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recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : Recettes faciles - diètétique - surpoids - diabète -

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21/06/2022

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Soupe endives/champignons

Evelyne

2 mai 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 3 endives ~400 g - 150g de champignons de paris 1 oignon - 1 cas de fond de veau dégraissé 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 cac d'huile d'olive - persil haché (facult) sel & poivre préparation : laver les endives et les couper en morceaux. nettoyer les champignons et les émincer. peler et émincer

Cake au fanes de radis et jambon light

Evelyne

1 mai 2020

Ingrédients : pour 8 personnes 1 botte de fanes de radis (bio ou du jardin de pref) 3 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique 200 g de fromage blanc 0% - 2 tranches de jambon dd 4 cas d'huile d'olive ou 4/5 cas de bouillon de volaille dégraissé 100 g de farine - 100 g de maizena 50 g de gruyère râpé allégé (ou pas) - sel & poivre préparation

Poélée de fruits de mer au thon et curry

Evelyne

1 mai 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 300/400 g de fruits de mer surgelés - 2 cac de maizena quelques bâtonnets de surimi (facult) 1 boite de thon au naturel (130g) - 1 jaune d'oeuf herbes au choix - thym/romarin/herbes de provence etc... 1 pincée de curry (ou plus selon le gout) - sel & poivre préparation : dans une sauteuse, déposer les fruits d

Mousse à la framboise (pour régime)

Evelyne

1 mai 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 300 g de fromage blanc 0% - 2 blancs d'oeufs 150g de framboises mixées ou écrasées 3 cas d'édulcorant en poudre préparation : mélanger les fruits mixés au fromage blanc, avec l'édulcorant. battre les blancs en neige très ferme (avec 1 pincée de sel) et les incorporer délicatement. entreposer au réfrigé

Velouté froid de concombre (à la menthe )

Evelyne

30 avr. 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 1 concombre - 1 yaourt nature 0% 1 cas de ciboulette émincée - 1 pincée de piment doux (facult) quelques feuilles de menthe - sel & poivre préparation : peler et épépiner le concombre, le tailler en petits dés et le placer dans un mixeur ou un blender. ajouter tous les autre ingrédients

Terrine de poisson/surimi/crevettes (froide) (pour régime)

Evelyne

29 avr. 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 3/4 personnes 3 oeufs entiers ou 2 entiers et 1 blanc 100 g de crevettes fraiches - 5/6 bâtonnets de surimi 2 cas de fromage blanc 0% -150 g de poisson blanc (cabillaud/merlu etc...) 1 cac de fumet de poissons ou épices pour poissons 1 cac rase de poudre de proteine (facult) http://mes-recettes-legeres.ov

Gâteau de riz sans lactose (pour régime)

Evelyne

27 avr. 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 4 personnes 80 g de riz rond - 2 oeufs -blancs et jaunes séparés 2 cas d'eau - 3 cas d'édulcorant en poudre 1 dosette de canderel vanille préparation : cuire d'avance le riz selon le mode d'emploi du paquet (il doit être froid pour la préparation). préchauffer le four à 150° mélanger l'eau et le

Flan du verger (pommes/poires)

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients ; pour 3/4 personnes 2 ou 3 pommes - 1 ou 2 poires ou 350/400 g de compote maison sans sucre un peu de jus de citron (facult) - 1 pincée de cannelle - 1 oeuf 30 g de maizena - 1 cas d'édulcorant liquide - 1/4 de cac d'agar-agar préparation : peler et couper les fruits, les mettre dans une casserole avec le jus de citron et la cannel

Fricassée de volaille aux champignons light

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de blanc de poulet (ou dinde) - 2 cas de crème fraiche 4% 1 oignon émincé - 2 ou 3 carottes selon grosseur 100 g de champignons de paris frais (de pref) 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 cac de fond de veau ou volaille dégraissé 1 branche de céleri (facult) - 1 pincée de paprika 1 bouquet garn

Lasagnes au thon light

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 6 feuilles de lasagnes (pré-cuites de pref) 1 boite de thon au naturel ( 200/220 g égoutté) 3/4 de briquette de coulis de tomates 10 cl de crème fraiche 4% - du parmesan râpé persillade - herbes de provence des champignons cuits et émincés (facult) - sel & poivre préparation préchauffer le four à 200° emi

Crevettes à l'ail et oignon (pour régime)

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 150/200 g de crevettes décortiquées 1 gousse d'ail pilée - 1 petit oignon émincé quelques brins de persil ciselés - 1 filet de jus de citron sel & poivre préparation : dans une casserole, déposer un petit fond d'eau et faire bouillir. dés l'ébullition, baisser le feu, déposer ail/oignon/persil, sel & poivre

Soupe multi-légumes

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 navet - 2 carottes- 1 blanc de poireau 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 tomate herbes au choix - 1 cube de bouillon de légumes 2 cac d'huile - sel & poivre préparation : laver et émincer tous les légumes. mettre d'huile dans une grande casserole, faire chauffer doucement. déposer les légumes et les herbes,

Gratin de pâtes aux tomates et saucisses de volaille

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 150 g de pâtes - 3 ou 4 saucisses de volaille (knackis) 2 ou 3 tomates selon grosseur - 2 ou 3 pincées de gruyère râpé allégé de la béchamel (light) de votre choix + 1 pincée de muscade sel & poivre préparation faire cuire les pâtes ("al dente") ainsi que les saucisses de volaille. egoutter. peler et coupe

Poisson à la forestière

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc (cabillaud/julienne etc...) 200/250 g de champignons de paris (frais ou en boite) 1 petit oignon - 6 cas de vin blanc sec (8/10 cl) sel & poivre préparation : faire revenir les filets de poisson de chaque coté dans une poêle légèrement huilée, saler, poivrer et réserver. peler et hach

Sot-l'y-laisse de dinde au cidre (diététique)

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 400/500 g de sot-l'y-laisse - 30 cac de maizena 25 cl de cidre brur - 10 cl de crème fraiche 4% 1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé 2 ou 3 cas de moutarde à l'ancienne 1 cac d'édulcorant en poudre - sel & poivre préparation : da,s un saladier, déposer la maizena, sel, poivre, fond de veau, édulcorant

Cake cacao/pommes/cannelle allégé

Evelyne

27 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 150 g de farine - 2 pommes 20 g de cacao non sucré (dégraissé si possible) 2 oeufs - 50 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille 6/8 cl de lait (écrémé ou pas) - 2 cac d'huile 1 sachet de levure chimique ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/04/pour-remplacer-

"actimel " 0% maison

Evelyne

26 avr. 2020

Ingrédients : pour plusieurs jours 2 yaourts nature 0% 1 ou 1.5 de pot (de yaourt) d'eau froide (selon consistance désirée) 4 à 5 cac d'édulcorant poudre + 2 dosettes de canderel vanille jus de citron et fleur d'oranger (facult) 2 cas de lait écrémé en poudre (facult) préparation : dans une jatte (avec bec verseur si possible) déposer les

Lapin à la moutarde en sauce très light

Evelyne

26 avr. 2020

Ingrédients : pour 5/6 personnes 1 lapin découpé - 1 à 2 cas de moutarde 2 à 3 cas de vinaigre balsamique 1 cube de bouillon de volaille délayée dans 1/2 l d'eau chaude 1 oignon finement émincé - sel & poivre préparation : verser dans une cocotte ou un wok, le vinaigre balsamique, faire chauffer et mettre les morceaux de lapin à dorer (e

Emincé de dinde aux épices et à la tomate

Evelyne

26 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de dinde - 1 cas de moutarde 1/2 boite de tomates concassées ou chair de tomate 2 ou 3 gousse d'ail pilées - 1 pincée de curry 4 cas de crème fraiche (ou yaourt bulgare) 1 pincée de gingembre - sel & poivre préparation : couper les escalopes en morceaux (pas trop petits). dans une poêle légèremen

Poisson en sauce light

Evelyne

26 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc - 1 petit oignon émincé 8/10 cl de vin blanc sec - 15/20 cl de fumet de poisson 2 cac de concentré de tomates - du persil haché (facult) 1 cas de crème fraiche 4 % - sel & poivre préparation : dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et avant qu'il ne colore, ajouter le vin blan

Lasagnes au saumon frais light

Evelyne

25 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 pavés de saumon ~250/300 g des plaques à lasagne (pré cuites ou fraiches) - 35/40 cl de lait écrémé 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée - du parmesan râpé (facult) 1 pincée de muscade - 2 pincées de gruyère râpé allégé 2 ou 3 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : dans une pet

Soupe minceur

Evelyne

25 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 3 carottes pelées et coupées en dés 1 courgette pelée et coupée en morceaux 1 blanc de poireau rincé et coupé en rondelles 1 oignon émincé - 2 cac d'huile herbes au choix ou bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 pincée de sel (ou plus selon le gout) 2

Millefeuilles de la mer au thon et saumon fumé

Evelyne

25 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de saumon fumé - 2 carrés frais 0% 1 boite de thon au naturel - 2 cas de fromage blanc 0% un peu de ciboulette ciselée - jus de citron - poivre préparation : découper des cercles de saumon fumé 2 par tranche avec un emporte pièce ou la boite de thon ouvert des 2 cotés. garder les chutes de coté m

Poisson à la tomate et aux épices

Evelyne

24 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de poisson à chair ferme (cabillaud/thon etc...) 1 petite boite de tomates pelées ~200 g 1/2 yaourt nature 0% - 1 oignon - 2 petites gousses d'ail 1/2 cac de cumin ou paprika - 1/2 cac de coriandre 1/2 cac de curcuma - 1 pincée de piment sel & poivre (facult) préparation : faire revenir l'oignon éminc

Gateau aérien au yaourt et aux pommes

Evelyne

24 avr. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 yaourt 0% nature ou aromatisé 100 g de farine - 50 g de maizena 2 oeufs entiers + 1 blanc - 3 pommes 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel 1 cas d'édulcorant liquide + 2 dosettes de canderel vanille préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, mélanger les 2 jaunes d'oeuf, le yaourt, l

Mousse aérienne à la fraise (sans fruits)

Evelyne

24 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel 200 g de fromage blanc 0% - 1.5 feuilles de gélatine 2 cas d'édulcorant poudre - 1 cac d'arôme fraise quelques gouttes de colorant rouge (facult) préparation : faire tremper les feuilles de gélatine dans une assiette d'eau froide pendant 5 mn. mettre l'édulcorant une petite

Bouillon aux légumes

Evelyne

23 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 50 g de carottes - 25 g de céleri en branches - 25 g de poireau ou 100 g de julienne de légumes - 1 petite courgette 50 g de champignons de paris - 1 ou 2 tomates - 70 cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - poivre (pas de sel le bouillon s'en charge) du persil émincé (quantité au choix) préparati

Clafoutis aux pommes et à la farine complète

Evelyne

23 avr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 3 belles pommes - 1 boite de lait concentré gloria 4% (410g) 3 ou 4 oeufs selon grosseur - 150 g de farine complète 1/2 bouchon d'édulcorant liquide - 1 dosette de canderel vanille 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° eplucher les pommes et les couper en lam

Oeuf cocotte au beurre persillé

Evelyne

23 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 carré frais ail et fines herbes + de la persillade ou du beurre persillé à l'ail http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/beurre-persille-a-l-ail.html 1 petit suisse 0% - 1 belle tranche de saumon fumé 1 oeuf entier + 1 blanc - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° mélanger le carr

Couronne au saumon fumé

Evelyne

23 avr. 2020

Ingrédients : pour 3 à 6 personnes 1 petit pot individuel de fromage blanc 0% 2 oeufs entiers - 2 petites suisses 0% 1 giclée de jus de citron - 200 g de saumon fumé 1/2 cac de levure chimique 2 cac de maizena (facultatif) - du persil haché épices au choix ou fumet de poisson (facult) poivre - pas de sel préparation : pas de préchauffage da

Flan patissier à la butternut et crème fraiche

Evelyne

22 avr. 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 250/300 g de purée de courge butternut (~1/2 butterut) cuite à la vapeur et bien égouttée - 2 oeufs 2 cas rases de maizena ~20 g 1 cas bombée de canderel + 2 dosettes de canderel vanille 1 pincée de cannelle - 10 cl de crème fraiche 4% préparation : préchauffer le four à 180° dans un robot, mettre tous les

Soupe diététique aux fanes de radis et courgette

Evelyne

22 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 belle botte de fanes de radis bio ou du jardin (bien fraiches) 1 oignon - 1 ou 2 courgettes (selon grosseur) 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé - du persil frais haché préparation : nettoyer méticuleusement les fanes de radis, les laver (ajouter du bicarbonate à votre eau pour éliminer les impuretés et

Osso-buco de lotte à la tomate

Evelyne

22 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de lotte - 1 carotte 1 petite boite de tomates entière pelées au jus -1 cas de fumet de poisson + 1 cac 1 petite échalote - 25 cl d'eau - 2 cac d'huile - 1 pincée de paprika 2 cac de maizena - un peu de persil haché - sel & poivre préparation dans une assiette, mélanger la maizena avec 1 cac de fume

Compote de pommes au miel /orange/cannelle

Evelyne

22 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 5 belles pommes (ou équivalent en pommes tombées) ~800/900 g quelques gouttes d'arôme orange 1 cas de miel - 1/2 cac de cannelle (+ou-selon le gout) préparation : laver, éplucher et couper les pommes en dés. mettre les dés de pommes dans une casserole (ou un récipient passant au m.o), ajouter l'arôme orange,

Flan patissier léger sans pâte

Evelyne

21 avr. 2020

A preparer la veille (de preférence) ingrédients : pour 6/8 personnes 75 cl de lait écrémé liquide - 3 oeufs 10 g d'édulcorant poudre ~7/8 cas rases 2 ou 3 dosettes de canderel vanille 60 g de maizena - 1 gousse de vanille ou poudre de vanille préparation : dans une grande casserole, verser le lait et la gousse de vanille grattée (ou poudre

Choucroute à la saumonette (diététique)

Evelyne

21 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de choucroute cuite au naturel - 300 g de saumonette ( en 2 morceaux) 50 g de saumon fumé - 1/2 citron (facult) - quelques crevettes (facult) 50 cl de court bouillon de poisson ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/10/court-bouillon-pour-poisson-simple-et-dietetique.html 2 cas de vin blanc ou 2 cas

Tomates garnies au thon et pomme (froides)

Evelyne

20 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles tomates (à farcir) - 1 échalote émincée 1/2 pomme verte (ou 1 petite pomme) 1 petite boite de thon au naturel 2 carrés frais 0% - du jus de citron 1 cac de ciboulette ciselée - sel & poivre préparation : laver et essuyer les tomates, découper délicatement les chapeaux que vous réserverez et les év

Soupe diététique aux légumes

Evelyne

20 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 200g de pulpe de tomates(fraiche ou en boite) - 1 petit morceau de chou 1 petite courgette - 1 poignée de haricots verts - 1 ou 2 carottes 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 petit morceau de poireau - 1 litre d'eau 1 cube de bouillon dégraissé ou bouillon de légumes un peu de sel ou sel de céleri - une pincée de p

Radis rose à la crème de thon

Evelyne

20 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 reste de radis (lavés) - 1 reste de thon au naturel égoutté des herbes au choix émincées (ciboulette/persil etc...) 2 ou 3 cas de crème fraiche 4% 1 ou 2 cac de vinaigre - 1 pointe de moutarde (facult) sel & poivre préparation : couper les radis en petites rondelles, et les déposer dans un petit saladi

Oeuf au plat provençal

Evelyne

20 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 oeuf - 2 belles tomates 1 cac d'huile - herbes de provence sel & poivre préparation : laver, éplucher et couper les tomates et les faire cuire dans une poêle antiadhésive chaude pendant 5/10 mn. saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence. pendant ce temps, faire cuire l'oeuf au plat dans une petite poêle h

Millefeuilles de saumon fumé et thon ( light)

Evelyne

20 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2 tranches de saumon fumé 1 petite boite de thon au naturel ~50/60 g égoutté 2 cas de fromage blanc 0% ou 1 carré frais 0% 1 petite échalote émincée - quelques brins de ciboulette ciselés sel & poivre préparation : avec un emporte pièce (75/80 mm ) couper 3 ronds de saumon fumé. dans une jatte, mélanger le

Gâteau léger aux poires (au fructose )

Evelyne

20 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 75 g de farine - 35 g de maizena 2 cac de levure chimique - 1 yaourt nature 0% 3 poires - 2 oeufs - 60 g de fructose préparation : dans un saladier, battre (au batteur électrique) les oeufs entiers avec le fructose jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. incorporer la farine, la levure et la maizena en mél

Cabillaud en papillote façon crumble (allégé)

Evelyne

19 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de cabillaud - 1 tomate 1 pincée de curcuma - aneth ou thym ou herbes de provence pour le crumble : 1 cas de farine- 1 cas de maizena 1 cas de parmesan - 1 cas de chapelure 10 g de beurre mou allégé - sel & poivre préparation : découper 2 carrés de papier sulfurisé (ou alu), disposer sur chacun 1/2

gratin de pdt au saumon fumé (allégé)

Evelyne

18 avr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 6/8 pommes de terre (selon grosseur) 1 paquet de saumon fumé (vous pouvez utiliser des brisures) 20 cl de crème fraiche 4% - 1 jaune d'oeuf 1 cac de moutarde - 1 giclée de jus de citron du gruyère râpé allégé (facult) poivre pas de sel (le saumon est déjà salé) préparation : faire cuire les pommes de terr

Tuiles aux amandes( pour régime)

Evelyne

18 avr. 2020

Ingrédients : pour 12/14 tuiles 2 blancs d'oeufs - 1 cac de lait écrémé en poudre 1 ou 2 cac de graine de sésame 3 à 4 cas d'édulcorant en poudre 1 cac de gomme de guar http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-gomme-de-guar.html 1 bio flan (sans sucre) amande http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html ar

Tatre sans pâte au fromage blanc (pour régime)

Evelyne

18 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 200 g de fromage blanc 0% - 2 oeufs 80 ml de lait écrémé liquide - 20 g de maizena 5 g d'édulcorant en poudre ~3 cas 1 dosette de canderel vanille 1/2 cac de poudre de vanille (non sucrée) arôme au choix (facult) - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° mettre la maizena dans un saladie

Pâte à pizza au jambon (pour régime)

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 3 tranches de jambon de dinde ou poulet ~130 g 1 oeuf - 1 carré frais 0% - 1/2 cac de moutarde épices au choix ( moi : mélange main espagnol) herbes au choix (moi : herbes de provence) ail semoule (facult) - sel (pas trop) & poivre préparation : préchauffer le four à 190° mixer le jambon de poulet, ajouter l'oe

Terrine de thon aux petits suisses (froide)

Evelyne

17 avr. 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2/3 personnes 50/60 g de thon au naturel 2 petits suisses 0 % bien égouttés (ou 120 g de fromage blanc 0% 2 petites échalotes - 1 oeuf 3 ou 4 brins de ciboulette ou ciboulette séchée 1 cas de moutarde - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 150° dans une jatte, fouetter les petits suiss

Côtes de porc boulangère (au four)

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients ; pour personnes 2 cotes de porc dans le filet (de pref) 300 g de pommes de terre - 1 ou 2 oignons (selon grosseur) 8/10 cl de bouillon de légumes ou bouillon de volaille dégraissé 1 gousse d'ail pilée - 1 pincée d'herbes de provence 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : dans une poêle antiadhésive chaude, faire cu

Saumonette sauce citronnée

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 beau morceau de saumonette 1 sachet de court bouillon (pour poisson) ouhttp://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/court-bouillon-rapide-pour-poisson.html 1 petit oignon - 1/2 citron non traité (ou bio) 1 ou 2 pointes de couteau de gomme de guar http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-gomme-de-g

Velouté de jus de moules et fumet de poisson

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 25 cl (ou plus) de jus de cuisson des moules (marinières) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/04/moules-marinieres-ail-et-fines-herbes-light.html 1 beau blanc de poireau émincé épices au choix (facult) : safran/curcuma /curry ou épices poissons 25 cl d'eau + 3 cac de fumet de poisson 10 cl de crèm

Escalopes de veau au persil et à l'ail

Evelyne

17 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau - 2 cas de vin blanc sec 1 ou 2 cas de fond de veau dégraissé 7/8 cl de bouillon de légumes - 2 cac d'huile d'olive quelques brins de persil émincé - 1 gousse d'ail pilée sel & poivre préparation : fariner les escalopes avec le fond de veau. dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire

Poêlée de courgette et oeuf

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 belle courgette - 1oignon émincé 1 oeuf - 1 cac d'épices de votre choix sel & poivre préparation : faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive huilée. pendant ce temps, épluche r la courgette et la couper en grosses rondelles et chaque rondelle en 4. les ajouter dans la poêle, saler, poivrer, couvrir

Ragout de veau aux petits légumes

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients : pour 4/6 personnes 800 g d'épaule veau détaillée en morceaux de bonne taille 2 carottes - 1 ou 2 courgette (selon grosseur)ou poireaux 200 g de champignons de paris - 1 oignon 2 cac de fond de veau dégraissé - 2 cas de maizena 50 cl d'eau - 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.ht

Flan allégé aux cerises

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 250/300 g de cerises dénoyautées - 2 oeufs entiers + 1 blanc 1/2 litre de lait écrémé ou demi écrémé 4 cas d'édulcorant poudre (+ou- selon le gout) 35 g de farine - 20 g de maizena 30 g de beurre allégé - 2 cas de kirsch 2 cas de cassonade (facult) - 1 pincée de sel préparation : faire macérer les cer

Gâteau pommes/yaourt (sans farine)

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 yaourt au choix - 2 oeufs - 1 belle pomme 1/2 pot d'huile de noix ou de noisette 1.5 pots de poudre d'amande ou noisette 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel 2 /3 pots de fructose ou équivalent en édulcorant 1 cas de calvados ou alcool de pommes (facult) préparation : préchauffer le four à 180°

Salade piémontaise légère (au jambon)

Evelyne

16 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300g de pdt cuites (à l'eau ou vapeur) 1 ou 2 oeufs durs - 3 tomates 4/5 cornichons -50 g de fromage blanc 0% 2 tranches de jambon dd ou 100 g de dés de jambon 1 jaune d'oeuf cru - 1 cac de moutarde sel & poivre préparation : eplucher et couper les pommes de terre en petits carrés; laver et couper les tomates en

Moules marinières ail et fines herbes (light)

Evelyne

15 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1.5 à 2 litres de moules - 1 gousse d'ail pilée 2 échalotes pelées et émincées - 10/15 cl de vin blanc sec 1 petit bouquet de persil haché (garder les tiges) 2 ou 3 feuilles de basilic ou quelques brins de ciboulette ciselés 1 branche de thym - 1 cas de vinaigre de vin blanc ou de cidre 2 cac d'huile - sel &

Cabillaud aux tomates, ail et échalote (au four)

Evelyne

14 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de cabillaud - 2 tomates 1 échalote émincée - 1 gousse d'ail pilée aneth ou persil - 2 pincée de gruyère râpé allégé (facult) 1 pincée de paprika - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° placer les morceaux de cabillaud dans un plat à four. laver, sécher et couper les tomate

Caramel au fructose

Evelyne

14 avr. 2020

Ingrédients : pour 100/110 g de caramel 10 cas généreuses de fructose (c'est tout ....) préparation : mettre le fructose dans une casserole à fond épais (à sec), mettre sur le feu, laisser caraméliser, remuer en agitant la casserole légèrement, le caramel va se faire tout seul. ne pas utiliser de cuillère et encore moins d'ustensile en m