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Vins et gastronomie

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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3417 posts

09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

AUPS (Var)

Aups (var)

Henri Henri
La cave coopérative "l'union régionale aupsoise" a été créée en 1925. en 1979 cette cave vinifie 11 128 hectolitres de vins de table et 147 adhérents cultivaient 206 hectares de vignes. cave coopérative d'aups. auteur heller marc copyright (c) région provence-alpes-côte d'azur - inventaire général la déchéance : de l'agric
CAMPLONG (Aude)

Camplong (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de camplong a été fondée en 1932. en 1979, 80 viticulteurs cultivaient 194 hectares de vignes et la cave vinifie, cette année-là, 10 569 hectolitres de vins dont 3 920 hectolitres de vdqs corbières. cave coopérative de camplong
OCTON (Hérault)

Octon (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative d'octon a été créée en 1943. en 1979 elle vinifie 27 777 hectolitres de vins de table pour le compte de 140 adhérents cultivant 300 hectares de vignes. cave coopérative d'octon.
TOURBES (Hérault)

Tourbes (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les vignerons de tourbes" a été créée en 1937. elle vinifie, en 1979, 42 456 hectolitres de vins de table, pour le compte de 273 producteurs de raisins cultivant 490 hectares de vignes. cave coopérative de tourbes. tout fout le camp...
MAREAU-AUX-PRÉS (Loiret)

Mareau-aux-prés (loiret)

Henri Henri
La cave coopérative de mareau-aux-prés, créée en 1931, vinifie, en 1979, 14 179 hectolitres de vins dont 3 589 hectolitres de vdqs de l'orléanais (aujourd'hui aoc orléans) pour le compte de 150 producteurs de raisins cultivant 212 hectares de vignes. cave coopérative de mareau-aux-prés les vignerons de la grand'maison tireront le rideau en
GINESTAS (Aude)

Ginestas (aude)

Henri Henri
La cave coopérative "la ginesto" a été créée en 1934. en 1979 elle vinifie, pour le compte de 294 producteurs de raisins cultivant 676 hectares de vignes, 67 022 hectolitres de vins dont à peine 1 264 hectolitres de vdqs minervois. cave coopérative de ginestas. construction de la cave coopérative de ginestas.
MONTBRUN-DES-CORBIÈRES (Aude)

Montbrun-des-corbières (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de montbrun-des-corbières a été créée en 1933. en 1979, elle vinifie 28 665 hectolitres de vins dont à peine 1 317 hectolitres de vdqs corbières. cave coopérative de montbrun-des-corbières
AIGUES-VIVES (Aude)

Aigues-vives (aude)

Henri Henri
La cave coopérative d'aigues-vives (aude) a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie, pour le compte de 126 producteurs de raisins cultivant 480 hectares de vignes, 47 112 hectolitres de vins dont 110 hectolitres (0,23%) de vdqs minervois. cave coopérative d'aigues-vives (aude). l'inventaire du patrimoine continue, malgré de nombreux signalem
MONZE (Aude)

Monze (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de monze "le mont alaric" a été créée en 1929. en 1979, elle vinifie 20 224 hectolites de vins dont 10% de vdqs corbières (2 307 hectolitres), pour le compte de 60 producteurs de raisins cultivant 260 hectares de vignes. cave coopérative de monze.
MALVES (Aude)

Malves (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de "malves bagnoles", créée en 1948, vinifie, en 1979, sous la présidence de monsieur paul aranès, pour le compte de 119 producteurs de raisins cultivant 368 hectares de vignes, 27 383 hectolitres de vins dont moins de 10 % de vdqs minervois (2 000 hectolitres). les cuves extérieures en béton.
PEZENS (Aude)

Pezens (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de pezens a été créée en 1938. en 1954, 100 adhérents élaboraient 12 640 hectolitres de vins de table. elle est actuellement désaffectée. cave coopérative de pezens.
TALAIRAN (Aude)

Talairan (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de talairan a été créée en 1932. en 1979 elle vinifie 45 986 hectolitres de vins dont moins de 10% de vdqs corbières pour le compte de 148 adhérents cultivant 633 hectares de vignes. cave coopérative de talairan. talairan la cave "des terroirs du vertige" vient de se doter d'un nouvel atelier de vinification. c'est par c
SAINT-LAURENT-DE-LA-SALANQUE (Pyrénées-Orientales)

Saint-laurent-de-la-salanque (pyrénées-orientales)

Henri Henri
La société coopérative agricole de la côte vermeille a été créé en 1945 et vinifie, pour cette première année, 3 207 hectolites de vin. en 1979, elle élabore 20 093 hectolitres de vins, dont à peine 2,5 % d'aoc rivesaltes pour le compte de 307 adhérents cultivant 339 hectares de vignes. cave coopérative de saint-laurent-de-la-salanque
CASES-DE-PÈNE (Pyrénées-Orientales)

Cases-de-pène (pyrénées-orientales)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de cases-de-pène, "l'agly", a été créée en 1942 par 73 viticulteurs. en 1979, elle vinifie, pour le compte de 120 viticulteurs cultivant 304 hectares de vignes, 8 500 hectolitres de vins dont 6 500 hectolitres d'aoc côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon villages, rivesaltes tuilé et muscat blanc.
SAINT-JEAN-DE-FOS (Hérault)

Saint-jean-de-fos (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les graves" sise à saint-jean-de-fos a été créée en 1949. en 1979, 365 viticulteurs cultivaient 621 hectares. la production moyenne, de 1974 à 1979, a été de 57 385 hectolitres de vins de table et de vins de pays. cave coopérative de saint-jean-de-fos.
SAINT-JUST (Hérault)

Saint-just (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative des vignerons de saint-just a été créée en 1913. en 1979 elle vinifie 12 067 hectolitres de vin de table pour le compte de 167 adhérents cultivant 131 hectares de vignes. elle a été transformée d'abord en salle d'exposition puis en "espace de travail". cave coopérative de saint-just. un nouvel espace de travail est ina
SAINT-ANDRÉ-DE-SANGONIS (Hérault)

Saint-andré-de-sangonis (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-andré-de-sangonis, créée en 1950, vinifie, en 1979, pour le compte de 501 adhérents cultivant 1 360 hectares de vignes, 94 561 hectolitres de vins dont un pour cent de vdqs coteaux-du-languedoc rouge. cave coopérative de saint-andré-de-sangonis. auteur kérignard, marc [9632] date de prise de vue 2008 type invent
PÉZENAS (Hérault)

Pézenas (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de pézenas a été créée en 1937. elle vinifie, en 1979, 83 075 hectolitres de vins de table pour le compte de 591 adhérents cultivant 1000 hectares de vignes. cave coopérative de pézenas.
BOUZIGUES (Hérault)

Bouzigues (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les coteaux de bouzigues" a été créée en 1945. en 1954 elle vinifie 7 321 hectolitres de vins de table (10 418 hl en 1956) cave coopérative de bouzigues.
SAINT-THIBÉRY (Hérault)

Saint-thibéry (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les vignerons de saint-thibery", créée en 1939, vinifie, en 1979, 78 046 hectolitres de vins de table pour le compte de 414 adhérents cultivant 792 hectares de vignes. cave coopérative de saint-thibéry.
CARCASSONNE (Aude)

Carcassonne (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de carcassonne, située enclos saint joseph, route de toulouse, a été créée en 1932. elle vinifie, en 1979, 23 444 hectolitres de vins de table, pour le compte de 204 producteurs de raisins cultivant 195 hectares de vignes (moins d'un hectare par adhérent) . la cave coopérative muscoop, située dans la zone industrielle d
MONTRÉAL (Aude)

Montréal (aude)

Henri Henri
La cave coopérative "les coteaux dominicains" a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 43 670 hectolitres de vins dont seulement 206 hectolitres de vdqs, pour le compte de 283 adhérents cultivant 480 hectares de vignes. cave coopérative de montréal-d'aude
AGEL (Hérault)

Agel (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative la "minerve ageloise" a été créée en 1936. de 1974 à 1979 elle a vinifié en moyenne 3 455 hectolitres de vdqs minervois, 6 468 hectolitres de vins de pays et 8 610 hectolitres de vins de table. en 1979, 106 coopérateurs cultivent 328 hectares de vignes et élaborent environ 25 000 hectolitres de vins. la cave coopérativ
SAINT-BAUZILLE-DE-MONTMEL (Hérault)

Saint-bauzille-de-montmel (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-bauzille-de-montmel a été créée en 1949. en 1979 elle vinifie 26 019 hectolitres de vin de table pour le compte de 93 adhérents cultivant 320 hectares de vignes. cave coopérative de saint-bauzille-de-montmel
PUIMISSON (Hérault)

Puimisson (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les vignerons de puimisson" a été créée en 1947. en 1979, 210 coopérateurs cultivent 639 hectares de vignes et vinifient 62 865 hectolitres de vins. de 1974 à 1979, en moyenne annuelle, 54 813 hectolitres de vins de table et de vins de pays sont élaborés. cave coopérative de puimisson.
MOUSSOULENS (Aude)

Moussoulens (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de moussoulens a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 15 037 hectolitres de vins de table pour le compte de 68 producteurs de raisins cultivant 228 hectares de vignes. cette cave coopérative, construite toute en hauteur, ce qui n'est pas qualitatif, ressemble à un silo à grains. cave coopérative de moussoulens. doss
THÉZAN-DES-CORBIÈRES (Aude)

Thézan-des-corbières (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de thézan-des-corbières, créée en 1919, vinifie, en 1979, 50 161 hectolitres de vins dont à peine 6 % de vdqs corbières (3 065 hl) pour le compte de 190 adhérents cultivant 606 hectares de vignes. cave coopérative de thézan-des-corbières (aude) dossier d’œuvre architecture ia11001608 | réalisé par sauget jean-mi
LASBORDES (Aude)

Lasbordes (aude)

Henri Henri
La cave coopérative "la lauragaise" a été créée en 1947. en 1979 elle vinifiait encore 13 480 hectolitres de vins de table, pour le compte de 350 adhérents cultivant 228 hectares de vignes (moins d'un hectare de vigne par producteur de raisins). les terrains de la cave servent maintenant, le week-end, de parking aux semi-remorques et de dép
ARMISSAN (Aude)

Armissan (aude)

Henri Henri
En 1939 est fondée la cave coopérative d'armissan. en 1979, 223 adhérents cultivent 413 hectares de vignes et la cave vinifie 43 487 hectolitres de vins dont moins de 10 % de vdqs la clape (3 903 hectolitres) la moyenne de production, de 1974 à 1979, est de 32 450 hectolitres de vins dont 2 858 hectolitres de vdqs. en 2000, les caves de coursan
GALLICIAN (Gard)

Gallician (gard)

Henri Henri
La "cave pilote de gallician" a été créée en 1951. en 1979 elle vinifie 78 500 hectolitres de vin dont 16 500 hectolitres de vdqs costières-du-gard pour le compte de 145 adhérents cultivant 980 hectares de vignes. cave coopérative de gallician (gard) patrimoine architectural (mérimée)
APT (Vaucluse)

Apt (vaucluse)

Henri Henri
La cave coopérative "le vin de sylla", créée en 1925, a vinifié, en 1979, 83 071 hectolitres de vins dont 26 492 hectolitres d'aoc côtes-du-ventoux et 3 368 hectolitres de vdqs lubéron pour le compte de 915 adhérents cultivant 1 625 hectares de vignes. cave coopérative d'apt (vaucluse) dossier d’œuvre architecture ia84000759 | réalisé
Meilleur apprenti de France sommelier, ils sont quatre à décrocher le titre

Meilleur apprenti de france sommelier, ils sont quatre à décrocher le titre

Jean Bernard Jean Bernard
Les quatre lauréats de l'édition 2024 ! (photo jb) ils s'appellent jonas alletru, lucas labarthe, théo nourry et charles devely. tous viennent de remporter le titre de meilleur apprenti de france dans la catégorie sommellerie au terme d'une finale qui réunissait douze candidats à l'ecole de paris des métiers de la table. une étape marquante
TUCHAN (Aude)

Tuchan (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de tuchan a été créée en 1913. en 1979, 416 adhérents cultivaient 958 hectares de vignes. en 1979 la production est essentiellement une production de vqprd (aoc fitou rouge, aoc rivesaltes rouge et blanc, aoc muscat-de-rivesaltes, vdqs corbières). de 1974 à 1979 la moyenne de production est de 19 009 hectolitres d'aoc ,1
CAMPAGNE-SUR-AUDE (Aude)

Campagne-sur-aude (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de campagne-sur-aude a été créée en 1930. en 1979 elle vinifie 3 610 hectolitres de vins de table pour le compte de 123 producteurs de raisins cultivant 60 hectares de vignes (un demi-hectare par adhérent) cave coopérative de campagne-sur-aude
ROUVENAC (Aude)

Rouvenac (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de rouvenac a été créée en 1930. en 1979 elle vinifiait encore 7877 hectolitres de vins de table pour le compte de 88 adhérents cultivant 90 hectares de vignes. elle a été transformée en maison d'habitation. cave coopérative de rouvenac.
GRANÈS - SAINT-FERRIOL (Aude)

Granès - saint-ferriol (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de granès - saint-ferriol a été créée en 1931. en 1979 elle vinifie 16 458 hectolitres de vin de table pour le compte de 80 producteurs de raisins cultivant 175 hectares de vignes. la cave sert maintenant de dépôt de sacs d'engrais pour une jardinerie voisine mais aussi de stockage d'huiles de vidange usagées...quel mé
FA (Aude)

Fa (aude)

Henri Henri
Créée en 1931, la cave coopérative de fa vinifie, en 1979, 4634 hectolitres de vins de table pour le compte 84 adhérents cultivant 61 hectares de vignes. cave coopérative de fa (aude)
CONGENIÈS (Gard)

Congeniès (gard)

Henri Henri
La cave coopérative de congeniès a été créée en 1932. en 1979, 214 producteurs de raisins cultivaient 303 hectares de vignes et la cave vinifie, cette année-là, 21 838 hectolitres de vins de table. cave coopérative de congeniès. dossier d’œuvre architecture ia30001893 | réalisé par wienin michel enquête thématique régionale,
TAVERNES (Var)

Tavernes (var)

Henri Henri
La cave coopérative "la tavernoise" a été créée en 1923. en 1979 elle vinifie 22 215 hectolitres de vins de table pour le compte 156 adhérents cultivant 331 hectares de vignes. cave coopérative de tavernes (var) dossier d’œuvre architecture ia83001389 | réalisé par tuccelli nicole ; pauvarel carole enquête thématique régionale,
PORTIRAGNES (Hérault)

Portiragnes (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les vignerons de portiragnes" a été créée en 1949. elle vinifie , en 1979, 51 444 hectolitres de vins de table pour le compte de 256 viticulteurs (530 hectares en production) . cave coopérative de portiragnes.
Meilleur apprenti de France sommelier, le rendez-vous final est tout proche !

Meilleur apprenti de france sommelier, le rendez-vous final est tout proche !

Jean Bernard Jean Bernard
Matéo gouin et lucas labarthe ont déjà disputé des finales cette année. (photos jb) après nantes et les locaux du centre henriman formation en octobre 2023, retour à paris, un an plus tard, pour vivre une nouvelle édition de la finale du concours du meilleur apprenti de france en sommellerie. une épreuve qui avait sacré inès tusseau et d
VIAS (Hérault)

Vias (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de vias a été créée en 1936. elle vinifie, en 1979, 50 627 hectolitres de vins de table pour le compte de 450 adhérents cultivant 526 hectares de vignes. cave coopérative de vias. cave coopérative de vias - copyrights © (c) région languedoc-roussillon - inventaire général - photo marc kérignard cave
BEAULIEU (Hérault)

Beaulieu (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "la grappe vermeille" a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 26 530 hectolitres de vins de table. 115 adhérents cultivaient alors 414 hectares de vignes. la cave est désormais "réhabilitée en espace polyvalent". cave coopérative de beaulieu (hérault)
CÉRET (Pyrénées-Orientales)

Céret (pyrénées-orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification du château d'aubiry a été créée en 1939. en 1979 elle vinifie 14 613 hectolitres de vins dont 5 903 hectolitres d'aoc rivesaltes, muscat-de-rivesaltes et côtes-du-roussillon pour le compte de 600 adhérents cultivant 950 hectares de vignes. histoire du château d'aubiry cave coopérative de vinification du
SAINT-DRÉZÉRY (Hérault)

Saint-drézéry (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les coteaux de saint-drézéry", fondée en 1939, vinifie, en 1979, 32 746 hectolitres de vins dont à peine 1 996 hectolitres de vdqs coteaux-du-languedoc, pour le compte de 207 adhérents cultivant 522 hectares de vignes. la cave est désaffectée. cave coopérative de saint-drézéry (hérault).
SAINT-DÉZÉRY (Gard)

Saint-dézéry (gard)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-dézéry (gard) a été créée en 1928. en 1979 cette cave vinifie 36 631 hectolitres de vins de table pour le compte de 60 adhérents cultivant 360 hectares de vignes. cave coopérative de saint-dézéry (gard)
SIRAN (Hérault) Cave coopérative "La Siranaise"

Siran (hérault) cave coopérative "la siranaise"

Henri Henri
A siran, département de l'hérault, deux caves coopératives ont coexisté. la cave coopérative "la siranaise" a été fondée en 1913. en 1979, 115 adhérents cultivaient 268 hectares pour produire 21 120 hectolitres de vin, dont à peine 2 885 hectolitres de vdqs minervois. de 1974 à 1979 la production a été, en moyenne, de 14 940 hectolitre
SIRAN (Hérault) Cave coopérative "Les vignerons minervois"

Siran (hérault) cave coopérative "les vignerons minervois"

Henri Henri
La cave coopérative "les vignerons minervois" a été créée en 1907. en 1979, 127 adhérents cultivaient 331 hectares et produisaient 28 673 hectolitres de vins dont à peine 1 737 hectolitres de vdqs minervois. de 1974 à 1979 la moyenne de production a été de 18 663 hectolitres dont 2 488 hectolitres de vdqs minervois. la cave est désaffect
SAUSSINES (Hérault)

Saussines (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les coteaux de saussines", créée en 1947,vinifie, en 1979, 16 619 hectolitres de vins de table pour le compte de 102 producteurs de raisin cultivant 232 hectares de vignes. cave coopérative de vinification de saussines. coopérative d'achat de saussines (coopérative de consommation).
PÉGAIROLLES-DE-L'ESCALETTE (Hérault)

Pégairolles-de-l'escalette (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les vignerons de pégairolles-de-l'escalette" a été créée en 1927. en 1979 elle vinifie 9800 hectolitres de vins dont 1208 hectolitres de vdqs coteaux-du-languedoc pour le compte de 125 adhérents cultivant 140 hectares de vignes. cave coopérative de pégairolles-de-l'escalette. usurpation de l'expression "château" par l
GIGEAN (Hérault)

Gigean (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de gigean "le cellier gigeannais" a été créée en 1938 et démolie en 2008. en 1979, 836 coopérateurs cultivaient 1300 hectares de vignes et la cave vinifiait encore 97 825 hectolitres de vins de table. elle a été détruite en 2008 : une fois de plus ni les élus ni les professionnels n'ont souhaité sauvegardé le patrim
MONTBLANC (Hérault)

Montblanc (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "les vignerons de montblanc" a été créée en en 1937. en 1979, 429 viticulteurs cultivent 906 hectares de vignes et la cave vinifie 94 872 hectolitres de vins de table. cave coopérative de montblanc. édouard barthe "en tant que député d'une grande région viticole, édouard barthe s'investit passionnément dans la modern
MIREVAL (Hérault)

Mireval (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "muscat de mireval - cave de rabelais" a été créée en 1961. en 1979 elle vinifie 2 929 hectolitres d'aoc muscat-de-mireval pour le compte de 78 adhérents cultivant 96 hectares de vignes. cave coopérative de mireval. muscat de mireval s'il est un vin chanté depuis des siècles, loué par les papes, les rois et les écriv
LOUPIAN (Hérault)

Loupian (hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de loupian a été fondée en 1936. en 1979, 330 adhérents cultivaient 523 hectares de vignes et la cave vinifiait 42 804 hectolitres de vins de table. en 2008 la cave coopérative ne vinifie plus et réceptionne dans des bennes la vendange des adhérents, qui est ensuite vinifiée sur d'autres sites. les raisi
BIZANET (Aude)

Bizanet (aude)

Henri Henri
La cave coopérative "la corbière bizanetoise" a été créée en 1935. en 1979 elle vinifie 49 600 hectolitres de vins dont à peine 2 584 hectolitres (5%) de vdqs corbières pour le compte de 308 adhérents cultivant 625 hectares de vignes (2 hectares par adhérent). la cave de bizanet a absorbé, en 1997, la cave de saint andré-de-roquelongue
FERRALS-LES-CORBIÈRES (Aude)

Ferrals-les-corbières (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de ferrals-les-corbières a été créée en 1933. en 1954, elle vinifie 32 414 hectolitres de vins pour le compte de 320 adhérents. en 1958, elle vinifie 31 880 hectolitres de vins. en 1979, 313 adhérents cultivent 952 hectares et la cave coopérative vinifie 67 282 hectolitres de vins dont 9 717 hectolitres de vdqs corbièr
ORNAISONS (Aude)

Ornaisons (aude)

Henri Henri
La cave coopérative d'ornaisons a été créée en 1933. en 1979 elle vinifie 70 011 hectolitres de vins dont 16 % de vdqs corbières (8 140 hl) pour le compte de 345 producteurs de raisins cultivant 829 hectares de vignes. cave coopérative d'ornaisons. vendanges à ornaisons (aude). dossier d’œuvre architecture ia11001569 | réalisé par sau
CUXAC-D'AUDE

Cuxac-d'aude

Henri Henri
La cave coopérative de cuxac-d'aude a été créée en 1935. en 1979, 615 adhérents cultivaient 850 hectares de vignes et la cave coopérative vinifiait 113 370 hectolitres de vin de table. cave coopérative de cuxac d'aude. inédit. une cave coopérative des pyrénées-orientales rejoint un groupe coopératif audois ! à l'heure où trois caves
SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE (Aude)

Saint-andré-de-roquelongue (aude)

Henri Henri
La cave coopérative de saint-andré-de-roquelongue a été créée en 1936. elle vinifie, en 1979, 59 602 hectolitres de vins dont seulement 4 746 hectolitres de vdqs corbières (8%). 265 viticulteurs cultivaient alors 795 hectares de vignes. elle a été absorbée par la cave coopérative de bizanet qui n'a vinifié, en 2009, que 20 000 hectolitr