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recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : Recettes faciles - diètétique - surpoids - diabète -

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21/06/2022

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Articles récents de cette communauté

Entremet à l'orange (sans fruit) (pour régime )

Evelyne

14 avr. 2020

A faire la veille ingrédients : pour 4 à 6 personnes 300 ml d'eau chaude - 2 sachets de thé orange 1 dosette de canderel vanille - 2 cas d'édulcorant liquide 1 oeuf entier + 1 blanc - 2 petits suisses 0% 2 feuilles de gélatine - arôme orange - zestes d'orange (facult) préparation : faire infuser le thé dans les 300 ml d'eau chaude pendant 1

Financiers light à la compote de pommes

Evelyne

14 avr. 2020

Ingrédients : pour 12/14 financiers 150 g de compote de pommes (sans sucre) 50 g de sucre ou 5 cas de canderel poudre (+ou-) 3 blanc d'oeufs - 90 g de poudre d'amandes 45 g de farine (ou moitié farine/moitié maizena) 1 pincée de sel (dans les blancs) préparation : préchauffer le four à 180° battre les blanc en neige avec 1 pincée de sel. d

Poêlée de courgettes aux foies de volaille

Evelyne

13 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 boites de foie de volaille (crus) 2 courgettes moyennes - 125 ml d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé préparation : faire réchauffer les fois de volaille dans une poêle antiadhésive (de pref) selon le temps indiqué sur l'emballage. les égoutter et remettre la poêle sur le feu et y jeter les cou

Médaillons de veau à la moutarde ( light )

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 médaillons (ou grenadins) de veau 3 cas de vin blanc sec - 30 g de crème fraiche 4% 1 échalote hachée - 1 cac d'huile 1 petite cac de fond de veau dégraissé - de la moutarde à l'ancienne sel & poivre préparation : faire dorer les médaillons à feu vif dans une poêle huilée. laisser cuire quelques minutes

Papillote de poisson/fromage/champignons

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 pavé ou filet de poisson blanc - 1 échalote émincée 4/5 champignons de paris ou 50/60 g de champignons en boite revenus qq mn à la poêle) 5 tranches minces de brie ou coulommiers -1 cas de jus de citron 1 pincée d'épices pour poisson ou fumet - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans u

Quiche soufflée poulet/curry (pour régime)

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour personne escalope de poulet ~100/120 g (ou reste de poulet cuit) 3 cas de fromage blanc 0% -1 oeuf + 1 blanc 1 cac de curry (+ou-selon le gout) - 1/2 oignon 1 cac de coriandre en poudre ((+ou-selon le gout) 1/2 cac de fond de veau dégraissé 1 cac de moutarde - un peu d'eau - sel & poivre préparation : couper le poulet et l'oi

Omelette légère aux fines herbes

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2 oeufs - 10 cl de lait écrémé liquide 10 cas de persil haché - 1 pincée de ciboulette ciselée 1 pincée d'aneth ou menthe émincées sel & poivre préparation : casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait et les herbes. batte le tout au fouet 1 à 2 mn pour donner une texture légère à votre omelette. saler

Osso-buco (veau ou dinde) à la tomate (au four )

Evelyne

12 avr. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 morceau d'osso-buco de veau (ou dinde) par personne 3 gousses d'ail pilées - 30/50 g de concentré de tomates 25 cl de vin blanc sec - 10 cl de bouillon de volaille dégraissé 700/800 g de tomates concassées (en conserve) aromates au choix (thym/origan/laurier/persil etc...) ou bouquet garni ex: http://mes-rec

Jarret de boeuf à la tomate très facile

Evelyne

12 avr. 2020

Cuisson longue ingrédients : pour 3/4 personnes 1 jarret de boeuf 500/600 g - 15 cl de vin rouge 15/20cl de bouillon de boeuf dégraissé 2 ou 3 carottes coupées en 2 dans la longueur 1 boite de tomates pelées - 3 ou 4 gousses d'ail pelées 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html ou herbes a

Quiche dans sa courgette allégée

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 courgette ronde (jaune ou verte) coupée en 2 60/70 g de râpé de jambon fumé 2 cas de fromage blanc 0% - 1 ou 2 cac de moutarde 2 cac de fond de veau dégraissé - 2 oeufs 2 pincées de gruyère râpé allégé (facult) - sel & poivre préparation : vider les demies courgettes de leur pépins et les creuser trè

Gratin light de colin/épinards à la béchamel

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 filet de colin (ou autre poisson blanc) 200/250 g d'épinards surgelés (4/5 galets) ou en conserve 1 gousse d'ail pilée - 1 filet de jus de citron de la béchamel : 1 cac de maizena - 50 ml de lait écrémé liquide 1 pincée de muscade ou fumet de poisson -sel & poivre préparation : cuire le poisson 15 mnà la p

Rôti de veau à la provençale (au four)

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 5/6 personnes 500/600 g de roti de veau - 500/600 g de tomates 2 ou 3 oignons - 3 ou 4 gousses d'ail 300 ml de bouillon de volaille dégraissé thym / laurier - sel & poivre préparation : préparer le bouillon de volaille avec 1 cube de bouillon et 300 ml d'eau chaude. préchauffer le four à 200° dans une cocotte allant au fo

Flan à la rhubarbe et aux épices

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 300 g de rhubarbe lavée et coupée en morceaux 3 oeufs - 20 cl de lait demi écrémé - 3 cas de lait en poudre 15 g de maizena ou 4 doses de protifar = 10 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/protifar.html 1 cac d'arôme vanille - 3 cs d'édulcorant liquide épices au choix : cannelle /4 épices et

Pizza sardines/oignon/tomates (pour régime)

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 pâte à pizza de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/pate-a-pizza-proteinee.html 1 petit oignon - 2 tomates 1 boite de sardines (sans huile) nature ou à la tomate 1 pincée de thym/origan/ou herbes de provence sel & poivre préparation préparer votre pâte à pizza et la faire cuire.

Pavés de truite aux endives émincées

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de truite (sans peau) - 500 g d'endives (3 ou 4) 1 échalote - 10 cl de vin blanc sec 60/80 g de crème fraiche 4% (2/3 cas) 1 cac d'huile - 100/150 g de lardons de volaille fumés sel & poivre préparation : eplucher et hacher finement l'échalote,laver et essuyer les endives et les émincer finement. dans

Velouté de champignons/panais

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 250 g de champignons de paris - 1 panais - 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 cas de fond de veau dégraissé sel & poivre (facult) préparation : laver les champignons sous un jet d'eau froide, les émincer. peler le panais, le couper en morceaux, de même pour l'oignon. mettre tous les légumes

Oeufs brouillés/carotte/knacki

Evelyne

11 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2 oeufs - 1 saucisse knacki de volaille 1 reste de carotte cuite (en rondelles) 1 pincée de ciboulette ciselée - 2 cas d'eau 1 cac d'huile (facult) - sel & poivre préparation : réchauffer les rondelles de carotte dans une poêle huilée, ajouter la saucisse coupée en rondelles. dans un saladier, battre les oeufs

Sauce poivre/échalote (chaude)

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 échalote émincée - 1 cas de fromage blanc 0% 1 cube de bouillon de volaille ou boeuf dégraissé 1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé poivre du moulin - pas de sel préparation délayer le cube de bouillon dans un verre d'eau chaude. pendant ce temps, faire revenir l'échalote dans une poêle antia

Mini-quiches au jambon sans pâte (pour régime)

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 mini-quiches 2 oeufs ou 1 entier + 1 blanc 3 cas généreuses de fromage blanc 0% 1/2 sachet de dés de jambon (ou poulet) persillade ou épices au choix - muscade 1 pincée de gruyère râpé allégé (facult) - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans une jatte, battre les oeufs avec le fromage blanc, a

Salade de courgettes crues à la provençale

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 courgettes bio (ou du jardin) - 1 cas d'eau (+ou-selon le gout) 2 cas de vinaigre de vin ou de framboise 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout) - 2 cac d'huile d'olive 1 échalote émincée - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de thym ou herbes de provence - persillade sel & poivre préparation : dans un saladier mé

Papillotes de filets de colin à la moutarde

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de colin (ou merlu) - 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 10 cl de crème fraiche 4% 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout) 1/4 de tablette de bouillon de boeuf dégraissé 2 cac d'huile d'olive - épice pour poisson (ou autre) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-e

Emincé de filet de porc caramélisé light

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 500 g de filet de porc maigre (ex filet mignon) 4 cas de vinaigre balsamique - 1 cas de canderel poudre 1 cac de gingembre poudre 3 cas de fond de veau dégraissé diluées dans 20/25 cl d'eau sel & poivre préparation : emincer le porc en fines lamelles, les faire dorer de chaque coté dans une sauteuse huilée. r

Papillotes de poisson à l'asiatique

Evelyne

10 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de poisson blanc (type cabillaud) - 1 oignon 6 champignons de paris - 2 petites tomates (type grappe) 2 cas de sauce soja salée - 1 cas de jus de citron sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° couper l'oignon et les champignons très finement. couper deux grandes feuilles d'aluminium et les p

Sauce crudités o %

Evelyne

9 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1/2 cac de moutarde (+ou- selon le gout) 3 cas de fromage blanc 0% - 2 cac de jus de citron 1 cac de sauce soja salée - 1 cac de vinaigre balsamique herbes aromatiques au choix -sel & poivre (facult) préparation : dans un petit récipient, bien mélanger tous les ingrédients. placer au frais et déguster avec des c

Courgette (ronde) farcie au poulet et cancoillotte

Evelyne

9 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette ronde (verte ou jaune) - 1 petit oignon 1 escalope de poulet ~150 g - 1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé 1 ou 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- basilic ou persil émincés - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210°

Salade surprise au jambon

Evelyne

9 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de salade (jeunes pousses/mâche/roquette etc...) 1 pomme - 80 g de comté ou mimolette 100 g de jambon dd (ou dés de jambon) des cerneaux de noix (facult) du jus de citron - de la vinaigrette au choix (bien relevée) préparation : eplucher la pomme et la couper en dés. déposer ces morceaux dans un saladier

Brochettes de poulet et pêche

Evelyne

9 avr. 2020

A commercer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 2 filets ou blancs de poulet 1 pêche - 1 tomate ou quelques tomates cerises épices pour poulet (ou colombo) 2 cac d'huile d'olive - 1.5 cas de vinaigre balsamique sel & poivre préparation : couper les filets de poulet en morceaux. mettre dans un plat, les épices, l'huile, le vinaigre, sel,

Pâte à pizza moelleuse au fromage blanc (pour régime)

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 100 g de fromage blanc 0% -1 oeuf 2 cas de poudre de blanc d'oeuf ou 1 cas de lait écrémé en poudre + 1 cas gluten de blé http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/gluten-de-ble.html herbes de provence ou origan - épices au choix sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° mélanger tous les

Gratin de poisson/tomate/chapelure

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc (charnus) 1 tomate - 2 ou 3 morceaux de tomates séchées mixées 1 poignée de persil ciselé - 1 ou 2 cas de chapelure 1 cas de beurre mou - 1 filet d'huile d'olive - sel & poivre préparation préchauffer le four à 210° couper les tomates en petits dés. mélanger le beurre avec le pers

Tomates farcies au boeuf et champignons (légères)

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 tomates 2 steaks hachés 5% - 4 tomates à farcir 100 g de champignons de paris hachés finement 1 échalote ciselée - 1 gousse d'ail pilée 1 oeuf - 2 cac de fond de veau dégraissé persil - ciboulette - herbes de provence sel & poivre préparation : laver et essuyer les tomates, couper le haut de chacune d'elles et les vid

Sauce safran légère

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 10 cl de lait ou bouillon de volaille dégraissé 1 cac de maizena 1 pincée de safran (+ou-selon le gout) sel & poivre préparation : dans une casserole antiadhésive, verser le lait froid (ou bouillon de volaille) et y délayer la maizena. faire chauffer en remuant constamment. a la première ébullition, ajou

Haricots verts à l'italienne

Evelyne

8 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 150/200 g de haricots verts frais (ou surgelés) 100/150 de tomates pelées ~ 1 ou 2 tomates 1 petit oignon haché - 1 gousse d'ail pilée 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html du persil émincé -sel & poivre préparation : si haricots frais, casser les extrém

Gratin de poisson et champignons

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de champignons émincés - 2 cas de crème fraiche 4% 2 oeufs durs - 250/300 g de filet de poisson blanc 2 cas de fromage blanc 0% - 1 gousse d'ail pilée du persil ou ciboulette hachés - sel & poivre préparation : faire cuire le poisson (micro-ondes/ vapeur/court bouillon) et l'émietter. faire revenir les c

Flan de pâtes sucré aux fruits

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : 40 g de pâtes plomb ou perles (petites pâtes rondes) ou langues d'oiseaux ou pâtes à potage 1 oeuf - 1 bio flan vanille 100/120 g de fruits au choix (pomme/kiwi/prunes ou même rhubarbe etc...) 25 cl + 10 cl de lait écrémé 1 cac d'édulcorant liquide - 1 dosette de canderel vanille préparation : dans une casserole, faire chau

Timbales au hachis de jambon (pour régime)

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches de jambon dd ~80 g ou jambon de poulet 2 oeufs - 7/8 cl de lait écrémé liquide 30/40 g de gruyère râpé allégé - 1 cas de persil émincé 1 cac de moutarde - 1 gousse d'ail pilée (facult) 1 pincée de muscade - 1 cac de fond de veau dégraissé (facult) sel & poivre préparation : préchauffer le f

Salade de proteines j m s (jambon/surimi/maquereaux) (pour régime)

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 bâtonnets de surimi - 2 oeufs durs 1 paquet d'allumettes de jambon fumé ou dés de jambon 1 boite de maquereau au naturel (égoutté) 1 ou 2 cornichons au vinaigre - assaisonnement au choix préparation : couper le surimi en petits tronçons, et le déposer dans un plat creux. ajouter les oeufs durs en morce

Sauce tomate italienne (chaude)

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : pour 4/6 personnes 2 échalotes - 1 gousse d'ail 1 cac de beurre allégé - 2 cac d'huile 15/20 cl de vin blanc sec - 15/20 cl d'eau 50/60 g de concentré de tomate -1 cac de farine bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html sel & poivre préparation : hacher les 2 échalotes et la gouss

Salade ananas/poulet

Evelyne

7 avr. 2020

Ingrédients : quantité en fonction du nombre de convives de la mâche et de la roquette - de l'ananas frais coupé en morceaux des amandes décortiquées (ou amandes effilées) du blanc de poulet cuit et coupé en morceaux de rondelles de jambon de poulet (découpées avec un verre) pour décorer le dessus de la vinaigrette de votre choix prépar

Flan de tomates au thon

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de thon au naturel - 1 oeuf 300 g de tomates sans la peau et pas trop juteuses (ex olivettes) 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée - 1 cac de maizena 5 cl de lait écrémé liquide - thym/laurier/ basilic ou origan épices pour poisson ou fume de poisson - sel & poivre préparation : préchauffer le four

Gateau flan aux carottes (sucré)

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 250 g de carottes râpées finement -3 oeufs (jaunes et blancs séparés) 1/2 cac de cannelle ou 4 épices - 1 cac de levure chimique - 1 zeste de citron 1 arôme au choix ou jus de citron (facult) - 2 cas d'édulcorant en poudre (+ou-selon le gout) préparation : dans un saladier, mélanger au fouet à main les ja

Acras diététiques au poisson

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 200 g de poisson blanc (frais ou surgelé) 1 pincée de piment (frais ou en poudre) pincée de gingembre (frais ou en poudre) petit oignon - un peu de persil - 1 blanc d'oeuf - sel & poivre préparation : dans un robot, mettre l'oignon, le persil, le gingembre et le piment. mixer le tout, ajouter ensuite le blanc d'oe

Terrine froide de lentilles au saumon cru (sans four)

Evelyne

6 avr. 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2/3 personnes 120/130 g de lentilles vertes - 1 pavé de saumon très frais - 1 petit oignon 1 oeuf dur - 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html quelques brins de persil - 4/5 cornichons -du jus de citron vert (de pref) 1/2 cube de bouillon de légumes -

Clafoutis léger & rapide aux cerises

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 500 g de cerises noires (de pref) 25 cl de lait écrémé liquide -2 oeufs - 1 lichette de kirsch 100 g de farine - 50/60 g de sucre ou équivalent en édulcorant 4 cas de crème fraiche 4% - 2 cas de poudre d'amande ou noisette préparation : dans une jatte, verser le lait, et ajouter les ingrédients dans l'ordre

Paupiettes de veau farcies aux champignons (au four)

Evelyne

6 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles et fines escalopes de veau - 1 oignon quelques brins de romarin (ou thym) - 150 g de champignons de paris 1 pincée de pignons de pin (facult) - 10 cl de vin blanc ou 2 cac de fond de veau dégraissé délayées dans 10 cl d'eau - sel & poivre préparation : couper le pied des champignons, les nettoyer sous

Pizza e j c (endive/jambon/champignons) pour régime

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 pâte à pizza proteinée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/pate-a-pizza-proteinee.html 1 endive - des champignons cuits et émincés 1 petite échalote ciselée - 1/2 cac de concentré de tomate 1 cac de fromage blanc 0% - un petit de bouillon de volaille dégraissé du rapé de jambon - sel & poivr

Filet de lieu noir à la crème de curcuma

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 filet de lieu noir 120/130 g - 1 cac d'huile d'olive 1 bonne cas de crème fraiche 4% - 1/2 cac de curcuma (+ou-selon le gout) 1 pincée de gruyère râpé allégé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans un bol, fouetter la crème fraiche avec sel, poivre et curcuma. ajouter l'huile et cont

Gratin d'ananas light

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 300 g d'ananas coupé en petits morceaux 300 g de fromage blanc 0% - 2 cas rases de maizena 3 cas d'édulcorant poudre - 1/2 cac d'agar-agar 2 oeufs entiers battus - arôme noix de coco -facult) 1 pincée de poudre de noix de coco (facult) préparation : préchauffer le four à 200° dans une jatte, fouetter le froma

Bavarois à l'orange allégé

Evelyne

5 avr. 2020

A faire la veille ingrédients : pour 4 personnes 500 g de fromage blanc faisselle 0% (à faire égoutter 3 ou 4 heures à l'avance ) 15 cl de crème fraiche liquide 4% - 4 feuilles de gélatine 6 à 7 cas de canderel poudre - du colorant jaune (facult) le jus d'une orange - 1 orange pour la déco (facult) arôme orange préparation : faire égoutt

Timbale de jambon à la semoule

Evelyne

5 avr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100 g de jambon haché - 30 g de semoule de blé 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) -1 pincée de muscade 25 cl de bouillon de légumes - sel & poivre préparation : cuire la semoule 5 mn environ dans le bouillon à feu doux en remuant sans arrêt. hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, le jambon, la muscade, se

Sauté de veau à la compotée d'endives

Evelyne

4 avr. 2020

Ingrédients : pour 4/5 personnes 500/600 g de sauté de veau - 5/6 endives 1 pincée de thym ou herbes de provence 2 cac d'huile - 1 ou 2 cac de fond de veau dégraissé sel & poivre préparation : laver, sécher et émincer les endives. dans une sauteuse huilée, déposer les morceaux de veau et laisser colorer chaque face. saler, poivrer saupoud

Mijoté de poulet sauce moutarde

Evelyne

4 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de poulet - 4 cas de crème fraiche 4% 1 cas de moutarde - 2 cas de vinaigre de cidre 1 échalote ciselée - sel & poivre préparation : couper les escalopes en fines lamelles. les faire mariner dans le vinaigre avec sel et poivre. pendant ce temps, faire revenir l'échalote dans une sauteuse huilée. ajo

Barquettes de concombre au thon( légères)

Evelyne

4 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 concombre - 3 ou 4 carrés frais 0% ( = 75/100 g) 1 boite de thon au naturel ~90 g égoutté 2 cac de jus de citron - 3 ou 4 cornichons émincés finement 1 pincée de piment (facult) - herbes ciselées au choix sel & poivre préparation : egoutter le thon, couper le concombre en 2 dans sens de la longueur. l'ép

Barquettes d'endives crues surprises (au poisson fumé)

Evelyne

4 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 endive - 1 ou 2 oeufs durs 2 cas de mayonnaise de votre choix de la ciboulette fraiche 100 g de flétan fumé ou autre poisson fumé préparation : retirez les feuilles extérieures abîmées et passez les endives sous l'eau fraîche. essuyez-les. détachez les feuilles, une par une, conservez les plus grandes tell

Tian de courgette/tomate/jambon/fromage

Evelyne

4 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 petite courgette (fine)bio (de préf) - 1 tranche de jambon sans couenne coupée en carrés 2 tomates olivette - un peu d'oignons frits (facult) quelques tranches de fromage de votre choix (raclette/emmental/comté ou même buche de chèvre etc...) herbes et épices au choix - sel et poivre préparation : préchauff

Quiche légère dans sa courgette

Evelyne

4 avr. 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 1 courgette ronde (jaune ou verte) - 1 oeuf 5 cl de lait écrémé liquide - 2 cac de maizena 2 cac de fond de veau dégraissé - 1 ou 2 carrés frais 0% 2 pincées de gruyère râpé allégé - du rapé de jambon fumé (quantité au choix) du persil émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée d

Entremet "after-eight" au protifar

Evelyne

3 avr. 2020

Ingrédients : pour 5/6 personnes 2 bio-flans cacao/menthe http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html quelques feuilles de menthe - 50 cl de lait écrémé liquide 8 doses de protifar = 20 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/protifar.html 2 oeufs - 4 cac d'édulcorant liquide préparation : verser le lait d

Parmentier au thon

Evelyne

3 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 boite de thon au naturel = 130 g égoutté 1 reste de pommes de terre cuites 10 cl de crème fraiche allégée - 1 petite gousse d'ail pilée 2 cac d'huile d'olive - 1 pincée de muscade 1 pincée de gruyère râpé allégé (facult) - sel & poivre préparation : ecraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchet

Salade rouge et verte (détox)

Evelyne

3 avr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 avocat - 1/2 concombre - 1 oignon rouge 2 ou 3 tomates (selon grosseur) du jus de citron de l'huile d'olive - coriandre ou basilic ou persil émincés sel & poivre préparation : eplucher et couper l'avocat en petits morceaux, l'arroser de jus de citron pour éviter qu'il noircisse. laver les tomates, les émince

Quiche sans pâte poireau/pdt/bacon/cancoillotte

Evelyne

3 avr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 poireau émincé finement - 1 oeuf 150 g de pdt cuites à l'eau (3 petites) 30/40 g de bacon de dinde coupé en morceaux ou lardons de bacon maigre - 50 g de fromage blanc 0% 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- du persil émincé - 1 gousse d'ail pilée

Tartare de harengs fumés light

Evelyne

3 avr. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2 filets de harengs fumés doux (sans huile) 1 petit morceau d'oignon rouge ( de pref) 2 cas de jus de citron - 1 cas de fromage blanc 0% 1 cas de ciboulette fraiche ( de pref) - 1 cac aneth (facult) quelques feuilles de salade (facult) 1 ou 2 tours e moulin 5 baies - pas de sel préparation : eplucher et émincer fin