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recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : Recettes faciles - diètétique - surpoids - diabète -

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2207 posts

21/06/2022

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Gratin de pêches/semoule et fromage blanc (light)

Evelyne

1 nov. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belle pêches - 10 g de semoule fine 200 g de fromage blanc - quelques gouttes d'amande amère 1 cac d'édulcorant liquide - 1 sachet de sucre vanillé ou dosette canderel vanille quelques amandes concassées ou granola sucré ex. https://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/05/granola-leger-facile-et-rapide.htm

Compote de pommes au coulis de fruits rouges

Evelyne

26 sept. 2025

Ingrédients : pour plusieurs personnes 600 g de pommes épluchées 600 g de coulis de fruits rouges sans sucre ex : https://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/08/coulis-de-quetsches-sauvages-non-sucre.html 100 g de sucre ou édulcorant (à adapter selon votre gout) préparation : couper les pommes en petits morceaux, les déposer dans une gra

Gâteau au yaourt et aux prunes

Evelyne

25 août 2025

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 400/500 g de prunes ( avec noyaux) 3 oeufs - 40 g de sucre complet (ou de coco) 1 sachet de sucre vanillé - 15 cl de lait 1 yaourt nature - 2 cas d'huile neutre 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel préparation : laver les prunes, les dénoyauter et les couper en 2 ou 4 selon grosseur. dans une jatte,

Gratin de blé/poireau/jambon

Evelyne

11 juin 2025

Ingrédients : pour 1 personne 50 à 60 g de blé cru (ebly) - 1 beau poireau émincé 75/80 de dés de jambon - 10 g de chapelure 1 cac de farine - 1 noisette de beurre allégé (ou huile) 1 cas de persil haché - 30 à 35 ml de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : dans une casserole d'eau chaude salée, faire cuire le blé selon le temps

Ragout de pommes de terre et poireau

Evelyne

1 juin 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de pomme de terre épluchées 1 gros blanc de poireau - 1 petit oignon blanc émincé finement 2 cac d'huile d'olive ( 80/100 g de lardons de volaille fumés 1 pincée de muscade - sel & poivre préparation : laver le blanc de poireau et l'émincer. eplucher, laver les pommes de terre et les couper en gros

Marinade light pour brochettes de boeuf

Evelyne

28 mai 2025

Ingrédients : pour 1k /1,2 kgs de viande boeuf pour brochettes 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé dissous dans 20/25 cl d'eau chaude 2 cac d'épices "épisatout ou épices barbecue ex https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-epices-a-barbecue-melange-fait-maison.html etc.... 1 pincée de gingembre - 2 cas d'huile d'olive 5/6 cl de

Mousse au citron sur coulis de fruits rouges (light)

Evelyne

21 mai 2025

Ingrédients : pour 4 personnes 8 cas de coulis de fruits rouges ~200 g du sucre ou sirop d'agave (à adapter en fonction de l'acidité du coulis) pour la mousse : 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 2 ou 3 cas de sirop d'agave 200 g skyr nature ou fromage blanc (2 pts individuels) 1 citron jaune bio (de pref) - 1 pincée de sel 2 feuilles de g

Coulis de fraises (rapide et très simple)

Evelyne

19 mai 2025

Ingrédients : pour 4/5 personnes 200/250g de fraises (même abimées) - 1/2 citron 40 à 50 g de sucre préparation placer les fraises dans une passoire et les laver sous un jet d'eau froide, les équeuter les couper en morceaux puis les déposer dans un blender avec le sucre et le jus du demi citron. mixer le tout et verser le coulis dans un peti

Velouté d'asperges( 0 déchets)

Evelyne

27 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes les épluchures propres d'une botte d'asperges + 2 asperges 30/40 cl de lait - 2 pommes de terre ou 1 petite courgette 1 pincée de muscade - sel & poivre préparation : verser le lait dans une casserole, y déposer vos épluchures d'asperges, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire environ 15

Velouté de butternut/poireau/carottes à la crème

Evelyne

17 avr. 2025

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de butternut - 2 petites carottes 1 poireau - 1 petit oignon 1 petite pomme de terre - 15 cl de crème fraiche 4% 1 filet d'huile d'olive - 1 pincée de coriandre sel & poivre préparation : nettoyer tous les légumes et les émincer grossièrement. dans un fait tout chaud huilé, faire revenir l'oignon, laisse

Fondue aux poissons

Evelyne

17 avr. 2025

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 300 g de saumon (sans peau) - 300 g de cabillaud quelques crevettes décortiquées (facult) 300 g de thon frais - 3 blancs de poireaux 6 champignons de paris - 1 cac de fumet de poisson 1 feuille de laurier - jus de citron - sel & poivre préparation : laver les blanc de poireaux et les champignons et les éminc

Gratin de carottes au thon à la tomate

Evelyne

26 févr. 2025

Ingrédients : pour 1 personne 150/200 g de carottes en rondelles (3/4 carottes) 1 boite de thon à la tomate ~80 g - 1 cas de crème fraiche 4% épices pour poissons - quelques pincées de gruyère râpé - sel & poivre préparation : faire cuire les rondelles de carottes environ 5 mn à la vapeur. dans un saladier, vider la boite de thon à la to

Cake sucré au son d'avoine et baies de goji

Evelyne

9 déc. 2024

Ingrédients : pour 5/6 personnes 130 g de son d'avoine - 130 g de farine de blé 70/75 g de sucre complet ou de coco 3 oeufs - 1 yaourt nature - 10 cl d'huile olive ou neutre 1 sachet de sucre vanillé - des baies de goji (quantité au choix) 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel -1 pincée de cannelle préparation : préchauffer le four

Endives franc-comtoises (jambon/cancoillotte)

Evelyne

31 oct. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 500 g d'endives ~2 ou 3 selon grosseur 1 cac d'huile - 1 échalote émincée 2 belles pommes de terre cuites 150 g de dés de jambon - 50/60 g de cancoillotte de votre choix sel & poivre préparation : laver les endives sous un jet d'eau froide; les éponger ôter les trognons et les première feuilles si elle sont a

Raclette allégée (à la cancoillotte)

Evelyne

28 oct. 2024

Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes 3 ou 4 belles pommes de terre - 2 courgettes quelques champignons de paris - 1 pot de cancoillotte tranches de jambon de poulet (ou dinde) - tranches de jambon blanc viande des grisons ou bresaola ou boeuf séché - filet mignon séché etc.... préparation : laver les pommes de terre, les déposer dans un faito

Quiche (légère) sans pâte poireau/carotte/surimi (au micro-ondes)

Evelyne

24 oct. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 1 petit blanc de poireau - 1 carotte 1 petit oignon - 4 bâtonnets de surimi 50 g de crème fraiche 4% - 20 g de gruyère râpé 10 g de farine - 10 g de maïzena - 1 oeuf +1 blanc persil et ciboulette ciselés - sel & poivre préparation : laver et émincer finement le blanc de poireau, le faire revenir dans une poê

Dessert (allégé) pommes/kiwis/spéculoos

Evelyne

23 oct. 2024

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de pommes pelées et coupées en petits morceaux 1 ou 2 kiwis (selon grosseur) - 1 oeuf 25 g de fromage blanc ~1 belle cas 1 ou 2 cac d'édulcorant liquide (selon le gout) 1 yaourt 0% (ou 3%) - 1 cac de vanille liquide - ou 1 cas de rhum 15 cl de lait écrémé ou demi écrémé - 70 g de farine 2 spéculoos -

Flan de courgette au surimi (pour régime)

Evelyne

9 oct. 2024

Ingrédients pour 2 personnes 1 courgette - 100 g de surimi (= 6 bâtonnets) 2 ou 3 oeufs - 3 cas de fromage blanc herbes de provence (ou autre) - épices au choix sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° eplucher la courgette et la détailler en lamelles (enlever les pépins si il y en a) dans une jatte, battre les oeufs, puis ajo

Mousse au coulis de fruits rouges (light)

Evelyne

7 oct. 2024

A commencer quelques heures a l'avance ingrédients : pour 4 à 5 personnes 300 g de fromage blanc - 2 blanc d'oeufs 150 g de coulis de fruits rouges maison ou du commerce ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/08/coulis-de-quetsches-sauvages-non-sucre.html 3 ou 4 cas de sucre ou édulcorant (à adapter en fonction du coulis) préparatio

Jambon braisé au porto et champignons (light)

Evelyne

1 oct. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 4 tranches de jambon blanc dégraissé ou 2 tranches de jambon braisé à poêler 125 g de champignons de paris - 1 cac de maizena 7/8 cl d'eau - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 cas bombée de concentré de tomate - 2 cas de crème fraiche 4% 50 ml de porto rouge - quelques pincées de gruyère râpé

Mousse au citron sur coulis de fuits rouges (light)

Evelyne

29 sept. 2024

Ingrédients : pour 4 personnes 4 cas de coulis de fruits rouges de votre choix du commerce ou maison ~100/120 g ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/08/coulis-de-quetsches-sauvages-non-sucre.html 2 2 2 2 oeufs - 1 ou 2 cas de miel 2 cas d'édulcorant en poudre + 1 dosette de canderel vanille (ou sucre vanillé) 200 g de skyr nature (o

Gâteau/flan figues/cacao/lavande (pour régime)

Evelyne

2 août 2024

Ingrédients : pour 2/3 personnes 4 cas de son d'avoine - 1 cas de maïzena 2 cas de lait en poudre - 1 cas d'édulcorant liquide 1 cac de fleurs de lavande (bio ou du jardin ) 1 cas de cacao non sucré - 1 cac de levure chimique 2 oeufs - 1 yaourt nature - 3 ou 4 figues (selon grosseur) préparation : préchauffer le four à 160° dans une jatte,

Velouté de courgettes et betteraves rouges

Evelyne

22 juil. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 350/400 g de courgettes ~2 courgettes moyennes 200 g de betterave rouges cuites et épluchées 2 échalotes émincées - 1cube de bouillon de légumes 2 cas d'huile de coco - 1 pincée de cumin - sel & poivre préparation : dans une casserole, faire suer les échalotes avec le cumin dans l'huile de coco. couper les b

Pannacotta à la lavande

Evelyne

19 juil. 2024

A preparer a l'avance ingrédients : pour 5/6 personnes 60 cl de lait - 3 ou 4 cas de sucre de canne 2 cas de fleurs de lavande (bio ou du jardin) 3.5 (ou 4 ) feuilles de gélatine préparation : dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre. eteindre juste avant l'ébullition et verser le fleurs de lavande. couvrir et laisser infuser 5/10

Entremet figues et bio flan coco

Evelyne

9 juil. 2024

Ingrédients : pour 3 verrines 250 g de figues (5 belles) - 25 cl de lait 1 bio flan noix de coco (sans sucre) ~4/5 g quelques pincées de noix de coco 1 cas de sucre de coco (ou complet) - 1 sachet de sucre vanillé préparation : faire cuire les figues avec le sucre vanillé pendant 10 mn environ, réduire en compote (ou pas). laisser refroidir.

Vinaigre de fleurs de ciboulette

Evelyne

4 juil. 2024

Ingrédients : pour 1 petite bouteille de 25 cl 20/25 cl de vinaigre blanc (de pref) ~25 fleurs de ciboulette préparation : couper les fleurs à la tige, et les rincer soigneusement 1 ère fois dans l'eau froide vinaigrée puis plusieurs fois sous un jet d'eau froide, puis égoutter délicatement pour enlever l’excédent d’eau. déposer le fle

Gratin de semoule/courgette/carotte

Evelyne

13 juin 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 125 g de carottes - 125 g de courgette 7/8 cl de lait - 7/8 cl de crème fraiche semi épaisse 4% 50/60 g de semoule fine - 35 g de gruyère râpé (ou comté) 1 oeuf - 1 cac d(herbes de provence un peu de beurre pour le moule - sel & poivre préparation : laver la courgette et la râper. réserver. peler, laver et r

Crème aux oeufs orange/cacao à la multi délices

Evelyne

18 mai 2024

Ingrédients : pour 6 pots 50 cl de lait écrémé - 3 oeufs 1 sachet de bio flan orange.cacao (sans sucre) + quelques gouttes arôme orange 5/6 cas de sucre complet ou de coco quelques pincées de zestes d'orange ou écorce d'orange en poudre préparation : dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux. pendant ce temps, battre les oeufs

Cookies (allégés) au sarrasin et pépites de chocolat

Evelyne

16 mai 2024

Ingrédients : pour une douzaine de cookies 150 g de farine de sarrasin - 80 g de sucre (complet pour moi) 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf 80 g de beurre mou (allégé pour moi) - 1 pincée de sel 80 g de pépites de chocolat - 1 cac de levure chimique préparation : dans une jatte, mélanger les sucre et le beurre mou jusqu'à obtention d'une

Confiture de figues allégée en sucre

Evelyne

4 mai 2024

A commencer 12 h a l'avance ingrédients : pour 2 petits pots 500 g de figues - 50 g de sucre de coco ou complet 25 g de pignons de pins ou noix écrasées 1/2 gousse de vanille ou poudre de vanille 1 g d'agar-agar ~1 cac préparation laver les figues, ôter les extrémités et les couper en 4 ou 6. les déposer dans une jatte, avec la gousse de va

Purée de courgette à l'ail et graines de chia

Evelyne

4 mai 2024

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 1 personne 350 g de courgette épluchée - 1 ou 2 gousses d'ail pilées finement 1.5 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html sel & poivre préparation : peler la courgette, et la couper en petits dés. déposer les morceaux de courgette dans

Pavés de truite aux carrés frais (au four)

Evelyne

26 avr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de truite (sans peau) - 3 ou 4 carrés frais 0% un peu de lait demi-écrémé ou crème fraiche 4% épices pour poissons (ou fumet de poissons ) sel et poivre préparation : verser un peu de lait (ou crème fraiche) dans une casserole et y faire fondre à feu très doux les carrés frais ( la sauce ne doit

Poélée de blé à la bolognaise

Evelyne

25 avr. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 100 g de blé cuit (ou 40 g de blé cru) 125 g de boeuf haché 5% - 1 belle tomate charnue 1 cac d'huile d'olive - 1 petit oignon blanc ou rouge 1 petite carotte - 1 cas de concentré de tomates du thym effeuillé - 1 feuille de laurier - sel & poivre préparation : peler la tomate puis la couper en petits morceaux. e

Mousse au café légère (pour utiliser les blancs d'oeufs)

Evelyne

5 mars 2024

Ingrédients : pour 3 personnes 2 blancs d'oeufs - 2 cas de sucre semoule ou complet 1 sachet de sucre vanillé - 2 petits suisses (bien égouttés) 1 cac de café soluble dissoute dans 1 cas d'eau chaude préparation : dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige ferme et réserver. dans une jatte, mélanger les autres ingrédients puis incorpo

Pannacotta lègère au yaourt

Evelyne

27 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 1 pot de yaourt (125g) - 30 ml de lait (3cl) 1 feuille de gélatine - 2 cas de vanille liquide un peu d'édulcorant liquide (ou sucre en poudre selon le gout) préparation : faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. faire chauffer le lait avec la vanille. hors du feu, ajouter la gélatine ramollie et essorée

Brocolis sautés à l'ail

Evelyne

24 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g bouquets de brocolis - 2 gousses d'ail pilées 2 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : laver les bouquets de brocoli et peler la tige si nécessaire et le faire cuire à la vapeur pendant 5 à 8 mn. dans une poêle huilée, faire cuire l'ail à feu doux en remuant constamment (ne pas laisser bruler)

Raclette potagère (pour régime)

Evelyne

21 févr. 2024

Ingrédients : pour 1 personne 2 bouquets de brocolis ou choux fleurs 1 petite courgette - 1 ou 2 carottes - cornichons au vinaigre (facult) 1 tomate (en tranche) - 1 ou 2 tranches de bacon quelques tranches de viande des grisons 1 ou 2 tranches de jambon dd ou jambon de poulet etc..... 1 morceau de buche de chèvre allégé (de pref) ou cancoillot

Filets de lieu "minceur"

Evelyne

17 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets ou dos de lieu - 2 cac de parmesan râpé 5 cl de vin blanc sec (ou jus de citron) 1 tomate - 2 beaux champignons 1 pincée de paprika - épices pour poissons - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° laver la tomate et les champignons,les couper en lamelles et les disposer dans le fond d'u

Brownies au cacao (pour régime)

Evelyne

4 févr. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 20 g de lait écrémé en poudre ~ 4 cas 1 cac de cacao dégraissé non sucré - 2 oeufs 1 cas d'édulcorant liquide - 1/2 cac de levure chimique 30 g de maizena ~3 cas rases - 1 pincée de vanille en poudre 2 cas de graines de sésame préparation : préchauffer le four à 180° et dans une jatte, mélanger tous les

Poélée de cabillaud à la diable light

Evelyne

24 janv. 2024

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés (ou filets) de cabillaud - 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 1 cac de concentré de tomate 1 cac de moutarde - 1 pincée de paprika 3 cas de vin blanc - du persil haché - sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux (ne pas laiss

crème allégée au cacao à la multidélices

Evelyne

7 janv. 2024

Ingrédients : pour 6 pots : 50 cl de lait écrémé - 3 oeufs entiers +1 blanc 4 cac de cacao dégraissé non sucré - de la poudre de vanille 5 cas de sucre ou d'édulcorant en poudre - 2 dosettes de canderel vanille préparation : dans une casserole, porter le lait à ébullition . retirer du feu et incorporer le cacao, les édulcorants et la po

Crème dessert légère à la vanille

Evelyne

22 déc. 2023

Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de lait écrémé - 1/2 gousse de vanille 1 cas d'édulcorant liquide - 25/30 g de maizena 50 g de crème fraiche semi épaisse 4% préparation : couper la gousse de vanille en 2, gratter les grains. dans une casserole, faire chauffer 40 cl de lait avec les grains de vanille et la gousse . mélanger les 10 cl d

Poire d'amour au chocolat ( pour régime)

Evelyne

29 nov. 2023

A commercer a l'avance ingrédients : pour 1 personne 1 belle poire - 10 cl de lait écrémé 1 cac de cacao non sucré dégraissé - 1 jaune d'oeuf 1/2 cac d'agar agar + 1 pincée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/l-ager-agar-l-aternative-de-genie.html 1/2 cac de maizena - 1/2 bouchon d'édulcorant liquide du colorant alimentaire r

Escalopes de veau au chorizo light

Evelyne

12 nov. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau - 1 oignon émincé 1 belle tomate (sans peau) - 30 g de crème fraiche 4% 10 fines tranches de chorizo st- agaune (3 fois moins gras) sel & poivre préparation : couper les escalopes en morceaux et les faire dorer dans une poêle chaude huilée. ajouter l'oignon, laisser cuire 2 mn, puis ajouter

Crêpe corail épinards/lardons (pour régime)

Evelyne

2 nov. 2023

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 1 personne pour la pâte à crêpe : 50 g de farine de lentilles corail : mettre les lentilles corail dans le bol du robot et mixer en mode "turbo" par impulsions de 10 sec jusqu'à obtention d'une poudre fine. passer au tamis pour enlever les résidus 1 oeuf - 170 ml de lait écrémé - 1 pincée d

Crème aux oeufs et bio-flan à la multi délices (light)

Evelyne

24 oct. 2023

Ingrédients : pour 6 pots 50 cl de lait écrémé - 3 oeufs 1 sachet de bio flan + arôme assorti 6 cas d'édulcorant en poudre préparation : dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux. pendant ce temps, battre les oeufs avec l'édulcorant, le bio flan et l'arôme. verser peu à peu le lait chaud sur les oeufs en mélangeant au fur et

Crème légère à la canelle à la multi délices

Evelyne

11 oct. 2023

Ingrédients : pour 6 pots 3 oeufs (ou 1 oeuf entier et 2 jaunes) 1/2 lait écrémé (ou demi écrémé) - 1 cac d'arôme vanille 3 cas d'édulcorant en poudre + 2 dosettes de canderel vanille 3 cas de lait écrémé en poudre - 1 cac de cannelle (ou 4 épices) préparation : dans une jatte, battre les oeufs en omelette avec les édulcorants, l'ar

Crevettes et poulet sauce curry (pour régime)

Evelyne

10 oct. 2023

Ingrédients : pour 1 personne quelques crevettes décortiquées - 1 petit oignon émincé 1 escalope de poulet - 3 cas de fromage blanc 0% 1 cac de curry - sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter les crevettes et l'escalope. pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, le cur

Biscuits aux flocons d'avoine (sans oeuf)

Evelyne

1 sept. 2023

Ingrédients : pour ~40 biscuits 100 g de flocons d'avoine - 100 g de farine complète 50 g de cassonade - 2 cas de lait - 90 g de beurre mou (allégé pour moi) 1/2 cac de bicarbonate de soude - 1 cac de levure chimique préparation : dans une jatte, mélanger tous les ingrédients secs (flocons/ farine/cassonade/bicarbonate/levure) ajouter le beu

Café glacé light

Evelyne

27 août 2023

Ingrédients : pour 1 personne 25 cl de lait écrémé très froid - 1 dosette de canderel vanille 1 cas d'édulcorant - 1 cac de café soluble - arôme vanille préparation : mettre tous les ingrédients de la liste dans un petit blender et mixer quelques secondes. vous obtenez un mousse bien épaisse et onctueuse. consommer bien frais avec une pa

Carpaccio de tomates au thon

Evelyne

20 août 2023

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 1 boite de thon au naturel - 3 cas de mayonnaise 2 cas de vinaigre - 3 ou 4 tomates bio ou du jardin (de pref) quelques câpres ou cornichons au vinaigre - 1 pincée d'épices pour poissons ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/06/epices-pour-poissons.html sel & poivre préparation : egoutter le thon

Confiture allégée de prunes sauvages et amandes

Evelyne

10 août 2023

Ingrédients : pour 4/5 pots moyens 1kg de prunes sauvages avec noyaux ( pas facile de retirer le noyau de ces petites prunes. ) 300 g de sucre - 1 cac d'agar-agar http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/l-ager-agar-l-aternative-de-genie.html 50 g de poudre d'amandes - 1 cac d'arôme amande amère préparation : laver les prunes et les d

Confiture de figues à la noix de coco (allégée en sucre)

Evelyne

10 août 2023

Ingrédients : pour 4 à 5 pots moyens 1 kg de figues - 100 g de sucre de coco 4 ou 5 cas de noix de coco en poudre 1 cac rase d'agar-agar préparation laver et couper les figues en morceaux. dans une grande casserole (ou faitout) déposer les figues et le sucre. mélanger, et faire cuire environ 30 mn à petit feu. au bout de ce temps, mixer (ou p

Blanc manger coco allégé (ou pas) à la multi délices

Evelyne

8 août 2023

Ingrédients : pour 6 pots 20 cl de lait de coco - 40 cl de lait écrémé (ou pas) 2 blancs d'oeufs - 60 g de sucre ou équivalent en édulcorant 1 cac d'arôme (caramel/coco/vanille ...) quelques pincées de noix de coco préparation : dans une jatte, battre légèrement les blancs d'oeufs (ils ne doivent pas être battus en neige) puis ajouter l

Compote de pommes et prunes sauvages

Evelyne

5 août 2023

Ingrédients : pour 8/10 personnes 1 kg de prunes sauvages (avec noyaux) 3 ou 4 pommes selon grosseur 6 à 8 cas de sirop d'agave (ou équivalent en sucre)- 1 cas d'arôme vanille préparation : laver les prunes, les équeuter et les déposer dans un grand faitout. laisser cuire à feu doux pendant environ 20 mn en mélangeant souvent. une fois pr

Gelée aux noyaux de quetsches sauvages (avec édulcorant)

Evelyne

3 août 2023

Ingrédients : pour 3 petits pots des noyaux de quetsches (en bonne quantité) récupérés dans d'autres préparation ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/gelee-de-quetsches-sauvages.html http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/08/coulis-de-quetsches-sauvages-non-sucre.html 2 feuilles de gélatine - 30 cl d'eau - 1 lichett

Compote de figues au coulis de fruits rouges (non sucrée)

Evelyne

1 août 2023

Ingrédients : pour plusieurs personnes 1 kg/1.2 kg de figues fraiches 300 g de coulis de fruits rouges (quetsches pour moi) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/08/coulis-de-quetsches-sauvages-non-sucre.html préparation : laver les figues et les couper en petits morceaux. les déposer dans une grande casserole. verser dessus le couli

Tomates garnies au concombre (froides)

Evelyne

26 juil. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tomates - 1 cas de fromage blanc ou yaourt 1 morceau de concombre - quelques feuilles de menthe 1 petite pincée de piment d'espelette - sel & poivre (facult) préparation : laver les tomates, enlever le chapeau et les évider. mettre un peu de sel dans le fond et les retourner sur une assiette. pendant ce temps, p

Confiture de figues aux fleurs d'hibiscus et anis (avec édulcorant)

Evelyne

23 juil. 2023

Ingrédients : pour 4 petits pots 600 g de figues nettoyées sans queue (congelées pour moi) 1 gousse de vanille - 1/2 cac d'anis vert en poudre 1 poignées de fleurs d'hibiscus séchées - le jus d'1/2 citron 10/15 g d'édulcorant - 1/2 cac d'agar-agar préparation : couper les figues en petits morceaux et les déposer dans un faitout, ajouter l'

Boisson aux fleurs d'hibiscus (bissap)

Evelyne

23 juil. 2023

A preparer a l'avance ingrédients : pour 1/2 litre 20 g de fleurs d'hibiscus séchées - 1/2 citron vert bio 5 branches de menthe fraiche - 1/2 litre d'eau 1 ou 2 cac de sirop d'agave (ou autre sucre) préparation : verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition. rincer les fleurs d'hibiscus sous un jet d'eau froide et les ajouter dans l