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Recette et Cuisine pour débutant

Si vous aimez faire de la cuisine et partager vos recettes, je vous invite à rejoindre notre communauté! Ici, on aime faire la cuisine, la cuisine rapide et facile de tous les jours !

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24/08/2015

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Articles récents de cette communauté

Bowlcake comment faire ?

Bowlcake comment faire ?

Bonjour, Je vois souvent les questions suivantes revenir sur les groupes fb : Comment démouler un bowlcake ? Comment savoir s'il est cuit ? Pour démouler, j'ai déjà lu qu'il fallait graisser le bol. Personnellement, je ne le fais JAMAIS. Que ce soit dans un bol ou un moule souple, je ne graisse jamais mon moule. Le démoulage parfait est une qu
St Jacques poêlées au beurre, sauce curry

St Jacques poêlées au beurre, sauce curry

Voilà une recette qui n'en est pas vraiment une, mais j'avais envie de partager avec vous cette belle rencontre au détour du marché. De belles coquilles St Jacques sur l'étal du poissonnier et je n'ai pas pu résister ! En plus gentil comme tout, il me les a nettoyées ;) Il ne me restait plus qu'à les déguster, juste poêlées au beurre et s
GOURMANDE

GOURMANDE

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai longtemps hésité à publier.. non pas parce que cette charlotte n'était pas excellente... c'est même tout le contraire.. mais parce que je n'ai ...
AUTOMNALES

AUTOMNALES

Lorsque je les ai vues sur le blog L'atelier de Steph et Lolie, j'ai immédiatement craqué pour ces verrines d'automne pomme et crème de marron et je me les suis mises de côté pour les prépare...
Tourte Forestière

Tourte Forestière

Bienvenue dans l'automne avec cette recette de tourte aux champignons que je vous remonte pour vous faire penser à notre spéciale "Légumes d'automnes" sur le site de Recettes.de Article du 28/09/2017 Ces jours ci dans mon reader, j'ai vu passer la plus belle tourte que je n'ai jamais vue. Vous l'avez sans doute vue aussi, c'est Annie de byacb4u
Cuisine vapeur : Poisson et légumes

Cuisine vapeur : Poisson et légumes

Bonjour à tous, On se retrouve aujourd'hui pour une recette entièrement à la vapeur mais pas insipide, fade et sans goût non non une bonne recette pleine de goût. Je l'ai entièrement réalisé dans mon four micro-ondes samsung smart oven mais vous pourrez la réaliser au cuiseur vapeur ou au thermomix sans problème. 3 carottes épluchées et
Muffins Normand au Pont levêque

Muffins Normand au Pont levêque

Ingrédients pour 6 muffins : 80 g de farine 3 œufs 4 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à soupe de cidre 250 g de Pont Lêveque 150G de lardons fumée 1 sachet de levure poivre Posez vos empreintes Muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c. Mélangez ensemble la farine, la levure et le poivre. Incorporez les œu
APERITIF

APERITIF

L'autre jour, j'ai fait une recette facile et rapide pour un apéritif. Rien de bien original, mais le succès était au rendez-vous car ces petites allumettes feuilletées sont bien meilleures que... Allumettes apéritif au Boursin - Ingrédients :1 boîte de fromage Boursin,200 g de gruyère râpé,1 pâte feuilletée...
Butternut farcie au gorgonzola

Butternut farcie au gorgonzola

Chose promise, je partage avec vous ce mois ci des recettes réalisées avec des légumes de saison. Je vous rappelle que vous avez tout le mois d'octobre pour participer au défi du site recettes.de sur les légumes de saison ! Recette du 25 Octobre 2017 C'est la pleine saison des courges, profitons en :) Mon papa à ramassé les Butternut au jard
Défi cuisine : LES LÉGUMES D'AUTOMNE

Défi cuisine : LES LÉGUMES D'AUTOMNE

Depuis hier à commencé le défi cuisine du site Recettes.de sur les légumes d'automne. J'ai l'honneur de faire parti du jury et à ce titre je vous donnerais ce mois ci quelques exemples de recettes avec des légumes d'automne. Mais tout d'abord, je vous rappelle les règles pour participer à ce défi mensuel qui regroupe un grand nombre de blo
TAJINE ET

TAJINE ET

Je ne cesse de piocher encore et toujours dans mon chouchou du moment : Maroc de Marie-Laure Tombini, paru chez Mango. Pour ce tajine de keftas aux œufs, un peu de bœuf haché, des œufs, des tom... Bonjour à tous , Une petite recette sucrée, un délicieux gâteaux aux poires. c'est une recette que j'avais relevée sur le site 750g . Recette pa
           L ITALIE

L ITALIE

Très à la mode, voilà toutes les étapes pour préparer le spritz, ce cocktail venu tout droit d'Italie ! Décortiquer les crevettes, faire cuire les pâtes puis les égoutter. C'est une spécialité italienne qui fait notre bonheur pour l'apéro ou en dîner léger à servir avec une salade. Mettez vos pommes de terre non épluchées dans une g
Pain de crabe 🦀 au surimi

Pain de crabe 🦀 au surimi

Voilà encore une recette tirée du "On fait quoi pour le dîner?" et j'ai que trouvée bien sympathique. Les enfants aiment le surimi c'est bien connu, du coup à table ce plat fait un tabac ;) Ingrédients : 1 boite de chair de crabe 18 bâtonnets de surimi (bon moi j'ai mis toute la boite soit 20 bâtonnets) 5 œufs 20cl de crème soja cuisine 1
MIAMMMMMMMMMMMMM

MIAMMMMMMMMMMMMM

Le hachis Parmentier est un plat traditionnel qui permet d'accommoder les restes de viande et de pain dur. Le pain perdu est une gourmandise idéale pour le brunch du dimanche ou le goûter des enfants. Il a le mérite de donner une seconde chance à du pain dur qu'ainsi vous ne gâcherez pas. Voici une recette simple de tiramisu au café : un dess
Pastilla de poulet

Pastilla de poulet

Nostalgie, quand tu nous tiens... j'ai ressorti mes livres de recettes Tupperware pour nous préparer ce délicieux plat de pastilla de poulet. Prévoyez une heure tout compris pour cette recette, pour moi elle est idéale le mercredi car je ne travaille pas l'après midi. Ingrédients : 200gr d'oignons 1 gousse d'ail 15ml d'huile 1/2 boite de pulp
Moelleux chococo

Moelleux chococo

J'adore le mariage noix de coco et chocolat. Ces moelleux n'ont pas fait long feu à la maison !! Trop bons !! Ma grande fille m'a donné la note de 20/20 MDR !! J'ai accompagné ces gourmandises du délicieux thé Tetley Signature trouvé dans la Degustabox de septembre 2018 . Suivez-moi pour la recette ... Recette pour 6 moelleux Temps de prépar
Parmigiana d’aubergines revisitée façon Basque

Parmigiana d’aubergines revisitée façon Basque

Heureusement que mon papa fait le jardin, sinon cette année je n'aurai pas eu grand chose à me mettre sous la dent ;) Avec ses belles aubergines et l'inspiration piquée du blog de la cuisine facile de Chris, j'ai réalisé une Parmigiana d'aubergines façon Basque (j'avais pas de Mozza!!) Ingrédients : 6/7 petites aubergines 1 pot de sauce toma
Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Parfait pour ce dimanche midi, je vous propose un Risotto aux champignons, de Paris pour moi, mais comme c'est la belle saison des champignons, on peut y incorporer toutes les belles récoltes :) 300gr de riz arborio 1 gros oignons 3 grains d'ail 1.5 litre de bouillon de volaille 400gr de champignons de Paris Parmigiano Reggiano en morceaux et à r
MANGER

MANGER

Dans un bol, mélangez le fromage de brousse avec le caviar de tomates séchées. Détaillez le jambon en lanières, à la main. Préchauffez votre four à 180°C. Garnissez le moule avec la pâte, recouvrez d'un cercle de papier cuisson, de billes de cuisson puis faites cuire à blanc pendant 8 minutes puis pendant 5 minute...
Tarte au thon et à la tomate

Tarte au thon et à la tomate

Cette année le vendredi ça va être la course ! Mamzel Loulou à décidé de faire du Badmington et Miss Doudou de la Capoeira avec sa cousine! Heureusement pour moi, les 2 activités sont dans le même gymnase et aux même horaires :) Le hasard fait bien les choses me direz vous ? Nan ! le hasard n'y est pour rien! Maman est simplement maline :)
Pommes dauphines

Pommes dauphines

Il y a quelques temps j'avais fait une recettes de pommes dauphines au piment que j'avais raté en faisant des boulettes trop grosses, Ayant promis de me rattraper voici ma dernière recette et cette fois ci nature pour accompagner un plat, mais on peu bien sur la faire avec du piment , paprika, herbes …. pour les servir en apéritif. Elles peuve
Brochettes de porc marinées au soja

Brochettes de porc marinées au soja

Cet agenda "On fait quoi pour le dîner?" c'est vraiment une idée géniale. Comme dit ma copine, ça t'allèges de ta charge mentale !! Carrément! je ne me suis pas posé la question une seule fois depuis que je l'ai acheté. Cette recette est issue du bouquin en question : 1 filet mignon de porc 2 c à s de sauce soja 2 c à s d'huile neutre 1
Tarte aux mirabelles, pâte sablée à l’amande

Tarte aux mirabelles, pâte sablée à l’amande

Voilà une toute petite variante de ma tarte toute simple aux mirabelles, j'ai fait une pâte sablée à l'amande pour varier le plaisir, et ce fût un succès ! Pour la pâte sablée à l'amande : 190gr de farine 60gr de poudre d'amande 125gr de sucre glace 125gr de beurre doux 1 jaune d'œuf 3 pincées de sel et 500gr de prunes Mirabelles dénoya
Tarte aux prunes tout simple

Tarte aux prunes tout simple

J'espère que vous avez regardé ma recette de la pâte sablée maison en vidéo :) Je suis sûre que vous saviez toutes faire la pâte sablée mais la vidéo c'était mon premier court métrage, et même si quelques fautes se sont glissées dans les sous titres j'en suis quand même assez fière ;). Avec cette pâte sablée j'ai profité des mirab
Poulet de la rentrée

Poulet de la rentrée

Hier c'était une date "charnière" de septembre, d'une part on fêtait la fin de la première semaine de la rentrée scolaire, d'autre part l'homme était à la fête car c'était l'ouverture du pigeon (chasse!). Pour réunir tout le monde autour de la table (encore et toujours en terrasse, les avantages de vivre dans le sud) j'ai cuisiné une pet
DE LA PATISSERIE

DE LA PATISSERIE

Nous sommes rentrés de Normandie avec des cageots de pommes... Des pommes fermes et juteuses comme les granny smith, délicieuses à croquer, mais qui me donnent tout de même envie de préparer ...
Bricks façon Pays Basque

Bricks façon Pays Basque

Après mon poulet Basquaise de mercredi, restons au Pays Basque avec cette recette originale qui ne passera pas inaperçue sur votre table ;) Que vous la réalisiez version mini pour l'apéro, en entrée ou au moment du fromage, vous ne pourrez que craquer pour mes bricks façon Pays Basque! Le fromage, c'est la base, c'est la vie :) pour cette rec
Poulet Basquaise

Poulet Basquaise

Pendant que j'étais en vacances j'ai piqué cette fiche recette chez mon super boucher de Cerdagne. Résultat : mon homme s'est resservi 3 fois et il n'aime pas les poivrons!! (qu'est ce que ça aurait été si il les aimait?!?) Ingrédients : 1 poulet fermier en morceaux 1 kg de tomates 700gr de poivrons rouges et verts 3 oignons 3 gousses d'ail
Les cookies...

Les cookies...

Cela faisait très longtemps que j'avais envie de faire des cookies, mais je n'osais pas, de peur qu'ils ne soient trop durs. En fait, ils sont tout simplement croustillants et savoureux. Voici la recette. Ingrédients : 225g de farine, 200g de sucre, 100g de beurre, 100g de chocolat pâtissier Nestlé dessert, 1oeuf, 1/2 cuillerée a soupe de levu
La-mousse-au-chocolat-pour-femmes-over-bookees.

La-mousse-au-chocolat-pour-femmes-over-bookees.

Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir ou pâtissier de 200g, 6 œufs, 1 pincée de sel Préparation : 1) faîtes fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde avec 2 cuillerée à soupe d'eau, laissez tiédir. 2) Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme. 3) Verse
Quiche aux tomates cerises

Quiche aux tomates cerises

Une variante de la Quiche Lorraine, la Quiche Provençale! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 œufs 1 c a s de crème fraiche 250ml de lait 1 barquette de lardons fumés 1 barquette de tomates cerise Parmigiano Reggiano râpé Préchauffez le four à 180 degrés, Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etalez les lardons. Dans un sala
Conchiglioni aux épinards, tomates cerises, jambon de Parme

Conchiglioni aux épinards, tomates cerises, jambon de Parme

Pour ce soir je vous propose un plat de pâtes rapide et qui change des nouilles ^-^ Ingrédients : 400gr de Conchiglioni 4 tranches de jambon Prosciutto di Parma 80gr d'épinards frais 350gr de tomates cerises 2 gousses d'ail 30gr de Parmigiano Reggiano râpé 2 c à s de pignons de pin huile d'olive Faites cuire les pâtes "al dente". Pendant ce
Brownies végan (chocolat-avocat)

Brownies végan (chocolat-avocat)

Bonjour à tous, En ce début du mois de septembre et pour mon retour de congé, je vous propose une recette à base de chocolat et d'avocat ! Ok c'est loin d'être une recette pauvre en sp mais elle est riche en bon nutriment Une recette vegan qui régale vos papilles : un brownie ! Pour 6 cercles coupées en 2 soit 12 brownies : Avec vrai chocola
Cabillaud aux poivrons

Cabillaud aux poivrons

Cette rentrée m'inspire ! j'ai décidé qu'on allait manger plus équilibré et ça commence tout de suite avec cette recette de Cabillaud toute simple :) Attention ça va aller très viiiite ! Ingrédients : 600gr de filet de cabillaud 2 poivrons jaunes 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tomates 15cl de lait de coco 1 c à c de gingembre moulu 1 c à c de
One Pot Pasta Saumon et courgette

One Pot Pasta Saumon et courgette

Tout le monde a déjà testé le One Pot Pasta, tout le monde sauf … moi ! Du coup voici ma session de rattrapage. Cette recette je l'ai prise dans un livre/agenda acheté en librairie ces jours ci et qui va certainement devenir mon meilleur pote : Le principe du bouquin, mi-agenda mi-livre de cuisine, c'est de proposer chaque semaine 7 recettes
Milk-shake à la Banane

Milk-shake à la Banane

Ingrédients : - 1 banane - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1/2 l de lait - 2 glaçons ou de l'eau très froide (1 fond de verre) - 1 sachet de sucre vanillé Préparation de la recette Mettre la banane un peu d'eau très froide dans un mixeur et mixer pendant 1 minute. Ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et 25cl de lait. Mixer
Cheesecake citron mangue

Cheesecake citron mangue

Après avoir piqué la recette du Cheesecake de ma cop's Coco, cette fois c'est sur un ancien prospectus de Tupperware (et oui vous savez comme je les aime) que j'ai trouvé la base de cette recette que j'ai comme à mon habitude légèrement "customisée". Ingrédients : 150gr de spéculoos 80gr de beurre 2 œufs 100gr de sucre 250gr de mascarpone
Pavé de bœuf grillé, sauce au Livarot

Pavé de bœuf grillé, sauce au Livarot

Ingrédients 4 petits pavés de faux-filet de bœuf 100g de Livarot 40g de beurre 10cl de fond de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de ciboulette ciselée Sel et poivre Préparation Commençons par le fromage : grattez la croûte et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, versez le fond de volaille dans une poêl
Lait d'amande maison à l'extracteur de jus / boisson Sans lactose

Lait d'amande maison à l'extracteur de jus / boisson Sans lactose

Il existe plusieurs façons pour préparer son lait d'amande maison, à vous de choisir la méthode qui vous convienne, j'ai opté pour le lait d'amandes à l'extracteur avec des amandes entières, car elle me paraissait la plus nutritive, C’est une extraction à froid, donc tous les bienfaits des amandes, vitamines, minéraux… sont conservés.
Nouilles de riz aux poulet, lait de coco, coriandre et curcuma

Nouilles de riz aux poulet, lait de coco, coriandre et curcuma

une recette simple et délicieuse, sans lactose, sans gluten et sans œufs Ingrédients pour 3 personnes 250g de nouilles de riz sans œufs 2 - 3 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit morceau de gingembre frais 2 c. à soupe d’huile végétale 1 càc de curcuma ou curry 6 brins de coriandre ciselé 1 petit piment émincé (optionne
Tout est bon dans le mouton / Saha Aidkoum

Tout est bon dans le mouton / Saha Aidkoum

Voici un diaporamas de recettes pour l'aid el-adha, plats Traditionnels Algériens, Asbane (gras double farci), bouzeloufn (tete de mouton), kabda (fois), rognon, Grillade, masrane (boyaux farcis), gigot, epaule, sans oublier la sauce blanche qui représente la base pour tous nos plat de famille,...et surtout ne jetez pas la hidora ( la laine de mo
Tarte aux légumes (ou comment recycler vos restes de Tian)

Tarte aux légumes (ou comment recycler vos restes de Tian)

Après le tian au pesto et le tian de base, voici le retour du tian en tarte ;) et oui quand on en a marre de manger des légumes, je les camoufle dans une bonne tarte et le tour est joué :) Ingrédients : une pâte brisée maison un reste de tian 3 œufs 50ml de crème fleurette 50ml de lait 1/2 écrémé quelques tranches de comté sel et poivre
Tian de légumes

Tian de légumes

Voilà un autre tian pour accompagner vos grillades, plus simple, pas de pesto, pas de mozza, simplement les légumes et puis c'est tout :) (de toute manière le combat annuel Mumu VS courgettes prend fin, le potager ne donne déjà plus !) Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines 4 grosses tomates 2 échalottes 2 grains d'ail sel poivre et huile d
Smoothie bowl skyr, banane, fraises et baies

Smoothie bowl skyr, banane, fraises et baies

Après l'entrée proposée hier Salade pastèque, melon et carre frais Je vous propose aujourd'huile smoothie bowl pour le dessert à 1 sp. Il vous faut pour une personne : La moitié d'un yaourt skyr 100g de banane préalablement mis une heure au congélateur 50g de fraises lavées, équeutées et coupées en lamelles. 50g de mangue coupée en lon
Glace danette vanille sans sorbetière

Glace danette vanille sans sorbetière

Une nouvelle glace sans sorbetière.. Un bon gout de vanille surtout grâce à l’arôme. Une texture plutôt agréable et sans cristaux. Pour 500g de glace 100g de lait concentré sucré 2 danettes vanille 2 blancs en neige 2g stab 2000 (ou 20g de poudre de lait) arôme vanille Battre au batteur électrique le lait concentré et les deux Danette
Tian de légumes au pesto blanc

Tian de légumes au pesto blanc

Quand les enfants sont chez mamie, personne ne hurle "à bas les légumes!!" c'est le moment ou jamais de cuisiner la dernière récolte du potager. Ce soir ce sera un tian ! au Pesto! Blanc!?! oui blanc en fait parce que j'ai laissé griller mon basilic dans le jardin !!! Ingrédients : 1 courgette 6 petites tomates 1 boule de Mozzarella 1 grain d
Tarte au chocolat gourmande et healthy/ sans lactose

Tarte au chocolat gourmande et healthy/ sans lactose

Pour les amateurs de chocolat, les intolérant au lactose, pour ceux qui font attention à leurs santés, ou qui surveillent leurs lignes, pour les gourmands et les gourmets, cette recette est pour vous, régalez-vous!!!, une version healthy qui peut se décliner selon votre cas, sans lactose, sans gluten, sans sucre, à chacun de vous de l'adopter
Sardines à la chermoula façon turc/ à la Poêle

Sardines à la chermoula façon turc/ à la Poêle

Des sardines façon turc, très astucieuse comme méthode, de un, facile, pratique et rapide, faire cuire toutes les sardines en une seul fois à la Poêle contrairement à notre façon traditionnelle où les sardine sont cuites dans un bain d'huile, une aprés l'autre ou bien par 3 ou 4 collées entre elles dans la queux (mechta ou khamssa), et en
Terrine de courgettes au thym

Terrine de courgettes au thym

Me revoilà en mode "combat", Mumu VS courgettes pour les empêcher de coloniser mon frigo ! Ce matin je me suis donc lancée dans une terrine de courgettes pour "éliminer" près d'un kilo de cucurbitacées ! 850 gr de courgettes 15ml de thym 2 oignons 1 gousse d'ail sel et poivre 50gr de pain de mie 250ml de lait 2 œufs 80 gr de parmesan 15ml d'
Beurre de cacahuètes maison

Beurre de cacahuètes maison

Cela fait longtemps que je souhaitais vous faire découvrir la recette du Beurre de cacahuète maison, cette préparation est devenue indispensable dans ma cuisine, elle remplace parfaitement la matière grasse dans les recettes salées que sucrées, ou tout simplement pour tartiner une tranche de pain, sa m'arrive de remplacer les cacahuètes par
Salade estivale aux haricots beurre

Salade estivale aux haricots beurre

Allez courage à toutes !! il parait qu'il va faire meilleur cette semaine :) En attendant que les températures reviennent à la normale je vous propose de vous rafraichir avec une petite salade de saison :) Ingrédients : 1 kg de haricots beurre 5 petites pommes de terre 1 boite de miettes de thon à l'huile d'olive 6 œufs dur 1 oignon rouge (de
Lasagne aubergine jambon

Lasagne aubergine jambon

Je vous propose une nouvelle version de lasagne aujourd'hui. Dans le cadre d'un repas ww, il vous coûtera 6 smartpoint liberté. Les ingrédients pour une personne : 2 feuilles de lasagne (3sp) 40g de gruyère allégé (3sp) 1 brique de coulis de tomate 230g d'aubergine coupée en fines lamelles à la mandoline 2 tr de jambon de poulet ou de dinde
Blanquette aux 2 poissons

Blanquette aux 2 poissons

Aujourd'hui je vous propose une recette autour du poisson. On choisira ici un poisson blanc (dos de cabillaud ou de julienne) et un pavé de saumon. Pour ce menu, on ne comptabilisera que le riz en accompagnement et la crème de coco ou la crème fraîche si vous n'aimez pas la coco. Visuellement, je vous accorde que la présentation est pas franch
Charlotte au Mojito

Charlotte au Mojito

Je vous remonte une Charlotte que j'ai réalisée pour l'anniversaire de ma meilleure amie, goût Mojito comme nous les aimons ;) Biscuits cuillère : 4 œufs 100gr de sucre 100gr de farine sucre glace et sucre fin Séparez les blancs des jaunes et montez les en neige. Ajoutez le sucre en 3 fois pour faire une belle meringue. Ajoutez délicatement
Poulet haricots-poivron-tomate

Poulet haricots-poivron-tomate

Je vous suggère aujourd'hui une recette à base de poulet inspiration basquaise. 130g d'escalope de poulet 1/4 de poivron jaune 1 tomate 110g de haricots vert 1 échalote 1 gousse d'ail 1 belle càc d'herbes de provence 15cl de vin blanc ou d'eau Sel et poivre 1 cac d'huile d'olive Dans la cuve du delicook, mettre l'huile et faire revenir lail et