Blogs "recettes simples et légères ", les meilleurs articles

Communautés

recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : Recettes faciles - diètétique - surpoids - diabète -

1 blog

2207 posts

21/06/2022

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Filet de cabillaud sauce moutarde

Evelyne

2 juil. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de filet de cabillaud - 2 cas de moutarde à l'ancienne 5 cl de vin blanc + 10 cl d'eau - 1 oignon 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 1 clou de girofle 2 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : assaisonner le poisson avec jus de citron, sel et poivre. chauffer le vin blanc, l'eau avec l'o

Soupe de poulet/carotte/champignons

Evelyne

1 juil. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 cuisse de poulet (ou 2 pilons) sans peau 1 carotte coupée en petits cubes quelques champignons de paris lavés et coupés en lamelles 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 oignon (facult) - sel & poivre (facult) préparation : dans un petit faitout, mettre tous les ingrédients, recouvrir d'eau et laisser mi

Filet de julienne à la purée de tomate (à la poêle)

Evelyne

1 juil. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de filet de julienne (ou autre poisson blanc) 1 oignon émincé - 1 tomate 1 cac de curry (+ou- selon le gout) - 1 cac d'huile d'olive sel & poivre préparation : dans une poêle huilée, faire suer l'oignon émincé pendant 3/4 mn (ajouter un peu d'eau si çà attache). mixer la tomate pour en faire de la

Flan de surimi et saumon fumé (pour régime)

Evelyne

1 juil. 2020

Ingrédients : pour 1 personne 4 bâtonnets de surimi - 1 ou 2 tranches de saumon fumé 1 oeuf - 1 yaourt nature 0% 2 cas de fromage blanc 0% - 1 cac d'agar-agar poivre (pas de sel) préparation : préchauffer le four à 240° mixer le surimi et couper le saumon en fines lanières. dans un bol, casser l'oeuf, ajouter le yaourt et le fromage blanc,

Rouleaux aux 2 saumons (froids)

Evelyne

1 juil. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles tranches de saumon fumé 80/100 g de filet de saumon frais 10 cl de crème fraiche 4% - 1 cac de moutarde jus de citron (facult) - ciboulette émincée - quelques feuilles de salade (facult) oeufs de saumon ou de lump (facult) sel & poivre préparation : faire cuire le filet de saumon dans une poêle légèr

Pudding à la pomme et aux sons au micro-ondes (pour régime)

Evelyne

30 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2 cas de son d'avoine - 1 cas de son de blé 2 cas de fromage blanc 0% - 1 cac de levure chimique 1 cas d'édulcorant en poudre - 1 oeuf - 1 pomme préparation : dans un grand bol, mettre le son de blé et d'avoine, ajouter le fromage blanc , la levure chimique, l'édulcorant et l'oeuf. bien mélanger le tout puis inc

Oeufs brouillés à la salade

Evelyne

30 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2 oeufs ou 1 entier et 1 blanc - 1 gousse d'ail de la salade verte (quantité au choix mais pas mal quand même car çà réduit beaucoup à la cuisson) 1 cac d'huile d'olive - du persil émincé 50 g de râpé de jambon (+ou- selon le gout) épince au choix (facult) sel & poivre préparation : dans une poêle légèr

Petits gateaux noix de coco/goji

Evelyne

29 juin 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 50 g de maizena - 1 cas d'édulcorant liquide 3 cas de lait écrémé en poudre -2 oeufs 1ou 2 cas de fromage blanc 0% ou 1 petit suisse 0% 1 cac d'arôme noix de coco - 1/2 sachet de levure chimique noix de coco rapée (facult) - ou huile de coco quelques baies de goji par gâteaux http://mes-recettes-legeres.over

Salade variée et légère

Evelyne

27 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 concombre - quelques cornichons au vinaigre (facult) 2 tranches de saumon fumé - 2 oeufs durs 1 petite pomme - quelques cerneaux de noix (facult) quelques feuilles de salade croquante ou quelques tomates cerises quelques cubes de comté ou mimolette ou féta 1 morceaux d'oignon rouge ou 1 échalotes émincés he

Tartare de saumon frais (très light)

Evelyne

26 juin 2020

A commencer quelques heures a l'avance ingrédients : pour 1 personne 1 pavé de saumon 100/120 g sans peau - 1 échalote 1 à 2 cas de fromage blanc 0% ou crème fraiche 4% herbes fraiches hachées de votre choix (persil/ciboulette etc...) du jus de citron - sel et poivre préparation : découper le saumon en fines lamelles (comme du carpaccio) ou

Pain perdu jambon/ fromage (au four)

Evelyne

26 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 8 tanches de pain de mie (sans croute) - 2 oeufs 2 ou 4 tranches de jambon dd - 20 cl de lait écrémé (ou pas) 15 g de beurre allégé - 70 g de gruyère allégé (ou pas) 1/2 cac d'herbes de provence préparation : préchauffer le four à 180° dans un petit plat rectangulaire, disposer 2 tranches de jambon. battr

Boulettes de veau sauce moutarde à l'ancienne (pour régime)

Evelyne

26 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne = 6 boulettes 1 steak haché de veau - 1 jaune d'oeuf 1 cac bombée de fond de veau dégraissé 1 cac de poudre de tomate ou concentré de tomate (facult) 1 cas de moutarde à l'ancienne - herbes au choix 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 petit oignon curcuma/ gingembre ou autre épice - sel & poivre pr

Filet (ou dos) de cabillaud en papillote

Evelyne

25 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de cabillaud - 2 cac de fumet de poisson jus de citron et rondelles (facult) - poivre ail et oignon en poudre - 2 cas de crème fraiche (facult) thym ou herbes de provence - pas de sel préparation : préchauffer le four à 240° déposer chaque morceau de poisson sur une feuille de papier sulfurisé ou al

Terrine de poulet et boeuf (sans four)

Evelyne

25 juin 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 4/5 personnes 125 g de blanc de poulet - 125 g de boeuf 5% 1 échalote - 2 feuilles de gélatine 1/2 cac d'herbes de provence - 1 cac de persil ou persillade 1/2 cac d'ail en poudre (facult) - 2 cas de vin rouge 15 cl de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : faire tremper les feuilles de gélatine

Oeuf à la tomate et carotte

Evelyne

25 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 oeuf - 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - herbes de provence 100 g de carotte - 100 g de tomate sel & poivre préparation : eplucher et couper les carottes en rondelles et les mettre à cuire dans une poêle à feu très doux avec un fond d'eau ou bouillon de légumes. remuer de temps en temps et ajouter l'ai

Clafoutis à la pomme (pour régime)

Evelyne

25 juin 2020

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 2 oeufs - 1 cas d'édulcorant poudre 1 cac arôme vanille - 1 pincée de cannelle 1 cas de maizena ~15 g - 2 petits suisses 0% 2 cas de lait écrémé en poudre 10 cl de lait écrémé liquide - 1 pomme préparation : préchauffer le four à 200° eplucher et couper la pomme en quartiers et les disposer au fond

Salade de betteraves aux épices

Evelyne

24 juin 2020

A preparer a l'avance ingrédients pour 1 ou 2 personnes 1 ou 2 betteraves précuites sous vide - 1 petit suisse 0% ou 60 g de fromage blanc 1 cac de jus de citron ou vinaigre de framboise 1/2 cac d'huile de noix ou d'olive - 1 pincée de cannelle 1 petite gousse d'ail - paprika -cumin (ou autres épices de votre choix) sel & poivre préparation :

Gâteau/flan pommes-yaourts 0%

Evelyne

24 juin 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 2 pommes - 2 oeufs - 2 yaourts nature 0% 60 g de maizena - 3 cas de lait écrémé en poudre 3 à 4 cas d'édulcorant poudre - 1/2 sachet de levure chimique préparation : préchauffer le four à 180° eplucher et couper les pommes en petits morceaux, les déposer dans un moule en silicone. mélanger tous les in

Epinards à la crème

Evelyne

24 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 kg d'épinards frais - 30 g de crème fraiche 4% ~3 cas 2 cac d'huile - 1 pincée de muscade sel & poivre préparation : eplucher et laver les épinards, les plonger dans de l'eau bouillante salée, laisser bouillir 5 mn. les égoutter en les pressant fortement pour en exprimer l'eau. les hacher grossièrement. met

Minis cakes au poulet (pour régime)

Evelyne

23 juin 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2 minis cakes 1 escalope de poulet (100/120 g) mixée 1 cac de moutarde à l'ancienne - 1 oeuf 1 carré frais 0% - du persil haché herbes et épices au choix - 1 cac de levure chimique 1 cac d'oignon semoule- 2 cas de lait écrémé liquide 2 cac de fond de veau ou volaille dégraissé - sel (pas trop) & p

Yaourts 0% à la pistache à la multi délices

Evelyne

23 juin 2020

Ingrédients pour 12 yaourts 2 pots de yaourts nature 0% - 125/130 cl de lait écrémé liquide 1 pot de lait écrémé en poudre - 4 cac d'arôme pistache 1/2 pot de canderel poudre du colorant vert ou (9 gouttes de jaune + 2 gouttes de bleu) préparation dans un grand pichet (ou récipient muni d'un bec verseur) vider les 2 pots de yaourt, ajoute

Pain perdu savoyard

Evelyne

23 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2 tranches de pain complet - 40 g de reblochon 25/30 g de jambon blanc ou fumé 1 oeuf - 12/15 cl de lait écrémé liquide herbes aromatiques au choix : ciboulette/persil etc... sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° chauffer le lait sans ébullition, laisser tiédir. couper finement les herbes aro

Ficelles picardes allégées

Evelyne

23 juin 2020

Ingrédients : pour 2 ficelles une pâte à crêpe de votre choix - 100 g de champignons de paris 1 échalote - 2 carrés frais 0% nature - 2 tranches de jambon 30 g de gruyère râpé allégé - sel & poivre pour la béchamel : 1 cac de maizena 1 cac de fond de veau dégraissé - 10 cl de lait écrémé liquide 1 pincée de muscade - sel & poivre

Oeufs au râpé de jambon (au four)

Evelyne

23 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 2oeufs ou 1 entier et 1 blanc 1 cas de crème fraiche 4% ou 1 pincée de gruyère râpé allégé (facult) 25/30 g de râpé de jambon (fumé de pref) 1 pincée de muscade - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° casser les oeufs dans une cassolette, saupoudrer de râpé de jambon et de muscade, sal

Filets de lieu noir en papillote

Evelyne

23 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de lieu noir ~250/300 g 1 oignon émincé - 1 cas de ciboulette et de persil hachés 1 cas de paprika -1 ou 2 cas de vinaigre balsamique blanc (de pref) sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° dans une poêle antiadhésive chaude, faire revenir l'oignon puis la ciboulette, le persil (ajoute

Galettes de volaille light

Evelyne

23 juin 2020

Ingrédients : pour 8 petites galettes 200g de blanc de poulet ou dinde 2 cas de fromage blanc 0% - 2 oeufs (ou 1 entier et 1 blanc) 1 cac de moutarde - piment/gingembre/échalote émincée sel & poivre préparation : mixer assez grossièrement l'ensemble de façon à conserver des petits morceaux de volaille. dans une poêle chaude légèrement hu

Panini au saumon fumé (ou grison) pour régime

Evelyne

23 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 pain à panini ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/06/pains-pour-panini-au-son-de-ble-et-protifar-pour-regime.html 1 ou 2 tranches de saumon fumé ou 4/5 tranches de viande des grisons 1 carré frais 0% ou 1 petit suisse 0% 1 petite cac de moutarde - 1 pincée de gruyère râpé allégé (facult) 1 tom

Minis cakes moelleux à la rhubarbe aux 2 sons (pour régime)

Evelyne

22 juin 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 4 cas de son d'avoine - 2 cas de son de blé 1 oeuf - 2 cas de lait écrémé en poudre 3/4 cas de fromage blanc 0% + 2 petits suisses 0% 1 cas d'édulcorant poudre -arôme au choix 1/2 sachet de levure chimique -100/120 g de rhubarbe congelée préparation : quelques heures à l'avance, faire

Gratin de courgette au bacon et à la cancoillotte

Evelyne

22 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette - 4 tranches de bacon de dinde (de pref) 1 ou 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- 5 ml de lait écrémé liquide - 1 oeuf thym ou herbes de provence - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° eplucher la courgette et la couper

Filets de limande aux herbes (en papillote)

Evelyne

22 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 beaux filets de limande (ou sole) - 1 petite échalote - 1/2 cac d'origan 1/2 cac de thym émietté ou herbes de provence - 1/2 feuille de laurier 1 petite gousse d'ail pilée - 1 cac de moutarde à l'ancienne 60 g = 6 cl de crème fraiche 4% ~4 cas 1 cac de fumet de poisson (facult) - sel & poivre préparation : p

Tuiles au graines de sésame ou pavot (pour utiliser les blancs d'oeufs)

Evelyne

22 juin 2020

Ingrédients : pour 15/18 tuiles 2 blancs d'oeufs - 2 cas de lait écrémé en poudre 2 cas bombées de maizena - 2 cac de graines de sésame (ou pavot) 2 cas d'édulcorant poudre - 1 cac de gomme de guar http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-gomme-de-guar.html 2 cac de jus de citron - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le

Poélée de julienne de légumes et oignon rouge

Evelyne

22 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 petit oignon rouge finement émincé 120 g de julienne de légumes surgelée (ou +selon le gout) un peu de bouillon de volaille dégraissé (ou boeuf) épice ou herbe au choix (facult) - sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon (verser un peu d'eau ou de bouillon si ç

Poisson sauce poireaux

Evelyne

21 juin 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 2 beaux poireaux - 3 morceaux de poisson 1 cac de fumet de poisson ou épices poisson 2 cac d'huile - 1 cac de maizena 1 verre d'eau - 1 jaune d'oeuf 1 pincée de safran - sel & poivre préparation : emincer très finement les poireaux (ou les hacher au robot). les faire dorer dans une poêle antiadhésive huilée pe

Gelée de cerises (avec édulcorant)

Evelyne

20 juin 2020

Ingrédients : pour 4 petits pots 500 g de cerises noires dénoyautées 2 feuilles de gélatine (vahiné) 2 cas d'édulcorant liquide - 1 bouchon de kirsch (facult) préparation : dans une casserole, faire compoter les cerises pendant 30/35 mn (si vous avez gardé les noyaux les mettre dans une compresse, bien fermée et les ajouter dans la cassero

Lapin en marinade

Evelyne

20 juin 2020

A commencer la veille ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 morceaux de lapin (selon grosseur) - 1 oignon 1 petite carotte - 1 petite gousse d'ail - 1 ou 2 clous de girofle 1 branche de thym - 1 petite feuille de laurier - du romarin (facult) 2 cac d'huile - 1 cac de vinaigre - 1 cac de moutarde 1/2 verre de vin blanc ou bouillon de volaille dégr

Gratin de limande à la fondue de poireaux

Evelyne

19 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 filets de limande (selon grosseur) - 2 poireaux lavés et coupés en petits morceaux 1 oignon émincé - 2 cac d'huile d'olive - 2 cac de maizena 30 g de crème fraiche 4% - 30 g de gruyère râpé allégé - 1 jaune d'oeuf 1 cube or dégraissé - sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilé

Courgette au curry et lardons

Evelyne

19 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette moyenne - 1 cas de crème fraiche 4% 70/80 g de lardons de volaille 1 petite cac de curry (+ou-selon le gout) sel & poivre préparation dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons. eplucher et couper la courgette en demies rondelles, les ajouter aux lardons et laisser cuire 20 mn. si çà atta

Salade de betterave sauce yaourt

Evelyne

19 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes ou 4/5 verrines 2 betteraves rouges cuites -1 gousse d'ail pilée 1 échalote ou un morceau d'oignon rouge émincés 1 cas de vinaigre - 1 yaourt 0% nature ou chèvre persil /basilic/ ciboulette .... - sel & poivre préparation : préparer la sauce yaourt en mélangeant dans une jatte : le yaourt les herbes choisies

Cabillaud roti à la moutarde citronnée

Evelyne

18 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 dos de cabillaud - 1cas de moutarde le jus d'un demi citron - 1 filet d'huile d'olive (facult) persil ou coriandre haché - sel & poivre préparation : si vous utilisez un poisson congeler, il faut le décongeler. préchauffer le four à 200° disposer les dos de cabillaud sur la plaque de votre four, sur une feuil

Pain de poisson aux petits légumes

Evelyne

18 juin 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 pavés de poisson surgelés (colin/merlu ou autre) 2 grosse cas de fromage blanc 0% - 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé 3 oeufs ou (2 entiers+ 1 blanc) - 2 grosses poignées de julienne de légumes surgelée 1 pincée de piment doux et (ou) mélange poisson 1 cac d'échalote semoule (ou 1/2 fraiche) quelque

Gelée au sirop teisseire 0% et agar-agar (facile et rapide)

Evelyne

18 juin 2020

Ingrédients : pour 1 petit pot 125 ml de sirop teisseire 0% (pêche ou framboise cranberrie etc...) 125 ml d'eau - 1/2 cac d'agar-agar préparation : dans une casserole, diluer le sirop teisseire et l'agar-agar dans l'eau. porter à ébullition pendant 3 mn. mettre dans un pot stérilisé et laisser refroidir à température ambiante. conserver au

Gâteau aérien au gluten de blé

Evelyne

18 juin 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 3 oeufs - 1 cas bombée de fromage blanc 0% 6 cas de lait écrémé en poudre - 1 sachet de levure chimique 3 cas de gluten de blé http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/gluten-de-ble.html 1 cas d'édulcorant liquide - arôme vanille (ou poudre) préparation : préchauffer le four à 160° dans une jatt

Côtes de porc sauce tomate

Evelyne

18 juin 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 côtes de porc dans le filet (de pref) - 1 boite de concentré de tomate 1 cas de maizena - des cornichons (à votre convenance) 1 cube de de bouillon de volaille dégraissé dilué dans 1 verre d'eau chaude - 1 cac de vinaigre - sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée, faire cuire les côt

Gâteau de courgette au thon

Evelyne

18 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 petite courgette - 1 oeuf, 1.5 cas de crème fraiche 4% 1 petite boite de thon au naturel 30/40 ml de lait écrémé liquide -1 cac de maizena herbes au choix : ciboulette/persil etc...+ herbes de provence sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° laver et couper les courgettes en fines rondelles. da

Flan pâtissier vanillé très léger

Evelyne

16 juin 2020

A commencer la veille (de préférence) ingrédients : pour 4 personnes 50 cl de lait écrémé liquide - 2 oeufs 6 dosettes de canderel vanille 1/2 gousse de vanille ou poudre de vanille 3 cas de maizena ~30 g préparation : préchauffer le four à 180° dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille. battre les oeufs avec l'édulcoran

Courgette farcie au thon

Evelyne

16 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 courgettes - 1 oignon émincé 1 boite de thon (130 g égoutté) 1 boite de pulpe de tomates - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de cumin ou autre épice http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html préparation : préchauffer le four à 180° peler les cour

Cuisses de poulet aux champignons/lardons/tomates

Evelyne

16 juin 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de poulet sans peau - 100 g de lardons de volaille 100 g de champignons lavés et émincés - 1/4 de cac d'ail en poudre 1 boite de chair de tomates -1/2 cac d'oignon en poudre sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° saler et poivrer les cuisses de poulet. les déposer dans un plat à four

Médaillons de veau et compotée de poireaux

Evelyne

16 juin 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 médaillons de veau(sans barde) - 4 beaux blancs de poireaux 3 cac de fond de veau dégraissé - 2 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : laver et émincer finement les blancs de poireaux. les faire revenir dans un cocotte légèrement huilée. saler, poivrer et laisser mijoter 10 mn environ en ajou

Pavé de saumon à la julienne de légumes (au four)

Evelyne

16 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 pavé de saumon (sans peau) - 1 carré frais 0% 1 petite tomate coupée en tranches 150 g de julienne de légumes surgelée (+ou-selon le gout) 1 pincée d'herbes de provence -sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° déposer la julienne de légumes surgelée dans une poêle antiadhésive chaude. la

Yaourts 0 % noix de coco à la multi délices

Evelyne

15 juin 2020

Ingrédients : pour 12 yaourts 2 pots de yaourts nature 0% - 125/130 cl de lait écrémé liquide 1 pot de lait écrémé en poudre -6 cas de poudre de noix de coco 3 dosettes canderel vanille -1 pot de canderel poudre préparation : dans l'après midi , faire bouillir le lait dans une casserole avec les copeaux de noix de coco en mélangeant pour

Cabillaud à l'indienne

Evelyne

15 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de cabillaud - 1 oignon émincé 1 ou 2 tomates - 1 petite gousse d'ail pilée 1/2 cac de curry (+ou-selon le gout) - 5 cl de vin blanc sec du persil émincé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° peler les tomates et les couper en 2; dans un plat allant au four, déposer les morceaux

Crème aux oeufs et bio flan (vanille)

Evelyne

15 juin 2020

Ingrédients : pour 6 pots 50 cl de lait écrémé liquide - 3 oeufs 1 gousse de vanille ou poudre de vanille 4 cas d'édulcorant poudre - 1 bio flan vanille http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html 1 ou 2 dosettes de canderel vanille préparation : préchauffer le four à 150° chauffer le lait à feu doux avec la gouss

Clafoutis pêche (ou abricot) aux flocons d'avoine

Evelyne

14 juin 2020

Ingrédients : pour 8 personnes 500 g de pêches ou abricots frais ou 1 boite de fruits au sirop bien égouttée 2 oeufs - 3 cas de farine -3 cas de maizena 40 cl de lait écrémé liquide - 60 g de flocons d'avoine (bio de pref) 2 ou 3 dosettes de canderel vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 4 cas d'édulcorant en poudre préparation : préchauf

Confiture de figues à la pomme (avec édulcorant)

Evelyne

14 juin 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 petits pots 250 g de figues fraiches - 1 morceau de pomme râpée ~60 g 5 à 6 cas d'édulcorant poudre - 1 dosette canderel vanille 1 cas de jus de citron - 1 étoile de badiane (facult) 1 pincée de vanille en poudre ou liquide -1/4 de cac d'agar-agar préparation : dans une casserole, mettre les figue

Navets braisés à la moutarde à l'ancienne

Evelyne

14 juin 2020

Ingrédients : pour 1 personne 250 g de navets - 1 cac de moutarde à l'ancienne (+ou-selon le gout) 1 cac d'huile d'olive - 1 cas de crème fraiche (facult) sel & poivre préparation : dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec une poignée de gros sel. couper les navets en tranches ou en dés et les plonger dans l'eau bouillante pendant 10

Médaillons de veau sauce poivre vert

Evelyne

12 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 médaillons de veau (ou dinde) - 1 cac de poivre vert en grains ou 5 baies 1 cas de vin blanc sec - 1 cas bombée de crème fraiche 4% 1 cac de fond de veau dégraissé - 1 cac d'huile -sel préparation : dans une sauteuse, faire chauffer 10 cl d'eau avec le fond de veau. laisser cuire quelques minutes et ajouter l

Flan patissier léger à la vanille

Evelyne

12 juin 2020

A preparer la veille (de préférence) ingrédients : pour 3/4 personnes 1 litre de lait écrémé - 1 oeuf entier 45 g de maizena - arôme vanille 2 cas d'édulcorant liquide (+ou-selon le gout) 2 g d'agar agar ~2 cac rases préparation : préchauffer le four à 150° chauffer 75 cl de lait avec l'édulcorant et la vanille (en remuant de temps en

Ailerons (ou manchons) de dinde en ragout

Evelyne

12 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 ou 2 ailerons de dinde (selon grosseur) 4 pommes de terre moyennes - 2 carottes 1 oignon - 1 cac de fond de veau dégraissé 1 cas de maizena - 1 feuille de laurier 1 branche de céleri (facult) - 2 cac d'huile sel & poivre préparation : dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir l'oignon émincé fineme

Pain de poissons aux 2 couleurs (froid)

Evelyne

12 juin 2020

A faire la vielle (de préférence) ingrédients : pour 6/8 personnes 200 g de filet de merlan ou autre poisson blanc 200 g de filet de saumon ou truite (sans peau) 20 cl de crème fraiche 4% ( 1 briquette) 3 blancs d'oeufs - persil/coriandre ou 5 baies - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° hacher séparément les filets de po

Soufflé à la pomme light

Evelyne

12 juin 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle pomme reinette (de pref) - 1 oeuf 3 cas de canderel - 20 g de chapelure 1 pincée de cannelle préparation : réduire la pomme en compote au moyen de votre choix (moi micro-ondes 3/40 mn) préchauffer le four à 200° pendant ce temps, casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune. battre le blanc en neige fer