranches de viande des grisons ou boeuf séché 2 ou 3 demies tomates séchées sans huile ex :http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/tomates-confites-au-four-sans-huile.html 1 oeuf - 1 carré frais 0% 1 pincée de gruyère râpé allégé - 1 pincée de muscade (facult) 5/6 cl de lait écrém

Oeufs à la crème saveur noisette

Evelyne

27 févr. 2021

Ingrédients pour 6 personnes 500 cl de lait écrémé - 3 oeufs 5 cas d'édulcorant en poudre 1 cas de bio-flan noisette (sans sucre) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html préparation : préchauffer le four à 160° faire chauffer le lait doucement sans bouillir. battre le reste des ingrédients au fouet à main. ve

Tartelettes au grison (pour régime)

Evelyne

26 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 tartelettes 1 oeuf - 2 cas de lait écrémé en poudre 3 ou 4 tranches de viande des grisons ou bresaola 1 cac de gluten de blé http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/gluten-de-ble.html 1 cas de psyllium blond http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/le-psyllium-blond.html 1 cac de levure chimique - 1 bell

Filet mignon (léger) à la moutarde et oignon rouge

Evelyne

26 févr. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon ~ 400/500 g - 1 oignon rouge 100 g de lardons de volaille - 2 cac d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec - 10 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 cas de moutarde - 2 cas de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : peler et émincer l' oignon. dans une cocotte légèrement huilée, faire dorer

Oeufs au lait "light" (pour utiliser les jaunes)

Evelyne

23 févr. 2021

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 oeuf entier + 4 jaunes - 50 cl de lait écrémé 1 cac d'arôme vanille - 1 bouchon de rhum (facult) 2 cas d'édulcorant liquide - 2 cas de cacao dégraissé sans sucre (facult) préparation : préchauffer le four à 150° faire chauffer le lait avec l'arôme vanille et le cacao si vous en mettez( sans faire b

Filets de poisson gratinés tomates/ mozzarella/grison

Evelyne

20 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc (~200 g les 2) - 80 g de mozzarella 4 tranches de viande des grisons (ou 2 tranches de jambon cru) quelques tomates cerises - basilic ou persil émincés 2 cac d'huile d'olive -sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° couper le poisson en petites portions et les disposer dan

Brocolis aux dés de jambon

Evelyne

19 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 200 g bouquet de brocolis lavés - 75/100g de dés de jambon (ou poulet) 1 cac d'huile d'olive - 1 pincée d'ail en poudre ou épice ou herbes de votre choix sel & poivre préparation : dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les bouquets de brocolis pendant environ 10 mn. egoutter. dans une sauteus

Butternut rôtie aux graines de sésame

Evelyne

19 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 morceau de butternut ( environ 1/4) 1 cac d'huile d'olive - 1 cac de graines de sésame 1 ou 2 cac de vinaigre balsamique - épices ou herbes au choix sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° eplucher le morceau de butternut, le couper en tranches fines. déposer sur tranches sur la plaque du four r

Pavés de saumon sur fondue de poireaux light

Evelyne

18 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans peau ( 250/300 g environ) 1 cac de fumet de poisson - 1 ou 2 poireaux (selon grosseur) 2 cac de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : délayer le fumet de poisson sans 5 à 10 cl d'eau. nettoyer et émincer le poireau en très fines rondelles. couper le saumon en gros dés. dans une

Terrine aux kiwis et goji

Evelyne

15 févr. 2021

Ingrédients : pour 3/ 4 personnes 3 à 4 kiwis - 2 cs de baies de goji http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/les-baies-de-goji-un-superaliment.html 100g de sirop de fraise ou framboise/cranberries % (ou autre) 40 cl d'eau -2,5 cc d'agar-agar = 5 g préparation peler les kiwis et les trancher en rondelles d'épaisseur régulière. dans

Verrines de rhubarbe et psyllium (pour régime)

Evelyne

15 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 grandes verrines 100/150 g de fromage blanc 0% - 100/120 g de rhubarbe cuite et froide 2 cas rases de psyllium blond http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/le-psyllium-blond.html 1 ou 2 dosettes de canderel vanille - 2 ou 3 cas de canderel poudre préparation : edulcorer le fromage blanc avec le canderel vanille, aj

Pot au feu de volaille light

Evelyne

13 févr. 2021

Ingrédients : pour 2/3 personnes 3 ou 4 morceaux de volaille (pour blanquette) 1 cube de bouillon de volaille dégraissé dilué dans 1/2 litre d'eau 1 ou 2 poireaux - 2 ou 3 carottes - 1 navet 1 oignon - 1 courgette (ou quelques pommes de terre) 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html sel & p

Cookies au chocolat et flocons d'avoine

Evelyne

12 févr. 2021

Ingrédients : pour 16/18 cookies 55 g de beurre doux - 75 g de vergeoise ou sucre roux ou cassonade 50 g de farine - 1/2 cac de levure chimique -70 g de flocons d'avoine 1 œuf légèrement battu - 1/2 cac d'extrait de vanille 50 g de chocolat noir à 40 ou 50 % de cacao minimum préparation : recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé (o

Escalopes de dinde à la moutarde

Evelyne

12 févr. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de dinde - 2 cas de moutarde 1 cac de maizena - 1 cac de fond de veau dégraissé 15 cl de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : couper les escalopes en morceaux de 15 cm environ. mélanger la crème fraiche et la moutarde. faire dorer les morceaux de dinde dans une poêle chaude légèrement hu

Petite terrine gourmande et légère au chocolat et épices

Evelyne

10 févr. 2021

A preparer la veille ingrédients : pour 4/5 personnes 4 oeufs - 100 g de chocolat noir (dessert) 6 à 8 biscuits à la cuillère - 2 ou 3 feuilles de gélatine 2 cac d'édulcorant en poudre - 1 cac d'édulcorant liquide 1/2 cac de gingembre ou 4 épices - 1 pincée de cannelle (facult) 10 cl d'eau préparation : mettre les feuilles de gélatine da

Gratin dauphinois léger au roquefort

Evelyne

10 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de pommes de terre - 80 g de roquefort 150 cl de lait écrémé - 10 cl de crème fraiche 4% 1 pincée de muscade - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. ecraser le roquefort à la fourchette et délayer avec le lait éc

Poêlée de saumon aux moules et surimi

Evelyne

9 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 pavé de saumon frais - 3 ou 4 bâtonnets de surimi 1/2 boite (ou bocal) de moules au naturel (garder un peu de jus) épices au choix : curcuma/paprika/cumin etc.... préparation : dans une poêle légèrement huilée, faire revenir le pavé de saumon (ajouter un peu de jus de moules si çà attache). laisser cuire

Tian de courgette/pomme de terre/tomate

Evelyne

8 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1/2 courgette - 1 petite pomme de terre - 1 tomate 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée (ou ail en poudre) 1 cas de crème fraiche 4% - herbes de provence ou persillade parmesan râpé (facult) - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° laver la tomate, peler la courgette et la pomme de ter

Poêlée d'endives/champignons/lardons

Evelyne

6 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 endives (selon grosseur)- 200/250 g de champignons de paris émincés 100g de lardons de volaille fumés (de pref) - 2 cac de crème fraiche 4% (facult) du persil haché - 1 gousse d'ail pilée ou de la persillade un peu de bouillon de volaille dégraissé - sel & poivre préparation : laver et couper les endi

Gratin dauphinois crémeux allégé

Evelyne

6 févr. 2021

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1.5/1.8 kg de pomme de terre épluchées 50 g de beurre allégé (fondu) - 20 cl de crème fraiche allégée 50/70 g de gruyère râpé allégé - 1 grand verre de lait (écrémé) chaud préparation : préchauffer le four à 200° couper le pommes de terre en rondelles et en déposer une couche (la moitié) dans l

Filet de perche au cheddar (en papillote)

Evelyne

6 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 beau filet de perche coupé en 2 (ou autre poisson blanc épais) 1 tranche de jambon blanc 80 g de cheddar ou 4 toastinettes (pour hamburger) du persil haché - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans une papillote en silicone (ou papier sulfurisé), déposer 1/2 filet de perche dans chaque p

Tartiflette endives/poireau

Evelyne

5 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 endives et 1 poireau finement émincés - 80/100 g de lardons de volaille 2 morceaux de reblochon = 80 g -2 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : dans une sauteuse antiadhésive chaude, faire revenir les lardons, ajouter le poireau puis les endives, saler, poivrer. couvrir la sauteuse et laisser cu

Aile de raie à la vénitienne (allégée)

Evelyne

3 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ailes de raie ou 1 grosse - 1 filet d'huile d'olive 2 cac de maizena - 15 cl de lait écrémé 1 petite gousse d'ail entière - 1 pincée de thym 1 clou de girofle - 2 pincées de gruyère râpé allégé sel a poivre préparation : préchauffer le four à 200° verser la maizena dans une assiette et fariner vos ai

Cheesecake aux petits suisses (pour régime)

Evelyne

2 févr. 2021

Ingrédients pour 2/3 personnes 2 oeufs entiers + 1 blanc 2 petits suisses 0% - arôme au choix édulcorant selon le gout (moi 2 cas de canderel poudre + 1 dosette canderel vanille préparation : préchauffer le four à 200° séparer les jaunes des blancs d'oeufs, monter en neige les 3 blancs d'oeufs. dans un récipient à part mélanger les 2 pet

Bio flan patissier vanille

Evelyne

1 févr. 2021

A preparer a l'avance ingrédients : pour 4 à 6 personnes 2 bio flans vanille (2x4g ) sans sucre 1/2 litre de lait écrémé - 2 oeufs 1 ou 2 cas d'édulcorant en poudre + 2 ou 3 dosettes canderel vanille préparation : dans une casserole, délayer les 2 sachets de bio flan avec le lait. porter à frémissement. préchauffer le four à 180° penda

Gâteau de courgette aux baies de goji (pour régime)

Evelyne

31 janv. 2021

Ingrédients : pour 2/3 personnes 300 g de chair de courgette cuite (à la vapeur de préf) soit +ou- 450 g crue 2 oeufs - 3 cas d'édulcorant en poudre (+ou-selon le gout) 30 g de maizena - 100 g de fromage blanc 0% 20 g de gluten de blé ou poudre proteinée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/protifar.html 20 g de baies de goji ~2

Tartiflette light aux endives et cancoillotte

Evelyne

31 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 3 endives - 1 petit oignon (rouge de pref) 150/200g de lardons de volaille fumés et dés de jambon un peu de bouillon de volaille dégraissé 2 cas de cancoillotte - sel & poivre préparation peler et émincer l'oignon, laver, éponger et couper les endives en fines lanières. mettre à chauffer une poêle et y fair

Panini minceur saumon fumé/crudités

Evelyne

31 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 panini 1 pain à panini du commerce ou maison ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/06/pains-pour-panini-au-son-de-ble-et-protifar-pour-regime.html 1 belle tranche de saumon fumé - du jus de citron 1 morceau d'oignon rouge en lamelles 1 petite tomate en rondelles - quelques feuilles de salade (lavées et essoré

Gratin de courgette light au saumon fumé

Evelyne

30 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 200/250 g de courgette bio de pref (1) - 1 belle tranche de saumon fumé 1 oeuf - quelques pincée de gruyère râpé allégé (de pref) 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% - 2 cas de lait écrémé liquide 1 cas de lait écrémé en poudre - 1pincée de muscade ou autre épice pas de sel, poivre préparation : laver et c

Velouté de butternut light et "simplisime" au blender chauffant

Evelyne

30 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 courge butternut - 1 gros oignon 2 gousses d'ail - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 pincée de muscade ou autre épice http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html sel & poivre préparation : couper la butternut en 2 ôter les pépins et coup

Roulés de saumon au surimi (pour régime)

Evelyne

29 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 3/4 bâtonnets de surimi - 2/3 belle tranches de saumon fumé 1 ou 2 cas de fromage blanc 0% - 1 ou 2 cac de jus de citron 1 carré frais ail et fines herbes (de pref) 1 échalote ou 1 morceau d'oignon rouge émincés aneth ou ciboulette ciselée - vinaigre d'estragon ou autre (selon le gout) sel & poivre prépa

Gâteau aux yaourt/poires et 4 épices (allégé)

Evelyne

29 janv. 2021

Ingrédients : pour 6 personnes 1 yaourt nature 0% (le pot vous servir ensuite de mesure pour les autres ingrédients) 1 pot d’huile neutre - 2 pots de farine 1/2 paquet de levure chimique 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille 2 c. à café d'eau de fleur d'oranger ou rhum 2 pots de sucre en poudre ou canderel - 1

Escalope de dinde (ou poulet) au grison en papillote

Evelyne

28 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 belle escalope de dinde - 3 ou 4 tranches de viandes des grisons 1 cac de moutarde - herbes de provence ou autre du bouillon de volaille dégraissé (ou eau) poivre - pas de sel préparation : préchauffer le four à 180° sur feuille de papier alu (ou une papillote en silicone), déposer 1 ou 2 tranches de viande d

Côtes de porc au maroilles

Evelyne

28 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 cotes de porc (dans le filet de pref) 80 g de maroilles - 2 cas de crème fraiche 4% 1 cac de maizena - 1 cac de fond de veau dégraissé 1 cac de moutarde - 2 cac d'huile - sel & poivre préparation : dans une poêle chaude légèrement huilée, faire dorer les côtes de 2 cotés, saler, poivrer et laisser cuire

Gratin de courgette (râpée) light

Evelyne

27 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 courgette (bio) râpée avec la peau - 1 oignon émincé 2 oeufs - 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% 1 cac de curry (ou autre épice au choix) - herbes au choix 2 pincées de gruyère râpé allégé (de pref) - sel & poivre préparation : dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon puis ajouter la courgette

Potage crèmeux et light aux endives

Evelyne

27 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 500 g d'endives ~3 endives - 1 oignon émincé 50 cl de bouillon de volaille dégraissé - 2 cas de crème fraiche 4% 1 ou 2 tranches de jambon dd ou saumon fumé 1pincée de gruyère râpé allégé (de pref et facult) sel & poivre préparation : laver les endives, ôter la partie ferme à la base. dans une cocotte

Gratin diététique poisson/champignons (double cuisson)

Evelyne

27 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 200/25 g de filets de poisson - 2 cac de maizena ( généreuses) quelques pincées de gruyère râpé allégé si possible 50/10 cl de lait écrémé (en fonction du jus obtenu) 10 cl de vin blanc sec (+ou-selon le gout) - échalotes émincées 100/120 g de champignons de paris (frais) (+ou-selon le gout) 1 pincée d

Lasagnes terre et mer (pour régime)

Evelyne

26 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 6 bâtonnets de surimi ( de bonne qualité) 70/100g de viande cuite (sans mg) et hachée (veau/poulet/boeuf) 1 carré frais 0% + 1 petit suisse 0 % 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de persil haché - 1 oeuf - 2 cac de concentré de tomates épices au choix ou herbes - sel & poivre préparation

Tartine au pain rassis (light) au four

Evelyne

25 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 ou 2 grandes tranches de pain rassis (ou 1morceau de baguette) du fromage frais ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/fromage-de-chevre-frais.html ou chavroux light https://www.quiveutdufromage.com%2fm- chavroux&usg=aovvaw2chm9yq8scpfskfjd9ep2l 4 tranches de fromage de votre choix (camembert/maroill

Cake rhubarbe moelleux et allégé

Evelyne

23 janv. 2021

I ngrédients : pour 10/12 personnes 500 g de rhubarbe - 3 oeufs 150 g fromage blanc 0% - 50 g de beurre fondu allégé 60% 60 g de farine de lupin http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-farine-de-lupin.html 100 g de farine de blé - 1 cas de cassonade brune - ou sucre brun 3 cas d'édulcorant de cuisson en poudre + 1 cas de sucre en

Roulés de saumon fumé au poireau (chauds)

Evelyne

22 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes = 4 roulés 1 beau poireau ou 2 petits - 1 petit oignon émincé 200 g de saumon fumé (4 tranches) 1 gousse d'ail pilée - 1 cac d'huile 2 cas de crème fraiche 4% - 20 g de gruyère râpé allégé sel & poivre préparation : laver et émincer finement le poireau. le faire cuire à la vapeur pendant 10 mn. laisser

Oeufs durs farcis au fromage de chèvre

Evelyne

22 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 3 oeufs durs - 1 petite gousse d'ail pilée - 1 cac de ciboulette hachée (facult) 50 g de fromage de chèvre frais ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/06/fromage-de-chevre-frais-0-ciboulette/oignon-rouge.html ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/fromage-de-chevre-frais.html 2 tranc

Gigolettes de lapin et fondue d'endives

Evelyne

22 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 gigolettes de lapin (ou cuisses) - 3 ou 4 endives 2 cac d'huile d'olive - 2cac de moutarde 2 cac de sucre ou édulcorant (facult) 1 ou 2 oignon émincés - sel & poivre préparation : dans une sauteuse huilée, faire rissoler les morceaux de lapin à feu assez fort sur les 2 faces pendant environ 5/10 mn (ajouter u

Cassolettes de saumon frais au panais et champignons light

Evelyne

20 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 pavé de saumon (sans peau) -quelques lamelles de champignons 130/150 g de panais épluché et coupé en gros morceaux 1 giclée de jus de citron - 1 carré frais 0% - gruyère râpé allégé (facult) herbes de provence -épices pour poisson (ou autre) - sel & poivre préparation faire cuire les morceaux de panais

Pommes de terre farcies aux 2 viandes (au four)

Evelyne

16 janv. 2021

Ingrédients : pour 3/4 personnes 6 pommes de terre moyennes crues - 125/150 g de boeuf haché 5% 100 g d'allumettes de jambon fumé ou dés de jambon - 2 échalotes hachées 1 ou 2 gousses d'ail pilées - du persil émincé - 1 filet d'huile d'olive 1 cas de moutarde ou concentré de tomate (facult) gruyère râpé allégé - crème fraiche 4% (fa

Carpaccio d'oranges

Evelyne

16 janv. 2021

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2/3 personnes 3 oranges - de la fleur d'oranger (facult) 1 ou 2 dosettes de canderel vanille 1 pincée de cannelle (ou 4 épices) - 1 pincée de poudre de vanille (facult) préparation : peler 2 des 3 oranges en enlevant le maximum de blanc autour pour éviter l'amertume. les découper en fines rondelles, l

Pommes de terre farcies jambon/moutarde

Evelyne

13 janv. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 4 belles pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur 2 cac de moutarde (+ou-selon le gout) 4 cas de crème fraiche semi épaisse 4% 100/120 g de gruyère râpé allégé - 100/150 g de râpé de jambon quelques brins de ciboulette ou persil hachés - sel & poivre préparation couper les pommes de terre cuites (dans le

Lentilles façon bolognaise

Evelyne

12 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 120 g de lentilles - 2 steaks hachés 5% 2 gousses d'ail pilées - 1 pincée de paprika 150 g de tomates concassées ou pulpe de tomates 30/40 g de gruyère râpé allégé - sel & poivre préparation : laver les lentilles au dessus d'une passoire et les verser dans une casserole. recouvrir d'eau froide et porter à

Gratin léger de potimarron

Evelyne

12 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 potimarron - 1 pot individuel de skyr 0% = 140 g 1 oeuf - 3 ou 4 tranches de viandes des grisons ou boeuf séché du râpé de jambon fumé (quantité au choix) 1 pincée de muscade - sel & poivre de la chapelure et du gruyère râpé (facult) de la béchamel de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blo

Lasagnes légères au chèvre et bacon (ou jambon)

Evelyne

11 janv. 2021

Ingrédients : pour 3 personnes 6 à 8 feuilles de lasagnes (125/180 g) 180 g de crème fraiche 4% - 10 cl de lait écrémé 120g de buche de chèvre - 1 pincée de muscade quelques tranches de bacon de dinde ou jambon dd (quantité selon le nombre de personnes ou selon le gout). sel & poivre préparation : préchauffez le four à 180° dans un bol

Bavarois mousseux au cacao

Evelyne

11 janv. 2021

A preparer a l'avance ingrédients : pour 4 à 6 personnes 3 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme 2 cas de cacao non sucré dégraissé 4 dosettes de canderel vanille - 5 feuilles de gélatine édulcorant selon le gout (1.5 bouchon pour moi) 4 petits suisses0% bien égouttés - 20 cl de crème fraiche 4% préparation : faire ramollir la gélat

Salades de "perles" variée

Evelyne

11 janv. 2021

Ingrédients : pour 2/3 personnes 140/150 g de pâtes "perles' - 1 ou 2 tomates (selon grosseur) quelques cornichons au vinaigre - 1 oeuf dur (facult) quelques tranches de viande des grisons ou boeuf séché ou saumon fumé 1 morceau d'oignon rouge émincé - ciboulette ou menthe ciselée quelques dés de fromage (facult) - cerneaux de noix (facult

Clafoutis de surimi à la ciboulette (pour régime)

Evelyne

11 janv. 2021

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 4 à 5 cas de fromage blanc 0% - 3 oeufs entiers 200 g de surimi râpé ou 12 bâtonnets 1 sacher de levure chimique - 1 cas de maizena 30 g de gruyère râpé allégé (de pref) ou 2 carrés frais 0% de la ciboulette fraiche ou séchée du zeste de citron (facult) 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout) - sel & p

Gratin de couscous au boeuf

Evelyne

6 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 100/125 g de steak de boeuf haché 5% 1 cac d'huile d'olive - 1 gousse d'ail pilée 50 g de coulis de tomate - 30/35 g de semoule crue (ou reste cuit ~100 g) 100 g de légumes pour couscous nature (sauf pois chiche) sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° faire chauffer l'huile dans une petite sauteu

Terrine de pommes de terre et maquereaux à la moutarde (chaude)

Evelyne

2 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 reste de pommes de terre cuites ~3 ou 4 (ou reste de purée) 1 boite de maquereaux à la moutarde (170 g) 10 cl de crème fraiche 4% - du gruyère râpé 1 oeuf - 3 cac de fromage de chèvre frais (de votre choix) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/fromage-de-chevre-frais.html ou http://mes-recett

Salade terre et mer (vide frigo)

Evelyne

1 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches de saumon fumé - 6 bâtonnets de surimi (ou des crevettes) quelques tranches de magret de canard ou viande des grisons 2 oeufs durs - 2 cornichons - 1 morceau d'oignon rouge coupé en lamelles quelques feuilles de salade (mâche/roquette/jeunes pousses) quelques tomates cerises coupées en 2 - vinaigrette

Fonds d'artichauts aux crevettes "light" sans cuisson

Evelyne

31 déc. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 gros fonds d'artichauts cuits ou 4 petits - 100 g de crevettes roses 75/80 g de fromage blanc 0% - 1 petit oignon 1 tomate - 1 pincée de curry -1cas de vinaigre sel & poivre préparation : emonder les tomates, passer rapidement les tomates et le fromage blanc au mixeur. peler et hacher finement l'oignon,. mélange

Yaourts 0% au "mélange de fruits secs" à la multi délices

Evelyne

31 déc. 2020

Ingrédients : pour 12 yaourts 2 yaourts nature 0% - 125/130 ml de lait écrémé liquide 1 de pot d'édulcorant canderel - 1 pot de lait écrémé en poudre 1 ou 2 cac d'arôme vanille - 60 g de fruits secs en mélange préparation : mixer les fruits secs et les répartir dans les pots de yaourts (environ 1 cac par pot). dans un grand pichet, (ou

Lapin aux figues et pomme (light)

Evelyne

30 déc. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de lapin (gigolettes/cuisses/rables) 6 figues fraiches - 1 pomme 1 oignon émincé - 2 cac d'huile 1 cac d'édulcorant - du bouillon de volaille dégraissé (facult) 1 pincée de cannelle (facult) - sel & poivre préparation : eplucher et épépiner la pomme, la couper en quartiers. dans une cocotte huilé

Conchiglionis farcis au thon et à la tomate

Evelyne

30 déc. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 15/16 conchiglionis - 2 carrés frais 0% 1 boite de thon (200 g) nature ou à la tomate 2 échalotes émincées - 2 cac d'huile d'olive du thym effeuillé ou herbes de provence 20/25 cl de coulis de tomates - 2 cas de crème fraiche 4% gruyère râpé allégé si possible (facultatif) -sel & poivre préparation : plo