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recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : diététique - régime - surpoids - diabète etc....

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2138 posts

21/06/2022

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Articles récents de cette communauté

Clafoutis allégé cerises/ chocolat noir

Evelyne

14 juil. 2021

Ingrédients : pour 6/8 personnes 500 g de cerises (dénoyautées ou pas) - 4 oeufs 150 g de chocolat noir pâtissier - 150 g de farine 75 g de maizena -25 cl de lait écrémé liquide 2 cas d'édulcorant de cuisson en poudre - 1 dosette de canderel vanille Préparation : Préchauffer le four à 180° Laver les cerises, les équeuter et les dénoya

Recycler du melon (sans saveur)

Evelyne

11 juil. 2021

A COMMENCER A L'AVANCE Faire des boules ou des quartiers dans la chair du melon. Mettre à mariner dans un mélange de Porto et vinaigre balsamique (50/50) pendant 2 ou 3 heures. Egoutter, ajouter un filet d'huile de noix ou de noisette, 1 pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Idéal en accompagnement de jambon cru Bon appétit

Confiture de mirabelles à la lavande sans sucre

Evelyne

11 juil. 2021

Ingrédients : pour 3 à 4 petits pots 500 g de mirabelles lavées et dénoyautées 1/2 jus de citron ( ~3 cas) - 1 sachet d'agar-agar = 2 g 2 ou 3 cas de fleurs de lavande (selon le gout) enveloppées dans une mousseline Préparation : Dans une tasse, mélanger le jus de citron et l'agar-agar. Déposer les mirabelles dans une cocotte ou une casser

Cake au yaourt et 4 farines (avec édulcorant) au robot

Evelyne

8 juil. 2021

Ingrédients : pour 8/10 personnes 1 yaourt nature (skyr 0% pour moi) - 3 oeufs 4 à 8 cas de canderel poudre - 1 cas édulcorant liquide 10 cl d'huile d'olive - 5 cl d'eau 1 sachet de levure chimique - 1 cac de vanille liquide 230 g de composition de farine composées de : 75 g de gluten http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/gluten-de-

Briochettes légères aux fruits et skyr

Evelyne

6 juil. 2021

Ingrédients : pour 6 briochettes 1 pot de skyr = 140 g - 1 cac d'édulcorant liquide 20 g de flocons d'avoine - 15 g de semoule de blé fine 2 cac de levure chimique - 1 dosette de canderel vanille 1 pomme (ou autre fruit coupé en morceaux) quelques raisins secs ou cranberries ou baies de goji Préparation : Préchauffer le four à 180°. Dans un

Flans au fromage blanc et baies de goji (pour régime)

Evelyne

5 juil. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de fromage blanc 0% - 2 petits suisses 0% 2 cas d'édulcorant liquide ( ou équivalent en sirop d'agave) 1 dosette de canderel vanille - 2 oeufs 1 poignée de baies de goji http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/les-baies-de-goji-un-superaliment.html 1 cas rase de maizena Préparation : Préchauffer

Tomates farcies froides à la féta (ou ricotta)

Evelyne

1 juil. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 grosses tomates (à farcir) - 70/80 g de féta ou ricotta 1 cas de fines herbes ciselées - 1 cas de crème fraiche allégée 2 cac d'huile - sel & poivre Préparation : Laver et éponger les tomates. Couper les chapeaux et les creuser. Mélanger la féta avec l'huile d'olive et la crème fraiche, incorporer les fi

Duo de saumon et limande aux endives braisées

Evelyne

1 juil. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 pavé de saumon (sans peau)- 1 beau filet de limande 3 belles endives - 1 giclée de jus de citron 1 pincée de ras el hanout - ou cumin - 1 pincée de cardamome 1 pincée d'ail surgelé ou en poudre quelques pincées de gruyère râpé (facult) - sel & poivre Préparation : Laver et émincer finement les endives (

Osso-buco de veau aux tomates

Evelyne

29 juin 2021

CUISSON LONGUE 1H30/2HEURES Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux d'osso-buco de veau - 1 petit oignon émincé 2 cac d'huile d'olive - 1/2 verre de vin blanc sec 15cl de fond de veau dégraissé - 1 cas de farine 1 boite (250 g) de tomates pelées ou concassées 1 carotte en rondelles (facult) - 1 branche de thym persil haché - jus de citron

Filet mignon de porc à la moutarde

Evelyne

28 juin 2021

Ingrédients : pour 4/5 personnes 1 beau filet mignon ~600 g - 1 cas de moutarde 2 cas de fond de volaille ou de veau (dégraissé) 2 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre Préparation : Couper le filet mignon en 2. Dans une sauteuse antiadhésive, légèrement huilée, faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces. Diluer le fond de veau (ou

Idées pour recycler les blancs d'oeufs

Evelyne

22 juin 2021

Bavarois mousseux http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/bavarois-mousseux-au-fromage-blanc.html Crème à la neige http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/creme-a-la-neigelegere-pour-utiliser-les-balncs-d-oeufs.html Crème Chantilly light http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/05/creme-chantilly-light-pour-regime.html

Entremet café-vanille au bio flan et protifar

Evelyne

22 juin 2021

Ingrédients : pour 5/6 personnes 50 cl de lait écrémé liquide - 2 oeufs 1 bio flan café + 1 bio flan vanille http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html 1 cac d'édulcorant liquide + 2 dosettes de canderel vanille 8 doses de protifar = 20 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/protifar.html Préparation :

Blanc manger à l'anis et au skyr

Evelyne

20 juin 2021

Ingrédients pour 4 personnes 280 g de yaourt skyr nature 0% (= 2 pots individuels) 2 étoiles de badiane ou des graines d'anis 15 cl de lait écrémé liquide - 1.5 feuille de gélatine 3 cas rases de canderel poudre - 1 dosette de canderel vanille Préparation : Faire ramollir la gélatine dans une assiette d'eau froide. Faire chauffer le lait à

Salade tomates au poisson blanc

Evelyne

17 juin 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de poisson blanc (julienne/cabillaud/colin....) 200 g de tomates ~2 - 1 cas de basilic ou persil haché 1 pincée de piment d'Espelette - 1/2 jus de citron 1 filet d'huile d'olive (facult) - 1 gousse d'ail pilée sel & poivre Préparation : Faire cuire le poisson au micro-ondes (+ou -5 mn) ou vapeur ou court bo

Pavé de boeuf mariné à l'huile de noisette

Evelyne

6 juin 2021

A COMMENCER UN PEU A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de boeuf (sans barde) - 2 cac d'huile de noisette 2 cas de bouillon de boeuf dégraissé 1 branche d'estragon (ou romarin) - 2 gousses d'ail pilées 1 cas de soja soja salée ou arôme maggi sel & poivre Préparation : Réaliser la marinade : dans un petit plat creux, déposer l

Puits de concombre au saumon fumé

Evelyne

3 juin 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 concombre pas trop gros - 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% 150/200 g de saumon fumé en tranches 1 filet de jus de citron - du persil haché - sel & poivre Préparation : Eplucher le concombre, le couper en tronçons de 4/5 cm. Evider chaque tronçon à la petite cuillère (ou cuillère à melon) , pour former des p

Entremet rhubarbe/coco (pour régime)

Evelyne

3 juin 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de rhubarbe lavée et épluchée 30 cl de lait écrémé liquide (ou lait de coco allégé) 3 cac d'édulcorant liquide 1 bioflan noix de coco sans sucre = 4 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html quelques pincées de noix de coco rapée (facultatif) Préparation : Faire cuire la

Ecrasé de navets et carottes

Evelyne

3 juin 2021

Ingrédients : pour 1 personne 100/120 g de navets épluchés - 80/100 g de carottes épluchées 1 carré frais ou 1 petit suisse 0% ou 2 cas de crème fraiche 4% 1/2 cube de bouillon de légumes - herbes au choix (facult) 1 pincée de muscade ou autre épice au choix - sel & poivre Préparation : Dans une casserole, déposer les légumes coupés e

Chou fleur parmentier

Evelyne

31 mai 2021

Ingrédients : pour 1 personne 200 g de chou fleur - 3 à 5 cl de lait écrémé liquide 1 pincée de muscade - sel & poivre 1 ou 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- pour le hachis de viande : 125 g de viande hachée 5¨% 1 petit morceau d'oignon - 1 tomate (ou du coulis) herbes de Prov

Barquettes d'endives aux carottes râpées (pour apéro ou entrée)

Evelyne

29 mai 2021

Ingrédients : pour 3/4 personnes 3 carottes râpées - 1 ou 2 endives (selon grosseur) 4 cas de yaourt nature ou chèvre 0% (ou+ selon le gout) quelques cerneaux de noix ou brin de persil (facult) 1 pincée de ciboulette hachée - sel & poivre Préparation : Détacher les feuilles d'endives, les laver et les sécher. Réserver. Préparer les carot

Yaourts 0% à la compote de rhubarbe et sirop d'hibiscus (oucranberry) à la multi délices

Evelyne

22 mai 2021

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 12 yaourts 2 yaourts nature 0% - 100/120 ml de lait écrémé - 1 pot de lait écrémé en poudre - 1/2 pot de canderel poudre 500/600 g de rhubarbe - 12 cas de sirop d'hibiscus 0% http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/07/sirop-de-fleurs-d-hibiscus-0.html ou grenadine ou framboise cranberry 1 pot

Flan à la cannelle ultra léger (sans oeufs)

Evelyne

22 mai 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 40 cl de lait écrémé liquide - 1 cac bombée d'agar-agar ~2 g 2 cas d'édulcorant poudre + 2 dosettes de canderel vanille 1/2 cac de cannelle en poudre Préparation : Dans une casserole, verser le lait, puis ajouter l'agar agar en pluie et les édulcorants. Laisser chauffer à petits bouillons pendant 2/3 mn en re

Filets de limande au persil

Evelyne

20 mai 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 beaux filets de limande - 1 échalote du persil plat (de préférence) - 10 cl de crème fraiche 4% 1/2 jus de citron - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 190°. Laver le persil et le hacher au couteau, . Peler et hacher l'échalote.Etaler le persil et l'échalote hachés dans un plat à four. Rinc

Gateau de régime aux blancs d'oeufs et fruits

Evelyne

16 mai 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 100 g de fromage blanc 0% - 1/2 yaourt nature 0% 15 g de farine de lupin (ou autre) 1.5 ou 2 cas d'édulcorant en poudre 1 pincée de sel - 1/2 cac de levure chimique 2 blancs d'oeufs - une giclée de jus de citron quelques morceaux de fruits de votre choix (ou baies de goji) épices au choix (cannelle/4épices/vanil

Sauces pouvant accompagner une plancha (ou pierrade)

Evelyne

10 mai 2021

Sauces chaudes : sauce curry ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/05/sauce-curry-chaude.html sauce Bourguignone : ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/05/sauce-bourguignone-chaude.html sauce Roquefort : ex https://www.quiveutdufromage.com%2Fr-sauce-roquefort Sauce froides : sauce tartare ex http://mes-recettes-legeres.over

Tarte crémeuse et light à la rhubarbe

Evelyne

6 mai 2021

Ingrédients : pour 4 personnes Pour le fond de tarte génoise : 2 oeufs - 1 cas d'édulcorant de cuisson 1 cas de maizena - 2 cac d'arôme au choix (vanille/cannelle/citron etc.....) Pour la garniture : de la rhubarbe coupée en dés(de quoi recouvrir le fond de tarte) ~300 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-rhubarbe.html - 1 o

Tiramisu express allégé (en verrines)

Evelyne

6 mai 2021

A PREPARER LA VEILLE SI POSSIBLE Ingrédients : pour 3 personnes 140 g de skyr 0% (1pot individuel) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/le-skyr-0.html 1 oeuf (blanc et jaune séparés) - 30 g de sucre ou équivalent en édulcorant 1 dosette de canderel vanille - de la poudre de vanille 4 ou 5 gâteaux "régime" de votre choix coupés

Cuisse de pintade en papillote aux épices et aromates

Evelyne

5 mai 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 cuisse de pintade sans peau - 1 petite cac de moutarde épices et aromates au choix (ail en poudre - paprika -cumin.- herbes de Provence ..) 1/2 oignon émincé - 1 petite gousse d'ail pilée un peu de bouillon de volaille dégraissé (facultatif) sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Déposer la

Flan minceur aux cerises

Evelyne

3 mai 2021

Ingrédients : pour 6 personnes 250/300 g de cerises dénoyautées - 2 oeufs 75/80 g de farine - 1/2 de lait écrémé chaud 5 cas d'édulcorant en poudre - 1 cas de kirsch 1 pincée de sel - quelque amandes effilées (facult) Préparation : Préchauffer le four à 200° Dans une jatte, mélanger la farine, le sel et l'édulcorant. Incorporer les o

Pain de viandes light (vide frigo) (pour règime)

Evelyne

3 mai 2021

A PREPARER A L'AVANCE Ingrédients : pour 4/5 personnes 80 g de jambon de poulet - 80 g d'allumettes de jambon 125 g de steak haché 5% - 2 cas de yaourt de chèvre 0% 1 oeuf + 1 blanc - 1 petit morceau d'oignon rouge 1 cac de concentré de tomates - 1 pincée d'ail semoule herbes au choix ou persillade - épices pour volaille ou autres sel & poivr

Velouté de champignons et courgette

Evelyne

3 mai 2021

Ingrédients : pour 2/3 personnes 250 g de champignons - 1 courgette (moyenne) 1 oignon émincé - 1/2 cube de bouillon dégraissé (volaille/boeuf ou ku'or ) 30 cl d'eau - 10/15 cl de lait écrémé liquide - persil haché (facult), 1 pincée d'ail en poudre - sel & poivre Préparation : Laver les champignons sous un jet d'eau froide, les éponger

Mousse minceur vanille/pavot

Evelyne

30 avr. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 1 yaourt 0% vanille ou nature - 2 oeufs 2 feuilles de gélatine - 100 g de crème fraiche 4% 20 g de maizena - 5 g d'édulcorant ~3 cas rases 2 cac d'extrait de vanille - 1 cas de graines de pavot 1 dosette de canderel vanille Préparation : Faire tremper la gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau fraîche.

Fondue au bouillon pour régime ( ou pas)

Evelyne

27 avr. 2021

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 litre d'eau - 1 kubor dégraissé 3 ou 4 cubes de bouillon de volaille dégraissé 3 ou 4 cubes de bouillon de boeuf dégraissé 2 gousses d'ail épluchées - aromates au choix ou 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 kg de viande à fondue ou blancs de p

Blanquette de cabillaud rapide et simple

Evelyne

27 avr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de cabillaud coupé en gros morceaux 1 petite carotte coupée en lanières - 1 poireau émincé quelques champignons de Paris coupés en lamelles 1 filet de jus de citron - 1 jaune d'oeuf 1 à 2 cac de fumet de poisson -1 pincée d'épices pour poissons (facult) 2 cas généreuses de crème fraiche 4% - 1 g

Fromage blanc mousseux au café

Evelyne

27 avr. 2021

Ingrédients : pour 3 personnes 200 g de fromage blanc 0% - 2 petits suisses 0% (bien froids) 1 cac de café soluble - 1 dosette de canderel vanille 3 à 4 cas de canderel poudre Préparation : Dans une jatte, déposer le fromage blanc et les petits suisses. Délayer le café en poudre dans une cas d'eau et le verser sur le mélange précédent. Ba

Roulés d'endives à la truite fumée

Evelyne

25 avr. 2021

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles endives - 4 tranches de truite fumée ~160 g 1 citron - 5 cl de crème fraiche de votre choix quelques pincées de gruyère râpé (facult) et herbes au choix sel & poivre Préparation : Laver les endives, les éponger et les couper en 2 dans le sens de la longueur (enlever la partie c

Yaourt 0% menthe/coco à la multi délices

Evelyne

24 avr. 2021

Ingrédients : pour 12 yaourts 2 pots de yaourts 0% nature ou noix de coco 125/130 cl de lait écrémé liquide - 2 sachets de thé menthe 4 cas de noix de coco - quelques feuilles de menthe lavées et épongées 1 pot de lait écrémé en poudre - 1 pot de canderel poudre Préparation : Dans l'après midi , faire chauffer le lait dans une casserol

Cabillaud aux endives braisées (au four)

Evelyne

23 avr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 3 endives - 1 dos ( ou filet) de cabillaud ~200/250g du jus de citron - ail en poudre - 2 pincées de gruyère râpé épices pour poissons - sel & poivre Préparation : Laver les endives, les émincer finement (enlever la partie blanche au centre). Les faire revenir 10 mn à feu moyen dans une poêle chaude légère

Confiture de framboise (ou fraise) sans fruit (pour régime)

Evelyne

23 avr. 2021

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 1 petit pot 1 cac de fleurs d'hibiscus séchées http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-fleurs-d-hibiscus-sechees.html 10 cl d'eau - 1 cac d'édulcorant liquide 1 petite cac de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html 1 sachet de bio flan fra

Cocotte de saumon fumé et thon (pour régime)

Evelyne

23 avr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 ou 2 tranches de saumon fumé découpées en lanières 1 petit boite de thon au naturel égoutté 1 oeuf - 1 cac de ciboulette émincée 1 cas de fromage blanc 0% - sel (pas trop) & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Battre l'oeuf en omelette, ajouter le fromage blanc, le thon émietté, sel, poivre

Courgette farcie au jambon (light)

Evelyne

23 avr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette (pas trop grosse) bio ou du jardin de pref 60 g d'allumettes de jambon fumé - 1 petit oignon 1/2 cac d'herbes de votre choix - 2 pincées de gruyère râpé allégé (de pref) sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Passer la courgette sous un jet d'eau froide pour bien la rincer. La cou

Bavarois allégé au cacao

Evelyne

18 avr. 2021

A PREPARER A L'AVANCE Ingrédients : pour 4 personnes 25/30 cl de lait écrémé 150 g de fromage blanc 0% 2 jaunes d'oeufs - 2 cac de cacao maigre 3 feuilles de gélatine ~6 g - 4 cas d 'édulcorant poudre Arôme cacao (facult) - 1 ou 2 dosette de canderel vanille Préparation : Mettre la gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide. Fa

Riz crémeux aux crevettes/persil/ail

Evelyne

18 avr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de crevettes cuites ~200/250 g décortiquées 100/120 g de riz - épices pour poisson 10 cl de crème fraiche 4% - 2 cac d'huile 1 échalote émincée - 2 gousses d'ail pilées 2 bonne cas de persil haché - sel & poivre Préparation : Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps

Mousse au yaourt et sirop d'hibiscus 0%

Evelyne

16 avr. 2021

A PREPARER UN PEU A L'AVANCE Ingrédients : pour 3 personnes 2 blancs d'oeufs - 1 yaourt nature ou vanille 0% 2 cac de sirop d'hibiscus http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/07/sirop-de-fleurs-d-hibiscus-0.html 1 ou 2 dosette de canderel vanille - poudre de vanille Préparation : Montez les blancs en neige ferme . Ajoutez-y le yaourt, la p

Oeufs brouillés aux endives

Evelyne

15 avr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 2 oeufs ou 1 entier + 1 blanc 1 belle endive - du persil haché 1 cac d'huile - 2 cas de lait écrémé liquide sel & poivre Préparation : Laver et émincer finement l'endive (enlever la partie centrale blanche) Dans une poêle chaude huilée, déposer l'émincé d'endive et porter à feu doux. Saler, poivrer, couvri

Haricots plats (coco) braisés

Evelyne

14 avr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 150/200 g de haricots plats (ou pois gourmands) 1 petit oignon ou 1 morceau d'oignon rouge émincé 1 tomate coupée en morceaux ou quelques tomates cerises 1 pincée de fond de veau dégraissé - sel & poivre Préparation : Equeutter et nettoyer les haricots plats et les couper en morceaux. Dans une sauteuse légère

Cookies aux tomates séchées et chorizo (allégés ou pas)

Evelyne

10 avr. 2021

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients pour 25/30 cookies 150 g de farine - 1 cac de levure chimique 80 g de parmesan râpé - 1 oeuf 1/2 chorizo st Agaume (de pref) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/delice-de-st-agaune.html 5 ou 6 tomates séchées égouttées 60 g de beurre mou allégé (de pref) - fleur de sel Préparation : Couper

Endives braisées au citron vert

Evelyne

10 avr. 2021

CUISSON LONGUE Ingrédients : pour 1 personne 2 belles endives - 1 cas de citron vert 1 cac d'huile de noisette (ou neutre) 1 cas d'édulcorant en poudre - 1 cas de vinaigre balsamique sel & poivre Préparation : Laver les endives, retirer les extrémités et creuser un peu le trognon. Mettre l'huile à chauffer doucement dans une poêle antiadhés

Flan pâtissier avec agar-agar (pour régime)

Evelyne

9 avr. 2021

A PREPARER LA VEILLE Ingrédients : pour 6/8 personnes 1/2 litre de lait écrémé - 2 oeufs 1/2 gousse de vanille (ou extrait de vanille) ou 2 sticks de canderel vanille - 2 cas de maizena 1 cac d'agar-agar http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/l-ager-agar-l-aternative-de-genie.html quelques baies de goji (facult) Préparation : Dans u

Crème anglaise au cacao (très light)

Evelyne

8 avr. 2021

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 4 personnes 30 cl de lait écrémé liquide - 3 jaunes d'oeufs 2 cas d'édulcorant en poudre - 1/2 gousse de vanille 2 cac de cacao dégraissé non sucré - 2 feuilles de gélatine ~4 g Préparation : Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Préparer la crème anglaise : incise

Sauce minceur au yaourt saveur noisette

Evelyne

7 avr. 2021

Ingrédients : pour plusieurs personnes 1 yaourt nature 0% brassé (de pref) 1/2 cac de moutarde - 2 cac de vinaigre de noix 1 ou 2 cac d'huile de noisette - sel & poivre herbes ou condiments au choix (facult) Préparation : Déposer le yaourt dans un petit bol, ajouter la moutarde et le vinaigre, battre le tout puis ajouter l'huile, sel, poivre, h

Gâteau au yaourt 0 % (pour régime)

Evelyne

6 avr. 2021

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 yaourt 0% nature ou aromatisé 3 oeufs - 1/2 pot (de yaourt) d'édulcorant poudre 1 pot (de yaourt) de gluten de blé http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/gluten-de-ble.html ou farine complète - 1/2 pot (de yaourt) de lait écrémé en poudre 1 pot (de yaourt) de protifar http://mes-recettes-legeres

Dessert ultra léger au citron

Evelyne

6 avr. 2021

PEUT ÊTRE PREPARE AU DERNIER MOMENT Ingrédients : pour 1 personne 2 carrés frais 0% - 2 petits suisses 0% 1 cac d'édulcorant liquide - 1 giclée de jus de citron Préparation : Dans un petit bol, mélanger à la fourchette les carrés frais et les petits suisses sans trop écraser, verser le jus de citron et l'édulcorant, mélanger à nouveau

Sauce tartare light (au fromage blanc)

Evelyne

5 avr. 2021

A PREPARER UN PEU A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes 2 cas de mayonnaise light de votre choix 2 cas de fromage blanc 0% - 2 cornichons au vinaigre 1 petit oignon frais (type grelot) ciboulette ciselée (ou autre herbe) - sel & poivre Préparation : Couper l'oignon et les cornichons très finement. Mélanger la mayonnaise et le fromage blanc

Rémoulade de carottes au thon

Evelyne

2 avr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 ou 2 carottes selon grosseur - 1 petite boite de thon au naturel 1 ou 2 cas de sauce rémoulade ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/03/sauce-remoulade-light-et-rapide.html 1 cas de fromage blanc 0% - herbes au choix 1/2 oignon rouge ou blanc - sel & poivre Préparation : Laver, éplucher et couper la c

Blanquette de la mer légère au saumon frais

Evelyne

1 avr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon coupés en cubes 2 blancs de poireaux - 2 petite carottes - du persil émincé (facult) quelques champignons de Paris - 1 échalote émincée - jus de citron 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1/2 cube de bouquet garni 20 g de maizena - 1 cas de fromage blanc 0% (facult) ou crème fraiche

Poêlée de boudin blanc (maison) et légumes (pour régime)

Evelyne

1 avr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 ou 2 boudins blancs selon grosseur http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/03/boudin-blanc-de-volaille-aux-fines-herbes-pour-regime.html 1 blanc de poireau - 100 g de champignons de Paris 1 carotte - 1 petite échalote - 1 cac de maizena - 1/2 verre de bouillon de volaille dégraissé 5 cl de crème fraiche 4

Gratin d'endives au jambon et cancoillotte

Evelyne

30 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 ou 2 endives (selon grosseur) - 1 cas de vinaigre balsamique 1 ou 2 tranches de jambon dd - 1 cac de maizena 1 cac bombée de fond de veau dégraissé 10 cl de lait écrémé liquide - 1 pincée de muscade 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- sel & poivre

Quelques exemples de menus de fêtes (Paques) pour régime

Evelyne

29 mars 2021

Apéritif : Punch sans alcool - sangria sans alcool apéritif rosé pamplemousse - guignolet pina Colada minceur - cocktail minceur (sans alcool) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/aperitif-gignolet-simplifie-light-ou-pas.html http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/apperitif-rose-pamplemousse-light-ou-pas.html http://mes-r

Merguez de poulet light (pour régime)

Evelyne

29 mars 2021

Ingrédients : pour 6 merguez 250 g de blanc de poulet - 1 jaune d'oeuf - 1 petit suisse 0% 1 cac de ras el hanout - 2 cac de paprika doux - 1/2 cac de cumin 1/2 cac de coriandre - 1/2 cac d'ail semoule - 1/2 cac de fenouil moulu 1 pointe de harissa - sel & poivre Préparation Détailler le blanc de poulet en petits dés. Placer les dés de poulet