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recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : diététique - régime - surpoids - diabète etc....

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2138 posts

21/06/2022

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Articles récents de cette communauté

Panais râpé façon rémoulade light

Evelyne

28 mars 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 panais - du jus de citron de la sauce rémoulade de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/03/sauce-remoulade-light-et-rapide.html Préparation : Eplucher laver et râper le panais avec la râpe à gros trous (pas trop fin). L'arroser de jus de citron et réserver. Pendant ce temps, pré

Flan patissier citron/ pavot

Evelyne

25 mars 2021

Ingrédients : pour 4/5 personnes 50 cl de lait écrémé liquide - 3 jaunes d'oeufs 1 cas de lait écrémé en poudre - 1.5 cas de maizena 1.5 cas d'édulcorant liquide - 2 cac de graines de pavot 1 petite cac d'arôme citron Préparation : Faire bouillir le lait dans une casserole avec les graines de pavot. Pendant ce temps, dans un grand saladie

Filets de poisson à la crème et aux champignons (recette légère)

Evelyne

24 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc - 10 cl de crème fraiche 4% des champignons frais lavés et émincés - ou 1 petite boite de champignons (115 g égouttés) - 2 cac d'huile 1/2 cac de maizena - 1/2 cac de fumet de poisson épices pour poissons (facult) - sel & poivre Préparation : Dans une poêle huilée, faire revenir le

Vinaigrette au bouillon et maizena (pour régime)

Evelyne

23 mars 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 jours 1 cube de bouillon de légumes (réduit en sel si possible) 4 cas d'eau - 2 cas de vinaigre balsamique 1 cas de moutarde à l'ancienne - 1 cac de maizena herbes, épices ou aromates au choix (facult) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html poivre (pas

Tartare de betteraves rouges crues

Evelyne

23 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 ou 2 betteraves rouges crues ~150 g 1 poignée de mâche (lavée et essorée) 1 oignon blanc ou 1 morceau d'oignon rouge 1 échalote - persil/ ciboulette/estragon etc... de la vinaigrette de votre choix Préparation : Peler les betteraves, les couper en 2 et les râper (ou couper en tous petits cubes). Peler et hac

Gratin RTT (Riz/Thon/Tomate)

Evelyne

23 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 70/80 g de riz cru (ou un reste de riz cuit) 1 boite de thon à la tomate - 2 cas de crème fraiche 4 % 2 cac d'huile d'olive - quelques pincés de parmesan râpé (facult) épices et herbes au choix - du gruyère râpé allégé (ou pas) un peu de chapelure (facut) sel & poivre Préparation : Faire cuire le riz dans

Blancs de poulet sauce safran

Evelyne

22 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet Pour la sauce safran : 10 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 cac de maizena - 1 pincée de safran - sel & poivre Préparation : Dans une casserole, faire bouillir environ 75 cl d'eau et un cube de bouillon de volaille dégraissé. Plonger les blancs de poulet dans le bouillon frémissant, bai

Confiture de poires à l'anis (avec édulcorant)

Evelyne

21 mars 2021

Ingrédients : pour 3 petits pots 500/600 g de poires pelées et épluchées (congelées pour moi) 1 ou 2 pincées de graines d'anis vert 2 cas d'édulcorant liquide - 1 dosette de canderel vanille 1/2 sachet d'agar agar - 2 cas de jus de citron Préparation : Mettre les poires coupées en morceaux dans une casserole avec le jus de citron et les gr

Moelleux au cacao (pour régime)

Evelyne

20 mars 2021

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 30 g de maizena ~2 cas rases - 2 bonnes cas de fromage blanc 0 % 10 g de cacao dégraissé non sucré ~1 cas - 1 cas d'édulcorant liquide 40 g de lait écrémé en poudre ~ 6 cas 1/2 sachet de levure chimique -1 cas d'arôme au choix 1 oeuf entier (blanc et jaune séparés) + 1 blanc Préparation : Préchauffer

Pannacotta légère à la menthe

Evelyne

18 mars 2021

Ingrédients : pour 4 pots ou 8 verrines 40 cl de lait écrémé liquide - 1 sachet de thé à la menthe 2 g d'agar agar - 1 dosette de canderel vanille 3 cas rases d'édulcorant en poudre (+ou- selon le gout) colorant vert (facult) Préparation : Mettre le lait dans une casserole avec l'agar agar, le sachet de thé et les édulcorants. Laisser fr

Béchamel à l'agar-agar (pour régime)

Evelyne

14 mars 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 20 cl de lait écrémé liquide - 3 g d'agar-agar 1 cac de fond de veau dégraissé (facult) épices au choix (facult) - sel & poivre Préparation ; Dans une petite casserole mélanger au fouet à froid le lait et l'agar agar, saler et poivrer. Ajouter les épices ou herbes si vous en mettez (muscade, du curry,

Escalope de dinde sauce moutarde à l'ancienne

Evelyne

11 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 escalope de dinde - 1 cas de fromage blanc 0% 1 cac de moutarde à l'ancienne ( +ou-selon le gout) 1/2 oignon - 1 cac de persil haché des lardons de volaille (facultatif) - sel & poivre Préparation : Dans une poêle chaude, faire cuire l'escalope et assaisonner légèrement de sel et poivre. Pendant ce temps, pré

Filets de limande aux cèpes en papillotes

Evelyne

11 mars 2021

A COMMENCER 1 HEURE A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de filets de limande - 30 g de cèpes déshydratés 15 cl de fumet de poisson - 4 cas de crème fraiche 4% sel & poivre Préparation : Déposer les cèpes dans un bol, et les recouvrir avec le fumet de poisson. Laisser macérer 1 heure. Au bout d'une heure, verser les cèpes e

Sauce remoulade light et rapide

Evelyne

11 mars 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 4 cas de fromage blanc o% - 1 cac de moutarde 1 cac d'huile d'olive - 1 jaune d'oeuf 2 petits cornichons (non égouttés) quelques gouttes d'édulcorant - du persil ou basilic - sel & poivre Préparation : Couper très finement les cornichons , puis mixer avec le reste des ingrédients. Réserver au frais jusqu'

Sauté de volaille au potimarron et oignons

Evelyne

10 mars 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de sauté de volaille (en morceaux) - 2 oignons émincés 400 g de potimarron (ou potiron) - 2 cac d'huile 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 gousses d'ail pilées - 50 cl d'eau sel (pas trop) & poivre Préparation ; Eplucher le potimarron ou potiron (pas nécessaire si potimarron bio) et le couper en

Tartiflette ultra légère et rapide (à la cancoillotte)

Evelyne

9 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pommes de terre cuite à l'eau ou vapeur 1 paquet de dés ou allumettes de jambon 100/120 g de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- Préparation : Préchauffer le four à 200° Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Les déposer dans un plat alla

Terrine légère au saumon (pour régime)

Evelyne

8 mars 2021

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 1 boite de saumon (110 g égouttée) 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 1/2 cac de moutarde 1 bonne d'ail en poudre - 1 pincée d'épices pour poissons sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs avec le saumon égoutté et émietté, ajouter la mout

Fondant léger au chocolat

Evelyne

7 mars 2021

Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de chocolat noir à 70% - 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 3 petits suisses 0% - 50 g de maizena 1 sachet de levure chimique - 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusq

Tartare de saumon fumé au concombre

Evelyne

7 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 petit concombre ou 1/2 - 1 cac d'huile d'olive 100g de dés de saumon fumé ou 2 tranches hachées 1 échalote ou 1 morceau d'oignon rouge émincés finement un peu de jus de citron - sel & poivre Préparation Déposer le saumon fumé dans une jatte, arroser de jus de citron. Peler le demi concombre, le trancher en

Muffins cacao/orange (pour régime)

Evelyne

6 mars 2021

Ingrédients : pour 4 à 6 muffins (selon le moule) 2 oeufs - 1 petit suisse 0% 2 petits sachets de bioflan cacao/orange http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html 4 cas d'édulcorant en poudre - 1/2 sachet de levure chimique 2 cas de psyllium blond http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/le-psyllium-blond.html 1

Butternut farcie aux champignons et viande des grisons

Evelyne

5 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 butternut - 100 g de champignons de Paris lavés et émincés 1 oignon émincé - 2 cas de crème fraiche 4% quelques tranches de viandes des grisons coupées en petits morceaux 2 pincées de gruyère râpé allégé - persil émincé 2 cac d'huile d'olive - sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 20

Gratin de brocolis et tomates

Evelyne

5 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 200 g de brocolis (surgelés) - 1 petit oignon émincé 2 tomates pelées (fraiches ou en boite) 2 pincées de gruyère râpé - 1/2 cube de bouillon de légumes sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Faire cuire les brocolis (encore gelés) à la vapeur ou au micro-ondes (selon les indications insc

Semoule de panais rapide et facile (au micro-ondes)

Evelyne

3 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 2 petits panais 130/150g épluchés 1 cac d'huile d'olive - 1 pincée de sel épices ou herbes aromatiques au choix Préparation : Eplucher et couper le panais en petits morceaux. Mettre ces morceaux dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu’à obtenir la texture d’une semoule moyenne. Mettre cette semoule dans un r

Blanquette de légumes

Evelyne

2 mars 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 navet - 1 oignon -1 ou 2 panais 1 ou 2 carottes - 2 branches de céleri ou persil 1 litre/ 1.5 litre de bouillon de légumes - 1 branche de thym - 2 feuilles de laurier ou 1 bouquet garni ex :http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html de la béchamel de votre choix ex : http://

Timbale proteïnée au surimi (pour régime)

Evelyne

2 mars 2021

A COMMENCER UN PEU A L'AVANCE (si possible) Ingrédients : pour 1 personne 1 oeuf dur entier + 1 blanc (dur) * 3 bâtonnets de surimi - quelques gouttes de jus de citron aneth ou persil émincés - sel & poivre Préparation Mixer l'oeuf dur entier + le blanc (dur) et le surimi. Assaisonner de sel poivre et citronner. Ajouter persil ou aneth et bien

Filet de truite en papillote /gingembre et oignon rouge

Evelyne

2 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 filet (ou pavé de truite) sans peau 1 morceau d'oignon rouge - du jus de citron 1 pincée de gingembre en poudre - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180) Dans une papillote en silicone, déposer un peu d'oignon rouge émincé, du gingembre ajouter le filet de truite, saler, poivrer, remettre le re

Haricots plats (coco) aux tomates cerises

Evelyne

1 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 125/130 g de haricots plats (ou pois gourmands) 1 gousse d'ail pilée - 4 à 6 tomates cerises 1 cac d'huile d'olive - sel & poivre Préparation : Equeutter et nettoyer les haricots plats et les couper en morceaux. Dans une petite poêle verser l'huile d'olive et faire revenir la gousse d'ail à feu doux sans faire br

Filet de saumon sauce citron allégée

Evelyne

28 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de filet de saumon frais - 10 g de beurre allégé 25 cl de bouillon de volaille dégraissé - 1.5 cas de maizena un peu de jus de citron - sel & poivre Préparation : Commencer par préparer la sauce : faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la maizena et mélanger au fouet. Verser le bouillon de volai

Gratin d'endives aux tomates séchées et grisons (pour régime)

Evelyne

27 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 2 endives - 4 tranches de viande des grisons ou boeuf séché 2 ou 3 demies tomates séchées sans huile ex :http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/tomates-confites-au-four-sans-huile.html 1 oeuf - 1 carré frais 0% 1 pincée de gruyère râpé allégé - 1 pincée de muscade (facult) 5/6 cl de lait écrém

Oeufs à la crème saveur noisette

Evelyne

27 févr. 2021

Ingrédients pour 6 personnes 500 cl de lait écrémé - 3 oeufs 5 cas d'édulcorant en poudre 1 cas de bio-flan noisette (sans sucre) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html Préparation : Préchauffer le four à 160° Faire chauffer le lait doucement sans bouillir. Battre le reste des ingrédients au fouet à main. Ve

Tartelettes au grison (pour régime)

Evelyne

26 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 tartelettes 1 oeuf - 2 cas de lait écrémé en poudre 3 ou 4 tranches de viande des grisons ou bresaola 1 cac de gluten de blé http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/gluten-de-ble.html 1 cas de psyllium blond http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/le-psyllium-blond.html 1 cac de levure chimique - 1 bell

Filet mignon (léger) à la moutarde et oignon rouge

Evelyne

26 févr. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon ~ 400/500 g - 1 oignon rouge 100 g de lardons de volaille - 2 cac d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec - 10 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 cas de moutarde - 2 cas de crème fraiche 4% sel & poivre Préparation : Peler et émincer l' oignon. Dans une cocotte légèrement huilée, faire dorer

Oeufs au lait "light" (pour utiliser les jaunes)

Evelyne

23 févr. 2021

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 oeuf entier + 4 jaunes - 50 cl de lait écrémé 1 cac d'arôme vanille - 1 bouchon de rhum (facult) 2 cas d'édulcorant liquide - 2 cas de cacao dégraissé sans sucre (facult) Préparation : Préchauffer le four à 150° Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille et le cacao si vous en mettez( sans faire b

Filets de tacaud aux aromates (en papillote)

Evelyne

22 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 2 ou 3 filets de tacaud (selon grosseur) - 1 petite gousse d'ail 1 morceau d'oignon rouge ou blanc - 2 filets de jus de citron 1 cac de fumet de poisson ou épices pour poisson 1 bonne pincée d'herbes de Provence - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans une papillote en silicone (ou papier sul

Filets de poisson gratinés tomates/ mozzarella/grison

Evelyne

20 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc (~200 g les 2) - 80 g de mozzarella 4 tranches de viande des grisons (ou 2 tranches de jambon cru) quelques tomates cerises - basilic ou persil émincés 2 cac d'huile d'olive -sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Couper le poisson en petites portions et les disposer dan

Brocolis aux dés de jambon

Evelyne

19 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 200 g bouquet de brocolis lavés - 75/100g de dés de jambon (ou poulet) 1 cac d'huile d'olive - 1 pincée d'ail en poudre ou épice ou herbes de votre choix sel & poivre Préparation : Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les bouquets de brocolis pendant environ 10 mn. Egoutter. Dans une sauteus

Butternut rôtie aux graines de sésame

Evelyne

19 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 morceau de butternut ( environ 1/4) 1 cac d'huile d'olive - 1 cac de graines de sésame 1 ou 2 cac de vinaigre balsamique - épices ou herbes au choix sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Eplucher le morceau de butternut, le couper en tranches fines. Déposer sur tranches sur la plaque du four r

Pavés de saumon sur fondue de poireaux light

Evelyne

18 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans peau ( 250/300 g environ) 1 cac de fumet de poisson - 1 ou 2 poireaux (selon grosseur) 2 cac de crème fraiche 4% - sel & poivre Préparation : Délayer le fumet de poisson sans 5 à 10 cl d'eau. Nettoyer et émincer le poireau en très fines rondelles. Couper le saumon en gros dés. Dans une

Terrine aux kiwis et goji

Evelyne

15 févr. 2021

Ingrédients : pour 3/ 4 personnes 3 à 4 kiwis - 2 cs de baies de goji http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/les-baies-de-goji-un-superaliment.html 100g de sirop de fraise ou framboise/cranberries % (ou autre) 40 cl d'eau -2,5 cc d'agar-agar = 5 g Préparation Peler les kiwis et les trancher en rondelles d'épaisseur régulière. Dans

Pot au feu de volaille light

Evelyne

13 févr. 2021

Ingrédients : pour 2/3 personnes 3 ou 4 morceaux de volaille (pour blanquette) 1 cube de bouillon de volaille dégraissé dilué dans 1/2 litre d'eau 1 ou 2 poireaux - 2 ou 3 carottes - 1 navet 1 oignon - 1 courgette (ou quelques pommes de terre) 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html sel & p

Cookies au chocolat et flocons d'avoine

Evelyne

12 févr. 2021

Ingrédients : pour 16/18 cookies 55 g de beurre doux - 75 g de vergeoise ou sucre roux ou cassonade 50 g de farine - 1/2 cac de levure chimique -70 g de flocons d'avoine 1 œuf légèrement battu - 1/2 cac d'extrait de vanille 50 g de chocolat noir à 40 ou 50 % de cacao minimum Préparation : Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé (o

Escalopes de dinde à la moutarde

Evelyne

12 févr. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de dinde - 2 cas de moutarde 1 cac de maizena - 1 cac de fond de veau dégraissé 15 cl de crème fraiche 4% - sel & poivre Préparation : Couper les escalopes en morceaux de 15 cm environ. Mélanger la crème fraiche et la moutarde. Faire dorer les morceaux de dinde dans une poêle chaude légèrement hu

Petite terrine gourmande et légère au chocolat et épices

Evelyne

10 févr. 2021

A PREPARER LA VEILLE Ingrédients : pour 4/5 personnes 4 oeufs - 100 g de chocolat noir (dessert) 6 à 8 biscuits à la cuillère - 2 ou 3 feuilles de gélatine 2 cac d'édulcorant en poudre - 1 cac d'édulcorant liquide 1/2 cac de gingembre ou 4 épices - 1 pincée de cannelle (facult) 10 cl d'eau Préparation : Mettre les feuilles de gélatine da

Gratin dauphinois léger au roquefort

Evelyne

10 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de pommes de terre - 80 g de roquefort 150 cl de lait écrémé - 10 cl de crème fraiche 4% 1 pincée de muscade - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Ecraser le roquefort à la fourchette et délayer avec le lait éc

Poêlée de saumon aux moules et surimi

Evelyne

9 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 pavé de saumon frais - 3 ou 4 bâtonnets de surimi 1/2 boite (ou bocal) de moules au naturel (garder un peu de jus) épices au choix : curcuma/paprika/cumin etc.... Préparation : Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir le pavé de saumon (ajouter un peu de jus de moules si çà attache). Laisser cuire

Tian de courgette/pomme de terre/tomate

Evelyne

8 févr. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1/2 courgette - 1 petite pomme de terre - 1 tomate 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée (ou ail en poudre) 1 cas de crème fraiche 4% - herbes de Provence ou persillade parmesan râpé (facult) - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Laver la tomate, peler la courgette et la pomme de ter

Poêlée d'endives/champignons/lardons

Evelyne

6 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 endives (selon grosseur)- 200/250 g de champignons de Paris émincés 100g de lardons de volaille fumés (de pref) - 2 cac de crème fraiche 4% (facult) du persil haché - 1 gousse d'ail pilée ou de la persillade un peu de bouillon de volaille dégraissé - sel & poivre Préparation : Laver et couper les endi

Gratin dauphinois crémeux allégé

Evelyne

6 févr. 2021

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1.5/1.8 kg de pomme de terre épluchées 50 g de beurre allégé (fondu) - 20 cl de crème fraiche allégée 50/70 g de gruyère râpé allégé - 1 grand verre de lait (écrémé) chaud Préparation : Préchauffer le four à 200° Couper le pommes de terre en rondelles et en déposer une couche (la moitié) dans l

Filet de perche au cheddar (en papillote)

Evelyne

6 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 beau filet de perche coupé en 2 (ou autre poisson blanc épais) 1 tranche de jambon blanc 80 g de cheddar ou 4 toastinettes (pour hamburger) du persil haché - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans une papillote en silicone (ou papier sulfurisé), déposer 1/2 filet de perche dans chaque p

Tartiflette endives/poireau

Evelyne

5 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 endives et 1 poireau finement émincés - 80/100 g de lardons de volaille 2 morceaux de reblochon = 80 g -2 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre Préparation : Dans une sauteuse antiadhésive chaude, faire revenir les lardons, ajouter le poireau puis les endives, saler, poivrer. Couvrir la sauteuse et laisser cu

Aile de raie à la vénitienne (allégée)

Evelyne

3 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 ailes de raie ou 1 grosse - 1 filet d'huile d'olive 2 cac de maizena - 15 cl de lait écrémé 1 petite gousse d'ail entière - 1 pincée de thym 1 clou de girofle - 2 pincées de gruyère râpé allégé sel a poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Verser la maizena dans une assiette et fariner vos ai

Cheesecake aux petits suisses (pour régime)

Evelyne

2 févr. 2021

Ingrédients pour 2/3 personnes 2 oeufs entiers + 1 blanc 2 petits suisses 0% - arôme au choix édulcorant selon le gout (moi 2 cas de canderel poudre + 1 dosette canderel vanille Préparation : Préchauffer le four à 200° Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, monter en neige les 3 blancs d'oeufs. Dans un récipient à part mélanger les 2 pet

Bio flan patissier vanille

Evelyne

1 févr. 2021

A PREPARER A L'AVANCE Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 2 bio flans vanille (2x4g ) sans sucre 1/2 litre de lait écrémé - 2 oeufs 1 ou 2 cas d'édulcorant en poudre + 2 ou 3 dosettes canderel vanille Préparation : Dans une casserole, délayer les 2 sachets de bio flan avec le lait. Porter à frémissement. Préchauffer le four à 180° Penda

Gâteau de courgette aux baies de goji (pour régime)

Evelyne

31 janv. 2021

Ingrédients : pour 2/3 personnes 300 g de chair de courgette cuite (à la vapeur de préf) soit +ou- 450 g crue 2 oeufs - 3 cas d'édulcorant en poudre (+ou-selon le gout) 30 g de maizena - 100 g de fromage blanc 0% 20 g de gluten de blé ou poudre proteinée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/protifar.html 20 g de baies de goji ~2

Tartiflette light aux endives et cancoillotte

Evelyne

31 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 3 endives - 1 petit oignon (rouge de pref) 150/200g de lardons de volaille fumés et dés de jambon un peu de bouillon de volaille dégraissé 2 cas de cancoillotte - sel & poivre Préparation Peler et émincer l'oignon, laver, éponger et couper les endives en fines lanières. Mettre à chauffer une poêle et y fair

Panini minceur saumon fumé/crudités

Evelyne

31 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 panini 1 pain à panini du commerce ou maison ex : http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/06/pains-pour-panini-au-son-de-ble-et-protifar-pour-regime.html 1 belle tranche de saumon fumé - du jus de citron 1 morceau d'oignon rouge en lamelles 1 petite tomate en rondelles - quelques feuilles de salade (lavées et essoré

Gratin de courgette light au saumon fumé

Evelyne

30 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 200/250 g de courgette bio de pref (1) - 1 belle tranche de saumon fumé 1 oeuf - quelques pincée de gruyère râpé allégé (de pref) 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% - 2 cas de lait écrémé liquide 1 cas de lait écrémé en poudre - 1pincée de muscade ou autre épice pas de sel, poivre Préparation : Laver et c

Velouté de butternut light et "simplisime" au blender chauffant

Evelyne

30 janv. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 courge butternut - 1 gros oignon 2 gousses d'ail - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 pincée de muscade ou autre épice http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html sel & poivre Préparation : Couper la butternut en 2 ôter les pépins et coup

Roulés de saumon au surimi (pour régime)

Evelyne

29 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 3/4 bâtonnets de surimi - 2/3 belle tranches de saumon fumé 1 ou 2 cas de fromage blanc 0% - 1 ou 2 cac de jus de citron 1 carré frais ail et fines herbes (de pref) 1 échalote ou 1 morceau d'oignon rouge émincés aneth ou ciboulette ciselée - vinaigre d'estragon ou autre (selon le gout) sel & poivre Prépa

Escalope de dinde (ou poulet) au grison en papillote

Evelyne

28 janv. 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 belle escalope de dinde - 3 ou 4 tranches de viandes des grisons 1 cac de moutarde - herbes de Provence ou autre du bouillon de volaille dégraissé (ou eau) poivre - pas de sel Préparation : Préchauffer le four à 180° Sur feuille de papier alu (ou une papillote en silicone), déposer 1 ou 2 tranches de viande d